Biodiversità in agricoltura
Piante eduli: 75.000 (25% delle specie conosciute)
Piante utilizzate a scopi alimentari: 3.000
Specie coltivate attualmente: 150
Specie di importanza economica: 15-20
Biodiversità in agricoltura
Il 60% delle fonti alimentari dell'uomo proviene da:
FRUMENTO
RISO
MAIS
Biodiversità in agricoltura
Multiculturalità dell'agricoltura:
Vite: in Europa da circa 1 milione di anni (neolitico)
Pesco: introdotto in Europa da Alessandro Magno
Albicocco: introdotto in Europa in epoca Romana
Arancio dolce: in Europa dal XIV secolo
Mais: In Italia si diffonde a partire dalla fine del 1600
Pomodoro: utilizzato in Italia dagli inizi del 1800
Patata: utilizzata dai primi dell'800 si diffonde alla fine di quel secolo
Kiwi: in Italia dai primi anni sessanta
Biodiversità in agricoltura
Ma il piede europeo?
Biodiversità in agricoltura
Triticum monococcum
Triticum dicoccum
Triticum spelta
Triticum aestivum
Biodiversità in agricoltura
La banca del seme del
Veneto dispone di 283
accessioni di Triticum.
La maggior parte risale al
periodo fra la metà dell'800 e
gli anni 70.
Biodiversità in agricoltura
Varietà
1988
1992
1996
2000
2004
2008
2011
Elstar
0,75%
2,36%
2,08%
1,19%
0,43%
0,12%
0,05%
Gala
0,02%
1,11%
4,24%
7,51%
11,26%
14,48%
13,50%
Gruppo
Jonagold
6,98%
8,62%
11,00%
8,20%
5,61%
4,10%
3,04%
Red
Delicious
11,83%
11,41%
10,43%
9,90%
11,03%
10,18%
9,24%
Golden
Delicious
41,28%
37,59%
38,86%
41,16%
41,43%
38,99%
36,68%
Gloster
4,25%
3,61%
2,20%
0,39%
0,08%
0,03%
0,01%
Braeburn
0,00%
0,03%
1,00%
2,73%
7,38%
7,21%
7,04%
Granny
Smith
2,47%
4,26%
6,28%
7,43%
5,71%
5,32%
5,52%
Fuji
0,00%
0,00%
0,13%
0,69%
3,02%
5,44%
5,52%
18,68%
13,16%
10,84%
5,14%
3,13%
0,99%
1,03%
Cripps
Pink
0,00%
0,00%
0,00%
0,09%
2,45%
2,48%
4,16%
Altre
3,45%
3,88%
3,84%
3,04%
3,02%
1,82%
1,71%
Morgend
uft
Biodiversità in agricoltura
Anche molte razze di animali allevati
sono a rischio di estinzione.
Secondo la FAO fra i primi anni 90 e il
2007 si sono estinte 190 delle 7.600
razze animali censite.
Biodiversità in agricoltura
1.500 razze devono essere considerate
a rischio, cioè contano meno di 20.000
capi in tutto.
Ma le vacche sono sempre state
bianche e nere?
Biodiversità in agricoltura
Nel 2000 in Italia c'erano circa 7,5
milioni di bovini, di questi circa 3 sono
di razza frisona.
Sempre nel 2000 le Brune erano
diventate solo 0,5 milioni di capi circa.
Biodiversità in agricoltura
Le modalità di fecondazione e i criteri di selezione
adottati generano gravi problemi di consaguineità
con riduzione della fertilità e delle prestazioni
produttive delle vacche.
Senza contare i rischi di un patrimonio
genetico sempre più ristretto!
Biodiversità in agricoltura
La conferenza di Rio del 1992 mette in luce il
rischio di perdita della biodiversità e molti Paesi si
impegnano a tutelarla partecipando alla
Convenzione sulla diversità biologica.
Il 14 febbraio 2008 la Conferenza Stato
Regioni approva il Piano Nazionale
sulla biodiversità di interesse agricolo.
Biodiversità in agricoltura
Conservazione ex situ
Conservazione in situ
Conservazione on farm
Biodiversità in agricoltura
Come si riproducono i vegetali?
Sementi standard
Sementi ibride
Sementi OGM
Biodiversità in agricoltura
Come si riproducono i vegetali?
Riproduzione vegetativa
Le varietà club
Biodiversità in agricoltura
Allora tutte le vecchie varietà sono
buone e facili da coltivare?
e il nuovo è solo cattiva agricoltura
industriale inquinante?
Biodiversità in agricoltura
Recupero e valorizzazione di
vecchie varietà di frumento tenero
nell'Appennino Parmense
Biodiversità in agricoltura
Le vecchie varietà di mele piemontesi
appartengono a otto antiche varietà: Grigia di Torriana, Carla,
Runsè, Dominici, Magnana, Cavilla bianca, Buras, Gamba fina.
Biodiversità in agricoltura
Buras
Calvilla bianca
Biodiversità in agricoltura
Grigia di Torriana
Runsè
Biodiversità in agricoltura
La Grigia alpina: un presidio Slow
Food
Biodiversità in agricoltura
E poi ancora:
Gli antichi mais piemontesi
Gli ulivi molisani
La vacca Reggiana
La Mora Romagnola
La vacca Modenese
Biodiversità in agricoltura
Cavolfiore di Moncalieri
http://www.youtube.com/watch?v=uQmaO4
N8Big
Pomodoro di Cambiano
http://www.youtube.com/watch?v=uGfrgyeiik
g&feature=relmfu
Biodiversità in agricoltura
Un frutteto con varietà antiche e
frutti dimenticati!