Seminario
Valorizzare le produzioni locali attraverso la creazione di itinerari tematici
6-7 ottobre 2005 - Frantoio di Roccanegra, via Nazionale - Chiusavecchia (IM)
La creazione di itinerari tematici basati sui prodotti agroalimentari e la gastronomia locale è uno degli strumenti utilizzati
da molti GAL per valorizzare in maniera integrata le risorse del territorio e facilitare l’accesso ai mercati delle imprese.
Le opportunità di sviluppo del territorio che possono derivare dalla creazione di un itinerario sono molteplici: avvio di
nuovi servizi e strutture per l’accoglienza dei visitatori; rivitalizzazione delle imprese dell’area; crescita della domanda
delle produzioni locali; ecc.
Il Valore aggiunto dato da queste iniziative non è solamente economico ma anche socio-culturale (per il ruolo svolto nel
rafforzare l’identità e l’immagine locale). Un itinerario enogastronomico , infatti, può essere descritto come un sistema
che coniuga materie prime – prodotti e ricette, paesaggio (i pascoli, i vigneti, le strade, i borghi, le case) tradizione e
artigianato locale (le abitudini, la gestualità e il saper fare che per generazioni hanno caratterizzato l’area). Si tratta di
un sistema frutto di una cultura collettiva che combina in maniera “nuova” le peculiarità delle risorse, delle attività, della
storia e della cultura locale.
Realizzare un itinerario è però una operazione complessa che richiede l’attuazione di una molteplicità di interventi:
indagini preliminari, qualificazione del sistema produttivo, investimenti materiali nelle imprese, sostegno ai processi di
integrazione settoriale e intersettoriale, formazione degli operatori e di nuove figure professionali, organizzazione dei
sistemi di offerta e dei servizi, creazione di sistemi di garanzia, realizzazione di attività di comunicazione, ecc.
La progettazione di un itinerario e delle azioni necessarie per la sua realizzazione non può prescindere anche da una
attenta analisi dello scenario in cui molti territori dovranno muoversi. Da un lato vi è un proliferare dell’offerta. Basta una
semplice ricerca attraverso internet o uno sguardo alle edicole o un po’ di zapping televisivo per trovarsi di fronte ad una
infinità di proposte. Dall’altro la domanda (sia italiana sia straniera) è sempre più esigente, informata attenta alla qualità
dei prodotti e al loro gusto ma anche al territorio, alle sue risorse alle possibilità di visita che esso offre.
Questo seminario, organizzato dalla Rete Nazionale con la collaborazione del GAL Valli del Ponente, vuole essere una
occasione per riflettere su: lo scenario (domanda e offerta) entro il quale si muove il GAL; le problematiche legate alla
costruzione e attuazione di progetti basati sulla creazione di itinerari tematici; le azioni utili per creare la dimensione
collettiva necessaria alla realizzazione dei progetti stessi.
Il seminario è articolato in sessioni plenarie e lavori di gruppo. E’ prevista anche una visita di campo nell’area del GAL e
la presentazione di diverse esperienze realizzate sia a livello nazionale sia europeo.
In particolare nell’ambito dei lavori di gruppo saranno discussi i progetti realizzati e/o in corso dei GAL partecipanti al
seminario. Vi invitiamo perciò ad inviare oltre alla scheda di adesione il questionario allegato. I risultati di questa
indagine ci consentiranno di organizzare meglio il seminario ed eventuali altre iniziative.
Per partecipare al seminario è
necessario inviare la scheda di
partecipazione entro il 28 settembre
all’attenzione di Laura Guidarelli
fax 06 4741984
e-mail [email protected]
Seminario
Valorizzare le produzioni locali attraverso la creazione di itinerari tematici
6-7 ottobre 2005
Frantoio di Roccanegra, via Nazionale - Chiusavecchia (IM)
6 ottobre
9.30 Apertura dei Lavori - Assessorato
all’Agricoltura Regione Liguria, GAL Sviluppo Valli
del Ponente
7 ottobre
9.00 Lavori di gruppo
11.00 pausa caffè
9.45 Presentazione del seminario - quadro della
11.15 Lavori di gruppo
progettualità Leader+ - Raffaella Di Napoli (Rete
Nazionale per lo Sviluppo Rurale)
12.30 Comunicare un itinerario: strategie, strumenti
(Regione Liguria)
e networking - Carlo Hausmann (Azienda
Romana per i Mercati - Camera di Commercio di
Roma)
10.20 Lo scenario: tendenze della domanda e
13.15 Sintesi dei risultati del seminario -
dell’offerta - Armando Montanari (Università
“G.D’Annunzio- Facoltà di Scienze Manageriali)
Alessandra Pesce (Rete Nazionale Leader)
10.40 Organizzare un itinerario tematico: le nuove
15. 30 Partenza per la stazione e l’aeroporto di
professionalità e gli strumenti di gestione - Carlo
Hausmann (Azienda Romana per i Mercati Camera di Commercio di Roma)
Genova
10.00 Il Leader+ in Liguria - Riccardo Jannone
11.20 pausa caffè
11.40 Progettare e creare un itinerario
enogastronimco - Antonio Barone (HE.TE. –
marketing territoriale)
12.30 L’esperienza del GAL “Sviluppo Valli del
Ponente Ponente “ - Dario Biamonti (Gal Sviluppo
Valli del Ponente)
13.00 Pausa pranzo
15. 00 Visita di campo
17.30 Presentazione di alcuni casi concreti
20.00 Cena
13.30 Pausa pranzo