Consiglio Nazionale delle Ricerche
Istituto di Chimica Biomolecolare – Valverde CT
Giuseppe Ruberto
La ricerca multidisciplinare a sostegno della
filiera delle piante officinali
DIVERSITA’ BIOMOLECOLARE DI
PIANTE OFFICINALI SICILIANE
Aspetto salutistico delle Piante Officinali e loro utilizzo in naturopatia
Catania, 24 Novembre 2008, Le Ciminiere, V.le Africa, Piazzale Asia
LA CHIMICA DEI PRODOTTI NATURALI
La chimica dei prodotti naturali è probabilmente la più vecchia
branca della chimica organica. Il suo sviluppo si deve alla curiosità
verso l’attività biologica manifestata da questi composti, l’ampia
diffusione delle medicine popolari, il loro aroma, etc., che
inizialmente ha indotto al loro isolamento e determinazione
strutturale, e successivamente alla loro sintesi e allo studio dei
meccanismi biosintetici che li producono.
Con il rapido sviluppo, in questi ultimi decenni, delle tecniche di
isolamento, della cromatografia e della spettroscopia, la
determinazione della struttura, in molti casi, è divenuta quasi una
metodologia routinaria, anche se rimane il primo ed essenziale
passo per qualsiasi ulteriore sviluppo.
Dopo un iniziale periodo in cui l’isolamento è stato principalmente
casuale, oggi si persegue sempre più un isolamento guidato
dall’attività biologica, e dato che la maggior parte delle sostanze
naturali esercita qualche tipo di bioattività, l’interesse oggi è
rivolto verso le origini di tale bioattività e sulle interazioni che
intercorrono fra i prodotti naturali e i siti recettoriali.
COSA SONO I PRODOTTI NATURALI
Metabolismo
Primario
•carboidrati
•lipidi
FUNZIONI NUTRIZIONALI
•proteine
•acidi nucleici
•coenzimi
Metabolismo
Secondario
•alcaloidi
•antrachinoni
•flavonoidi
PRODOTTI NATURALI
FUNZIONI NON NUTRIZIONALI
•polifenoli
•steroidi
•terpeni
Oli
essenziali
Sono i prodotti naturali, noti anche come metaboliti secondari, i responsabili
delle attività fitoterapeutiche di tutti i prodotti a base di erbe.
Sono ancora i prodotti naturali, intesi anche come “marker biomolecolari”, a
stabilire la ‘bontà’ di una specie vegetale officinale, ed allo stesso tempo quella
di un suo qualsiasi derivato erboristico.
PROGETTO PIANTE OFFICINALI SICILIANE
finocchio
(frutti)
rosmarino
LE SPECIE ANALIZZATE
finocchio
(foglie)
origano
coriandolo
timo
zafferano
salvia
elicriso
Finanziato da “Assessorato Agricoltura e Foreste – Regione Siciliana”
Salvia officinalis
Olio Essenziale
Monoterpeni Ossigenati
O
O
-thujone
-thujone
O
O
1,8-cineole
HO
camphor
borneol
Monoterpeni idrocarburi
-pinene -pinene camphene
Sesquiterpeni idrocarburi
myrcene
Sesquiterpeni Ossigenati
H
trans-caryophyllene
globulol
OH
Sette differenti popolazioni di Salvia officinalis (A – G) sono coltivati in
tre differenti ambienti: Catania, Troina EN, Avola SR.
Globulol
S. officinalis
tipo A
Borneol
 -Pinene
S. officinalis
tipo C
Pimaradiene
 -Pinene
 -Thujone
 -Thujone
Camphene
a-Pinene
-Thujone
1,8-Cineole
1,8-Cineole
Camphor
a-Thujone
Camphor
0
10
20
-Caryophyll
a-Humulene
30
40
0
S. officinalis
tipo E
20
(wild)
 -Thujone
Borneol
Camphene
Pimaradiene
M ircene
 -Thujone
Camphene
 -Pinene
1,8-Cineole
a-Thujone
10
30
Salvia triloba
Globulol
-Pinene
0
10
20
Camphor
Camphor
30
0
10
20
1,8-Cineole
30
40
50
ESTRATTI DI SALVIA
-Carotene
OH
Metaboliti secondari in estratti di salvia.
Marker
HO
Classe
M. W.
Carotenoide
536
“
568
HO
Flavonoide
286
HO
Hispidulin
“
300
Cirsimaritin
“
314
Genkwanin
“
284
MeO
Salvigenin
“
328
MeO
Terpene
330
-Carotene
Luteina
Scutellarein
Carnosol
Carnosic Acid
“
318
Methyl Carnosate
“
332
Ethyl carnosate
“
346
Acido Organico
180
“
360
Caffeic Acid
Rosmarinic Acid
Luteina
OMe
OH
OH
MeO
O
HO
O
MeO
MeO
OH
O
OH
O
OH
O
Salvigenin
Hispidulin
Scutellarein
OH
OH
MeO
O
OH
O
O
O
OH
Cirsimaritin
Genkvaninn
O
OH
OH
OH
HO
HO
O
HO
HO CO
MeO CO
O
Metil Carnosate
Carnosic Acid
Carnosol
O
O
HO
HO
OH
HO
OH
O
OH
O
HO
Acido Caffeico
OH
Acido Rosmarinico
Profili HPLC-UV-DAD di estratti di Salvia
Carotenoidi1 #24 [modif ied by HPLC]
mA U
SA spA V 12 mg
A
700
600
UV _V IS_5
WV L:450 nm
Carotenoidi
500
450 nm
2 - Beta-carotene - 17,514
800
1 - Luteina(est) - 7,728
400
300
200
100
min
-50
11,0
12,0
13,0
SaECT AcOEt
B
Flavonoidi e Terpeni
5,0
10,0
1 - Acido Caffeico - 15,268
300
200
100
14,0
15,0
16,0
17,0
18,0
19,0
20,0
21,0
22,0
23,0
24,0
25,0
UV_VIS_1
WVL:280 nm
280 nm
11 - Methyl Carnosate - 59,201
10,0
10 - Carnosol - 57,268
9,0
8 - 55,468
9 - Salvigenin - 56,201
8,0
6 - Cirsimaritin - 49,601
7,0
7 - 50,468
6,0
5 - Hispidulin - 44,935
5,0
4 - Naringenin - 44,068
4,0
2 - Acido Rosmarinico - 32,135
400
3,0
3 - Quercetin - 40,468
0,0
1,0
2,0
500 PPO #25 [modif ied by HPLC]
mAU
min
-50
0,0
1 - PPO #20 [modif ied by HPLC]
2 - PPO #23
3.500 3 - PPO #26
mA U
2.500
20,0
25,0
30,0
SaspA v EtOH
SaBCT EtOH
SaECT EtOH
35,0
40,0
45,0
50,0
55,0
60,0
65,0
UV _V IS_2
UV _V IS_2
UV _V IS_2
WV L:330 nm
330 nm
C
3.000
15,0
Acidi organici
2.000
1 - A cido Rosmarinico - 32,201
1.500
1.000
3
500
0
2
1
-500
0,0
min
5,0
10,0
15,0
20,0
25,0
30,0
35,0
40,0
45,0
50,0
A (n-esano), B (etil acetato), C (etanolo)
55,0
60,0
65,0
Confronto tra i valori dei 13 markers chemotassonomici
per 3 diversi genotipi di Salvia
SaspAv
SaBCT
SaECT
0,26
0,3
0,2254
0,25
0,212
0,176
0,283
0,2
0,15
0,2164
0,1
SaECT
0,05
SaBCT
SaspAv
0
C
b-
e
en
ot
ar
a
in
te
Lu
A
do
ci
o
ic
ffe
a
C
Ac
o
id
sm
Ro
in
ar
o
ic
Sc
re
la
el
ut
in
H
in
ul
id
si p
n
iti
C
irs
ar
im
G
kw
en
in
an
in
en
vig
l
Sa
C
ol
os
n
ar
C
c
si
no
ar
Ac
M
te
sa
o
n
id
l
hy
et
C
ar
Ca
yl
h
Et
e
at
os
rn
ot
it
ol
n
Fe
0
00
il /1
a
C
(F
)
Confronto quali/quantitativo del contenuto di 13 markers biomolecolari
in tre differenti popolazioni di S. officinalis
ORIGANO - ORIGANUM
Gli oli essenziali dei taxa di Origano sono caratterizzati dalla presenza
dominante dei seguenti gruppi di composti:
OH
O. vulgare subsp. hirtum
(syn. O. heracleoticum),
O. onites
OH
thymol
carvacrol
p-cimene
-terpinene
HO
OH
O. majorana
(syn. Majorana hortensis)
OH
linalool
terpinen-4-ol
sabinene
sabinene hydrate
O. vulgare subsp. vulgare
HO
trans-caryophyllene
germacrene-D
spathulenol
GLI OLI ESSENZIALI DELL’ORIGANO SICILIANO
51 campioni di Origano provenenti da differenti ambienti Siciliani
1.8 – 6.6 % (v/w) il range di resa in olio essenziale – media 4.1%
81 componenti identificati;
34 – 54 il range di componenti identificati nei 51 campioni - media 47.
Selezionati Componenti dei 51 Campioni di Origano
#a
a
Composto
Range %b
Inc
#a
Composto
Range %b
Inc
8.29 - 53.47
51
4
-Thujene
1.25 - 3.17
51
21
-Terpinene
5
-Pinene
0.65 - 2.23
51
22
cis-Sabinene hydrate
0.12 - 2.28
51
7
Sabinene
n.d. - 5.02
43
25
Linalol
0.15 - 3.88
51
8
-Pinene
0.23 - 2.18
51
26
trans-Sabinene hydrate
n.d. - 12.82
40
10
-Myrcene
2.07 - 4.79
51
34
Terpinen-4-ol
0.50 - 9.58
51
14
-Terpinene
2.53 - 6.80
51
38
-Terpineol
n.d. - 3.18
40
15
p-Cimene
3.15 - 18.67
51
42
Thymol methyl ether
0.13 - 6.05
51
16
Limonene
0.63 - 1.64
51
48
Thymol
10.52 - 54.42
51
17
1,8-Cineole
n.d. - 3.32
17
49
Carvacrol
0.19 - 8.28
51
18
-Z-Ocimene
n.d. - 3.29
47
54
-Caryophyllene
0.57 - 3.97
51
20
-E-Ocimene
0.14 - 6.61
51
65
-Bisabolene
0.23 - 3.61
51
Il numero si riferisce all’ordine di eluizione in GC;
b
n.d. = non determinato;
c
numero di campioni in cui il componente è presente.
Analisi cluster degli oli essenziali di origano
thymol>> -terpinene≥p-cymene
thymol> -terpinene>t-sabinene hydrate>terpinen-4-ol
thymol≥ -terpinene> p-cymene
thymol>> -terpinene> p-cymene
thymol> -terpinene> p-cymene
-terpinene>> thymol> p-cymene
-terpinene> thymol≥ p-cymene
ESTRATTI DI ORIGANO
OH
O
HO
OH
O
HO
OH
OH
O
Naringenin
Metaboliti secondari in estratti di origano.
O
OH
Aromadendrin
OH
OH
OH
Marker
Vanillic Acid
Rosmarinic Acid
Aromadendrin
Classe
M.W.
Acido Organico
168
“
360
O
HO
O
HO
OH
MeO
O
HO
OH
O
O
OH
Apigenin
OH
Luteolin
Flavonoide
288
Naringenin
“
272
Luteolin
“
286
MeO
Sorbifolin
“
300
MeO
Apigenin
“
270
Cirsimaritin
“
314
Xanthomicrol
“
344
OH
O
O
Sorbifolin
OH
OMe
O
MeO
MeO
O
OH
OH
Cirsimaritin
O
Xanthomicrol
O
O
OH
HO
HO
HO
OMe
Vanillic Acid
OH
O
OH
OH
O
Rosmarinic Acid
Confronto di tre profili cromatografici (HPLC-UV-DAD) di tre
differenti estratti in acetato di eile di campioni di Origano provenienti
da differenti ambienti.
TIMO - THYMUS
Thymus vulgaris L. è la più conosciuta specie di questo genere. Nella
Farmacopea Europea è incluso solo il chemiotipo timolo/carvacrolo, le cui
quantità oscillano fra 30-70% e 3-15%, rispettivamente. In Sicilia, la specie
T. capitatus è quella spontaneamente più diffusa, essendo caratterizzata da
un alto contenuto di carvacrolo.
Olio essenziale
Monoterpeni Ossigenati
OH
OH
OH
carvacrol
terpinen-4-ol
Monoterpeni idrocarburi
p-cymene -terpinene -terpinene myrcene
linanool
Sesquiterpeni
trans-caryophyllene Z--bisabolene
Principali componenti degli oli essenziali di Timo.
GLI OLI ESSENZIALI DEL TIMO SICILIANO
41 campioni di Timo provenienti da differenti ambienti Siciliani
3.9 – 8.8 % (v/w) il range di resa in olio essenziale – media 6.2%
38 componenti identificati;
27 – 37 il range di componenti identificati nei 41 campioni - media 33.
Selezionati Componenti dei 41 Campioni di Timo
a
#a
Composto
range %b
inc
#a
Composto
range %b
inc
3
-Pinene
0.56 - 1.04
41
19
Borneol
n.d. - 1.13
40
6
Myrcene
1.16 - 2.10
41
20
Terpinen-4-ol
0.58 - 0.80
41
10
-Terpinene
1.00 - 2.22
41
26
Thymol
0.14 - 0.39
41
11
p-Cymene
4.63 – 11.45
41
27
Carvacrol
65.26 - 81.27
41
14
-Terpinene
2.10 - 9.09
41
29
-Caryophyllene
1.34 - 4.25
41
17
Linalool
0.27 - 0.95
41
33
Z--Bisabolene
n.d. - 0.75
35
Il numero si riferisce all’ordine di eluizione in GC;
b
n.d. = not determinato;
c
numero di campioni in cui il componente è presente.
0
carvacrol ≈ 73%
-terpinene ≈ 5%
P-cymene ≈ 8%
carvacrol ≈ 80%
-terpinene ≈ 3%
p-cymene ≈ 5%
5
carvacrol ≈ 70%
-terpinene ≈ 8%
p-cymene ≈ 10%
10
Timo028
Timo031
Timo008
Timo030
Timo036
Timo035
Timo026
Timo024
Timo023
Timo022
Timo034
Timo011
Timo043
Timo039
Timo032
Timo019
Timo 007
Timo033
Timo015
Timo016
Timo006
Timo045
TImo038
Timo021
Timo009
Timo020
Timo005
Timo018
Timo002
Timo027
Timo012
Timo010
Timo044
Timo041
Timo004
Timo029
Timo014
Timo003
TImo037
Timo013
Timo001
Distanza Legame
Analisi cluster degli oli essenziali di timo
Dendrogramma per 41 Variabili
Legame Completo
Distanze euclidee
20
carvacrol >> p-cymene > -terpinene
15
carvacrol ≈ 77%
-terpinene ≈ 4%
p-cymene ≈ 6%
carvacrol ≈ 75%
-terpinene ≈ 4%
p-cymene ≈ 6%
OR'
MeO
ESTRATTI DI TIMO
R'O
O
OR
Metaboliti Secondari negli Estratti di Timo.
Marker
O
7
6
OH O
R = R' = H Apigenin
R = C-glc; R' = H Vicenin-2
R = H; R' = glu Apigenin 7-O-glucoronide
Acido
Organico
360
Flavonoide
446
Vicenin-2 (Apigenin 6,8 di-C-glc)
“
594
Taxifolin di-O-glc*
“
628
Gardenin B glucoside*
“
520
Genkwanin rutinoside*
“
592
Apigenin
“
270
MeO
Eriodictyol
“
286
HO
6-OH Luteolin
“
302
Luteolin
“
286
Thymusin
“
330
Cirsilineol
“
344
Diosmetin
“
300
OH
OH
M.W.
Apigenin 7-O-glucuronide
8
OH
Classe
Rosmarinic Acid
R
Genkwanin rutinoside
in R o R'
O
OH
R
OMe
O
HO
R
OH
O
HO
R = H Luteolin
R = OH 6-Hydroxyluteolin
O
Diosmetin
O
OH
OMe
OH
MeO
O
MeO
MeO
O
MeO
Cirsilineol
OH
OMe
OMe
O
OR
O
OH
OMe
O
Thymusin
O
OH
OH
OH
OH
OH
O
HO
OH
O
HO
OH
O Taxifolin di-O-glucoside
(in due degli OH)
OH
O
O
HO
*corretto isomero non determinato
HO
Gardenin B glucoside
R = glc
OH
O
OH
OH
O
Rosmarinic Acid
Eriodictyol
ROSMARINO - ROSMARINUS
Sono noti tre differenti chemiotipi di olio essenziale di
Rosmarinus officinalis:
cineoliferum
alta %
O
1,8-cineolo
camphoriferum
% > 20%
O
canfora
verbenoriferum
% > 15%
O
verbenone
Tuttavia, l’olio essenziale, secondo la X
F.U.I., deve contenere borneol (10 – 15%) e
bornyl acetate (1.5 – 5.5%):
RO
R=H borneol
R=Ac bornyl acetate
GLI OLI ESSENZIALI DEL ROSMARINO SICILIANO
41 campioni di Rosmarino provenienti da differenti ambienti Siciliani
0.7 – 2.8 % (v/w) il range di resa in olio essenziale – media 1.2%
93 componenti identificati;
30 – 67 il range di componenti identificati nei 41 campioni - media 49.
Selezionati Componenti dei 41 campioni di Rosmarino
Inc
#a
Composto
range %b
2,21 - 39,83
41
24
Terpinolene
n.d. - 3,55
26
0,79 - 12,09
41
25
Linalool
n.d. - 5,45
38
Thuja -2,4(10) Diene
n.d. - 2,00
23
31
Camphor
2,55 - 30,53
41
-Pinene
n.d. - 5,10
17
34
Isoborneol
n.d. - 4,37
5
12
-Myrcene
n.d. - 1,85
37
35
trans-3-Pinocamphone
n.d. - 2,78
28
14
D-2-Carene
n.d. - 2,83
10
37
Borneol
n.d. - 17,72
36
15
-Terpinene
n.d. - 2,70
40
41
-Terpineol
n.d. - 4,65
40
16
p-Cymene
n.d. - 2,61
39
45
Verbenone
n.d. - 13,73
28
17
Limonene
n.d. - 7,90
19
50
trans-Myrtanol
n.d. - 2,68
26
18
1,8-Cineole
0,11 - 62,74
41
64
Caryophyllene –Z
n.d. - 2,91
36
#a
Composto
range %b
3
-Pinene
4
Camphene
5
9
a
Il numero si riferisce all’ordine di eluizione in GC;
b
n.d. = non determinato;
c
numero di campioni in cui il componente è presente.
Inc
Analisi cluster degli oli essenziali di rosmarino
a-Pinene
1,8-Cienolo
Verbeneone
Canfora
Canfene
Borneolo
-pinene
Canfora
1,8-Cineolo
Borneolo
Verbenone
16.55
13.13
10.49
10.88
9.98
-Pinene 33.03
Canfora
19.64
Canfene
9.96
Borneolo
7.78
Limonene
6.10
Verbenone 4.96
1,8-Cineolo
-Pinene
Canfora
Borneolo
Canfene
43.62
15.55
10.94
8.90
5.83
30.52
25.37
5.62
5.53
5.52
5.44
1,8-Cineolo 59.49
-Pinene
13.25
Canfene
4.79
-Terpineolo 4.27
Isoborneolo
4.02
ESTRATTI DI ROSMARINO
O
O
HO
Metaboliti Secondari negli Estratti di Rosmarino.
O
HO
Marker
Acido Caffeico
Classe
MW
Acido organico
180
Acido Rosmarinico
“
360
Luteolin glucoside
Flavonoide
624
Luteolin glucuronide
“
630
Eupafolin-glucoside
“
478
Sorbifolin-glucoside
“
462
Luteolin-glucuronide
“
462
Luteolin-glucuronide (acetil) 1
“
504
Luteolin-glucuronide (acetil) 2
“
504
Luteolin
“
286
Scutellarein
“
286
Hispidulin
“
300
Cirsimaritin
“
314
Cirsimaritin isomero
“
314
Genkwanin
“
284
Salvigenin
“
328
Terpene
330
Carnosic Acid
“
318
Methyl Carnosate
“
332
Carnosol
OH
O
HO
Acido Caffeico
Acido Rosmarinico
MeO
O
HO
O
OMe
OH
OH
HO
OH
O
OH
O
OH
OH
MeO
O
Salvigeni
Hispidulin
Scutellarein
O
MeO
MeO
HO
OH
OH
OH
OH
HO
MeO
O
O
MeO
OH
O
OH
Cirsimaritin
O
Genkvaninn
OH
OH
MeO
O
MeO
OH
O
MeO
OH
O
OH
Lutolin e derivati
Eupafolin glucoside
OH
OH
HO
HO
O
O
HO CO
OH
HO
MeO CO
O
Carnosol
Carnosic Acid
Metil Carnosate
Studi molecolari e valorizzazione di risorse per il settore biomedico
Individuazione e caratterizzazione di nuove molecole da specie vegetali
per applicazioni in campo fitoterapico
La liquirizia (Glycyrrhiza glabra L.) è una delle più conosciute
piante medicinali nel mondo. La parte della pianta utilizzata come
droga è rappresentata dalle radici (stoloni) essiccate. Essa è
inclusa in molte farmacopee ufficiali di svariati paesi orientali
dove sono descritti i principali usi terapeutici delle radici. Svariati
composti triterpenici quali saponine(acido glicirrizico, acido
glicirrizinico) e sapogenine (glicirretina, acido glicirretinico),
insieme a flavoni, isoflavoni, calconi e composti correlati, sotto
forma anche di glucosidi, sono stati isolati dalle radici di G. glabra
e di specie congeneri. Questi composti sono considerati i principi
attivi a cui si deve il largo numero di attività biologiche di questa
pianta, i cui estratti sono utilizzati come tonici, antiflogistici,
espettoranti ed analgesici.
90
PV (meq/kg)
Al contrario, le parti aeree della pianta sono
scarsamente utilizzate, e considerate un prodotto di
scarto. Abbiamo pertanto analizzato l’estratto
lipidico delle foglie di G. glabra raccolta in Sicilia.
Esso è stato sottoposto alla valutazione della sua
efficacia antiossidante misurando il valore dei
perossidi (PV) in olio di semi di girasole commerciale.
Questa indagine ha permesso di stabilire che la
capacità protettiva dell’estratto lipidico di foglie di
liquirizia è paragonabile a quella del 2,6-di-tertbutil-4-metilfenolo (BHT), uno dei più comuni
antiossidanti sintetici (v. grafico).
72
54
36
18
0
10
20
30
40
giorni
Variazione del valore dei perossidi (PV) di olio di semi di
girasole con BHT (▲), estratto lipidico di foglie di liquirizia
(■), bianco (♦).
Studi molecolari e valorizzazione di risorse per il settore biomedico
Individuazione e caratterizzazione di nuove molecole da specie vegetali
per applicazioni in campo fitoterapico
Inibizione della COX-2
120
100
80
60
40
20
M
2µ
µM
Ni
m
es
ul
id
e3
33
6
-8
2
-8
2
PA
PA
16
8
µM
µM
µM
59
23
7
-0
7
DO
DO
-0
7
µM
76
-2
3
-2
3
GA
30
5
µM
0
GA
Inibizione (%)
Sulla base degli incoraggianti risultati sull’attività
antiossidante, i diidrostilbeni più abbondanti (GA-23,
PA-82, DO-07) sono stati sottoposti ad una serie di
saggii per verificarne l’attività inibente sulle
cicloossigenasi, COX-1 e COX-2, che come è ben noto
sono coinvolte nei processi infiammatori. I composti
finora analizzati hanno mostrato un’attività inibente,
più o meno marcata, sulle COX-2 ma non sulla COX-1.
Ulteriori studi sono in corso per confermare questa
selettività, e stabilire delle correlazioni fra struttura
ed attività.
Percentuale
di inibizione della COX-2 indotta dal lipopolisaccaride
(LPS) da parte di alcuni stilbeni su sangue intero umano.
OH
Inibizione della COX-1
120
HO
OH
OH
HO
80
60
40
20
0
OH
GlcO
OMe
DO-07
3
G
A
-2
OMe
GA-23
30
OH
5
G
µM
A
-2
3
76
µM
D
O
-0
7
23
7
D
µM
O
-0
7
59
µM
PA
-8
2
PA 336
µM
-8
2
16
8
µM
In
do
m
et
ac
in
a
28
µM
PA-82
Inibizione (%)
100
OH
Percentuale di inibizione della COX-1 da parte di alcuni
stilbeni su sangue intero umano.
Mappatura per specie e per aree geografiche di
provenienza dei campioni spontanei di piante officinali
Origano
Salvia
Finocchio
Rosmarino
Timo
2006-2007
Alcune considerazioni
1051 campioni sono finora pervenuti a questa U.O.
• 941 (ca. 90%) sono stati gli essenziali ottenuti ed analizzati:
origano, timo, rosmarino, finocchio, salvia, coriandolo;
• 386 gli estratti ottenuti ed in parte analizzati:
salvia, timo, origano, rosmarino, zafferano.
Emerge un quadro fitochimico abbastanza ampio, anche se
ancora con alcune lacune, della flora aromatica aromatica siciliana
sia allo stato spontaneo che coltivato.
La tipicità e ricchezza fitochimica delle specie spontanee, evidenziate in
questo studio, costituiscono un patrimonio da salvaguardare ed, allo stesso
tempo, sfruttare. Per quel che concerne i campioni coltivati, studiati in
misura minore, emerge un quadro non del tutto omogeneo, essendo il
settore ancora caratterizzato da ampi livelli di improvvisazione, ed
incertezze e di una ancora non adeguata conoscenza di quelli che possono
essere gli sviluppi potenziali di questo settore.
Dott. Edoardo Napoli
Dott.ssa Laura Siracusa
Dott.ssa Giusy Curcuruto
Dott. Andrea Pasquale
Sig.ra Tonia Strano
Sig.ra Concetta Rocco
Sig. Agatino Renda
Sig. Antonio Giuffrida
Assessorato Agricoltura e Foreste - Regione Siciliana
Rao Erbe – San Gregorio CT