Azienda Bergamasca Formazione
Provincia di Bergamo
Azienda Speciale della Provincia di Bergamo
Settore Agricoltura, Caccia e Pesca
Progetti
Educativi
anno scolastico 2007-2008
Provincia di Bergamo
Settore Agricoltura Caccia e Pesca
Via F.lli Calvi 10 - Bergamo
Tel. 035.387.421/441 - fax 035.387.424
Azienda Bergamasca Formazione
Azienda Speciale della Provincia di Bergamo
Sede legale: Via Monte Gleno, 2- 24125 Bergamo
Tel. 035.3693711 - fax 035.361890
Premessa
Questa pubblicazione presenta i risultati dell’intenso lavoro di questi anni dell’Assessorato
Agricoltura, Caccia e Pesca della Provincia di Bergamo e presenta alcuni progetti rivolti alle
scuole di ogni ordine e grado del nostro territorio. Si tratta dei progetti:
- A Scuola con Gusto
- Fattorie Didattiche
- Amico Albero
- Acqua W
- Fauna selvatica e ambienti naturali della bergamasca
Con questa attività la Provincia di Bergamo, in collaborazione con l’U.S.P. di Bergamo, ha
voluto offrire agli studenti e ai docenti delle opportunità didattiche che compensano alcuni limiti
di riflessione educativa e di sviluppo esperienziale che, purtroppo, fenomeni quali la
modernizzazione e l’urbanizzazione, hanno limitato. I vari progetti sono stati oggetto di una
puntuale attività formativa rivolta ai docenti delle nostre istituzioni scolastiche; successivamente
alla formazione le scuole hanno potuto aderire ai progetti.
La conoscenza dell’ambiente e il rispetto della natura, l’incontro con il mondo rurale, la vita
nelle fattorie e nelle aziende agricole, i cicli di crescita delle piante e dei cereali, le tecniche di
caseificazione e di produzione dei cibi di vario genere, le abitudini di alcuni animali e la
riscoperta delle tradizioni del mondo agricolo rappresentano vere e proprie unità di
apprendimento, di carattere pluridisciplinare e trasversale, che nel nostro tempo rischiano di
essere dimenticate.
Tanti bambini e tante bambine crescono senza aver mai visto alcune specie di animali che
solamente qualche decennio fa vivevano nei cortili delle case; questi stessi bambini e bambine
si nutrono di cibi di cui ignorano la provenienza naturale e la produzione; l’ambiente che
circonda le nostre città è fatto di vivaci campagne, rapidi ruscelli e vigorosi boschi che sono
lontani dalla loro esperienza di vita. Riportare a scuola queste conoscenze unite ad un’esperienza
personale fatta di incontri con piante, animali e persone arricchisce il bagaglio culturale e
contribuisce alla formazione della personalità che non può essere completa se priva di queste
elementi che fanno parte della nostra storia e della nostra vita.
Le esperienze didattiche proposte hanno visto la partecipazione di moltissimi classi e docenti
della scuola dell’infanzia, della scuola primaria e della scuola secondaria di 1° grado. L’impegno
degli ultimi anni ha consentito di coinvolgere anche la secondaria di 2° grado. Penso sia un
traguardo importante sottolineare la reciproca crescita culturale che ha coinvolto le scuole, gli
operatori agricoli e le associazioni che si occupano del nostro territorio.
Siamo tutti cresciuti: ho visto negli allievi tanta gioia e coinvolgimento nelle proposte di
apprendimento ma ho anche visto molti agricoltori svolgere in modo eccellente il nuovo ruolo
di “maestro”.
Un grazie quindi all’Assessorato Agricoltura, Caccia e Pesca della Provincia di Bergamo,
all’A.B.F., ai dirigenti scolastici e ai docenti e al mondo agricolo per la consolidata capacità di
collaborare e dialogare tra loro.
Prof. Luigi Roffia
Il Dirigente Scolastico
-2PROGETTI EDUCATIVI
Premessa
Il successo riscontrato dalle precedenti pubblicazioni dell’opuscolo dedicato ai Progetti
Educativi proposti dalla Provincia di Bergamo- Assessorato all’Agricoltura, Caccia e Pesca
al mondo della scuola ha fortemente evidenziato la necessità di provvedere ad una successiva
edizione.
Le finalità, rafforzate nella loro importanza dalla risposta ottenuta “sul campo” non cambiano:
favorire lo sviluppo di una coscienza ecologico-ambientale e alimentare negli studenti
bergamaschi.
Da quest’anno, si arricchisce la valenza educativa dell’offerta formativa dei Progetti grazie alla
più stretta sinergia creatasi tra Settore Agricoltura e Azienda Bergamasca Formazione che ha
consentito l’unione di più competenze specifiche in materia.
L’opuscolo rimane di agevole consultazione, riportando per ogni Progetto finalità, modalità di
partecipazione, caratteristiche precipue, nonché materiali disponibili, affinché le scuole locali
possano avere una panoramica esaustiva delle proposte e operare di conseguenza la scelta dei
progetti educativi che meglio rispondono alle proprie esigenze didattiche.
Ogni Progetto sottende una propria finalità, a beneficio della conoscenza del mondo rurale e del
rapporto integrato con il territorio di appartenenza e le risorse agroalimentari, faunistiche e
ambientali ivi contenute.
Il Progetto “Fattorie Didattiche” consente l’interazione diretta tra mondo della scuola e cultura
rurale attraverso la visita alle fattorie più rappresentative della realtà territoriale bergamasca. “A
Scuola con Gusto” intende affrontare la tematica dell’educazione alimentare mediante la
scoperta dei prodotti tipici della bergamasca e dei principi nutritivi di base necessari
all’organismo umano. “Acqua W” sottolinea l’importanza fondamentale dell’elemento acqua
per la sopravvivenza di tutti gli esseri viventi, oltre a suscitare grande curiosità per gli ambienti
acquatici che caratterizzano il nostro territorio. “Amico Albero” e il Progetto “FaunisticoAmbientale” promuovono l’acquisizione di una consapevole sensibilità ambientale tramite
l’informazione scientifica e aggiornata in merito al patrimonio faunistico e forestale della
provincia.
L’auspicio è che le scuole bergamasche sappiano approfittare della grande opportunità formativa
contenuta in questa pubblicazione, acconsentendo ad un modo di “fare scuola” legato alla
conoscenza esperienziale e diretta del proprio territorio.
Luigi Pisoni
Valerio Bettoni
Assessore provinciale Agricoltura
Caccia e Pesca
Presidente della Provincia
di Bergamo
-3PROGETTI EDUCATIVI
Presentazione dei progetti
Presentazione dei progetti
e modalità di adesione
Gentilissimi docenti,
questo opuscolo riporta nel dettaglio tutti i progetti educativi dell’Assessorato Agricoltura
Caccia e Pesca realizzati avvalendosi della collaborazione di A.B.F..
Considerato il crescente interesse verso questi percorsi, abbiamo diversificato alcune proposte
sia per meglio rispondere alle vostre esigenze progettuali che per raggiungere l’obiettivo comune
di una maggiore acquisizione da parte delle giovani generazioni delle risorse culturali e
ambientali del nostro Territorio.
Pertanto Vi chiediamo di segnalare attraverso la “scheda di adesione” allegata, i Vostri
bisogni/interessi entro il 29 giugno 2007.
All’interno dell’opuscolo troverete due schede di adesione: una per le fattorie didattiche e una
per i progetti educativi (A scuola con gusto, Amico Albero, Acqua W, Fauna selvatica e ambienti
naturali della bergamasca).
I percorsi dei vari progetti, una volta approvata la graduatoria, potranno essere svolti durante
l’intero anno scolastico secondo tempi e modalità concordate con Voi.
RicordandoVi che la Vostra collaborazione ci consente di sviluppare e approfondire le nostre
proposte, attendiamo fiduciosi numerose Vostre richieste.
Osvaldo Roncelli
Giancarlo Vailati
Direttore A.B.F.
Responsabile Servizio Risorse
e aiuti al comparto
Per informazioni rivolgersi presso l’Ufficio Fattorie didattiche della Provincia di Bergamo,
Settore Agricoltura, Caccia e Pesca (Via F.lli Calvi, 10 - Bergamo)
Referente: Stefania Pendezza (tel 035.387.421)
-4PROGETTI EDUCATIVI
“A Scuola con gusto”
Educazione alimentare
Pag. 6
“Fattorie Didattiche”
Educazione alla ruralità
Pag. 11
Indice
Richiesta adesione
“Fattorie Didattiche”
Pag. 13
Richiesta di adesione
Progetti educativi
Pag. 14
“Amico Albero”
Educazione forestale
Pag. 17
“Acqua W”
Educazione ambientale
Pag. 20
“Fauna selvatica e ambienti
naturali della bergamasca”
Educazione faunistica
Pag. 23
Elenco del materiale didattico
Pag. 26
Giochi didattici
Pag. 28
-5PROGETTI EDUCATIVI
A scuola con gusto
Progetto di educazione alimentare
Il progetto “A SCUOLA CON GUSTO” consiste in una serie di interventi (tre oppure
quattro, a seconda del percorso formativo) da effettuarsi in classe. L’intento generale
è rivolto a far conoscere e a valorizzare le risorse agroalimentari del territorio e a
fornire principi di educazione alimentare per una sana e corretta alimentazione
(l’uomo e gli alimenti, il consumo consapevole, i prodotti tipici locali, i cereali, la filiera
del latte, il meraviglioso mondo delle api, gli ortaggi, il biologico...).
I percorsi formativi proposti includono la presentazione di alcuni prodotti tipici locali,
allo scopo sia di recuperare parte della storia e della cultura del territorio che di
riavvicinare le nuove generazioni ai sapori della tradizione.
Il progetto è effettuato in collaborazione con la Regione Lombardia -Direzione
Generale Agricoltura- nell’ambito del “Programma di Educazione Alimentare”.
Obiettivi del progetto
• Educare alla salute attraverso una sana e corretta alimentazione.
• Incoraggiare al consumo consapevole attraverso la comprensione delle relazioni tra
i sistemi produttivi moderni, i consumi alimentari e le azioni volte alla salvaguardia
dell’ambiente.
• Promuovere i prodotti derivanti dall’agricoltura bergamasca, quali miele,
formaggi, olio, salumi, vino così come i piatti tipici della tradizione culinaria
della provincia (Casonsei, Scarpinocc, Torta Donizetti...).
• Individuare le aree di produzione e di consumo dei prodotti
tipici per procedere alla stesura di una “mappatura
agroalimentare” del territorio.
Utenti
• Scuola dell’infanzia,
scuola primaria, scuola
secondaria di I° grado
e scuola secondaria di
II° grado. I percorsi
sono diversificati e
concordati con gli
esperti in base
all’età
degli
alunni e alle
varie esigenze
didattiche della
scuola/istituto
-6PROGETTI EDUCATIVI
I percorsi formativi
PERCORSO BASE
(Modulo di 8 ore in classe)
I°
•
•
•
intervento
L’uomo e gli alimenti: a che cosa servono i principi nutritivi presenti negli alimenti
Il piacere di mangiare: il ruolo del gusto e degli altri sensi
La digestione: il processo di trasformazione del cibo per produrre energia vitale e sostanze
utili all’organismo
A scuola con gusto
II° intervento
• Gli alimenti freschi e conservati
• I metodi antichi e moderni di conservazione degli alimenti
• Il consumatore consapevole: “impariamo a leggere le etichette”
• Gli additivi alimentari
• Definizione di qualità dei prodotti alimentari
• I principali sistemi di controllo di qualità dei prodotti
• Le certificazioni di qualità (prodotti DOP, IGP, IGT, DOC, DOCG)
III° intervento
• I prodotti agroalimentari della nostra tradizione: la geografia influenza l’agricoltura
• Il legame tra enogastronomia e territorio: i diversi ambienti che caratterizzano la provincia
(montagna, collina, pianura, area lacustre) si manifestano attraverso una produzione
agroalimentare differente e l’espressione di un’arte culinaria diversificata
• Gli alimenti tipici del territorio e le loro principali fasi di lavorazione: il latte, i formaggi, il
miele, il mais, i salumi...
• Degustazione guidata di alcuni prodotti
IV° intervento
• Gioco didattico volto a scoprire e conoscere i diversi aspetti del mondo rurale e dei
prodotti alimentari
• Costruzione di un menù dieteticamente corretto con i prodotti della tradizione culinaria
bergamasca
-7PROGETTI EDUCATIVI
A scuola con gusto
PERCORSI DI APPROFONDIMENTO
(Modulo di 6 ore in classe)
LA FILIERA DEL LATTE
I°
•
•
•
•
•
intervento
Gli animali da latte: bovini, ovini e caprini
Le caratteristiche nutrizionali del latte: analogie e differenze tra latte vaccino, ovino e caprino
La mungitura
Le fasi di lavorazione del latte. Le tecniche di conservazione del latte. Il latte in commercio
Degustazione guidata di alcuni tipi di latte
II° intervento
• I latticini (burro, panna, yogurt, formaggi)
• Distinzione tra latticini e formaggi
• Impariamo a fare il formaggio e il burro
• I prodotti lattiero caseari tipici del Territorio
III° intervento
• I formaggi tipici: la storia, la distribuzione geografica, la produzione
• Degustazione guidata di alcuni formaggi della bergamasca
I CEREALI
I° intervento
• I cereali: una tradizione millenaria
• La coltivazione dei cereali nella bergamasca. Distribuzione geografica
• I cereali autunno-vernini: frumento, grano duro, orzo, segale, farro...
II° intervento
• Un cereale tipico del nostro territorio: il mais.
Caratteristiche, curiosità e tradizioni
• Le farine: molitura e conservazione
• La polenta
III° intervento
• L’importanza dei cereali nella nostra
alimentazione: i prodotti alimentari che
derivano dai cereali
• Degustazione guidata di alcuni tipi di pane
(grano, segale, farro…)
-8PROGETTI EDUCATIVI
IL MERAVIGLIOSO
MONDO DELLE API
I° intervento
• Alla scoperta delle api
• L’apicoltura:
sin dall’antichità l’uomo
impara ad allevare le api
• Il lavoro dell’apicoltore
• L’apicoltura nella bergamasca
II° intervento
• Una società fortemente strutturata:
la divisione dei compiti
(ape regina, nutrice, operaia, fuco…)
• La casa per le api: l’arnia
• L’attività dell’ape operaia: alla ricerca del nettare
• Cenni sul linguaggio delle api
• L’attività produttiva delle api: il miele, la cera, la pappa reale, la propoli…
III° intervento
• Caratteristiche e proprietà del miele
• Che cosa differenzia i vari tipi di miele
• Degustazione guidata di alcuni tipi di miele prodotti sul Territorio
A scuola con gusto
L’AGRICOLTURA BIOLOGICA
I° intervento
• In che cosa consiste l’agricoltura biologica e in che cosa si differenzia dagli altri sistemi di
coltivazione
• Le certificazioni di riconoscimento dei prodotti biologici
II° intervento
• L’agricoltura biologica in provincia di Bergamo
• Amici e nemici dell’agricoltore
• Degustazione di alcuni frutti e/ortaggi
da agricoltura biologica
III° intervento
• La terra e le sue risorse
• Gioco didattico
-9PROGETTI EDUCATIVI
A scuola con gusto
FRUTTA E VERDURA….
A VOLONTÀ!
I° intervento
• L’importanza della frutta
e della verdura
nell’alimentazione.
Caratteristiche nutrizionali
• Definizione scientifica
di frutto. Uso corrente,
a volte improprio, dei termini
“frutta” e “verdura”
• Degustazione guidata
di alcuni frutti e ortaggi
II° intervento
• Le pomacee (mele e pere) e le drupacee (pesche e susine)
• Frutti climaterici e frutti non climaterici; caratteristiche e piccole curiosità
• Frutti “strani” e poco conosciuti: mele cotogne, giuggiole, uva spina
• Degustazione guidata di alcune varietà di mele e di pere
III° intervento
• I frutti e gli ortaggi del territorio
• Degustazione di frutti di stagione del territorio
• Frutta e verdura in fantasia: laboratori e giochi didattici
VISITE ALL’ORTOMERCATO DI BERGAMO
PROGETTO REGIONALE “ORTOCIRCUITO”
Visite di mezza giornata (4 ore) per comprendere il funzionamento della distribuzione
ortofrutticola dal campo alla tavola, evidenziando la ricchezza della produzione
esistente e stimolando i ragazzi al consumo di frutta e verdura. Per la prenotazione di
tale intervento contattare direttamente l’ortomercato di Bergamo al seguente
recapito telefonico: 035.29.31.31.
FORMAZIONE PER DOCENTI
Sono previsti 5 incontri di tre ore di approfondimento delle tematiche agrarie e di
educazione alimentare proposte negli interventi
- 10 PROGETTI EDUCATIVI
Progetto di educazione alla ruralità
Obiettivi
• Avvicinare i ragazzi al mondo agricolo
• Educare a un buon rapporto con la terra e i suoi prodotti
• Stabilire uno stretto legame tra agricoltura, alimentazione, salute, ambiente
• Sviluppare concetti di rispetto ambientale
Utenti
• Scuola dell’infanzia, primaria, secondaria di primo grado e secondo grado
I percorsi formativi
Fattorie didattiche
Percorso Didattico di trasformazione
dei prodotti agroalimentari
• Dal latte al formaggio
• Dal grano alla farina
• Dall’uva al vino
• Dal frutto alla marmellata
• Dal fiore al miele
• Dall’oliva all’olio
Percorso didattico
ortofrutticolo
• Il frutteto
• L’orto
• I tunnel
• Frutta e verdura
di stagione:
ciclo di crescita
• Il terreno
• Prove di semina
- 11 PROGETTI EDUCATIVI
Fattorie didattiche
Percorso didattico cerealicolo
• I cereali (storia e caratteristiche alimentari)
• Cereali a paglia (frumento-orzo)
• Il mais (a uso alimentare umano e a uso zootecnico)
• Il laboratorio del pane, dei biscotti…
Percorso didattico florovivaistico
• La serra e il vivaio
• Le piante ornamentali e forestali
• Il terreno
• La piantagione
Percorso zootecnico
Scoperta delle caratteristiche e gestione dei seguenti allevamenti:
• Bovini da latte e da carne
• Ovicaprini
• Avicoli (galline, tacchini, anatre…)
• Equini (cavalli, asini, bardotti, muli)
• Suinicoli
• Apistici
• Altri allevamenti
Percorsi didattici sulle storie
e le tradizioni rurali
• Il baco da seta
• Gli attrezzi agricoli di ieri e di oggi
• La vita in cascina
• Storia del paesaggio agrario
Percorso ambientale
e agroforestale
• La montagna
• La collina
• La pianura
• Il bosco
• Le siepi
• I fontanili
• I prati
- 12 PROGETTI EDUCATIVI
Progetto di Educazione Forestale in collaborazione con
E.R.S.A.F.-VIVAIO FORESTALE REGIONALE DI CURNO
Il progetto prevede una serie di interventi di approfondimento gratuiti, un corso di
aggiornamento per docenti, visite guidate in alcuni boschi della bergamasca e al
Vivaio Forestale Regionale E.R.S.A.F. di Curno
Obiettivi
• Saper riconoscere le più importanti formazioni forestali del territorio
• Comprendere la struttura e le funzioni dell’albero
• Classificare e distinguere la flora autoctona
• Scoprire le risorse e le caratteristiche dell’ecosistema bosco
• Conoscere norme e regole a tutela dell’ambiente e del Territorio
• Acquisire alcune nozioni per progettare spazi verdi comuni
Amico albero
Utenti
Scuola dell’infanzia, primaria, secondaria di primo e secondo grado
I percorsi sono diversificati e concordati con gli esperti in base all’età degli
alunni e alle varie esigenze didattiche della scuola/istituto
- 17 PROGETTI EDUCATIVI
Amico albero
I percorsi formativi
PERCORSO BASE
(Modulo di 8 ore)
I° intervento
• L’ecosistema foresta e i boschi della provincia di Bergamo
• Osservazione e riconoscimento di alcuni campioni
II° intervento
• La struttura dell’albero: radici, fusto e foglie
• La riproduzione delle piante
• Osservazione e riconoscimento di alcuni campioni
III° intervento
• La classificazione dei vegetali
• Osservazione e riconoscimento di alcuni campioni
• Eventuale uscita sul territorio o al Vivaio forestale ERSAF di Curno
IV° intervento
• Uscita sul territorio
PERCORSI DI APPROFONDIMENTO
ADOTTIAMO UN BOSCO
(Modulo di 10 ore)
I° intervento
• L’ecosistema foresta e i boschi della provincia di Bergamo
• Individuazione e riconoscimento di un’area verde vicina alla scuola
II° intervento
• Uscita sul territorio
III° intervento
• Progettazione di semplici percorsi naturalistici
o di azioni a favore dell’ambiente considerato
IV° - V° intervento
• Concretizzazione delle ipotesi progettuali
- 18 PROGETTI EDUCATIVI
ALLA SCOPERTA
DEL TERRITORIO
(Modulo di 8 ore)
I° intervento
• L’ecosistema
foresta e i boschi
della provincia di Bergamo
• Individuazione e riconoscimento
di un’area verde vicina alla scuola
II° intervento
• La classificazione dei vegetali
• Osservazione e riconoscimento di alcuni campioni
• Come costruire un erbario
III° intervento
• Uscita sul territorio per raccogliere campioni ed identificare,
in base alla flora riscontrata, la naturalità o meno dell’ambiente studiato
IV° intervento
• Realizzazione di un erbario a testimonianza della vegetazione presente
USCITE IN CAMPO
(Modulo di 4 ore)
Amico albero
Visite di mezza giornata e trasporto a carico della scuola.
• Visita ad una formazione forestale
• Visita al Vivaio forestale dell’ERSAF
FORMAZIONE PER DOCENTI
Sono previsti 5 incontri di tre ore di approfondimento delle tematiche ambientali
sopra esposte ed esercitazioni pratiche di riconoscimento dei principali alberi presso il
Vivaio forestale dell’ERSAF
- 19 PROGETTI EDUCATIVI
Acqua W
Progetto di educazione ambientale
Il progetto si propone di contribuire a creare nelle nuove generazioni una “cultura”
dell’acqua, finalizzata a far conoscere meglio questo bene prezioso e a costruire una
mentalità volta ad un suo utilizzo razionale e consapevole che ne permetta tra l’altro
la salvaguardia.
Obiettivi
• Educare al rispetto dell’ambiente
• Conoscere il territorio e le sue risorse naturali e ambientali
• Scoprire lo status delle acque superficiali del territorio
• Analizzare le forme di vita presenti nei fiumi e nei laghi della nostra provincia, con
particolare rilievo per le comunità ittiche
• Effettuare una mappatura sulle condizioni delle acque del Territorio
• Riscoprire aspetti di storia e cultura, tradizioni e leggende relative ai bacini idrici
della bergamasca
Utenti
• Scuola dell’infanzia, scuola primaria, scuola secondaria di I° grado e
scuola secondaria di II° grado
I percorsi sono diversificati e concordati con gli esperti in base
all’età degli alunni e alle varie esigenze didattiche della
scuola/istituto
- 20 PROGETTI EDUCATIVI
I percorsi formativi
PROPOSTA A
(Modulo di 8 ore)
I° intervento
• Gli ambienti acquatici della bergamasca. I diversi ecosistemi. I fiumi principali della
bergamasca (Serio, Brembo, Oglio). I laghi principali della provincia (Iseo, Endine, Gaiano)
• Analisi approfondita dell’ecosistema acquatico presente nel territorio in cui è situata la
scuola
• Il ciclo dell’acqua
II° intervento
• Le principali cause dell’inquinamento dell’acqua. Come gli inquinanti modificano le
caratteristiche fisico-chimiche dell’acqua
• Lo stato di salute dei bacini idrici della bergamasca: costruzione di una mappa
• Il fenomeno dell’eutrofizzazione
• Gli agenti inquinanti influenzano l’equilibrio degli ecosistemi. Effetti sugli organismi
viventi
• Lo sviluppo economico del territorio e le modificazioni a carico dei bacini idrici
Acqua W
III° intervento
• Gli strumenti di controllo della qualità delle acque: i metodo chimico-fisici e i metodi
biologici
• I metodi chimico-fisici: la misurazione del pH, la misurazione della concentrazione di
ossigeno libero, la determinazione della concentrazione di alcuni inquinanti caratteristici
delle attività produttive umane, quali i nitrati, i solfati, i clorati e i cloruri
• I metodi biologici: definizione di indicatori biologici. Il macrobentos come indicatore biologico
• Riconoscimento dei macroinvertebrati d’acqua dolce (esercitazione pratica con l’uso di
chiavi dicotomiche per il riconoscimento delle principali unità sistematiche relative ai
macroinvertebrati d’acqua dolce)
• Complementarietà dei metodi chimico-fisici e biologici
• Mappatura sul campo dello status chimico dell’ambiente acquatico in esame
IV° intervento
• La vita nell’acqua: unicellulari, vegetali, animali. La vegetazione lungo i corsi d’acqua
• L’importanza delle catene alimentari: gli ecosistemi acquatici
• Struttura tipica di una comunità biologica in laghi o fiumi del territorio
• I pesci della bergamasca, in particolare i pesci presenti nel bacino idrico in osservazione
• La carta ittica della bergamasca
• I pesci e la pesca
- 21 PROGETTI EDUCATIVI
Acqua W
PROPOSTA B
(Modulo di 8 ore)
I° intervento
• Gli ambienti acquatici
della bergamasca.
I diversi ecosistemi acquatici
I fiumi principali
della bergamasca
(Serio, Brembo, Oglio)
I laghi principali della provincia
(Iseo, Endine, Gaiano)
• Analisi approfondita
dell’ecosistema acquatico presente
nel territorio in cui è situata la scuola
II° intervento
• L’inquinamento dell’acqua: principali fonti di inquinamento
• Quadro generale sullo stato di salute attuale dei nostri corpi idrici
• Effetti degli inquinanti sugli esseri viventi
• Gli strumenti di controllo della qualità delle acque: i metodo chimico-fisici e i metodi biologici
III° intervento
• Uscita sul territorio per analisi qualitative dell’acqua
• Analisi di alcuni parametri chimico-fisici con adeguati strumenti di indagine
• Riconoscimento dei macroinvertebrati d’acqua dolce (esercitazione pratica con l’uso di
chiavi dicotomiche per il riconoscimento delle principali unità sistematiche relative ai
macroinvertebrati d’acqua dolce)
• Mappatura sul campo dello status dell’ambiente acquatico in esame
IV° intervento
• Analisi e tabulazione dei dati raccolti durante l’uscita
CORSO DI AGGIORNAMENTO
Formazione per docenti: n. 5 interventi di tre ore di approfondimento delle tematiche
proposte negli interventi
- 22 PROGETTI EDUCATIVI
Fauna selvatica e ambienti naturali della bergamasca
Progetto di educazione ambientale
Il territorio bergamasco presenta aspetti geomorfologici e naturalistici diversificati
(pianura, collina, e montagna) che connotano la presenza di determinate specie
faunistiche.
In particolare, nella zona prealpina e alpina abbiamo un’interessante presenza di
ungulati (capriolo, cervo, stambecco, camosci, cinghiali…) e, nelle zone di pianura, di
lagomorfi (lepre, coniglio) e di galliformi.
Attraverso la promozione di un programma di educazione faunistica i ragazzi
potranno avvicinarsi alla conoscenza della fauna selvatica caratterizzante il territorio
bergamasco
Obiettivi
• Conoscere la fauna della provincia di Bergamo
• Distinguere gli ambienti naturali della fauna selvatica
• Educare all’osservazione della fauna
Utenti
• Scuola dell’infanzia, primaria, secondaria di primo e secondo grado
I percorsi sono diversificati e concordati con gli esperti in base
all’età degli alunni e alle varie esigenze didattiche della
scuola/istituto
- 23 PROGETTI EDUCATIVI
Fauna selvatica e ambienti naturali della bergamasca
I percorsi formativi
ALLA SCOPERTA DELLA FAUNA BERGAMASCA
(Modulo di 8 ore)
I° intervento
• La fauna selvatica che caratterizza gli ambienti naturali della bergamasca;
morfologia biologica ed etologia
II° intervento
• La biodiversità, patrimonio da salvaguardare
• La catena alimentare: ruoli trofici
• Dinamiche di popolazione. La conservazione della specie
III° intervento
• Uscita sul territorio. Le tracce degli animali: osservazione e analisi di alcuni
campioni individuati nel luogo di visita
IV° intervento
• Classificazione dei campioni raccolti durante l’uscita e realizzazione di un
“documento faunistico” da tenere a scuola
ALLA SCOPERTA DEGLI AMBIENTI
DELLA BERGAMASCA
(Modulo di 10 ore)
I° intervento
• La fauna selvatica che caratterizza gli ambienti naturali della
bergamasca; morfologia biologica ed etologia
• La biodiversità, patrimonio da salvaguardare
II° intervento
• Uscita in un ambiente di pianura. Le tracce
degli animali: osservazione e analisi di
alcuni campioni individuati nel luogo di
visita
- 24 PROGETTI EDUCATIVI
Fauna selvatica e ambienti naturali della bergamasca
III° intervento
• Uscita in un ambiente
di collina
Le tracce degli animali:
osservazione e analisi
di alcuni campioni
individuati nel luogo di visita
IV° intervento
• Uscita in un ambiente di montagna.
Le tracce degli animali:
osservazione e analisi
di alcuni campioni individuati
nel luogo di visita
V° intervento
• Classificazione dei campioni raccolti durante le uscite e realizzazione
a scuola di un “museo faunistico”
VISITE DIDATTICHE
(Modulo di 3 ore)
Visita alla Sala Faunistica della Provincia di Bergamo,
Assessorato Agricoltura Caccia e Pesca, Via F.lli Calvi, 10, Bergamo
CORSO DI AGGIORNAMENTO
Formazione per docenti: n. 3 interventi di 3 ore di approfondimento delle tematiche
ambientali sopra esposte
- 25 PROGETTI EDUCATIVI
Elenco del materiale didattico
Elenco del materiale didattico a disposizione dei docenti
Progetto di Educazione Alimentare “A Scuola con Gusto”
disponibile
su richiesta
TITOLO
solo
su prestito
*CULTURA CHE NUTRE (Quaderno operativo)
X
*PRENDETECI GUSTO
X
Progetto di educazione permanente (Audiovisivo e guida)
*LA TERRA DELLE COSE BUONE (Opuscolo)
X
*LA FIERA DELLE COSE BUONE (Opuscolo)
X
*ALLA SCOPERTA DEL GUSTO (Libro)
X
*GHIOTTI DOTTI (Cd-Rom)
X
*PRONTI AL PARTY (Cd-Rom)
X
*A SCUOLA CON GUSTO (Audiovisivo e guida)
X
*A TAVOLA CON VERDECONIGLIO (Libro)
X
A SCUOLA CON GUSTO (Quaderno operativo per docenti)
X
*IDENTIKIT (Gioco su orto, frutteto e alveare)
X
AGRITOMBOLA (Gioco)
X
AGRIMEMORY (Gioco)
X
*RICETTE A SORPRESA (Opuscolo)
X
*RICETTARIO PEDIATRICO Invito alla lettura
X
AGRITOMBOLA (Poster)
X
*www.buonalombardia.it Percorso educativo
X
*LA MACCHINA ALLEGRA
X
*LE AGRIAVVENTURE DEL TOPINO PINO (Libro)
X
*EDUCAZIONE ALIMENTARE (Opuscolo)
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*GUIDA ALLA LETTURA DELL’ETICHETTE (Opuscolo)
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*CARNI E SALUMI DELLA LOMBARDIA (Opuscolo)
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*FRUTTA, ORTAGGI E OLI DELLA LOMBARDIA (Opuscolo)
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*LATTE E FORMAGGI DELLA LOMBARDIA (Opuscolo)
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*TUTTI I COLORI DELL’AGRICOLTURA
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*IMPARIAMO A COSTRUIRE L’ORTO
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*GUSTIAMO INSIEME FRUTTA E VERDURA!
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*GLI ORTOMERCATI E LA DIDATTICA
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*L’ORTO SEGRETO
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*L’ORTO FIORITO
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*IMPARA A MANGIARE SANO GIOCANDO (Videocassetta)
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*LA NOSTRA AGRICOLTURA (Kit per la classe)
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* Testi e giochi realizzati all’interno del Programma di Educazione Alimentare della Regione Lombardia - Direzione Generale Agricoltura
- 26 PROGETTI EDUCATIVI
Progetto di Educazione alla Ruralità “Fattorie Didattiche”
TITOLO
disponibile
su richiesta
GUIDA ALLA RETE DELLE FATTORIE DIDATTICHE
DELLA PROVINCIA DI BERGAMO
X
GUIDA ALLE FATTORIE DIDATTICHE DELLA
LOMBARDIA
X
PROGETTO FATTORIE DIDATTICHE (Poster)
X
A SCUOLA IN FATTORIA (Poster della Regione Lombardia)
X
A SCUOLA IN FATTORIA (Opuscolo della regione Lombardia)
X
LE FATTORIE DIDATTICHE DELLA LOBARDIA (CD-ROM)
solo
su prestito
X
Progetto di Educazione Forestale “Amico Albero”
disponibile
su richiesta
Elenco del materiale didattico
TITOLO
LA LEGGENDA DELLA CASTAGNA
solo
su prestito
X
GLI ALBERI E IL BOSCO
X
Itinerari forestali nella bergamasca
Progetto di Educazione Ambientale “W ACQUA”
TITOLO
disponibile
su richiesta
IL MIO QUADERNO DEL FIUME (Quaderno Didattico)
X
IL MIO QUADERNO DEL FIUME (Supporto Didattico per Insegnanti)
X
IL MIO QUADERNO DEL LAGO (Supporto Didattico per Insegnanti)
X
IL MIO QUADERNO DEL LAGO (Quaderno Didattico)
X
solo
su prestito
Progetto di Educazione Faunistica
TITOLO
disponibile
su richiesta
NOI E LORO
FAUNA DELLE OROBIE BERGAMASCHE (Libro)
X
FAUNA SELVATICA E AMBIENTI NATURALI
DELLA BERGAMASCA (Poster)
- 27 PROGETTI EDUCATIVI
solo
su prestito
X
Giochi didattici
Agritombola
L’Agritombola è un gioco didattico, è una sorta di tombola
tradizionale in cui ad ogni numero è associato un simbolo
dell’agricoltura (frumento, aratro, paiolo, vacca, vino,…). Attraverso i simpatici
disegni dell’Agritombola i ragazzi sono in grado di scoprire le innumerevoli risorse
dell’agricoltura e gli attrezzi propri del mondo agricolo, imparando a valorizzare le
proprie radici culturali e le potenzialità del territorio bergamasco.
Inoltre, grazie alla collaborazione di Agripromo, soggetto impegnato nella
promozione dell’agroalimentare di qualità, Agritombola è l’occasione per distribuire e
far conoscere i prodotti tipici della tradizione bergamasca alle nuove generazioni
ormai assuefatte al consumo di cibi “artificiali”.
Agrimemory
L’Agrimemory è un gioco costituito da due mazzi di 24 carte che
riportano su un lato l’immagine di un elemento tipico del territorio
bergamasco. Le carte vanno disposte su un piano con l’immagine rivolta verso il basso.
Esistono due versioni del gioco: nella versione più semplice, pensata per i più piccoli,
ci sono due immagini uguali per ogni mazzo. I giocatori, a turno, devono sollevare
due carte alla volta: se le due carte sollevate sono uguali vengono tenute dal
bambino, che ha a disposizione un turno aggiuntivo. Se invece le carte scelte non
hanno la stessa immagine vanno deposte esattamente nello stesso posto sempre con
l’immagine verso il basso.
Vince chi riesce a memorizzare meglio la posizione delle carte e di conseguenza ad
aggiudicarsi più coppie di carte.
Nella versione del gioco per i bambini più grandi le carte da accoppiare non sono
uguali, ma correlate da una relazione logica.
Questa relazione può essere legata ad un processo di trasformazione agroalimentare
(il latte e il formaggio) oppure fare riferimento ad elementi dell’ambiente (la trota e il
fiume), ad aspetti della tradizione gastronomica bergamasca (il mais e la polenta) o
agli animali allevati nel nostro territorio (la capra e il becco...).
- 28 PROGETTI EDUCATIVI