Appuntamenti golosi in compagnia di esperti e produttori
2014
Lago Maggiore, le sue Valli, i suoi Sapori.
Serate di Gola 2014
Otto tappe in compagnia di prodotti e produttori del territorio: è questa la proposta di “Serate di
Gola”, rassegna gastronomica organizzata dalla Camera di Commercio del VCO per valorizzare le
eccellenze agroalimentari del territorio.
Le Serate si svolgono nei Piccoli Alberghi Tipici e Ospitalità di Montagna, associazione che
raccoglie strutture ricettive caratterizzate da una calda accoglienza, dalla passione per la tradizione
culinaria e dall’amore per la cultura locale.
Protagonisti delle Serate sono i prodotti delle aggregazioni agroalimentari che la Camera di Commercio ha contribuito a far nascere e che accompagna in un percorso di qualità: Consorzio Tutela
e Garanzia Mieli del VCO, Craver – Formaggi Caprini del VCO, Brisaula della Val d’Ossola e, l’ultima nata, Blu Frutti - Associazione produttori di piccoli frutti e ortofrutticoltori
del VCO e di Novara.
I produttori partecipano attivamente alle serate per descrivere le caratteristiche dei prodotti, raccontare il loro lavoro e per soddisfare tutte le curiosità dei partecipanti.
Qualità dell’offerta, cultura gastronomica e associazionismo tra piccoli produttori: sono questi
quindi gli elementi distintivi della rassegna giunta quest’anno alla quinta edizione.
Ci piace pensare che le Serate di Gola, oltre ad essere un’opportunità per apprezzare prodotti di
qualità del territorio, siano anche occasione per trascorrere una piacevole serata all’insegna della
convivialità, della simpatia e delle tradizioni locali.
IL PRESIDENTE DELLA CAMERA DI COMMERCIO DEL V.C.O.
Cesare Goggio
Camping Village
Yolki Palki
Cena: € 38,00 a persona
Pacchetto Weekend 3 giorni: serata di gola,
cene tipiche, pernottamenti e colazioni
€ 230,00 a persona
Località La Gomba, 21 - Bognanco (VB)
Tel. +39 0324 234245 - 335 1015694
[email protected] | www.yolkipalki.it
Involtino di carciofi, Spirale di sfoglia con brisaula
della Val d’Ossola e ortiche, Spumone di frutti rossi
Quenelle di ricotta, Caprino e brisaula
della Val d’Ossola gratinate al forno
Fesotto di Tacchinella scaloppato con salsa ai frutti
rossi e miele, Contorni di stagione
Assaggi di formaggi caprini
dell’Associazione “Craver”
Torta di zucca e ricotta nostrana
Sabato
26
aprile
Caffè vigezzino,
Vini Cantine Garrone, Acqua Minerale Fonte Alpia
Miramonti
Hotel Ristorante
Piazza Diaz, 3 - Santa Maria Maggiore (VB)
Tel. +39 0324 95013 - 348 0357162
[email protected] | www.almiramonti.com
Venerdì
2
maggio
Brisaula con mela julienne, Tortini di formaggio
di capra con cuore di miele
Cannelloni con patate ricotta e brisaula
Tartare di manzo con salsa al caprino
su letto di radicchio
Selezione di formaggi ossolani con composte di frutta
Cannoncini di pasta alle noci ripiene di formaggio
di capra con miele liquore e pere
Caffè e grappe,
Vini piemontesi in abbinamento,
Acque minerali Bognanco
Cena: € 35,00 a persona
Cena, pernottamento in chalet
e prima colazione: € 65,00 a persona
Divin Porcello
Ristorante
Cena: € 35,00 a persona
Cena più pernottamento
e prima colazione: € 70,00 a persona
Uova d’oca in saor, Insalatina primavera con scaglie di caprino,
Salame di struzzo, Brisaula della Val d’Ossola, Salame di
cinghiale, Sformatini di carota alla fonduta, Crostini rustici con patè
di fegato, Verdurine e funghi porcini sottolio e sottaceto della casa
Frazione Cresta, 11 - Masera (VB)
Tel. +39 0324 35035 | [email protected] | www.divinporcello.it
Conchiglione con brulè di caprino,
Tagliatelle al ragù di struzzo
Coniglio disossato arrosto con ripieno ai funghi porcini,
Capriolo al forno con salsa di mirtilli,
Contorni di stagione
Tris di caprini accompagnati da miele dedicato
Mousse di ricotta al miele e bacche di goji,
Sorbetto all’amarena con biscottini al cioccolato
Selezione di vini piemontesi in abbinamento
Sabato
10
maggio
Giovedì
15
maggio
Petali di Bresaola di mastro “Giovanni”
con spuma di caprino e miele,
Strudel alla toma ossolana e miele di castagno
Risotto al ragout d’agnello,
Caserecci alla bresaola e pomodoro fresco
Costolette d’agnello gratinate alla senape,
Patate del contadino
Semifreddo alle fragole e miele d’acacia
Caffè,
Vini Cantina Garrone - Domodossola
Azienda Agrituristica
Chiara
Località al Sasso 1, Frazione Centonara - Madonna del Sasso (VB)
Tel. +39 0322 981603 | [email protected]
Cena: € 35,00 a persona
Cena, pernottamento
e prima colazione: € 65,00 a persona
La Baita
Albergo Ristorante
Cena: € 35,00 a persona
Cena, pernottamento
e prima colazione: € 75,00 a persona
Aperitivo di Benvenuto
Alpe Crampiolo, Parco Naturale Devero - Baceno (VB)
Tel. + 39 0324 619190 - fax 0324 619157 - cell 338 1246666
[email protected] | www.alpedevero.it/baita.htm
Cestino di sfoglia con caprino e salsa di pere,
Fagottini di brisaula ossolana con mele, noci e
crema di gorgonzola, Creme brulé agli asparagi con
pancetta croccante
Ravioloni verdi ripieni di caprino con soffritto di
brisaula e zucchine
Tagliata di manzo con riduzione di miele e aceto al
lampone
Bavarese al miele con insalata di piccoli frutti e
crema inglese
Buffet di insalate di stagione, Torta salata con verdure e
ricotta di capra, Fagottini di brisaula ossolana con caprino
fresco, Crostini di pane di segale con lardo tricolore
Venerdì
23
maggio
Sabato
31
maggio
Zuppa di verdure
Risotto con le pere mantecato erborinato di capra
Crespelle spinaci ricotta di capra
Capretto nostrano al forno con patate a spicchi
Spalla di vitella da latte con carciofi grigliati
Salsa tiepida con piccoli frutti con miele di rododendro
(produzione di Crampiolo),
Crema al mascarpone con amaretti
Caffè,
Barbera d’Asti Carbunè,
Gavi di Gavi di Grifone delle Roveri
La Tensa
Agriturismo
Località Tensa, Vallesone - Domodossola (VB)
Tel. Ristorante +39 340 6088716 - tel. Camere +39 345 9566496
[email protected] | www.agriturismotensa.it
Caffe,
Amaro della casa,
Vini piemontesi selezionati in abbinamento
Cena: € 35,00 a persona
Cena, pernottamento
e prima colazione € 70,00 a persona
Al Motto
Agriturismo
Cena: € 35,00 a persona
Buffet di salumi ossolani con verdure sottolio,
Pane nero di Coimo,
Via in Lunga 7, Frazione Comero - Cambiasca (VB)
Tel/fax. +39 0323 559122 - 339 8456070
[email protected] | www.agriturismoalmotto.com
Lardo alle erbe fini con miele millefiori e nocciole,
Tortino di patate, primo sale di capra e funghi fioroni
Aperitivo con spiedini di frutta e formaggio,
Crostone al lardo e miele
Risotto con mirtilli, Tortelloni alla robiola di capra
e spinaci di montagna al burro versato
Cosciotto di capretto cotto nel fieno maggengo,
Patate castello fondenti, Spinaci
Mirtilli con gelato di fragole, Crema di lamponi,
Chicchera di ricotta e composta di ciliege
Caffè,
Amari d’erbe, Liquori e grappe aromatizzate,
Vini provenienti da Valli Ossolane DOC,
Acqua minerale di Crodo - fonte Lisiel
Ristorante Piemonte
Venerdì
6
giugno
Da Sciolla
Piazza Convenzione, 4 - Domodossola (VB)
Tel/fax + 39 0324 242633 - 339 8543165
[email protected] | www.ristorantedasciolla.it
Venerdì
20
giugno
Ventagli di bresaola con noci e cicorino, Prosciutto crudo e
kiwi, Bocconcini di pomodoro al caprino fresco, Millefoglie
ricotta e spinaci, Cipolle rosse di tropea all’agro, Insalata russa,
Polpettine del motto
Risottino al ristretto di barolo,
Tagliatelle al radicchio, Porro e bresaola croccante
Arrosto di vitello alle bacche di ginepro, Patate duchessa
Selezione di formaggi caprini con composte di frutta e miele
Crostata con crema pasticcera e frutti di bosco
Caffè,
Amaro, Vini: chardonnay e dolcetto d.o.c., Acqua vigezzo
Cena: € 32,00 a persona
Cena più pernottamento e
prima colazione: € 65,00 a persona
… dove acquistare i
prodotti tipici
Az. Agricola CASCINA BERNEGLIO
DI RAGAZZONI LEONARDO
MAZZUCCHELLI PATRIZIA
TERRA DI MEZZO DI CANNONE GIANLUCA
Loc. Berneglio - 28010 Pisano (NO)
339 2756510 - [email protected]
Via L. Da Vinci 115 - 28021 Borgomanero (NO)
333 2241345
[email protected]
Alpe Zunchitt Fr. Sovazza - 28011 Armeno (NO)
338 7740731
[email protected]
Az. Agricola ROSSO LAMPONE
DI ANDREOLI MATTEA
BARBIERI LUIGI
MOLINO DEL SABBIONE S.S.A.
VALLOGGIA DAMIANO
BENINCASA CLAUDIA
Via Corciago, 14 - 28046 Meina (NO)
339 4607762
[email protected]
Via S. Eufemia, 24 - 28040 Paruzzaro (NO)
348 3221196
[email protected]
Via L. Da Vinci - 28021 - Borgomanero (NO)
348 5640177
[email protected]
Via Montegrappa, 5 - 28813 Bee (VB)
331 7795781
[email protected]
FLORALE DI MANNI ALESSANDRA
PRANDINI GABRIELE
Az. Agricola CHIARA DI BERTOSSI VIRGINIO
SOC. COOP. AGRICOLA IL GLICINE
Via Per Meina, 9 - 28010 Nebbiuno (NO)
349 8599265
[email protected]
Via Sempione, 33 - 28040 Borgoticino (NO)
0321 908163
[email protected]
Loc. Al Sasso - 28894 Madonna Del Sasso (VB)
0322 981603
[email protected]
Alpe Selviana - 28887 Omegna (VB)
0323 81287
[email protected]
FRANCHINI EZIO
SOC. COOP VIVECA ARL
Az. Agricola I MOLINI DI LACH CLAUDIA
VITRO FLOR DI BIRAGHI MAURO EDGARDO
Via Strada vecchia per Oleggio - 28072 Briona (NO)
0321 825720
[email protected]
Loc. San Germano - 28010 Cavallirio (NO)
0163 80447
[email protected]
Via Ai Mulini, 14 - 28836 Gignese (VB)
349 8859249
[email protected]
Via Principe Di Piemonte 22 - 28838 Stresa (VB)
328 2125141
[email protected]
JAPUL S.S. SOCIETÀ AGRICOLA
STEFAN SIMONE
Az. Agricola I ROSS DI COLOMBO ROSSANA
Via Per Omegna - 28011 Armeno (NO)
348 8813639
[email protected]
Via Marchina - 28013 Gattico (NO)
328 2827094
[email protected]
Via Laghetti, 32 - 28891 Nonio (VB)
348 3380034
[email protected]
Via Bellavista - 28804 San Bernardino Verbano (VB)
347 1650700 | [email protected]
… dove acquistare i
prodotti tipici
… dove acquistare i
prodotti tipici
BORGHINI MARCO
M.B. DI BERINI GIORGIO & C.
Cassani Paolo
Via Marconi, 13 - 28851 Beura Cardezza - VB
0324.36291 - 335.6668173
[email protected]
Località Ielmala, 11 - 28873 Calasca Castiglione - VB
333 6863633
[email protected]
Latteria Valle Vigezzo
Via Provinciale, 7 - 28855 Masera - VB
0324.35478 - 347.2527544
[email protected]
BONTà DI MAGOGNINO (FG SNC)
MACELLERIA ANTRONA
Cottini Marisa
Via Giulio Gualio, 4 - 28841 Antrona Schieranco - VB
0324.51846 - 329.0178860
[email protected]
Via Dante Alighieri, 8 - 28803 Premosello Chiovenda - VB
349 8517814 - 0324 88402
[email protected]
Lavarini Flavio
Via Della Torre 2 - 28838 Stresa fraz. Magognino - VB
0323.30077 - 348.2544478
[email protected] - www.bontadimagognino.it
I SALUMI DEL DIVIN PORCELLO
SALUMI VALDOSSOLA
Azienda Agricola Corte Merina
Via Bianchetti, 3 - 28865 Crevoladossola - VB
347.9412899 - 349.8791488
[email protected] - www.salumivaldossola.it
28801 Cossogno Fraz. Cicogna - VB
0323 1975164 - 335 5947526
[email protected] - www.cortemerina.it
Piffero Andrea
Frazione Menogno, 4.Bis - 28855 Masera - VB
0324.232858 - 335.7897734
[email protected] - www.divinporcello.it
LA CA DU PREU
MACELLERIA MODINI
Latteria Antigoriana
Via Rossetti Valentini, 14 - 28857 Santa Maria Maggiore - VB
0324.95085 - 349.4923517
Circonvallazione - 28862 Crodo - VB
0324 61081
[email protected] - www.latteriacrodo.it
Azienda Agricola Val Toppa
P.zza Della Chiesa, 1 - 28854 Malesco fraz. Finero - VB
329.5949485
[email protected]
SALUMIFICIO NINO GALLI
BERINI DOMENICO
Zani Fabrizio
Zani Matteo
Via Sant’Anna, 17 - 28881 Casale Corte Cerro - VB
0323.62575
[email protected] - www.ninogalli.it
P.zza Della Chiesa, 12 - 28858 Toceno - VB
0324.988805 - 349.8914262
[email protected]
Via Mazzano, 10 - Frazione Buttogno
28857 Santa Maria Maggiore - VB
349 7428904
Via Belcastro - 28857 Santa Maria Maggiore- VB
0324 94733
[email protected] - www.latteriavigezzina.it
Via Vittorio Veneto, 89 - 28877 Ornavasso - VB
349 4674035
[email protected]
Località Alpe Marcalone - 28822 Cannobio - VB
338 3413423
[email protected] - www.agriturismomarcalone.it
Via Giulio Pastore, 14 - 28886 Pieve Vergonte - VB
0324 86783 - 347 9848398
[email protected]
Strada Vicinale Bosco Grande - Fraz. Cuzzego
28851 Beura Cardezza - VB
349 6942737
… dove acquistare i
prodotti tipici
Azienda Agricola Piansol
Apicoltura Prina
Azienda Apicola Ed Agricola
Di Camona Marcello
Apicoltura Giovangrandi Luigi
Via Martiri 135/A - 28883 Gravellona Toce - VB
0323 848832 - 340 2835771
Via Egro, 34 - Pontetto - 28864 Montecrestese - VB
0324 35964 - 333 6975154
[email protected]
La Fattoria Del Toce
Apicoltura Mantovani Luciano
Apicoltura Cocco Vincenzo
Azienda Agricola Tinalba
Apicoltura Valle Ossola
Azienda Agricola Ai Pianacci
di Gattini Cinzia
Via Piana 8 - 28891 Nonio - VB
328 7415534
[email protected]
Via Per Feriolo - 28924 Verbania Fondotoce - VB
0323 404089 - 349 1848167
[email protected] - www.fattoriadeltoce.it
Via Fucine, 433 - Graglia-Piana
28833 Brovello-Carpugnino - VB
333 4966830
Regione Boschetto, 24 - 28845 Domodossola - VB
0324 242884 - 339 2006891 - 349 4950144
Via Roma, 11 - 28861 Baceno - VB
0324 62173
[email protected]
Via Chiesa, 18 - 28864 Montecrestese - VB
0324 35113 - 349 4553277
[email protected]
Via Piana, 4 - 28891 Nonio - VB
0323 889292 - 349 4424124
[email protected]
Località Ai Pianacci - 28887 Omegna - VB
[email protected] - www.aipianacci.it
photo credits
Lo Studio, Gravellona Toce
/ Maggioni Tourist Marketing, Berlino
/ Sara Mittag / Andrea Morisetti
www.comunicativo.it
è gradita la prenotazione
sabato 26 aprile
RISTORANTE MIRAMONTI
venerdì 23 maggio
agriturismo la tensa
Santa Maria Maggiore
Domodossola - Località Vallesone
venerdì 2 maggio
RISTORANTE Yolki palki
sabato 31 maggio
LA BAITA
Bognanco - Località La Gomba
Baceno - Località Alpe Crampiolo
sabato 10 maggio
agriturismo chiara
venerdì 6 giugno
RISTORANTE DA sciolla
Madonna del Sasso
Domodossola
giovedì 15 maggio
divin porcello
venerdì 20 giugno
AGRITURISMO AL MOTTO
Masera
www.illagomaggiore.com www.piccolialberghitipici.com
Cambiasca