 Vezia, 12 giugno 2015 RASSEGNA FOURCHETTE VERTE Per golosi attenti alla salute Fourchette verte Ticino compie 15 anni! Fourchette verte è un marchio di qualità
nutrizionale che, nell’ambito di promozione della salute e prevenzione di alcune malattie
(tumori, disturbi cardio-vascolari, obesità), concilia piacere e benessere. Per festeggiare
quest’anniversario lancia una rassegna gastronomica!
Dal 15 al 29 giugno 2015 Gustosi esempi di cucina equilibrata, da scoprire ed assaggiare in 36 ristoranti -‐ e presso 2 “special guest” -‐ della Svizzera Italiana. In ogni ristorante si potrà assaggiare un piatto ricco di verdure, con il giusto apporto di proteine e carboidrati, povero in grassi saturi. Promotore della rassegna è Fourchette verte Ticino (associazione senza scopo di lucro sostenuta dalla Promozione Salute Svizzera e dal Cantone), in collaborazione con GastroTicino e Ticino a Tavola. Scopo della rassegna è diffondere la cultura del mangiar bene, sia da un punto di vista organolettico sia nutrizionale. Con questa rassegna si spera di convincere anche i più scettici del fatto che un’alimentazione equilibrata è anche un’alimentazione di tutto gusto. Nutrizione e gusto Al suo esordio, la «rassegna per golosi attenti alla salute» ha suscitato curiosità e posto interrogativi per la sua natura un po’ «scientifica» che va ad abbracciare il mondo artistico della gastronomia. Molti i ristoratori hanno risposto con creatività a questa sfida. Hanno proposto interpretazioni tradizionali e innovative dei criteri suggeriti da Fourchette verte (sulla base dei principi definiti sul piano nazionale dalla Società Svizzera di Nutrizione). Applicare la piramide alimentare svizzera a un piatto o un menu non è immediato, per questo Fourchette verte Ticino ha affiancato i ristoranti nella scelta della composizione del piatto o del menu. Concorso “Mangia equilibrato e vinci due volte!” Ai golosi non resta che lasciarsi stupire dalle proposte degli chef e, con un pizzico di fortuna vincere un soggiorno in montagna per due persone offerto da Capanna Grossalp, un cestone di prodotti ticinesi offerto da Tior e Tigusto, oppure un buono per lo Splash e Spa Tamaro. Oltre a trascorrere un momento sano e piacevole, chiunque ordinerà un piatto della rassegna, riceverà una cartolina da compilare e imbucare nell’apposita urna presente presso il ristorante. Al termine della rassegna, verranno estratti a sorte i vincitori per i tre premi. Il libretto della rassegna I libretti della rassegna si trovano presso i ristoranti iscritti e i maggiori uffici del turismo, ma anche sulla nostra pagina internet. Vi troverete l’elenco dei ristoranti, le loro proposte gastronomiche e i dettagli per raggiungerli. Inoltre, due “special guest” parteciperanno alla rassegna, ovvero un laboratorio di dolci e un cocktail bar che per l’occasione hanno creato una proposta in stile Fourchette verte… Le pagine centrali del libretto sono estrapolabili quali mini guida tascabile per chi volesse applicare i criteri di nutrizione sana tre le mura di casa. Lasciatevi sorprendere! Fourchette verte Ticino Vicolo Antico 2 – Casella postale 40 – 6943 Vezia – Tel. 091 923 22 63 – [email protected] www.fvticino.ch – Con il sostegno dei Cantoni e di Promozione Salute Svizzera Ristoranti iscritti: Sopraceneri Sottoceneri Al Lago – Magadino Al Lido-‐Lugano – Cassarate Alla Forchetta Allegra – Lostallo Antica Osteria Manetti – Bironico Antica Osteria del Carlin – Claro Ceresiana Café – Lugano Bar Gelateria Chenal – Muralto Eco Hotel Locanda del Giglio * – Roveredo-‐
Capriasca Capanna GrossAlp – Bosco Gurin Cristallina Eco-‐Hotel – Coglio Gran Caffè Verbano – Locarno Hotel Ristorante America – Caverna degli Dei-‐
Locarno El Mojito Tropical Lounge – Lugano Grotto della salute – Massagno Osteria in Piazza – Vernate Osteria Lugano – Morcote Lago Maggiore – Tenero Osteria Pazzallo – Pazzallo Locanda Fior di Campo – Campo Vallemaggia Ristorante Belcantone – Novaggio Locanda Poncini – Maggia Ristorante Bellavista – Montagnola Ostello Cappuccini Faido * – Faido Ristorante Fresco * – Lugano Ristorante al Bottegone – Locarno Ristorante Le Betulle – Origlio Ristorante Blu – Locarno Ristorante Migros Agno * – Agno Ristorante Chalet Stella Alpina – Ronco Bedretto Ristorante Migros Grancia – Grancia Ristorante Migros S.Antonino * – S.Antonino Ristorante Migros Serfontana * – Morbio Inferiore Ristorante Vallemaggia * – Locarno Ristorante Pestalozzi * – Lugano Ristorante Zanzibar * – Bellinzona Ristorante Self Service Pro Senectute * – Lugano Sweet Cupcake Studio – Solduno Splash&Spa-‐Rivera – Monteceneri *presso questi ristoranti trovate un menu Fourchette verte tutto l’anno Il marchio Fourchette verte
Da 15 anni l’associazione promuove l’offerta di pasti buoni ed equilibrati dal profilo
nutrizionale nei luoghi di ristorazione, attraverso in particolare l’attribuzione dell’apposito
marchio Fourchette verte. Attualmente in Svizzera vi sono oltre 1'300 ristoranti che
rispondono ai criteri Fourchette verte. In Ticino sono 229!
Fourchette verte Ticino Vicolo Antico 2 – Casella postale 40 – 6943 Vezia – Tel. 091 923 22 63 – [email protected] www.fvticino.ch – Con il sostegno dei Cantoni e di Promozione Salute Svizzera