PAOLA RANCATI Food consultant e giornalista INFORMAZIONI PERSONALI •
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Data e luogo di nascita: 17 marzo 1954 Stato civile: coniugata Cittadinanza: italiana PROFILO PREFESSIONALE •
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Giornalista specializzata nelle aree cibo e alimentazione, iscritta all’Ordine Nazionale dei Giornalisti nell’elenco pubblicisti dal 1988 Membro dagli anni 80 di associazioni gastronomiche e di stampa legate alla categoria alimentazione: - Accademia della cucina Italiana - Commanderie des cordons bleu de France - Associazione Stampa Agroalimentare ESPERIENZE LAVORATIVE Dal 1980 Gruppo Unilever Italia •
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responsabile Servizio Lisa Biondi. Redazione di tutti i libri, articoli e rubriche usciti a firma Lisa Biondi e relativi contratti editoriali. responsabile Ufficio Stampa Prodotti sino al 2007 responsabile Ufficio Consumatori sino al 1999 consulente per il marketing dei marchi : Knorr, Calvè, Findus( 4 Salti in Padella, That’s Amore, Capitan Findus), Lipton, Santa Rosa, Friol, Gradina, Bertolli Italia e International sino al 2008 per i seguenti aspetti: - collaborazione con il marketing per la messa a punto di nuovi concetti di prodotto - ideazione e messa a punto di benchmark di prodotto correlati ai concetti - presidio del rispetto del benchmark nella messa a punto del prodotto industriale - trattamento e messa a punto delle immagini di food e dei “props”relativi in tutte le forme di comunicazione ( pack, comunicazione stampa, spot etc.) -
redazione dei testi relativi alle istruzioni di utilizzo, informazioni sul pack e sul materiale divulgativo, suggerimenti per l’uso dei prodotti redazione di ricette e immagini studiate ad hoc per la valorizzazione dei prodotti supporto a Marketing e R&D per alzare lo standard qualitativo dei prodotti esistenti dal punto di vista organolettico formazione/trasmissione al Marketing della cultura gastronomico-­‐organolettica Dal 2007 collaboratrice della divisione Foodsolutions per l’ideazione e coordinamento editoriale di libri e opuscoli per la valorizzazione dei prodotti distribuiti. Attività editoriale svolta con la firma Lisa Biondi •
Rubriche fisse di gastronomia e alimentazione sulle seguenti testate o Tutto Cucina o Cosmopolitan o Confidenze o Guidacucina •
Rubriche radiofoniche registrate a nome Lisa Biondi o Rai due negli anni 80 §
Attività editoriale libraria svolta dal 1980 al 1998: 43 libri e 3 enciclopedie editate dei seguenti editori o Istituto Geografico De Agostani o Fratelli Fabbri o Mondadori o Sonzogno o De vecchi o Curcio o AMZ edizioni o Sperling e Kupfer o Erpi Editore ( la prima casa editrice che ha venduto libri in Edicola) Attività consulenziale svolta con la firma Lisa Biondi §
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Realizzazione dei manuali di istruzioni e dei ricettari contenuti nei piccoli elettrodomestici da cucina Braun Realizzazione del ricettario e libretto di istruzioni contenuto nella pentola a pressione Lagostina Realizzazione di ricette riportate sulle confezioni Riso Gallo Attività editoriale svolta come Paola Rancati •
Rubriche fisse di gastronomia e alimentazione sulle seguenti testate o Buona Cucina o Cucina moderna o Sale e pepe o Salvalinea •
Attività editoriale libraria svolta con Silvana Editoriale o Tradizione, Gusto, Passione vol. I o Tradizione, Gusto, Passione vol. II