ValoreNatura
Unione europea
Fondo sociale europeo
Direzione Generale per le Politiche
per l’Orientamento e la Formazione
iniziativa
comunitaria
Equal ValoreNatura
Nuova economia locale
per le aree ad alto valore
ambientale
Disciplinare
di Qualità Ambientale
Partner
S.r.l. unipersonale
di proprietà della
Fondazione WWF Italia
Equal ValoreNatura
Nuova economia locale per le aree ad alto valore ambientale
Disciplinare di Qualità Ambientale
Esecutore: WWF Ricerche e Progetti S.r.l.
Responsabile: Adriano Paolella
Gruppo di lavoro
Rita Minucci (coordinamento), Giulia Colucci, Giuseppe Filiberto, Ernesto Maria Giuffrè, Monica Leonelli, Gianluigi Pirrera,
Valeria Verga
Progetto grafico ed impaginazione
Paola Venturini
PER INFORMAZIONI
[email protected]
www.valorenatura.it
INDICE
Premessa
Livelli di adesione
Requisiti di qualità ambientale, sociale ed economica
Schede di adesione
Disciplinare di Qualità Ambientale del Progetto Equal
ValoreNatura. Nuova economia locale per le aree ad alto
valore ambientale
PREMESSA
Il presente disciplinare è rivolto alle attività e alle aziende che aderiscono o intendono aderire al progetto Equal ValoreNatura, Nuova economia locale per le aree ad alto valore ambientale. Esso è finalizzato a stabilire le procedure per la concessione del logo ValoreNatura.
Principi generali del progetto
Attraverso il logo e la denominazione ValoreNatura si qualifica la partecipazione ed adesione, da parte
di aziende ed attività, ad un percorso formativo e alla messa in essere di una serie di azioni finalizzate
al miglioramento delle proprie prestazioni ambientali e alla comunicazione (ai turisti, alle amministrazioni pubbliche, ad altri soggetti economici,…) del proprio impegno sui temi della valorizzazione dell’ambiente e delle risorse locali.
Tipologie di attività/servizi che possono aderire
Sono invitate a partecipare al progetto quelle attività che promuovono e valorizzano il territorio, ricadenti nelle seguenti categorie:
• Alberghi, pensioni, ostelli, residences
• Campeggi e villaggi turistici
• Affittacamere, bed&breakfast, case e appartamenti per vacanze
• Agriturismo
• Altri esercizi complementari
• Ristoranti
• Servizi di guida turistica e naturalistica
• Servizi di trasporto passeggeri pubblici o privati
• Produzione e commercio al dettaglio di prodotti agroalimentari e/o di prodotti artigianali locali.
Modalità di accesso al progetto
Il progetto prevede tre diversi livelli di adesione da parte dell’impresa. I tre livelli sono tra loro indipendenti, l’impresa cioè potrà liberamente decidere se seguire l’intero percorso di adesione, ottenendo il
riconoscimento dei tre livelli, o solo una parte del percorso.
LIVELLI DI ADESIONE
Primo Livello
1 Per accedere al Primo Livello, l’impresa dovrà sottoscrivere la “Scheda di adesione del
ValoreNatura
Ho aderito al 1°livello
ValoreNatura 2007
disciplinare” e dare la propria disponibilità a mettere in visione materiale fornito dal progetto (materiale informativo del progetto, materiale informativo delle aree protette presenti sul territorio, materiale informativo di altre aziende aderenti). All’impresa sarà concesso il Logo VN 1 per l’anno
di riferimento, sarà inoltre inserita nell’elenco delle imprese che avranno aderito al primo livello, disponibile sul sito del progetto www.valorenatura.it.
Secondo Livello
Per accedere al Secondo Livello, l’azienda dovrà sottoscrivere l’impegno ad attivare
azioni per il raggiungimento di almeno 5 requisiti di qualità che potrà liberamente scegliere tra i 14 requisiti del secondo livello. L’impegno verrà sottoscritto durante la prima giornata di formazione alla quale l’impresa parteciperà; sarà inoltre distribuito il “Manuale di gestione per l’azienda”.
All’impresa sarà concesso il Logo VN 2 per l’anno di riferimento e l’attestato di partecipazione alla
prima giornata di formazione, sarà inoltre inserita nell’elenco delle imprese che avranno aderito al
secondo livello, disponibile sul sito del progetto www.valorenatura.it. All’impresa sarà consegnato
materiale informativo che attesti il raggiungimento del secondo livello.
Ho aderito al 2°livello
ValoreNatura 2007
ValoreNatura
2
Terzo Livello
3 Per accedere al Terzo Livello l’azienda dovrà sottoscrivere l’impegno ad attivare azioni
ValoreNatura
Ho aderito al 3°livello
ValoreNatura 2007
per il raggiungimento di almeno 7 requisiti di qualità che potrà liberamente scegliere tra
i 24 requisiti del terzo livello. L’impegno verrà sottoscritto durante la seconda giornata di formazione
alla quale l’impresa parteciperà. All’impresa sarà concesso il Logo VN 3 per l’anno di riferimento e l’attestato di partecipazione alla seconda giornata di formazione, sarà inoltre inserita nell’elenco delle
imprese che avranno aderito al terzo livello, disponibile sul sito del progetto www.valorenatura.it.
All’impresa sarà consegnato materiale informativo che attesti il raggiungimento del secondo livello.
Attestato di partecipazione
Le aziende potranno anche decidere di partecipare alle giornate di formazione ma non aderire al percorso di qualità ValoreNatura, ottenendo in questo modo solo l’attestato di partecipazione.
Seminario conclusivo di presentazione
Al termine del percorso è prevista la realizzazione di un Seminario di presentazione durante il quale
sarà illustrato il percorso intrapreso dalle aziende. Saranno invitati a partecipare:
• le imprese aderenti;
• i rappresentanti delle Pubbliche Amministrazioni;
• altri attori locali.
Requisiti di qualità ambientale, sociale ed economica
I requisiti di qualità ValoreNatura si riferiscono sia agli aspetti ambientali (acqua, rifiuti, etc.), sia agli
aspetti funzionali dell’attività (comunicazione, formazione, etc.).
Modalità e campo di utilizzo del logo
Le imprese che partecipano all’iniziativa possono utilizzare gratuitamente il Logo e la denominazione
ValoreNatura solo per le comunicazioni aziendali volte a promuovere e a far conoscere la propria attività (opuscolo, carta intestata, biglietti da visita, sito Internet, etc.). Non è consentita l’apposizione del
logo sui prodotti o i loro imballaggi e in associazione con asserzioni comparative relative ad altri prodotti, attività e servizi.
Costi
L’adesione a ValoreNatura non comporta alcuna spesa per le imprese che intendano aderire all’iniziativa.
Tutela della privacy
Ai sensi del D.Lgs. 196/2003, saranno tutelati la riservatezza e i diritti delle imprese aderenti all’iniziativa. Il trattamento dei dati avverrà elettronicamente ed esclusivamente per gli scopi di ValoreNatura
descritti dal Disciplinare, in maniera corretta e trasparente e non saranno comunicati ad altri soggetti.
Requisiti da raggiungere
La tabella seguente mostra i requisiti che le aziende aderenti al progetto si impegneranno ad adottare
per l’ottenimento di uno o per tutti i tre Livelli ValoreNatura.L’azienda potrà scegliere quali, tra i requisiti elencati per ogni livello, decidere di adottare, rispettando il numero minimo richiesto dal disciplinare. Ciò significa che per il raggiungimento del Livello 2 è sufficiente indicare cinque requisiti minimi tra
quelli indicati in tabella che l’azienda si impegna ad adottare; lo stesso vale per il Livello 3, per il quale
non è necessario impegnarsi a raggiungere tutti i punti indicati in tabella ma è sufficiente indicare i
sette che l’azienda ritiene di poter adottare.
È inoltre possibile che l’azienda decida di adottare direttamente alcuni dei requisiti del Livello 3, pur
non avendo conseguito il riconoscimento per i livelli precedenti, ad esempio perché al momento dell’adesione al progetto ha già intrapreso alcune delle iniziative del Livello 2 o perchè è intenzionata ad
intraprendere azioni più incisive. Unici requisiti obbligatori sono quelli indicati per il Livello 1, il livello
base di adesione. Come è evidente dalla tabella, si tratta in questo caso di requisiti che mirano essenzialmente ad aumentare il grado di informazione che l’azienda può fornire riguardo al proprio territorio ed alla creazione di una rete tra le aziende aderenti.
REQUISITI DI QUALITÀ AMBIENTALE, SOCIALE ED ECONOMICA
REQUISITI LIVELLO
REQUISITI LIVELLO
1
2
3
1. Utilizzo per i principali
elettrodomestici
di elementi a risparmio
energetico certificato.
1. Utilizzo di lampadine
a risparmio energetico.
4. Dispositivi per
la regolazione del flusso
idrico per rubinetti
e docce.
3. Dispositivi per
la regolazione del flusso
(doppio pulsante)
nei servizi igienici.
5. Cambio della
biancheria per gli ospiti
una volta alla settimana
o su richiesta.
4. Raccolta e riutilizzo
dell’acqua piovana,
secondo gli usi previsti
dalla legge.
Riduzione
dei rifiuti prodotti
Risparmio e
recupero energetico
REQUISITI LIVELLO
Contenimento
dei consumi idrici
TEMATICA
2. Livello
sufficientemente elevato
di isolamento termico
e acustico delle finestre.
2. Utilizzo di risorse
rinnovabili (pannelli
fotovoltaici).
3. Semplici norme rivolte
all’ospite per il risparmio
energetico (chiudere
le finestre se l’impianto
di riscaldamento o
di condizionamento è
in funzione; spegnimento
luci,…).
6. Semplici norme rivolte
all’ospite per il risparmio
idrico.
5. Se non richiesto dalla
legge, non utilizzare
prodotti “usa e getta”
(es. tazze, piatti, posate).
6. Eccetto dove richiesto
dalla legge, non utilizzare
confezioni monoporzione
di prodotti alimentari.
7. Se non richiesto dalla
legge, non utilizzare
prodotti per l’igiene
del corpo monodose
o monouso (es. shampoo,
saponi, etc.).
8. Utilizzare materiale
da imballaggio prodotto
con risorse naturali
rinnovabili, di utilizzo
controllato e certificato,
riciclato e riciclabile.
REQUISITI LIVELLO
REQUISITI LIVELLO
REQUISITI LIVELLO
1
2
3
Riuso e riciclo
dei rifiuti
7. Il personale deve
separare i rifiuti in base
alle categorie che
possono essere trattate
separatamente dagli
impianti locali o nazionali
di gestione dei rifiuti.
9. Separazione della
frazione umida dei rifiuti
e suo compostaggio.
Uso dei prodotti
chimici, detersivi
e disinfettanti
9. Formazione del
personale riguardo all’uso
di detersivi e disinfettanti.
Informazione e
sensibilizzazione
della clientela
Sensibilizzazione
e comunicazione
TEMATICA
8. Presenza di contenitori
separati per la raccolta
differenziata.
10. Non utilizzare
prodotti chimici per la
manutenzione di scarichi
e tubature.
11. Utilizzo di prodotti
detergenti muniti
del marchio comunitario
di qualità ecologica o di
altri marchi ecologici ISO
tipo i nazionali
o regionali.
1. Materiale
informativo del
progetto.
2. Materiale
informativo delle aree
protette del territorio.
3. Materiale
informativo delle altre
aziende aderenti.
10. Informazione
della clientela riguardo
alle “soluzioni
ambientali” adottate
all’interno della propria
attività.
12. Fornire informazioni
riguardo alle caratteristiche
ambientali dei luoghi, la
cultura e le tradizioni locali.
13. Fornire informazioni
aggiuntive su luoghi particolari ed eventi ricorrenti.
14. Fornire informazioni
su particolari itinerari da
percorrere, di preferenza,
a piedi e/o in bicicletta
15. Servizio di
accompagnamento degli
ospiti in aree ad alto
valore ambientale.
1
2
3
16. Informazione e
formazione del personale
per garantire
l’applicazione delle
misure ambientali.
18. Inserire all’interno
dei menù piatti i
cui ingredienti principali
devono essere prodotti
in base ai metodi
dell’agricoltura biologica.
Informazione
e formazione
degli operatori
REQUISITI LIVELLO
11. Informazione
e formazione continua
del personale sulle
tematiche ambientali
e sensibilizzazione verso
un comportamento
ecologico.
Promozione ed uso
di prodotti agroalimentari locali tipici e
di alimenti biologici
REQUISITI LIVELLO
12. Fornire informazioni
riguardo a storia,
tradizioni e reperibilità
dei prodotti tipici.
Promozione
di prodotti
artigianali locali
REQUISITI LIVELLO
13. Fornire informazioni
riguardo a storia,
tradizioni e reperibilità
dei prodotti di artigianato
locale.
Incentivazione
del trasporto collettivo
e a basso impatto
ambientale
TEMATICA
14. Informazione
preventiva sulla possibilità
di raggiungere l’azienda
con mezzi di trasporto
pubblici.
17. Formazione degli
operatori sulle tematiche
ambientali, la cultura
e le tradizioni dei luoghi.
19. Inserire nella
composizione dei menu
prodotti alimentari
di provenienza locale.
20. Informare la clientela
su come raggiungere
selezionati punti
di interesse attraverso
itinerari ove possibile a
piedi e/o in bicicletta, o
attraverso mezzi pubblici.
21. Mettere a
disposizione della
clientela biciclette.
REQUISITI LIVELLO
REQUISITI LIVELLO
1
2
3
Gestione
sostenibile
degli spazi
verdi esterni
REQUISITI LIVELLO
22. Trattare gli spazi verdi
senza l’utilizzo dei
pesticidi e secondo
i principi dell’agricoltura
biologica.
Questionario
ambientale
TEMATICA
24. Prevedere la
distribuzione agli ospiti
di un questionario
che consenta loro
di esprimere un parere
sugli aspetti ambientali
della struttura e
sulle misure adottate.
23. Preferire specie
autoctone.
Scheda di adesione
ValoreNatura
Informazioni inerenti l’attività
• Nome e cognome del compilatore
• Nome registrato dell’attività
• Tipologia di attività (vedi art.2 del disciplinare)
• Descrizione dei servizi offerti
• Descrizione delle strutture (edifici ed aree verdi) componenti l’attività
• Descrizione delle principali attrezzature/impianti presenti nell’attività
• Numero di collaboratori/dipendenti attualmente presenti
• Azioni di natura ambientale già intraprese (marchi, iniziative, associazioni a cooperative etc.)
• Azioni di natura ambientale intraprese (dispositivi per risparmio idrico ed energetico,
raccolta differenziata all’interno della struttura, etc.)
Firma
“Autorizzo il trattamento dei dati personali nel rispetto delle finalità e modalità previste dal D.lgs 196/2003”.
Informativa ex D.Lgs. 196/03: Il WWF Ricerche e Progetti S.r.l., titolare del trattamento, tratta i dati liberamente conferiti per le finalità del progetto Equal
“Valore Natura”. Potrà esercitare i diritti dell’art. 7 del D.Lgs. 196/03 rivolgendosi al Responsabile del trattamento, che è il Direttore tecnico presso il WWF
Ricerche e Progetti S.r.l., Via Basento 12/14. I dati potranno essere trattati da incaricati preposti all’ufficio progetti ed all’amministrazione.
✁
Livello 1
ValoreNatura
Progetto Equal ValoreNatura
Nuova economia locale per le aree ad alto valore ambientale
Richiesta di adesione
Il richiedente
Nome per esteso della società richiedente
Indirizzo
Referente e sua posizione
Numero di telefono e fax
E-mail
Pagina Web
Chiede
L’adesione al Primo Livello del percorso di qualità “ValoreNatura” per l’anno ……………… e si impegna, come previsto dal disciplinare, ad esporre
presso la propria sede:
• materiale informativo del progetto,
• materiale informativo delle aree protette presenti sul territorio,
• materiale informativo di ulteriori aziende aderenti per fornire
servizi aggiuntivi ai fruitori.
Firma
✁
Data
Livello 2
ValoreNatura
Progetto Equal ValoreNatura
Nuova economia locale per le aree ad alto valore ambientale
Richiesta di adesione
Il richiedente
Nome per esteso della società richiedente
Indirizzo
Referente e sua posizione
Numero di telefono e fax
E-mail
Pagina Web
Chiede
L’adesione al Primo Livello del percorso di qualità “ValoreNatura” per l’anno ……………… e si impegna, come previsto dal disciplinare, ad esporre
presso la propria sede:
• materiale informativo del progetto,
• materiale informativo delle aree protette presenti sul territorio,
• materiale informativo di ulteriori aziende aderenti per fornire
servizi aggiuntivi ai fruitori.
Data
Firma
✁
Livello 2
ValoreNatura
Autocertificazione dell’impegno ad aderire al Secondo Livello
Anno ………………
Il sottoscritto
nato a
il
residente in
titolare dell’azienda
Si impegna
Ad attivare azioni per il raggiungimento di almeno 5 requisiti di qualità del
livello 2, secondo quanto previsto dal Disciplinare di Qualità Ambientale del
Progetto Equal ValoreNatura.
I requisiti di qualità ambientali sono:
1
2
3
4
5
Data
Firma
“Autorizzo il trattamento dei dati personali nel rispetto delle finalità e modalità previste dal D.lgs 196/2003”.
✁
Informativa ex D.Lgs. 196/03: Il WWF Ricerche e Progetti S.r.l., titolare del trattamento, tratta i dati liberamente conferiti per le finalità del progetto Equal
“Valore Natura”. Potrà esercitare i diritti dell’art. 7 del D.Lgs. 196/03 rivolgendosi al Responsabile del trattamento, che è il Direttore tecnico presso il WWF
Ricerche e Progetti S.r.l., Via Basento 12/14. I dati potranno essere trattati da incaricati preposti all’ufficio progetti ed all’amministrazione.
Livello 3
ValoreNatura
Progetto Equal ValoreNatura
Nuova economia locale per le aree ad alto valore ambientale
Richiesta di adesione
Il richiedente
Nome per esteso della società richiedente
Indirizzo
Referente e sua posizione
Numero di telefono e fax
E-mail
Pagina Web
Chiede
L’adesione al Primo Livello del percorso di qualità “ValoreNatura” per l’anno ……………… e si impegna, come previsto dal disciplinare, ad esporre
presso la propria sede:
• materiale informativo del progetto,
• materiale informativo delle aree protette presenti sul territorio,
• materiale informativo di ulteriori aziende aderenti per fornire
servizi aggiuntivi ai fruitori.
Data
Firma
✁
Livello 3
ValoreNatura
Autocertificazione dell’impegno ad aderire al Terzo Livello
Anno ………………
Il sottoscritto
nato a
il
residente in
titolare dell’azienda
Si impegna
Ad attivare azioni per il raggiungimento di almeno 7 requisiti di qualità del
livello 3, secondo quanto previsto dal Disciplinare di Qualità Ambientale del
Progetto Equal ValoreNatura.
I requisiti di qualità ambientali sono:
1
2
3
4
5
6
7
Data
Firma
“Autorizzo il trattamento dei dati personali nel rispetto delle finalità e modalità previste dal D.lgs 196/2003”.
✁
Informativa ex D.Lgs. 196/03: Il WWF Ricerche e Progetti S.r.l., titolare del trattamento, tratta i dati liberamente conferiti per le finalità del progetto Equal
“Valore Natura”. Potrà esercitare i diritti dell’art. 7 del D.Lgs. 196/03 rivolgendosi al Responsabile del trattamento, che è il Direttore tecnico presso il WWF
Ricerche e Progetti S.r.l., Via Basento 12/14. I dati potranno essere trattati da incaricati preposti all’ufficio progetti ed all’amministrazione.
Per aderire al progetto ValoreNatura inviare la scheda relativa al Livello scelto
(1, 2 o 3) e la “Scheda di Adesione” compilata in stampatello e firmata in modo
leggibile all’indirizzo:
WWF Ricerche e Progetti S.r.l.
Via Gregorio Allegri, 1 - 00198 Roma
c.a. responsabile progetto ValoreNatura
Partner
IDEAZIONE s.r.l. Opera nella promozione
attiva dell’occupazione e della qualità
del lavoro per l’integrazione di politiche
dello sviluppo, dell’occupazione, formative
e sociali
A.A.P.I.T. Azienda Autonoma Provinciale
per l’Incremento Turistico
S.r.l. unipersonale
di proprietà della
Fondazione WWF Italia
WWF Ricerche e Progetti s.r.l. Società
unipersonale della Fondazione del WWF
Italia, ha per obiettivi la realizzazione di
programmi, piani, progetti, studi e ricerche
in campo ambientale
Cras s.r.l. Promuove, organizza, gestisce
ed esegue attività di ricerca, analisi
scientifica e pianificazione nel settore
dell’ambiente, del territorio e dello sviluppo
sostenibile