CORSO LAUREA MAGISTRALE IN SCIENZE
DELLA PRODUZIONE ANIMALE
Sistemi innovativi in zootecnia
Supporti avanzati per la gestione
dell’allevamento
(corso SUPAG)
Massimo Lazzari
Dipartimento di Scienze e tecnologie Veterinarie per
la Sicurezza Alimentare
Università degli Studi di Milano
CORSO LAUREA MAGISTRALE IN SCIENZE
DELLA PRODUZIONE ANIMALE
LEZIONE SU IDENTIFICAZIONE
ELETTRONICA ANIMALI DA
REDDITO
Parte IV
SISTEMA RICONOSCIMENTO ELETTRONICO
ANAGRAFE
Dominio
decisionale
aziende
private
Dominio di riconoscimento
(MONITORAGGIO)
Tags
Antenne
Readers
PC appl.
SONO LA BASE
SULLA QUALE
COSTRUIRE
L’INTERO SISTEMA
Dominio
decisionale
anagrafi
pubbliche
Server appl.
TAGS PER RICONOSCIMENTO ELETTRONICO
x
ANAGRAFE
COLLARI
TAGS INIETTABILI
AMOVIBILI
MARCHE AURICOLARI
BOLI RUMINALI
TAG INIETTABILI
ESEMPI NON ESAUSITIVI
PICCOLI
MEDI
Glass TAG 2 x 12mm
Glass TAG 4 x 22mm
GRANDI
Glass TAG 4 x 34mm
LA CAPSULA E’ IN VETRO O PLASTICA
TAGS INIETTABILI
INSERIMENTO MARCHE AURICOLARI E BOLI
BOLI
MATERIALE BIOCOMPATIBILE:
CERAMICA O ACCIAIO O
PLASTICA, comunque
inattaccabile agli acidi e con
superficie liscia per evitare che
la flora batterica ruminale si
installi sul dispositivo
PESO: DA 20 A 80 g, devono
avere elevata massa specifica
COSTRUZIONE: presentano una
cavità interna in cui è inserito il
dispositivo elettronico vero e
proprio (TAG cilindrico del tipo
iniettabile da 38 mm)
SEQUENZA INBOLAMENTO BOVINI DA CARNE
LETTURA MEDIANTE PALMARE DEL NUMERO ANAGRAFE
ANIMALE DA CODICE A BARRE SU PASSAPORTO
SEQUENZA INBOLAMENTO BOVINI DA CARNE
IMMOBILIZZAZIONE DELL’ANIMALE TRAMITE APPOSITA
STRUMENTAZIONE
SEQUENZA INBOLAMENTO BOVINI DA CARNE
SCRITTURA CODICE ANIMALE SU BOLO
SEQUENZA INBOLAMENTO BOVINI DA CARNE
INSERIMENTO BOLO NEL RETICOLO DEL RUMINE MEDIANTE
APPOSITO STRUMENTO IMBOLATORE
SEQUENZA INBOLAMENTO BOVINI DA CARNE
CONTROLLO AVVENUTO POSIZIONAMENTO DEL BOLO
TRAMITE ANTENNA LETTORE BRANDEGGIABILE
MARCHE AURICOLARI
A bottone: tag con antenna a
disco
A supporto piano: tag di tipo
cilindrico (da 32 mm) inserito
nella marca di palstica
ANAGRAFE
TUTTI I TAG PER ESSERE UTILIZZATI AI FINI DELL’ANAGRAFE
DEVONO OTTENERE IL MANUFACTURER CODE DA INSERIRE
NEL CODICE SECONO LA ISO 11784
WWW.ICAR.ORG
REQUISITI PER L’IMPLANTAZIONE
1.
lo stress a cui l’animale è sottoposto sia durante l’applicazione sia
nel tempo di vita deve essere il più contenuto possibile;
2. deve esistere una ridotta possibilità che il transponder vada perso
o distrutto;
3. la posizione in cui il dispositivo è stato allocato non deve mutare
nel tempo (il transponder non deve migrare da un punto all’altro
dell’animale);
4. il punto di applicazione deve essere rapidamente accessibile, in
modo da poter identificare rapidamente gli animali utilizzando
dispositivi mobili;
5. il punto di applicazione deve deve risultare in una parte
dell’animale che sia facilmente accessibile per processi di
controllo e rimozione;
6. non deve danneggiare porzioni di carne che possono avere valore
commerciale;
7. è preferibile che l’area di applicazione sia costante su tutti gli
animali trattati in modo da permettere una ottimale
implementazione delle antenne fisse di riconoscimento e per una
efficace rimozione dei transponder durante la macellazione.
PROGETTO IDEA
Soggetti Coinvolti
- 980.000 Animali
- 4 Specie
- 10 Tipi di allevamenti
- 46 Associazioni di
allevatori- 5.300
Aziende agricole
- 63 Mattatoi
Dispositivi Elettronici
- 673.000 Boli
- 249.000 Targhe auricolari
- 58.000 Iniettabili
- 224 Lettori fissi
- 5.906 Lettori portatili
- 221 Computers
Risorse Umane
- 53 Squadre di identificazione
(2 persone/team)
- 52 Squadre di controllo
(1 persona/team)
- 26 Squadre di recupero
(1 persona/team)
- 24 Coordinatori di progetto
- 10 Project Managers
CHIARAMENTE DIMOSTRATA LA
FATTIBILITA’ DEL
RICNOSCIMENTO TRAMITE RFID
SU GRANDE SCALA E QUINDI
L’UNIONE EUROPEA ANDRA’
AVANTI A INTRODURLA
Paesi
- Francia
- Germania
- Italia
- Olanda
- Portogallo
- Spagna
ANIMALI PER CUI SI E’ GIA’ DECISO
EQUIDI: OBBLIGATORIO IL TAG INIETTABILE (restano
solo dubbi se debba essere iniettato da un veterinario
o meno)
OVICAPRINI: DAL 1 GENNAIO 2008 OBBLIGATORIO IL
BOLO RUMINALE (restano solo dubbi se utilizzare boli
da 20 g su animali giovani). Risultati prove di seguito
capi
deceduti
totali [-]
TAG impiegati
TAG persi
TAG iniettati
Letture
Inserimento
1 giorno
1Settimana
dopo 6 mesi
letture
BOLO [-]
404
0
404
1
1
404
404
402
402
Mancate Leggibilità
letture totali
[%]
[-]
0
0
1
1
100
100
99,97
99,97
ANIMALI PER CUI NON SI E’ GIA’ DECISO
BOVINI: SCEGLIERE TRA BOLO E MARCA
AURICOLARE (iniettabili da scartare per difficoltà di
recupero). PER LE VACCHE SAREBBE MEGLIO IL
BOLO. PER GLI ANIMALI DA CARNE, LA MARCA
AURICOLARE. C’E’ GIA’ UN MERCATO PER I COLLARI
SUINI: E’ DIFFICILE DECIDERE. PER LEGGE NON
DEBBONO ESSERE RICONOSCIUTI
INDIVIDUALMENTE. LE ESPERIENZE CON LE MARCHE
AURICOLARI NON SONO POSITIVE SPECIE
SULL’INGRASSO. I TAG INIETTABILI SONO
DIFFICILMENTE RECUPERABILI IN MACELLO.
CUNICOLI: ANAGRAFE SOLO PER RIPRODUTTORI E
QUINDI FAVORITA LA SOLUZIONIE A TAG
INIETTABILE
AVICOLI: SOLO ESPERIENZE RIDOTTE
BOVINI
Vantaggi e svantaggi del bolo ruminale e della marca auricolare elettronica
Bolo ruminale
Vantaggi
Marca auricolare
Non può essere rimosso senza un intervento chirurgico. Più economica del
(Fallon 2001).
ruminale. (Fallon 2001).
bolo
Più costoso della marca auricolare. (Fallon 2001).
Può
essere
rimossa
Per il riconoscimento degli animali in allevamento è
Svantaggi
facilmente e sostituita. (Fallon
necessario un ulteriore metodo esterno di identificazione.
2001).
(Fallon 2001).
SUINI
STUDI BELGI (Saatkamp et Al, 1997) concludono che non è
economicamente giustificabile passare a sistemi di anagrafe
individuale basati sull’RFID se questi non offrono benefici giustificabili
al di fuori di quelli ottenibili per il miglioramento del controllo sanitario
(maggiore management informatizzato che porti benefici concreti in
termini di abbattimento dei costi di produzione)
MARCHE: secondo Caja et Al. (2005), l’impiego di marche auricolari su
suini all’ingrasso non garantisce una rintracciabilità superiore al 76%,
molto dipendendo dal tipo di marca impiegato (max per marche non
elettroniche con l’87% di recuperi al macello). Esperienze in corso su
suini in plean air sono più confortanti.
TAG INIETTABILI: l’impiego di TAG iniettabili nella regione
retroauricolare non permette di ottenere tracciabilità accettabili (57%
di tracciabilità al macello). TAG iniettati nella regione intraperitoneale
sono più efficaci consentendo una tracciabilità del 100%. Per questi,
tuttavia, si deve procedere alla loro individuazione fuori dalle linee
normali di macellazione con conseguente aggravio dei costi e
mancanza di una sicurezza totale di un loro recupero. Preferibili
sarebbero per questo e per la maggiore distanza di lettura i TAG di
maggiori dimensioni (34 mm).
tracciabilità SUINI
SUINI per marketing
Transponder
per suini ???
No anagrafe
individuale
Glass TAG iniettabile 2 x 12mm
tracciabilità SUINI per marketing
TAGGATURA del 33% dei suini entranti
reparti magronaggio e definizione lotto come
sub-popolazione
No anagrafe
individuale
Abbinamento TAG lotto con tag prosciutto
prosciuttificio
stagionatura
Tracciabilità con sicurezza del 99%
Internet of things - IoT