RUBRO DI NOCHE
Barbera d'Asti D.O.C.
Etichetta banda rossa
VITIGNO: Barbera 100%
VIGNA: Rubro di Noche di Ha 1.8
Altitudine circa 250 m. s.l.m.. Esposizione Sud-Est
Forma allevamento Gujot basso.
Frazione Noche del Comune di Vinchio (Prov. Asti) in Piemonte.
TECNOLOGIA PRODUTTIVA
Le uve perfettamente sane e mature vengono pigiate e fermentate in
recipienti a temperatura controllata.
Dopo svinatura viene curata e favorita la fermentazione malolattica seguita
da stabilizzazione a freddo naturale.
L'imbottigliamento viene effettuato sul finire dell'estate e seguito da un
lungo affinamento in bottiglia (1 - 2 anni).
Normale
CARATTERISTICHE ENOLOGICHE
Rosso rubino con riflessi Rosso rubino carico con riflessi granati
granati
circa 13% vol.
13% vol.
5‰
5,5‰
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Vino da tutto pasto particolarmente indicato con minestre, carni e formaggi.
Va bevuto a 18°-20° C. in bicchieri di cristallo.
Az. Agr. CASCINA POGGIO A MEZZOGIORNO s.s. - Sede legale: Via Laioli, 11 - 14040 Vinchio (AT) - Italia
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Uffici: P.zza Tricolore, 1 - 20129 Milano - Italia - Tel./Fax 39 02 76005962 – [email protected] - P.I. 01144440052
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Si prega di inviare la corrispondenza presso gli uffici di Milano
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RUBRO DI NOCHE: IL PERCHE' DI UN NOME
Rubro di Noche nasce nella tenuta della Cascina Poggio a
culmine di una delle colline nicesi e tutta esposta a sud.
Mezzogiorno in Comune di Vinchio nel mezzo delle colline del
In queste condizioni particolarmente favorevoli per ventilazione,
Monferrato, con l'intento di collocarsi nella fascia di eccellenza dei
assenza di umidità ed esposizione a molte ore di sole, su un terreno
vini rossi piemontesi.
morbido, sabbioso e con elementi calcarei, da viti vecchie, nasce il
Rubro, innanzitutto, vuol richiamare quel particolare rosso rubino
Rubro di Noche, vino D.O.C. e Superiore, a produzione limitata.
tendente al granato tipico delle uve del vitigno del Barbera che
Sotto l'attenta gestione dei migliori enologi della zona, nella Cascina
maturano al sole della collina e che vengono accuratamente
Poggio a Mezzogiorno, sono curati i minimi particolari anche nel
selezionate e diradate già sulla pianta.
processo di imbottigliamento, niente affidando alla esteriorità e alla
E' un nome capace anche di indicare nerbo e austerità, adattabilità
casualità ma preoccupandosi di garantire al vino le migliori
all'invecchiamento, sapore virile.
condizioni di invecchiamento.
Noche è la porzione del comune di Vinchio posta in cima ad uno dei
Nascono così due qualità di vino ottenute dalle stesse uve ma di
classici bricchi del territorio monferrino, a 4 km. da Nizza
caratteristiche leggermente diverse per collocazione sul terreno e
Monferrato, in provincia di Asti, al centro della zona, delimitata
generate da due diversi processi di vinificazione e definite
appunto da Vinchio e Vaglio Serra, del Barbera non solo D.O.C. ma
rispettivamente Superiore (etichetta banda oro) e Normale (etichetta
Superiore secondo la classificazione rilasciata e certificata dalla
banda rossa).
Camera di Commercio di Asti.
E' un vino di alta digeribilità che ben si accompagna a tutti i cibi
Poggio a Mezzogiorno è riferito alla collocazione della cascina sul
della tradizione italiana.
Az. Agr. CASCINA POGGIO A MEZZOGIORNO s.s. - Sede legale: Via Laioli, 11 - 14040 Vinchio (AT) - Italia
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Si prega di inviare la corrispondenza presso gli uffici di Milano
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