BIBLIOTECA DELLA REGIONE PIEMONTE
CATALOGO TEMATICO
ENOGASTRONOMIA - ALIMENTAZIONE
Febbraio 2005, n. 43
Palazzo Lascaris, Aula, “Osteria della Luna nuova”, arazzo fiammingo di Françoise Van Der Borcht (particolare)
CATALOGO TEMATICO - ENOGASTRONOMIA E ALIMENTAZIONE
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N.43 -FEBBRAIO 2005
CATALOGO TEMATICO
Enogastromia
e
alimentazione
febbraio 2005
3
n. 43
CATALOGO TEMATICO - ENOGASTRONOMIA E ALIMENTAZIONE
D IREZIONE C OMUNICAZIONE ISTITUZIONALE
Direttore: Luciano CONTERNO
DELL 'A SSEMBLEA REGIONALE
S ETTORE D OCUMENTAZIONE
Dirigente: Michelangelo FESSIA
Responsabile della catalogazione:
Vilma DOGLIONE
Catalogatori:
Anna SAVARINO
Vincenzo MAROTTA
BIBLIOTECA DEL CONSIGLIO REGIONALE DEL PIEMONTE
Via Confienza, 14 - 10121 Torino
tel. 011/5757371 - e-mail: [email protected]
Orario apertura al pubblico:
Lunedì:
h. 9 - 13 ; 14 - 16
Martedì: h 9 - 13 ; 14 - 16
Mercoledì: h. 9 - 13 ; 14 - 18,30
Giovedì:
h. 9 - 13 ; 14 - 16
Venerdì:
h. 9 - 13
Catalogo on-line: http://www.erasmo.it/crpiemonte/
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N.43 -FEBBRAIO 2005
INDICE
Caratteristiche biblioteconomiche del catalogo
pag.
7
Avvertenze
pag.
9
Monografie
pag.
11
Indice autori monografie
pag.
33
5
CATALOGO TEMATICO - ENOGASTRONOMIA E ALIMENTAZIONE
6
N.43 -FEBBRAIO 2005
Caratteristiche biblioteconomiche del Catalogo
Il Catalogo che qui presentiamo è relativo al posseduto della Biblioteca e riporta la
descrizione bibliografica completa la cui registrazione su personal computer è avvenuta con il
sistema ERASMO elaborato dal CSI - Piemonte (Consorzio per il Sistema Informativo), su
incarico del Servizio Biblioteche dell'Assessorato regionale alla Cultura, la cui caratteristica
essenziale è di permettere la gestione bibliografica secondo le metodologie e gli standard previsti
dal progetto del Servizio Bibliotecario Nazionale (SBN).
Le norme di descrizione bibliografica adottate sono quelle utilizzate dal SBN e fanno
riferimento alle "Regole Italiane di Catalogazione per Autori" (norme RICA) ed alle norme
ISBD (M) (International Bibliogrphic Description).
La descrizione ISBD è così articolata:
Area del titolo e dell'indicazione di responsabilità:
: complemento del titolo
/ prima indicazione di responsabilità
; altre indicazioni di responsabilità
Area della pubblicazione:
luogo di pubblicazione
; altro luogo
: nome dell'editore
, data di pubblicazione
Area della descrizione fisica:
designazione specifica ed estensione del materiale
: indicazione delle illustrazioni
; dimensioni
Area della collezione:
( titolo della collezione
; numerazione all'interno della collezione
Area delle note:
(( note
Area del numero standard
L'indice per autori indica, ordinati alfabeticamente, l'autore personale o collettivo collegato
ai titoli nei quali si esprime il rapporto di responsabilità della pubblicazione. Sotto l'indicazione di
ogni autore compaiono i titoli collegati, ordinati alfabeticamente.
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CATALOGO TEMATICO - ENOGASTRONOMIA E ALIMENTAZIONE
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N.43 -FEBBRAIO 2005
AVVERTENZE
Si specifica, a maggior comprensione del lettore, che nell’area della pubblicazione contenente i riferimenti al luogo di pubblicazione, al nome dell’editore ed alla data di pubblicazione, le fonti
principali d’informazione sono il frontespizio della pubblicazione, altre pagine preliminari ed il
colophon (che è la formula “finito di stampare” con i dati d’obbligo quali la data ed il luogo di
stampa, nome dello stampatore e simili, posti alla fine dell’opera). Se tali fonti non forniscono le
informazioni necessarie, il lettore troverà le iniziali [s.l.] sine loco, [s.n.] sine nomine, [s.d.] sine
data, oppure le informazioni desunte da altre parti della pubblicazione o addirittura da fonti esterne
segnalate entro parentesi quadre con il punto interrogativo (es.: [1985?]).
Inoltre, nell’area delle note, contrassegnata dalla doppia parentesi tonda, il lettore troverà
tutte quelle informazioni desunte da molteplici fonti, che rendono più completa la descrizione
dell’opera, che compaiono in copertina, sul frontespizio in alto (segnalato con la dizione: ((In testa
al front., ecc.).
Infine, l’ultima area della descrizione catalografica è quella denominata “area del numero
standard” che è il numero normalizzato internazionale del libro, adottato per tutte le pubblicazioni
monografiche. Ad esempio quando il lettore troverà: ISBN: 8814034923, relativo ad una pubblicazione edita da Giuffrè, ciò significa che il numero standard internazionale di quel libro (ISBN =
International Standard Book Number) è composto da due cifre che caratterizzano l’Italia (88), due
cifre per la Casa editrice (14) e le successive assegnate dall’Editore alle proprie pubblicazioni che
cambiano ad ogni nuova edizione.
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CATALOGO TEMATICO - ENOGASTRONOMIA E ALIMENTAZIONE
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N.43 -FEBBRAIO 2005
MONOGRAFIE
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CATALOGO TEMATICO - ENOGASTRONOMIA E ALIMENTAZIONE
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N.43 -FEBBRAIO 2005
1
A pranzo con Babette : le ricette di Karen Blixen / Allegra Alacevich. - Torino : Il leone verde, (2003). - 73 p. : ill. ;
21 cm
(Leggere è un gusto : percorsi tra cucina letteratura e... - Torino: Il leone verde, 2002- ; )
Inv.: 37319
CULT 000326
2
A tavola con gli zar : la cucina dei narratori russi / Dada Rosso. - Torino : il leone verde, (2004). - 119 p. : ill. ; 21 cm
(Leggere è un gusto : percorsi tra cucina letteratura e... - Torino: Il leone verde, 2002- ; )
Inv.: 42933
CULT 000669
3
Al buon vino ed alla buona tavola : ricerche conoscitive, divulgazioni e meditazioni di un buongustaio d’antico pregio
/ Felice Bellei. - 2. ed. - Moncalieri : Confraternita d’la Tripa, 1983. - 132 p. ; 30 cm
Inv.: 38614
P 001421
4
Alimentazione, colesterolo e prevenzione delle malattie cardiovascolari. - Roma : Ministero della sanità, (1988?).
- 14 p. : ill. ; 20 cm
Inv.: 40216
DSA1/37.7
fa parte di:
Campagna straordinaria di educazione alimentare e di informazione dei consumatori. - Roma : Ministero
della Sanità. - v. : ill. ; 20 cm
Inv.: 0
DSA1/37
5
All’enoteca del Roero : una finestra sulle colline del vino / Eugenio Comencini, Davide Palluda, Luigi Sugliano. Piobesi d’Alba : Sorì, stampa 2001. - 78 p : ill ; 32 cm
((In calce al front.: Enoteca regionale del Roero
Inv.: 32418
P 000644
6
Alla corte di re castelmagno / a cura di Maurizio Ferrari, Cesare Eandi, Ezio Berardi. - Cuneo : Primalpe : Metafore,
(2001?). - 124 p. : ill. ; 28 cm
Inv.: 41933
P 001877
7
Alla ricerca del formaggio perduto : viaggio sentimentale, corredato da mappe, tra gli antichi sopravvissuti caci
piemontesi / Marco Parenti. - Cuneo : L’Arciere, (1997). - 103 p. : ill. ; 24 cm
(Piccoli e grandi piaceri. - Cuneo : L’Arciere ; )
Inv.: 33118
P 000748
8
Almanac of piedmontese wines. - Torino : Regione Piemonte, 1979. - (22) p. : ill. ; 21x21 cm
Inv.: 40567
DAG2/31
9
Almanac of piedmontese wines. - 5. ed. - Torino : Regione Piemonte, 1986. - (24) p. : ill. ; 21 x 21 cm
Inv.: 17754
DAG2/13
10
Almanacco 1979 dei vini del Piemonte. - Torino : Regione Piemonte. Assessorato agricoltura e foreste, stampa 1979.
- 80 p. : ill. ; 21x21 cm
Inv.: 11428
AG 000249
11
Almanacco 1981 dei vini del Piemonte. - Torino : Regione Piemonte. Assessorato agricoltura, stampa 1981. - 80
p. : ill. ; 21x21 cm
Inv.: 17751
AG 000248
13
CATALOGO TEMATICO - ENOGASTRONOMIA E ALIMENTAZIONE
12
Almanacco 1983 dei vini del Piemonte. - Torino : Regione Piemonte, 1984. - 58 p. : ill. ; 21 x 21cm
Inv.: 39205
P 001619
13
Almanacco dei vini del Piemonte. - (2. ed.). - (Torino) : Regione Piemonte. Assessorato agricoltura e foreste, stampa
1986. - 6o p. : ill. ; 21x21 cm
((Sul front.: Regione Piemonte, le strade del vino
Inv.: 16864
AG 000201
14
Almanacco dei vini del Piemonte / Assessorato agricoltura e foreste. - (7. ed.). - (Torino) : Regione Piemonte, 1985.
- 61 p. : ill. ; 21x21 cm
(Regione Piemonte : le strade del vino. - Torino : Regione Piemonte)
Inv.: 26104
AG 000087
15
Almanach des vins du Piemont. - Torino : Regione Piemonte, 1979. - (24) p. : ill. ; 21x21 cm
Inv.: 40569
DAG2/32
16
Almanach des vins du Piemont. - 2. ed. - Torino : Regione Piemonte, 1981. - (24) p. : ill. ; 21 x 21 cm
Inv.: 17752
DAG2/15
17
Almanach des vins du Piemont. - 3. ed. - Torino : Regione Piemonte, 1987. - (24) p. : ill. ; 21 x 21 cm
Inv.: 17753
DAG2/14
18
Antiche cultivar di pero in Piemonte. - Torino : Regione Piemonte, stampa 2003. - 94 p. : ill. ; 28 cm
Inv.: 38236
AG 000185
supplemento di:
Quaderni della Regione Piemonte. Agricoltura. - A. 1, n.1(nov. 1996)- . - Torino : Regione Piemonte, 1996. - v. : ill. ; 28 cm
((Irregolare. - Consistenza: 1996Inv.: 25490
5/4/4
19
20
Antipasti. - Milano : RCS, (2004). - 189 p. : ill. ; 21 cm
((Edizione speciale per il Corriere della Sera.
(La grande cucina. - Milano : RCS, 2004- ; )
Inv.: 42209
CULT 000630
Appunti sul latte. - Grugliasco : ABIT, (198.). - (10) p. : ill. ; 30 cm
Inv.: 40515
DSA1/77
21
Arsetari dla cusin-a piemontèisa : le arsete pì economiose e pì prest fàite sernùe tastà e smonùe da Camillo Brero.
- Torino : Il punto, stampa 2003. - 158 p. : ill. ; 24 cm
Inv.: 41394
P 001781
ISBN: 888855212X
22
Aspetti scolastici e sociali della educazione alimentare : atti del convegno di studi organizzato nel quadro della
campagna mondiale contro la fame, proposta dalla organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e
l’agricoltura (FAO), Napoli, 8-9-10 dicembre 1961. - Roma : Tipografia Pio X, (1962?). - 243 p. ; 22 cm
((In testa al front.: Consiglio nazionale delle donne italiane affiliato al Conseil international des femmes
Inv.: 001/ 21660
CF 000778
14
N.43 -FEBBRAIO 2005
23
L’assaggio del vino / Organizzazione Nazionale Assaggiatori Vino. - Agliano Terme : Saggittario editore, 2002. 159 p. : ill. ; 24 cm
Inv.: 41731
AG 000383
24
Asta del barbera d’Asti DOC “Vigneti storici” : un appuntamento prestigioso con il vino di qualità che si rinnova
ogni anno nell’ultima domenica di maggio. - (Torino) : Regione Piemonte, (1995). - 16 p. : ill. ; 21 cm
DAG1/03
25
Asti e Monferrato : le colline del vino. - Asti : Sagittario, stampa 1992. - 127 p. : ill. ; 30 cm
((Sul front.: Regione Piemonte, Viticoltori Piemonte
Inv.: 40587
AG 000323
26
Atlante dei prodotti tipici dei parchi del Piemonte / a cura del Servizio Aree Protette della Regione Piemonte ; in
collaborazione con Federparchi. - Torino : Regione Piemonte, stampa 2004. - 102 p. : ill: ; 28 cm
((In testa al front.: Ministero dell’Ambiente e della tutela del territorio. - Estratto dall’Atlante dei prodotti tipici dei
parchi italiani
Inv.: 40707
P 001730
27
Atlante dei prodotti tipici dei parchi del Piemonte / a cura del Servizio pianificazione aree protette della Regione
Piemonte ; in collaborazione con Federparchi. - Torino : Regione Piemonte, stampa 2004. - 102 p. : ill. ; 28 cm
((In testa al front.: Ministero dell’ambiente e della tutela del territorio. - In calce al front.: Piemonte parchi.
Inv.: 40478
PL/0596
28
Avëna, biquèt, nibiò, müscat... : vigne, vendemmie e vini nell’alta Valle della Dora Riparia / Marziano Di Maio. - Torino
: Valados Usitanos, stampa 1997. - 137 p., (4) c. di tav. : ill. ; 25 cm
Inv.: 39241
P 001633
29
L’avventura del cacao in Piemonte. - (Torino?) : Pas, stampa 2003 (Torino : IGF). - 199 p. : ill. ; 14 cm
Inv.: 41597
P 001837
30
Barbera / Renato Ratti. - (S.l.) : Barolo & C., 1987. - 28 p. : ill. ; 24 cm
Inv.: 17770
DAG2/05
31
Barbera / (a cura di) Consorzio Barbera d’Asti e Barbera del Monferrato. - Asti : Sagittario, (1994). - 64 p. : ill. ; 31
cm
Inv.: 29345
AG 000107
32
Barbera : (Studio per la caratterizzazione del territorio, delle uve e dei vini dell’area di produzione del barbera d’Asti).
- Torino : Regione Piemonte, 2001. - 367 p. :ill. ; 28 cm + 9 c. di tav. ripeg
((In custodia
Inv.: 31734
AG 000148
supplemento di:
Quaderni della Regione Piemonte. Agricoltura. - A. 1, n.1(nov. 1996)- . - Torino : Regione Piemonte, 1996. - v. : ill. ; 28 cm
((Irregolare. - Consistenza: 1996Inv.: 25490
5/4/4
15
CATALOGO TEMATICO - ENOGASTRONOMIA E ALIMENTAZIONE
33
Barolo : studio per la caratterizzazione del territorio, delle uve e dei vini dell’area di produzione. - Torino : Regione
Piemonte, (2000). - 191 p. : ill. ; 28 cm + 3 c. di tav. ripieg.
Inv.: 31034
AG 000139
supplemento di
Quaderni della Regione Piemonte. Agricoltura. - A. 1, n.1(nov. 1996)- . - Torino : Regione Piemonte, 1996. - v. : ill. ; 28 cm
((Irregolare. - Consistenza: 1996Inv.: 25490
5/4/4
34
Bén minjà bén begü ... : alimentazione e cucina tradizionale a Chianale / (a cura del Comitato per San Lorenzo). (S.l. : s.n.), 1984 (Torino : Lito Master). - 80 p. : ill. ; 25 cm
((Suppl. al n. 17 (1984) di “Valados Usitanos”. - Contributo regionale ai sensi della l.r. n. 58.
Inv.: 29553
P 000339
35
Broccoli : una proposta contro il cancro / Rosemary Siragò. - Torino : Daniela Piazza editore, (2001). - 139 p. : ill.
; 21 cm
Inv.: 39239
CULT 000362
ISBN: 8878891177
36
Il buon cibo della vita : dall’attesa al divezzamento per te mamma, e per il tuo bambino una guida alla sana
alimentazione / con la collaborazione di Marcello Giovannini ... (et al.). - Milano : RCS Editoriale Quotidiani, c1994.
- 31 p. : ill. ; 21 cm
Inv.: 40326
DSA1/71
fa parte di:
Corriere della sera. - Milano : [Rcs editoriale quotidiani]. - Ill. ; 60 cm
((Inizia nel 1876
37
Caffè storici in Piemonte : alberghi, caffè, confetterie e ristoranti dell’Associazione locali storici d’Italia / a cura
di Anna Maria Pensato ; testi di Antonio Costantino e Antonella Pinna ; fotografie di Roberto Goffi. - Torino : Centro
di documentazione Torino in Europa : Celid, c2003. - 143 p. : ill. ; 20 x 20 cm
Inv.: 40822
P 001741
ISBN: 8876615725
38
Caluso enoica : storia, leggenda, folklore, realtà / Corrado Gnavi. - (Caluso) : Consiglio grande della credenza
vinicola, (1973?). - 135 p., (16) c. di tav. : ill. ; 24 cm
Inv.: 29567
P 000348
39
Canzoni da mangiare : piccolo dizionario Gastropop / Luca Ragagnin. - Torino : Il leone verde, (2003). - 129 p. : ill.
; 21 cm
(Leggere è un gusto : percorsi tra cucina letteratura e... - Torino: Il leone verde, 2002- ; )
Inv.: 40815
CULT 000488
40
Caratterizzazione delle produzioni enologiche dei territori piemontesi compresi nelle DOC di recente istituzione : il Canavese, studio per la valorizzazione del Canavese DOC rosso / Gerbi V. ... (et al.). - Torino : Regione Piemonte.
Assessorato agricoltura, 2000. - 45 p.: ill. ; 30 cm
((In testa al front.: Università degli studi di Torino. DivaPRA. Microbiologia e industrie agrarie, Regione Piemonte.
Assessorato agricoltura, caccia e pesca, Consorzio per la tutela e la valorizzazione dei vini DOC di Caluso, Carema
e Canavese.
Inv.: 30268
AG 000133
16
N.43 -FEBBRAIO 2005
41
Caratterizzazione, valorizzazione e diversificazione delle produzioni di moscato nel suo areale di produzione.
- Torino : Regione Piemonte. Direzione sviluppo dell’agricoltura, 2003. - 74 p. : ill. ; 28 cm + (10) c. geogr. ripieg
Inv.: 41264
AG 000329
42
Carema : origini storiche e sviluppo economico / Mario Borgesio. - (S.l. : s.n.), stampa 1980 (Montalto Dora :
tipografia Gianotti). - 41 p. : ill. ; 24 cm
Inv.: 31549
P 000530
43
Carema: gente e vino / fotografie di Giuseppe Abrardi e Livia Vittori, testo di Amerigo Vigliermo. - Ivrea : Priuli &
Verlucca, 1981. - (32) p., 35 p. di tav. : ill. ; 22 x 23 cm
(Nuova collana Grandangolo / diretta da Attilio Boccazzi-Varotto. - Ivrea : Priuli & Verlucca. ; 25)
Inv.: 37598
P 000962
44
Carta dei vini della provincia di Cuneo / Camera di commercio, industria, artigianato agricoltura. - Cuneo : AGA,
stampa 1977. - 53 p. : ill. ; 22x23 cm
Inv.: 40579
AG 000316
45
Carta frutticola della provincia di Cuneo. - Cuneo : Camera di commercio, industria, artigianato e agricoltura, (1995).
- 1 v. : ill. ; 21x21 cm
Inv.: 40578
AG 000315
46
Il cassetto della nonna : rimedi, consigli naturali, tradizione popolare / Delfina Sissoldo Fiorini. - Torino : Daniela
Piazza Editore, (2001). - 174 p. : ill. ; 24 cm
Inv.: 38152
CULT 000338
ISBN: 8878891193
47
Il castagno : coltura ambiente e utilizzazioni in Italia e nel mondo / a cura di Giancarlo Bounous. - Bologna : Edagricole,
(2002). - 311 p. : ill. ; 26 cm
Inv.: 41723
AG 000379
ISBN: 8850645939
48
La catalogazione della cultura materiale : il ciclo della vite e del vino / a cura di Fabio Foresti, Massimo Tozzi
Fontana. - Casalecchio di Reno : Grafis, c1985. - 187 p. : ill. ; 23 cm
((In testa al front.: Istituto per i beni culturali della Regione Emilia Romagna
(IBC dossier / Istituto per i beni culturali della regione Emilia Romagna. - Casalecchio di Reno : Grafis ; 21)
Inv.: 41639
AG 000353
49
Chianti : ambiente cultura itinerari vini. - Milano : Edizioni tecniche moderne, stampa 1986. - 337 p. : ill. ; 24 cm
Inv.: 40735
CULT 000429
50
Ciak per due : ricette d’amore al cinema / Enzo Tumminello. - Torino : Il leone verde, (2004). - 70 p. : ill. ; 21 cm
(Leggere è un gusto : percorsi tra cucina letteratura e... - Torino: Il leone verde, 2002- ; )
Inv.: 42778
CULT 000661
51
Il cibo del ricco ed il cibo del povero : contributo alla storia qualitativa dell’alimentazione : l’area pedemontana negli
ultimi secoli del Medio Evo / Anna Maria Nada Patrone. - Torino : Centro studi piemontesi, stampa 1989. - XX, 562
p. ; 24 cm
(Biblioteca di Studi piemontesi. - Torino : Centro studi piemontesi, 1973- ; 10)
Inv.: 28603
P 000188
17
CATALOGO TEMATICO - ENOGASTRONOMIA E ALIMENTAZIONE
52
Cinque terre : profumi e sapori dal parco dell’uomo / Salvatore Marchese - Riomaggiore : Parco nazionale delle
cinque terre, (2002). - 63 p. : ill. ; 23 cm
Inv.: 39240
CULT 000363
53
Città del vino : 10 anni di idee per il territorio / Massimo Corrado, Pierluigi Picccini ; a cura di Elio Archimede. - Torino
: Paravia, c1997. - 166 p. (32) p. di tav. : ill. ; 24 cm
Inv.: 40686
CULT 000404
54
La civiltà della tavola : cinque itinerari gourmand in Piemonte / a cura della Regione Piemonte. Assessorato al
turismo. - Torino : Regione Piemonte, (1995). - 24 p. : ill. ; 29 cm
((Testi estratti da Gente viaggi n. 11/1993
Inv.: 28596
P 000183
55
Le confetture di Sua Maestà : ricettario piemontese del 18. secolo / a cura di Maria Gattullo ; introduzione e glossario
di Silvano Serventi ; in collaborazione con Slow Food editore. - Cuneo : Società per gli Studi Storici Archeologici e Artistici
della Provincia di Cuneo ; Bene Vagienna : Associazione Culturale Amici di Bene, 2002. - 102 p. : ill. ; 21 cm
(Biblioteca storico-culinaria. - Cuneo : Società per gli Studi Storici Archeologici e Artistici della Provincia di Cuneo ; 3)
Inv.: 42361
P 001928
56
I costi di produzione delle uve da vino in Piemonte / a cura di Giorgio Segre, Mario Leone, Angelo Dezzani. - Torino
: Regione Piemonte. Assessorato agricoltura e foreste, 1980. - 47 p., (4) p. di tav. : ill. ; 30 cm
Inv.: 17777
AG 000212
57
La cucina dei Califfi : le ricette delle Mille e una Notte / Anna Rita Zara, Maurizio Tiani. - Torino : Il leone verde,
(2002). - 85 p. : ill. ; 21 cm
(Leggere è un gusto : percorsi tra cucina letteratura e... - Torino: Il leone verde, 2002- ; )
Inv.: 37317
CULT 000324
58
La cucina del Paese di Cuccagna : passeggiate gastronomiche con Matilde Serao / Loredana Limone. - Torino :
Il leone verde, (2003). - 99 p. : ill. ; 21 cm
(Leggere è un gusto : percorsi tra cucina letteratura e... - Torino: Il leone verde, 2002- ; )
Inv.: 37320
CULT 000327
59
La cucina del Piemonte : il mangiare di ieri e di oggi del Piemonte collinare e vignaiolo / Giovanni Goria. - Padova
: Franco Muzzio, 1990. - 291 p. ; 22 cm
(Cultura regionale. - Padova : Franco Muzzio ; )
Inv.: 20889
P 000123
60
La cucina della Bibbia : le ricette al tempo di Adamo, Eva e dintorni / Daniela Messi, Roberta Anau. - Torino : Il
leone verde, (2002). - 86 p. : ill. ; 21 cm
(Leggere è un gusto : percorsi tra cucina letteratura e... - Torino: Il leone verde, 2002- ; )
Inv.: 37316
CULT 000323
61
La cucina della memoria : ricette giudaico monferrine : raccolte nei ricettari di famiglia. - Casale Monferrato :
Fondazione arte storia e cultura ebraica, stampa 2001. - 107 . : ill. ; 23 cm
((Edizione in occasione delle celebrazioni avviate con la giornata europea della cultura ebraica di domenica 2
settembre 2001
Inv.: 33920
CULT 000272
18
N.43 -FEBBRAIO 2005
62
La cucina delle fiabe : fate, streghe ed elfi ai fornelli / Roberto Carretta. - Torino : Il leone verde, (2002). - 75 p. ill.
; 21 cm
(Leggere è un gusto : percorsi tra cucina letteratura e... - Torino: Il leone verde, 2002- ; )
Inv.: 37318
CULT 000325
63
La cucina di Ziryab : 83 ricette per una iniziazione pratica alla gastronomia araba / Farouk Mardam-Bey ; illustrazioni
di Odile Alliet. - Roma : Edizioni Lavoro, c2000. - 195 p. : ill. ; 24 cm
(Islam : popoli e culture. - Roma : Edizoni Lavoro ; 8)
Inv.: 40013
CULT 000380
64
Cucina e tradizioni del Piemonte. - Firenze : Bonechi, 2004-2005. - 4 v. : ill. ; 31 cm
65
La cucina golosa di Madame Bovary : le ricette del tempo di Flaubert / Elisabetta Chicco Vitzizzai. - Torino : Il leone
verde, (2002). - 94 p. : ill. ; 21 cm
(Leggere è un gusto : percorsi tra cucina letteratura e... - Torino: Il leone verde, 2002- ; )
Inv.: 37298
CULT 000322
66
La cucina per la salute di tutti / P. Carton. - Milano : Hoepli, (19..). - 316 p. ; 21 cm
Inv.: 6619
GIL001305
67
La cucina popolare piemontese : il piacere della tavola nella tradizione culinaria saviglianese del secolo scorso /
a cura di Luigi Botta. - Savigliano : Cristoforo Beggiami, (2000). - 143 p. : ill. ; 24 cm
((Suppl. a “Natura nostra”.
Inv.: 33041
P 000736
68
Cucinare con le bielline : le terracotte di Ronco Biellese. Per una cucina sana, gustosa ed economica come facevano
le genti del passato / Bianca Rosa Gremmo Zumaglini. - Torino : Graphot editrice, 2003. - 184 p. : ill. ; 24 cm
Inv.: 40820
P 001739
ISBN: 8886906595
69
La cuciniera piemontese : che insegna con facil metodo le migliori maniere di acconciare le vivande / introduzione
di Carlo Petrini. - Savigliano : Editrice Artistica Piemontese, stampa 2000. - (140) p. : ill. ; 22 cm
((Ristampa anastatica di La cuciniera piemontese che insegna con facil metodo le migliori maniere di acconciare le vivande
sì in grasso che in magro secondo il nuovo gusto. De gustibus non est disputandum. Torino : Reycend, 1831.
Inv.: 32357
P 000636
70
Il cuoco piemontese ridotto all’ultimo gusto che insegna facilmente a cucinare qualunque sorta di vivande /
introduzione di Carlo Petrini. - Savigliano : Editrice Artistica Piemontese, stampa 2000. - (424) p., (6) c. di tav. : ill.
; 22 cm
((Ristampa anastatica di Il cuoco piemontese ridotto all’ultimo gusto che insegna facilmente a cucinare qualunque
sorta di vivande in grasso ed in magro ... - 3. ed. sulla 2. ed. torinese con nuove aggiunte e spiegazione d’una tavola
alla Russe. - Torino : P. Magnaghi libraio : Zecchi e Bona tipografia, 1843.
Inv.: 32358
P 000637
71
Dalle terre del riso : storia, ambiente e gastronomia : 200 ricette tra cucina internazionale e tradizione vercellese
/ Marina Girotto, Maria Luisa Ronco. - Santhià : GS editrice, 2000. - 388 p. : ill. - 25 cm
Inv.: 30381
P 000439
ISBN: 888737449X
19
CATALOGO TEMATICO - ENOGASTRONOMIA E ALIMENTAZIONE
72
Dire fare gustare : percorsi di educazione al gusto nella scuola / Rossano Nistri. - Bra : Slow Food editore, c1998.
- 301 p. : ill. ; 24 cm
Inv.: 41727
I 000296
73
Dispensa piemontese : guida ai prodotti tipici e tradizionali : 300 specialità da conoscere. - Bra : Slow Food editore,
c2000. - 130 p. : ill. ; 22 cm
((Nell’occhietto: Regione Piemonte. Assessorato agricoltura caccia e pesca, Progetto regionale Comunicazione ed
educazione alimentare
Inv.: 41721
P 001858
74
Dizionario dei vini di Piemonte e Valle d’Aosta / Renato Ratti. - Asti : Sagittario editore, 1990. - 105 p. : ill. ; 25 cm
Inv.: 28629
AG 000102
75
Dizionario enogastronomico italiano : alla scoperta del Piemonte / (a cura di Paolo Massobrio). - Edizione speciale.
- Alessandria : Comunica, 2004. - 60, IX, 398 p. : ill. ; 23 cm
((Testo anche in spagnolo e tedesco
Inv.: 40166
P 001690
76
La dolce via. - Alessandria : Provincia : Camera di commercio, 2003. - 71 p. : ill. ; 14 x 14 cm
Inv.: 40446
P 001706
77
I dolci e le confetture piemontesi. - Savigliano : Editrice artistica piemontese, (2003). - 120 p. : ill. ; 22 cm
Inv.: 41843
P 001870
ISBN: 8873200826
78
Le donne e il cibo : proposte per un mangiare diverso dal Coordinamento donne ARCI / Maria Arioti ... (et al.) ;
introduzione di Anna Corciulo. - Bari : Dedalo, 1983. - 109 p. ; 21 cm
(Nuova Biblioteca Dedalo. Serie “Nuovi saggi”. - Bari : Dedalo)
Inv.: 17553
CF 000324
79
Educazione alimentare : problemi e prospettive. - Torino : Regione Piemonte. Assessorato per la cultura.
Assessorato sanità : Fondazione per la nutrizione Pietro Ferrero, (198.?). - 133 p. ; 21 cm
Inv.: 16842
SA 000489
80
Gli effetti psicologici del vino / Edmondo De Amicis . - Torino : Donnedizioni, (2003). - 63 p. : ill. ; 21 cm
(Gli epicurei: il gusto e il pensiero. - Torino : Donnedizioni ; )
Inv.: 40310
SOC 000597
81
Enogastronomia in cattedra : antologia di dieci anni di attività della Scuola Alberghiera di Barolo / Centro di
Formazione professionale alberghiero Barolo. - Torino Regione Piemonte, (1993?). - 222 p. : ill. ; 24 cm
Inv.: 40664
I 000226
82
Enoteca regionale della serra : Castello di Roppolo : 1981-1991. - (S.l. : s.n., 1991?) (Vercelli : Arti Grafiche). - 78 p.
: in gran parte ill. ; 31 cm
Inv.: 38781
P 001525
83
Enoteche regionali e botteghe del vino / Regione Piemonte. - Torino : EDA, 1992. - 174 p. : ill. ; 28 cm
Inv.: 25762
AG 000084
20
N.43 -FEBBRAIO 2005
84
Ij erbe : le erbe della Valchiusella / di Arcisio e Mara Corzetto. - Santhià : Grafica Santhiatese editrice, stampa 1996.
- 156 p. : ill. ; 29 cm
((In testa al front.: Centro Documentazione di Valle, El Sabat d’le erbe. Club amici Valchiusella.
Inv.: 32871
CULT 000234
85
Le erbe delle donne : fiori e piante dell’arco alpino tra cucina, medicina popolare e bellezza / Laura Rangoni. - Torino
: Daniela Piazza editore, (2002). - 199 p. : ill. ; 24 cm
Inv.: 38153
CULT 000339
ISBN: 8878891096
86
Festa del vino italiano : 26. Douja d’or 1992 : rassegna stampa / (a cura della) Camera di commercio industria
artigianato e agricoltura ; Ente valorizzazione vini astigiani. - Asti : Camera di commercio industria artigianato e
agricoltura, 1993. - 151 p. : ill. ; 31 cm
Inv.: 40595
AG 000324
87
Festival delle sagre Asti : 6. edizione 9 settembre 1979 , Asti. - (Torino) : Regione Piemonte. Assessorato agricoltura
; Asti : Camera di commercio industria artigianato e agricoltura, 1979. - 47 p. : ill. ; 24 cm
Inv.: 16215
AG 000256
88
Formaggi del Piemonte. - 4. ed. - Torino : Regione Piemonte. Assessorato agricoltura e foreste, stampa 1984. - 24
p. : ill. ; 21 x 21 cm
Inv.: 17757
DAG2/18
89
Freisa : manuale per la produzione di uve di qualità / (a cura di) Direzione sviluppo dell’agricoltura. - Torino : Regione
Piemonte, 1999. - 96 p. : ill. ; 24 cm
Inv.: 29310
AG 000106
Fa parte di:
Quaderni della Regione Piemonte. Agricoltura. - A. 1, n.1(nov. 1996)-v . - Torino : Regione Piemonte, 1996. - v. : ill. ; 28 cm
((Irregolare. - Consistenza: 1996Suppl. al n. 16(1999)
Inv.: 25490
5/4/4
90
Fresco il latte è meglio : conoscere il latte. - Torino : Regione Piemonte, stampa 1983. - 24 p. : ill. ; 30 cm
((Pubblicato in occasione della Campagna promozionale 1982-83. Supplemento al n. 4-aprile 1983 di Piemonte agricoltura
Inv.: 16226
AG 000195
Fa parte di:
Piemonte agricoltura : bollettino mensile per gli agricoltori / pubblicato dal Servizio di informazione socioeconomica della Regione Piemonte. - A. 1, n. 1/2 (giu./lug. 1977)- A. 20, n. 2 (luglio 1996). - Torino : Regione
Piemonte, 1977-1996. - ill. ; 30 cm
((Il sottotitolo varia: Bollettino mensile di informazione socio-economica per gli agricoltori della Regione
Piemonte. - Consistenza: 1977-1996
Inv.: 4037
ROT 3/3
21
CATALOGO TEMATICO - ENOGASTRONOMIA E ALIMENTAZIONE
91
Frutta e verdura del Piemonte : repertorio dei principali prodotti ortofrutticoli / Regione Piemonte. Assessorato
agricoltura e foreste. - Torino : Regione Piemonte, 1983. - 64 p., (4) p. di tav. : ill. ; 30 cm
((Supplemento al n. 10-dicembre 1983 di Piemonte Agricoltura
Inv.: 16238
AG 000192
Fa parte di:
Piemonte agricoltura : bollettino mensile per gli agricoltori / pubblicato dal Servizio di informazione socioeconomica della Regione Piemonte. - A. 1, n. 1/2 (giu./lug. 1977)- A. 20, n. 2 (luglio 1996). - Torino : Regione
Piemonte, 1977-1996. - ill. ; 30 cm
((Il sottotitolo varia: Bollettino mensile di informazione socio-economica per gli agricoltori della Regione
Piemonte. - Consistenza: 1977-1996
Inv.: 4037
ROT 3/3
92
Le frutta, i legumi e le verdure nell’alimentazione e nella terapia : cure d’uva e di limoni d’altre frutta e di verdure
: prodotti e derivati dalle frutta e dalle verdure ... / Alfredo Masoni. - 2. ed. riveduta, corretta ed ampliata. - Milano
: U. Hoepli, 1931. - XX, 278 p. ; 20 cm
Inv.: 6624
GIL001363
93
Garessio ieri e oggi / Fulvio Basteris. 50 anni di sport / di Sergio Calzia. - (S.l.) : Europa edizioni, stampa 2003. - 272
p. : ill. ; 24 cm
Inv.: 42669
P 001956
94
Già la mensa è preparata : ricette all’opera e a concerto / Corrado Rollin. - Torino : Il leone verde, (2003). - 78 p. :
ill. ; 21 cm
(Leggere è un gusto : percorsi tra cucina letteratura e... - Torino: Il leone verde, 2002- ; )
Inv.: 40823
CULT 000489
95
La grande cucina piemontese : 250 ricette tradizionali e la guida al buon bere. - Savigliano : Editrice Artistica
Pimontese, stampa 2002. - 142 p. : ill. ; 22 cm
Inv.: 34991
P 000837
ISBN: 8873200559
96
Guida al turismo del vino e dell’olio : 2003-2004 : Piemonte, Valle d’Aosta, Liguria. - Agliano Terme : Sagittario
editore, c2003. - 256 p. : ill. ; 30 cm
Inv.: 41722
TU 000085
97
Guida alle specialità agroalimentari : Piemonte. - (S.l.) : ISMEA, c2001. - 24 p. : ill. ; 30 cm
((In testa al front.: Regione Piemonte, Ministero delle politiche agricole e forestali. - In calce al front.: Speciali persino
per gli italiani.
Inv.: 33468
AG 000159
98
Guida alle specialità agroalimentari piemontesi. - Torino : Regione Piemonte. Assessorato ambiente agricoltura
e qualità : ISMEA, (2001?). - 31 p. : ill. ; 30 cm
((In testa alla cop.: Regione Piemonte ; Ministero delle politiche agricole e forestali.
Inv.: 41202
DP2/35
99
Guida critica & golosa 2003 al Piemonte, Valle d’Aosta, Liguria, Costa Azzurra / Paolo Massobrio. - Alessandria
: Comunica, stampa 2002. - 839 p. : ill. ; 22 cm
((Supplemento al n.36 “Autunno 2002” di Papillon “periodico di sopravvivenza gastronomica”.
Inv.: 35016
P 000841
22
N.43 -FEBBRAIO 2005
100
Guida critica e golosa 2002 al Piemonte, Valle d’Aosta, Liguria, Costa Azzurra / di Paolo Massobrio. - Alessandria
: Edizioni Comunica, stampa 2001. - 715 p. : ill. ; 22 cm
((Suppl. al n. 33 “Autunno 2001” di Papillon “periodo di sopravvivenza gastronomica”.
Inv.: 34857
P 000834
101
In cucina con le bielline : catalogo della mostra e ricettario : Fabbrica della Ruota 5-6-7 aprile 2002 / (in cop.: a cura
di Mina Novello). - Ponzone B.se : DocBi-Centro Studi Biellesi, (2002). - 23 p. : ill. ; 22 x 22 cm.
((In calce al front.: Sapori biellesi.
Inv.: 40003
DCULT1/08
102
Intrecciar di fiori, intrecciar di sapori. - La Loggia : Comune, (2002). - 128 p. : ill. ; 30 cm
Inv.: 41928
CULT 000618
103
Invito a Corte : residenze sabaude / Lina Brun. - Torino. : Edizioni Lina Brun,, stampa 2002. - 127 p. : ill. ; 21 cm
(In Piemonte con amore. - Edizioni Lina Brun, 2001- ; 2)
Inv.: 37072
SOC 000469
104
Invito a Palazzo / Lina Brun. - Torino. : Edizioni Lina Brun,, stampa 2001. - 125 p. : ill. ; 21 cm
((Itinerario storico artistico tra i palazzi di Torino tra ‘700 e ‘800.
(In Piemonte con amore. - Edizioni Lina Brun, 2001- ; 1)
Inv.: 33868
SOC 000367
105
Invito al Canavese / Giuseppe Maria Musso ; copertina di Massimo Quaglino ; tavole a colori di Romano Gazzera
... (et al.) ; monocromie originali di Tullio Alemanni. - Torino : Edilibri : A. Viglongo, 1967. - XVI 516 p., (43) c. di tav.
: ill. ; 25 cm
((Alcune tav. ripieg. - In appendice: dizionario onomastico dei cognomi canavesani nelle varianti di tempo e delle
località
Inv.: 8874
P 001291
106
Invito al Piemonte : brevi itinerari combinabili per una lunga indimenticabile vacanza, vini pregiati, gastronomia,
artigianato, manifestazioni, curiosità / Associazione nazionale Le donne del vino del Piemonte. - Torino : Regione
Piemonte, (1999?). - 130 p. : ill. ; 21 cm
Inv.: 29937
P 000361
107
Invito in giardino : giardini nascosti, perduti, inaccessibili, ritrovati, inattesi, inventati ... / Lina Brun. - Torino :
Edizioni Lina Brun, stampa 2004. - 127 p. : ill. ; 21 cm
Inv.: 42404
P 001931
108
Istruzione intorno al miglior modo di fare e conservare i vini in Piemonte / Paolo Francesco Staglieno. - Alessandria
: Edizioni dell’Orso, (2003). - 214 p. ; 21 cm
(Fonti per la storia dell’enologia. - Alessandria : Edizioni dell’Orso, 2003- ; 1)
Inv.: 41729
AG 000381
109
Italian culture : a view from America / Peter Dorato, Sylvia Dorato. - Albuquerque : TS Press, 2001. - 320 p. ; ill. ;
23 cm
Inv.: 40986
CULT 000525
ISBN: 1889335150
23
CATALOGO TEMATICO - ENOGASTRONOMIA E ALIMENTAZIONE
110
Königliche weine. - Torino : Regione Piemonte, stampa 1979. - (24) p. : ill. ; 21 x 21 cm
Inv.: 39400
DAG2/16
111
Königliche weine. - 5. Aufl. - Torino : Regione Piemonte, 1986. - (24) p. : ill. ; 21 x 21 cm
Inv.: 11131
DAG2/12
112
Il laboratorio del gusto. - Torino : Regione Piemonte. Assessorato alla sanità, c1987. - (8) p. : ill. ; 30 cm
Inv.: 41208
DI2/10
113
Langa & Roero. - Torino : Edizioni europee, stampa 1998. - 453 p. : ill.
Inv.: 29577
P 000351
fa parte di:
Arte & sapore d’Italia / Aurelio Maria Gaetini. - Torino : Edizioni europee, 1998- . - v. : ill. ; 30 cm
114
Langa Astigiana : Val Bormida. - Roccaverano : Comunità montana Langa Astigiana, stampa 2003 (Canelli : Fabiano).
- 208 p. : ill. ; 24 cm
Inv.: 41575
P 001832
115
Linee guida per una sana alimentazione italiana / Istituto nazionale di ricerca per gli alimenti e la nutrizione. - Roma
: Ministero delle politiche agricole e forestali, (2003). - 96 p. : ill. ; 21 cm
Inv.: 40635
CULT 000393
116
Mac de pan : (di solo pane) : l’alimentazione povera nelle valli occitane cuneesi : ricette, testimonianze, proverbi /
Fulvio Basteris, Beppe Garnerone ; presentazione di Mario Soldati. - Castelmagno : Centro occitano di cultura
“Detto Dalmastro”, stampa 1986. - V, 162 p., (8) c. di tav. : ill.; 24 cm
((Suppl. a “La vous de Castelmanh” n. 1/86.
Inv.: 14959
P 001002
117
Madame sfogliatella : tra erotismo e religiosità la regina elle paste napoletane compie duemila anni / Annamaria
Russo Ciro Sabatino. - 2. ed. ampliata. - Napoli : LibreriaDante & Descartes, (1999). - 67 p. : ill. ; 17 cm
(Con Licenza de’ superiori. - Napoli : Libreria Dante & Descartes ; 3)
Inv.: 39186
CULT 000359
118
Malocclusione : sorrisi pericolosi / Bernard Montain ; traduzione di Alfonso Gioberti ; copertina di Amritagraphic.
- Torino : Amrita, 2002. - 124 p. : ill. ; 20 cm
(“Ben-essere”. - Torino : Amrita ; )
Inv.: 38392
SA 000307
119
Mangiare bene : Pinerolese, Val Chisone, Val Germanasca, Val Pellice, Val Susa, Val Sangone. - Pinerolo : Alzani
editore, stampa 2003. - 111 p. : ill. ; 16 cm
(Le guide turistiche del buon gusto. - Pinerolo : Alzani editore ; )
Inv.: 39171
P 001615
120
Il mese dei prodotti tipici : maggio 2004. - Torino : Provincia, 2004. - (7) p. : ill. ; 10x21 cm
Inv.: 40448
DP2/31
24
N.43 -FEBBRAIO 2005
121
Un mondo chiamato arneis / Luciano Bertello. - Piovesi d’Alba : Sorì edizioni, stampa 1999. - 99 p. : ill. ; 21 x 21 cm
Inv.: 31845
P 000624
122
Il Monferrato / saggi di Franco Caresio ... (et al.) ; disegni di Giovanni Quadrelli. - Torino : EDA, c1998. - 168 p. :
ill. ; 31 cm
Inv.: 38160
P 001157
123
Nel tuo piatto c’è ... : suggerimenti sul come e quando mangiare. - Torino : Assessorato per gli approvigionamenti
e l’economato : Assessorato per l’istruzione, (1986?). - 49 p. : ill. ; 21 cm
Inv.: 40224
SA 000418
124
Norme in materia di igiene e conservazione degli alimenti, Torino, 11 giugno 1984. - Torino : Regione Piemonte.
Assessorato alla sanità e assistenza, (1984?). - 62 p. ; 24 cm
Inv.: 16771
SA 000152
125
Norme per l’istruzione degli atti relativi alle denunce di violazioni penali o amministrative, nel settore della
produzione, commercializzazione , vendita e somministrazione di prodotti alimentari e bevande / Regione
Piemonte. Assessorato alla sanità e assistenza ; a cura di Gianfranco Varrone... (et al.). - (S.l. : s.n.), 1984 (Torino
: Tipolit. Toso). - 200 p. ; 30 cm
((Data desunta dalla pref
Inv.: 16820
SA 000317
126
Il nostro Piemonte : brevi itinerari combinabili per una lunga indimenticabile vacanza : vini pregiati, gastronomia
... (etc.). - (S.l.) : Associazione nazionale le Donne del Vino, (199.?). - 99 p. : ill. ; 21x10 cm
Inv.: 39195
DP1/52
127
Nutrire il mondo : problemi e prospettive di economia dell’alimentazione / di Fritz Baade. - Milano : Feltrinelli, 1960.
- 230 p. : ill. ; 18 cm
(Universale economica. - Milano : Coop. libro popolare :(poi) Feltrinelli, 1949-.)
Inv.: 1972
PL/0084
128
Nutrirsi sano nella vita quotidiana come e perché : nozioni, spiegazioni, consigli utili per rendere l’alimentazione
razionale. - Torino : Assessorato per gli approvvigionamenti e l’economato : Assessorato per l’istruzione, (1986?).
- 79 p. : ill. ; 21 cm
Inv.: 40225
SA 000419
129
Odore di focolare : i sapori della cucina tradizionale ligure : in 165 ricette della cucina tradizionale ligure in lingua
italiana e dialetto ventimigliese / Pierina Giauna Piagentini. - Pinerolo : Alzani, (2003). - VII, 247 p. : ill. ; 24 cm
Inv.: 37074
CULT 000315
130
Pasta. - Milano : RCS libri, (2004). - 189 p. : ill. ; 21 cm
(La grande cucina. - Milano : RCS, 2004- ; 2)
Inv.: 42336
131
CULT 000640
Un pasticcere di provincia nel Piemonte dell’Ottocento / a cura di Luigi Botta. - Savigliano : C. Beggiami, 2002. 158 p. : ill. ; 24 cm
((Suppl. al periodico “Natura nostra”
Inv.: 42721
P 001968
25
CATALOGO TEMATICO - ENOGASTRONOMIA E ALIMENTAZIONE
132
Pasticcerie in canavese : viaggio attraverso le specialità dolciarie della nostra terra , i pasticceri svelano le loro
ancestrali ricette / Emanuele Cigliuti, Luisella Brunasso ; fotografie di Franco Sacconier. - Santhià : Grafica
santhianese editrice, stampa 1997. - 131 p. : ill. ; 29 cm
Inv.: 38730
P 001492
133
La patata (Solanum Tuberosum) / Gio. Battista Tirocco. - Torino : S. Lattes & C., 1931. - 189 p. : ill. ; 20 cm
(Biblioteca popolare di applicazioni di scienza pratica. - Torino : S. Lattes & C. ; )
Inv.: 6623
GIL001365
134
I piaceri della tavola : cento menu raccontano la storia del Piemonte / M. Luisa Tibone ; ricerche e interventi Lidia
Cardino, Vittorio Cardinali. - Torino : Omega, c1993. - XI, 179 p. : ill. ; 24 cm
Inv.: 32283
P 000633
135
Piccoli frutti del bosco : castagne, funghi, tartufi, more, mirtilli, ribes e lamponi / Attilio Salsotto, Vanni Bargoni.
- (Torino) : Regione Piemonte. Assessorato agricoltura e foreste, 1978. - 32 p. : ill. ; 20 cm
((In cop.: 3
Inv.: 13004
AG 000026
136
Piemonte / Pierstefano Berta, Giusi Mainardi. - Milano : Unione italiana vini, stampa 1997. - XXXIII, 523 p. : ill. ; 25 cm
((Sul front.: Accademia Italiana della vite e del vino ; Regione Piemonte
Inv.: 41733
P 001859
fa parte di:
Storia regionale della vite e del vino in Italia. - Milano : Unione italiana vini. - v. : ill. ; 25 cm
((In testa al front.: Accademia italiana della vite e del vino
137
Piemonte : appunti sul vino e dintorni. - (Torino) : Regione Piemonte. Assessorato agricoltura e foreste, 1988. - 48
p. : ill. ; 29 cm
((Suppl. al n. 2-marzo 1988 di Piemonte Agricoltura
Inv.: 17837
AG 000225
fa parte di:
Piemonte agricoltura : bollettino mensile per gli agricoltori / pubblicato dal Servizio di informazione socioeconomica della Regione Piemonte. - A. 1, n. 1/2 (giu./lug. 1977)- A. 20, n. 2 (luglio 1996). - Torino : Regione
Piemonte, 1977-1996. - ill. ; 30 cm
((Il sottotitolo varia: Bollettino mensile di informazione socio-economica per gli agricoltori della Regione
Piemonte. - Consistenza: 1977-1996
Inv.: 4037
ROT 3/3
138
Piemonte : gastronomia, itinerari turistici. - Novara : Istituto Geografico De Agostini, (1976?). - 112 p. : ill. ; 29 cm
Inv.: 3 0262
P 000380
139
Piemonte : profumo di vino / Regione Piemonte. Direzione sviluppo dell’agricoltura. - Torino : Regione Piemonte,
2002. - 79 p. : ill. ; 28 cm
Inv.: 33152
AG 000154
supplemento di:
Quaderni della Regione Piemonte. Agricoltura. - A. 1, n.1(nov. 1996)- . - Torino : Regione Piemonte, 1996. - v. : ill. ; 28 cm
((Irregolare. - Consistenza: 1996Inv.: 25490
5/4/4
26
N.43 -FEBBRAIO 2005
140
Piemonte : regione d’Europa. - (Torino) : Regione Piemonte, 1998. - 46 p. : ill. ; 29 cm
Inv.: 2 8606
P 000192
141
Piemonte : terra della vite e del vino / (di Luciano Imbriani). - (Torino) : Regione Piemonte, 1999. - 12 p. : ill. ; 30 cm
((Estratto da “Civiltà del bere”, speciale regioni-Vinitaly1999.
Inv.: 28944
DAG1/06
142
Un Piemonte a tutto riso / Direzione sviluppo dell’agricoltura. - Torino : Regione Piemonte, stampa 2004. - 47 p. :
ill. ; 28 cm
Inv.: 42152
AG 000389
fa parte di:
Quaderni della Regione Piemonte. Agricoltura. - A. 1, n.1(nov. 1996)- . - Torino : Regione Piemonte, 1996. - v. : ill. ; 28 cm
((Irregolare. - Consistenza: 1996Suppl. al n. 42(2004)
Inv.: 25490
5/4/4
143
Piemonte di vino in vino : tutti i DOC della Regione :(Torino 16-22 ottobre 1989, Torino Esposizioni). - (Torino) :
Regione Piemonte. Assessorato all’agricoltura : Unione Camere commercio industria artigianato, 1989. - 94 p. ; 21
cm
((Catalogo della mostra
Inv.: 19342
AG 000208
144
Piemonte le strade del vino / Associazione italiana delle enoteche. - (Asti) : Sagittario, 1999. - 197 p. : ill. ; 24 cm +
1 opuscolo 23 p. : ill.
((In calce al front.: in collaborazione con Movimento turismo del vino Piemonte ; Coordinamento Piemonte.
Associazione Città del vino ; Associazione Le donne del vino; Vignaioli piemontesi
Inv.: 41875
P 001875
145
Piemonte terra di emozioni terra di parchi. - Quart : Musumeci, c2000. - 149 p. : ill. ; 34 cm
Inv.: 31264
P 000457
ISBN: 8870326365
146
Die piemontesische küche : 250 rezepte der piemontesischen kochtradition. - Savigliano : Editrice Artistica
Pimontese, stampa 2002. - 142 p. : ill. ; 22 cm
Inv.: 40321
P 001698
ISBN: 8873200567
147
Pom pien : viaggio nelle storia della frutticoltura pinerolese con i frutasé di Cumiana : 200 ricette di dolci a base di
mele / Marzia Verona. - Pinerolo : Alzani, 2002. - 135 p. : ill. ; 24 cm
Inv.: 37196
P 000878
ISBN: 8881701847
148
Prevenzione delle intolleranze alimentari. - Roma : Ministero della sanità, (1988?). - 16 p. : ill. ; 20 cm
Inv.: 4 0217
DSA2/16
fa parte di:
Campagna straordinaria di educazione alimentare e di informazione dei consumatori. - Roma : Ministero
della Sanità. - v. : ill. ; 20 cm
Inv.: 0
DSA1/37
27
CATALOGO TEMATICO - ENOGASTRONOMIA E ALIMENTAZIONE
149
Prodotto alimentare: sicurezza e tutela del consumatore / Giovanni Nicolini. - Padova : CEDAM, 2003. - VI, 219 p.
; 24 cm
Inv.: 38231
SA 000306
ISBN: 8813246862
150
Produzione e commercio del vino in Italia / per Salvatore Mondini. - Milano : U. Hoepli, 1899. - VII, 304 p. ; 16 cm
(Manuali Hoepli. - Milano : Hoepli ; )
Inv.: 6682
GIL000039
151
Qualità e sicurezza dei prodotti alimentari : il latte e i prodotti lattiero caseari : il caso della toma piemontese / a
cura di Josephine Errante, Gualtiero Freiburger, Vincenzo Gerbi. - Torino : Agenzia europea di informazione dei
consumatori, 1996. - 23 p. : ill. ; 24 cm
(Quaderni: informazione al consumatore. - Torino : Agenzia europea di informazione dei consumatori ; )
Inv.: 29770
SA 000247
152
Reise in die welt des Asti Spumante. - Asti : Consorzio per la tutela dell’Asti ; Torino : Regione Piemonte, (199.?).
- (16) p. : ill. ; 28 cm
Inv.: 17760
DAG2/11
153
Le residenze del vino : enoteche regionali in Piemonte. - Torino : Regione Piemonte, stampa 2003. - 134 p. : ill. ; 32
cm
((In calce al front.: Regione Piemonte
Inv.: 41725
P 001857
supplemento di:
Quaderni della Regione Piemonte. Agricoltura. - A. 1, n.1(nov. 1996)- . - Torino : Regione Piemonte, 1996. - v. : ill. ; 28 cm
((Irregolare. - Consistenza: 1996Inv.: 25490
5/4/4
154
Ricerca sull’evoluzione, a memoria d’uomo, della tecnica e del linguaggio viticolo-enologico in centri rappresentativi del Piemonte / Associazione Museo dell’Agricoltura del Piemonte . - Torino : (s.n.), 1983 (Proposte per il Museo dell’agricoltura del Piemonte. - Torino : Associazione Museo dell’agricoltura del Piemonte. ; )
AG 000301
comprende:
3: Sizzano / a cura di Alberto Arlunno e Maurizio Odasso. - 1987. - 62 p. : ill
Inv.: 40572
AG 000301/3
6: La bassa Valle del Belbo e tra Belbo e Tiglione : Incisa, Cortiglione, Castelnuovo / a cura di Francesco
De Caria. - 1994. - 61 p. : ill
Inv.: 40568
AG 000301/6
155
Ricettario del cavolo : la manipolazione del cavolo o verza nella cucina popolare di Settimo Torinese / a cura di Dino
Aloi ; testi di Francesco Bessone ; con aforismi di Adamo Nostrano. - Torino : Il pennino, (2001). - 96 p. : ill. ; 24 cm
((In testa al front.: Settimo Torinese. Settore promozione e sviluppo
Inv.: 38397
CULT 000342
156
Ricette meravigliose dal Viêtnam : primo ricettario italiano / Nguyen Thi Bích Ngà, Angela Scarfò ; prefazione di
Sandra Scagliotti. - Torino : Emporio d’Indocina, 2003. - 60 p. : ill. ; 21 cm
Inv.: 42641
CULT 000656
28
N.43 -FEBBRAIO 2005
157
Riso creativo nei piatti d’autore / Mario Busso e Carlo Vischi. - Savigliano : Gribaudo, 2003. - 165 p. : ill. ; 24 x 22 cm
((In calce al front.: Il gusto
Inv.: 41730
AG 000382
ISBN: 8880584952
158
I ristoranti della Rosa : Barbera & i piatti della tipica cucina regionale italiana consigliati con Barbera Doc piemontesi
da 75 grandi ristoratori selezionati da Edoardo Raspelli. - Asti : Campagna della Rosa, stampa 1988. - 89 p. : ill. ; 22 cm
Inv.: 18254
P 001622
159
Sangue antico di Piemonte : storia e storie di vigne e di vino / Roberto e Stefano Cagliero, Domenico Leone. - Ivrea
: Priuli & Verlucca, (1998). - 95 p. : ill. ; 25 cm
(Quaderni di civiltà e cultura piemontese. - Ivrea : Priuli & Verlucca, 1998- ; 2)
Inv.: 33030
P 000734
160
Sangue antico di Piemonte : viaggio tra la gente, i castelli, i vigneti e le leggende delle più generose terre subalpine.
- (S.l.) : Editoriale Giorgio Mondadori, c1987. - 11 p. : ill. ; 28 cm + 1 c. geogr. ripieg
((Estr. dalla rivista Bell’Italia, n. 20, dic. 1987
Inv.: 17768
DAG2/06
161
Sapore di latte : i formaggi del Piemonte / Regione Piemonte. Assessorato Agricoltura e foreste. - Torino :
Regione Piemonte, 1987. - 32 p. : ill. ; 29 cm
((Supplemento al n. 10-novembre 1987 di Piemonte agricoltura
Inv.: 16234
AG 000193
fa parte di:
Piemonte agricoltura : bollettino mensile per gli agricoltori / pubblicato dal Servizio di informazione socioeconomica della Regione Piemonte. - A. 1, n. 1/2 (giu./lug. 1977)- A. 20, n. 2 (luglio 1996). - Torino : Regione
Piemonte, 1977-1996. - ill. ; 30 cm
((Il sottotitolo varia: Bollettino mensile di informazione socio-economica per gli agricoltori della Regione
Piemonte. - Consistenza: 1977-1996
Inv.: 4037
ROT 3/3
162
Sedano rosso : che passione ! : storia, leggende, usi e costumi... del sedano rosso di Orbassano. - Orbassano :
Comune, stampa 2004. - 23 p. : ill. ; 24 cm
Inv.: 42653
DCULT2/03
163
1.: Sette secoli di palazzi e dimore. - 2003. - 128 p. : ill. ; 26 cm
Inv.: 41601
P 001839/1
fa parte di:
Gioielli del Piemonte. - Torino : Alpi editrice, 2003- . - v. : ill. ; 26 cm
((In testa al front Europiemonte
P 001839
164
Sinfonia di sapori tradizionali / Bianca Rosa Gremmo Zumaglini. - Torino : Graphot, 2004. - 220 p. : ill. ; 24 cm
Inv.: 42932
CULT 000668
ISBN: 8886906838
165
Il sistema del latte in Piemonte : analisi e prime indicazioni di prospettive. - (S.l.) : ESAP, stampa 1978. - 271 p. ; 23 cm
Inv.: 39369
AG 000226
29
CATALOGO TEMATICO - ENOGASTRONOMIA E ALIMENTAZIONE
166
Sorveglianza delle malattie trasmesse da alimenti : rapporto 2002-2003 / Regione Piemonte. - (Torino : Regione
Piemonte, 2003). - 67 p. ; 30 cm
((A cura di Renata Magliola, Salvatore Di Gioia, Maria Vittoria Rossi
Inv.: 42854
SA 000200
167
Spunti e spuntini letterari / Rita Rutigliano ; introduzione di Claudia Ferraresi. - Santhià : GS editrice, (2000). - 159
p. ; 19 cm
(Cibo di carta. - Santhià : GS editrice ; )
Inv.: 41726
LET 000651
168
Storia di un paesaggio / Attilio Casavecchia, Enrica Salvatori. - Riomaggiore : Parco nazionale delle cinque terre,
(2002). - 61 p. : ill. ; 23 cm
(Il parco dell’uomo. - Riomaggiore : Parco nazionale delle cinque terre, 2002- ; 1)
Inv.: 39242
CULT 000364
169
La storia lungo il Chisone : vicende storiche della Val Perosa / Mauro Maria Perrot. - (S.l.) : LAR, stampa 2003. 126 p. : ill. ; 24 cm
Inv.: 42666
P 001954
170
Storia regionale della vite e del vino in Italia. - Milano : Unione italiana vini. - v. : ill. ; 25 cm
((In testa al front.: Accademia italiana della vite e del vino
comprende:
Piemonte / Pierstefano Berta, Giusi Mainardi. - Milano : Unione italiana vini, stampa 1997. - XXXIII, 523 p.
: ill. ; 25 cm
((Sul front.: Accademia Italiana della vite e del vino ; Regione Piemonte
Inv.: 41733
P 001859
171
Le strade del vino 2001 / Città del vino ; a cura di Iole Piscolla. - Siena : Civin s.r.l., (2001). - 334 p. : ill. ; 21 cm
Inv.: 32897
TU 000044
172
Le strade del vino e dei sapori 2003 / Associazione Nazionale Città del vino ; a cura di Iole Piscolla. - Siena : Civin
s.r.l., c2002. - 454 p. : ill. ; 21 cm
Inv.: 41728
TU 000086
ISBN: 889007552X
173
Sulle strade dei vini d’Alba. - Torino : Tipolitografia Toso, c1987. - 118 p. : ill. ; 22 cm
Inv.: 38274
P 001220
174
Il surrealismo in cucina tra il pane e l’uovo : a tavola con Salvador Dalì / Marina Cepeda Fuentes. - Torino : Il leone
verde, (2004). - 125 p. : ill. ; 21 cm
(Leggere è un gusto : percorsi tra cucina letteratura e... - Torino: Il leone verde, 2002- ; )
Inv.: 42779
CULT 000662
175
Una tavolozza di sapori regionali / Giovanna Ruo Berchera ; “ritratti d’autore” di Claudia Ferraresi. - Bologna : Tempi
stretti, 1996. - 338 p., 16 p. di tav. : ill. ; 21 cm
(Fuori tema. - Bologna : Tempi stretti ; )
Inv.: 31966
P 000609
30
N.43 -FEBBRAIO 2005
176
Terre e vino di Gavi / Luigi Bertini ; fotografie di GianniRe. - (S.l.) : Etichetta, 1990. - 192 p. : in gran parte ill. ; 31 cm
Inv.: 37620
P 000979
177
Toma piemontese / Regione Piemonte. Assessorato Agricoltura. - Torino : Regione Piemonte, stampa 1998. - 112
p. : ill. ; 28 cm
Inv.: 26718
AG 000089
supplemento di:
Quaderni della Regione Piemonte. Agricoltura. - A. 1, n.1(nov. 1996)- . - Torino : Regione Piemonte, 1996. - v. : ill. ; 28 cm
((Irregolare. - Consistenza: 1996Inv.: 25490
5/4/4
178
Tour di vino : cantine ed enoteche. - Torino : Regione Piemonte, 1994. - XXVIII, 144 p. : ill. ; 21 cm
Inv.: 39371
G 000232
179
Trifulau e tartufi : aspetti antropologici dell’economia rurale tra Langhe e Monferrato / Enrico Vigna. - 2 ed. - Asti
: Provincia, 2000. - 343 p. : ill. ; 24 cm
((In calce al front.: Università di Genova, Regione Piemonte, Provincia di Asti
Inv.: 31298
P 000459
180
A trip throught the land of Asti Spumante. - Asti : Consorzio per la tutela dell’Asti ; Torino : Regione Piemonte,
(199.?). - (16) p. : ill. ; 28 cm
Inv.: 11450
DAG2/08
181
La tavola : come imparare ad essere forti, sazi e sani. - Torino : Regione Piemonte. Assessorato alla sanità, stampa
1988. - 44 p. : ill. ; 21x24 cm
Inv.: 40270
SA 000475
182
Tutto tartufo : il tartufo in Piemonte : conoscere il tartufo... : a tavola con il tartufo... : nei paesi del tartufo / Arturo
Ceruti ... (et al.). - Canelli : Fabiano editore : BMC, stampa 2000. - 527 p. : ill. ; 24 cm
Inv.: 37372
P 000888
ISBN: 888733319X
183
L’ utopia del tartufo bianco / Carlo Cracco ; con opera grafica di Claudio Papola. - Casalnoceto : Fernando Folini
productions, c2002. - (70) p. : ill. ; 21 cm
(Omnes artes. - Casalnoceto : Fernando Folini ; )
Inv.: 40008
CULT 000379
184
Valli Chisone e Germanasca : le ricette delle tradizione : ricette tipiche in 4 lingue / Istituto Comprensivo “C.
Gouthier” Perosa Argentina. - Pinerolo : Alzani, 2002. - 79 p. : ill. ; 24 cm
((In calce al front.: Global Junior Challenge. Progetto finalista anno 2002, Premio Label europeo 2001. - Testo anche
in tedesco
Inv.: 37195
P 000877
ISBN: 8881701790
185
Viaggio fra i vini del Monferrato / di Edoardo Ballone e Riccardo di Corato. - Villanova Monferrato : Donna e
Giachetti, (1972?). - 174 p. : ill. ; 31 cm
Inv.: 8838
P 001436
31
CATALOGO TEMATICO - ENOGASTRONOMIA E ALIMENTAZIONE
186
Viaggio in Piemonte / a cura della Regione Piemonte. Assessorato al turismo. Servizio promozione della domanda
turistica. - (Torino) : Regione Piemonte, (1997). - 63 p. : ill. ; 29 cm
Inv.: 28611
P 000196
187
Viaggio intorno al vino / Regione Piemonte. Assessorato agricoltura e foreste. - Torino : Regione Piemonte.
Assessorato agricoltura e foreste, 1992. - 48 p. : ill. ; 30 cm
Inv.: 29871
AG 000127
188
Viaggio nel mondo dell’Asti. - Asti : Consorzio per la tutela dell’Asti ; Torino : Regione Piemonte, (199.?). - (16)
p. : ill. ; 28 cm
Inv.: 11449
DAG2/09
189
Le vie dell’acciuga : storia, mito e tradizione culinaria / Laura Rangoni. - Torino : Daniela Piazza editore, (2001). 174 p. ; 22 cm
Inv.: 39237
CULT 000361
ISBN: 8878891169
190
Il vino / Luciano Bertello ...(et al.) ; a cura di Luciano Bertello. - (S.l.) : ASTISIO. Associazione artistico culturale
del Roero, stampa 1997. - 103 p. : ill. ; 24 cm
Inv.: 32683
AG 000152
191
Il vino di Ghemme / Angelo L. Stoppa. - 2. ed rifatta e ampliata / a cura della Pro-Ghemme. - (S.l. : s.n.), 1976 (Novara
: Tipografia San Gaudenzio). - 228 p., (4) c. di tav. : ill. ; 21 cm
Inv.: 29892
P 000357
192
Il vino è grande : una storia di esperienze e di emozioni / Associazione nazionale Le Donne del Vino. - Casale
Monferrato : Marescalchi, (1992?). - 73 p. : ill. ; 30 cm
Inv.: 40523
AG 000278
ISBN: 8885413099
193
La viticoltura a Chiomonte / ricerca effettuata dalle classi 3. e 4., anno scolastico 1991/92. - (S.l. : s.n.), stampa 1995
(Borgone : Tipolito Melli). - 118 p. : ill. ; 30 cm
Inv.: 38607
P 001413
194
La viticoltura piemontese tra declino e rinnovamento : la sfida degli anni ’90 / Ires. - Torino : Rosenberg & Sellier,
1992. - XI, 167 p. : ill. ; 24 cm
(Piemonte : studi dell’IRES. - Torino : Rosenberg & Sellier, 1988- ; 18)
Inv.: 25340
AG 000079
195
Voyage dans le monde de l’Asti Spumante. - Asti : Consorzio per la tutela dell’Asti ; Torino : Regione Piemonte,
(199.?). - (16) p. : ill. ; 28 cm
Inv.: 11580
DAG2/10
32
N.43 -FEBBRAIO 2005
INDICE PER AUTORI
MONOGRAFIE
33
CATALOGO TEMATICO - ENOGASTRONOMIA E ALIMENTAZIONE
34
N.43 -FEBBRAIO 2005
Abrardi, Giuseppe
Carema: gente e vino ( n.43)
Alacevich, Allegra
A pranzo con Babette : le ricette di Karen Blixen ( n.1)
Alemanni, Tullio
Invito al Canavese ( n.105)
Alliet, Odile
La cucina di Ziryab : 83 ricette per una iniziazione pratica alla gastronomia araba ( n.63)
Aloi, Dino
Ricettario del cavolo : la manipolazione del cavolo o verza nella cucina popolare di Settimo Torinese ( n.155)
Anau, Roberta
La cucina della Bibbia : le ricette al tempo di Adamo, Eva e dintorni ( n.60)
Archimede, Elio
Città del vino : 10 anni di idee per il territorio ( n.53)
ARCI : Coordinamento donne
Le donne e il cibo : proposte per un mangiare diverso dal
Coordinamento donne ARCI ( n.78)
Arioti, Maria
Le donne e il cibo : proposte per un mangiare diverso dal Coordinamento donne ARCI ( n.78)
Associazione museo dell’agricoltura del Piemonte
Ricerca sull’evoluzione, a memoria d’uomo, della tecnica e del linguaggio viticolo-enologico in centri rappresen
tativi del Piemonte ( n.154)
Associazione nazionale Le donne del vino <Piemonte>
Il vino è grande : una storia di esperienze e di emozioni ( n.192)
Invito al Piemonte : brevi itinerari combinabili per una lunga indimenticabile vacanza, vini pregiati, gastronomia,
artigianato, manifestazioni, curiosità ( n.106)
Associazione nazionale Città del vino
Le strade del vino 2001 ( n.171)
Associazione italiana delle enoteche
Piemonte le strade del vino ( n.144)
Baade, Fritz
Nutrire il mondo : problemi e prospettive di economia dell’alimentazione ( n.127)
Ballone, Edoardo
Viaggio fra i vini del Monferrato ( n.185)
Bargoni, Vanni
Piccoli frutti del bosco : castagne, funghi, tartufi, more, mirtilli, ribes e lamponi ( n.135)
Basteris, Fulvio
Garessio ieri e oggi ( n.93)
Mac de pan : (di solo pane) : l’alimentazione povera nelle valli occitane cuneesi : ricette, testimonianze, proverbi (n.116)
35
CATALOGO TEMATICO - ENOGASTRONOMIA E ALIMENTAZIONE
Bellei, Felice
Al buon vino ed alla buona tavola : ricerche conoscitive, divulgazioni e meditazioni di un buongustaio d’antico
pregio ( n.3)
Berardi, Ezio
Alla corte di re castelmagno ( n.6)
Berta, Pierstefano
Piemonte ( n.136)
Bertello, Luciano
Il vino ( n.190)
Un mondo chiamato arneis ( n.121)
Bertini, Luigi
Terre e vino di Gavi ( n.176)
Bessone, Francesco
Ricettario del cavolo : la manipolazione del cavolo o verza nella cucina popolare di Settimo Torinese ( n.155)
Borgesio, Mario
Carema : origini storiche e sviluppo economico ( n.42)
Botta, Luigi
Un pasticcere di provincia nel Piemonte dell’Ottocento ( n.131)
La cucina popolare piemontese : il piacere della tavola nella tradizione culinaria saviglianese del secolo scorso (n.67)
Bounous, Giancarlo
Il castagno : coltura ambiente e utilizzazioni in Italia e nel mondo ( n.47)
Brero, Camillo
Artesari dla cusin-a piimontèisa : le arsete pì economiose e pì prest faite sernùe tasta e smonùe da Camillo Brero (n.21)
Brun, Lina
Invito a Palazzo ( n.104)
Invito in giardino : giardini nascosti, perduti, inaccessibili, ritrovati, inattesi, inventati …( n.107)
Invito a Corte : residenze sabaude ( n.103)
Brunasso, Luisella
Pasticcerie in canavese : viaggio attraverso le specialità dolciarie della nostra terra , i pasticceri svelano le loro
ancestrali ricette ( n.132)
Busso, Mario
Riso creativo nei piatti d’autore ( n.157)
Cagliero, Roberto
Sangue antico di Piemonte : storia e storie di vigne e di vino ( n.159)
Cagliero, Stefano
Sangue antico di Piemonte : storia e storie di vigne e di vino ( n.159)
Camera di commercio, industria, artigianato e agricoltura <Cuneo>
Carta dei vini della provincia di Cuneo ( n.44)
Camera di commercio industria artigianato e agricoltura <Asti>
Festa del vino italiano : 26. Douja d’or 1992 : rassegna stampa ( n.86)
Cardinali, Vittorio G.
I piaceri della tavola : cento menu raccontano la storia del Piemonte ( n.134)
36
N.43 -FEBBRAIO 2005
Cardino Bocca, Lidia
I piaceri della tavola : cento menu raccontano la storia del Piemonte ( n.134)
Caresio, Franco
Il Monferrato ( n.122)
Carretta, Roberto
La cucina delle fiabe : fate, streghe ed elfi ai fornelli ( n.62)
Carton, Paul
La cucina per la salute di tutti ( n.66)
Casavecchia, Attilio
Storia di un paesaggio ( n.168)
Centro di formazione professionale alberghiero <Barolo>
Enogastronomia in cattedra : antologia di dieci anni di attività della Scuola Alberghiera di Barolo ( n.81)
Cepeda Fuentes, Marina
Il surrealismo in cucina tra il pane e l’uovo : a tavola con Salvador Dalì ( n.174)
Ceruti, Arturo
Tutto tartufo : il tartufo in Piemonte : conoscere il tartufo... : a tavola con il tartufo... : nei paesi del tartufo ( n.182)
Chicco Vitzizzai, Elisabetta
La cucina golosa di Madame Bovary : le ricette del tempo di Flaubert ( n.65)
Cigliuti, Emanuele
Pasticcerie in canavese : viaggio attraverso le specialità dolciarie della nostra terra , i pasticceri svelano le loro
ancestrali ricette ( n.132)
Comencini, Eugenio
All’enoteca del Roero : una finestra sulle colline del vino ( n.5)
Comitato per San Lorenzo <Chianale>
Bén minjà bén begü ... : alimentazione e cucina tradizionale a Chianale ( n.34)
Consiglio nazionale delle donne italiane
Aspetti scolastici e sociali della educazione alimentare : atti del convegno di studi organizzato nel quadro della
campagna mondiale contro la fame, proposta dalla organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e
l’agricoltura (FAO), Napoli, 8-9-10 dicembre 1961 ( n.22)
Consorzio Barbera d’Asti e Barbera del Monferrato
Barbera ( n.31)
Convegno Norme in materia di igiene e conservazione degli alimenti <1984 ; Torino>
Norme in materia di igiene e conservazione degli alimenti, Torino, 11 giugno 1984 ( n.124)
Corciulo, Anna
Le donne e il cibo : proposte per un mangiare diverso dal
Coordinamento donne ARCI ( n.78)
Corrado, Massimo
Città del vino : 10 anni di idee per il territorio ( n.53)
Corzetto, Arcisio
Ij erbe : le erbe della Valchiusella ( n.84)
37
CATALOGO TEMATICO - ENOGASTRONOMIA E ALIMENTAZIONE
Corzetto, Mara
Ij erbe : le erbe della Valchiusella ( n.84)
Costantino, Antonio
Caffè storici in Piemonte : alberghi, caffè, confetterie e ristoranti dell’Associazione locali storici d’Italia ( n.37)
Cracco, Carlo
L’ utopia del tartufo bianco ( n.183)
De Amicis, Edmondo
Gli effetti psicologici del vino ( n.80)
Dezzani, Angelo
I costi di produzione delle uve da vino in Piemonte ( n.56)
Di Corato, Riccardo
Viaggio fra i vini del Monferrato ( n.185)
Di Maio, Marziano
Avëna, biquèt, nibiò, müscat... : vigne, vendemmie e vini nell’alta Valle della Dora Riparia ( n.28)
Dorato, Peter
Italian culture : a view from America ( n.109)
Dorato, Sylvia
Italian culture : a view from America ( n.109)
Eandi, Cesare
Alla corte di re castelmagno ( n.6)
Ente valorizzazione vini astigiani <Asti>
Festa del vino italiano : 26. Douja d’or 1992 : rassegna stampa ( n.86)
Errante, Josephine
Qualità e sicurezza dei prodotti alimentari : il latte e i prodotti lattiero caseari : il caso della toma piemontese ( n.151)
Federparchi
Atlante dei prodotti tipici dei parchi del Piemonte ( n.27)
Ferraresi, Claudia
Una tavolozza di sapori regionali ( n.175)
Spunti e spuntini letterari ( n.167)
Ferrari, Maurizio
Alla corte di re castelmagno ( n.6)
Foresti, Fabio
La catalogazione della cultura materiale : il ciclo della vite e del vino ( n.48)
Freiburger, Gualtiero
Qualità e sicurezza dei prodotti alimentari : il latte e i prodotti lattiero caseari : il caso della toma piemontese (n.151)
Garnerone, Beppe
Mac de pan : (di solo pane) : l’alimentazione povera nelle valli occitane cuneesi : ricette, testimonianze, proverbi (n.116)
Gattullo, Maria
Le confetture di Sua Maestà : ricettario piemontese del 18. secolo ( n.55)
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N.43 -FEBBRAIO 2005
Gerbi, Vincenzo
Caratterizzazione delle produzioni enologiche dei territori piemontesi compresi nelle DOC di recente istituzione
: il Canavese, studio per la valorizzazione del Canavese DOC rosso ( n.40)
Qualità e sicurezza dei prodotti alimentari : il latte e i prodotti lattiero caseari : il caso della toma piemontese (n.151)
Gianua Piagentini, Pierina
Odore di focolare : i sapori della cucina tradizionale ligure : in 165 ricette della cucina tradizionale ligure inlingua
italiana e dialetto ventimigliese ( n.129)
Gioberti, Alfonso
Malocclusione : sorrisi pericolosi ( n.118)
Girotto, Marina
Dalle terre del riso : storia, ambiente e gastronomia : 200 ricette tra cucina internazionale e tradizione vercellese (n.71)
Gnavi, Corrado
Caluso enoica : storia, leggenda, folklore, realtà ( n.38)
Goffi, Roberto
Caffè storici in Piemonte : alberghi, caffè, confetterie e ristoranti dell’Associazione locali storici d’Italia ( n.37)
Goria, Giovanni
La cucina del Piemonte : il mangiare di ieri e di oggi del Piemonte collinare e vignaiolo ( n.59)
Gremmo Zumaglini, Bianca Rosa
Cucinare con le bielline : le terracotte di Ronco Biellese. Per una cucina sana, gustosa ed economica come facevano
le genti del passato ( n.68)
Sinfonia di sapori tradizionali ( n.164)
Imbriani, Luciano
Piemonte : terra della vite e del vino ( n.141)
IRES
La viticoltura piemontese tra declino e rinnovamento : la sfida degli anni ’90 ( n.194)
Istituto Comprensivo C. Gouthier <Perosa Argentina>
Valli Chisone e Germanasca : le ricette delle tradizione : ricette tipiche in 4 lingue ( n.184)
Istituto nazionale di ricerca per gli alimenti e la nutrizione
Linee guida per una sana alimentazione italiana ( n.115)
Leone, Domenico
Sangue antico di Piemonte : storia e storie di vigne e di vino ( n.159)
Leone, Mario
I costi di produzione delle uve da vino in Piemonte ( n.56)
Limone, Loredana
La cucina del Paese di Cuccagna : passeggiate gastronomiche con Matilde Serao ( n.58)
Mainardi, Giusi
Piemonte ( n.136)
Marchese, Salvatore
Cinque terre : profumi e sapori dal parco dell’uomo ( n.52)
Mardam Bey, Farouk
La cucina di Ziryab : 83 ricette per una iniziazione pratica alla gastronomia araba ( n.63)
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CATALOGO TEMATICO - ENOGASTRONOMIA E ALIMENTAZIONE
Masoni, Alfredo
Le frutta, i legumi e le verdure nell’alimentazione e nella terapia : cure d’uva e di limoni d’altre frutta e di verdure
: prodotti e derivati dalle frutta e dalle verdure ... (n.92)
Massobrio, Paolo
Dizionario enogastronomico italiano : alla scoperta del Piemonte ( n.75)
Guida critica e golosa 2002 al Piemonte, Valle d’Aosta, Liguria, Costa Azzurra ( n.100)
Guida critica & golosa 2003 al Piemonte, Valle d’Aosta, Liguria, Costa Azzurra ( n.99)
Messi, Daniela
La cucina della Bibbia : le ricette al tempo di Adamo, Eva e dintorni ( n.60)
Moncassoli Tibone, Maria Luisa
I piaceri della tavola : cento menu raccontano la storia del Piemonte ( n.134)
Mondini, Salvatore
Produzione e commercio del vino in Italia ( n.150)
Montain, Bernard
Malocclusione : sorrisi pericolosi ( n.118)
Musso, Giuseppe Maria
Invito al Canavese ( n.105)
Nada Patrone, Anna Maria
Il cibo del ricco ed il cibo del povero : contributo alla storia qualitativa dell’alimentazione : l’area pedemontana
negli ultimi secoli del Medio Evo ( n.51)
Nguyen Thi Bích Ngà
Ricette meravigliose dal Viêtnam : primo ricettario italiano ( n.156)
Nicolini, Giovanni
Prodotto alimentare: sicurezza e tutela del consumatore ( n.149)
Nistri, Rossano
Dire fare gustare : percorsi di educazione al gusto nella scuola ( n.72)
Nostrano, Adamo
Ricettario del cavolo : la manipolazione del cavolo o verza nella cucina popolare di Settimo Torinese ( n.155)
Novello, Mina
In cucina con le bielline : catalogo della mostra e ricettario : Fabbrica della Ruota 5-6-7 aprile 2002 ( n.101)
Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura
Aspetti scolastici e sociali della educazione alimentare : atti del convegno di studi organizzato nel quadro della
campagna mondiale contro la fame, proposta dalla organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e
l’agricoltura (FAO), Napoli, 8-9-10 dicembre 1961 ( n.22)
Organizzazione Nazionale Assaggiatori Vino
L’assaggio del vino ( n.23)
Palluda, Davide
All’enoteca del Roero : una finestra sulle colline del vino ( n.5)
Papola, Claudio
L’ utopia del tartufo bianco ( n.183)
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N.43 -FEBBRAIO 2005
Parenti, Marco
Alla ricerca del formaggio perduto : viaggio sentimentale, corredato da mappe, tra gli antichi sopravvissuti caci
piemontesi ( n.7)
Pensato, Anna Maria
Caffè storici in Piemonte : alberghi, caffè, confetterie e ristoranti dell’Associazione locali storici d’Italia ( n.37)
Perrot, Mauro M.
La storia lungo il Chisone : vicende storiche della Val Perosa ( n.169)
Petrini, Carlo
La cuciniera piemontese : che insegna con facil metodo le migliori maniere di acconciare le vivande ( n.69)
Il cuoco piemontese ridotto all’ultimo gusto che insegna facilmente a cucinare qualunque sorta di vivande ( n.70)
Piccini, Pierluigi
Città del vino : 10 anni di idee per il territorio ( n.53)
Piemonte
Sorveglianza delle malattie trasmesse da alimenti : rapporto 2002-2003 ( n.166)
Enoteche regionali e botteghe del vino ( n.83)
Piemonte : regione d’Europa ( n.140)
La civiltà della tavola : cinque itinerari gourmand in Piemonte ( n.54)
Piemonte : Assessorato agricoltura
Toma piemontese ( n.177)
Piemonte : Assessorato agricoltura e foreste
Almanacco dei vini del Piemonte ( n.14)
Frutta e verdura del Piemonte : repertorio dei principali prodotti ortofrutticoli ( n.91)
Sapore di latte : i formaggi del Piemonte ( n.161)
Viaggio intorno al vino ( n.187)
Piemonte : Assessorato sanità e assistenza
Norme per l’istruzione degli atti relativi alle denunce di violazioni penali o amministrative, nel settore della
produzione, commercializzazione , vendita e somministrazione di prodotti alimentari e bevande ( n.125)
Piemonte : Assessorato al turismo
Viaggio in Piemonte ( n.186)
Piemonte : Direzione sviluppo dell’agricoltura
Un Piemonte a tutto riso ( n.142)
Freisa : manuale per la produzione di uve di qualità ( n.89)
Piemonte : profumo di vino ( n.139)
Piemonte : Servizio pianificazione aree protette
Atlante dei prodotti tipici dei parchi del Piemonte ( n.26)
Atlante dei prodotti tipici dei parchi del Piemonte ( n.27)
Pinna, Antonella
Caffè storici in Piemonte : alberghi, caffè, confetterie e ristoranti dell’Associazione locali storici d’Italia ( n.37)
Piscolla, Iole
Le strade del vino e dei sapori 2003 ( n.172)
Le strade del vino 2001 ( n.171)
Quadrelli, Giovanni
Il Monferrato ( n.122)
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CATALOGO TEMATICO - ENOGASTRONOMIA E ALIMENTAZIONE
Quaglino, Massimo
Invito al Canavese ( n.105)
Ragagnin, Luca
Canzoni da mangiare : piccolo dizionario Gastropop ( n.39)
Rangoni, Laura
Le vie dell’acciuga : storia, mito e tradizione culinaria ( n.. 189)
Le erbe delle donne : fiori e piante dell’arco alpino tra cucina, medicina popolare e bellezza ( n.85)
Raspelli, Edoardo
I ristoranti della Rosa : Barbera & i piatti della tipica cucina regionale italiana consigliati con Barbera Doc
piemontesi da 75 grandi ristoratori selezionati da Edoardo Raspelli ( n.158)
Ratti, Renato
Dizionario dei vini di Piemonte e Valle d’Aosta ( n.74)
Re, Gianni
Terre e vino di Gavi ( n.176)
Rollin, Corrado
Già la mensa è preparata : ricette all’opera e a concerto ( n.94)
Ronco, Maria Luisa
Dalle terre del riso : storia, ambiente e gastronomia : 200 ricette tra cucina internazionale e tradizione vercellese (n.71)
Rosso, Dada
A tavola con gli zar : la cucina dei narratori russi ( n.2)
Ruo Berchera, Giovanna
Una tavolozza di sapori regionali ( n.175)
Russo, Annamaria
Madame sfogliatella : tra erotismo e religiosità la regina delle paste napoletane compie duemila anni ( n.117)
Rutigliano, Rita
Spunti e spuntini letterari ( n.167)
Sabatino, Ciro
Madame sfogliatella : tra erotismo e religiosità la regina delle paste napoletane compie duemila anni ( n.117)
Sacconier, Franco
Pasticcerie in canavese : viaggio attraverso le specialità dolciarie della nostra terra , i pasticceri svelano le loro
ancestrali ricette ( n.132)
Salsotto, Attilio
Piccoli frutti del bosco : castagne, funghi, tartufi, more, mirtilli, ribes e lamponi ( n.135)
Salvatori, Enrica
Storia di un paesaggio ( n.168)
Scagliotti, Sandra
Ricette meravigliose dal Viêtnam : primo ricettario italiano ( n.156)
Scarfò, Angela
Ricette meravigliose dal Viêtnam : primo ricettario italiano ( n.156)
Segre, Giorgio
I costi di produzione delle uve da vino in Piemonte ( n.56)
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N.43 -FEBBRAIO 2005
Serventi, Silvano
Le confetture di Sua Maestà : ricettario piemontese del 18. secolo ( n.55)
Siragò, Rosemary
Broccoli : una proposta contro il cancro ( n.35)
Sissoldo Fiorini, Delfina
Il cassetto della nonna : rimedi, consigli naturali, tradizione popolare ( n.46)
Soldati, Mario
Mac de pan : (di solo pane) : l’alimentazione povera nelle valli occitane cuneesi : ricette, testimonianze, proverbi (n.116)
Staglieno, Paolo Francesco
Istruzione intorno al miglior modo di fare e conservare i vini in Piemonte ( n.108)
Stoppa, Angelo Luigi
Il vino di Ghemme ( n.191)
Sugliano, Luigi
All’enoteca del Roero : una finestra sulle colline del vino ( n.5)
Tiani, Maurizio
La cucina dei Califfi : le ricette delle Mille e una Notte ( n.57)
Tirocco, Giovanni Battista
La patata (Solanum Tuberosum) ( n.133)
Tozzi Fontana, Massimo
La catalogazione della cultura materiale : il ciclo della vite e del vino ( n.48)
Tumminello, Enzo
Ciak per due : ricette d’amore al cinema ( n.50)
Varrone, Gianfranco
Norme per l’istruzione degli atti relativi alle denunce di violazioni penali o amministrative, nel settore della
produzione, commercializzazione , vendita e somministrazione di prodotti alimentari e bevande ( n.125)
Verona, Marzia
Pom pien : viaggio nelle storia della frutticoltura pinerolese con i frutasé di Cumiana : 200 ricette di dolci a base
di mele ( n.147)
Vigliermo, Amerigo
Carema: gente e vino ( n.43)
Vigna, Enrico
Trifulau e tartufi : aspetti antropologici dell’economia rurale tra Langhe e Monferrato ( n.179)
Vischi, Carlo
Riso creativo nei piatti d’autore ( n.157)
Vittori, Livia
Carema: gente e vino ( n.43)
Zara, Anna Rita
La cucina dei Califfi : le ricette delle Mille e una Notte ( n.57)
43
CATALOGO TEMATICO - ENOGASTRONOMIA E ALIMENTAZIONE
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N.43 -FEBBRAIO 2005
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