L’esperienza del Gruppo Progetto Agenda 21
“Acquisti Verdi presso gli Alberghi della Provincia di Rimini”
i risultati della Convention di Riccione del 15-03-07
Paolo Fabbri
Come nasce il progetto
Dall’incontro di due temi da sempre all’attenzione dell’Ente Provincia di Rimini:
le politiche di promozione e
sostegno al turismo sostenibile
l’Agenda 21
Locale
Il Forum di Agenda 21 della Provincia di Rimini
attiva dei “Gruppi Progetto” finalizzati a
sviluppare concretamente le azioni contenute nel
Piano Operativo Agenda 21 Locale
Nel 2006 nasce il Gruppo Progetto “Acquisti
Verdi presso gli Alberghi della Provincia
di Rimini” per attuare l’
Azione n. 36_ Stimolare le imprese
all’acquisto di prodotti sostenibili
Il gruppo progetto (1)
OBIETTIVI:
• Potenziare gli aspetti della sostenibilità nel settore turistico
provinciale riminese puntando all’incremento degli acquisti verdi
presso gli alberghi
• Avviare un’azione pilota sull’incontro della domanda e
dell’offerta di “prodotti ecologici” che coinvolga direttamente ed
in maniera continuativa fornitori e albergatori
PARTECIPANTI:
• 8 albergatori che già effettuano acquisti verdi
• 3 ditte fornitrici (prodotti di carta, detergenti e oggetti di
cortesia)
• 3 rappresentanti di associazioni di categoria (AIA Riccione ,
AIA Rimini e Piccoli alberghi di qualità)
• l’Ass. Legambiente Turismo - sede di Bologna e il circolo
Legambiente Bellaria Rimini.
Chi partecipa al gruppo
Al gruppo hanno inizialmente partecipato:
8 albergatori che già effettuano acquisti verdi
• 3 ditte fornitrici (prodotti di carta, detergenti e oggetti di cortesia)
• 3 rappresentanti di associazioni di categoria (AIA Riccione , AIA
Rimini e Piccoli alberghi di qualità)
• l’Ass. Legambiente Turismo - sede di Bologna e il circolo Legambiente
Bellaria Rimini.
Si sono aggiunti:
• P.R.O.B.E.R. (Associazione degli Operatori Biologici e Biodinamici dell'Emilia
Romagna)
•Consorzio “La Strada dei vini e dei sapori dei Colli di Rimini”
•Associazioni Albergatori del Territorio, Bellaria-Igea Marina, Cattolica e Misano
Adriatico.
Partecipano al progetto:
•ICLEI – Local Governments for Sustainability
•ARPA Emilia-Romagna (UO Nodo regionale EMAS/SGA – Ecolabel/SGP)
•GAL “L’altra Romagna”
Il gruppo progetto (2)
INCONTRI ORGANIZZATI:
• 3 incontri di gruppo presso la sede dell’Ente Provincia
• una Tavola rotonda ad Ecomondo 2006
PUNTI DI DISCUSSIONE:
• Quali sono le esigenze specifiche della domanda e se concordano con
le caratteristiche dei prodotti ecologici
• Quali strumenti favoriscono l’incontro tra venditori e acquirenti in
questo settore
• Come ottenere prezzi più convenienti e gruppi di acquisto anche
temporanei tra albergatori
PROGETTI MESSI IN CAMPO:
• Pagine WEB dedivate
• Convention comemrciale
Pagine web su acquisti verdi
Sul sito web della Provincia di Rimini sarà realizzata una sezione specifica
sugli acquisti verdi a cui i siti web delle 5 AIA provinciali saranno
direttamente collegati come “una finestra sul mercato dei prodotti verdi”
Cosa prevede
• Una pagina sui marchi ecologici e le caratteristiche di prodotto
• Una pagina sull’Albergo ecologico con indicazioni sulla gestione
ambientale di una struttura alberghiera
• Una Newsletter tematica
• La vetrina delle buone pratiche alberghiere
È stato ritenuto lo strumento più efficace per
• Diffondere, presso gli operatori di settore, le informazioni sui prodotti
ecologici e la gestione ambientale delle strutture
• Stimolare l’interesse diretto da parte degli alberghi verso le politiche
di acquisti verdi
• Fornire alle AIA un punto di riferimento su un tema d’interesse per i
propri associati
• Offrire aggiornamento e approfondimenti sulle novità del settore
La Convention commerciale
E’ un incontro commerciale finalizzato a far incontrare operatori
turistici e ditte che producono/distribuiscono prodotti ecologici
Cosa prevede
• L’esposizione dei prodotti lungo un percorso preordinato
• La possibilità di contrattare direttamente tra i fornitori che espongono
e gli albergatori invitati
•Prevede la distribuzione di materiale informativo sui fornitori presenti
• E’ accompagnata da uno spazio-dibattito che affronta alcuni temi legati
ai prodotti esposti e ad alcune problematiche d’interesse per gli albergatori
È stato ritenuto lo strumento più efficace per
• Innescare attività commerciali continuative tra le parti coinvolte
• Ottenere prezzi più convenienti per gli operatori turistici
• Conoscere direttamente i prodotti ecologici e le condizioni dell’offerta
• Garantire ai fornitori richieste di prodotti in quantità significative
La Convention di Riccione (1)
15 marzo 2007 – Palazzo del turismo di Riccione, Piazzale Ceccarini
Organizatori
Partner tecnici
Partner scientifici
La Convention di Riccione (2)
Hanno esposto 27 aziende di:
• Prodotti di agricoltura biologica,
• Prodotti alimentari tipici (DOP IGP)
• risparmio energetico ed idrico,
• veicoli elettrici,
• pulizia degli ambienti,
• catering ecologico
• Cancelleria
• Gadgettistica
• Tessile
• Prodotti per l’infanzia
Hanno partecipato circa 50 albergatori
La Convention di Riccione (3)
Risultati ottenuti:
• Formazione degli albergatori
• Acquisti
Elementi da migliorare:
• Scegliere un periodo dell’anno idoneo
• Formare gli albergatori prima degli incontri sull’importanza
degli acquisti verdi
• Dare alle aziende la possibilità di descrivere i loro prodotti
Possibili sviluppi
A RIMINI:
• Realizzare gruppi di acquisto territoriali
• Utilizzare il progetto come strumento di marketing territoriale
• Implementare il numero di strutture coinvolte e di prodotti
acquistati
• Effettuare corsi di formazione per operatori turistici sul turismo
sostenibile e possibilità offerte dai prodotti ecologici
• Realizzare un manuale contenente le Linee Guida per gli
“Acquisti Verdi negli alberghi”
Come replicare le Convention Commerciali?
1. DOMANDA
Attività
1.1 Individuare e coinvolgere le associazioni di categoria e gli operatori
turistici locali
1.2 Analizzare le modalità di approvvigionamento delle strutture ricettive
presenti nel territorio al fine di stabilire le esigenze di fornitura
1.3 Valutare se vengono organizzate dalle associazioni di categoria
convention commerciali per i propri associati
1.4 Valutare la diffusione di strutture turistiche certificate (EMAS,
ISO14001, Ecolabel e Legambiente Turismo)
1.5 Valutare lo stato dell’arte relativamente all’acquisto di prodotti ecologici,
da agricoltura biologica e prodotti alimentari locali
2. OFFERTA
Attività
2.1 Individuare e coinvolgere i produttori e i fornitori di prodotti e servizi
sostenibili, possibilmente quelli già presenti sul mercato locale
2.2 Individuare i settori merceologici sui quali operare in base alle
disponibilità del mercato
2.3 Analizzare le modalità di fornitura nel territorio (stoccaggio e
distribuzione) dei prodotti al fine di corrispondere alle esigenze di fornitura
delle strutture ricettive
PER OGNI ATTIVITÀ INDICARE:
POSITIVI
S
NEGATIVI
W
Punti di
debolezza
Punti di Forza
O
INTERNI
ALL’ENTE
T
Opportunità
Minacce
ESTERNI
ALL’ENTE
Esprimere i punti di forza e opportunità utilizzando i
seguenti valori:
3 = alta
2 = media
1 = bassa
Esprimere i punti di debolezza e minacce utilizzando i
seguenti valori:
- 3 = alta
- 2 = media
- 1 = bassa
3. ASPETTI LOGISTICO
ORGANIZZATIVI
Attività
3.1 Allestimento area per momento informativo (organizzazione di una
tavola rotonda che crei un momento formale e di confronto tra domanda e
offerta)
3.2 Allestimento area contrattazione (allestimento di un “percorso
espositivo” con tavolini per il contatto diretto tra le aziende e gli albergatori)
3.3 Allestimento area degustazione (a disposizione dei produttori alimentari)