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04 Stefano Manca
A colazione con il professor Bilaccio
06 In Copertina
Daniela Chessa
08 Basket
Partenze e arrivi in casa Dinamo
10 In cucina con lo Chef
Tagliata di Manzo con carpaccio di carciofi
12 Addobbi Natalizi fai da te
13 In Sardegna a Dicembre
14 Il Seitan
SASSARI&HINTERLAND
Anno XIX - N. 219 / Dicembre 2014
www.seh-net.it - [email protected]
Direttore Responsabile
Marco Cau
15 Musica
Su Scannu Sessions
16 Hitweets
18 Profumi di Sardegna
Il Rosmarino
19 Sport
Una Luna Rossa splende sul porto
20 Intervista agli #Hashtag
21 Cinema
Francesco Masala: La Voce
22 Guida ai Locali
25 Segnali di Fumo
Stampa
Tipografia TAS S.r.l. - Sassari
in Copertina
Daniela Chessa. Foto: Domenico Rizzo
esse&acca
Ufficio Grafico
Giuseppina Medde
editoria.pubblicità.grafica
grafica
Hanno collaborato a questo numero:
Luigi Canu, Morena Deriu,
Daniele Dettori, Nike Gagliardi, Erika Gallizzi,
Claudia Masala, Emanuela Ravot,
Frank M. Roche, Marco Scaramella, Elena Serra
Pubblicazione registrata presso il
Tribunale di Sassari al n° 324 del 8.7.1996.
Redazione
Predda Niedda Strada 18 bis - Sassari
Telefono 079.267.55.62
Pubblicità 335.722.60.54
Copyright © 1996. È vietato riprodurre disegni,
foto e testi parzialmente e totalmente contenuti
in questo numero del giornale.
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4 LIBRI
“Educare un figlio è
una guerra che non si
può vincere, ma non
per questo bisogna
combatterla da soli”
All’ora dell’appuntamento Stefano Manca è già
davanti al locale, in piedi sotto un ombrello rosa da
bambina. “È di mia figlia”, spiega candidamente,
come se fosse uno dei suoi tanti sketch. Ma che
sappia essere anche una persona seria,
l’”Anticorpo” del famoso trio sassarese l’ha ampiamente dimostrato nei dieci minuti trascorsi a mandare giù la sua ciambella fritta e il caffè zuccherato.
È di quei momenti che si deve approfittare per parlare con lui dei suoi miti giovanili, della sua visione
del mondo e del senso della vita. Tutto il resto, invece, lo trovate qua sotto.
Come hai mosso i primi passi nel mondo dello
spettacolo?
Con mio fratello Michele abbiamo seguito un corso
de La Botte e il Cilindro nel periodo in cui ero studente all’Accademia delle Belle Arti. Era un corso di
recitazione, dove chiedevano ogni settimana di
portare un pezzo inedito, che a noi, però, usciva
sempre comico. Il docente era Angelo Santoro.
Siamo passati poi in tantissimi locali che oggi, per
la maggior parte, non esistono più. Tra l’altro, noi,
quest’anno festeggiamo vent’anni di attività!
NON ESISTE SOLO LA CINGHIA
Manuale tragicomico di pedagogia
di Stefano Manca e David De Filippi
De Agostini 2014
Quando ti sei accorto di avere successo
con il pubblico?
Quando nostro padre non era più preoccupato per il nostro futuro. In quel momento
ti accorgi di come ciò che fai venga finalmente percepito davvero come lavoro.
Erano tempi diversi: oggi tutti conoscono il
“cabaret”, ma per i primi anni Novanta era
una novità. Io l’ho scoperto allo Zelig quando,
dopo il diploma, ho vissuto per un anno a Milano.
Però non riesco ad associare la parola successo
al nostro percorso, non perché mi sembri di non
aver fatto niente ma perché si può sempre fare di
A COLAZIONE CON IL PROFESSOR BILACCIO
Stefano Manca ci racconta il suo mondo
e quello del suo strampalato pedagogo
più (tempo una manciata di secondi e una bambina
lo riconosce, si avvicina al tavolo accompagnata da
sua nonna, e gli fa i complimenti dicendogli che lo
guarda sempre, ndr).
Come nasce uno sketch?
Dipende. Di solito nasce dall’idea che ha uno di noi,
arrivata nei momenti più impensabili e che poi si
propone agli altri. Può essere solo un canovaccio,
oppure capita anche che la si porga direttamente in
forma di sceneggiatura.
Che ne dici di dare la parola a Rocco Bilaccio,
così ci parla del suo libro?
Subito! È un libro di buona fattura, caratteri grandi
per facilitare la lettura, 288 pagine con illustrazioni.
Il prezzo è buono, considerato che c’è molto da leggere… Ah, del contenuto volevi sapere?!
S’intitola Non esiste solo la cinghia e nasce dall’esperienza di
avere tre figli. Sai, s’inizia a un
certo momento a sviluppare
una particolare forma mentis
in base al lavoro che
fai e a me, su
quello che
vedo, che
vivo e
che
Foto Valentina Abbate
di Daniele Dettori
LIBRI 5
incontro, viene spontaneo riderci sopra.
Così, dalla difficoltà (oltre che dal piacere)
di essere genitore, negli anni mi sono
venute in mente tutta una serie di situazioni assurde nelle quali tutti i genitori, e in
particolare i “babbi”, si riconosceranno. Il
libro è un finto saggio di pedagogia nel
quale io mi spaccio per il professor Rocco
Bilaccio, emerito pedagogo che ha inventato un sistema di educazione infallibile e
ovviamente demenziale. Però tutto quello
che c’è scritto nel libro è vero, nel senso
che si parte analizzando situazioni, problemi, e fasi nelle quali un genitore, e specialmente un padre, ripeto, incorre necessariamente. Le problematiche dalle quali
parto sono anche serie, poi le soluzioni no.
Dal nostro sito www.pinoeglianticorpi.it si
arriva al link per scaricare a scrocco una
versione ridotta del libro, così da capire
se piace prima di eventualmente comprarlo. Il prof. Bilaccio lo si può incontrare in
una delle date del tour di presentazione
del libro che fa in giro, ne ha appena concluso diverse nel nord Sardegna insieme
ad Annalisa Aglioti (anche lei arriva da
Colorado ed è autrice, a sua volta, del libro
Enciclopedia della moglie modello), altrimenti in coppia con l’attrice Bianca Lay
nel ruolo della mamma e assistente del
professor Bilaccio.
A chi t’ispiri per i tuoi personaggi?
Sicuramente al Woody Allen dei primissimi film e dei libri che leggevo quando ero piccolo. Mi faceva impazzire
con il suo umorismo intellettuale e
geniale. Poi mi piacciono molto alcuni
celebri clown del passato, tra cui i leggendari Fratellini. Erano una compagine che
ha fatto la storia del Circo; si può trovare
qualche loro reperto su YouTube.
Quell’umorismo è il massimo: rarefatto,
poetico, però ridi, ridi tanto. Non hai bisogno di conoscere niente se guardi un
clown, fa ridere un bambino così come un
abitante di una tribù del Borneo.
Qualche novità sul gruppo?
Michele sta curando un corso di recitazione a Sassari (il corso di chiama Clown
Docet, è cominciato all’inizio di novembre e
si concluderà nella seconda metà di
dicembre) che ripropone e adatta gli stili
studiati nelle scuole internazionali. Si stanno così affacciando al mondo del teatro
comico diversi giovani locali, alcuni dei
quali hanno creato a loro volta un loro
gruppo teatrale e un proprio repertorio
con il quale si esibiscono; a volte anche
insieme a noi. Largo ai giovani, diciamo.
Hai (o avete!) mai pensato a un debutto
cinematografico per gli Anticorpi?
Certo. Sarà prestissimo: prenderemo in
gestione un cinema :)
Stefano e Michele con i "Tre amici immaginari" (Aldo Milia,
Andrea Coghene, Alessandro Scaramella)
Ecco i link per restare sempre in contatto
con Stefano Manca e con il professor
Bilaccio: www.stefanomanca.me e
www.roccobilaccio.it.
“Stai per diventare padre?
Leggi questo libro e
saprai come educare tuo
figlio. Sei il figlio? Scopri
come ti hanno educato.
Sei la Mamma? Smettila
di parlare male del padre
con le tue amiche!”
Foto Valentina Abbate
“…ma io non ho niente
contro le mamme! Sono
soffici, carine e sulla
terra sono la cosa più
vicina alla femminilità”
Stefano Manca (Rocco Bilaccio) con Bianca Lay
nei panni della mamma/assistente del professore
6 COVERGIRL
DI FRANK M. ROCHE
FOTO DOMENICO RIZZO
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Da
Guarda il servizio fotografico completo sulle nostre pagine f e t
COVERGIRL 7
S
e è vero che l'immagine conta più di mille parole, allora sembra
davvero superfluo aggiungere qualsiasi altro aggettivo a ciò che
avete di fronte ai vostri occhi in questo momento. Lasciateci fare
quindi le presentazioni se non altro. La ragazza che, dalla copertina
sino alle foto dell'interno, arricchisce e conferisce eleganza al
mese di Dicembre su S&H risponde al nome di Daniela Chessa.
Originaria di Sennori, 25 anni compiuti neppure un mese fa, ha indubbiamente
le qualità e la presenza necessarie per essere una modella a tutti gli effetti. Ma
fermarsi all'immagine, a ben vedere, non le renderebbe pienamente giustizia e
per questa ragione abbiamo voluto sapere qualcosa di più su di lei.
Cosa ci colpisce di Daniela al primo impatto? I suoi occhi senza alcun dubbio.
Occhi scuri, grandi molto profondi che riconducono ad un carattere che ci
sembra oltremodo determinato. Impressione che viene confermata pochi istanti
dopo, non appena comincia l'intervista.
Seppure aperta all'emozionante esperienza delle sfilate, dei concorsi di bellezza
e dei servizi fotografici, attività che comunque danno risalto alle sua qualità
estetiche, Daniela è anche una studentessa universitaria al secondo anno di
Scienze Politiche a Sassari, indirizzo comunicazione. Ci sembra una scelta difficile in tempi come questi ma Daniela ci spiega che questa opzione, venuta in
seguito al suo trasferimento dalla facoltà di Lingue, nasconde un obiettivo ben
preciso. Ha infatti un sogno ambizioso nel cassetto e questa sembra la strada
giusta da intraprendere per realizzarlo. C'è chi vorrebbe diventare un attore,
chi un giornalista, chi entrare in qualche modo a far parte del mondo dello spettacolo: Daniela vuole invece lavorare in una radio di musica rock. Un lavoro difficile che richiede grandi competenze ma soprattutto una grande passione.
E qui arriva la seconda sorpresa.
Nonostante la sua giovanissima età, la nostra covergirl mostra in poche battute
di avere una conoscenza in questo campo quasi sterminata. Daniela sciorina
una lunga lista di gruppi che hanno segnato in qualche modo la storia del rock:
dagli storici Whitesnake, passando per i mitici Judas Priest o i Kiss, sino a
toccare gruppi come i Mötley Crüe, DefLeppard, Europe e niente meno che
sua signoria Alice Cooper. Ma in cima a tutti stanno indubbiamente gli
Aerosmith. Daniela a questo punto ci mostra con orgoglio uno dei suoi due
tatuaggi situato alla base del collo. Riconosciamo all'istante il logo della band
capitanata dall'eclettico Steve Tyler.
Si tratta di un amore nato sin da quando era poco più che una bambina, ci racconta, una passione fortissima che l'ha portata a seguire i concerti di questa band
in giro per l'Italia (non ultimi quelli di Venezia e Milano). Daniela d'impulso sfodera
il cellulare e ci mostra uno dopo l'altro una serie di selfie di lei con il grande cantante, intercettato dopo un faticoso, lunghissimo inseguimento/appostamento: da
vera fan. Una specie di sogno accarezzato per lungo tempo ed infine diventato
realtà. Determinazione si diceva. Daniela ha da dire la sua in proposito.
Sempre legata alla musica, alle trasferte per i concerti, un'altra grande passione
di Daniela è quella per i viaggi. Oltre ad aver visitato gran parte della penisola,
ha soggiornato in alcune interessanti capitali europee rimanendo colpita in particolare da Londra, città nella quale vivrebbe volentieri. Un luogo vivo e pulsante,
ben diverso dalla placida calma della Sardegna che, da questo punto di vista, ha
ben poco da offrire. Il sogno di Daniela sarebbe quello poi di volare sino negli
Stati Uniti, nella città di Boston, luogo di origine dei suoi Aerosmith, assistere
finalmente ad un concerto direttamente nella loro città natale. Qualcosa ci dice
che prima o poi ci riuscirà.
Oltre alla conoscenza di ben 4 lingue (fra le quali il Russo), Daniela aggiunge alla
lista due ulteriori passioni: quella per i gatti (se vivesse da sola se ne circonderebbe) e quella per la Juventus, un altro grande leit motiv della sua vita.
Tanti pregi per questa giovane ragazza, onestamente però non possiamo esimerci dal chiudere chiedendole di nominarci almeno un difetto.
Daniela ci riflette sopra e ne riconosce un paio fra i quali la pigrizia (annientata
quando vuole veramente qualcosa) e la scarsa diplomazia.
Che dire di più? Niente. Non ci resta che ringraziarla ed augurarle il meglio.
Alla prossima!
Si ringrazia il dott. Antonio Gavino Maelchisedek Diaz per la gentile concessione del Villino Ricci di Sassari.
Vuoi essere la prossima? Inviaci un’email a:
[email protected] oppure su Facebook.
8 BASKET
David Logan
PARTENZE
E ARRIVI IN CASA DINAMO
I biancoblù cercano sul mercato mentre il sogno
chiamato Eurolega sembra ormai lontano.
di Erika Gallizzi. Foto: Luigi Canu
Prima vittoria in Eurolega, prima sconfitta in
campionato, partenze ed arrivi. Può essere riassunto così l'ultimo mese in casa Dinamo Banco di
Sardegna Sassari. Un mese, appunto, vissuto sull'ottovolante delle emozioni e dei colpi di scena.
Da Cusin scappato via per i pochi minuti concessigli (ma ha iniziato a lamentarsi già una settimana dopo il suo arrivo… prevenuto?), alla rescissione del contratto pluriennale con il giovane
Amedeo Tessitori, passando per l'ostica ricerca
sul mercato di una guardia-ala ed un lungo. Due
partenze, entrambe nello stesso ruolo, dunque,
ma anche un arrivo nel settore esterni, quello
della guardia Matteo Formenti, già compagno di
squadra di Dyson e Todic a Brindisi. A questo si
aggiungono le voci su Massimo Chessa, secondo
le quali il giocatore sassarese si starebbe guardando intorno, alla ricerca di una soluzione a lui
più congeniale (ma la Dinamo deve comunque
mantenere cinque italiani, per regolamento).
Rimane poi la questione pivot: non semplice trovare un italiano o passaportato (gente come
Crosariol o Marconato non rientrano nei piani
tecnici, mentre un ritorno di Eze appare lontano
per quelle che sono le richieste economiche del
giocatore), tanto che pare che la dirigenza biancoblù stia valutando anche atleti stranieri, cosa
che porterebbe ad un turnover (o ad un'altra par-
tenza?). C'è anche da dire che la Dinamo sta evidenziando una "mancanza" importante, quella del
playmaker. Quest'anno si è fatta una scelta, quella
di avere delle combo-guard, per cui lo si sapeva
dall'inizio, ma non si riesce a far quadrare il cerchio. Probabilmente il basket sostanzialmente
"libero e sbarazzino" di coach Meo Sacchetti, ha
troppo bisogno di un cervellone in campo, che
detti i ritmi, che veda e anticipi i movimenti dei
compagni, che li sappia innescare. Un altro Travis
Diener non si trova, è pacifico, ma qui non si parla
di talento, magia, intelligenza "sovrannaturale",
ma semplicemente di disposizione mentale, ruolo,
abitudine ed attitudine. In campionato questa
mancanza viene mascherata dai risultati (solo da
quelli però) e dal livello globale non certo alto,
l'Eurolega, invece, è impietosa nel condannarla e
condannare gli individualismi e le forzature che
ne derivano. In un certo momento della scorsa
estate, alla Dinamo veniva affiancato il nome del
playmaker Mike Green, ma si scelse di firmare
Jerome Dyson, inseguito a lungo. Jerome Dyson
che ora sta faticando molto, non certo per il suo
valore (che rimane eccelso), ma per il doversi
"snaturare". Un vero peccato.
In Eurolega il cammino è quasi irrimediabilmente
compromesso, nonostante la straordinaria prestazione fornita con lo Zalgiris Kaunas, una delle
gare più belle mai viste al Serradimigni, nella
quale, tra le altre cose, si è avvertito finalmente il
SPORT 9
Rakim Sanders
Jerome Dyson
calore del pubblico, come non si avvertiva da un
po'. Difesa a tutto campo, tiri facili e compartecipazione in attacco sono ciò che ha permesso agli
uomini di coach Sacchetti di trovare la prima storica vittoria nella massima competizione europea.
Ma c'è stata anche la grande emozione di vedere
la Dinamo sul campo del "gigante" Real Madrid.
Una partita che non poteva certo essere vinta,
contro un avversario di un altro pianeta, ma nella
quale l'impegno non è mancato. A fare da contraltare, la delusione e l'amarezza date dalla sconfitta
interna con il Nizhny Novgorod, in una partita
che, in caso di vittoria, avrebbe rimesso la Dinamo
in corsa per il passaggio alle Top16, ma che invece
con il passo falso ha quasi del tutto chiuso le
porte alla squadra sassarese. "Errori di lettura in
attacco", questa la macchia della gara… e si torna
al discorso del playmaker. In ogni caso, l'Eurolega
lascerà quantomeno un bagaglio di esperienza ed
insegnamenti importanti, da far fruttare nel caso
di "retrocessione" in Eurocup (le ultime due classificate del girone verranno introdotte nel calendario della seconda competizione europea).
I risultati del campionato, invece, permettono di
abbozzare un sorriso. C'è il primato in classifica,
in coabitazione con Reggio Emilia e Venezia, e
l'unico stop conosciuto dalla squadra di Sacchetti
è stato quello sul campo della "bestia nera"
Cantù. Una Cantù che non è più quella degli anni
scorsi, cosa che lascia intendere come la sconfitta poteva essere anche evitata, ma comunque
ci può stare. La buona notizia, in generale, è che
la Dinamo sembra aver definitivamente ritrovato
Rakim Sanders. Dopo un periodo di involuzione,
l'atleta statunitense ha ritrovato fiducia ed ha
ripreso a dare il proprio prezioso contributo alla
squadra, fatto di muscoli, potenza ed astuzia.
Resta il fatto che i problemi evidenziati richiedono una soluzione. Magari è solo questione di
tempo e con pazienza, ora anche con meno
"ansie" relative alle partite europee, le cose si
sistemano. Ma quanto si può aspettare per non
rischiare poi di trovarsi in impasse nei momenti
cruciali della stagione?
Ora ci si avvia a grandi passi verso il mese di
dicembre, un altro che riserva alla Dinamo
appuntamenti importanti. Si parte subito con
l'Eurolega e l'arrivo dell'Unics Kazan, poi in campionato dove si ospita l'Olimpia Milano, anche lei
in difficoltà nella Turkish Airlines Euroleague ed
ancora non troppo brillante. L'Eurolega porta poi
a Sassari il Real Madrid, per chiudere un trittico
di gare ad altissimo coefficiente di difficoltà. Poi
si andrà a fare visita alla neopromossa Trento,
prima di concludere il girone europeo a Kaunas.
Il 22 dicembre la Dinamo accoglierà al
PalaSerradimigni la GrissinBon Reggio Emilia
dell'amato ex Drake Diener e con ancora il panettone in bocca (26 dicembre) si farà visita al
Varese. Il 2014 si chiuderà con la gara interna
contro la Pasta Reggia Caserta, che ha recentemente cambiato l'allenatore (via Lele Molin, la
panchina è stata affidata all'ex coach del Banco
Zare Markovski), acquistato Dejan Ivanov e
Michele Antonutti, e rescisso il contratto dell'alapivot Richard Howell.
Si resta anche in attesa di sapere che ne sarà
dei contributi della Regione per azioni di comarketing. Al momento è stata sospesa la delibera con la quale erano stati stanziati, in quanto
sarebbero emerse "gravi criticità amministrative" (sono esplicitamente vietati i contributi a
carattere di sponsorizzazione). La voce circolava
da un po', ma rimane comunque una discreta
doccia gelata. La speranza, anche in questo caso,
è che tutto si sistemi.
I PROSSIMI INCONTRI DI CAMPIONATO
8 Giornata - 1 dicembre ore 20.00
Upea Capo d'Orlando - Banco di Sardegna SS
9a Giornata - 7 dicembre ore 20.30
Banco di Sardegna SS - EA7 Olimpia Milano
10a Giornata - 15 dicembre ore 20.00
Dolomiti Energia TN - Banco di Sardegna SS
11a Giornata - 22 dicembre ore 20.00
Banco di Sardegna SS - Grissin Bon RE
12a Giornata - 26 dicembre ore 18.30
Openjobmetis Varese - Banco di Sardegna SS
13a Giornata - 29 dicembre ore 21.00
Banco di Sardegna SS - Pasta Reggia Caserta
a
I PROSSIMI INCONTRI DI EUROLEGA
Round 8 - 4 dicembre ore 20.30
Banco di Sardegna SS - Unics Kazan
Round 9 - 12 dicembre ore 20.30
Banco di Sardegna SS - Real Madrid
Round 10 - 19 dicembre ore 18.45
Zalgiris Kaunas - Banco di Sardegna SS
10 CUCINA
lo chef
Tagliata di Manzo
con carpaccio di carciofi
di Elena Serra
Con l'arrivo della stagione fredda non c'è nulla di più piacevole del gustare un bel piatto a base di carne dal sapore ricco e
sostanzioso, magari accompagnato da un buon bicchiere di
vino rosso. Siamo certi che la ricetta di questo mese saprà
conquistarvi per la sua genuinità e per la sua bontà, oltre che
per la semplicità nella realizzazione. Scaldate la griglia, stasera si mangia un'ottima Tagliata di Manzo!
Per una porzione saranno necessari 400 g di controfiletto di
manzo, meglio se Angus argentino, di circa 5 cm di altezza; 2
carciofi freschi, 50 g di Grana a scaglie, un foglio di pane
carasau, cristalli di sale, olio extravergine d'oliva q.b. e il
succo di mezzo limone. Se desiderate darle un tocco in più
potete, come il nostro chef, sostituire il pane carasau con un
panetto di caldo e morbido pane pizza acquistato o fatto in
casa. In questo caso, ovviamente la preparazione sarà più
lunga... ma anche molto più gustosa!
Cominciamo con il pulire bene i carciofi, privandoli delle spine,
del gambo e delle foglie esterne più dure. Tagliate il carciofo in
quattro quarti e, se presente, privatelo della caratteristica
"barbetta" interna; con un coltello bene affilato procedete ora
ad affettarlo molto sottilmente, con grande cura: il carpaccio
di carciofi dovrà risultare delicatissimo.
Immergete i carciofi nel succo di limone, cosicchè non si
anneriscano. Scolateli bene dal succo e irrorateli con un bel
giro d'olio e una spolverata di sale.
Accendiamo il fuoco sotto alla griglia; nell'attesa che si scaldi
al punto giusto prepariamo la carne. Non sono in molti a
sapere che il "trattamento" del taglio di carne prima della
cottura è fondamentale per ottenere una carne morbida e
succulenta. In questo caso, dovremo massaggiare per alcuni
istanti la carne su entrambi i lati con una manciata di cristalli
di sale; il sale andrà a chiudere le parti porose della carne e
consentirà che durante la cottura ne vengano trattenuti i preziosi succhi.
Ora che la griglia è ben calda, non resta che adagiarvi il
nostro Angus. Saranno sufficienti 3 minuti di cottura per ciascun lato per ottenere una perfetta tagliata di carne al sangue. Durante l'operazione potrà esservi utile utilizzare delle
pinze per carne, che faranno sì che la carne possa essere
girata senza troppe difficoltà e senza il rischio di bruciarsi.
A questo punto tagliamo con l'ausilio di un coltello, meglio se
dotato di una lama in ceramica lunga e liscia, delle sezioni di
carne leggermente di sbieco, nella caratteristica forma a
strisce della tagliata. Se al momento del taglio la carne
dovesse risultare troppo poco cotta potrete disporla ancora
per qualche attimo sulla griglia, sino al raggiungimento del
grado di cottura desiderato.
È arrivato il momento di comporre il piatto! Disponiamo per
primo nel piatto il nostro pane pizza o un foglio di pane carasau; creiamo poi un letto di carpaccio di carciofi sul quale
adageremo la nostra tagliata. A piacere è possibile mettere
altri carciofi sopra la carne in una composizione dall'effetto
visivo molto piacevole come nella foto. Come tocco finale, una
bella spolverata di profumatissime scaglie di grana e un giro
d'olio finale. Ecco a voi, pronta da gustare, la tagliata di manzo
fatta in casa!
Antonio Murgia è lo
chef e co-proprietario
del ristorante Girasole
a Sennori. Nel suo
ristorante, oltre alla
famosa tagliata, ama
proporre piatti di terra
e mare e delle gustosissime pizze. La sua formazione è iniziata all'età
di 14 anni, quando inizia
a frequentare la scuola
Alberghiera e contestualmente decide di
trascorrere le sue
estati a lavorare presso
i grandi ristoranti della
costa. La grande passione per la cucina cresce con lui, che sogna di
aprire un'attività tutta
sua nella quale riversare le capacità acquisite.
Cucina per la mensa
degli Ufficiali presso la
scuola allievi dei
Carabinieri e successivamente, nel 2005,
prende in gestione il
suo primo ristorante,
che gli permette di mettersi alla prova nella
organizzazione del lavoro e nella sperimentazione di ricette tutte
sue. Nel 2007 finalmente, ha coronato il sogno
di aprire il ristorante
che tutt'ora possiede.
12 BRICOLAGE
di Marco Scaramella
ADDOBBI NATALIZI FAI DA TE
Il Natale ormai è alle porte e ciò vuol dire che a breve saremo freneticamente coinvolti nella pazza corsa agli acquisti sia di regali che di addobbi.
Purtroppo però, in questo periodo di crisi destinare un budget troppo alto
per gli acquisti risulta difficile. Ecco che il "fai-da-te" accorre in nostro
Angeli di pasta secca
Per creare questi angioletti sono necessari diversi tipi di pasta secca: farfalle, tortiglioni, tempestine, pennette lisce e conchiglioni. Servono poi colla a caldo, e dei colori
spray. Per prima cosa dobbiamo comporre il nostro angioletto: utilizziamo un rigatone
per il corpo, una farfalla per le ali, due pennette lisce per le braccia, due conchiglioni per
la testa e le tempestine per i capelli. Dietro la testa si può applicare un cordoncino fissandolo con una goccia di colla a caldo per appendere il nostro angioletto all'albero di
Natale. Dopo aver assemblato tra di loro le varie parti con la colla a caldo, coloriamo il
nostro angioletto con i colori spray: dorati o color argento faranno la loro bella figura.
Per concludere disegniamo degli occhi e un bel sorriso con un pennarello e l'angioletto
sarà pronto per dondolare sui rami del nostro albero di Natale!
Per realizzare questi fiori dovremo recuperare diverse bottiglie di plastica, ripulite dalle etichette, delle tempere e delle forbici. Tagliamo la bottiglia a circa 10 cm dal tappo e mettiamo via la parte inferiore. Prendiamo la
metà superiore della bottiglia che abbiamo appena ottenuto e formiamo i
vari petali tagliandoli in verticale partendo dal basso per arrivare a non
meno di 1 cm dal tappo. Durante questa operazione cerchiamo di effettuare
un taglio leggermente arrotondato per dare verosimiglianza al petalo. Ora
possiamo dipingere il nostro fiore scegliendo un colore di base e uno
secondario che servirà per realizzare le sfumature sui petali.
Palle di spago
Per queste decorazioni ci serviranno: rotoli di cartone come
quelli dello scottex, colla a caldo e delle forbici. Iniziamo
appiattendo il cilindro e tagliamolo in strisce di 1 cm di spessore. Incolliamo tra di loro le estremità delle strisce con una goccia di colla a caldo per formare così le punte della stella. Per
rendere più elaborata la nostra stella potremmo incollare delle
strisce di cartone più piccole all'interno di ognuna di quelle più
grandi. Infine possiamo, volendo, colorare le stelle con delle
tempere. Ecco pronti i vostri addobbi! Buone feste!
aiuto permettendoci di creare addobbi unici ed originali personalizzati a
seconda delle nostre esigenze utilizzando materiali di uso quotidiano per un
risultato invidiabile ad un costo irrisorio. Inoltre sarà una bella occasione
per coinvolgere e far divertire anche i più piccoli. Ecco alcune proposte
divertenti e semplici da realizzare.
Fiori di plastica
Per realizzare questa decorazione sono necessari: spago (colorato se si preferisce),
colla vinilica e palloncini che gonfieremo, non troppo, in modo da ottenere una forma
più o meno sferica. Fatto ciò possiamo avvolgere dello spago attorno al palloncino avendo cura di lasciare dello spazio tra un giro e l'altro. Non occorre essere troppo precisi,
infatti, più i giri sono casuali meglio è. Una volta arrotolato lo spago, se ne taglia l'estremità e la si fissa al resto della palla spennellandola interamente di colla vinilica per consentirle di mantenere la sua forma sferica una volta asciutta. Lasciare riposare per
almeno una notte per dare modo alla colla di asciugare completamente.
Terminato questo procedimento potremo bucare il palloncino all'interno della palla ottenendo così la decorazione finita.
Stelle di cartone
APPUNTAMENTI 13
inSardegna... Gli appuntamenti di Dicembre
Dal 4 al 7 DICEMBRE: Macomer (NU) - Area
Fieristica (ex Caserma Mura). XIV Mostra del
Libro in Sardegna.
11 DICEMBRE: Porto Torres - Teatro Comunale
Andrea Parodi, ore 21:00. XXV Festival “Etnia e
Teatralità”: “Storiafinta” regia di Lelio Lecis.
5 DICEMBRE: Sassari - Teatro Comunale, ore
20:30. 71a stagione lirica e concertistica 2014:
“Adriana Lecouvreur” - Commedia-Dramma di E.
Scribe ed E. Legouvé. Regia Ivan Stefanutti.
12 DICEMBRE: Sassari - Teatro Verdi, ore 20:30.
Spettacolo cabaret dei “PanPers”. Alghero Mercato Ortofrutticolo, ore 20:00. “Il pane nella
penna, nei gesti e nella musica della Sardegna”.
Dal 12 al 14 DICEMBRE: Orune (NU). Autunno in
Barbagia 2014.
20-21 DICEMBRE: Sassari - Teatro Ferroviario,
ore 18:00. XXV Stagione di teatro per ragazzi
“Famiglie a Teatro”: “Cartacantastorie”, La botte
e il cilindro (SS), 3-8 anni.
21 DICEMBRE: Sassari - Teatro Comunale, ore
21:00. Musica a Natale: Concerto Gospel “The
Harlem Spirit of Gospel of Anthony Morgan”.
Alghero - Lo Quarter, ore 18:00. “La Focaccia di
Babbo Natale”, Animazione per bambini. Alghero
- Piazza Civica, ore 18:00. “Don Giovanni”, Teatro
di strada & Animazione.
22 DICEMBRE: Alghero - Teatro Civico, ore
19:30-21:00. “The sound of my flute”, Mauro Uselli
in concerto.
26 DICEMBRE: Alghero - Piazza Pino Piras, ore
16:30. “I Racconti di Mama Africa”, Fiabe e Cibo
dal Mondo.
5-6 DICEMBRE. Marlene Kuntz in concerto
5-6 DICEMBRE: Sassari - Mercato Civico, dalle
ore 18:00. VIII edizione “Weekend dei Gusti”:
Mercato delle birre artigianali. Cagliari - Fabrik,
ore 22:00. "Catartica Tour 994 / 014", Marlene
Kuntz in concerto.
Dal 5 al 7 DICEMBRE: Gadoni (NU). Autunno in
Barbagia 2014.
6 DICEMBRE: Sassari - Centro Storico, ore
18:00-22:00. VIII edizione “Weekend dei Gusti”:
Itinerario enogastronomico. Sassari Palasantoru, ore 19:30. Colosseum MMXIV - MMA
in the cage. Sassari - King’s disco club, ore
21:30. Spettacolo “Il Laboratorio di Pino e gli
Anticorpi”. Porto Torres - Teatro Comunale
Andrea Parodi, ore 21:00. XXV Festival “Etnia e
Teatralità”: “La gana di lu cuzineri” da “I casi
sono due” di Armando Curcio regia di Alfredo
Ruscitto, Compagnia Teatro Sassari.
13 DICEMBRE. Ajo a Ippuntare 2014
13 DICEMBRE: Sassari - Teatro Comunale, ore
21:00. Rassegna "Corpi in movimento".
"Per…Inciso", coreografie di Federica Galimberti e
Mattia De Virgilis della E.Sperimenti Dance
Company. Sassari - King’s disco club, ore 21:30.
Spettacolo “Il Laboratorio di Pino e gli Anticorpi”.
Porto Torres - Teatro Comunale Andrea Parodi,
ore 21:00. XXV Festival “Etnia e Teatralità”: “Il Caso
di Dorian Gray” di Giuseppe Manfridi, regia Pino
Micol, Compagnia Teatro Zeta. Alghero - Centro
Storico, ore 11:00. “Mandala Son’ora”, Teatro di
strada & Animazione itinerante. Usini - Centro, ore
15:00. XIII edizione “Ajò a Ippuntare 2014”.
Dal 26 al 28 DICEMBRE: Sassari - Teatro
Ferroviario, ore 18:00. XXV Stagione di teatro per
ragazzi “Famiglie a Teatro”: “Riccioli d’oro e i tre
orsi”, La botte e il cilindro (SS), 3-8 anni.
27 DICEMBRE: Sassari - Teatro Comunale, ore
21:00. Musica a Natale: “Ghostbusters Live – The
Eighties' Rock Musical”. Alghero - Centro
Storico, ore 18:00. “Anima e coru”, Teatro di
strada. Alghero - Teatro Civico, ore 21:00.
Festival del Barri Vell "Winter Edition": Stone
Islands quintet. Sedini - Centro storico, ore
19:30. VI edizione “Feste in Cantina 2014”.
13-14 DICEMBRE: Sassari - Teatro Ferroviario,
ore 18:00. XXV Stagione di teatro per ragazzi
“Famiglie a Teatro”: “Fantasia orientale”, La botte
e il cilindro (SS), dai 5 anni.
Dal 6 al 8 DICEMBRE: Sassari - Teatro
Ferroviario, ore 18:00. XXV Stagione di teatro per
ragazzi “Famiglie a Teatro”: “Fiabe sotto l’albero”, La botte e il cilindro (SS), dai 5 anni. Fonni
(NU). Autunno in Barbagia 2014.
28 DICEMBRE: Sassari - Teatro Comunale, ore
19:00. Musica a Natale: Musical “Rocky Horror
Live”. Alghero - Largo Guillot/Sant'Agostino, ore
16:30. “Le Mille e Una Notte”, Fiabe e Cibo dal
Mondo. Alghero - Centro Storico, ore 18:00.
“Oscar va in città”, Teatro di strada.
14 DICEMBRE: Alghero - Centro Storico, ore
18:00. “Lassù le ali non hanno ruggine”, Teatro di
strada. Alghero - Sala Rafael Sari, ore 20:00.
Alessandro Azara Trio “Tributo a Rino Gaetano”.
29 DICEMBRE: Alghero - Mercato Civico La
Pietraia, ore 16:30. “Rondellas de l'Alguer”, Fiabe
e Cibo dal Mondo.
6-7 DICEMBRE: Siligo (SS). XXXV edizione
"Festa della salsiccia e del vino". Cagliari Teatro Massimo, ore 19:00. “Cabaret Yiddish” di
Moni Ovadia.
15-16 DICEMBRE: Sassari - Teatro Comunale,
ore 21:00. Stagione di prosa 2014-2015: “Re Lear”
di William Shakespeare, con Michele Placido.
7 DICEMBRE: Sassari - Mercato Civico, dalle ore
12:00. VIII edizione “Weekend dei Gusti”: Pranzo
etnico e Pranzo etico. Sassari - Teatro Comunale,
ore 16:30. 71a stagione lirica e concertistica 2014:
“Adriana Lecouvreur” - Commedia-Dramma di E.
Scribe ed E. Legouvé. Regia Ivan Stefanutti. Porto
Torres - Teatro Comunale Andrea Parodi, ore
19:00. XXV Festival “Etnia e Teatralità”: “La gana di
lu cuzineri”. Siligo (SS) - Piazza Cavour, ore
10:00. IV edizione "Corsalsiccia", gara regionale di
corsa su strada organizzata dalla Runner Sassari.
Dal 10 al 14 DICEMBRE: Cagliari - Teatro
Massimo, ore 21:00. “Re Lear” di William
Shakespeare, con Michele Placido.
18 DICEMBRE: Sassari - Teatro Comunale, ore
21:00. Musica a Natale: Concerto “Andando vivendo” con Saile Kilaite al violino.
19, 20, 21, 23, 27, 28 e 30 DICEMBRE: Cagliari
- Teatro Lirico. “Gli stivaletti” opera comico-fantastica in quattro atti e sette quadri, libretto
Jakov Polonskij, regia Yuri Alexandrov.
20 DICEMBRE: Sassari - Teatro Smeraldo, ore
21:00. IV edizione Cine-Concerto, a cura di
Insieme Vocale Nova Euphonia. Sassari - Palazzo
di Città, ore 21:00. Spettacolo “Il Natale degli
Ultimi” regia di Alfredo Ruscitto. Alghero Centro Storico, ore 17:00. “Pinocchio in bicicletta”, Teatro di strada.
31 DICEMBRE. “Cap D'Any a L'Alguer”: Concerto di Caparezza
31 DICEMBRE: Alghero - Porto - Banchina
Dogana, ore 22:00. “Cap D'Any a L'Alguer”,
Concerto di Caparezza e a mezzanotte spettacolo
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IL SEITAN
Un’alternativa vegetale alla carne
di Claudia Masala
Ideale per le tue cerimonie
Siete vegetariani o semplicemente
siete alla ricerca di una fonte alternativa di proteine, economica e con un
basso apporto di grassi?
Se pensate che le uniche fonti di proteine siano
la carne o i legumi, vi sbagliate!
L’alternativa vegetale e altamente proteica che
potrebbe essere adatta a voi è il Seitan, pietanza
diffusa solo recentemente in Europa. È un alimento versatile che viene prodotto estraendo
dalla farina di alcuni cereali (solitamente dalla
farina di frumento) il glutine, una lipoproteina. Il
processo di estrazione del glutine viene eseguito
per poter sfruttare appieno le benefiche proprietà del prodotto.
ste
Buone Feienti!
cl
a tutti i
Quando e dove nasce il Seitan?
Ampio parcheggio
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Viale Po
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s
Nonostante l’opinione più accreditata sostenga
che sia nato in Cina e poi diffuso nel Giappone
con il nome di kofu, pare che la vera e propria
origine di questo prodotto si debba andare a cercare nelle sorgenti del Nilo. L’unica certezza
riguarda l’etimologia del termine Seitan che invece è stato coniato da George Osawa, esperto di
macrobiotica. Il termine deriva da due parole: Sei
che significa è e Tan che significa proteine.
Qualsiasi sia la sua origine sfortunatamente non
tutti possono assumerlo, infatti deve essere precluso a tutti coloro che sono intolleranti al glutine e ai celiaci; in assenza di queste condizioni il
Seitan è un alimento facilmente digeribile e salutare. Ma nonostante sia ipocalorico (in 100 grammi di prodotto sono presenti soltanto 120 calorie), ricco di proteine (20 grammi di proteine in
100 grammi di prodotto), povero di grassi insaturi e di colesterolo è controindicato farne un uso
eccessivo. Contiene una quantità veramente esigua di vitamine e di sali minerali e non presenta
affatto un amminoacido importante e necessario
per il nostro organismo, che deve essere inevitabilmente introdotto con l’alimentazione, la lisina.
Questa pietanza però non ha solo dei vantaggi
per il nostro organismo ma anche per il nostro
ecosistema. Non solo, infatti, vi aiuterà a ridurre
il consumo di carne, nella quale spesso sono presenti degli ormoni difficilmente assimilabili dal
nostro corpo ma aiuterà anche l’ambiente circostante. È una soluzione eco-sostenibile per il
nostro ambiente in quanto limita le sovrabbondanti quantità di anidride carbonica, dannose per
il nostro ecosistema, che ogni giorno emettono
gli allevamenti intensivi.
Se siete curiosi di scoprire questo innovativo ma
semplice prodotto e avete intenzione di gustare il
Seitan potrete trovarlo già confezionato sottovuoto nei supermercati, nelle erboristerie e nei negozi di alimentazione naturale. Per chi ama sperimentare nuovi piatti o per chi ama cucinare sarà
possibile realizzarlo, seguendo una semplice
prassi, direttamente a casa mediante l’uso di
pochissimi ed economici ingredienti. Oltre a essere facile da realizzare è altresì facilmente conservabile: tenuto in frigo all’interno del proprio
brodo può durare fino a una settimana, mentre se
viene congelato può durare ancora più a lungo.
Gli ingredienti principali per la sua preparazione
sono farina (meglio se manitoba perchè è molto
ricca di glutine), spezie e aromi a piacere,
salsa di soia e alga kombu.
Prima di tutto impastate la farina con un po’ di
acqua fino ad ottenere un impasto compatto
simile a quello del pane, e lasciatelo in ammollo
in acqua per un paio d’ore.
Mentre l’impasto riposa preparate il brodo,
facendo bollire dell’acqua con aromi e spezie a
vostro piacere, la salsa di soia e l’alga kombu, o
in alternativa carote, sedano e cipolla.
Una volta riposato, lavate il panetto alternando
acqua calda e acqua fredda, comprimetelo poi
all’interno di uno scolapasta e strizzatelo per
bene in modo che l’amido contenuto in esso
venga eliminato e rimanga alla fine solo una
massa elastica e spugnosa ricca di glutine.
Procedete ora con la cottura del Seitan all’interno del brodo precedentemente preparato per
circa un’ora e mezza. Una volta raggiunta la cottura ideale il composto assumerà una consistenza gommosa e un colore marroncino chiaro dall’aspetto spugnoso e regolare.
Ecco pronto il Seitan che potrete adoperare per
la preparazione di ricette gustosissime e
nutrienti. Su Internet è possibile trovarne tantissime. Non vi resta che provarlo!
MUSICA 15
SU SCANNU SESSIONS
Metamorfosi dei luoghi attraverso l'esperienza musicale
di Nike Gagliardi
Se è vero che alle volte un'idea funziona proprio in virtù della propria
semplicità, il progetto sardo Su
scannu sessions ne è la riprova.
Gli ingredienti che ne compongono
l'essenziale ricetta sono un'idea e la
volontà di diffusione della cultura
musicale tramite sessioni acustiche, la voglia di valorizzare angoli di
Cagliari e hinterland (nonchè di
altre zone della Sardegna) tramite
la performance musicale, uno scanno recuperato durante un trasloco,
un occhio sapiente che riprenda il
tutto e quattro giovani a mandare
avanti il progetto curandolo sotto
tutti gli aspetti.
L'idea viene ad Alberto Bobo
Murru e Marco Bocchetta, che la
coltivano per lungo tempo, stilando
sin da subito una lista di artisti e di
scorci di paesaggio che ne sarebbero l'ideale location, luoghi incontrati
per caso durante i loro spostamenti
in città e al di fuori di essa. Quando
si uniscono a loro Sara
Montalbano (operatrice video) e
Antonio Congiu (montaggio video),
il progetto è pronto per partire.
Dall'apertura del canale Youtube, il
5 Luglio 2014, venti video caricati
per un totale di circa 40.000 visualizzazioni che constano della collaborazione con artisti sardi e del
resto d'Italia tra i quali: The Heart &
The Void, Chiara Effe, Claudia Aru,
Three Lakes, Lovecats, Joe Perrino,
The Erotik Monkey, King Howl, Lou Di
Franco, Diverting Duo, Dusty Kid,
Camelias Garden e Beeside. Molti
altri gli artisti in attesa di divenire,
per la breve durata di un video,
protagonisti di una delle sessioni. I
fautori dell'idea non si pongono limiti per quanto riguarda il genere
musicale o la scena di provenienza
dei protagonisti dei loro video: "Non
vogliamo limitarci alla sola scena
indipendente e ci piace l'idea che i
generi musicali in ballo appartengano a stili e generi differenti".
La sedia - elemento cardine in tutti i
video - è l'unico oggetto tramite cui
viene modificato il luogo. Anche
quando da "Su scannu sessions"
nasce una versione live (anch'essa
da lungo tempo programmata e
prevista nel progetto), l'artista si
esibisce così, restando allo stesso
livello degli spettatori, suggerendo
l'eliminazione di qualsiasi barriera,
riducendo all'osso la scenografia. E
se l'esibizione dal vivo in questi termini potrebbe generare qualche
perplessità, l'affollamento delle
serate organizzate (l'ultima delle
quali, il 6 Novembre negli spazi
dell'Ex-Art a Cagliari con Camelias
Garden e Beeside, ha richiamato un
pubblico di 200 persone) pare confermare che si tratta di una formula che funziona pienamente.
L'essenzialità anima anche il lavoro
sul video: montaggio e post produzione ridotti al minimo, un'unica
presa diretta per quanto riguarda la
performance (in genere si lavora su
quattro o cinque prove di presa
diretta per scegliere la migliore),
qualche tocco qui e là se serve dare
importanza ad un dettaglio o modificare lievemente i colori del video,
niente di più. Di recente, collabora
al progetto il fotografo Giacomo
Garau che documenta tutto quello
che avviene nel backstage.
"Su scannu sessions" hanno, per
molti versi, le caratteristiche di un
happening: nessuno sa dove verrà
girato il prossimo video se non chi
ha la curiosa esperienza di incontrare i quattro giovani e l'artista di
turno, sedia in spalla, recarsi nella
location prescelta. Anche sui luoghi
aleggia un velo di mistero: sta agli
spettatori riconoscerli e cercarli.
Spesso si tratta di angoli dimenticati, che passano inosservati, di nessun conto rispetto ai "salotti turistici" della città. I ragazzi di Su Scannu
accostano un particolare scenario a
un cantautore o a una band, cercando di unire le suggestioni provenienti da una certa musica a quelle suggerite dal paesaggio. Gli incontri, il
piccolo pubblico che in genere si
crea attorno ad essi, le domande e
persino i rumori di fondo sono ben
accetti e contribuiscono a creare
quella particolare atmosfera che
renderà -assieme alla musica- quel
luogo unico, indimenticabile e per
sempre modificato da ciò che vi è
accaduto. La freschezza dell'idea
risiede proprio in questo: basta il
tempo dilatato e sognante di una
canzone, il messaggio contenuto in
un progetto artistico, a donare un
nuovo volto ad uno scenario.
Oppure, per dirla con le parole di
chi ha ideato questa interessante
iniziativa: "Con una vecchia sedia
posata al suolo la musica si appropria della terra per qualche minuto,
lasciandola intatta ma radicalmente
mutata".
#cinguettii tecnologici a cura di Marco Cau
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18 ERBE
Profumi di Sardegna
Il Rosmarino
di Emanuela Ravot
Per scoprire il mondo delle erbe abbiamo parlato con Gianpaolo Demartis,
esperto etnobotanico, impegnato nello
studio delle piante spontanee sarde.
Con lui abbiamo approfondito la conoscenza del rosmarino, pianta di grande
diffusione e facilmente reperibile.
Come riconoscerla
L'arbusto sempreverde ha fusto legnoso
e contorto, e si riconosce per i rami ricchi di foglie filiformi; la fioritura inizia
verso Marzo e termina a Novembre, con
fiorellini che vanno dal celeste al viola.
Uso gastronomico
Nonostante l'erboristeria tradizionale
l'abbia messa da parte, la pianta ha
grandi potenzialità che vanno ben oltre
l'uso che si continua a farne in cucina
come ottimo condimento; di fatto,
essendo l'antiossidante naturale per
eccellenza, il rosmarino favorisce la
conservazione dei cibi.
Agli amanti delle tisane ne indichiamo
una adatta per il pomeriggio; essendo il
rosmarino uno stimolante si sconsiglia
di assumerlo prima di andare a dormire. La tisana, o infuso di più piante, è
realizzata con 60 g di rosmarino fresco (o eventualmente 30 g di pianta
secca) quattro foglie di alloro e succo
di mezzo limone. Si porta ad ebollizione
mezzo litro d'acqua e poi s'immergono
le erbe, lasciando bollire ancora per 5
minuti. Si filtra attraverso una tela di
cotone, e si aggiunge poi il succo di
limone, eventualmente anche zucchero
o miele. Otteniamo, così, due tazze di
ottima tisana, digestiva e rinvigorente.
Uso cosmetico
L'effetto antiossidante della pianta,
aiuta a rendere la pelle più elastica ed
idratata, contrastando il processo d'invecchiamento.
Quest'azione tonificante può essere
sfruttata facendo bagni al rosmarino
con l'erba che emana tutto il suo profumo messa direttamente nell'acqua
calda della vasca o versandovi dentro il
decotto filtrato, ottenuto portando ad
ebollizione cinque litri di acqua alla
quale si aggiungono 500 g di rosmarino fresco, fatto bollire per circa
20/30 minuti. Mettere i rametti fioriti
direttamente nell'acqua calda della
vasca consente, però, di godere a
pieno della gioia che danno i piccoli
fiori viola: l'effetto rasserenante,
aggiunge benessere mentale al bagno
defaticante.
Chi ama utilizzare un olio dopobagno
sulla pelle ancora umida, può realizzare un oleolito fatto in casa, con le
estremità fiorite della pianta. I rami
giovani, ultimi germogliati, s'inseriscono in un barattolo di vetro trasparente
di modo che la pianta occupi un terzo
dello spazio disponibile, il resto del
barattolo va riempito con olio extravergine d'oliva. Il contenitore, chiuso
con un tappo di latta, si espone al sole
per non meno di ventun giorni. Passato
questo tempo, si filtra il contenuto,
sempre con una pezza di cotone che
consente di strizzare bene le erbe
intrise d'olio ed evita l'ossidazione per
il contatto con altri materiali di colo.
L'oleolito così ottenuto, si conserva per
circa un anno in una bottiglia di vetro
scuro o, comunque, al riparo dalla luce.
Uso terapeutico
L'oleolito di rosmarino può essere
usato come antinfiammatorio, massaggiandolo sulla parte dolente. Se, invece,
vogliamo un espettorante antinfiamma-
Nome scientifico:
Rosmarinus officinalis
Luogo: Diffuso in tutto
il bacino mediterraneo
Tempo di raccolta: Sempre
(preferibilmente maggio)
Parte utile: Rami giovani e
sommità fiorite
Uso: Gastronomico, cosmetico e
terapeutico
Attività principali: Antiossidante
e antisettico
torio per le vie respiratorie facciamo
un aerosol naturale attraverso dei suffumigi: si porta ad ebollizione in una
pentola una buona quantità d'erba ricoperta con sufficiente acqua; si spegne
il fuoco e si respira il vapore che l'acqua rilascia. È consigliabile mettere un
asciugamano aperto sulla nuca e tenere il viso in prossimità della pentola
per catturare meglio i vapori benefici.
Il macerato di rosmarino, ossia l'erba
immersa in acqua fredda per tutta la
notte, sarà un ottimo collutorio naturale per denti sani e bianchi. Inoltre, il
rosmarino risveglia l'erotismo negli
uomini e nelle donne; per sfruttare
questa potenzialità, possiamo preparare un vino aperitivo. Seccate due manciate di foglie di rosmarino e mettetele
a macerare per una settimana in un
litro di buon vino bianco o in una vernaccia di pari quantità. Passato questo
tempo filtrate il liquido, sempre con
una pezza di cotone. Il vino ottenuto,
detto vino medicato, ha un ottimo
sapore e bevuto dopo pranzo ha, inoltre, proprietà digestive.
Chi volesse ulteriori informazioni
può iscriversi al gruppo Facebook
Calarighe, Libera Scuola di
Erboristeria Sarda.
SPORT 19
Foto Carlo Borlenghi
mensa e palestra, la possibilità di scattare foto
all’Ac72 (il catamarano di 22 metri, protagonista
nel 2013 della trentaquattresima edizione
dell’America’s Cup), e quella di vedere la nuova
Luna Rossa in costruzione. Osservare e ammirare ovviamente, ma non fotografare: gli scatti alla
nuova Luna Rossa sono, infatti, rigorosamente
vietati.
SPLENDE UNA LUNA ROSSA
SUL PORTO DI CAGLIARI
di Morena Deriu
Era il 24 novembre 2013 quando la leggendaria
Luna Rossa approdava da Valencia direttamente
nel porto di Cagliari. Da allora, è passato più o
meno un anno: barca, attrezzature, team e staff
hanno preso stabilmente sede nel capoluogo
sardo, dove, per tre anni, si prepareranno alla
trentacinquesima edizione della prestigiosa
America’s Cup. Qui, i venti soffiano a più di
12/13 nodi per più di 200 giorni l’anno, l’aeroporto è a soli dieci minuti dalla base operativa e la
città offre spazi e strutture adatte a ospitare il
team e le loro famiglie.
Luna Rossa, invece, sta nella parte finale del
molo Sabaudo, in un’area di 1200 metri quadri
divisi tra tensostrutture per scafi e ali, uffici
amministrativi, palestra con spogliatoi, mensa
con annessa cucina e un’apposita area “hospitality”; mentre nella zona retrostante il molo, sono
ormeggiati i mezzi di appoggio ed è a disposizione una gru per l’alaggio delle imbarcazioni. Tutto
intorno, il team della security garantisce il massimo della riservatezza e della segretezza agli
allenamenti e alla loro protagonista: la Luna
Rossa che gareggerà, nel 2017, alla prossima
America’s Cup.
La parte finale del molo Sabaudo è, infatti, ormai
da mesi zona off limits (fatta eccezione, ovviamente, per gli addetti ai lavori).
Nel frattempo, però, tifosi e curiosi possono
“accontentarsi” di un’interessantissima novità.
Per la prima volta, infatti, il team di Luna Rossa
ha deciso di aprire le porte del proprio quartier
generale a visitatori e curiosi. Per ora, gli open
days sono stati due: il 28 agosto e il 15 ottobre,
ma è in arrivo un terzo appuntamento proprio a
ridosso delle festività natalizie, il 12 dicembre.
Per iscriversi le mille dita più veloci dovranno
compilare il form online che sarà messo a disposizione dall’organizzazione dalle ore 12 del 1°
dicembre. Per l’open day del 15 ottobre i posti
disponibili, limitati per questioni logistiche e
organizzative, sono andati esauriti nel giro di
mezz’ora, si è registrato il record di una prenotazione ogni due secondi.
La visita guidata, sotto la supervisione di staff e
skipper, prevede un tour tra area hospitality,
Di sardo, però, nella prossima avventura del
team di Patrizio Bertelli (Amministratore delegato del Gruppo Prada e patron di Luna Rossa),
ci sarà ben altro oltre alla location del quartier
generale. La squadra della prossima America’s
Cup conta, infatti, ben sei sardi.
Si parte dal veterano: lo chef sardo Maurizio
Sarigu, altre tre esperienze nell’America’s Cup
con il team di Luna Rossa (edizioni 2003, 2007 e
2013), un esperto di cucina italiana e internazionale con un’esperienza ventennale. Al suo fianco,
il giovanissimo Massimiliano Gessa, appena 23
anni, finito tra i fornelli dei migliori ristoranti
sardi, in nome di una passione che l’ha trascinato
via dagli studi di geometra. Poi, ci sono
Alessandro Meloni (classe 1981), ingegnere elettronico cagliaritano, Sabina Giordi in amministrazione, Valentina Pischedda in segreteria e
Mario Soi alla manutenzione generale delle basi
operative, tutti alla prima esperienza
nell’America’s Cup.
Luna Rossa porterà, inoltre, con sé anche un
altro pezzo di Sardegna. Tra i fornitori ufficiali
del team compare, infatti, il Crs4, il Centro di
Ricerca, Sviluppo e Studi Superiori della
Sardegna, situato nel Parco Scientifico e
Tecnologico Polaris a 40 Km da Cagliari, sede di
uno dei centri di Calcolo ad Alte Prestazioni tra i
più avanzati d’Italia.
Cosa resterà poi a Cagliari e alla Sardegna di
questa esperienza? Questo dipende dalla volontà
di Istituzioni e imprenditori. Quel che è certo
(come è stato sottolineato da più parti già in
occasione dell’approdo del team) è che questa
esperienza può rappresentare una grande occasione di crescita. Basta guardare a Valencia, precedente anfitrione di Luna Rossa, e a quello che i
valenciani sono riusciti a costruire intorno alla
loro esperienza. Ora tocca a Cagliari e alla
Sardegna dimostrare di essere in grado veleggiare sotto il vento favorevole di Luna Rossa.
20 MUSICA
La prima boy band vocale che ospitiamo sulle
pagine di S&H risponde al nome di #Hashtag:
quale modo migliore per racchiudere in una sola
parola la giovinezza e l’effervescenza di questo
gruppo? Loro sono Manuel (26), Gabriele (22),
Luca (24) e Gian Battista (27). Il fatto che sia la
prima band vocale con la quale scambiamo quattro chiacchiere è un dato che evidenziamo anche
perché, come loro stessi ci hanno raccontato, in
Italia questo genere non sembra essere molto
diffuso. Situazione però alla quale gli #Hashtag
guardano come un’ottima opportunità, per affermarsi come (o almeno fra i) primi della categoria. Hanno infatti già partecipato ai casting di X
Factor (arrivando alle finalissime!) e hanno da
poco ultimato il loro primo singolo. Preparatevi
per immergervi in un frizzantissimo quanto unico
“universo armonico”.
Come nascono gli #Hashtag?
Tutto è cominciato un paio di anni fa quando io
(Manuel, ndr) e Gabriele siamo partiti per il provino di X Factor. È stata un’esperienza unica e ci
ha dato moltissimo, a cominciare dal consiglio
durante l’audizione, di cui abbiamo fatto tesoro,
di trovare una terza voce “alta” che si sposasse
con le nostre più “basse”. Così, al nostro rientro,
ci siamo guardati intorno e abbiamo trovato
Alberto (25). È stato in questo modo che, ufficialmente, sono nati gli #Hashtag. La formazione
ha poi subito un recentissimo cambiamento:
Alberto ha intrapreso un’altra strada e nella
band sono entrati Luca e Gian Battista, con i quali
c’è stato fin da subito un grandissimo feeling.
Cosa ricordate dell’esperienza di X Factor?
Un traguardo importantissimo, che è diventato
anche un decisivo punto di partenza. Siamo arrivati alla finalissima dei casting su circa sessantamila persone. I giudici erano Morgan, Victoria
Cabello, Mika e Fedez. Proprio Morgan, che è un
gigante, ci ha fatto tantissimi complimenti alla
prima selezione. All’ultima, poi, ci ha regalato un
giudizio che non dimenticheremo mai: ha detto
che è stata solo la poca esperienza a determinare il non superamento della selezione, e che
abbiamo un universo armonico tutto nostro.
Questo, per una band vocale, è il miglior complimento! Ecco perché intendiamo partecipare nuovamente ai prossimi casting della trasmissione,
forti di una maggiore esperienza e con un paio di
novità che però non vogliamo anticipare. Chi ci
segue le scoprirà da sé!
Mi sembra di capire che Morgan sia per voi
un punto di riferimento…
Lui è uno degli artisti migliori. Ha idee veramente
innovative e che, a una band acustica come la
nostra, per certi aspetti fanno anche paura.
Lavorare o avere anche solo un rapporto di collaborazione con lui sarebbe un sogno, ma ci piacerebbe molto anche poterlo avere con Giorgia,
oppure con Elisa. Sarebbero esperienze bellissime.
Da poco è anche uscito il vostro primo singolo?
Esatto. Abbiamo pensato a un brano inedito per il
debutto: si tratta di un testo scritto da Daniele
Ledda di Ozieri, insieme con Fabrizio Sanna e al
quale anche noi abbiamo collaborato. Trovare
pezzi adatti a un gruppo vocale non è cosa semplice e in più, per il debutto, cercavamo un brano
che non risultasse troppo di nicchia ma, anzi,
costituisse un buon biglietto da visita, fresco e
orecchiabile. Abbiamo anche la fortuna di avere
un produttore, che è Arnaldo Gallizzi. Lui ci ha
permesso di realizzare anche il supporto fisico,
su CD, del nostro singolo, che a breve entrerà in
distribuzione. Il titolo è Quest’estate insieme a
te, ed è disponibile per il download sulle principali piattaforme digitali.
Lo spazio purtroppo è tiranno, ma abbiamo
ancora qualche riga per parlare del concorso
da voi organizzato.
Si tratta di un’idea nata nell’ambito
dell’Associazione socio-culturale “Il Cenacolo”, di
cui facciamo parte. L’abbiamo pensata come un
talent, proprio sul modello di X Factor, insieme a
Simona Palmieri, nostra amica e cantante. È un’iniziativa diretta soprattutto ai ragazzi che, partecipando, trovano un’occasione per fare gruppo e
impegnarsi in qualcosa di sano e divertente. Ha
avuto molto successo. La prima edizione si è
conclusa un paio di mesi fa e già stiamo organizzando la seconda, che partirà a breve, perché
abbiamo avuto tantissime richieste. In palio contiamo di mettere un premio in denaro che, come
chiediamo esplicitamente, deve essere speso per
valorizzare il talento musicale del vincitore.
Per contattare gli #Hashtag e seguire tutte le
loro novità, ecco alcuni riferimenti utili:
Facebook hashtagboybandofficial, Twitter
@hashtag07100 e Youtube HashtagOfficial.
CINEMA 21
FRANCESCO
MASALA
La Voce
Foto Marco Ceraglia
DI FRANK M. ROCHE
Piazza Santa Caterina 9
Sassari
Il mestiere del doppiatoreattore è un lavoro che mescola capacità artistiche, tecnica
e una grande voglia di mettersi in gioco. L'Italia poi ha una
grande tradizione di doppiaggio ed una scuola che ancora
oggi sforna attori di caratura
internazionale. Pensate ad
esempio a quanto fosse caratterizzante la voce del compianto Tonino Accolla per il
personaggio di Homer
Simpson. Una voce che ci ha
accompagnato per oltre 20
anni fino alla sua prematura
scomparsa.
Un mondo affascinante insomma che abbiamo deciso di
esplorare con l'aiuto di
Francesco Masala, sassarese, giovanissima voce emergente che abbiamo intervistato
questo mese per voi, amici e
lettori di S&H.
Una passione nata prestissimo
e, come spesso accade, per
gioco, un “far finta che...”
diventato con il passare del
tempo un obiettivo da perseguire ed un progetto di vita da
realizzare.
Francesco ci parla un po' dei
suoi trascorsi, i primi laboratori
di teatro a Sassari, poi in tutta
Italia sino alla trasferta a
Parigi dove studia per un breve
periodo all'Ecole internationale
de Theatre Jacques Lecoq. La
svolta del percorso formativo
avviene però all'Accademia del
Doppiaggio di Roma. In questo
ambiente entra in contatto con
due grandi maestri del doppiaggio italiano, parliamo di
Roberto Pedicini (per capirci
la voce di Jim Carrey, Kevin
Spacey, Javier Bardem) e
Christian Iansante (voce di
Bradley Cooper, Woody
Harrelson, Joseph Fiennes). A
questo si aggiunge l'esperienza
appena conclusa come attore
presso il Teatro della Bottega di
Roma dove per due mesi porta
in scena Romeo e Giulietta
450th Anniversary nei panni
dell'erede di casa Capuleti:
Tebaldo. Sua è anche la partecipazione al film di Gianfranco
Cabiddu La stoffa dei sogni
con Sergio Rubini ed Ennio
Fantastichini (presto in uscita).
Insomma, un curriculum di
tutto rispetto nonostante i
suoi 26 anni.
Ma tutto ciò sicuramente non
è frutto del caso ma di una
passione costante che
Francesco coltiva da anni.
Il lavoro del doppiaggio, ci
spiega infatti, è un processo
non solo imitativo ma creativo
nel quale l'attore mette se
stesso, la propria personalità,
tecnica ed esperienza per rendere il testo unico. Il paragone
è un po' quello del performer
musicista, pur suonando la
musica scritta da qualcun
altro, riesce a rendere sempre
la sua esecuzione inimitabile.
Per farci capire, Francesco
cita Stefano Benni, scrittore e
regista con il quale ha studiato:
egli introduce un concetto
semplice ma estremamente
significativo ossia “la lealtà dei
libri”. Restituire quello che
l'autore ha dato attraverso
un'interpretazione che sia
unica, irripetibile ma che non
vada a snaturare ciò che lo
scrittore ha voluto dire nel suo
testo. Per far questo, non è
sufficiente avere una buona
“dotazione di base”, ma ciò che
fa veramente la differenza è il
continuo esercizio (dalle 8 alle
9 ore al giorno per Francesco)
che garantisce performance
sempre migliori, nonché di
esplorare nuove soluzioni e
nuovi schemi interpretativi. Il
lavoro del doppiaggio è un
lavoro “sopra” che può incidere veramente sull'appeal che
un determinato prodotto può
avere sul pubblico.
Chiediamo a Francesco del suo
presente che lo vede impegnato in numerose collaborazioni
(potete seguire i costanti
aggiornamenti sulla pagina
Facebook a lui dedicata) nonché nell'affascinante progetto
che ha preso il via il 20
Settembre scorso con l'inaugurazione del suo canale
Youtube. Un tentativo che ha
già riscosso un certo successo
(oltre 600 iscritti finora e
circa 7300 visualizzazioni) di
mostrare il volto di chi sta dietro un microfono, di portare
l'immagine, oltre il suono, tra il
sempre più numeroso pubblico
del Tubo. Un'esperienza importante che sfrutta le capacità
social del mezzo (come quella
di fare rete fra i vari youtuber)
che può raggiungere chiunque
e ovunque, basti immaginare a
quanti oggi possiedono un
smartphone con accesso alla
rete. Questo è inoltre un mezzo
per rendere più partecipi gli
spettatori, non più quindi come
terminali passivi ma come
parte attiva nella
creazione/fruizione del messaggio. Non è percorso facile e
nemmeno sicuro ma nel lungo
periodo darà i suoi frutti. Ed è
questa la filosofia di Francesco
che crede nel duro lavoro e
non nelle facili scorciatoie.
“Siate come elefanti: lenti e
un po’ goffi all'inizio, ma
forti e implacabili una volta
arrivati a destinazione”.
Come non dargli ragione?
Oltre 500 birre dal mondo nel cuore della città!
22 GUIDA AI LOCALI
SNACK BAR | GELATERIE | RISTORANTI | PIZZERIE | PANINOTECHE | PUB | GASTRONOMIE | DISCO CLUB
Capo di Sopra
Viale Dante, 31. 079/272322. Domenica
SASSARI
Ristorante.Pizzeria
Al Caminetto
Pizzeria asporto
Via Mastino, 23. 079/280727 - 342/1521774. Domenica
Casablanca Kebab
Via IV Novembre, 26. 320/2861780
Via Amendola, 23/C. 340/2877741
Al Vecchio Borgo
Largo Porta Utzeri, 2. 079/2015052. Domenica
Cheers
Snack Bar.Ristorante
Predda Niedda Strada 19. 079/260381. Domenica
Ristorante
Ristorante Etnico
Invidia Cafè
Via Bogino, 3. 079/2598697. Domenica sera
iPub
Via Duca degli Abruzzi, 23. 079/274197
Snack Bar
Pub.Birreria
Jack Pizza
Pizzeria.Paninoteca.Gastronomia
Via De Nicola, 7/a. 079/214099. Lun. Consegna domicilio
Joy Joy's Cafè
Via Coradduzza, 45. Nessuno
Snack Bar.Ristorante
Asterix
Pizzeria.Gastronomia asporto
Via Sardegna, 3. 079/200075. Consegna domicilio
Chico Loco
Via Camboni, 9 (Li Punti). 079/399103
Bakkus
Griglieria.Pizza al metro
Corso Angioy, 6. 079/230448. Nessuno
Chocol'Art
Via Enrico Costa, 45. 079/239340. Nessuno
Snack Bar
King's Disco Club
Via G. M. Volontè, 1. 347/7615308
Bar 188
Cocktail Bar.Ristorante.Karaoke
Predda Niedda Strada 22. 380/1871247. Aperto 24h
Coco Loco Cafè
Viale Roma, 170 - Viale Italia, 19/c
Snack Bar
Kogas
Wine Bar.Pub
Via Muroni, 42. 079/9949532 - 320/5681686. Domenica
Bar Capital
Via Mosca, 19. 392/9701310
Snack Bar.Ristorante
Corallo
Pizzeria.Gastronomia
Via Grazia Deledda, 65. 079/245935. Consegna domicilio
Bar Madison
Viale Dante, 71. Domenica
Snack Bar.Tavola Calda
Country Club
Ristorante.Griglieria
Via Monte Bianchinu, 54. 349/7136317. Nessuno
Birreria di Nord Ovest
Piazza Tola, 2. 329/1669903
Pub.Birreria.Paninoteca
Davidson Cafè
Snack Bar
C.C. La Piazzetta. 079/260458 - Cortesantamaria. 079/200185
Birreria Turondola
Pub.Birreria.Paninoteca
Via Torre Tonda, 28. 079/9107684. Lunedì
Duca Bar
Snack Bar
Via Duca degli Abruzzi, 34. 079/9147025. Domenica
Bowling
Bar.Ristorante.Pizzeria.Live Music
Via Luna e Sole. 079/294897. Nessuno. Consegna domicilio
E Allora?!
Via Verona, 31. 079/275394. Nessuno
Braceria Mangiafuoco
Griglieria
Via Catalocchino 8/a. 347/4294090. Lun, Mar e Mer
El Cuoco Loco
Snack Bar.Ristorante.Paninoteca
Via G. Deledda, 54. 348/2858231 - 324/6285693. Nessuno
Cafè Carlotta
Predda Niedda Strada 18. 079/2678028
Snack Bar
El Fogon Tex Mex
Circolo Privato
Via Pasubio, 19. 345/8109221. Circolo Endas
Snack Bar.Ristorante
Ellas
Gastronomia Greca
Via Usai, 33. 079/9103745. Lunedì. Consegna domicilio
Caffè del Popolo
Via Amendola, 14. Nessuno.
Snack Bar
Fabry Pizza
Pizzeria.Paninoteca asporto
Via Prunizzedda, 92/a. 079/3762124. Lunedì mattina
La Polena
Snack Bar.Live Club
Via Savoia, 41/b. 079/9400502. Nessuno
Caffè Duemila
Via Amendola, 70. 079/212252. Nessuno
Snack Bar
Fior di Pizza
Pizzeria.Paninoteca asporto
Via Pasquale Paoli, 1. 079/9102546 - 340/7025692. Nessuno
La Volpe e L'uva
Ristorante.Griglieria.Pizzeria
Via Giorgio Asproni, 24. 079/272711. Nessuno
Caffé Europa
Via P.ssa Maria, 36. 079/218540
Snack Bar
Gelateria Bosisio
Via Brigata Sassari, 71. 079/232406. Lunedì
Lady Domini
Paninoteca.Gastronomia asporto
Via Napoli, 35. 079/270414. Nessuno
Cafè Set
Via Roma, 4. Nessuno
Ristorante.Pizzeria
Snack Bar.Ristorante
Gelateria
Ristorante.Live Music.Cabaret
L'Antipasto
Ristorante
Via Attilio Deffenu, 20. 345/6184914. Dom, Lun, Mar, Mer
L'Asfodelo
Via Roma, 134. 079/272826
Ristorante.Pizzeria
La Divina
Pizzeria.Paninoteca.Gastronomia asporto
Via Chiarini, 1. 079/2590063. Consegna domicilio
La Golositas
Via Roma, 28. Lunedì
Gelateria
La Locanda dei Golosi club
Circolo Privato
Via Domenico Demuro, 29. 079/380259. Lunedì
La Maison
Ristorante
Via Tola, 5 (Reg. Tingari). 079/218947 - 328/9323109
La Perla Rosa
Via IV Novembre, 63. 079/281255
Ristorante.Pizzeria
La Pinta
Via A. Saffi, 27. 079/236903. Martedì
Ristorante.Pizzeria
Caffè Metrò
Snack Bar.Creperia
Emiciclo Garibaldi, 5. 360/689674. Nessuno
Il Macaco Cafè
Pub.Birreria
Via Catalocchino, 65/67. 328/8098880. Nessuno
L'Antica Hostaria
Via Cavour, 55. 079/200066. Domenica
Caffè Mokador di Monserràt Snack Bar.Ristorante
Galleria Monserràt. 079/219182. Nessuno
Il Pomodoro
Ristorante.Pizzeria
Via G. Bruno, 28 (Li Punti). 079/397379 - 348/3699468
Lila Cafè
Snack Bar
C.so Margherita di Savoia, 31. 334/1689433. Nessuno
Caffetteria Ferrari
Via Risorgimento, 27. 348/7959281. Domenica
Snack Bar
Il Posto
Via E. Costa, 16. 079/233528
Michele Cocktail bar
Via Roma, 18. 079/231563. Nessuno
Caffetteria Montegrappa
Via Montegrappa, 70. 079/4924129 - 333/7182726
Snack Bar
Il Posto di Altogusto
Predda Niedda Strada 2. 079/2670000
Camelot
Ristorante. Cucina Tipica
Via S. Satta, 23. 079/4815603. Nessuno
I Vitelloni
Via Catalocchino, 10/a. 328/0662495
Ristorante.Pizzeria
Ristorante
Snack Bar
Snack Bar.Ristorante
Millenovantotto
Piazza Fiume, 10. 079/2009079
Caffetteria.Ristorante.Live Music
Circolo Privato
Miu Cafè
Via Luzzatti, 8/10. 079/4921547
Snack Bar
Chiusura Informazioni aggiuntive
GUIDA AI LOCALI 23
New York Cafè
Il Vialetto. 079/262499. Nessuno
Snack Bar.Pranzi Veloci
Omar Cafè
Via Giagu, 1. 392/3541559
Snack Bar.Pranzi Veloci
ALGHERO
Pancho Villa
Circolo Privato
Viale Porto Torres, 5. 348/5577907. Circolo Endas
Parco di Baddimannna
Via Prati. 392/9807164. Lunedì
Ristorante.Pizzeria
Pasticceria Sias
Via Baldinca, 67. 079/339310 - 393/9242341
Pizzalmetro
Via Usai 10/a. 079/4920837. Lunedì
Pizzeria Pirandello
Via Pirandello, 1. 079/240059
Al Solito Posto
Ristorante
Via Principe Umberto, 82 (Piazza Misericordia). 328/9133745
Pizzeria.Fainè
Sakura Buffet
Ristorante Cinese e Giapponese
Via Predda Niedda, 6. 079/2675126
Solin
Via Vardabasso, 5/b. Nessuno
Snack Bar.Birreria
Gelateria
Snack Bar
Spaghetteria Da Sandrino
Ristorante.Pizzeria
Via Torre Tonda, 26. 079/236353. Domenica
Speed Date
Snack Bar. Ristorante.Pizzeria
Predda Niedda Strada 8. 079/262520. Nessuno. Karaoke
Spizzati
Viale Italia, 51. 079/6040195. Lunedì
Pizzeria
Steak House
Ristorante.Pizzeria
Via Marsiglia, 12. 079/281209. Lunedì. Consegna domicilio
The Jesse James Saloon
Pub.Birreria
Il Vialetto. 079/262077. Nessuno. Karaoke tutti i giorni
Tiffany Caffè
Via Cavour, 49. 342/9220137
Snack Bar
Trattoria Del Mar
Ristorante
Via Sanna, 11. 079/233111 - 340/7143740. Domenica
Trattoria L'Assassino
Cucina Tipica.Griglieria
Via Pettenadu, 19. 079/233463. Dom sera e Lun mattina
Triò
Paninoteca.Gastronomia asporto
Via Galileo Galilei, 39. 349/7673766. Giovedì sera
Tris Bar
Via Tempio, 17. 079/271240
Snack Bar
Tritus
Ristorante.Pizzeria.Piatti Messicani
Via Giorgio Asproni, 2. 079/274052. Nessuno
Tumbao 3.0
Largo Pazzola, 11/13. Circolo Endas
Wine Bar.Pranzi Veloci
Pizzeria al metro
Ricevitoria Lotto 47
Via Carbonazzi, 18. 079/274247. Domenica. Lotto,
Totocalcio, Superenalotto, Totip
Slurp
Piazza Castello, 4/b. 079/236075. Nessuno
Agorà Caffè
Via Sant’Agostino, 30. Nessuno
Al Civico 42
Ristorante
Via Roma, 42. 338/9207361 - 349/1557448. Nessuno
Prof. Pane Grosso
Paninoteca.Gastronomia asporto
Via Luna e Sole, 1/e. 079/291084
Shardana
Via Asproni, 6/a. 328/2679594
Snack Bar.Pranzi Veloci
Pasticceria
Pizzeria.Gastronomia asporto
Retrò
Via Canopolo, 2/a. 079/231211. Lunedì
7000 Caffè
Via XX Settembre, 94. Domenica sera
Circolo Privato
Al Vecchio Mulino
Via Don De Roma, 3. 079/977254
Ristorante.Pizzeria
Alguer Mia
Ristorante.Pizzeria
Via Cipro, 17. 079/9739883. Martedì. Consegna domicilio
Anbarok
Via Garibaldi, 7. Nessuno
Snack Bar.Gelateria
Ayò Goloso
Piazza Porta Terra, 6. Nessuno
Gelateria
Boba Caffè
Via XX Settembre, 132/b. 079/9893054
Snack Bar
Bontà Sarda
Pizzeria asporto
Via R. Sanzio, 13. 079/984860. Consegna domicilio
Boqueria
Via Cagliari, 13 (Mercato Civico). 334/2742322
Ristorante
Cafè Chez Michel
Piazza Sulis, 2. 349/0584508. Nessuno
Snack Bar
Camiceria Passaparola
Via Degli Orti trav. A, 12. 079/4922645
Pizzeria
Casa Mia
Via Berlinguer, 21. 079/982935. Lunedì
Ristorante
Castel de Càller
Bar.Ristorante.Pizzeria
Via Joan Mirò (Loc. Taulera). 079/9891026. Lunedì
Ci Voleva
Snack Bar.Spaghetteria
Via Nuoro, 6. 340/1402124 - 348/2395831
Colonial Cafè
Snack Bar.Ristorante
Via Catalogna, 6. Nessuno. Servizio deposito bagagli
Daps
Via F.lli Cervi, 16. 349/0990287
Degustazione & Dintorni
Via XX Settembre, 21 079/9948346
Ristorante.Pizzeria
Pizzeria al taglio
Dietro Il Carcere
Snack Bar.Ristorante
Via Catalogna, 60/C. 079/4921327 - 347/3541708
El Pultal
Via Columbano, 40. 079/976248
Ristorante.Pizzeria
Ichnos Express
Pizzeria.Paninoteca
Via Don Minzoni, 102. 079/6011160. Pizze senza glutine
Il Capricorno
Pizzeria.Paninoteca.Piatti Composti
Via Diez, 60. 079/986225. Mercoledì. Consegna domicilio
Il Corallo
Via Kennedy, 20. 079/982772
Ristorante.Pizzeria
Villa Gorizia
Bar.Ristorante.Pizzeria
Via G. De Martini, 79. 079/398351. Domenica. Live Music
Il Milese
Via Garibaldi, 11
Vineria Tola
Piazza Tola, 39
Il Pesce d'Oro
Ristorante.Pizzeria
Via Catalogna, 12. 079/952602. Lunedì a pranzo e Mercoledì
Wine Bar
Vulcano
Pizzeria asporto
Via Einaudi, 14/a. 079/218898. Consegna domicilio
Ja 'l Saps
Via De Gasperi, 38/b. 333/1763017
Wine Notes
Piazza Fiume, 1/a. Domenica
K2
Via Roma, 73. Nessuno
Wine Bar
Snack Bar.Focacceria
Pizzeria.Friggitoria asporto
Gelateria
24 GUIDA AI LOCALI
SNACK BAR | GELATERIE | RISTORANTI | PIZZERIE | PANINOTECHE | PUB | GASTRONOMIE | DISCO CLUB
Khan Baba
Ristorante Indiano e Pakistano
Via XX Settembre, 67. 079/9102520. Nessuno
Quartè Sayàl
Bar.Ristorante.Pizzeria
Via Garibaldi, 87. 079/987413 - 079/986146. Nessuno
Piazza Garibaldi
La Golositas 2
Via Cagliari, 39. Nessuno
Re Gelato
Via Carlo Alberto, 65. Nessuno
Gelateria
Pub 4 Mori
Red Passion
Via Gramsci, 2. 079/4121489. Nessuno
Disco Bar
Gelateria
La Lanterna
Via Giovanni XXIII, 82. 079/978556
Ristorante.Pizzeria
La Pergola
Viale I Maggio, 3. 079/950531. Martedì
Ristorante.Pizzeria
Regina Margherita
Via Buragna, 4. 079/9738461
Ristorante.Pizzeria
Sa Mesa
Via De Giorgio, 11. 079/9739857
La Saletta
Via Kennedy, 27/b. 079/4125748
Ristorante
San Giovanni
Ristorante.Pizzeria
Via Garibaldi, 83. 079/5909005 - 393/3647885
Tavola Calda.Gastronomia
Santa Cruz
Ristorante.Pizzeria.Disco Bar
Via Lido, 2. 079/952125. Nessuno. Veranda sulla spiaggia
Les Arenes
Ristorante.Pizza al metro
Via Lido, 73 angolo Via Delle Baleari. 079/985907. Lunedì
Taverna Catalana
Snack Bar.Ristorante
Via Asfodelo, 47. 079/9739501. Domenica
Lido
Via Lido, 18. 079/9739518
Trattoria Cavour
Ristorante
Via Cavour, 110. 079/9738762 - 392/6110258. Lunedì
Makkaroni Cafè
Viale Europa, 57. 079/984704. Live Music
Movida
Bastioni Magellano. 079/974589. Nessuno
Vecchio Forno
Pizzeria.Griglieria
Via Carrabuffas, 36. 079/982890 - 348/9687244. Nessuno
Paninoteca.Pizzeria asporto
Tropical Lounge bar
Snack Bar
Lungomare Balai, 70
PAESI & HINTERLAND
All'Improvviso
Spaghetteria.Pizzeria
Via Roma, 196 - Sennori. 079/6141862. Nessuno
British Cafè
Snack Bar
Via Tiziano, 7 - Sorso. Domenica
Buena Vista Cafè
Snack Bar
Via Cottoni - Sennori. 079/362273. Lunedì
Chez Nous
Ristorante.Pizzeria
Via Porto Torres, 25 - Sorso. 079/353508. Martedì
Da Vito
PORTO TORRES
Felix
Snack Bar
Ristorante
Bar Sport
Piazza Umberto I. 079/514105
Cafè Le Carrè
Corso V. Emanuele, 9
Ristorante
Loc. Badde Cossos - Sennori. 079/360245. Lunedì
Babbai
Ristorante.Pizzeria
Via Sassari, 123 (vicolo Cabitta, 5). 079/515896. Nessuno
Night and Day
Ristorante.Pizzeria
Z.I. Galboneddu. 393/5820499 - 338/5224100. Live Music
Speedy Gonzales
Ristorante.Pizzeria
Lu Furat
Pizzeria.Gastronomia
Via Columbano, 8. 079/9736052. Nessuno
Luna Rossa
Pizzeria.Gastronomia
Via Cagliari, 28. 079/982359. Nessuno
Ristorante.Pizzeria
Via Libio, 75. 079/5047066. Consegna domicilio
La Piadina del Pozzo
Piadineria.Paninoteca
Via Minerva 25/Via Columbano 9. 079/4921239
Lo Smeraldo
Pizzeria
Via Carbonia, 36. 079/5907611. Consegna domicilio
San Gavino
Piazza Marconi, 12/a. 079/510300
Rejal
Paninoteca.Spaghetteria.Griglieria
Via Gramsci, 4. 079/9738229. Nessuno. Consegna domicilio
Ristorante.Pizzeria
Pub.Paninoteca
Via Ettore Sacchi, 3. 389/1911058. Nessuno
La Perla Nera
Ristorante.Pizzeria
Via Oristano, 13/15. 079/9739132. Consegna domicilio
Le Nouveau Gourmand
Via Asfodelo, 43. 079/9739506
Ristorante.Pizzeria
Piazza Garibaldi. 079/501570. Nessuno. Giropizza
Snack Bar.Ristorante
Girasole
Ristorante.Pizzeria
Via Roma Inferiore - Sennori. 347/1416411. Mercoledì
Il Risveglio
Snack Bar
Pizzeria.Fainè
Via Fiorentina, 73 - Sorso. 079/350193. Consegna domicilio
Snack Bar.Ristorante.Pizzeria
S.P. 81 km 10,7 - Platamona-Sorso. 079/2829100. Mercoledì sera
Ibiscus Cafè
Snack Bar
Via Spanu, 1 - Sennori. Nessuno
Ok Pizza
Pizzeria
Via S. Satta, 102/104. 079/982736. Consegna domicilio
Cristallo
Snack Bar.Pasticceria.Gelateria.Live Music
Piazza XX Settembre, 14. 079/514909. Nessuno
Orange Lounge Bar
Via XX Settembre, 2
Snack Bar
Il Capriccio
Gelateria
Corso Vittorio Emanuele, 114. 340/1844835. Mercoledì
Ristorante
Il Drago
Pizzeria.Paninoteca.Vegan Food
Via Ponte Romano, 54. 328/5639782. Consegna domicilio
Loc. Su Littu - Ossi. 079/349484. Lunedì
Il Galeone
Snack Bar.Ristorante.Pizzeria
Via Lungomare Balai, 50. 079/502021
Via Cartamantiglia, 5 - Ossi. 079/348465. Nessuno
Il Gatto e la Volpe
Ristorante.Pizzeria
Via Galilei, 29. 079/5623411 - 392/0057737
Via Roma Superiore, 160 - Sennori.
Pata Pizza
Pizzeria.Paninoteca.Gastronomia asporto
P.zza Ginnasio. 079/975177. Nessuno. Consegna domicilio
Il Gobbo
Via Sassari, 57. 079/512464
Via Roma Inferiore, 62 - Sennori. 079/362271. Lunedì
Perbacco Cafè
Via Garibaldi, 29. 079/952421
Snack Bar.Ristorante
La Rosa Dei Venti
Ristorante.Pizzeria
Via Ettore Sacchi, 20. 079/502590. Nessuno
Via Sedini, 6 - Castelsardo. 079/470164
Pizzeria Da Max
Pizzeria
Via Fratelli Rosselli, 29. 079/4921136. Consegna domicilio
La Stella
Pizzeria.Paninoteca
C.so V. Emanuele, 115. 079/5048324 - 345/4200395
Via Su Furraghe, 24 - Olmedo. 079/902306
Pizzeria La Nuova Delizia
Pizzeria
Via Goceano, 15. 079/985082. Consegna domicilio
Li Lioni
S.S. 131 km 224,4. 079/502286. Nessuno
Poco Loco
Via Gramsci, 8. 079/983604
Pepito Pizza
Paninoteca.Gastronomia asporto
C.so V. Emanuele, 158. 079/5048034 - 392/1880422. Martedì
Osteria Barcellonetta
Via Gioberti, 31. 079/9732079
Paco
Largo San Francesco, 7. 349/3099443
Papallero
Piazzale della Pace. 079/4924481
Ristorante.Pizzeria
Snack Bar.Ristorante
Ristorante.Pizzeria al metro
Ristorante
La Cantera
Oasi
Oasi Express
Paradise Cafè
Pizzeria 2000
Rocca'Ja
Ristorante
Ristorante.Pub
Via Roma, 145 - Sennori. Nessuno
Su Furraghe
Ristorante.Pizzeria
Pizzeria asporto
Snack Bar
Pizzeria
Ristorante.Pizzeria
Ristorante.Pizzeria
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25
Pata Pizza.
Alghero
D
orza Treselighes….
Domenica 23/11 siamo
contro la Pietraia.
P
F
anto sei miooooo!
enise R. sei una gnocca
da paura, voglio uscire
con te, ti prego guardami
almeno una volta!
er Thesto il Negro: cambia mestiere, il rap non è
roba per te!
T
R
U
A
F
U
Q
A
L
N
iccardo C. sei il più bello
di Alghero.
ntonio S. miglior kebabbaro di Alghero.
rancesco S. tra due anni
due punturine e diventi
n saluto ad Alghero e ai peggio di Hulk.
miei amori più cari:
he sclero in questa zona,
Laura M. e Michaela M.,
la mia ragazza mi pictanti baci e abbracci… Me
chia
perché non le offro la
ne vò a Berlino!!!
cena. F. A.
na volta che sei salito
uando il diavolo ti
sul gradino più alto, gli
accarezza, l'anima ne
altri proveranno sempre a
duole.
Cit. M. P.
buttarti giù… Blasta.
uciano aggiungi soldi. D.
lle mie due "Denise":
P.
siete le più belle, vi
C
voglio bene. L. P.
nvece sono ad Alghero,
ahahahah!
I
on potete alle 23.30
essere gli unici deficientiiii!!!
leonora S. sei la cosa più
bella che ho, grazie di
esistere amore mio… Sei
unica!
E
Via Brigata Sassari 71
Sassari | Tel. 079 232406
Gelato senza zucchero
Gelato vegano
Crepes
Gelato alla soia Semifreddi
Assortimento di tè biologici
Posti a sedere all'interno!
ratelli siamo tutti o…?
Solo quelli che vanno
bene a voi… Che amarezza!!!
F
razie di tutto Sandy.
G
Segnali di Fumo
oi sapete qualcosa che
Pata Pizza non sa?? ...
Sti caxxx!!!! Ha ha ha ha ha
P. P.
V
26
er Gianfranco T.: sei una
testa a ginocchio.
P
L
P
I
emma, vorrei giocare
con i tuoi lobi…
rande Paolo P. by
Thesto il Negro.
Segnali di Fumo
ilia F. il tuo ragazzo ti
mette le corna con una
gnocca!
n saluto al dottor Tilona.
er Thesto: smetti col rap,
ascolta Boccelli. P.S.: sei
troppo nigga.
l fumo danneggia l'ambiente e la popolazione.
Porto Torres, no alla centrale.
assi P. sulla traccia
baby. By Sparr.
M
C
B
I
M
ioppi è il bau più bello
del mondo.
aga*** di fighi: Daniele
O., Fabrizio C. e Nicola
S.
ndia ti amo! Sono str****!
Clelia :)
y sister is the best! Cle
:)
G
G
U
C
I
M
C
I
C
A
D
I
iao, per E. D.: mi spieghi
perché Diletta ti fa lo
stesso effetto del M. D.
abio P., chi te lo fa fare
per 35€ a presenza?
F
M
aikol D., che lavora
all'Agua de Mar: non
sei Francesco Monte, al massimo sei una collina. T----O
(indovina, il mio numero ce
l'hai).
o, boh, sto sognando. R.
I
T
M
ore C. er mejoooo de
l'Alguer!
ichelle F. sei gnocca,
ma mi buttano in galera!!! (20 anni senza la condizionale).
er G. M.: tanto R. C. sta
meglio con me!
P
P
er Simona e Manuela:
siete le tabaccaie più
belle di Sassari!
8/10/2014: auguri Fab!
Matacena.
2
noki Ness king of bolo.
ari G. sei una soggetta. Robi Sè.
erotto sei il boy dei miei
sogni.
love you, my little pizza.
Katy.
iao Giampy, ti amo!
lla cassiera del Pata
Pizza: sei bellissima!
Ammiratore segreto.
. P. fatti i cavoli tuoi!
l vero amico/a a prescindere ascolta cosa hai da
dire, giusto o sbagliato!!!
Delusa.
abio I. soggetto.
F
I
noki nel cuore. Gianluca.
er Silvia: non ti fare
male con la penna da
sola.
P
Ichnos Express.
Alghero
itticccaaaa Ichnos!!!
M
ippicippipupu la mia
sciarpa ti ucciderà!
Plaid killer.
C
nna spacca da mangiare.
izzo spacca a fumare.
R
I
. Vodka e Red Bull bibilaria ti amo tantissimo,
tone. 2. Pizzona alla
pure a te Giada amore
Ichnos che faccio il fondo. 3.
mio! Vi amo tanto siete la
Ruscello fino all'alba.
mia vita! Ciao stelle mie,
a pizza più buona del
Omar T.
mondo! Grazie signora
inalmente una buona,
Anna.
anzi ottima, pizza senza
a di che razza era
glutine, complimenti!
Federico e Mank.
quel cane?
L
M
F
Sala climazzata con 50 pos a sedere
Maxi schermo con parte in HD
Per ordinazioni e prenotazioni:
079 982736
Via S. Saa 102/104 - Alghero
CONSEGNA A DOMICILIO
GRATUITA
Aperto tu i giorni dalle 19.00
Buone Feste
a tutti i nostri clienti!
Segnali di Fumo
mmmm la tostaaaa, me
te magno tuttaaaa!
Forza lupiii!
M
A
1
27
28
i ho visto all'ultimo
karaoke: sei proprio il
sosia di Vasco… Mi hai
fatto sognare! Una tua fan.
T
uone le pizze della
Ichnos Express. By un
cliente.
Segnali di Fumo
B
ntro in pizzeria e sento
Ligabue… grande Ichnos!
E
Il Pomodoro.
Sassari
izze molto buone al
Pomodoro, provate a
venire almeno una volta a
pranzo o a cena. Io è la
prima volta che vengo e mi
sono trovata benissimo. Sono
venuta con la mia famiglia
e in quattro abbiamo pagato pochissimo.
P
ianpietro madreperla.
Da Michelino.
G
P
er Valerio N. quello
"bono": ma il tuo candeliere lo balli come balli
bene quello dei Massai???
By Latti Dozzi!!!
abibbo uomo senza
peli, testa di ginocchio.
G
M
abriele S. ti amo. By E.
G
. M. di Marchetto, per
cortesia me lo daresti
un bacio? Ammiratrice
segreta.
ntonello con la Clio:
taglia cussu patatuuuuu.
A
P
P
A
er il "broccolo di Li
Punti": sei un gaggio!!!
Ahahah! Da Michelino.
er Alessandro quello
cilindrone: ti amo.
tutto lo staff del
Pomodoro: bentornati
dalle ferie, ci siete mancati
molto! Vostri clienti affezionati.
29
alerio N. il più cornuto
di Li Punti. Con tanto
affetto Marzia che ti ha
baciato.
V
alerio dei Viandanti
sembri Superman con gli
occhiali.
V
Julyetta: sei la bambina
più bella del mondo, ma
soprattutto di Li Punti.
Michelino e Nadia.
Villa Gorizia.
Sassari
auretto sei sempre più
buffone.
M
La Perla
ghero
Nera. Al
inzia sei la mia vita... ti
amo da morire... by il
tuo cucciolo.
C
Valentina N.: ho voglia
di averti mia. Solo mia!!!
x
S
ono a La Perla Nera a
mangiare (buona eh...)
Giu C.: ti amo. By Ma.
mbiente accogliente,
cameriere belle e gentili, pizza squisita. Unica nota
stonata il sedere del cameriere che si affaccia da un
paio di jeans che stanno su
per grazia ricevuta!
A
a calma è la virtù dei
forti… meditate!
L
I
possibile che non si possa
n realtà Francesco potrebprendere un caffè alle
be volare anche più in
18.30 perché la macchinet- alto… By anonimo.
ta è fredda??? Boooh! Un
l principe azzurro: ma
cliente.
mi vuoi rubare o no?
re 18.30 caffè freddo.
olare oh, oh… Canta
Laura svegliati!
che ti passa…
Anonima.
È
O
orrei sapere una cosa:
perché alle 19.00 il
caffè è freddo??? Un
cliente.
V
o il caffè lo bevo alle
18.10 ed è già caldo.
I
A
V
E
F
d eccola… l'ansia! Per
Laura.
ate cambiare divisa alle
cameriere. Stavano molto
bene in tema con la serata.
By Halloween.
Segnali di Fumo
omplimenti Paolo!!!
C
A
30
er Gianluca: buono il
messicano? "Me ne metta
molto!".
Pancho Villa.
P
P
er Nordin: sei lo chef più
bello di Sassari. By Ilary.
Segnali di Fumo
Sassari
er favore dite a quel
cameriere di alzarsi i
pantaloni.
P
M
M
a il cameriere è un
optional del locale?!?!
i chiamo G. P., cento
colpi di spazzola al
ciuffo. Il mio sogno è giocare in NBA e cerco anima
gemella.
Imbuca i tuoi Segnali di Fumo nelle
nostre cassette che trovi:
A SASSARI
Il Pomodoro - Via Bruno, 28 - Li Punti
Pancho Villa - Viale Porto Torres, 5
Villa Gorizia - Via De Martini, 79
AD ALGHERO
Ichnos Express - Via Don Minzoni, 102
La Perla Nera - Via Oristano, 13/15
Pata Pizza - Piazza Ginnasio
Vecchio Forno - Via Carrabuffas, 36
Inviali anche:
sul nostro sito www.seh-net.it
e su twitter @esseacca
er Christian: sei il cameriere più simpatico… By
Alessia T.
P
er Stefano il minichef:
facci mangiare! By i tuoi
fan.
Segnali dal sito
www.seh-net.it
P
uesto messicano è proprio buono! Gianluca e
Manuela, Rossella e Jò.
Q
razie per la bella
magia che mi hai fatto
vivere, ciao Principessa di
Porto Torres… By Luciano
Ligabue.
G
ara Eleonora, sei così
stupida, ma così stupida
che non pensi seriamente al
tuo futuro e questo mi dà
proprio sui nervi.
C
i sono persone che non
vogliono mai crescere e
non si rendono conto che
questo danneggia solo loro,
perché porta gli altri ad
er la cuoca… ammazza allontanarsi... Sono quelle
persone che dipendono
che bonita! By Chicco.
dagli altri in tutto e per
er lo spagnolo del
tutto e quando gli dici qualPancho Villa… ci piace il cosa si offendono in malo
modo, sono delle persone
tuo accento milanese! By
pesanti e fastidiose.
Malaga.
P
P
er il titolare con il codino: ti abbiamo visto a
Porto Torres. Le cose belle
arrivano anche qui, ci
vediamo al Tropical. By
Burritos.
P
er Manuela: grazie di
esistere! Sei la persona
più splendida che la vita
potesse farmi incontrare.
P
C