C
ISTRUZIONI D’USO
•ISTRUZIONI
Versate nella casseruola
400 ml d’acqua.
D’USO
• Mettete nella bastardella l’alimento seguendo la ricetta.
Versate nella casseruola 400 ml d’acqua.
• Sovrapponete la bastardella alla casseruola con l’acqua.
bastardella
la ricetta.
•Mettete
Cuocetenella
a fuoco
bassol’alimento
usando ilseguendo
coperchio
all’occorrenza.
bastardella
alla tempi
casseruola
con l’acqua.
•Sovrapponete
Se la ricetta la
prevede
lunghi
di cottura,
verificate di tanto in
Cuocete
a fuocodell’acqua
basso usando
il coperchio
all’occorrenza.
tanto il livello
nella
casseruola
e se necessario rabboccatelo
Se la ricetta prevede lunghi tempi di cottura, verificate di tanto in tanto il livello
dell’acqua nella casseruola e se necessario rabboccatelo.
MODO D’USO
e NORME
perMANUTENZIONE
una buona manutenzione
NORME
PER UNA
BUONA
lasciate
mai sul fuoco
le stoviglie
• Non
Prima
di utilizzare
l’utensile
eseguitevuote.
un
lavaggio specifico.
Mantenete
la fiamma sempre all’interno del fondo della casseruola evitando
• che
Utilizzate
sempre
le
presine
quando
la
lambisca le pareti. Nella cotture su piastra,
utilizzate
sempre
Coperchio
pentoladièdiametro
calda.
piastre
inferiore a quello
• della
Salate
l’acqua solo quando è in faseCoperchio
di
casseruola.
ebollizione mescolando, per evitare la
Per
togliere eventuali incrostazioni
di macchioline
Bastardella
diformazione
cibo non utilizzate
oggetti o un possibile
inizio di
affilati.
In corrosione.
caso di difficoltà,
• lasciate
Mantenete
la
fiamma
all’interno
del
fondo
,
sul fuoco la
Bastardella
evitando checon
lambisca
cioccolatiera
acqualeepareti.
• detersivo
Non lasciate
le pentole
sul fuoco senza
per qualche
minuto.
grassi o liquidi all’interno.
• NORME
Non utilizzate
detersivi corrosivi o polveri
DI SICUREZZA
abrasive.
Per rimuovere eventuali
Non
lasciate
che
i bambini
si
incrostazioni lasciate
la pentola
sul fuoco
avvicinino
ai
fornelli
in funzione.
con acqua e detersivo
per qualche minuto .
gli chiusa
involucri
• Conservate
Non lasciate
la di
lavastoviglie con i
plastica
che avvolgono
pezzi all’interno
e nonle pentole
riponete al chiuso le
lontano
portata dei
pentoledalla
bagnate.
• bambini.
Tenete lontani i bambini dalle pentole calde
Casseruola
o durante
cottura.
Per
evitare la
scottature,
• spostando
Tenete lontano
dalla portata
le cioccolatiera
sui dei bambini gli
imballaggi
di plastica.
fornelli,
utilizzate
sempre le
pattine.
MADE IN ITALY
Casseruola
M
Y
CM
MY
CY CMY
GARANZIA
La CIOCCOLATIERA INOXRIV è realizzata in acciaio
inox di prima qualità e non è trattata né con vernici né con
rivestimenti deteriorabili. Il coperchio è prodotto in vetro
termoresistente.
GARANZIA
Utilizzata correttamente rimarrà nel tempo sempre
La CIOCCOLATIERA INOXRIV è realizzata in acciaio inox di prima qualità
ed efficiente.
ebellissima,
non è trattataperfetta
né con vernici
né con rivestimenti deteriorabili. Il coperchio
di seguire le “ISTRUZIONI D’USO” e le
èRaccomandiamo
prodotto in vetro termoresistente.
Utilizzata
correttamente
rimarrà
nel tempo
sempre bellissima, perfetta
ed
“NORME PER UNA BUONA
MANUTENZIONE
e MODO
efficiente.
D’USO”
riportate
su
questo
libretto.
Raccomandiamo di seguire le “ISTRUZIONI D’USO” e le “NORME PER
UNA
BUONA MANUTENZIONE”
riportate
su questo
La CIOCCOLATIERA
INOXRIV
è coperta
dalibretto.
una garanzia
La
CIOCCOLATIERA
INOXRIV
è coperta da una garanzia illimitata per
illimitata
per ogni difetto
di fabbricazione.
ogni difetto di fabbricazione.
Non
si della
risponde
danni derivati
da un cattivo
uso del
La
validità
garanziaper
è subordinata
alla presentazione
del certificato
di
garanzia
munito
del timbro
della ditta
rivenditrice e di
dellaquanto
data di acquisto.
prodotto
o dalla
mancata
osservanza
da noi
Non si risponde per danni derivati da un cattivo uso del prodotto o dalla
prescritto
in questo
opuscolo.
mancata
osservanza
di quanto
da noi prescritto in questo opuscolo.
INOXRIV garantisce la qualità dei propri prodotti, realizzati in
Azienda
Italia nei suoi stabilimenti, con materiali
di certificata
primissima scelta
e sottoposti a rigorosi controlli in tutte le fasi di produzione
con sistema certificato
AcquistatoUNI
il EN ISO 9001:2008.
presso
INOXRIV S.p.A.
INOXRIV
S.p.A.Carcina - BS - Italy
Via Bernocchi, 48 - 25060
- Villa
Via Bernocchi,
48
- 25069
- Villa [email protected]
Carcina - Brescia - Italy
www.inoxriv.it
- e-mail:
www.inoxriv.it - email: [email protected]
K
Cioccolatiera
La cioccolata
una tentazione a cui
non si può resistere!
Alcune semplici
ricette.
Istruzioni d’uso e
manutenzione
dal 1941 made in italy
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CY CMY
K
Gelato al cioccolato
Mousse al cioccolato
Cioccolatini
Ingredienti per 6 persone
Ingredienti per 6 persone
Ingredienti
2 dl di latte
200 g di panna liquida
100 g di zucchero
80 g di cioccolato fondente amaro
1 uovo
200 g di cioccolato fondente
2 uova
60 g di burro
50 g di zucchero
Sale
Strato nero:
250 g cioccolato fondente
50 g burro chiarificato
20 ml rum
8 g glucosio
Strato bianco:
250 g cioccolato bianco
30 g burro chiarificato
Sbattete l’uovo con lo zucchero e diluite quindi con poco latte.
Separatamente fate a pezzi il cioccolato e lasciatelo fondere nella
bastardella a bagnomaria con poco latte.
Aggiungete poco alla volta il latte restante, la panna liquida, e
mescolando lasciate cuocere per qualche minuto.
Versate poi il composto nella casseruola dove precedentemente
avete sbattuto l’uovo, quindi mettete sul fuoco per qualche minuto,
mescolando di continuo.
Lasciate raffreddare e versate il tutto nel contenitore per freezer.
Dopo circa un’ora e mezza, togliete il contenitore dal freezer, il
composto avrà iniziato a gelarsi sui bordi, rimescolate con molta
energia per rompere gli eventuali cristalli di ghiaccio che si saranno
formati (se avete un frullatore potete utilizzarlo a bassa velocità);
rimettete ancora in freezer e dopo un’ora e mezza ripetete la
stessa operazione.
Lasciate in freezer per due ore, dopodichè il gelato è pronto per
essere servito.
Spezzettate il cioccolato, unitelo allo zucchero nella bastardella,
immergetela a bagnomaria nella casseruola e fatelo fondere a fuoco
basso.
Lavorate il composto finchè sarà completamente fuso, poi levatelo
dal fuoco, ma non dal bagnomaria.
Unitevi il burro e mescolate. Togliete dal bagnomaria la bastardella
con il cioccolato, fate intiepidire, poi aggiungete, uno alla volta, i
tuorli mescolando.
Lasciate raffreddare completamente e nel frattempo montate a
neve ben soda gli albumi con una presa di sale.
Unite un terzo degli albumi montati a neve alla crema di cioccolato
mescolando molto dolcemente dal basso verso l'alto per non
smontarli.
Aggiungete gli albumi rimasti, sempre sollevando il composto dal
basso verso l'alto.
Suddividete la mousse in coppe da dessert e fatele raffreddare in
frigo.
Per lo strato nero:
sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente nella bastardella,
unite il burro chiarificato ammorbidito a temperatura ambiente,
il rum e il glucosio, mescolate bene.
Per lo strato bianco:
sciogliete a bagnomaria il cioccolato bianco nella bastardella e
amalgamatelo al burro chiarificato ammorbidito.
Riempite gli stampini alternando i colori.
Lasciate solidificare i cioccolatini in frigo prima di toglierli dalle
formine.