Funzioni e servizi per la città
metropolitana di Milano:
l’esperienza del Parco Agricolo Sud
Milano
Maria Pia Sparla
Responsabile Servizio Valorizzazione Ambientale,
promozione e comunicazione Parco Agricolo Sud Milano
9e Giornate Italiane Mediche dell’Ambiente Roma
Sabato 10 ottobre 2015
Il contesto territoriale
CIUDAD
Cooperazione in materia di sviluppo urbano e di dialogo
Milano, 10 marzo 2011
La mission del Parco Agricolo sud Milano
•La tutela e il recupero paesistico e ambientale delle fasce di collegamento tra città e campagna, nonché le connessione
delle aree esterne con i sistemi di verde urbano;
•L'equilibrio ecologico dell'area metropolitana;
•La salvaguardia, la qualificazione e il potenziamento delle attività agro-silvo-colturali in coerenza con la destinazione
dell'area;
•La fruizione culturale e ricreativa dell'ambiente da parte dei cittadini.
9e Giornate Italiane Mediche dell’Ambiente Roma
Sabato 10 ottobre 2015
L’agricoltura nel Parco Agricolo Sud Milano
Superficie del Parco
Agricolo Sud Milano
47.033 ha
Superficie agricola
utilizzata
38.000 ha
9e Giornate Italiane Mediche dell’Ambiente Roma
Sabato 10 ottobre 2015
Aziende agricole attive
Circa 1000
L’agricoltura periurbana
Una marcata densità abitativa e la vicinanza ai centri urbani sono le caratteristiche principali delle aree periurbane.
L’agricoltura in tale contesto svolge un ruolo di primaria importanza non solo rispetto alla conservazione dei suoli
ma può essere in grado di assumere per il nostro territorio relazioni positive rispetto anche alla domanda
espressa dalla collettività locale ed in particolare con la popolazione inurbata, attivando funzioni di estremo
interesse e al contempo restituendo servizi.
9e Giornate Italiane Mediche dell’Ambiente Roma
Sabato 10 ottobre 2015
Le Funzioni del Parco Agricolo Sud Milano
Quattro sono i temi principali che
possono sviluppare funzioni e
servizi per l’area metropolitana :
• L’ambiente
• L’agricoltura
• Il paesaggio
• La fruizione
9e Giornate Italiane Mediche dell’Ambiente Roma
Sabato 10 ottobre 2015
I servizi del parco agricolo sud Milano
•Produzioni alimentari
•Ristorazione
•Vendita diretta
•Alloggio
•Educazione ambientale
•Servizi ambientali
•Mantenimento del
paesaggio e della
biodiversità
•Attività sportive
•Itinerari per il turismo
rurale
9e Giornate Italiane Mediche dell’Ambiente Roma
Sabato 10 ottobre 2015
LA MULTIFUNZIONALITA’
•Vendita diretta
•Corsi di formazione
•Fattorie Didattiche
•Educazione Ambientale
•Agriturismo
•Ristorazione e alloggio
•Servizi complementari
• Pensione cani e attività con
cavalli
9e Giornate Italiane Mediche dell’Ambiente Roma
Sabato 10 ottobre 2015
LA FILIERA CORTA
Il modello della “filiera corta” porta con sé una
serie di benefici indiretti, cui il Parco è
particolarmente sensibile:
•una maggiore conoscenza della realtà agricola da
parte del cittadino/consumatore;
•un maggiore apprezzamento dei requisiti di “qualità
ambientale” dei prodotti offerti;
•uno stimolo all’adeguamento produttivo e funzionale
delle imprese agricole alle nuove esigenze del
consumatore;
•un diverso modello organizzativo del sistema
dell’offerta e della distribuzione del prodotto più
strettamente legato alla dimensione rurale del
territorio;
•una riduzione dei costi – anche ambientali – legati al
sistema di distribuzione convenzionale;
•un servizio sociale attento alle crescenti difficoltà di
approvvigionamento dei consumatori a fronte di una
drammatica crescita dei prezzi dei generi alimentari.
9e Giornate Italiane Mediche dell’Ambiente Roma
Sabato 10 ottobre 2015
Marchio di qualità ambientale
Il Parco Agricolo Sud Milano ha attivato una importante azione per la
valorizzazione dell'attività agricola del proprio territorio, mediante la
concessione in uso del Marchio "Produttore di qualità ambientale - Parco
Agricolo Sud Milano" alle aziende agricole che operano al proprio interno in
grado di realizzare azioni a favore dell'ambiente e del territorio del Parco.
Gli obiettivi del progetto sono molteplici:
la valorizzazione e tutela dell'attività agricola caratteristica del Parco;
la protezione dell'ambiente;
la salvaguardia del territorio;
la valorizzazione del paesaggio;;
la promozione dei prodotti agroalimentari e la sostenibilità dei processi produttivi;
la valorizzazione della filiera corta;
la sicurezza alimentare.
9e Giornate Italiane Mediche dell’Ambiente Roma
Sabato 10 ottobre 2015
Il mercato della terra
I Mercati della Terra sono mercati contadini creati secondo linee guida che seguono la filosofia Slow Food.
Mercati gestiti collettivamente dai produttori locali dove si presentano i prodotti di qualità direttamente ai
consumatori, a prezzi giusti e garantendo metodi di produzione sostenibili per l'ambiente. La loro attività
contribuisce a preservare la cultura del cibo delle comunità locali e al mantenimento della biodiversità.
Il territorio di riferimento è dato da una distanza massima di 40 km dal comune in cui ha luogo il mercato.
Le attività sono iniziate nella primavera del 2009 con una conferenza di presentazione del progetto.
Dal dicembre 2009 il mercato è attivo e coinvolge a rotazione circa 100 aziende del territorio provinciale.
I consumatori sono stati stimati in 5000 unità
9e Giornate Italiane Mediche dell’Ambiente Roma
Sabato 10 ottobre 2015
Il mercato della terra
L'attenzione si concentra sui piccoli agricoltori, offrendo loro
un'occasione importante in cui non c'è bisogno di competere con le
grandi catene di distribuzione.
La produzione su piccola scala è favorita anche perché spesso
produce risultati di alta qualità.
Un requisito chiave per i produttori è la
vendita di ciò che essi hanno prodotto e la
possibilità di incontrare direttamente i
consumatori a cui presentare le proprie
produzione.
9e Giornate Italiane Mediche dell’Ambiente Roma
Sabato 10 ottobre 2015
9e Giornate Italiane Mediche dell’Ambiente Roma
Sabato 10 ottobre 2015
PArC nasce dalla collaborazione tra 22 aziende del Parco Agricolo Sud Milano con il
Marchio di Produttore di qualità Ambientale e un azienda di catering con il patrocinio di
Agrimercati - Azienda della Camera di Commercio di Milano per il settore agricolo e
agroalimentare e dell‘Ente Parco per rispondere alla domanda crescente di prodotti locali e di
qualità e per rafforzare il legame tra produttori e consumatori.
9e Giornate Italiane Mediche dell’Ambiente Roma
Sabato 10 ottobre 2015
UN PROGETTO DI CULTURA MATERIALE
PArC è un catering a vocazione
culturale con una cucina di
ispirazione locale, che cambia in
base alle stagioni e punta a
promuovere la cultura, le tradizioni e i
sapori di un territorio affascinante.
PArC sintetizza la sensibilità ai temi
del gusto, dei prodotti locali e delle
specialità alimentari
PArC porta in dote una cucina locale
fortemente connotata dal legame
con la tradizione popolare rurale.
PArC evoca il gusto dei tempi passati
attraverso ricette moderne
PArC crea una connessione diretta
con il mondo rurale
9e Giornate Italiane Mediche dell’Ambiente Roma
Sabato 10 ottobre 2015
IL MODELLO
Gli ospiti possono visitare virtualmente il
Parco, le sue aziende i prodotti e vedere
i menu e le ricette
grazie ai fogli di degustazione - veri e
propri “stradari del gusto” che
illustrano gli ingredienti utilizzati per le
ricette e la localizzazione geografica su
mappa delle aziende da cui provengono
attraverso due Ipad collegati al sito
www.parc-mi-it è possibile esplorare il
Parco Agricolo Sud e le sue aziende e
stabilire un contatto diretto
Le nostre aziende sono invitate agli eventi
per incontrare il pubblico, esporre i
prodotti ed illustrare i processi di
produzione
9e Giornate Italiane Mediche dell’Ambiente Roma
Sabato 10 ottobre 2015
Progetto promosso da:
Con il patrocinio di:
TM
www.let-milano.com
LET4_TERRE D’ACQUA E CASCINE
Hanno partecipato
all’iniziativa:
Con l’adesione di:
Gaggiano
Noviglio
Zibido
San
Giacomo
Curato da:
9e Giornate Italiane Mediche dell’Ambiente Roma
Sabato 10 ottobre 2015
LET_LANDSCAPE EXPO TOUR
Albairate
Arese
Arluno
Bareggio
Bollate
Canegrate
Cesate
Cisliano
Corbetta
Cornaredo
Cusago
LA VISIONE TERRITORIALE: 31 comuni coinvolti + Milano
UN SISTEMA ORGANIZZATO DI GREENTOURS PER TUTELARE E
VALORIZZARE LE AREE APERTE DELL’OVEST MILANO
Gaggiano
Garbagnate Milanese
Lainate
Legnano
Limbiate
Nerviano
Noviglio
Parabiago
Pogliano Milanese
San Giorgio su Legnano
San Vittore Olona
Santo Stefano Ticino
Sedriano
Senago
Settimo Milanese
Trezzano sul Naviglio
Vanzago
Vermezzo
Vittuone
Zibido San Giacomo
Itinerari cicloturistici ad anello, accessibili a tutti, con una lunghezza tra i 12 e 36 km raggiungibili in auto o in treno.
L’OBIETTIVO
LA FRUIZIONE DI UNA RINNOVATA IDENTITA’ DEL PAESAGGIO DEL NORD-OVEST MILANESE
Aziende agricole
Centri storici
Agricoltura
peri-urbana
entro 10 km
EXPO 2015
Filiera corta
Ville storiche
Aree naturalistiche
Parchi regionali
Messa a sistema di eccellenze storiche, culturali e naturali, produzioni agroalimentari presenti sul territorio
Milano Palazzo Isimbardi
giovedì 18 giugno 2015
9e Giornate Italiane Mediche dell’Ambiente Roma
Sabato 10 ottobre 2015
LET4_TERRE D’ACQUA E CASCINE
Lunghezza > 28 km
GAGGIANO
NOVIGLIO
ZIBIDO SAN GIACOMO
9e Giornate Italiane Mediche dell’Ambiente Roma
Sabato 10 ottobre 2015
LET4_TERRE D’ACQUA E CASCINE
POTENZIALITÀ E ECCELLENZE DEL TERRITORIO
Gaggiano e il Naviglio Grande
La campagna agricola irrigua intorno a Noviglio
Cascina Boscaccio
Laghi Carcana
9e Giornate Italiane Mediche dell’Ambiente Roma
Sabato 10 ottobre 2015
Grazie per l‘attenzione
www.cittametropolitana.mi.it/parcosud
9e Giornate Italiane Mediche dell’Ambiente Roma
Sabato 10 ottobre 2015