Anno 1 - n. 2 - Ottobre 2006 - Aut. Trib. BG n° 10 del 3/4/84 - Dir. resp.: Claudio Re - Poste Italiane S.p.A. Spediz. in a.p. - D. L. 353/2003 (Conv. in L. 27/02/2004 N°46 art. 1, comma 1 DCB (Bergamo) - Stampa: Tipografica Sociale, Monza Enasarco: da commissariare Finanziaria: iniziative della Confesercenti per cambiare la manovra L Marco Venturi Presidente nazionale Confesercenti L’Enasarco deve essere commissariata subito dal governo dopo la bufera giudiziaria che ha investito il vertice dell’ente: serve una radicale operazione di pulizia e trasparenza”. Per il presidente di Confesercenti Marco Venturi è l’ora di voltare pagina all’ente che amministra le pensioni di oltre 300 mila agenti di commercio e che ha un patrimonio immobiliare valutato oltre 3.5 miliardi. Sono finiti agli arresti domiciliari Donato Porreca (Presidente), Fulvio Gismondi (stretto collaboratore) e l’ex leader di Confcommercio, Sergio Billè, accusati di aver intascato dall’immobiliarista Stefano Ricucci la prima tranche di una maxitangente da 50 milioni per la gara sulla gestione del patrimonio immobiliare. Nessuna alternativa al commissario? No, anzi il commissariamento deve creare le opportunità per il rilancio dell’ente. I nodi da sciogliere sono molti. Cioè? I conti dell’Enasarco scricchiolano. L’anno scorso gli agenti hanno dovuto mettere mano al portafoglio per dotare le casse dell’ente di nuove risorse per pagare le pensioni. “ a manovra economica per il 2007 ci impone di rimettere i conti pubblici in linea con gli obiettivi che ci chiede l’Unione Europea. Il deficit pubblico, in particolare, è al 4,1%, che con l’ultima sentenza europea sulle auto aziendali arriverebbe al 4,8%. Risulta evidente la pesantezza della manovra per riportare il deficit sotto il 3%, come previsto dal patto di stabilità, ma proprio per questo i contenuti della legge Finanziaria devono essere equilibrati e rigorosi. La scelta politica fatta dal Governo è invece netta e resa evidente dall’accordo fatto con sindacati e Confindustria, mettendo ai margini le PMI ed il lavoro autonomo, che sulla base di un sommario processo sono stati bollati come evasori e condannati a pagare buona parte della manovra. La storia si ripete e dopo i salassi del precedente Governo, con circa 30 miliardi di Euro scaricati sulle PMI attraverso condoni e concordati, ci impongono aumenti dei contributi previdenziali del 2%, nonostante le casse del nostro fondo presso l’INPS nel 2006 abbiamo un attivo patri- moniale pari a 7 miliardi di euro. Questo provvedimento è voluto per fare cassa e per tagliare il cuneo fiscale di 5 punti a favore delle imprese e dei lavoratori. L’inaccettabilità di questa impostazione consiste nel fatto che di queste risorse, pari a circa 8 miliardi, 7 andranno alle imprese più grandi ed appena 1 alle PMI che rappresentano il 72% degli occupati italiani (con molti titolari e collaboratori familiari, ma con pochi dipendenti). “La stessa valutazione critica” evidenzia Giorgio Ambrosioni, Presidente Confesercenti Bergamo, “la rivolgiamo alle modifiche degli studi di settore, che verranno aggiornati ogni 3 anni invece di 4 (ovviamente, come in passato, quasi tutti al rialzo) e soprattutto bocciamo la volontà di appesantire a posteriori gli studi del 2006”. “La volontà persecutoria”, prosegue Ambrosioni, “la leggiamo soprattutto nella decisione di far chiudere per almeno 15 giorni i negozi e pubblici esercizi, nel caso in cui viene controllato un cliente senza scontrino fiscale (oggi, per la chiusura, occorrono 3 infrazioni). Altro punto da noi pubblicamente contestato è quello delle possibilità da parte dei Comuni di applicare una tassa di soggiorno fino a 5 euro per ogni turista”. È evidente che invece di mettere in atto un braccio di ferro con l’Unione Europea per ridurre l’IVA sul turismo, per recuperare lo svantaggio rispetto a Francia e Spagna, si aggiungono nuove gabelle che terranno i turisti alla larga del nostro Paese. Ovviamente nella complessività della legge Finanziaria ci sono interventi utili, ma non possono compensare queste scelte pesanti e pregiudiziali verso le PMI. Conclude il presidente “Per questo motivo abbiamo deciso di mettere subito in campo alcune rapide reazioni, come le riunioni aperte delle Presidenze regionali, svoltesi giovedì 5 ottobre. È nostra speranza riuscire ad inserire, nel percorso della Legge in Parlamento, sostanziali correttivi per la valorizzazione e lo sviluppo delle Piccole e Medie Imprese”. Un finanziamento? Con Credicoop -2% di interessi È alle porte una occasione di finanziamento importante. Tra breve, usufruendo dei finanziamenti garantiti da Credicoop Lombardia sulla base della Legge Regionale 21/3/2000 N°. 13 è possibile ottenere contributi in conto interessi pari a 2 punti percentuali. I soggetti beneficiari di questa iniziativa possono essere molteplici: le imprese del commercio (dettaglio, ingrosso, su aree pubbliche); quelle della somministrazione di alimenti e bevande, le imprese distributrici di carburanti purché vendano anche altri prodotti (accessori, ecc.) ed infine gli agenti e rappresentanti di commercio. Per quanto concerne i requisiti: il finanziamento deve essere legato ad investimenti (acquisizione e ammoderna- mento delle strutture immobiliari; adeguamento impianti; acquisto automezzo; acquisto attrezzature e arredi; etc.). La durata deve essere compresa tra i 2 e i 5 anni e l’importo erogabile nell’anno 2006 è compreso tra i 15.000,00 e 500.000,00 euro. Facendo un esempio per un finanziamento di 50.000,00 euro, della durata di 5 anni, il contributo in conto inte- ressi è pari a 2.386,43 euro. Basta una chiamata per chiarirsi le idee e poter usufruire di un finanziamento vantaggioso e davvero a portata di mano. Franchising: una crescita che va assistita Successo di Mercatanti in Fiera Il Punto Informativo di Lecco Indagine Fiepet sulla ristorazione I corsi Cescot in partenza a pag. 2 a pag. 4 a pag. 5 a pag. 6 a pag. 7 Per richiedere una consulenza gratuita o ulteriori informazioni: Ufficio Credito 035 4207255 035 4207267 w w w . c o n f e s e r c e n t i . b e r g a m o . i t 2 | N. 2 • OTTOBRE 2006 “Franchising facile” e sicuro “ ” il punto su Crescita continua per il franchising come mostrano i dati ufficiali I l franchising non è solo un contratto di collaborazione tra imprese, giuridicamente ed economicamente autonome e indipendenti l’una dall’altra. E anche un potente sistema di sviluppo economico e di promozione dell’imprenditorialità che permette a singoli individui che intendono mettersi in proprio di diventare imprenditori all’interno di una determinata struttura commmerciale: da una parte, l’affiliato (o franchisee) entra a far parte della rete distributiva dell’affiliante (o franchisor), mantenendo la propria autonomia gestionale e organizzativa; dall’altra, si impegna però a utilizzare il know-how dell’affiliante e a condividerne la politica commerciale e l’immagine. Gli indicatori principali che descrivono il fenomeno nel suo complesso hanno sottolineato una crescita continua nel 2005 che interessa tutte le dimensioni analizzate: il giro d’affari supera i 18 miliardi di euro, con un incremento del 7,5% rispetto al 2004; il numero di franchisor operativi in Italia raggiunge quota 735 insegne e gli affiliati sono aumentati del 4,3%, raggiungendo 46.337 punti vendita. Anche il personale occupato nelle reti in franchising segue il trend positivo, registrando un aumento del 2,2%, con 120.340 unità occupate nelle reti. La crescita del franchising sta dalla prima IL CASO capire meglio il servizio PparolaerFranchisingfacile diamo la a A. L., titolare di un negozio in catena del settore alimentare nella provincia di Bergamo. Che problemi sono sorti con il Suo franchisor? Il mio franchisor, in seguito alla definizione normativa del franchising del 2004-2005, voleva modificare il contratto che avevo stipulato con loro nel 1991, ovviamente peggiorando le condizioni. Sottolineo che il contratto ha validità fino al 2090. Che cosa ha fatto concretamente per Lei il servizio Franchisingfacile? a dimostrare la capacità d’innovazione e di modernizzazione delle reti distributive e rappresenta al tempo stesso uno degli indici tangibili del graduale cambio di mentalità che il mondo del commercio nel suo insieme sta sperimentando. Ma i cambiamenti vanno seguiti ed assistiti. Da qui l’idea del Franchisingfacile, un servizio di consulenza proposto dalla FIF-FRANCHISING della Confesercenti, di Bergamo l’unica associazione di categoria di franchisor-affilianti e franchisee-affiliati (www.fif-franchising.it). Il progetto imprenditoriale deve Da anni sono socio della Confesercenti; quando sono venuto a conoscenza del servizio Franchisingfacile ho chiesto una consulenza gratuita. Sono stato seguito passo passo durante la trattativa, dalla presa in esame dal punto di vista legale del contratto, agli incontri con la controparte. Adesso a che punto siete? Da mesi tutto tace. Spero che dalla controparte abbiano capito la mia posizione e di questo non posso che essere grato a chi ha lavorato perché questo accadesse. Il mio punto vendita va bene. La professionalità paga. poter essere sostenuto attraverso l’erogazione di finanziamenti agevolati e non può mancare una corretta assistenza legislativa, contrattualistica e gestionale, che tuteli entrambe le parti interessate. Questo il compito di Franchisingfacile che conduce anche all’apertura di impresa proprio grazie al sistema di servizi “chiavi in mano”. Il Franchising è sicuramente un sistema di crescita economica ed imprenditoriale con molte potenzialità al suo attivo, ma una guida ed una consulenza professionale evita brutte sorprese e soprattutto cattivi investimenti. segue a pag. 2 Enasarco: da commissariare L’ Enasarco corre rischi? C’è uno sbilancio nei conti che va affrontato e sanato una volta per tutte: e poi il quadro emerso dalle indagini è preoccupante. C’era il sentore che qualcosa non andasse? I sospetti di irregolarità di gestione dell’Enasarco sono stati finora diffusi. La Confesrcenti non ha votato a favore di Porreca riconfermato presidente a inizio 2006. L’indagine riguarda la gara per gli immobili. Sono emerse delle irregolarità che già l’anno scorso si sospettavano. Del resto la gara serviva a creare nuove risorse per l’ente. L’alienazione parziale del patrimonio avrebbe dovuto far recuperare in liquidità. Per ulteriori informazioni contattare Filippo Caselli tel. 035 4207277 [email protected] La gara venne annullata in un contesto che appariva già torbido. L’affare Enasarco interessava a molti. Il patrimonio è rilevante, frutto dei contributi versatidagli agenti in molti decenni. Il boom dei valori immobiliari ha fatto il resto. Non ho dubbi che il patrimonio possa far gola a molti. Cosa fare adesso? Bisogna fare piazza pulita della gestione Porreca ed azzerare gli organi sociali. Il commissariamento dovrebbe consentire di riorganizzare presto il vertice dell’ente. Sulla gara immobiliare deciderà il nuovo consiglio. Ma l’operazione trasparenza non si può rimandare. (Sole 24 Ore del 4/10/2006) ATTUALITÀ C on la legge 248/2006 pubblicata sulla Gazzetta Ufficiale dell’11 agosto, è stato convertito il decretolegge n. 223 del 4 luglio 2006 con cui il Governo ha varato la manovra bis dando via libera al cosiddetto ‘pacchetto Bersani’ in materia di rilancio economico e sociale, contenimento e razionalizzazione della spesa pubblica ed interventi in materia entrate e di contrasto all’evasione fiscale. Queste le ulteriori novità fiscali previste dalla manovra. INVIO TELEMATICO DEI CORRISPETTIVI Dal 1º luglio 2007 si dovrà procedere alla trasmissione telematica all’Agenzia delle Entrate dell’ammontare complessivo dei corrispettivi giornalieri delle operazioni Iva, distintamente per ciascun punto vendita, anche per i mesi precedenti (dall’1.01.2007). Ai contribuenti che optano per l’adattamento tecnico degli apparecchi misuratori fiscali, finalizzato alla trasmissione telematica, è concesso un credito d’imposta di 100 euro, utilizzabile in compensazione. ELENCHI FORNITORI CLIENTI Entro il 29 aprile di ogni anno i soggetti passivi dovranno presentare all’Agenzia delle Entrate, per via telematica, l’elenco dei clienti e dei fornitori. DETRAZIONI PER ONERI DI INTERMEDIAZIONE IMMOBILIARE A partire dal 1° gennaio 2007 è possibile detrarre dall’imposta lorda il 19 per cento degli oneri sostenuti per i compensi corrisposti ai soggetti di intermediazione immobiliare per l’acquisto dell’unità immobiliare da adibire ad abitazione principale, per un importo comunque non superiore a 1.000,00 euro per ciascuna annualità. per la pubblicità su questo giornale: 035 4207111 N. 2 • OTTOBRE | 3 per saperne di più a cura di Mirko Manaresi L e piccole e medie imprese hanno capito l’importanza di una gestione ottimale delle risorse umane a diversi livelli, per questo una semplice automazione delle attività di tipo amministrativo non basta più, sono necessari strumenti più efficaci, consulenze mirate che ottimizzino la propria realtà. La direzione delle risorse umane sta diventando un mondo sempre più ampio nel quale possono rientrare i concetti di capitale umano e relazioni del lavoro, termini che evidenziano l’esigenza di costruire un’impresa nella quale le persone non sono soltanto elementi dediti a un compito specifico, ma soggetti in evoluzione, in grado di ricoprire ruoli diversi, sulla base di competenze differenziate, soggetti che, diventando più soddisfatti, possono anche divenire più efficienti. Le competenze, la capacità e la motivazione dei collaboratori sono la variabile chiave di ogni organizzazione che voglia essere competitiva, in uno scenario sempre più complesso e globalizzato. A maggior ragione, una gestione lungimirante, strutturata e orientata al futuro delle risorse umane è fondamentale in organizzazioni ridotte come le piccole e medie imprese della Risorse umane un valore aggiunto alle nostre aziende provincia. Inoltre l’evoluzione del mercato vede l’imprenditore sempre più orientato alla gestione totale dell’azienda ed anche il più piccolo imprenditore si evolve da titolare a gestore del business e le risorse umane sono il primo centro di ricavo del substrato delle Pmi bergamasche, che dovrà essere ben gestito con l’adozione di strumenti tecnologici idonei ad apportare un valore aggiunto e un deciso ancoraggio a risultati. E senza dubbio proprio le piccole e medie imprese spesso sottovalutano la gestione delle risorse uma- DA NON PERDERE MOTIVAZIONE E SISTEMA PREMIANTE 25 ottobre 2006 dalle 14.30 alle 17.30 Un corso utile per conoscere e saper utilizzare con coerenza le diverse leve motivazionali e i diversi strumenti di premio/sanzione. Gratuito per i soci Confesercenti Per informazioni rivolgersi al CESCOT Tel. 035 312312, [email protected] ne, non definendo in azienda una funzione dedicata alla selezione, formazione e gestione delle stesse, partendo dal presupposto che il rapporto tra costo e benefici non la giustifichi. Il monitoraggio delle risorse umane è particolarmente importante per la piccola e media impresa, in quanto la perdita di una persona di valore a causa di eventi, magari non correttamente gestiti, è molto più penalizzante nella Pmi che nella grande impresa, che spesso ha organizzazione per sopportare una perdita. L’affiancamento ai moduli classici di applicazioni che tendono a creare un profilo del dipendente comprensivo di tutti gli elementi che permettono di capire e promuovere il valore intellettuale della propria forza lavoro, è un aspetto strategico nell’offerta per la Pmi. Sicuramente l’aspetto più strategico non risiede solo nella possibilità di ‘conoscere’ i propri lavoratori, ma nell’incrocio continuo di tutte le informazioni che riguardano questo o quel dipendente. È naturale che se si pensa alla propria forza lavoro non inten- dendola come un ‘braccio meccanico’ ma come una risorsa viva, che cresce e si sviluppa, che acquisisce consapevolezza, e che sia intesa anche come una ‘risorsa intellettuale’, allora si è già in grado di fare il passaggio successivo, quello realmente strategico. Si tratta cioè di ottimizzare lo sviluppo aziendale e la competitività attraverso processi che mettano al centro le risorse umane, che permettano che gli obiettivi siano rispettati perché condivisi, in cui ciascuno faccia quello che sa fare meglio ottenendo soddisfazioni. Da molte indagini realizzate nell’area delle risorse del personale, risulta che la soddisfazione riguardante l’aspetto economico della propria retribuzione non sta ai primi posti nella scala valori attribuita dal dipendente all’azienda in cui opera. Oggi le persone stanno nelle aziende soprattutto per ciò che l’impresa può dare in termini professionali e motivazionali. Lo sviluppo della propria azienda passa attraverso le persone che lavorano con noi. Per ulteriori informazioni rivolgersi a Mirko Manaresi Tel. 035 4207248 [email protected] 4 | N. 2 • OTTOBRE 2006 Con Mercatanti in Fiera il centro è in festa il punto su S i conferma un successo la 5^ edizione di Mercatanti in Fiera, l’iniziativa ANVA su scala europea che si è svolta a Bergamo, sul Sentierone nei giorni 6 – 7 – 8 Ottobre. Con la manifestazione di quest’anno, a seguito dell’allargamento dell’Unione europea, si è voluto dare maggior risalto al carattere internazionale della rassegna che vedrà la presenza di operatori provenienti per la prima volta da nuovi paesi che hanno aderito all’UE; a tal fine si è voluta scegliere una grafica più accattivante e allineata al carattere europeo di Bergamo e dei suoi cittadini. Le delegazioni provenienti da 11 paesi europei hanno garantito un’ampia pluralità delle espressioni presenti commercialmente e hanno suscitato enorme consenso fra le realtà istituzionali ed i consumatori. Alcuni espositori italiani, 1516 circa, hanno rappresentato la nostra Provincia e la Regione, vendendo prodotti tipici delle nostre zone, dal vino, ai dolci, ai formaggi. A fronte della previsione di 70 aziende straniere, si è avuta una presenza effettiva di 90 bancarelle provenienti da “ ” Ambulanti e negozianti insieme per una città più viva Olanda, Belgio, Austria, Francia, Inghilterra, Germania, con una presenza di circa 250 addetti e si sono dovute rifiutare numerose altre richieste di partecipazione perché lo spazio disponibile non era sufficiente a soddisfare tutti. Quest’anno c’è stata una novità importante: oltre 100 negozi del centro storico hanno aderito alla iniziativa proponendo sconti ai clienti di Mercatanti. Un messaggio importante che vede una collaborazione intelligente e costruttiva tra negozianti e ambulanti e che ha come finalità principale quella di dare vita ad un centro storico, spesso ingiustamente penalizzato. Si è stimata una partecipazione di oltre 100.000 visitatori nell’ambito dei tre giorni della manifestazione con un grande successo economico riscontrato in tutti i settori, oltre a evidenziare la possibilità di nuove sinergie tra vari settori economici. Da quest’anno l’amministrazione comunale ha richiesto che la manifestazione diventi annuale: un segno evidente che mostra quanto Mercatanti sia sentita una manifestazione importante e di successo. Confesercenti Artway: nei locali serali la creatività contro la dipendenza patrocina la 6a edizione della Giovani Card L a creatività contro la dipendenza. Con questa filosofia parte il progetto Artway, l’iniziativa promossa dall’assessorato alle Politiche giovanili in collaborazione con Confesercenti e Ascom e rientra tra le azioni previste dalla specifica legge 45 del 1999 sulla prevenzione e il recupero dalle dipendenze da alcol e droghe. I locali maggiormente frequentati dai ragazzi in città e nei comuni dell’ambito territoriale 1, saranno teatro di eventi artistici di diverso tipo, da quelli più classici a quelli più innovati (dj set, videoinstallazioni e performance di visual dj). L’evento avrà inizio da novembre e proseguirà fino alle prime settimane di dicembre e vede il coinvolgimento di quattro associazioni giovanili di ambito espressivo-artistico e di 15 artisti e una ventina di locali. Artway è anche l’occasione di una collaborazione tra comune e associazioni di categoria e di un riconoscimento di un ruolo sociale ai bar, affinché siano sempre di più un punto di incontro e grazie a queste iniziative anche di riflessione. Al momento sono 18 i locali che ospiteranno gli eventi di Artway; è prevista l’adesione di alcune altre attività, ancora in attesa di formalizzare la propria partecipazione. Ecco il primo elenco: • Manipura (via Scotti) • Maguire’s pub (via Previtali) • Circolo (via Campagnola), • Daragi (viale Giulio Cesare) • Birreria Bertoldo e Bertoldino (via Pitentino) • Pub Sant’Orsola (via Sant’Orsola) • Temple cafè (via Moroni) • Caffè Falconi (via Camozzi) • Velvet pub (via Camozzi) • Le Iris (viale Vittorio Emanuele) • Beach bar (via Palma il Vecchio) • I-Giò (via Paleocapa) • Bar Rosso antico (via Pignolo alta) • Reef Cafè (via Borgo Santa Caterina) • Keller (Curno) • Vox (viale Papa Giovanni) • Ritual pub (via San Francesco d’Assisi) • Morzenti caffè (via San Bernardino). • Bar H (via G. Carducci, 452) • Osteria Birra (p.za L. Mascheroni). CONFESERCENTI e ASCOM hanno sottoscritto con l’Assessorato al commercio del Comune di Bergamo il “Codice di comportamento ed autoregolamentazione per i gestori di locali pubblici serali”. Per illustrare i dettagli del codice e passare alla realizzazione di alcuni dei punti in esso contenuti, è convocata una riunione di tutti i gestori di esercizi pubblici della città il giorno 18 ottobre 2006 alle ore 15,30 nella sede della Circoscrizione 2 di Bergamo Largo Roentgen 2 (Zona Loreto) - (sala n° 5). U na carta che agevola l’accesso ai servizi e alle opportunità offerte dalla città a 16.000 giovani. La Confesercenti ha dato il suo patrocinio al progetto Giovani Card, proposta nata su iniziativa dell’Ufficio Giovani del Comune di Bergamo. La carta, che ha durata annuale, viene recapitata entro dicembre a tutti i giovani tra i 15 e i 25 anni e prevede vantaggi e sconti concordati con alcuni dei principali servizi comunali (cultura, spettacolo, sport) e con numerosi esercizi commerciali. Si è ormai giunti alla sesta edizione di un progetto nato all’interno del piano per le Politiche giovanili attuato dal Comune di Bergamo che quest’anno si apre da Bergamo a tutti i ragazzi residenti nell’ambito territoriale 1 (Gorle, Orio al Serio, Ponteranica, Sorisole, Torre Boldone). Oltre 150 esercenti del centro avevano aderito all’ultima edi- zione, ed ora con l’allargamento territoriale del progetto si avrà la possibilità di incrementare il numero degli esercenti convenzionati. Nell’opuscolo allegato alla carta gli esercenti possono promuovere le agevolazioni da loro specificatamente ideate in favore dei giovani, affiancando le loro proposte a quelle dei servizi culturali e sportivi dei comuni stessi. Verrà inoltrata agli indirizzi commerciali indicati dalla Camera di Commercio l’invito all’adesione a questa iniziativa. Per ulteriori delucidazioni rivolgersi alla Dott.ssa Alessandra Ciccia, c/o Ufficio Giovani del Comune di Bergamo tel. 035 401290. N. 2 • OTTOBRE | 5 /Lecco Mercato di Lecco: predisposto un documento da presentare all’Amministrazione P ositivo l’esito della riunione svoltasi mercoledì 27 settembre tra gli associati ANVA che operano sul mercato di Lecco. Si è deciso unitariamente di presentare all’Amministrazione comunale un documento nel quale innanzitutto si lamenta la totale mancanza di informazioni relative all’inizio dei lavori che interesseranno l’area del mercato. Si chiede, inoltre, di sapere quale sarà il futuro dell’area e delle 130 piccole imprese del commercio che vi operano. In riferimento invece alle problematiche da affrontare con urgenza, si è posto l’accento sui problemi della scarsa pulizia e del degrado presenti nelle zone dei servizi pubblici e nelle aree ancora ad uso delle Ferrovie dello Stato. Nel documento si richiedono nuovamente controlli sistematici sulle licenze commerciali degli operatori titolari di posteggio e, soprattutto, degli spuntisti e la presenza costante sul mercato di un Agente della Polizia Locale. Per quanto riguarda i mercati domenicali straordinari di dicembre si chiede di limitarne la partecipazione ai soli operatori del mercato che danno la loro disponibilità a partecipare dietro il versamento di una caparra e di procedere all’assegnazione solamente dei posti da loro non occupati, dando priorità agli operatori titolari di posteggio sul mercato bisettimanale rispetto agli operatori regolarmente inseriti nella lista di spunta. Commercio di vicinato: problemi e prospettive Giorgio Rughetto Presidente della Confesercenti Provinciale di Lecco N onostante il nostro territorio sia già servito da una rete distributiva che soddisfa pienamente i bisogni della popolazione, si profila all’orizzonte una nuova preoccupante avanzata della Grande Distribuzione Organizzata nella nostra Provincia. Infatti, in Regione si stanno svolgendo le conferenze di servizi che stanno esa- oneri di urbanizzazione garantiti della grandi strutture o perché vincolate da scelte urbanistiche inappropriate lasciate in eredità dalle precedenti Amministrazioni, non vogliono o non sono in grado di garantire uno sviluppo armonico del tessuto commerciale presente sul loro territorio. Accanto a questo trend che attualmente è impossibile fermare, dobbiamo però valutare positivamente alcuni provvedimenti presi di recente dalla Regione, che seppur adottati con grandissimo ritardo, accolgono rivendicazioni e proposte che dipenderà molto dalla capacità degli esercenti di fare rete tra di loro e lavorare insieme alla nostra Associazione per non subire passivamente le scelte delle varie Amministrazioni comunali ma indirizzarle affinché il tessuto commerciale dei nostri paesi e delle nostre città possa continuare a svolgere il suo preziosissimo ruolo. Servirà un grande impegno da parte di tutti ma questa sembra davvero l’unica via che possa garantire la vitalità del commercio di vicinato. I CORSI CESCOT IN PARTENZA A LECCO minando le domande di nuove aperture presentate dalla GDO (in particolare dall’Esselunga: ampliamento di quella di Lecco e una nuova struttura a Calco e dall’Iperal a Civate). Allo stato attuale, sembra che l’unica cosa che si riuscirà ad ottenere sarà l’allungamento dei tempi degli iter burocratici. Intervenendo più volte sulla stampa locale, abbiamo ribadito con forza la nostra netta contrarietà nei confronti dell’apertura di nuove medie e grandi strutture di vendita e la necessità di preservare i già delicati equilibri di coesistenza tra le diverse forme distributive riconoscendo il fondamentale ruolo svolto dagli esercenti in sede fissa e dagli ambulanti sia dal punto di vista economico (distribuzione capillare al servizio della popolazione) che da quello sociale (coesione e presidio del territorio). Purtroppo però la nostra azione è talvolta vanificata dalle scelte poco oculate di alcune Amministrazioni comunali che, o perché attirate dai proventi derivanti dagli da anni la Confesercenti porta avanti in tutte le sedi. La Regione, infatti, ha inserito nel Piano Triennale del Commercio 2006-2008 una serie di vincoli molto più restrittivi per il rilascio di nuove autorizzazioni per le grandi strutture. Proprio nelle prossime settimane sapremo se i provvedimenti attuativi saranno coerenti con le linee programmatiche inserite nel Piano. Se così fosse sarà molto più complicato per la grandi catene distributive ottenere i permessi per aprire nuovi punti vendita. Dall’altro lato i recenti bandi regionali (illustrati nello scorso numero di questo mensile) per la concessione di contributi per la riqualificazione dei centri urbani e delle attività commerciali in essi operanti, rappresentano una buona opportunità per le piccole imprese del commercio che vogliono fare investimenti ed essere più competitive sul mercato. Siamo sempre più convinti che la sopravvivenza e la possibilità di crescita del tessuto commerciale di vicinato SICUREZZA AMBIENTE E IGIENE Igiene e sicurezza degli alimenti D.Lgs n. 155/97 Corsi sostitutivi del libretto sanitario Invitiamo gli associati che, a partire dal maggio 2004, hanno frequentato i corsi in materia di igiene e sicurezza degli alimenti organizzati dal CESCOT Confesercenti a verificare la validità degli attestati rilasciati dal Cescot (il termine è di due anni esatti a partire dalla data di svolgimento del corso indicata sull’attestato) e, nel caso siano scaduti, a contattare il numero verde del CESCOT 800 – 018040 per iscriversi ai prossimi corsi in partenza a Lecco. 13 novembre, 29 novembre, 4 dicembre 1 incontro dalle 14,30 alle 18,30 SICUREZZA E PREVENZIONE D.LGS 626/94 RESPONSABILE DEL SERVIZIO DI PREVENZIONE E PROTEZIONE dal 6 al 27 novembre 4 incontri il Lunedì dalle 14.30 alle 18.30 ADDETTO ALL’EMERGENZA INCENDIO - RISCHIO BASSO 27 Novembre - 1 incontro dalle 14.30 alle 18.30 ADDETTO ALL’EMERGENZA DI PRIMO SOCCORSO Dal 30 ottobre - 3 incontri dalle 14.30 alle 18.30 Per informazioni ed iscrizioni rivolgersi a Sara Belotti 800 018040 - [email protected] IL SISTEMA CONFESERCENTI LE SEDI BERGAMO Via Guido Galli n. 8 24126 Bergamo (BG) tel. 035 4207111 fax 035 4207288 [email protected] www.confesercenti.bergamo.it BREMBATE (BG)LECCO SONDRIO CALOLZIOCORTE (LC) CESCOT Via IV Novembre n. 5 Corso Promessi Sposi n. 25/I Viale Marconi n. 5 Piazzale Bertacchi n. 66 Via Ravizza 7/A 24041 Brembate tel. 035 802700 fax 035 802743 [email protected] 23900 Lecco tel 0341 251014 fax 0341 254000 [email protected] www.confesercentilecco.it 23801 Calolziocorte tel. 0341 642241 fax 0341 646743 [email protected] 23100 Sondrio 24126 Bergamo tel. 0342 514055 tel. 035 312312 fax 0342 519862 035 310547 [email protected] fax 035 4247624 [email protected] 6 | N. 2 • OTTOBRE 2006 Qualità nella ristorazione: la professionalità costa ma paga il punto su L a Confesercenti Bergamo ha promosso una indagine affidata a un istituto di ricerca specializzato MPS Marketing Research dal titolo “Il costo della qualità nella ristorazione”, relativa al servizio della ristorazione in Bergamo, sia dal punto di vista degli esercenti, sia dal punto di vista dei clienti. Nel caso specifico la ristorazione bergamasca ha saputo distinguersi per professionalità e competenza conquistando un primato di segnalazioni in tutte le principali guide e rivelandosi una leva strategica dell’ industria dell’accoglienza turistica e punta d’ eccellenza dell’ enogastronomia lombarda. La ricerca si è sviluppata in due fasi:una qualitativa, rivolta ad un campione di ristoranti di alto e medio livello (complessivamente 30), ed una quantitativa, rivolta alla clien- “ tela. La fase qualitativa, sviluppatasi tra aprile e maggio, è stata svolta attraverso interviste approfondite ai ristoratori da parte di ricercatori esperti che hanno riguardato le macro e micro aree della ristorazione. I risultati hanno evidenziato un quadro complesso il cui centro focale è un concetto di “QUALITÀ GLOBALE” per Si ottiene la fotografia di un cliente sensibile e competente che premia l’impegno e la qualità ” In base a cosa sceglie un locale? creare valore aggiunto. Si sviluppa in una strategia di qualità a lungo termine che riguarda tutti gli elementi della ristorazione (selezione delle materie prime, esecuzione e attenzione nella creazione del piatto, innovazione e varietà della proposta culinaria, attenzione rivolta alla selezione dei vini fino al servizio e professionalità del personale) e risul- ta key driver fondamentale per posizionarsi competitivamente sul mercato. È doveroso sottolineare come questo risultato riguardi trasversalmente tutte le categorie coinvolte, dalle trattorie e pizzerie ai ristoranti di più alto posizionamento, il che denota un grande impegno dagli addetti al settore per creare un’offerta valida e attenta. La fase quantitativa, svoltasi tra giugno e luglio, ha avuto come obiettivo primario la definizione del concetto di qualità percepita dal consumatore attraverso la somministrazione di questionari autocompilati, volti a tracciare un quadro di discrepanza o coincidenza tra l’erogazione e le attese del cliente. La ricerca ha delineato un cliente esigente, di una professionalità qualificata, attento non solo agli elementi più evidenti del settore, ma anche ai dettagli e alla ricerca di innovazione e questo trasversalmente a tutte le categorie interessate, non solo tra i frequentatori di ristoranti di alto livello, ma anche tra i clienti di trattorie e pizzerie. Questa ricerca ha evidenziato aspetti davvero interessanti, che sono stati presentati nel convegno “Ristorazione, parliamone con il cliente”. Nel prossimo numero sarà pubblicata la sintesi dei risultati. Ulteriori informazioni sul sito www.confesercenti.bg.it ATTUALITÀ “CON LA CESARE RAGAZZI COMPANY HO IMPARATO AD ASCOLTARE I MIEI CAPELLI” BERGAMO 035.26.44.55 METTI LA TUA TESTA IN MANI ESPERTE. Questi sono i numeri della nostra organizzazione: una garanzia di affidabilità che nessun altro vi può dare Cesare Ragazzi Company SpA > 38 anni di esperienza > 900.000 clienti > 900 collaboratori > 4 laboratori di ricerca > 82 centri, 12 all’estero > Brevetto CNC® capelli naturali a contatto > Prodotti tricologici dermatologicamente testati e certificati > Certificazioni di Qualità ISO 9001-2000 e Ambientale ISO 14001 > Fornitore INAIL per gli aventi diritto > L’Azienda sostiene la Fondazione Centro Studi sulla Calvizie e ne ha adottato il Codice Deontologico Capelli per chi ha testa CONCORSO PER ASSEGNAZIONE DI RIVENDITA ORDINARIA DI GENERI DI MONOPOLIO nei comuni di Piazzolo (BG), Castelli Calepio (BG), Calusco d’Adda (BG), Dalmine (BG), Castelli Calepio (BG) e Treviolo (BG) Si informano gli interessati che è possibile prendere visione integrale dell’avviso di concorso presso i singoli Comuni o i corrispondenti depositi fiscali, come segue: • per Piazzolo c/o il d.f. di Piazza Brembana; • per Castelli Calepio c/o il d.f. di Martinengo; • per Calusco d’Adda, Dalmine e Treviolo c/o il d.f. di Bergamo. Per ulteriori informazioni contattare Mariarosa Quarenghi, Tel. 035 4207244/245 [email protected]. UN NUOVO SITO PER ASSOTABACCAI È in linea il nuovo sito di Assotabaccai: www.assotabaccai.it. Nel sito è presente una sezione dedicata alle notizie dalle sedi Assotabaccai territoriali. Soci ed interessati possono mandare le loro news all’indirizzo di posta elettronica: [email protected]. Le notizie saranno tempestivamente inserite nel sito al fine di tenerlo costantemente aggiornato. IL PUNTO INFORMATIVO Mensile della Confesercenti di Bergamo Via G. Galli 8, Bergamo tel. 035 4207111 - fax 035 4207288 [email protected] www.confesercenti. bergamo.it Pubblicità: 035 4207111 Anno 1 - n. 2 - Ottobre 2006 Dir. resp.: Claudio Re Aut. Trib. BG n° 10 del 3/4/84 Poste Italiane S.p.A. - Spedizione in a.p. D. L. 353/2003 (Conv. in L. 27/02/2004 N°46 art. 1, comma 1 DCB Bergamo) Direzione e redazione: Via G. Galli, 8 - Bergamo Redazione e coordinamento: Giovanna Fidone Progetto grafico e impaginazione: Zaina, Bergamo Fotografie: Archivio Confesercenti Bergamo Zaina, Bergamo Stampa: Tipografica Sociale, Monza Chiuso il 11/09/2006 Stampato in 5.000 copie N. 2 • OTTOBRE | 7 Continua fino al 31 ottobre GustaBergamo dei Mille sapori I CORSI CESCOT IN PARTENZA GUSTO E BUON GUSTO Formazione per gli addetti della ristorazione e dei pubblici esercizi Informazioni sull’iniziativa su www.gustabergamo.it. Estrazioni concorso il 6 novembre I locali partecipanti Reef Café Caffè della Funicolare Caffetteria del Borgo Gelateria La Plaza Giardini San Marco Giorno di chiusura Via B.go S. Caterina 25 Via di Porta Dipinta 1 Piazza Pontida 40 P.zza Filiberto 4 Piazzale d. Repubblica Bergamo Bergamo Alta Bergamo Bergamo Bergamo Lunedì Martedì pom. Domenica Mercoledì Sempre aperto Via Campagnola 1 Via S. Orsola 18/c Via Pignolo 96/A Via S. Bernardino 109 Via Bergamo 4 Via Facheris 40 Via Milano 23 Bergamo Bergamo Bergamo Bergamo Curnasco Grumello del Monte Osio Sotto Lunedì sera Domenica Domenica Domenica Dom. e Lun. sera Lunedì Domenica pom. Via Capersegno 2 Via Padergnone 21 Presezzo Zanica Domenica pom./sera Lunedì Propone Gustabergamo da lun. a gio. Il Circolo Lunetta’s Space Rossoantico Café Wine Bar Savoy Caffè Woman Old Ireland Pub Autobar Mojto Café Il Gioppino Novità sui fattori di rischio per la Salmonella il punto su Area Sicurezza e Igiene degli alimenti a cura di Davide Chiari Q ueste sono le conclusioni di uno studio effettuato su 23 focolai di Salmonella avvenuti in alcuni ristoranti del Minnesota tra il 1995 e il 2003. I ricercatori infatti hanno recuperato dai dipendenti dei ristoranti in 19 focolai lo stesso sierotipo e sottotipo di Salmonella che era stato trovato nei clienti infetti degli stessi ristoranti. La Salmonella è una malattia batterica che si manifesta come un’enterocolite acuta ed il periodo di incubazione va da 6 a 72 ore, di solito da 12 a 36 ore. I sintomi acuti generalmente durano uno o due giorni (in alcuni casi di più). La mortalità è molto bassa, con rischi maggiori per anziani, bambini molto piccoli, persone debilitate (es. convalescenti, malnutriti) o immunodepressi. La terapia è generalmente sintomatica, e si risolve da sola. La trasmissione avviene soprattutto attraverso cibo contaminato all’origine o durante la preparazione (con- ADERISCI A FONTER ENTRO IL 31 OTTOBRE: GRATIS LA FORMAZIONE DEI TUOI DIPENDENTI L’adesione al Fondo è molto semplice e non comporta alcun onere aggiuntivo, ma va fatta entro il 31 ottobre se si vuole godere dei benefici nell’anno successivo. Chiedi a chi ti fa le paghe di provvedere ad inserire nella prima colonna utile del DM 10/2 il codice del fondo (FTUS). Cescot, il centro di formazione della Confesercenti, è a tua disposizione per garantirti gratuitamente tutta l’assistenza necessaria. Per ulteriori informazioni rivolgersi a Elena Stancheris tel. 035 312312 [email protected]. taminato da feci di persona o animali). In particolare avviene attraverso l’ingestione di materiale derivato da animali (e loro derivati) infetti usati come cibo oppure contaminato dalle feci di animali o persone infette. Le epidemie sono state causate anche da frutta e verdura (angurie, pomodori, germogli di semi, meloni, insalata, e sidro e succo d’arancia non pastorizzati), in alcuni casi contaminati durante il taglio, ma sono risultati contaminati anche altri prodotti (foglie di basilico, cumino tritato). Fattori di rischio sono anche le superfici e gli utensili contaminati, l’abuso della temperatura, la contaminazione crociata. Lo studio americano ha rivelato quanto il dipendente stesso sia tra le cause di contagio. Anzi, nei focolai in cui i campioni ambientali erano risultati positivi per Salmonella, nessun veicolo alimentare è stato identificato come fonte del contagio, indicando dunque una sorgente diversa da quella alimentare Risulta quindi essere di fondamentale importanza per un ristorante, oltre all’igiene quotidiana del personale, anche il trattamento immediato dei casi di infezione dei dipendenti. CONOSCERE IL VINO 1° LIVELLO Approfondimenti teorici e momenti di degustazione guidata per operatori del settore e appassionati della cultura del vino Dal 23 ottobre - 8 incontri il lunedì dalle 20.30 alle 22.30 PROFESSIONE PIZZAIOLO Corso teorico-pratico per aspiranti pizzaioli realizzato in collaborazione con la Scuola Italiana Pizzaioli dal 23 al 27 ottobre – dalle 9,00 alle 18,00 per un totale di 40 ore LA CAFFETTERIA Le tecniche di preparazione e le conoscenze teoriche fondamentali per la preparazione e il servizio dei principali prodotti di caffetteria, the e infusi Dal 13 novembre - 3 incontri dalle 14.30 alle 17.30 BARMAN A.I.B.E.S - 1° livello – edizione pomeridiana Lezioni teoriche ed esercitazioni pratiche per intraprendere la professione di barman con capacità e competenza dal 02 Novembre il Lunedì, Mercoledì e Giovedì 13 incontri dalle 14,30 alle 17.30 BARMAN A.I.B.E.S - 1° livello – edizione serale Lezioni teoriche ed esercitazioni pratiche per intraprendere la professione di barman con capacità e competenza dal 16 Ottobre il Lunedì, Mercoledì e Giovedì 13 incontri dalle 20,00 alle 23.00 SERVIZIO DI SALA E ACCOGLIENZA AL CLIENTE Corso teorico e pratico per operatori del settore della ristorazione. Il programma prevede la verifica e l’approfondimento delle tecniche di servizio e delle modalità di comunicazione e approccio al cliente con l’obiettivo di qualificare e valorizzare sempre di più la mansione dell’addetto alla sala quale figura professionale capace di giocare anche un ruolo determinante per l’immagine ed il successo di un locale. dal 14 novembre - il martedì 4 incontri dalle 15.00 alle 17.30 SICUREZZA AMBIENTE E IGIENE Igiene e sicurezza degli alimenti - D.Lgs n. 155/97 CORSO SOSTITUTIVO DEL LIBRETTO SANITARIO 23 ottobre, 13– 29 novembre 1 incontro dalle 14.30 alle 18.30 SICUREZZA E PREVENZIONE - D.lgs 626/94 RESPONSABILE DEL SERVIZIO DI PREVENZIONE E PROTEZIONE dal 13 Novembre al 4 Dicembre 4 incontri il Lunedì dalle 14.30 alle 18.30 ADDETTO ALL’EMERGENZA INCENDIO – RISCHIO BASSO 23 Ottobre 1 incontro dalle 14.30 alle 18.30 ADDETTO ALL’EMERGENZA DI PRIMO SOCCORSO 14 - 21 e 28 Novembre 3 incontri dalle 14.30 alle 18.30 I corsi si svolgono presso la sede del Cescot via Ravizza 7a - Bergamo Corsi realizzati con il contributo della Camera di Commercio di Bergamo e con la collaborazione di Bergamo Formazione Per ulteriori informazioni rivolgersi a Marilisa Ravasio tel 035 312312 [email protected] 8 | N. 2 • OTTOBRE 2006 C O N V E N Z I O N I 2 0 0 6 ACCORDO SIAE•CONFESERCENTI Sconti dal 15 al 50% per concertini, intrattenimenti danzanti a pagamento. Si specifica che per gli intrattenimenti danzanti lo sconto è del 50% solo sul compenso fisso. Per usufruire degli sconti è necessario ritirare l’apposita modulistica presso le sedi Confesercenti. PUBBLICITÀ • INSEGNE E MANUFATTI PUBBLICITARI Convenzione con NEON GAMMA e NEON LECCO per la produzione e realizzazione di insegne, manufatti pubblicitari e impianti stradali. Pratiche a tariffe scontate, servizio di denuncia montaggio e messa a ruolo del manufatto installato. Agli associati Confesercenti riduzione extra del 5% da consuntivo. ENERGIA ELETTRICA Di recente sottoscrizione l’accordo con EXERGIA che garantisce alle aziende associate uno sconto fisso dell’8,25% sul costo dell’energia elettrica. SERVIZI ALLA PERSONA ACCORDO CONFESERCENTI CLINICA CASTELLI S.P.A. - BERGAMO Rinnovato anche per il 2006 l’accordo che permette a titolari e familiari delle imprese associate di usufruire dei servizi della Casa di Cura a condizioni preferenziali. I servizi in convenzione: 1) attività di check-up personalizzato a partire da euro 275,00; 2) visite ambulatoriali sconto 15%. Info punti 1 e 2 Tel. 035 283256. 3) Attività di ricovero: sconto 10% info: Tel. 035 283252. POS E CARTE DI CREDITO ACCORDO CON LA BANCA ANTONVENETA PER RISTORANTI, ALBERGHI, SETTORE MODA Commissione VISA MASTERCARD 1,10% - PAGOBANCOMAT 0,50% Minimo euro 0,25 per singola transazione, addebito minimo mensile per commissioni pagobancomat euro 9,00. No canone mensile, installazione gratuita. PER ATTIVITÀ COMMERCIALI E DI SERVIZI Commissione VISA MASTERCARD 1,20% - PAGOBANCOMAT 0,50% Minimo euro 0,25 per singola transazione, addebito minimo mensile per commissioni pagobancomat euro 9,00. No canone mensile, installazione gratuita. AMBULANTI Canone mensile euro 10,00, attivazione SIM euro 10,00 una tantum, costo chiamata euro 0.06 cadauna. POSSIBILITÀ DI APERTURA CONTO D’APPOGGIO SOLO PER INCASSO CARTE DI CREDITO A EURO 20,00 TRIMESTRALI. ASSICURAZIONI UNIPOL Convenzione nazionale che garantisce un ventaglio di polizze per la copertura dei rischi delle singole categorie commerciali del mondo Confesercenti. Alcuni esempi: “sicurezza esercenti”, “copertura furto”, “responsabilità civile” per agenti immobiliari. TELEFONICHE QCOM – TELEFONO FISSO Profilo senza canone mensile e scatto alla risposta. Addebiti base effettivi secondi di conversazione Chiamate urbane: euro/min 0,0199, cellulari euro/min 0,197. Opzione Chiama NOI: tutte le telefonate verso 2 numeri a scelta a soli euro/min 0,016. …..SE POI AGGIUNGI INTERNET GRATIS registrazione e mantenimento Dominio “nomeazienda.it”, 1 casella da 100MB di spazio, antivirus e antispam centralizzati sul server di posta. Per il primo anno te li regala Confesercenti! Annualità successive a soli euro 10,00. ADSL professionale 1280/256 Kbit/sec., banda garantita di 10 Kbit/sec, nessun costo di attivazione, installazione in sede da tecnico QCOM. VODAFONE E TIM Accordo Quadro Nazionale Confesercenti con i gestori Vodafone, Wind e Tim: profili aziendali che garantiscono risparmi e l’accesso a promozioni personalizzate. Ulteriori info su ACCORDI ACCORDI VALIDI VALIDI SOLO SOLO PER PER LA LA PROVINCIA PROVINCIA DI DI BERGAMO BERGAMO PUBBLICITÀ Convenzione con CREATIVA per la realizzazione filmati, spot pubblicitari televisivi e radiofonici. Studio campagne lancio nuove attività. Sconto ai soci: 10%. AUTO E ACCESSORI AUTOVETTURE Convenzione con ITALAUTO S.P.A. rivolta a ditte individuali, società di persone, agenti e rappresentanti, promotori finanziari, associazioni, cooperative di produzione di beni e di servizi. Sconti dall’8 al 22%, a seconda del modello, su tutta la gamma di autovetture a marchio FIAT. VEICOLI COMMERCIALI La fascia di sconti previsti per l’acquisto di veicoli commerciale va dal 7 al 17%. PNEUMATICI Convenzione con SAIGA PNEUMATICI S.P.A. Le condizioni per le aziende associate: PNEUMATICI: MICHELIN sconto 30%; PIRELLI sconto 33%; BF GOODRICH sconto 35%; CEAT sconto 38%; CONTINENTAL sconto 45%; KUMHO sconto 50%. ATTREZZATURE Accordo con STEL per la fornitura ed installazione di impianti telefonici. Condizioni riservate ai soci: fornitura apparecchiature ALCATEL con sconto da listino del 25%, garanzia 14 mesi. Costo orario manodopera, diritto di chiamata, canone di manutenzione a tariffe convenzionate. ASSICURAZIONI Convenzione con Agenzia Allianz “Assikarim” di Seriate per assicurazione auto e coperture specifiche commercio ambulante: autocarri e autonegozi, RCA, RC cose trasportate, carico, scarico, rinuncia rivalsa infortuni conducente Sconto 25% da listino, per i veicoli classificati autonegozi + 30%. www.confesercenti.bergamo.it www.confesercentilecco.it Via Trento, 10 - 24035 Curno - Tel. 035.617115-618455 Fax 035.612083 - www.italauto.fiat.com - [email protected]