FORMATO
EUROPEO PER IL
CURRICULUM
VITAE
INFORMAZIONI PERSONALI
Nome e cognome SANDRA VATTINI
Indirizzo via Vasari n. 13/A c/o sede del DSP – AUSL di Parma
Telefono 0521 396281
Fax 0521-396413
E – mail [email protected]
Nazionalità
italiana
Data di nascita
9 ottobre 1957
ESPERIENZA LAVORATIVA
• svolge attualmente la propria attività,in qualità di Responsabile della Struttura Semplice
Dipartimentale “Nutrizione” presso la Direzione del Servizio Igiene degli Alimenti e della
Nutrizione all'interno del Dipartimento di Sanità Pubblica della AUSL di Parma (Delibera aziendale
n.789 del 30/11/10); tale incarico,in attuazione dal 1/12/06, consegue ad un trasferimento ottenuto su
mobilità volontaria dal Dipartimento Medico della ASL della Provincia di Mantova,azienda presso
la quale la Scrivente
• ha ricoperto il ruolo di Responsabile del Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione
(struttura semplice con due articolazioni funzionali) dal giugno 2003 (nomina del 10/06/03 – prot.
n. 52938) al 30/11/06 u. s;
• dal giugno 1999, infatti, la Scrivente ha espletato in forma esclusiva, la propria attività presso il
Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione all’interno del Dipartimento di Prevenzione
Medica dell'ASL di Mantova, dapprima in qualità di Dirigente Medico Referente Provinciale per
l’Area Funzionale di Igiene della Nutrizione e, successivamente, in qualità di Responsabile a livello
provinciale dell’intero Servizio;
• è Referente scientifico aziendale per le attività correlate agli adempimenti previsti dalla Legge n.
123/05 “Norme a protezione dei soggetti malati di celiachia” (Delibera n. 439 del 24/07/08) e del
corrispondente gruppo di lavoro;
• Componente del Comitato Tecnico Medico Scientifico del Comune di Parma (lettera di nomina del
03/09/09 – prot. 77785);
• Responsabile Scientifico del Progetto per la Prevenzione e la Gestione Integrata Ospedale –
Territorio dell'Obesità e dell'Ambulatorio di Dietetica e Counselling Nutrizionale del SIAN;
•
è Referente, per il SIAN, all'interno del “Gruppo di lavoro dei Referenti per la Formazione
Dipartimentale (aggiornamento della lettera di nomina in data 15/02/11 – prot. 0012794),organismo
che svolge, in forma permanente, attività di tipo consultivo ed organizzativo della Formazione degli
operatori del Dipartimento;
• è Referente del SIAN per i rapporti con il Servizio Aziendale di Geriatria Territoriale (nota di
nomina del 10/09/07);
• è Referente per il SIAN dei sistemi di allerta per gli alimenti di origine non animale e coordinatrice
del corrispondente gruppo di lavoro (riferimento ai Piani di Lavoro del SIAN a partire dall'anno
1
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2007);
è componente della Commissione Aziendale per la Vigilanza sulle Farmacie (Delibera aziendale
n.676 del 27/10/10);
è membro permanente della Commissione per la Qualità del SIAN (Piani di lavoro del SIAN a
partire dall'anno 2008);
è componente effettivo della Commissione Nutrizione Pediatrica Aziendale per l’assolvimento
dell’attività di interfaccia con il SIAN (riferimento ai piani di lavoro del SIAN);
in precedenza, dal 18\7\88 al 30\1\89, ha prestato servizio in qualità di Assistente Medico, presso il
Servizio di Igiene Pubblica dell'ex USL n.4 di Parma con incarico di supplenza a tempo pieno;
dal 1\9\89 al 30\11\89 ha lavorato in qualità di Assistente Medico incaricato di Laboratorio Analisi
presso l'ex USSL n.50\52 di Viadana (MN);
dal 1\12\89 al mese di marzo 1999 ha prestato servizio, in qualità di Dirigente Medico a tempo pieno,
di ruolo, presso il Servizio di Igiene e Sanità Pubblica dell’ex ASL n. 20 di Viadana (MN), quindi
nell’ambito del Dipartimento di Prevenzione Medica dell’ASL della Provincia di Mantova, fino
all'attuale incarico presso il SIAN dell' AUSL di Parma;
l'attività residuale concernente la professionalità, oltre alla funzione di medico interno universitario
di seguito descritta, ha evidenziato, per il periodo febbraio'87\luglio'89,attività libero-professionale
di guardia medica ospedaliera su degenti ricoverati associata ad attività di ricerca presso l'Istituto di
Patologia Speciale Medica e Metodologia Clinica dell'Università di Parma;
si segnala, in aggiunta, l’espletamento del servizio di guardia medica turistica dal 14\8\87 al 13\9\87;
il servizio di guardia medica territoriale presso l' USSL n.44 di Montichiari (BS) dal maggio 1988 al
luglio'88;l’attività di sostituzione di medico di medicina generale presso l'USL n.4 di Parma nel
periodo 1986\88.
ISTRUZIONE E FORMAZIONE
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Ha conseguito il diploma relativo al Corso di Formazione Manageriale Regionale per Dirigenti di
Struttura Complessa dopo aver regolarmente frequentato le lezioni presso il Politecnico di
Milano nella sessione Gennaio/Settembre 2002;
Ha conseguito la qualifica di “Auditor del sistema di gestione per la qualità” a seguito di Corso di
Formazione Regionale – Anno 2008;
si è iscritta alla Facoltà di Medicina e Chirurgia dell'Università di Parma nell'anno accademico 1977
ed ha frequentato l'Istituto di Clinica Medica Generale, presso la Cattedra di Endocrinologia diretta
dal Prof. A. Gnudi dal 5° anno del corso di laurea, partecipando all'attività di reparto e di ricerca. In
tale periodo ha contribuito alla elaborazione della propria tesi di laurea di tipo sperimentale dal
titolo "Comportamento del Polipeptide Pancreatico (HPP) in risposta ad un pasto standard in
soggetti obesi";
si è laureata nel luglio 1984 ed ha conseguito l'abilitazione all'esercizio della professione di medicochirurgo nella seconda sessione dell'anno 1984;
dalla laurea ha frequentato costantemente come Medico Interno Universitario con mansioni
assistenziali prima, come Medico Frequentatore poi, la Cattedra di Endocrinologia, dove ha avuto
responsabilità di reparto e dell'attività specialistica ambulatoriale fino al luglio 1988;
nell'anno accademico 1984-85 si è iscritta alla Scuola di Specializzazione in Endocrinologia e
Malattie del Ricambio, conseguendo il diploma nel novembre 1987;
in seguito è stata iscritta alla Scuola di Specializzazione in Biochimica e Chimica Clinica, di cui ha
regolarmente frequentato il primo biennio.
Attività di ricerca: nell’ambito della Cattedra di Endocrinologia ha svolto attività di ricerca
partecipando ai progetti di ricerca del Ministero della Pubblica Istruzione nelle aree di interesse:
1)"Alterazioni del metabolismo glucidico nell'insufficienza renale cronica" (anno 1984);
2)"Metabolismo glucidico, rene ed insulino-resistenza", 3)"Neuropeptidi ed asse entero-insulare",
4)"Metabolismo ed ormoni nell'insufficienza renale cronica" (anni 1985-86);
2
•
Pubblicazioni scientifiche:
1.R.Lugari,A.Parmeggiani,P.Dall'Argine,S.Vattini et al.:"Fisiopatologia del Polipeptide Pancreatico
Umano (hPP)", Minerva Endocrinologica,vol.2,n.1,pagg.29-33,(gennaio-marzo 1986);
2.R.Lugari,P.Dall'Argine,A.Parmeggiani,B.Dall'Aglio,S.Vattini et al.:"Prolactin : an insulin
counteracting hormone?",IRCS Medical Science,14,1044-1045,1986;
3.R.Lugari,P.Dall'Argine,S.Vattini et al :"Diabetic autonomic neuropathy and impaired human
Pancreatic Polypeptide secretion in response to food", pubblicato su "The Journal of Clinical
Endocrinology and Metabolism",vol.64,n.2,pagg.279-282,1987;
4.R.Lugari,A.Parmeggiani,V.Nicolotti,R.Sala,P.Dall'Argine,B.Dall'Aglio,S.Vattini et al:"Ipertrofia
bilaterale della parotide. Una possibile manifestazione clinica di sarcoidosi.", pubblicato su "The
Practitioner'84",settembre 1985;
5.M.Rinetti,G.Rignanese,S.Vattini:"La nuova era degli H2-antagonisti-l'ulcera bloccata", pubblicato
su "Doctor",n.13, 15 settembre 1988;
6.M.T.Rizzi,V.Bocelli,P.Melloni,S.Vattini:"Esperienza di vaccinazione anti-epatite B nel personale
ospedaliero", pubblicato su "Vaccinazione 2000”,18 giugno 1992;
7.N.Ceretti,P.Melloni,S.Vattini:"Linee guida per la prevenzione del rischio di infezione da virus HIV
indirizzate ai ragazzi delle scuole medie inferiori"; fascicolo prodotto nell'ambito della campagna di
educazione sanitaria sul rischio da infezione da virus HIV, in attuazione per l'anno 1992-93 presso il
personale docente delle scuole medie inferiori;
8.S. Vattini et. al.:Monografia su “ Gli alimenti e l’alimentarista”, pubblicato nell’anno 1995;
9.S.Vattini:”Protocollo sull'aggiornamento delle norme di comportamento in materia di
sorveglianza sanitaria di alcune malattie infettive”- giugno 1997;
10.S.Vattini :” Aggiornamento dei reports dell' OMS sulle malattie infettive del viaggiatore
internazionale”- 1998;
11.S.Vattini et al.:elaborazione di n.4 versioni di “Linee Guida per la Ristorazione Scolastica”- anni
1999/2005 recanti numerosi modelli di tabelle dietetiche e menù, corredati di ricettario, rivolti agli
alunni, genitori ed insegnanti delle scuole di ogni ordine e grado; l’opera contempla anche
l’elaborazione di menù utili ad utenti che praticano diverse fedi religiose;
12.S. Vattini et al.:“Conoscere gli alimenti”,opuscolo per le famiglie di Educazione Alimentare,
pubblicato nell’estate 2001;
13.S. Vattini et al. : Monografia “Menù etnici per la Ristorazione Scolastica “ – dicembre 2003
14.S. Vattini et al. : Linee Guida per la Ristorazione Scolastica comprensiva dei menù etnici” – anno
scolastico 2005/2006;
15.S.Vattini et al. : Linee Guida per la Ristorazione negli Asili Nido – versione aggiornata , corredata
di ricettario e menù etnici, per l'anno 2006/2007;
16.S. Vattini :Monografia “Corso di formazione in Igiene della Nutrizione” destinata agli Assistenti
Sanitari e Dietisti – anno 2001;
17.S. Vattini : Monografia su “Tossicologia degli alimenti” – Compendio didattico per il Corso di
Formazione, realizzato dalla Scrivente, rivolto a Dirigenti, Tecnici della Prevenzione ed Assistenti
Sanitari del Dipartimento Medico e Veterinario dell’ASL di Mantova – anno 2004;
18.S.Vattini : Monografia su “Dietetica Preventiva e merceologia degli alimenti” - Compendio
didattico per il progetto di Formazione dell’AUSL di Parma, organizzato e realizzato dalla Scrivente,
indirizzato ai Dirigenti del Servizio, alle Pediatre di Comunità ed alle Assistenti Sanitarie dei
Distretti provinciali – Marzo 2007 / Aprile 2007;
19. S. Vattini et al. : Booklet dal titolo “Giro di vita”,destinato agli operatori sanitari dell’Azienda
Ospedaliera di Crema (CR),elaborato nell’ambito del “Progetto Formativo Obesità e Sovrappeso”gruppo di formazione del “Cosa”– Marzo/giugno 2009;
20. S. Vattini: “Progetto per la Prevenzione e la Gestione Integrata ospedale-territorio dell’obesità”,
elaborato a partire dal mese di febbraio 2009;
21. S. Vattini et al. : Progetto “Crescere in armonia – Educare al benessere”del Comune di Parma, in
cui la scrivente ha collaborato alla stesura del corrispondente libro e CD rom per gli anni scolastici
3
2009/2010 e 2010/2011;
22. S.Vattini et al.: “Linee Guida per le imprese alimentari dedite alla produzione e/o
somministrazione di alimenti preparati con prodotti privi di glutine destinati direttamente al
consumatore finale” – pubblicazione aziendale elaborata dal gruppo di lavoro del SIAN coordinato
dalla scrivente – Aprile 2009;
23. S.Vattini et al.: “Dopo una malattia coronarica…”,guida ai Servizi territoriali ed
ospedalieri,elaborata dal gruppo di lavoro aziendale sul rischio cardiovascolare nell’anno 2010;
•
partecipazione a congressi in qualità di relatore:
1.R.Lugari,E.Dall'Aglio,I.Zavaroni,A.Strata,S.Vattini et al:"Circulating C- Peptide and renal
complication in type 1 diabetes"- 21st Annual Scientific Meeting- Copenhagen-Elsinore,Denmark,2124 march,1987;
2.R.Lugari,R.Zandomeneghi,A.Luciani,A.Franceschelli,R.Sala,P.Dall'Argine, S.Vattini et al:"Effect of
high endogenous human Pancreatic polypeptide on Somatostatin on chronic renal
failure",International Congress Endocrinology'85,Torino,5-8\6\85,pubblicato sugli atti del
Congresso;
3.R.Lugari,R.Zandomeneghi,P.Dall'Argine,A.Parmeggiani,S.Vattini et al. :"Fisiopatologia del
Polipeptide Pancreatico Umano (hPP)"- Atti del Congresso "Parma-Diabete 85",Parma,3-4\5\85;
4.R.Lugari,A.Parmeggiani,S.Vattini et al:"Prolactin:an insulin counteracting hormone?"Abstract dal
Fourth Milano International Meeting on Diabetes;Milano,12-14 marzo 1987;
5.R.Lugari,V.Cambi,S.Vattini et al :"Emodialisi ed emofiltrazione: effetti metabolici
nell'uremia",comunicazione presentata alla riunione del CNR di Roma,17-21 marzo 1986;
6.Lugari,S.David,V.Cambi,B.Dall'Aglio,S.Vattini et al:"Effetti metabolici dell' emofiltrazione nel
trattamento della insufficienza renale cronica"- 2° Congresso Nazionale della Società Italiana di
Diabetologia,Palermo,4-7\6\86;
7.M.Rinetti,S.Vattini,G.Rignanese:"Trattamento con H2-antagonisti"- abstract della comunicazione
presentata alle "Giornate di Doctors",svoltesi a Salsomaggiore Terme (PR) nel giugno 1988;
8. G. Rignanese, S. Vattini :”L’ irsutismo : anomalia estetica o segno di malattia? Diagnosi di primo
livello” - Convegno su "La ghiandola surrenale -Elementi pratici di diagnosi e terapia"- Gualtieri
(RE),12\10\1991;
9.S. Vattini: Convegno su “Nuove e vecchie malattie infettive - Malaria e Malattie tropicali - Malattie
a trasmissione sessuale”- Viadana, 28/03/1998;
10.S. Vattini: Convegno su “L’Alimentazione in età evolutiva”- Mantova, novembre 2000;
11.S. Vattini : Corso di Formazione Aziendale presso ASL di Mantova in “Tossicologia degli
alimenti”; la Scrivente è stata ideatrice, organizzatrice e relatrice dell’iniziativa, partecipando “de
iure” al Progetto di Formazione Aziendale per l’anno 2004;
12.S. Vattini : Iniziativa “Acqua e salute nel territorio mantovano”,costituita da incontri con le
amministrazioni comunali e la popolazione sull’acqua di acquedotto e la deroga per il parametro
Arsenico nelle acque destinate al consumo umano – 1° semestre 2005;
13.S. Vattini : Convegno sulle caratteristiche di qualità delle carni bovine organizzato
dall’Associazione Italiana degli Allevatori – Bigarello (MN) luglio 2005;
14 S. Vattini: Convegno “Alimentatleta : le caratteristiche nutrizionali dei formaggi” – Fiera
Millenaria di Gonzaga (MN) – settembre 2005;
15.S. Vattini : Convegno “Salami e Salumi : caratteristiche nutrizionali dei salumi” – Rassegna
scientifica di “Mantova Expo” – Mantova – ottobre 2005;
16. S. Vattini : Convegno su “Nuova normativa igienico – sanitaria Comunitaria : la disciplina in
materia di allergeni” – organizzato dalla Confederazione Nazionale dell’Artigianato - Mantova,
24/01/06;
17.S. Vattini : Convegno su “Vino e salute” tenutosi presso l’Istituto Agrario di Mantova il 10/02/06;
18.S. Vattini : Corso di Formazione per Commissione Mensa Aziendale “Sicurezza Alimentare in
Ristorazione Collettiva” realizzato presso la Ditta Marcegaglia S. p. a. – Gazoldo degli Ippoliti (MN)
4
nel periodo febbraio – maggio ’06;
19.S. Vattini : Corso di Formazione Aziendale “I nuovi Regolamenti Comunitari sull’igiene e la
sicurezza degli alimenti ed il controllo ufficiale”, indirizzato a Tecnici della Prevenzione e Dirigenti
del SIAN e dei Distretti Veterinari; la Scrivente ha curato l’implementazione, la realizzazione e la
presentazione dell’iniziativa, partecipando “de iure” al Progetto di Formazione Aziendale dell’ASL
di Mantova per l’anno in corso – sessioni giugno/ settembre 2006;
20.S.Vattini : Convegno su “La prevenzione delle Allergopatie Alimentari”organizzato nell’ambito
della XV Fiera della Postumia – Gazoldo degli Ippoliti (MN), 05/07/06;
21.S. Vattini : Convegno su “ Imprenditrici Agricole tra produzione ed alimentazione : cosa
mettiamo nel cestino di Cappuccetto Rosso?” - Fiera Millenaria di Gonzaga (MN) – 7 settembre 2006;
22.S.Vattini : Corso di Formazione Aziendale,presso l’AUSL di Parma “Dietetica Preventiva e
merceologia degli alimenti”interamente realizzato dalla Scrivente, indirizzato ai Dirigenti del
Servizio, alle Pediatre di Comunità ed alle Assistenti Sanitarie dei Distretti provinciali – Marzo 2007
/ Aprile 2007;
23.S. Vattini : Corso di aggiornamento in Medicina dello Sport, organizzato dall' AUSL di Parma per
i Medici affiliati FIPS; Parma, 10 – 12/12/07;
24.S. Vattini : Evento formativo aziendale su “Presentazione e validazione dei documenti elaborati
nei gruppi di lavoro di Formazione sul campo per l'anno 2007”; Parma, 01/04/08;
25.S. Vattini : Evento formativo interno su “Implementazione del Manuale di Qualità del SIAN” Formazione sul campo; Parma, febbraio/settembre 2008;
26.S.Vattini: “Parma e il benessere. L'approccio multidisciplinare a livello del territorio”- Corso
tenutosi a Parma il 18/10/08 nell'ambito dell' iniziativa “Obesity week”;
27. relatrice presso il Comitato Anziani di Fidenza sui temi “Facciamo la spesa insieme” – 04/10/07
ed “Alimentazione e salute nell’anziano” – 21/03/10;
28. partecipazione alla “Vetrina delle Eccellenze” – AIF -“Benchmarking ed innovazione nella
formazione pubblica” – Bologna, 12/06/09;
29. relatrice al Convegno “Problematiche di Nutrizione pediatrica” – Parma, 25 e 26 /09/09;
30. Obesity week:”Progetto per la Prevenzione e la Gestione integrata ospedale-territorio
dell’obesità; Fidenza, 12/10/09;
31. relatrice nell’ambito del progetto “Crescere in armonia…educare al ben essere” del Comune di
Parma,partecipando al Convegno “Conoscere le patologie e predisporre le diete speciali ed i menù
dietetici con buone pratiche”, Parma,06/02/10;
32. relatrice nell’ambito del progetto “Crescere in armonia…educare al ben essere”,partecipando al
Convegno “Sicurezza alimentare e qualità nelle mense scolastiche”, Parma,20/03/10;
33. relatrice al Convegno “Dal troppo al troppo poco:viaggio nella rete istituzionale dei disturbi del
comportamento alimentare”,Parma,29/09/10;
34. relatrice ai Corsi di Formazione per le Assistenti Familiari degli anziani,ricompresi nei PPS (Piani
per la Salute) aziendali,a far data dall’anno 2008; tale attività implica anche la stesura di una
dispensa didattica per i partecipanti;
35. relatrice ai Corsi di Formazione ed Aggiornamento rivolti al personale infermieristico e di
assistenza delle strutture protette provinciali – “Forum della Geriatria Territoriale Aziendale” a far
data dall’anno 2008; tale attività implica anche la stesura di una dispensa didattica per i partecipanti;
36. relatrice al Convegno “Obesity week – Formazione residenziale” – Parma,dall’11/10/10 al
16/10/10;
37. relatrice per i MMG aziendali sul progetto “Prevenzione e gestione integrata dell’obesità” –
parma, dal 04/10/10 al 21/10/10;
38. relatrice nell’ambito della Formazione Aziendale per “L’Azienda USL di Parma e la nuova
ECM:dal corso formativo alla strategia formativa” – Parma,01/12/10;
39. relatrice al Convegno Aziendale,in tema di prevenzione cardiovascolare,dal titolo “Il cuore delle
donne” – Parma, 08/03/11;
40. relatrice all’interno di eventi formativi organizzati da UISP in tema di “Attività motoria all’aperto
5
e corretti stili di vita nella Grandetà” – Parma,aprile/maggio 2011;
41. relatrice sull’argomento “Benessere nella terza età”all’interno dell’evento provinciale
“Passoparola 2011 – Festival del cammino”- Berceto (PR),11-12 giugno 2011.
Attività di formazione ed aggiornamento:per quanto riguarda l’impegno profuso nella formazione
Corsi a) :
professionale e nell’aggiornamento, ha preso parte ai seguenti
1. Corso di aggiornamento trimestrale in Oncologia "I tumori della mammella", gennaio-aprile 1985;
2.Corso di aggiornamento trimestrale "Approccio diagnostico e primo intervento in Medicina d'Urgenza"novembre'85\aprile'86;
3.Corso di aggiornamento su "La diagnostica tiroidea oggi",Parma,29\10\86;
4.Corso di aggiornamento trimestrale "Il trattamento domiciliare del paziente oncologico" - Cremona,
5\9\86 - 20\12\86;
5.Corso di aggiornamento trimestrale "Il trattamento domiciliare del paziente oncologico" - Parma, 6\10\86 15\1\87;
6.Corso di aggiornamento trimestrale in Cardiologia,- Parma,6\11\86 - 21\2\87;
7Corso di aggiornamento trimestrale in "Patologie endocrino-metaboliche"-Parma,29\10\87 - 27\2\88;
8.Corso di aggiornamento trimestrale in oncologia "I tumori del colon-retto", -Parma,novembre'87\marzo'88;
9.Corso IREF – Regione Lombardia – su ”Informatizzazione del sistema di notifica delle malattie infettive”Milano, 4-8 marzo 1996;
10Seminario presso il sito produttivo Smithkline Beecham - Rixensart Belgio, 5/ 7 Aprile 1997;
11.Corso IREF – Regione Lombardia - su "Sorveglianza delle malattie infettive in sanità pubblica:
definizione di caso di alcune malattie infettive” – Milano, 5 / 6 Maggio 1997;
12.Corso di formazione Aziendale “Applicazione della normativa vigente nella vigilanza dei prodotti
alimentari” – anno 2000;
13.Corso di formazione Aziendale “Igiene dei prodotti alimentari D. Lgs. n°. 155/97”- anno 1999;
14.Corso di formazione Aziendale “Le applicazioni di base del Sistema Windows” – anno 2000;
15.Corso di formazione Aziendale “Ruolo e responsabilità del Medico Necroscopo”- novembre 2000;
16.Corso di formazione Aziendale “Gli operatori nel sistema di qualità aziendale” – dicembre 2000/gennaio
2001;
17.Corso di formazione Aziendale “L’uso del programma Word” – anno 2001;
18.Corso di formazione Aziendale “D. Lgs. 626/94 : Ruolo dei Dirigenti e dei Preposti nella sicurezza sul
lavoro”- anno 2001;
19.Corso di formazione Aziendale “Gli operatori nel sistema di qualità aziendale”- novembre 2001;
20.Corso di formazione Aziendale sulla “Programmazione”- novembre 2002;
21.Corso di formazione Aziendale sul ”Controllo di gestione nella sanità” – luglio 2003;
22.Corso di formazione Aziendale “Attività di vigilanza – ispezione ed attività di Polizia Giudiziaria” –
ottobre / novembre 2003;
23.Corso di formazione Aziendale su “Applicazione del Decreto Legislativo n°196/2003” operativo in
materia di privacy – marzo 2005;
24.Corso di formazione Aziendale sul “Mantenimento del Sistema di Qualità Aziendale” – giugno /
settembre 2005;
25.Corso di Formazione Aziendale su “Valutazione della qualità ed efficienza secondo i criteri JCI (Joint
Commission International)” – ottobre 2005;
26.Corso di Formazione Aziendale su “Preposti e D. Lgs.626/94”- maggio / giugno 2006;
27.Evento formativo a carattere aziendale su “Procedura per la registrazione delle attività ed il
riconoscimento degli stabilimenti del settore alimentare e dei sottoprodotti di origine animale;
6
ottobre/dicembre 2007 - Formazione sul campo;
28.Evento Formativo a carattere aziendale “Per una formazione di qualità : il progetto, la gestione dell'aula e
la valutazione”; Parma, 04/12/07;
29.Corso di formazione su “Progetto regionale di sviluppo competenze valutative sui controlli ufficiali nel
campo della sicurezza alimentare – 3a edizione – Progetto formativo per Auditor di sistema di gestione in
qualità”; Parma – Rimini, febbraio/aprile 2008;
30.Evento Formativo a carattere aziendale “Ripensiamo la formazione alla luce del nuovo sistema ECM: il
gruppo dei referenti della formazione del DSP incontra i formatori”; Parma, 23/05/08;
31.Corso di formazione per i “Tutor didattici dei Tecnici della Prevenzione”; Parma,24 settembre – 13
novembre 2008;
32. Gruppo di lavoro “Commissione Aziendale per l’igiene della nutrizione”-dal 02/01/09 al 31/12/09;
33.Gruppo di lavoro “Referenti della Formazione del Dipartimento di Sanità pubblica,dal 03/02/09 al
31/12/09;
34. Gruppo di lavoro in tema di celiachia,dal 17/02/09 al 19/05/09;
35. Progetto dell’Azienda Ospedaliera di Crema,da marzo a giugno 2009;
36. Corso di Formazione di counselling motivazionale per il Servizio SIAN,dal 21/04/09 al 22/05/09;
37. Corso di aggiornamento “Ripensiamo alla formazione alla luce del nuovo sistema ECM: i Referenti della
Formazione incontrano i formatori”, il 22/05/09;
38. Corso di aggiornamento sulla nuova ISO 9001:2008 e sul regolamento n. 765/08 – modulo A ,17/06/0;
39. Corso “Il governo clinico: teoria e pratica per il cambiamento organizzativo ed il miglioramento della
performance tecnico-professionale”-dal 07/10/09 al 08/10/09;
40. Modulo B:aggiornamento BRC/IFS/EuroGAP; il 20/10/09;
41. Corso “I disturbi del comportamento alimentare in età 0-18 anni:orientamenti attuali”- il 28/10/09;
42.Corso per l’accreditamento della Formazione sul campo da parte delle articolazioni aziendali”-dal
12/01/10 al 20/01/10;
43. Corso “Il governo clinico:teoria e pratica per il cambiamento organizzativo. Il valore delle persone nelle
organizzazioni”- dal 18/02/10 al 19/02/10;
44. “Microbiologia predittiva:possibili utilizzi nell’attività di controllo ufficiale degli operatori del settore
alimentare”- il 04/03/10;
45. La diagnosi precoce nei disturbi alimentari: è possibile?-il 16/03/10;
46. Corso “Il governo clinico: teoria e pratica per il cambiamento organizzativo ed il miglioramento della
performance tecnico-professionale” – 10° modulo; dal 17/03/10 al 18/03/10;
47. “Corso per i Referenti della Formazione”- dal 29/04/10 al 18/05/10;
48. Workshop “I Referenti si confrontano sulla progettazione e valutazione della formazione. Dagli obiettivi
al dossier alla valutazione delle competenze”- il 20 e 21/05/10;
49. Workshop “Il capitale intellettuale nelle Aziende Sanitarie Pubbliche della Provincia di Parma” – il
23/06/10;
50. Corso per i Referenti della Formazione I”- Fidenza, dal 27/09/10 al 11/10/10;
51. Corso di aggiornamento – formazione residenziale su “Accesso ed utilizzo della biblioteca on line –
Riedizione 2010”,presso AO di Parma,dal 18/10/10 al 17/11/10;
52. Formazione sul campo “Commissione Nutrizione Aziendale”,dal 01/02/10 al 31/12/10;
53. Formazione sul campo “Commissione per la Qualità del SIAN”,dal 02/02/10 al 31/12/10;
54. Gruppo di miglioramento “I Referenti della Formazione del Dipartimento di Sanità Pubblica” –
Formazione sul campo; dal 08/02/10 al 31/12/10;
55. Corso di aggiornamento – Formazione residenziale “Alimenta il movimento:alimentazione,attività
motoria salute dall’infanzia all’adolescenza”,Parma,il 10/03/11;
56. Corso “Statistica medica di base e metodologia della ricerca clinica”-Fidenza,dall’08/04/11 al 27/05/11;
57. “V° Corso Girolamo Mercuriale – Azioni per una vita in salute” – Parma,23/24 maggio 2011;
58. Corso di formazione a ricaduta,per il mantenimento della qualifica di Auditor,su “Il campionamento
degli alimenti. Corso a ricaduta” – Parma,16/06/11;
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Convegni b) :
51. Convegno su "La prevenzione del diabete e delle sue complicanze",Ravenna,3\5\86;
52. Convegno interdisciplinare su "Le adolescenti oggi:problemi medici,sociologici,sessuologici"
Parma,8\5\86;
53. Convegno su "Problematiche diabetologiche",Felino (PR),17\6\86;
54. 1° Convegno Annuale su "Il diabete nell'età evolutiva",Parma,12\9\86;
55. Convegno su "Nuovi progressi in andrologia",Firenze,18\9\86;
56. Convegno dedicato alle "Vasculopatie cerebrali”,Tabiano Terme (PR),27\9\86;
57. Convegno su "La nefropatia diabetica" - Bologna,20\3\87;
58. Convegno "Parma-Diabete '87",Parma,7-8\5\87;
59. Convegno su "Invecchiamento e sistema riproduttivo",Parma,24\10\87;
60. Convegno su "La prevenzione delle complicanze della malattia diabetica-recenti
acquisizioni",Parma,11\11\87;
61. Convegno su "Il diabete nell'età evolutiva"-2a edizione; Parma,13\11\87;
62. Convegno su "Struttura e funzioni del Laboratorio di Emergenza",Parma,22\2\89;
63. Convegno Diabetologico organizzato dalla Società Italiana di Diabetologia-Sezioni Regionali EmiliaRomagna\Lombardia a Desenzano del Garda il 7\10\89;
64. Convegno su "Cuore e tiroide",Parma,11\4\1992;
65. 14° Congresso della Società Italiana di Diabetologia-Genova,17-20 maggio 1992;
66. Convegno su "Le vaccinazioni oggi",Casalmaggiore (CR),23 maggio 1992;
67. Convegno su “Epidemia AIDS: uno sforzo comune per arrestarla”- Gardone Riviera,19/3/93;
68. Convegno su “Problematiche inerenti il viaggiatore internazionale”- Brescia, gennaio 1994;
69. Convegno su “ Streptococcus Pyogenes: da reumatismo articolare acuto alla fascite necrotizzante”Casalmaggiore ( CR ), 29/03/96;
70. Convegno su “Le vaccinazioni dell'infanzia : prevenire con l'ingegneria genetica”- Crema (CR), 30/03/96;
71. V Congresso Nazionale di Medicina del Turismo e della Migrazione- Milano, 30 maggio/ 1 giugno 1996;
72. Convegno su " Organizzazione del Dipartimento di Prevenzione "- Ravenna 24/09/96;
73. Convegno su " Dipartimento di Prevenzione, competenze e strategie” Ostuni (BR), 7 -8 marzo 1997;
74. 3° Congresso Nazionale Società Italiana per lo Studio dell’Obesità – Bologna, 4/8 aprile 2000;
75. Aggiornamento su “Sicurezza alimentare” – Mantova, 15/11/2001;
76. 1° Congresso Nazionale Società Italiana dell’Obesità – Verona, 17/19 aprile 2002;
77. XXXII° Congresso Nazionale SINU su “Nutrizione :dai bisogni alle risposte”- Salsomaggiore Terme (PR)
– 10/12 ottobre 2002;
78. Convegno su “Sicurezza alimentare: ingredienti ed additivi nell’industria salumiera” –
Viadana,30/11/2002;
79. Convegno Regionale “Alimenti e Salute – Prevenzione, Qualità, Etica” – Lodi (MI) , 21/04/04;
80. Convegno “Cibando….i nostri bimbi” – Reggio Emilia, 08/05/04;
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81. Seminario sui “Sistemi di potabilizzazione delle acque destinate al consumo umano” – Brescia, 11
febbraio 2005;
82. Convegno su “La Legionella nelle acque degli impianti ospedalieri” – Bologna, 29/04/05;
83. Convegno su “ UP DATE sui Disturbi del Comportamento Alimentare” – Reggio Emilia, 18/11/05;
84. Convegno su “L’acqua minerale naturale : normativa ed utilizzo” organizzato da Provincia di Sondrio –
Sondrio, 31/05/06;
85. Convegno Regionale su “La sicurezza alimentare nel terzo millennio” – Cremona, 16/06/06;
86. Convegno su “Telelavoro e Telesanità” organizzato dall'ASL di Mantova – Dipartimento Medico- il
16/10/06 in Mantova;
87. Convegno su “Dal processo alla gestione degli impianti di potabilizzazione: l'esperienza di Cremona” Cremona, 20 /10/06;
88. Seminario “Dalla Sorveglianza Nutrizionale agli interventi sulla popolazione in Regione Emilia –
Romagna” - Bologna (presso la sede della Regione), 12 gennaio 2007;
89. Convegno su “Il ruolo e l'autonomia della dirigenza medica e sanitaria del S.S.N.:gli strumenti
contrattuali – Salsomaggiore Terme, 14/09/07;
90.“Giornata di approfondimento e discussione delle linee guida regionali per la formulazione del nuovo
Atto Aziendale – Dipartimento Sanità Pubblica”; Salsomaggiore Terme, 19/10/07 – Formazione sul campo;
91. Convegno su “La formazione cambia! Chi cambia la formazione ?”organizzato dall' AUSL 1 di Massa e
Carrara (MS); Marina di Pietrasanta, 18/12/07;
92. Convegno su “Il capitale intellettuale nelle Aziende Sanitarie Pubbliche della Provincia di Parma”Parma, 23/06/10;
93. Incontro su “La rete dei Referenti di Formazione Aziendale”- Fidenza,16/03/11;
94. Seminario su “Le competenze filosofiche nella formazione” – Parma,07/04/11;
95. “Workshop sulla sicurezza degli alimenti”- Parma,05/05/11.
AUTOCERTIFICAZIONE CREDITI: la sottoscritta ha maturato nel periodo 2002/2007 n. 411 crediti,
dall’anno 2008 al 30/06/11 ha ricevuto i relativi certificati di accreditamento per n. 451 crediti (dato non
definitivo).
CAPACITA' E COMPETENZE
PERSONALI
La scrivente ha,inoltre, svolto attività di docenza, evidenziata attraverso gli incarichi di seguito elencati:
• Insegnamento presso la Scuola per Infermieri Professionali dell'ex ASL n. 20 di Viadana per le
materie:”Igiene e Microbiologia, Tecnica Ospedaliera e Malattie Infettive ",negli anni scolastici
‘91/’92, ‘92/’93, ‘93/’94 ;
• Nell'anno scolastico 1992/93 ha attuato una campagna di educazione sanitaria sul tema " Linee guide
per la prevenzione del rischio di infezioni da virus HIV presso il personale docente delle scuole
medie inferiori, indirizzata ai ragazzi delle scuole stesse;
• Nell'anno scolastico 1993/94, nell'ambito di una campagna di educazione sanitaria rivolta agli
operatori delle mense scolastiche , ha tenuto un ciclo di lezioni riguardante l'Igiene degli Alimenti;
• Nell'anno scolastico 1995/96 ha svolto attività di educazione sanitaria presso l'Istituto Tecnico
Commerciale Statale di Viadana sul tema " Malattie infettive a trasmissione sessuale e donazione di
sangue;
• Nell'anno scolastico 1996/97 ha tenuto un corso di aggiornamento per collaboratori scolastici sul
tema " l'Igiene a scuola ";
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Nell’anno scolastico 1996/97 ha organizzato incontri di educazione sanitaria su “Prevenzione del
tabagismo, alcolismo, e assunzione di sostanze psicotrope " presso l'Istituto Tecnico Commerciale
Statale ed IPSIA di Viadana;
Nell’anno scolastico 1997/98 ha realizzato incontri di educazione sanitaria sul tema " Infezioni da
HIV e malattie sessualmente trasmesse " presso l’Istituto IPSIA di Viadana;
Nel periodo febbraio / marzo 2003, ha svolto attività di docenza in tema di Igiene degli Alimenti e
della Nutrizione nel Corso di formazione per “Promotrici della salute”, organizzato in Mantova
attraverso la collaborazione tra Regione Lombardia e Ministero delle Pari Opportunità;
Nel periodo settembre 2004 / ottobre 2004, nell’ambito del Progetto di Formazione Aziendale, ha
implementato e realizzato in qualità di organizzatore e di relatore, un Corso di Formazione in
“Tossicologia degli alimenti” rivolto a Dirigenti, Tecnici della Prevenzione ed Assistenti Sanitari del
Dipartimento di Prevenzione Medica dell’ASL di Mantova;
Nel periodo 22/03/07 – 19/04/07 é stata docente nell'ambito di un Progetto di Formazione interna in
tema di “ Dietetica Preventiva e merceologia degli alimenti”;
Nel periodo 10/12/07 – 12/12/07 é stata docente presso il Corso di aggiornamento in Medicina dello
Sport, organizzato dall' AUSL di Parma per i Medici affiliati FIPS;
a partire dal giugno 1999, epoca in cui fu chiamata a dirigere l’Area di Igiene della Nutrizione
nell’ambito del Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione (SIAN) del Dipartimento di
Prevenzione Medica dell’ASL della Provincia di Mantova,proseguendo nell'attuale incarico presso l'
AUSL di Parma, la sottoscritta ha espletato ,in qualità di docente esperto, coerentemente alle proprie
competenze professionali ed istituzionali,attività di informazione, formazione ed educazione
sanitaria a favore di Enti ed Istituzioni dell'ambito provinciale (Comuni, Provincia, Autorità
d’Ambito Ottimale, Associazioni di Categoria, Scuole di ogni ordine e grado, Associazioni di
Volontariato) in materia di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione, come auspicato nei contenuti
delle Linee Guida più recenti emanate dal Ministero della Salute e mutuate dalle Regioni per il
settore specifico.
PRIMA LINGUA: la Scrivente è in possesso di conoscenza della lingua francese in forma parlata e scritta;
ALTRE LINGUE: riguardo alla lingua inglese effettua la comprensione e traduzione del testo.
CAPACITA' E COMPETENZE
RELAZIONALI
La sottoscritta ha inteso approfondire le tematiche inerenti i comportamenti e le dinamiche del contesto
relazionale in cui opera partecipando ad alcune iniziative formative specifiche:
1. Corso di Formazione su “La comunicazione “,articolato in quattro moduli, realizzato dall'Agenzia
Formativa dell' AUSL di Modena nel periodo giugno /novembre 2007;
2. Evento formativo “Il Circolo per l'ascolto organizzativo”- I° modulo,implementato in SIAN nel periodo
settembre/ottobre 2007 – Formazione sul campo;
3.Evento Formativo a carattere aziendale “L' outdoor per il SIAN”, Bedonia (PR), 14/06/08.
CAPACITA' E COMPETENZE
ORGANIZZATIVE
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Attività di ricerca: nell’ambito della Cattedra di Endocrinologia ha svolto attività di ricerca
partecipando in qualità di collaboratore ai progetti di ricerca del Ministero della Pubblica
Istruzione nelle aree di interesse: 1)"Alterazioni del metabolismo glucidico nell'insufficienza renale
cronica" (anno 1984); 2)"Metabolismo glucidico, rene ed insulino-resistenza", 3)"Neuropeptidi ed
asse entero-insulare", 4)"Metabolismo ed ormoni nell'insufficienza renale cronica" (anni 1985-86);
Progetto Aziendale su “Tossicologia degli alimenti” – Corso di Formazione realizzato dalla
Scrivente presso l’ASL della Provincia di Mantova nell’anno 2004, rivolto a Dirigenti, Tecnici della
Prevenzione e Assistenti Sanitari del Dipartimento Medico e Veterinario;
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Progetto Aziendale “Corso di Dietetica Preventiva e Merceologia degli Alimenti organizzato e
realizzato dalla Scrivente presso l’AUSL di Parma, indirizzato ai Dirigenti del Servizio, alle Pediatre
di Comunità ed alle Assistenti Sanitarie dei Distretti provinciali – Marzo 2007 / Aprile 2007;
Nel periodo marzo/giugno 2009 la Scrivente ha collaborato con l’Azienda Ospedaliera di Crema
(CR) al “Progetto Formativo Obesità e Sovrappeso”- gruppo di formazione del “Cosa”contribuendo
alla stesura del Booklet dal titolo “Giro di vita”destinato agli operatori sanitari dell’Azienda
Ospedaliera e dell’ASL di Cremona;
A partire dal mese di febbraio 2009, ha elaborato e realizzato il “Progetto per la Prevenzione e la
Gestione Integrata ospedale-territorio dell’obesità”; nell’ambito del progetto, a far data dal mese di
luglio 2010 è stato avviato l’Ambulatorio di Dietetica e Counselling Nutrizionale del SIAN;
In qualità di Referente per i sistemi di allerta per alimenti di origine non animale, la Scrivente
coordina il gruppo di lavoro permanente dei Dirigenti del SIAN, afferente a tale funzione;
In qualità di Responsabile Scientifico delle attività correlate agli adempimenti per la Legge n. 123/05
“Norme a protezione dei soggetti malati di celiachia”,la Scrivente coordina il gruppo di lavoro
permanente che afferisce a tale area tematica;
Nel corso dell’anno 2010 ha partecipato,in qualità di membro del gruppo di lavoro costituito in data
23/02/10, al Progetto sulla “Prevenzione degli eventi cardiovascolari”,contribuendo alla stesura della
Linee Guida sulla malattia coronarica.
CAPACITA' E COMPETENZE
TECNICHE
La sottoscritta, come sopra enunciato, ha frequentato corsi Aziendali conseguendo gli attestati, relativamente
all’utilizzo del Sistema Window base, Word e Word avanzato; nell’espletamento dell’attività quotidiana si
avvale, inoltre, dell’uso di Excel, Power Point, della posta elettronica e di Internet, possedendo sufficienti
conoscenze.
PATENTE O PATENTI : la Scrivente è titolare di Patente categoria A-B n°U15997820J.
In fede
Sandra Vattini
Documento firmato in originale
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