EVD29900AX
EN Vacum Sealer Drawer
IT Macchina confezionatrice sottovuoto
User Manual
Istruzioni di uso
2
15
15
ITALIANO
INDICE
1.INFORMAZIONI PER LA SICUREZZA ............................................................16
2.ISTRUZIONI DI SICUREZZA ...........................................................................17
3.DESCRIZIONE DEL PRODOTTO ....................................................................19
4.PREPARAZIONE AL PRIMO UTILIZZO ..........................................................20
5.PANNELLO DEI COMANDI .............................................................................21
6.UTILIZZO QUOTIDIANO ..................................................................................21
7.FUNZIONI AGGIUNTIVE .................................................................................25
8.PULIZIA E CURA .............................................................................................26
9.COSA FARE SE ...............................................................................................27
10.CONSIDERAZIONI AMBIENTALI ..................................................................28
PER RISULTATI PERFETTI
Grazie per aver scelto di acquistare questo prodotto AEG. Lo abbiamo creato per fornirvi
prestazioni impeccabili per molti anni, grazie a tecnologie innovative che vi semplificheranno
la vita - funzioni che non troverete sui normali elettrodomestici. Vi invitiamo di dedicare
qualche minuto alla lettura per sapere come trarre il massimo dal vostro elettrodomestico.
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SERVIZIO CLIENTI E MANUTENZIONE
Consigliamo sempre l’impiego di ricambi originali.
Quando si contatta l'Assistenza, accertarsi di disporre dei seguenti dati.
Le informazioni si trovano sulla targhetta di identificazione. Modello, numero dell'apparecchio
(PNC), numero di serie.
Avvertenza / Attenzione - Importanti Informazioni di Sicurezza
Informazioni e suggerimenti generali
Informazioni sull'ambiente.
Con riserva di modifiche
1. INFORMAZIONI PER LA SICUREZZA
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Leggere attentamente le istruzioni fornite prima di
installare e utilizzare l'apparecchiatura. Il
produttore non è responsabile se un'installazione
ed un uso non corretto dell'apparecchiatura
provocano lesioni e danni.
1.1. Sicurezza dei bambini e delle persone
vulnerabili
AVVERTENZA!
• Rischio di soffocamento, lesioni o invalidità
permanente.
• Questa apparecchiatura può essere usata
da bambini a partire dagli 8 anni e da adulti
con limitate capacità fisiche, sensoriali o
mentali o con scarsa esperienza o
conoscenza sull'uso dell'apparecchiatura, se
sorvegliati o se sono stati istruiti
relativamente all'uso dell'apparecchiatura e
hanno capito i rischi coinvolti.
• Non consentire ai bambini di giocare con
l'apparecchiatura.
• Tenere i materiali di imballaggio al di fuori
della portata dei bambini.
• Tenere i bambini e gli animali domestici
lontano dall'apparecchiatura durante il
funzionamento o raffreddamento.
• La pulizia e gli interventi di manutenzione
non devono essere eseguiti dai bambini
senza supervisione.
1.2. Avvertenze di sicurezza generali
17
ITALIANO
• L'installazione dell'apparecchiatura e la
sostituzione del cavo devono essere svolte
unicamente da personale qualificato.
• Non usare una pulitrice a vapore per pulire
l'apparecchiatura.
• Prima di eseguire qualsiasi intervento di
manutenzione, scollegare l'apparecchiatura
dalla rete elettrica.
• Non utilizzare detergenti abrasivi o raschietti
di metallo per pulire l’apparecchiatura.
2. ISTRUZIONI DI SICUREZZA
2.1. Installazione
•
AVVERTENZA!
L'installazione dell'apparecchiatura
deve essere svolta unicamente da
personale qualificato.
• Rimuovere tutti i materiali di
imballaggio.
• Non installare e utilizzare
l'apparecchiatura se è danneggiata.
• Attenersi alle istruzioni fornite
insieme all'apparecchiatura.
• Prestare sempre attenzione in fase
di spostamento dell'apparecchiatura,
indossare sempre i guanti di
sicurezza.
• Non capovolgere o inclinare
l’apparecchiatura! Questo da luogo
alla fuoriuscita dell’olio dalla pompa
che potrebbe danneggiare
l’apparecchiatura stessa.
• È necessario rispettare le distanze
minime dalle altre apparecchiature.
• Assicurarsi che l'apparecchiatura sia
installata e adeguatamente ancorata
a una struttura fissa.
• I lati dell'apparecchiatura devono
restare adiacenti ad apparecchiature
o unità con la stessa altezza.
2.2. Collegamento elettrico
•
AVVERTENZA!
Rischio di incendio e scossa elettrica.
•
•
•
•
•
•
•
Tutti i collegamenti elettrici devono
essere realizzati da un elettricista
qualificato.
L'apparecchiatura deve disporre di
una messa a terra.
Verificare che i dati elettrici riportati
sulla targhetta del modello
corrispondano a quelli dell'impianto.
In caso contrario, contattare un
elettricista.
Utilizzare sempre una presa
antishock elettrico correttamente
installata.
Non utilizzare prese multiple e
prolunghe.
Accertarsi di non danneggiare la
spina e il cavo. Contattare il Centro
di assistenza o un elettricista
qualificato per sostituire un cavo
danneggiato.
I dispositivi di protezione da scosse
elettriche devono essere fissati in
modo tale da non poter essere
disattivati senza l'uso di attrezzi.
Inserire la spina di alimentazione
nella presa solo al termine
dell'installazione. Verificare che la
spina di alimentazione rimanga
accessibile dopo l'installazione.
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Nel caso in cui la spina di corrente
sia allentata, non collegarla alla
presa.
• Non tirare il cavo di alimentazione
per scollegare l’apparecchiatura.
Tirare solo la spina.
• Servirsi unicamente di dispositivi di
isolamento adeguati: interruttori
automatici, fusibili (quelli a tappo
devono essere rimossi dal
portafusibile), sganciatori per
correnti di guasto a terra e relè.
• L'impianto elettrico deve essere
dotato di un interruttore onnipolare di
protezione con apertura minima tra i
contatti della categoria di
sovratensione III
2.3. Utilizzo
18
•
AVVERTENZA!
Rischio di ferite, ustioni, scosse
elettriche o esplosioni.
• Utilizzare l’apparecchiatura in un
ambiente domestico.
• Non apportare modifiche alle
specifiche di questa
apparecchiatura.
• Non lasciare mai l'apparecchiatura
incustodita durante il funzionamento.
• Spegnere l'apparecchiatura dopo
ogni utilizzo.
• Non mettere in funzione
l'apparecchiatura con le mani umide
o quando c'è un contatto con
l'acqua.
• Non esercitare pressione sul
cassetto.
• Non utilizzare l'apparecchiatura
come superficie di lavoro o come
piano di appoggio.
• Evitare la presenza di scintille o
fiamme aperte vicino
all'apparecchiatura quando si apre il
cassetto.
• Non appoggiare o tenere liquidi o
materiali infiammabili, né oggetti
facilmente incendiabili
sull'apparecchiatura, al suo interno o
nelle immediate vicinanze.
3
5
AVVERTENZA!
Vi è il rischio di danneggiare
l'apparecchiatura.
• Prestare attenzione quando si
tolgono o inseriscono gli accessori.
• Non toccare la barra saldante (5)
subito dopo la saldatura. Possibilità
di scottature dovute al residuo calore
sulla barra stessa.
• In caso di mancanza dell’energia
elettrica durante un ciclo di lavoro
con coperchio (3) chiuso, non
forzare l’apertura del coperchio con
nessun attrezzo, ma attendere il
ripristino dell’energia elettrica.
• Non appoggiare nessun peso sul
coperchio (3) ! Evitare di fare cadere
qualunque oggetto sul coperchio!
Questo potrebbe alterarne l’integrità,
causando cricche o rottura. Non
procedere nel confezionamento in
caso di cricche o rottura del
coperchio. Contattare l’assistenza
tecnica per la sostituzione.
3
2.4. Pulizia e manutenzione
AVVERTENZA!
•
•
Vi è il rischio di lesioni, incendio o
danni all'apparecchiatura
Prima di eseguire qualunque
intervento di manutenzione,
spegnere l'apparecchiatura ed
estrarre la spina dalla presa.
19
ITALIANO
Controllare che l'apparecchiatura sia
fredda.
• Pulire regolarmente
l'apparecchiatura per evitare il
deterioramento dei materiali che
compongono la superficie.
• Pulire l'apparecchiatura con un
panno inumidito e morbido.
Utilizzare solo detergenti neutri. Non
usare prodotti abrasivi, detergenti a
base di alchool, spugnette abrasive,
solventi od oggetti metallici.
• Nel caso in cui si usino spray,
attenersi alle istruzioni di sicurezza
indicate sulla confezione.
2.5. Smaltimento
•
AVVERTENZA!
•
•
•
Rischio di lesioni o soffocamento
Staccare la spina dall'alimentazione
elettrica.
Tagliare il cavo di rete e smaltirlo.
3. DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
Questo prodotto è ideale per:
• Confezionamento alimenti
sottovuoto per Cottura “SOUS
VIDE”.
• L’aspirazione dell’aria pressoché
totale all’interno delle buste
garantisce perfetti risultati di cottura
grazie al trasferimento omogeneo di
calore e al mantenimento di Sali
minerali e vitamine che
1
2
3
Interruttore ON/OFF
Pannello comandi
Coperchio
•
•
4
5
diversamente sarebbero disperse.
Confezionamento alimenti
sottovuoto per conservazione.
Marinatura/infusione alimenti.
Vasca
Barra saldante
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3.1. Accessori
Accessori
Tavoletta di riempimento
ssere utilizzate da 0°C a
Possono essere
120°C (max. 30min at 120ºC) per la
conservazione e la cottura di alimenti.
Le buste fornite sono ideali per la
cottura sottovuoto “sous vide” di
alimenti.
Cod. per ordine buste: 9029793941
9029793941
50 buste per cottura sottovuoto e
conservazione
(25 pezzi dimensione: 20x30 cm + 25
pezzi dimensione
mensione 25x35 cm)
www.electrolux.com/shop
Raccordo per “vuoto esterno”
(vedere
vedere capitolo 7).
7)
4. PREPARAZIONE AL PRIMO UTILIZZO
AVVERTENZA!
Fare riferimento ai capitoli sulla
sicurezza.
4.1. Prima pulizia
• Rimuovere tutte le parti
dall'apparecchiatura.
• Pulire l’apparecchiatura prima del
primo utilizzo.
Fare riferimento al capitolo "Pulizia e
cura"
4.2. Primo collegamento
Collegare l'apparecchiatura alla rete
elettrica.
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Accendere l’apparechiatura tramite
l’interruttore ON/OFF , posto alla
sinistra del pannello dei comandi
Prima dell’utilizzo procedere al
“Conditioning Program” come
illustrato di seguito:
Chiudere il coperchio con la vasca
vuota
Selezionare il programma P7 con i
tasti, i .
Premere il tasto Start ,.
Attendere il completamento del ciclo
(circa 3 minuti)
Alla fine del ciclo il display visualizza
di nuovo P7
A questo punto la macchina è pronta
per l’utilizzo.
21
ITALIANO
5. PANNELLO DEI COMANDI
Interruttore ON/OFF
Led indicatore ON/OFF
3 Led funzione vuoto
1
2
Led funzione saldatura
5 Led funzione rientro
aria.
4
6
Pulsante Stop
Pulsante di selezione
Pulsante Start
Pulsante “DECREMENTA” riduce i valori
delle funzioni impostate e seleziona i programmi
10 Pulsante “INCREMENTA” aumenta i valori
delle funzioni impostate e seleziona i programmi
7
8
9
11 Display. Visualizza le funzioni selezionate e i
relativi dati di impostazione.
6. UTILIZZO QUOTIDIANO
AVVERTENZA!
Fare riferimento ai capitoli sulla
sicurezza.
• Accendere l’apparecchiatura tramite
l’interruttore ON/OFF e attendere
qualche istante fino a quando il
display visualizza l’ultimo
programma eseguito (es. P1).
•
Sollevare il coperchio e posizionare
nella vasca la busta con all’interno
l’alimento da confezionare lasciando
minimo 2 cm oltre la barra saldante
( vedi figura)
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•
•
•
•
Per prodotti poco voluminosi
utilizzare la tavoletta di riempimento
in dotazione in quanto favorisce una
migliore posizione della busta
rispetto alla barra saldante.
Chiudere completamente il
coperchio e selezionare il
programma desiderato premendo i
pulsanti
DECREMENTA/INCREMENTA ed
in seguito premere il pulsante Start .
Durante la fase di vuoto il display ne
visualizza l’avanzamento in
percentuale fino al raggiungimento
del valore impostato.
Successivamente sarà visualizzato
l’avanzamento del tempo di
saldatura al termine del quale viene
ripristinata la pressione ambientale
all’interno della vasca.
Sarà possibile quindi aprire il
coperchio non appena sul display si
visualizza il numero di programma (es.
P1)
I programmi da P1 a P5 sono
impostabili in base alle esigenze del
consumatore.
L’impostazione di fabbrica prevede
99,9% di vuoto e 2 secondi di tempo di
saldatura che è consigliato per le
buste in dotazione.
Questi parametri risultano essere
idonei per l’utilizzo più comune della
macchina.
Per altre impostazioni fare riferimento
alla tabella allegata di seguito.
TABELLA % VUOTO CONSIGLIATO
Per conservazione
Alimento
Carne
Formaggio
Formaggio grattugiato
Frutta
Marmellata e crema
Minestre, zuppe
Panini
Pasta
Pesce, molluschi
Salsiccia
Salumi e affettati
Verdure
Verdure fresche (insalata, pomodori)
Pulsante di Stop
Il pulsante di Stop provoca l’arresto
immediato dell’aspirazione e la
macchina procede automaticamente
alla saldatura della busta. Questa
funzione sarà da utilizzare per il
confezionamento di prodotti liquidi e
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Vuoto Consigliato
99,9%
99,9%
35 - 50%
99,9%
99,9%
99,9%
60 - 70%
99,9%
99,9%
99,9%
99,9%
99,9%
35 - 50%
caldi che durante il ciclo di vuoto
possono andare in ebollizione.
MODIFICA PARAMETRI
23
ITALIANO
Per alcuni alimenti è consigliato
modificare il parametro “% di vuoto”
(vedi tabella % vuoto consigliato).
E’ inoltre possibile modificare il tempo
di saldatura della busta (da 0 a 4
secondi) per buste con spessore
diverso da quelle fornite.
Per modificare questi parametri
procedere come segue:
• Premere i pulsanti i per
selezionare il programma che si
vuole modificare (es. P2).
• Premere il pulsante di selezione Il display visualizza la percentuale di
vuoto (99,9%).
Inserire valore desiderato premendo i
pulsanti. i • Premere il pulsante di selezione Il display visualizza il tempo di
saldatura (2 secondi).
• Inserire il valore desiderato
premendo i pulsanti. i • Premendo ancora il pulsante il
display visualizza il programma (es.
P2)Una volta visualizzato il
programma i parametri impostati
sono stati salvati.
6. CONFEZIONAMENTO ALIMENTI SOTTOVUOTO PER
COTTURA “SOUS VIDE”
Questa tecnica prevede che gli
alimenti sigillati nella busta sottovuoto
siano poi cotti lentamente a vapore o
in acqua a basse temperature.
L’impostazione del vuoto al 99,9% è
ideale per questo tipo di cottura.
I vantaggi sono innumerevoli:
•
•
•
il sapore e la consistenza del cibo
sono migliori
i sapori e i profumi vengono
preservati in quanto gli aromi non
vengono persi durante la cottura
la minore perdita di liquidi rende i
cibi più morbidi e meno asciutti
•
•
•
•
i nutrienti come Sali minerali e
vitamine vengono preservati nell’
alimento dalla busta sigillata.
non è necessario aggiungere né oli
né grassi per la cottura.
Confezionamento alimenti
sottovuoto per conservazione
L’eliminazione dell’aria prolunga la
conservazione del cibo
Tabella di conservazione degli alimenti
La tabella seguente indica i tempi di
conservazione degli alimenti
sottovuoto ricordando che i tempi sono
indicativi.
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Tempi indicativi di conservazione degli alimenti
in condizioni normali Sottovuoto
A temperatura ambiente (+20° / + 25° C)
Pane
Biscotti secchi
Pasta secca, riso
Frutta secca
Farina, the, caffè
2 giorni
120 giorni
180 giorni
120 giorni
120 giorni
Fino a 8 giorni
Fino a 360 giorni
Fino a 360 giorni
Fino a 360 giorni
Fino a 360 giorni
Refrigerati a +3° / +5° C
Carni rosse e bianche
Pesce fresco
Salumi affettati
Formaggi morbidi
Formaggi duri
Verdure crude
Minestre, zuppe
Paste, risotti, lasagne
2 giorni
1 - 2 giorni
4 - 6 giorni
5 - 7 giorni
15 - 20 giorni
1 – 3 giorni
2 – 3 giorni
2 – 3 giorni
Per gli alimenti freschi, i tempi si
riferiscono a cibi correttamente
conservati fino al momento del
confezionamento sottovuoto
Nel caso di alimenti cotti, i tempi si
riferiscono a cibi immediatamente
refrigerati dopo la preparazione e
confezionamento sottovuoto.
In caso di alimenti refrigerati, inoltre, è
fondamentale assicurarsi che
l’apparecchio refrigerante sia
effettivamente in grado di raggiungere
e mantenere la temperatura richiesta.
E’ sempre consigliabile accertarsi delle
condizioni del cibo qualora si intenda
consumarlo dopo una conservazione
prolungata.
Fino a 4 giorni
Fino a 4 giorni
Fino a 15 giorni
Fino a 15 giorni
Fino a 30 giorni
Fino a 7 giorni
Fino a 5 giorni
Fino a 5 giorni
MARINATURA IN BUSTA
•
•
•
•
•
•
Accendere l’apparecchiatura tramite
l’interruttore ON/OFF posto alla
sinistra del pannello dei comandi
Inserire nella busta l’alimento con
la marinata di aromi
Inserire la busta nella vasca
Selezionare con i tasti i uno
dei programmi tra P1 e P5 con
impostazione 99.9% di vuoto e 2
secondi di tempo saldatura.
Chiudere il coperchio e premere il
pulsante Start .
Sarà possibile quindi aprire il
coperchio non appena sul display si
visualizza il programma (es. P1)
Conservare poi in frigorifero per 9/12
ore.
25
ITALIANO
7. FUNZIONI AGGIUNTIVE
P6 “Vuoto esterno”
È il programma da utilizzare per
l’eliminazione dell’aria all’interno di
speciali contenitori richiudibili
ermeticamente (non in dotazione con
questo prodotto).
• Svitare il raccordo di aspirazione
posto all’interno della vasca
• Avvitare il raccordo per “vuoto
esterno”
• Collegare questo raccordo, tramite
un tubo di aspirazione, al contenitore
• A coperchio aperto avviare il
programma premendo il pulsante
Start .
In questo programma è possibile
impostare solamente il parametro
“vuoto”.
P7 “Conditioning Program”
È il programma da utilizzare nelle
seguenti situazioni:
Prima di utilizzare la macchina per la
prima volta.
Dopo che questa è rimasta ferma per
un periodo prolungato.
Dopo aver confezionato prodotti con
un’alta percentuale di umidità (es.
minestre e zuppe).
Quando si nota un calo di prestazioni
della macchina (es.: aumenta il tempo
per raggiungere il vuoto o non lo
raggiunge).
Questo programma della durata di
circa 3 minuti garantisce una pulizia
completa della pompa eliminando
qualsiasi emulsione di liquidi che si
possono formare nell’olio. Durante
l’esecuzione di questo programma non
si deve confezionare nessun prodotto.
Questo programma non ha variabili
impostabili.
Per avviare il programma eseguire le
seguenti operazioni:
• Chiudere il coperchio con la vasca
vuota
• Selezionare il programma P7 con i
tasti i .
• Premere il tasto Start .
• Attendere il completamento del ciclo
(circa 3 minuti).
• Alla fine del ciclo il display visualizza
di nuovo P7.
• A questo punto la macchina è pronta
per l’utilizzo.
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8. PULIZIA E CURA
AVVERTENZA!
Fare riferimento ai capitoli sulla
sicurezza
Pulire l’apparecchiatura dopo ogni
utilizzo.
• Per la pulizia del coperchio in
plexiglas (3) pulire sia l’esterno che
l’interno esclusivamente con
detergenti neutri (acqua e sapone).
• Non usare prodotti abrasivi,
detergenti a base di alcol, spugnette
abrasive, solventi od oggetti
metallici.
• Nel caso in cui si usino spray,
attenersi alle istruzioni di sicurezza
indicate sulla confezione.
• Pulire la barra saldante (5) con un
panno asciutto. Rimuovere eventuali
residui di film che si depositano sulla
barra.
•
26
Per la pulizia della vasca (4),
soprattutto in caso di residui liquidi,
si consiglia di estrarre la barra
saldante (5).
Pulire le superfici metalliche con
normali detergenti per l’acciaio inox.
27
ITALIANO
9. COSA FARE SE
AVVERTENZA!
Fare riferimento ai capitoli sulla sicurezza
PROBLEMA
CAUSA
Il tempo di saldatura
La saldatura della
busta non è eseguita non è corretto.
La guarnizione del
correttamente
coperchio è sporca o
usurata.
La busta non è
posizionata
correttamente sulla
barra saldante.
La barra saldante è
usurata (il rivestimento
in teflon è bruciato).
La lama posizionata
sotto il teflon della barra
saldante è rotta.
La percentuale di vuoto
Vuoto finale
impostata non è
insufficiente
corretta.
La guarnizione del
coperchio è sporca o
usurata.
Il coperchio non è
chiuso correttamente.
SOLUZIONE
Modificare il tempo di
saldatura.
Pulire o sostituire la
guarnizione del coperchio (per
la sostituzione contattare
l’assistenza tecnica).
Posizionare correttamente la
busta.
Sostituire la barra saldante
(per la sostituzione contattare
l’assistenza tecnica).
Sostituire la lama (per la
sostituzione contattare
l’assistenza tecnica).
Modificare la percentuale di
vuoto.
Pulire o sostituire la
guarnizione del coperchio (per
la sostituzione contattare
l’assistenza tecnica).
Chiudere correttamente il
coperchio
Verificare che tra coperchio e
vasca del vuoto non ci siano
oggetti o sporcizia.
Attendere il ripristino
dell’energia elettrica.
Mancanza dell’energia
Il coperchio non si
elettrica.
apre
Se dopo aver effettuato i suddetti
OFF:
OFF:
controlli la macchina non dovesse
• La scheda elettronica è in blocco.
funzionare ancora perfettamente,
Contattare l’assistenza tecnica.
contattate il servizio di assistenza
EAA:
descrivendo esattamente il difetto
• L’apparecchiatura non ha raggiunto
riscontrato.
il vuoto nel tempo massimo stabilito
Messaggi di allarme
(160 secondi).
L’apparecchiatura prevede la
• Controllare che il coperchio sia
rilevazione di alcuni allarmi che
chiuso correttamente.
vengono segnalati tramite la
• Nell’esecuzione del programma P7
visualizzazione sul display (11) dei
“Conditioning Program” non è stato
seguenti messaggi:
chiuso il coperchio.
OIL:
• Per resettare l’allarme spegnere e
• L’olio della pompa è da
riaccendere l’apparecchiatura.
sostituire.Contattare l’assistenza
FLA:
FLA:
tecnica.
• La tension di alimentazione è bassa.
Contattare l’assistenza tecnica.
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10. CONSIDERAZIONI AMBIENTALI
Riciclare i materiali con il simbolo
.
Buttare l'imballaggio negli appositi contenitori per il riciclaggio.
Aiutare a proteggere l’ambiente e la salute umana e a riciclare rifiuti derivanti da
apparecchiature elettriche ed elettroniche.
Non smaltire le apparecchiature che riportano il simbolo insieme ai
normali
rifiuti domestici.
Portare il prodotto al punto di riciclaggio più vicino o contattare il comune di
residenza.
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Cód: 943527