L’etica professionale
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Etica professionale: definizione
Per etica professionale
intendiamo l’insieme delle
regole di comportamento
che rappresentano vere e
proprie “norme” da seguire
per svolgere al meglio la
nostra professione, con
particolare riguardo per le
funzioni a stretto contatto
con la clientela.
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Competenze professionali
FORMAZIONE
DI BASE
CORSI DI
AGGIORNAMENTO
da acquisire presso gli
Istituti Alberghieri
attivati sia da
istituzioni scolastiche
pubbliche sia da enti
e associazioni private
di categoria
PRATICA
PROFESSIONALE
effettuando stage in
aziende selezionate
e periodi di lavoro
stagionale estivo
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Doti umane
Sono qualità che le persone
posseggono
caratterialmente. Alcune di
queste sono proprie
dell’individuo fin dalla
nascita, altre sono acquisite
grazie all’ambiente familiare
e sociale nel quale si cresce,
altre ancora si possono
conquistare con la buona
volontà, il desiderio di
migliorare se stessi e l’amore
per il proprio lavoro.
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Caratteristiche fondamentali
 La simpatia
 La predisposizione ai rapporti umani
 La buona educazione
 L’onestà
 La puntualità
 La riservatezza
 La tolleranza
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Alcuni consigli
Il saluto
 Salutiamo sempre per primi e
diamo sempre del Lei.
 Salutiamo sempre e chiunque
utilizzando i termini adeguati
riferiti al momento della giornata.
 Rispondiamo sempre a un saluto
anche se non ricordiamo chi è la
persona che abbiamo di fronte.
 Evitiamo di salutare con
espressioni troppo colloquiali
come “salve”.
 Accompagniamo sempre il saluto
con un sorriso.
Come presentarsi
 Se dobbiamo presentarci a
qualcuno, è bene farlo con tatto
scegliendo il momento
opportuno.
 La naturalezza è fondamentale
per ben predisporre chi abbiamo
di fronte; basterà dire il nostro
nome(nelle occasioni informali),
nome e cognome (nei momenti
più importanti), nome, cognome
e ruolo (nello svolgimento del
nostro lavoro).
 Una frase tipo può essere:
“Buongiorno, sono Fabio Bruni, il
receptionist dell’hotel”.
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L’igiene personale
Un altro aspetto fondamentale per chi lavora in albergo
riguarda l’igiene personale. Analizziamo alcuni punti critici
fondamentali.
ODORI = Chi lavora al pubblico non deve mai
emanare cattivi odori. Il cattivo odore è associato a
scarsa pulizia personale.
VISO = Il viso, attraverso gli occhi e le espressioni facciali,
comunica emozioni e stati d’animo. Il primo consiglio è di
tenerlo ben pulito e curato lasciando agli altri la possibilità di
vederci senza barriere. Evitiamo di schermare gli occhi con
frange troppo lunghe o occhiali troppo scuri.
Si sconsiglia un trucco troppo pesante per le ragazze.
Ai ragazzi si consiglia di tagliare la barba o di tenerla ben curata.
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L’igiene personale
ORECCHINI, PIERCING E TATUAGGI = Da evitare orecchini
troppo vistosi sia per le ragazze che per i ragazzi. Si
sconsigliano inoltre piercing e tatuaggi troppo visibili.
DENTI = Poiché abbiamo più volte detto che il sorriso è l’arma
vincente nei rapporti interpersonali, dobbiamo comprendere
quanto sia indispensabile avere una bocca perfetta.
CAPELLI = Scegliete un taglio che metta in risalto i vostri
lineamenti. Non è necessario raccogliere i capelli,
l’importante è che non cadano davanti agli occhi e che
siano sempre in ordine e puliti.
MANI = Sono il nostro principale strumento di lavoro e sono
sempre in primo piano. La loro pulizia deve essere effettuata
più volte al giorno e deve riguardare anche le unghie che
saranno tenute sempre in ordine e ben curate.
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L’igiene personale
GIOIELLI E ALTRI ACCESSORI = È sconsigliato
indossare troppi gioielli o accessori sulla divisa
poiché sono poco eleganti. È invece utile
indossare un orologio da polso e tenere una
penna a sfera nella giacca della divisa.
LA DIVISA = Comunica la nostra funzione
all’interno dell’albergo, è fondamentale che sia
sempre pulita, ben stirata e mantenuta in perfetto
ordine.
LE SCARPE = Sono solitamente di pelle nera, con
tacco largo e non molto alto in modo da non
affaticare la schiena. Il sopratacco e la suola
devono essere di materiale non rumoroso e
antiscivolo.
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Il regolamento aziendale
È lo strumento mediante il quale ogni azienda indica le norme
che tutto il personale deve rispettare per raggiungere
l’obiettivo di un’atmosfera piacevole fra coloro che lavorano
insieme e al tempo stesso garantisce la qualità del servizio
Le caratteristiche essenziali
1. Forma
chiara
completa
3. Comunicazione
4. Coerenza
2. Contenuto
regole
sanzioni
presentato a tutti i dipendenti
esposto nei locali riservati al personale
controllo del rispetto delle regole
da parte di tutti
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L’assertività
È la capacità di un
individuo di esprimere
liberamente i propri bisogni
e le proprie idee e di far
valere i propri diritti senza
violare quelli altrui.
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Tipologie di comportamento
COMPORTAMENTO
ASSERTIVO
nella relazione tra due
individui non c’è un perdente
o un vincente ma il rapporto
è basato su un corretto
bilanciamento dei bisogni di
ciascuno e, di volta in volta,
si decide quali bisogni
risultino prioritari
COMPORTAMENTO
AGGRESSIVO
i bisogni personali
sono considerati più
importanti dei bisogni
altrui, che vengono
negati e non sono
quindi presi in
considerazione
COMPORTAMENTO
PASSIVO
si privilegiano i
bisogni degli altri,
negando i propri
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