25 MARZO 2014
HELENA RIZZO NOMINATA VEUVE CLICQUOT WORLD’S
BEST FEMALE CHEF 2014
Helena Rizzo del Ristorante Maní di San Paolo, Brasile, è stata nominata
Veuve Clicquot World’s Best Female Chef 2014 e sarà premiata a Londra il
28 aprile, ai World’s 50 Best Restaurants Awards, sponsorizzati da S.Pellegrino
e Acqua Panna.
Helena Rizzo, di origini brasiliane, vinse il premio Veuve Clicquot Latin
America’s Best Female Chef award lo scorso anno, durante la cerimonia
inaugurale dei Latin America’s 50 Best Restaurants, svoltasi nel settembre
2013. Si trasferì a San Paolo a 18 anni per intraprendere la carriera di modella.
Iniziò a lavorare in cucina a tempo parziale e, successivamente, a tempo pieno,
voltando le spalle alla carriera di modella per coltivare la sua passione per la
gastronomia. Dopo aver lavorato con alcuni dei più influenti nomi del panorama
gastronomico brasiliano, tra cui Emmanuel Bassoleil, Luciano Boseggia and
Neka Barreto, Helena Rizzo lavorò per due anni nella cucina del Na Mata Café
di San Paolo, prima di iniziare un’avventura gastronomica, finalizzata
all’affinamento delle proprie competenze e alla ricerca di nuove tecniche.
Si susseguono esperienze lavorative in Italia e in Spagna, come quella presso
il El Celler de Can Roca, attualmente in testa alla classifica dei World’s 50 Best
Restaurants. La sua esperienza al ristorante di Girona fu particolarmente
speciale perchè fu lì che conobbe il suo futuro marito e partner in cucina, lo
chef Daniel Redondo. Tornò a San Paolo nel 2004, seguita da Redondo
all’inizio del 2005, pronti per la tappa successiva del loro viaggio gastronomico.
Il ristorante Maní apre le porte nel 2006 nel quartiere Jardim Paulistano di San
Paolo, con l’inusuale combinazione di marito e moglie che lavorano insieme in
cucina. La loro originale cucina, che rispetta le pratiche e gli ingredienti della
gastronomia brasiliana tradizionale, si sposa con tecniche moderne e riceve
influenze spagnole. Con la tradizione brasiliana di Helena Rizzo sempre in
primo piano, la cucina offre un’esperienza gastronomica unica. Il piatto tipico,
simbolo della cucina di Helena Rizzo, è la sua interpretazione del Maniocas,
piatto tradizionale brasiliano: manioca cotta e servita con tucupi, latte di cocco
e olio di tartufo bianco. Helena Rizzo e Daniel Redondo sono costantemente
alla ricerca dell’autenticità nella loro cucina, guadagnando gli elogi di alcuni dei
migliori critici gastronomici del mondo e di altri cuochi. Quando domandarono a
Joan Roca del ristorante El Celler de Can Roca, l’attuale detentore del primo
posto della classifica dei World’s 50 Best Restaurants, cosa faceva di Helena
una grande chef, spiegò: “Helena ha talento, sensibilità e passione. È autentica
e fedele alle sue radici”.
Attraverso il premio World’s 50 Best Restaurants, in collaborazione con Veuve
Clicquot, si mette in evidenza una ristretta cherchia di eccellenti chef donne. Il
premio Veuve Clicquot World's Best Female Chef award celebra il lavoro di una
donna, la cui cucina suscita l’interesse dei critici più severi del mondo e degli
chef più rinomati, di cui più di 900 hanno votato questa categoria. William Drew,
direttore dei World’s 50 Best Restaurant, disse: “Siamo molto fieri di
consegnare questo premio a Helena, in collaborazione con Veuve Clicquot. In
un mondo ancora profondamente al maschile, crediamo che celebrare il
successo di brillanti chef donne sia di vitale importanza. Se le conquiste di
Helena, a sua volta, spingeranno future generazioni di donne ad intraprendere
questa professione, non sarà altro che un esito positivo.”
La casa produttrice di champagne è nota da tempo per il fatto di conferire
maggiore potere a donne innovative e audaci. Ciò inizia con Madame Clicquot,
che assunse il controllo dell’impresa nel 1805, creando l’attuale marchio di fama
globale, e si estende attraverso il premio annuale Veuve Clicquot Business
Woman Award, esistente da 40 anni.
Helena Rizzo, in seguito alla notizia della sua vittoria, disse: “Questo premio è il
riconoscimento del mio lavoro e di quello di tutto il mio team. Non sono e non ho
mai avuto intenzione di essere ‘la miglior chef donna del mondo’, questo è un
giudizio difficile da esprimere. Ognuno di noi può essere il migliore in una
determinata situazione, in un determinato momento e per una determinata
persona. Naturalmente, sono molto contenta e onorata di ricevere questo premio
e ve ne sono grata! Al Maní cerchiamo di fare il nostro meglio ogni giorno, a
volte ci riusciamo, a volte no... Spero che questo premio faccia aprire gli occhi al
mondo della gastronomia in relazione al lavoro delle cuoche e alla meravigliosa
cucina che abbiamo in Brasile.”
In qualità di vincitrice del premio Veuve Clicquot World’s Best Female Chef
award, Helena Rizzo si unisce al gruppo di donne di eccezionale talento, di cui
fanno parte l’illustre Elena Arzak dell’Arzak, in Spagna, Anne-Sophie Pic del
Maison Pic, in Francia, e la vincitrice dello scorso anno Nadia Santini del Dal
Pescatore, nella campagna italiana.
Nel 2014, inoltre, Helena Rizzo pubblicherà il suo primo libro di cucina e aprirà
un secondo ristorante.
Il ristorante Maní, comparso per la prima volta nella classifica dei World’s 50
Best Restaurants nel 2013, si aggiudica il 46° posto.
Premio Veuve Clicquot World’s Best Female Chef Award
Il premio Veuve Clicquot World’s Best Female Chef Award celebra il lavoro di
una eccezionale chef donna, la cui cucina suscita l’interesse dei critici più severi
del mondo. Il premio è ispirato alla vita e alle conquiste di Madame Clicquot, la
quale, circa 200 anni fa, cambiò la concezione della donna nel mondo degli
affari. La vincitrice incarna i valori di Madame Clicquot: innovazione, creatività e
determinazione.
Premio World’s 50 Best Restaurant Awards
I risultati di quest’anno verranno annunciati il 28 aprile durante l’annuale
cerimonia di premiazione, presso la Guildhall di Londra e pubblicati in diretta su
twitter
(@theworlds50best)
e,
successivamente,
sul
sito
www.theworlds50best.com. La cerimonia di premiazione sarà anche visibile in
streaming su sito finedininglovers.com.
Maggiori
informazioni,
foto
www.theworlds50best.com
e
video
sono
disponibili
sul
sito
CONCLUSIONI
Per richieste stampa:
Premio Veuve Clicquot World’s Best Female Chef Award: si prega di
contattare
Sarah Canet- [email protected]/ +44(0)207 610 9821/ +44(0) 7780
911630
o
Catarina Laires- [email protected]/ +351 2101
79220/ +351 964551698
Veuve Clicquot: si prega di contattare
Benjamin West, International Press and Public Relations Manager
[email protected]/ +33 1 58 97 67 47
Premio World’s 50 Best Restaurant Awards: si prega di contattare Jo,
Harriet o Amelie [email protected]/ +44 (0) 207 842 3255
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Nota per i Media: Per ricevere maggiori informazioni ed aggiornamenti
sui World’s 50 Best Restaurants è necessario registrarsi al nostro media
center online all’indirizzo http://www.theworlds50best.com/media-centre/
Note per i redattori:
La rivista Restaurant:
La rivista Restaurant, pubblicazione leader nel Regno Unito per ristoratori e
chef, pubblica la classifica dei World’s 50 Best Restaurants dal 2002 ed ospita
gli Awards dal 2003. La rivista Restaurant è l’unica responsabile
dell’organizzazione dei premi, raccogliendo i voti e compilando la classifica.
I nostri principali sponsor:
S.Pellegrino e Acqua Panna sono gli sponsor principali dei premi. S.Pellegrino
e Acqua Panna sono le più celebri acque minerali naturali del mondo della
gastronomia raffinata. Insieme interpretano lo stile italiano a livello mondiale,
quale sintesi di eccellenza, piacere e benessere.
Per maggiorni informazioni su S.Pellegrino e Acqua Panna si prega di
contattare:
Sanpellegrino Spa
Antonella Stefanelli - Tel. +39.02.31972796/ Cel. +39.346.6064722
[email protected]
Ketchum
Paola Chiasserini – Tel. +39.02.62411948 [email protected]
Per consultare la classifica dello scorso anno e tutti gli eventi visitare il sito
www.theworlds50bestrestaurants.com
Veuve Clicquot:
Impiantata nelle campagne della Champagne-Ardenne dal 1772, la casa
produttrice Veuve Clicquot Ponsardin è il simbolo perfetto dell’ “Arte di Vivere”.
Con oltre 515 ettari di vigneti nel cuore di uno dei migliori cru della Champagne,
Veuve Clicquot rimane felede al suo motto: “Una sola qualità, la migliore”.
La casa produttrice Veuve Clicquot Ponsardin incarna anche audacia e
modernità: l’innovazione è la base della sua strategia, la creatività uno dei suoi
valori fondamentali.
La casa produttrice francese è anche, innanzitutto, decisamente internazionale e
costituisce un punto di riferimento nel mondo dello champagne, i cui valori
internazionali trovano posto a livello mondiale. La qualità e l’eccellenza dei vini
vanno di pari passo con prodotti innovativi.
Il gusto per l’eccellenza, la ricerca della prefezione, il rifiuto di tendenze effimere,
così come la passione per una particolare forma d’arte, l’entusiasmo per
l’innovazione e la ricerca del bello: questi sono i segreti della casa produttrice
Veuve Clicquot Ponsardin.
Manifesto degli World’s 50 Best Restaurants:
Organizzata da William Reed Business Media, la classifica degli World’s 50 Best
Restaurants fornisce una panoramica annuale delle opinioni e delle esperienze
di oltre 900 esperti internazionali del settore della ristorazione. Ciò che è definito
“migliore” è affidato al giudizio di questi gastronomi di fiducia e di grande
esperienza.
I risultati derivano da un semplice calcolo di voti. Questa articolata classifica,
basandosi su esperienze personali, non potrà mai essere definitiva, ma crediamo
sia un’indagine degna di nota sui gusti attuali.
Il nostro principale sponsor:
S.Pellegrino e Acqua Panna sono gli sponsor principali dei premi. S.Pellegrino e
Acqua Panna sono le più celebri acque minerali naturali del mondo della
gastronomia raffinata. Insieme interpretano lo stile italiano a livello mondiale,
quale sintesi di eccellenza, piacere e benessere.
I nostri sponsor:
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S.Pellegrino e Acqua Panna – Acqua ufficiale, sponsor principale, sponsor
dei premi S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurantes e Individual country
awards
Diners Club International® – Sponsor ufficiale dei servizi finanziari e
sponsor del premio Diners Club® Lifetime Achievement Award
Veuve Clicquot – Fornitore ufficiale di champagne e sponsor del premio
Veuve Clicquot World’s Best Female Chef
Lavazza – Sponsor del premio ‘Highest Climber Award’ sponsor e fornitore
ufficiale della caffé
LesConcierges – Sponsor ufficiale dei servizi di accoglienza e sponsor del
premio Highest New Entry Award
Zacapa Rum – Fornitore ufficiale di bevande alcoliche e sponsor del premio
Highest Climber Award
Gaggenau – Sponsor del premio ‘Chefs’ Choice Award’ e fornitore ufficiale
degli elletro domestici
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Birra Moretti – Fornitore ufficiale della birra
Cacao Barry – Fornitore ufficiale di cioccolato e sponsor del premio
World’s Best Pastry Chef Award
Dekton by Cosentino – Sponsor del premio‘One to Watch’ e fornitore
ufficiale delle superfici da lavaro al quarzo
Concha y Toro – Fornitore ufficiale di vino
Farm Africa – Partner di Beneficenza Ufficiale