Regolamento di svolgimento del Tirocinio di Zootecnia
Modalità di svolgimento del tirocinio delle discipline zootecnica
Requisiti d’accesso
Potranno iscriversi al tirocinio 16 studenti al mese che abbiano superato tutti gli
esami dell’area delle produzioni animali.
(Zootecnia Speciale 1, Zootecnia Speciale 2 e Nutrizione e Alimentazione
Animale)
Durata
Il tirocinio si svolge per 80 ore a copertura dei 5 CFU previsti dall’ordinamento
didattico.
Sede
Il tirocinio si svolge nella stalla didattica della facoltà, negli stabulari e nei
laboratori della zootecnia e in sedi extra – universitarie di volta in volta
individuate.
Svolgimento
Il tirocinio si svolge in tre periodi di durata TRIMESTRALE.
Il primo periodo si svolge da dicembre a febbraio, il secondo da marzo a maggio
il terzo da giugno a settembre escludendo il mese di agosto.
Le attività di stalla potranno essere svolte durante tutto l’anno, escluse alcune
settimane a discrezione della struttura.
Attestazioni
Ogni studente riceve all’inizio del tirocinio (mensilmente) un foglio ove saranno
attestate le frequenze svolte a cura del responsabile di ogni attività.
Trimestralmente, o al bisogno, verranno trascritte e firmate dal responsabile nel
regolare libretto del tirocinio.
Per la verbalizzazione è necessario consegnare il libretto degli esami, il libretto
del tirocinio (compilato con le attività svolte) e il questionario di gradimento da
scaricare dal sito della facoltà.
Iscrizione
Le iscrizioni degli studenti (in corso, ripetenti e fuori corso) saranno proposte
dalla segreteria e riguardano solo gli studenti in possesso dei requisiti.
Le iscrizione si possono effettuare tramite liste on line; queste liste sono aperte
durante tutto il periodo dell’ anno e verranno chiuse, per ciascun mese, circa una
settimana prima del termine dello stesso.
Coloro i quali non avessero diritto all’ iscrizione on line (erasmus, tirocinio post
laurea) verranno iscritti dal Tutor.
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Tirocinio
Stalla Didattica
Il tirocinio prevede lo svolgimento di 30 ore di attività pratica nella stalla
didattica della Facoltà.
Per il tirocinio in stalla gli studenti verranno suddivisi in 4 sottogruppi; l’ attività
si svolge dalle ore 6,30 alle ore 9 e dalle 17,00 alle 19,30 escludendo i giorni delle
attività comuni.
Le attività di stalla saranno precisamente programmate e prevedono adeguati
tempi di preparazione tecnica.
Attività previste alla stalla e responsabili
Partecipazione alle operazioni di mungitura (2 sessioni)
Rilievo della temperatura rettale in vacche pre e post-parto (quotidiano)
Valutazione stato igienico delle cuccette (temperatura e pulizia cuccette)
Assistenza alle operazioni di stalla
Attività di base o comune:
Ogni mese è prevista una serie di attività che sarà comunicata agli studenti con
cadenza mensile (solitamente il primo giorno feriale disponibile di ogni mese alle
ore 9,30 presso l’aula museo della sezione di zootecnia).
In questa sede gli studenti sono tenuti ad avere con sé il libretto degli esami.
Gli studenti dovranno partecipare a tutte le attività previste.
Le attività comuni o di base coprono almeno 30 ore ( svolgimento di 6 tipologie
di attività per circa 5 ore ciascuna) e sono obbligatorie; sono previste visite
esterne e seminari.
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Docente
Formigoni/Piva
Sardi
Piva
Mordenti A.
Martelli
Zaghini
Attività equivalenti:
Attività
L’ottimizzazione delle diete
Visita allevamento suinicolo
Visita stabilimento produzione additivi
Visita Stalla P.R., Caseificio e disidratatore
Etnografia canina
Scelta e valutazione del pet-food
Ore
5
5
5
5
5
5
Sede
Interna
Esterna
Esterna
Esterna
Interna
Interna
Cadenza
Mensile
Mensile
Mensile
Mensile
Mensile
Mensile
Nei tre trimestri saranno proposte iniziative che potranno essere opzionate dallo
studente per acquisire almeno 20 ore di attività.
Tali attività saranno programmate per ciascun periodo (trimestri) e gli studenti
potranno parteciparvi previa iscrizione fino al numero programmato; sarà data la
precedenza agli studenti in corso e a quelli con maggior numero di crediti
acquisiti.
Le date delle attività saranno poste in calendario all’inizio di ogni periodo e
pubblicate nella bacheca di zootecnia e sul sito di facoltà.
L’iscrizione dovrà avvenire a cura dello studente che indicherà nome, cognome,
numero di matricola, contatti, mese in cui frequenta il tirocinio di zootecnia ed
eventuali esigenze di laurea.
Per ogni attività saranno riportati i responsabili e il numero di ore acquisibili
partecipando ad ogni attività equivalente.
Nei mesi di dicembre, gennaio, giugno, luglio e settembre le attività potranno
svolgersi nell’intera giornata.
Nei mesi di febbraio, marzo, aprile e maggio le attività saranno svolte solo nella
mattinata per consentire la frequenza ai corsi opzionali.
Attività equivalenti:
Docente
Attività
Ore
Studenti
ammissibili
n°
Frequenza
Badiani
“Quality Index Method: un
approccio sensoriale nuovo per
4
la valutazione della freschezza
degli alimenti ittici”
Min8-Max16
Badiani
L'analisi sensoriale per il
miglioramento degli alimenti di 4
origine animale
Min8-Max16
Trimestrale
5
16
Trimestrale
3
15
Trimestrale
2
40
Trimestrale
5
16
Trimestrale
3
40
Trimestrale
Formigoni
Martelli
Mordenti A.
Piva
Sardi
Visita allevamento bovine da
latte
Predisposizione schede di
valutazione del benessere
Regolamento di produzione
formaggio Parmigiano
Reggiano
Visita allevamenti avicoli e/o
mangimifici
Tracciabilità
della
filiera
suinicola per produzioni DOP;
principali difetti dei prosciutti e
loro rapporti con la genetica,
l’allevamento e l’alimentazione
Trimestrale
Oltre alle attività opzionali descritte, durante ogni mese sarà proposta la
possibilità di acquisire alcune delle ore richieste partecipando alle attività previste
nel calendario mensile.
Attività equivalenti mensili
Norme di sicurezza per la stalla
Gestione allevamento vacche da latte
Il segnalamento e gestione allevamento vitelloni da carne
Attestazione:
Al termine di ciascuna attività (AC, AE)gli studenti dovranno compilare un
questionario di valutazione del docente e dell’ attività svolta insieme ad un test di
apprendimento.
Gli studenti che non partecipano alle attività con diligenza e continuativamente
dovranno ripetere TUTTO il tirocinio. La decisione di far ripetere il tirocinio a
studenti che non frequentino con diligenza sarà decisa collegialmente dai docenti
responsabili delle attività di tirocinio.
Sarà attribuita l’attestazione di svolgimento agli studenti che avranno acquisito
almeno 80 ore di attività e con parere positivo dei responsabili.