II Riunione LNR Micotossine
ISS - Roma, 4 maggio 2010
AGENDA
A. Presentazione report attività LNR 2009
B. Comunicazioni dall’ EU-RL (CRL micotossine)
C. Presentazione programmazione attività 2010
•
•
Resoconto questionari
Organizzazione di studi
interlaboratorio
D. Aggiornamento sito Internet
• Area riservata
A. Report attività LNR 2009
• Attività svolta nell’anno 2009
• 1.Attività
• 2.Aggiornamento e formazione professionale
• 3.Consuntivo Spese 2009
• Programmazione attività 2010
• Allegato:
Resoconto dei dati raccolti dalle
risposte al questionario inviato agli II.ZZ.SS
A. Report attività LNR 2009
1. Attività
1. Sorveglianza
2. Attività ufficiale
3. Accreditamento
4. Standardizzazione di metodiche e ring
trial
Matrix
Mycotoxin
Reference Method
Accredited/not accredited
Peanut butter, pistachio
paste, hazelnuts, figs paste,
paprika
Aflatoxins B1G1B2G2
UNI EN 14123:2008
ACCREDITED
Maize and feed
Aflatoxin B1
Internal validation
ACCREDITED
Milk and milk powder
Aflatoxin M1
UNI EN 14501:2008
ACCREDITED
Wheat and wheat products
Ochratoxin A
Internal validation
ACCREDITED
Wheat and wheat products
Deoxynivalenol
Internal validation
ACCREDITED
Cocoa
Ochratoxin A
Internal validation
(J. Liquid Chromat. & Related
Technol., 26, 4, 2003)
NOT ACCREDITED
Wine and beer
Ochratoxin A
UNI EN 14133:2003
NOT ACCREDITED
Paprika
Ochratoxin A
Internal validation
(PT CRL EUR 23382 EN - 2008)
NOT ACCREDITED
Feed
Ochratoxin A
Internal validation
(PT CRL 2006)
NOT ACCREDITED
Cereal based babyfoods and
paprika
Aflatoxins and Ochratoxin A
Internal validation
(under approval for publication Talanta)
NOT ACCREDITED
Apple Pure and juice
Patulin
EN 14177:2003
NOT ACCREDITED
Barley, maize, wheat, cereal based
baby foods
Zearalenone
TC 275 WI 00275159:2008
NOT ACCREDITED
Mais e prodotti derivati
Fumonisins B1 and B2
UNI EN 14352:2005
NOT ACCREDITED
Wheat, oat and feed
T-2 e HT-2 Toxins
Internal validation
(PT CRL EUR 24315 EN - 2009)
NOT ACCREDITED
A. Report attività LNR 2009
Standardizzazione di metodiche e ring trial
• Validazione in house di metodi multimicotossina
• I- Studio di validazione metodo multimicotossina Afla OTA in
baby food e paprica. Metodo in HPLC per la determinazione
simultanea di Ocratossina A e Aflatossina B1 in baby food e paprica.
• II- Studio di validazione metodo multimicotossina Zearalenone,
Deossinivalenolo, T2 e HT2 in mangimi. Metodo in UPLC-MS/MS
per la determinazione simultanea delle micotossine indicate nei
mangimi
• Studi di validazione con il coinvolgimento di laboratori pubblici e
privati (nazionali e internazionali) nell’ambito delle attività dell’LNR e
nell’ambito dell’espletamento di attività legate a progetti di ricerca.
•
I- Studio di validazione interlaboratorio. Metodo in HPLC per la
determinazione dell’Ocratossina A in campioni di prosciutto
crudo.
• II- Studio interlaboratorio per la validazione di un metodo
immunoenzimatico per la determinazione del deossinivalenolo
(DON) in campioni di grano tenero (2008/2009)
A. Report attività LNR 2009
Standardizzazione di metodiche e ring trial
Partecipazione a studi inter-laboratorio
• Partecipazione a 11 FAPAS (z score tutti fra -1 ≤ z ≤ +1)
• EU-RL Mycotoxin JRC-Geel Collaborative trials
– determinazione di OTA nei mangimi
– T-2 / HT-2 nei cereali
• (Protocol for management of underperformance in comparative testing
and/or lack of collaboration of National Reference Laboratories (NRLs)
with Community reference laboratories (CRLs) activities). Regulation
882/2004, as last amended by Commission Regulation (EC) No
776/2006 (OJ L 136, 24.5.2006, p. 3)
A. Report attività LNR 2009
Aggiornamento e formazione professionale
• III Congresso Nazionale:
Le Micotossine nella Filiera Agro-alimentare e
Zootecnica, Roma 28-30 settembre 2009
• Sito web
B. Comunicazioni dall’ EU-RL (CRL micotossine)
https://irmm.jrc.ec.europa.eu/html/CRLs/crl_mycotoxins/index.htm
•
Newsletter of CRL Mycotoxins- 1/2009
– https://irmm.jrc.ec.europa.eu/html/publications/newsletters/index.htm
•
5th Workshop of the EU Reference Laboratory for MycotoxinsWorkshop March 10-11, 2010- Geel, Belgium
– PT dell’EU-RL 2010 OTA in paprica, caffè e cereali
– T2-HT2 Proficiency Testing
• Risultati dello studio dell’EU-RL
• Risultati dello studio di Klafke (BFR, NRL Germania)
– Frans Vestraete (DG Sanco)
• Presentazione nuova legislazione (2010/178 sampling; 2010/165 Maximum Levels per
AFs; 2010/105 ML per OTA in spezie e liquerizia)
• Underperformances CRL e NRL
– Determinazione di Ergot Alcaloidi (BFR, NRL Germania)
– Valutazione sperimentale di test ELISA commerciali per la determinazione di DON
nei cereali
– Presentazione della ISO/IEC 17043:2010 (Conformity assessment -General
requirements for proficiency testing)
– Analytical aspects of mycotoxin binders (la presenza del binder nei mangimi non
altera l’efficienza del metodo)
– Gruppi di lavoro per la redazione di procedure di verifica di quei calibranti che non
sono cromofori (FBs) - DERIVATIZZAZIONE
C. Presentazione programmazione attività 2010
•
Resoconto questionari
• STRUMENTAZIONE
– Per quanto riguarda la strumentazione tutti Istituti sono dotati
di sistemi ELISA ed LC (HPLC) per l’analisi delle
micotossine, mentre non tutti (86% del totale) dispongono di
strumentazione per l’analisi LC-MS/MS.
– La maggioranza dei laboratori, fatta eccezione di uno, NON
prepara lo slurry del campione e preferisce manipolare il
campione a secco, macinandolo con strumentazione a
disposizione del laboratorio.
C. Presentazione programmazione attività 2010
•
•
Resoconto questionari
SISTEMA DI QUALITA’
– Tutti i laboratori hanno implementato un sistema qualità e il 71% dei laboratori
è accreditato secondo la norma UNI EN ISO 17025:2005.
– I metodi accreditati riguardano l’analisi delle principali micotossine (AFs totali,
AFM1, OTA, ZEA, DON, FBs) per cereali e mangimi, principalmente.
– I metodi accreditati prevedono quasi esclusivamente analisi in HPLC ad
eccezione di un 10% che viene eseguito in ELISA.
– Tutti i laboratori
• utilizzano CRM
• carte di controllo per tenere il processo di analisi sotto controllo interno;
• FAPAS per il controllo di qualità esterno.
– Tutti i laboratori calcolano il recupero per esprimere il risultato delle analisi.
– Tutti i laboratori effettuano il calcolo dell’incertezza di misura, solo il 29%
valuta tale contributo secondo l’equazione di Horwitz.
C. Presentazione programmazione attività 2010
•
Resoconto questionari
Matrice
Micotossina
Metodo di conferma LC
Latte
AFM1
2
Alimenti per lÕ
infanzia
AFM1
1
Mais
FBs
1
Mangimi
FBs
2
Cereali
FBs
3
Alimenti per lÕ
infanzia
Aflatoss ina B1
2
Frutta secca
AFBs totali
2
Grano duro
AFBs totali
1
Avena
AFBs totali
1
Mais
AFBs totali
1
Alimenti per lÕ
infanzia
OTA
1
Caff¸
OTA
2
Mangime
DON
2
Cereali
DON
1
C. Presentazione programmazione attività 2010
•
STUDI INTERLABORATORIO
• Organizzazione di due studi collaborativi:
– VS - Multi-micotossina Afs-OTA in spezie e baby
food (per settembre 2010)
– PT - Fumonisine (FB1-FB2) multi-matrice: mais,
mangime e cereali (per gennaio 2011)
• Programmazione di un piano di formazione per
personale dei Laboratori del Sistema Sanitario
Nazionale.
C. Presentazione programmazione attività 2010
•
•
Resoconto questionari
Organizzazione di studi interlaboratorio
Indice di preferenza da
•1 (poco interessante) a
•5 (di estremo interesse)
Metodo preferito: indicare la preferenza sulla metodica
Matrice
Micotossine
Indice di
preferenza
accordata
Metodo detection
(ELISA, HPLC-FLR/UV
o LC-MS/MS)
Cereali/Mangimi/M FBs
ais
PT
Alimenti per
l’infanzia e spezie
VS - HPLC
Altri test
AFB1+OTA
D. Aggiornamento sito Internet
Area riservata
• Interattività (sezioni riservate)
• Divulgazione di informazioni ed
eventi
• Pubblicazioni
• Normativa di riferimento