manerba
del garda
Comune di
Manerba del Garda
Assessorato al Turismo
© Flavio Bertazzi - [email protected]
Unione dei Comuni
della Valtènesi
Cartellina_GARDA-DOP_2012.pdf
1
19/07/12
16.54
Rassegna dell’Olio Extra Vergine d’Oliva,
dell’Olio Garda DOP e dei Vini della Valtènesi
Sabato 12 e domenica 13 aprile 2014
C
M
Agriturismo La Filanda
Y
CM
MY
CY
CMY
In collaborazione con:
K
Slow Food
Garda
®
Club Alpino Italiano
Sezion di Desenzano
Associazione Interprovinciale
Produttori Olivicoli Lombardi
CONSORZIO
VALTÈNESI
CONSORZIO
GARDA DOP
La Buona Terra
Associazione Lombarda degli
Agricoltori Biologici
Info Point:
via Zanardelli, 17 - 25080 Manerba del Garda (BS)
Tel. 0365/552745 – Fax. 0365/551017 - E-mail: [email protected]
www.visitmanerbadelgarda.it
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Visit Manerba del Garda
Manifestazioni Manerba del Garda
eventiprimavera2014
benvenuti a prim’olio
È
con grande piacere che il Comune di Manerba del Garda Vi da il benvenuto a Prim’Olio, la Rassegna dell’Olio
Extra-Vergine d’Oliva, dell’Olio Garda DOP e dei Vini della Valtenesi.
Un’occasione per poter conoscere il prezioso oro verde del Garda, per gustare le eccellenze gastronomiche locali,
per visitare le bellezze storiche e naturali di Manerba, e per degustare piatti dedicati all’olio. Una manifestazione
che vuole fondere le vocazioni agricola e turistica di Manerba e della Valtenesi, valorizzando il territorio, i suoi
prodotti e produttori. Il progetto si inserisce perfettamente nelle intenzioni e nei valori dell’Amministrazione, che
si è recentemente impegnata per il riconoscimento della Riserva naturale della Rocca, del Sasso e parco lacuale
del Comune di Manerba del Garda e del PLIS Parco Locale di Interesse Comunale della Valtenesi, essendo
fermamente convinti che il nostro terriorio sia un bene comune da rispettare e difendere. E’ per questo motivo
che quest’anno abbiamo deciso di aprire le porte al progetto Biol, organizzando insieme all’associazione La Buona
Terra, la Preselezione di oli di oliva biologici dell’Italia del Nord per il Premio Internazionale BIOL che si tiene
da 19 anni ad Andria. Sviluppare questo progetto significa per noi, non solo seguire la tendenza del mercato ed
assecondare le richieste dei nostri cittadini e dei nostri turisti sempre più attenti ai propri acquisti e alla propria
salute, ma in primis credere che l’agricoltura biologica possa dare una marcia in più alla vocazione agricola della
nostra terra. Cogliamo l’occasione per ringraziare tutti coloro che hanno collaborato, in particolare l’Associazione La
Buona Terra, Slow Food Condotta Garda, Consorzio Olio Garda Dop, AIPOL, il Consorzio Valtenesi, il CAI di Desenzano
e tutti i produttori che hanno aderito.
Assessorato al Turismo
Il Sindaco
Comune di Manerba del Garda
Paolo Simoni
PREMIO INTERNAZIONALE BIOL 2014
Il Premio Internazionale BIOL premia da 19 anni ad Andria, in Puglia, il miglior olio extravergine di oliva da
agricoltura biologica a livello internazionale rappresentando un punto di riferimento mondiale per tutto il settore
dell’olio di oliva. Più di 300 produttori provenienti da oltre 17 differenti Paesi del mondo, distribuiti in tutti i 5
continenti, partecipano ogni anno al severo esame eseguito dai gruppi internazionali di assaggio. Il Comune di
Manerba del Garda e La Buona Terra, in collaborazione con Aipol Brescia, ha organizzato quest’anno la Preselezione
per il Nord Italia del Premio Biol che si è svolta presso la Camera di Commercio di Brescia martedì 25 febbraio
2014. Sedici le aziende partecipanti, provenienti da Trentino, Lombardia, Veneto e Friuli.
Info: www.premiobiol.it.
LA BUONA TERRA
La Buona Terra Associazione Lombarda Agricoltori Biologici e Biodinamici, attiva dal 1988, annovera circa 250
associati, prevalentemente produttori agricoli biologici provenienti dalle diverse province della Lombardia, ma
anche trasformatori alimentari biologici e artigiani che utilizzano materia prima biologica o “naturale”. Le finalità
dell’associazione sono quella di promuovere, tra gli agricoltori e nella società, la conoscenza dell’agricoltura biologica
(favorendone la diffusione ed il miglioramento del metodo), e quella di favorire l’incontro tra i produttori ed i
consumatori tutelando e valorizzando la produzione dei soci.
L’associazione svolge anche attività di assistenza agli agricoltori, di informazione e promozione dell’agricoltura
biologica e dei relativi prodotti attraverso iniziative promosse direttamente o partecipando ad eventi quali fiere,
saloni, esposizioni, ecc. di carattere regionale, nazionale ed internazionale.
Info: www.labuonaterra.it – Tel. 393 9242224.
agriturismo la filanda
Antica azienda agricola della Famiglia Cavazza completamente ristrutturata e adibita ad agriturismo che si trova
nella frazione di Montinelle in Via Melograno, 35.
Rocca di Manerba, Museo
Agriturismo
La Filanda
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Via IV N
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Desenzano
Via IV Novembre
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Via Valtenesi
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Polpenazze
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Solarolo
Balbiana
eventiprimavera2014
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SABATO 12 APRILE 2014
Dalle 10.00 alle 18.30 - GUST’OLIO
Galleria degli Assaggi - Banchi d’assaggio gratuiti di Olio Extra Vergine d’Oliva e Olio Garda DOP, Vini della
Valtènesi ed eccellenze gastronomiche locali.
Ore 10.00 - NON SOLO PER CONDIRE...
Sala degustazioni - Laboratorio per bambini delle scuole elementari dedicato alla produzione olearia della
Valtenesi in epoca romana. Al termine: bruschetta per tutti! Durata: 1 ora e mezza circa. Partecipazione
gratuita. Prenotazione obbligatoria*.
Ore 14.00 e ore 15.30 - MANERBA E I SUOI SENTIERI
Ritrovo nel cortile dell’Agriturismo La Filanda - Visita guidata al Parco Naturalistico della Rocca con le Guide
del CAI. Durata: 2 ore circa. Partecipazione gratuita. Prenotazione obbligatoria*.
Ore 15.00 - A SCUOLA DI OLIO
Sala degustazioni - Degustazioni guidate all’Olio a cura di Panel AIPOL per apprendere i metodi di valutazione
organolettica dell’olio extravergine di qualità. Partecipazione gratuita. Prenotazione obbligatoria*.
Ore 17.30 - SALUTO DELLE AUTORITÀ
Galleria degli Assaggi: - Saluto delle autorità e presentazione risultati “Preselezione Premio Internazionale
Biol per il Nord Italia”. Aperitivo a seguire.
Ore 19.00 - L’OLIO A TAVOLA
Sala degustazioni - Degustazione di piatti a base di olio a cura dello Chef Carlo Bresciani (Ristorante Cascina
San Zago - Salò). Costo partecipazione: 30e. Prenotazione obbligatoria*.
Menù
Antipasto: L’insalata di Coniglio in trasparenza cotto sott’Olio Extravergine
Primo piatto: Il Risottino allo Zafferano di Pozzelengo con Persico al profumo di
finocchio, limone e Olio Dop del Garda
Secondo piatto: Il Cartoccio di Pane con Coregone e Vegetali all’Olio affumicato
Dessert: Amaretto morbido alle Nocciole con Cremoso ai frutti rossi e gelato
all’olio Extravergine Bio
Caffè
Acqua:
DOMENICA 13 APRILE 2014
Dalle 10.00 alle 18.30 - GUST’OLIO
Galleria degli Assaggi - Banchi d’assaggio gratuiti di Olio Extra Vergine d’Oliva e Olio Garda DOP, Vini della
Valtènesi ed eccellenze gastronomiche locali.
Ore 10.00 - DIPINGO CON L’ULIVO
Sala degustazioni - Laboratorio creativo dedicato all’olivo, per bambini delle scuole elementari a cura
di Paola Alberti. Al termine: bruschetta per tutti! Durata: 1 ora e mezza circa. Partecipazione gratuita.
Prenotazione obbligatoria*.
Ore 11.30 - HAPPY OIL
Sala degustazioni - Aperitivo a cura del Consorzio Valtenesi e Slow Food Garda.
Ore 14.30 - OLIO E ULIVI NELLA STORIA DI MANERBA:
I reperti Archeologici raccontano l’antica produzione olearia
Ritrovo al parcheggio del Museo della Rocca (Via Rocca, 20) - Visita al Parco e al Museo della Rocca con
guida archeologica specializzata. Durata: 2 ore. Partecipazione gratuita. Prenotazione obbligatoria*.
Ore 15.00 - SALOTTI GASTRONOMICI
Sala degustazioni - Tavola rotonda aperta a tutti con degustazione guidata alle eccellenze gastronomiche
locali. A cura di Slow Food Garda. Partecipazione gratuita. Prenotazione obbligatoria*.
*ISCRIZIONE ALLE ATTIVITÀ: Prenotazione obbligatoria entro il 09/04/2014 e fino ad esaurimento posti al
num. 0365/552745. Orari: lun - ven 8.30-12.30. Se rimarranno posti liberi sarà possibile iscriversi direttamente il giorno della manifestazione all’ingresso.
eventiprimavera2014
manerba
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I PRODUTTORI DELLA RASSEGNA
Cooperativa
ANTICA QualitÀ
BENACENSE
Sede legale: Manerba del Garda
Sede operativa:
via dell’Artigianato, 9
Moniga d/G. - tel. 334/1185689
[email protected]
Az. Agricola
Az. Agricola
via Trevisago, 19
Manerba d/G.
tel. 0365/551013
www.avanzi.net
via Leutelmonte, 47
Manerba d/G.
tel. 0365/551402
www.aziendaagricolabocchioraffaele.com
Avanzi
Bocchio
Raffaele
Olio Garda DOP
Olio Garda DOP
Soc. Agr. Biologica
Az. Agr. Biologica
via Novaglio, 16
Polpenazze del Garda
tel. 0365/675123
[email protected]
via Monte Canale, 18
Polpenazze d/G.
tel. 339/3818228
www.fioralba.it
Frantoio
Morani
Az. Agricola
Az. Agr. Biologica
via dei Ronchi, 46
Polpenazze d/G.
tel. 0365/674062
www.frantoiomorani.it
via Mascontina, 6
via Villavetro, 82
Puegnago sul Garda
Gargnano
tel. 0365/654479
[email protected] tel. 335/5946441
Olio Garda DOP
www.oliogiacomini.com
Az. Agr. Biologica
Az. Agr. Biologica
Az. Agr. Biologica
Calvino Gusto
Supremo
via Calvino, 4
Padenghe s/G.
tel. 030/9900451
www.calvingusto.it
LA FALCADURA
via dei laghi, 10
Puegnago del Garda
tel. 393/5680535
www.falcadura.it
DUE PINI
FUCINA MORENA
Latteria
turnaria
di tignale
Via Manzoni, 1 - Tignale
tel. 0365/73087 - 73471
www.latteriaturnaria.it
Fioralba
Giacomini
Valerio
Az. Agricola
Biologica L’ULIF
Via Montezalto, 14
Picedo
di Polpenazze d/G.
tel. 0365/674969
www.lulif.it
Olio Garda DOP
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I PRODUTTORI DELLA RASSEGNA
Az. Agricola
Az. Bioagricola
Az. Agr. Biologica
via del Melograno, 35
Manerba d/G.
tel. 0365/551012
www.oliodelgarda.it
via Borrine, 4
Polpenazze d/G.
tel. 0365/674776
[email protected]
Via Delle Schiave, 22
Gavardo
tel. 0356/372615
Novello
Cavazza
Olio Garda DOP
Podere dei Folli
Olio Garda DOP
SEMINARIO
GIULIANA
[email protected]
Terre e Sapori
d’Alto
Garda a.p.s.
Via Ponte, 56
Gargnano
tel. 348/2822998
www.terresapori.it
Az. Agricola
DELIZIE
DEL GARDA
Via Sanico, 32
Toscolano Maderno
tel. 338/7775690
[email protected]
Miele - Tartufi
Soc. Coop.
FARINE TIPICHE
LAGO DI GARDA
Via Garibaldi, 14
Bedizzole
tel. 328/3319822
www.farinedelgarda.it
Farine tipiche del Garda
macinate a pietra
Az. Agricola
IL CAMPO
DELL’ASINO
Via Capo Sopra, 10
Puegnago s/G
tel. 0365/651841
www.lealionline.altervista.org
Confetture – Miele
Apicoltura
Az. Agricola
Via Vallio di Sotto, 3
Desenzano
tel. 030/9120839
[email protected]
Via Prada, 20A
Bagolino
tel. 320/6623837
[email protected]
MONDO
MADDALENA
STAGNOLI
FRANCESCO
Formaggio Bagoss e altri
prodotti tipici di Bagolino
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PRIM’OLIO A TAVOLA
I seguenti menù, dedicati all’Olio Extravergine d’Oliva, saranno proposti da alcuni ristoranti di Manerba
dal 12 aprile all’11 maggio 2014. È gradita la prenotazione.
IL GUSTO
Piazza S.Bernardo, 6 – Manerba d/G – Tel. 0365/550296 – 335/6053592
Giorno di chiusura: martedì
Locale che incuriosisce per la sua storia. Può essere alla moda, ma allo stesso tempo rassicurante.
Prezzi contenuti per un’ottima cucina.
Menù:
Piccole stuzzicherie
Ravioli di pasta fresca all’uovo con ripieno ai formaggi bresciani e fonduta al Grana Padano
Scaloppa dorata di vitello, pomodoro, origano e mozzarella su purea di patate mantecato all’olio
Passato di fragole su gelato di fior di panna
Olio: Az. Agricola Novello Cavazza
Vini proposti in abbinamento: Az. Agricola Costaripa
Prezzo: 30,00 Euro (acqua e coperto compresi – vini esclusi)
LOCANDA DA VITTORIO
Via Torchio, 12 – Manerba d/G – Tel. 0365/551464
Giorno di chiusura: martedì
Gustate la nostra cucina, i sapori della tradizione, l’innovazione negli accostamenti, la genuinità delle nostre pietanze,
la varietà delle proposte... lasciatevi coccolare da noi!
Menù:
Macinato di manzo bresciano all’olio nuovo
Spaghetti con acciughe all’olio nuovo
Baccalà in guazzetto d’olio, mosto e polenta
Sbrisolona
Olio: Az. Agricola Novello Cavazza e Olearia Caldera
Vini proposti in abbinamento: Consorzio Valtenesi
Prezzo: 35,00 Euro (acqua e coperto compresi – vini esclusi)
L’OFFICINA RESTAURANT
Via Risorgimento, 11 – Manerba d/G – Tel. 0365/551757 - Cell. 347/8181706
Giorno di chiusura: lunedì
Matteo e Antonio vi aspettano all’Officina Restaurant per farvi riscoprire i sapori del territorio, da loro interpretati
e reinventati senza trascurare l’importanza della stagionalità.
Menù:
Terrina di lavarello e mentuccia dell’orto con grissino all’olio extravergine
Crema di asparagi con gamberi d’acqua dolce marinati all’olio extravergine, stecca di bacon e fiocchi di Tremosine
Bocconcini di storione ai sapori del Garda
Guazzetto di frutta, sedano e gelato al Trebbiano
Olio: Az. Agricola Taver
Vini proposti in abbinamento: Az. Agricola Pilandro
Prezzo: 35,00 Euro (acqua, caffè, vino compresi)
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OSTERIA AI COLLI
Via dei Colli, 76 - Manerba d/G - Tel. 0365/551160 - www.osteriaaicolli.it
Giorno di chiusura: lunedì sera e martedì
Vecchia osteria aperta nel 1968 con cucina casalinga. Tre sale interne di cui una con camino.
Tavoli all’aperto sotto il portico. A 5 minuti dal lago, in zona Crociale di Manerba.
Menù:
Affettati nostrani, carciofotto, giardiniera, frittata
Risotto pancetta e groppello o Tagliatella saltata alle verdure o Aringa affumicata e olio del Garda
Manzo all’olio o Tagliata di manzo con olio crudo della Valtenesi o Stracotto al Groppello
Dolci al forno fatti in casa
Olio: Az. Agricola Sergio Delai
Vini proposti in abbinamento: Az. Agricola Sergio Delai, Masserino, Due Pini
Prezzo: 25,00 Euro (acqua e coperto compresi – vini esclusi)
RISTORANTE PISENZE
Via Duca d’Aosta, 23 – Manerba d/G – Tel. 0365/552358
Giorno di chiusura: mercoledì
Gusterete i piatti della nostra cucina immersi nell’incanto di una splendida oasi naturale.
Menù:
Bocconcini di cavedano e salmerino marinati all’agro di mele e crostoni con patè di Casaliva
Bigoli al Torchio con sarde di lago, datterini in juliènne di cipolla rossa e Olio del Garda
Filetto di coregone in crosta di semolino in salsa ai capperi e parmigiano
Semifreddo al limone e amaretti
Olio: “Il Classico” Az. Agricola La Meridiana
Vini proposti in abbinamento: Lugana Az. Agricola Pilandro
Prezzo: 38,00 Euro (acqua e coperto compresi – vini inclusi)
RISTORANTE PUNTA BLU
Via della Repubblica, 117 – Manerba d/G – Tel. 0365/388060
Giorno di chiusura: lunedì
Il ristorante si sviluppa sulla grande veranda coperta e sul giardino estivo con accesso diretto al lago, ideale per
consumare ottimi piatti garantiti dalla scelta dei prodotti della tradizione locale, oltre ad una varietà di pizze molto
apprezzate dalla nostra Clientela. Il menù di seguito offre pietanze che esaltano il sapore dei prodotti tipici della zona.
Menù:
Bruschetta con pomodoro e olive del Garda
Maccheroncini al pesto di rucola e speck croccante
Tagliata di manzo agli asparagi in olio aromatico del Garda
Tortino al cioccolato
Olio: Az. Agricola Zuliani
Vini proposti in abbinamento: Garda Classico “Le Vigne di Leonardo” - Az. Agricola Zuliani
Prezzo: 30,00 Euro (acqua e coperto compresi – vini esclusi)
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RISTORANTE ROLLY
Via Repubblica, 4 – Manerba d/G – Tel. 0365/651159 – Giorno di chiusura: Lunedì
Il lago è a 300mt dalla nostra terrazza, se ne respira l’aria senza essere coinvolti dal suo clamore.
Privacy e tranquillità è lo stile che troverà salendo i pochi gradini che conducono alla terrazza ed alla sala interna.
La vista, con i suoi spazi verdi, ampi e curati è la miglior porta di ingresso al luogo nel quale si potranno trascorrere ore piacevoli.
Menù:
Capasanta arrosto e pioppini, su soffice di patate di montagna all’olio extra vergine
La pasta e fagioli mantecata all’olio extra vergine... con un po’ di mare
Merluzzo del Mediterraneo “in bianco”, cimette di rapa e croccante di riso
...Anche a noi è scivolata la tartelletta
Olio: Comincioli
Vini proposti in abbinamento: Lugana Cascina Maddalena e Groppello Az. Agr. Cantrina
Prezzo: 50,00 Euro (acqua e coperto compresi – vini esclusi)
RISTORANTE TERZO TEMPO c/o HOTEL BELVEDERE
Via Ungaretti, 2 – Manerba d/G – Tel. 0365/651661 – 347/9648383 – Giorno di chiusura: martedì
Il ristorante ha una bellissima veranda panoramica con vista sul golfo di Manerba, il nostro Chef Bosetti predilige piatti
della tradizione con ingredienti a Chilometro Zero. Possibili varianti per allergie e celiachi.
Menù:
Prosciutto di petto d’anatra con dressing al lampone olio evo (extra vergine d’oliva)
Maccheroncini freschi con ragù di lago
Luccio alla barcaiola con pure’ di Topinambur
Semifreddo al limone con frollino integrale all’olio evo e salsa alla liquirizia
Olio: Cooperativa La Verità
Vino proposto in abbinamento: Riesling Az. Agricola Leali
Prezzo: 35,00 Euro (bevande e coperto compresi)
DOVE DORMIRE
Strutture ricettive di Manerba del Garda dove è possibile soggiornare il 12 e 13 aprile 2014
A casa da Franz
Casa Vacanze La Grolla
La Quiete Park Hotel
via C.Colombo, 5 - tel. 347/2925581
www.acasadafranz.it
via Prezzolaro, 1 - tel. 0365/552836
www.lagrolla.eu
via del Rio, 92 - tel. 0365/551156
www.laquieteparkhotel.it
Agriturismo Dalie e Fagioli
via Campagnola, 45 - tel. 0365/1903311
www.dalieefagioli.it
Agriturismo La Filanda
via del Melograno, 35 - tel. 0365/551012
www.agriturismo-lafilanda.it
B&B Agli Ulivi
via Rio d’Avigo, 3 - tel. 331/2866442
www.agliulivi.eu
B&B Cà del Sole
via Zanardelli, 29 - tel. 0365/551949
[email protected]
B&B Il Vigneto
via Trevisago, 70 - tel. 0365/551128
www.bebilvigneto.it
Camping Baia Verde
via dell’Edera, 19 - tel. 0365/651753
www.campingbaiaverde.com
Camping Belvedere
via Cavalle, 5 - tel. 0365/551175
www.camping-belvedere.it
Camping La Rocca
via Cavalle, 22 - tel. 0365/551738
www.laroccacamp.it
Hotel Belvedere
via Ungaretti, 2 - tel. 0365/651661
www.hotelbelvedere.bs.it
Hotel Borgo dei Poeti
vicolo del Poggio, 3 - tel. 0365/551775
www.hotelborgodeipoeti.com
Locanda da Vittorio
via del Torchio, 12 - tel. 0365/551464
www.da-vittorio.it
Locanda del Gardoncino
via XXV Aprile, 17 - tel. 0365/551995
www.locandadelgardoncino.it
Residence Bellavista
Hotel Donna Silvia
via della Rimembranza, 29
tel. 0365/551805
www.residencebellavista.com
Viale Catullo, 1 (Piazza Silvia)
tel. 0365/651076 (solo per appartamenti)
www.hoteldonnasilvia.eu
via Scazzola, 19 - tel. 346/7323549
www.ilfioredelgarda.it
Hotel Punta Blu
via Repubblica, 117 - tel. 0365/388060
www.hotelpuntablu.it
Hotel Splendid Sole
via Carducci, 3 - tel. 0365/551281
www.hotelsplendidsole.it
Hotel Zodiaco
via del Rio, 98 - tel. 0365/551153
www.hotelzodiaco.it
Residence Il Fiore del Garda
Residence Oasi
via Verdi, 20 - tel. 0365/651039
www.residenceoasi.net
Residence Onda Blu
viale Catullo, 44 - tel. 0365/654004
www.residenceondablu.it