Procedimento
in collaborazione con
IPSSEOA “P. Artusi”
di Forlimpopoli
con il patrocinio di
Provincia di Forlì-Cesena
Prima Edizione
concorso di cucina
ERBE CHE PASSIONE!
QUANDO LE ERBE AIUTANO LA BUONA
E CORRETTA ALIMENTAZIONE
Note
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Firma concorrente__________________________________
Per info:
LILT Forlì - Cesena Ospedale Pierantoni - Morgagni
U.O. Prevenzione Oncologica Via Carlo Forlanini, 34 47121 Forlì (FC)
Tel: 0543/731882 Fax:0543/738685 Cel: 345/0147634 email: [email protected]
i premi sono gentilmente offerti da
REGOLAMENTO
L’organizzazione
La LILT – Lega Italiana per la Lotta contro i Tumori di Forlì - Cesena è una
ONLUS che si occupa di prevenzione oncologica a trecentosessanta gradi:
prevenzione primaria attraverso l’educazione ai corretti stili di vita, la prevenzione secondaria con la diagnosi precoce e la prevenzione terziaria riducendo le conseguenze date dalla malattia già manifesta.
Criteri di selezione
La ricetta presentata dovrà tenere conto del presupposto secondo cui il primo
atto per volersi bene e prendersi cura di sé, comincia proprio a tavola.
La Giuria valuterà ciascuna ricetta secondo i criteri di:
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Finalità
Lo scopo del concorso è quello di stimolare la conoscenza e l’utilizzo delle
spezie ed erbe aromatiche, che possono trovare ampio spazio all’interno di
uno stile alimentare che protegga da numerose malattie croniche, tra cui
anche i tumori.
La partecipazione
La partecipazione è aperta a tutti i privati cittadini maggiorenni.
Per partecipare occorre inviare la propria ricetta inedita sottoscrivendo la
scheda allegata al regolamento comprensiva di materiale fotografico, preferibilmente in formato elettronico.
Il tema
I partecipanti dovranno inviare una ricetta caratterizzata nelle sue componenti da uno o più ingredienti indicati di seguito:
Acetosella
Cedrina
Lavanda
Papavero
Aglio
Chiodi di Garofano
Liquirizia
Pepe
Alloro
Coriandolo
Maggiorana
Peperoncino
Aloe Vera
Cumino
Malva
Prezzemolo
Aneto
Curcuma
Melissa
Rosmarino
Anice
Dragoncello
Menta
Salvia
Bardana
Erba Cipollina
Mirto
Sesamo
Basilico
Finocchietto Selvatico Nepitella
Timo
Cannella
Ginepro
Noce Moscata
Zafferano
Capperi
Iperico
Origano
Zenzero
Scadenza
I concorrenti dovranno far pervenire le ricette accompagnate da materiale
fotografico e dal regolamento debitamente compilato e firmato entro e non
oltre il giorno 30 settembre 2013 alle ore 12.00 via mail all’indirizzo
[email protected] oppure consegnando di persona o mezzo posta ordinaria presso la sede della sezione LILT Forlì –Cesena presso Ospedale PierantoniMorgagni, Padiglione Vallisneri, Via Carlo Forlanini 34, 47121 Forlì (FC).
Attinenza al tema del concorso
Proprietà antitumorali e preventive degli ingredienti utilizzati
Proprietà benefiche e salutari degli ingredienti utilizzati
Originalità della portata
Stagionalità e biodiversità degli ingredienti utilizzati
Dott.ssa Lucia Bedei – medico oncologo U.O. Prevenzione Oncologica
AUSL Forlì
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Prof. Walter Convertito – docente di cucina IPSSEOA “P.Artusi” Forlimpopoli
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Dott. Giuseppe Benati – medico nutrizionista U.O. Nutrizione Clinica e
Dietetica AUSL Forlì
Premiazione
La premiazione avverrà in occasione della cena in occasione della serata conviviale che si terrà presso l’Istituto Professionale Alberghiero di Forlimpopoli nella
seconda metà di ottobre.
Saranno premiati i primi classificati delle categorie:
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Città_____________________CAP_________Prov_________
Lavorazioni e cotture degli ingredienti
La giuria
Le ricette pervenute saranno valutate da una apposita Commissione di Selezione
composta da:
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SCHEDA DI ADESIONE AL CONCORSO
Nome
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Cognome
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Indirizzo
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Telefono
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E-mail
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TITOLO DELLA RICETTA
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La presente scheda attesta l’accettazione integrale del RegoRegolamento.
SCHEDA RICETTA
Barrare la categoria di appartenenza della ricetta presentata
ANTIPASTO
PRIMO PIATTO
SECONDO PIATTO
DOLCE
Proporzione per 4 persone
Antipasto
Primo Piatto
Secondo Piatto
Dolce
Le ricette verranno reinterpretate dagli alunni dell’Istituto Alberghiero di Forlimpopoli nel menù previsto per la serata conviviale.
Tutti i partecipanti al concorso sebbene non vincenti riceveranno un attestato di
partecipazione e le loro ricette verranno pubblicate all’interno di un libro il cui
ricavato andrà a sostegno dei progetti di prevenzione oncologica della LILT.
Diritti
I partecipanti al concorso cedono alla LILT di Forlì-Cesena tutti i diritti concernenti le ricette, il materiale e le fotografie per la pubblicazione delle ricette tramite i
canali di informazione e la pubblicazione del libro di raccolta delle ricette.
Unità di misura
Quantità
Ingredienti