PROVINCIA DI SIENA
PROVINCIA DI SIENA
con
CESCOT SIENA Codice Accreditamento Regione Toscana SI0092
in partnenariato con
EUROBIC TOSCANA SUD Codice Accreditamento Regione Toscana SI0120
SAITER SRL Codice Accreditamento Regione Toscana SI0378
in attuazione del piano di intervento della FORMAZIONE PROFESSIONALE della Provincia di Siena per l’anno 2010 realizzato con il concorso finanziario dell'Unione
Europea, del Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali e della Regione Toscana, organizzano un CORSO GRATUITO finanziato con Determina dirigenziale nr 1504
del 20/09/2010 per
“Aggiornamento nei mestieri della Ristorazione:
Tecniche avanzate di Ristobar e Pasticceria”
di n. 300 Ore per n°10 allievi di cui 5 donne
FSE OB CREO 2007-2013 ASSE II Occupabilità
Il progetto è finalizzato a formare ed aggiornare personale qualificato nel mestieri della ristorazione in due aree di competenze che sono al tempo stesso non rappresentate sul territorio e valutate come innovative dalle imprese: pasticceria per la ristorazione e banqueting o tecniche di ristobar linea specifica per il pranzo).
Il corso rivolto a 10 allievi avrà durata di 300 ore così strutturate: 150 ore formazione teorico-pratica, incentrata sull’esperienzialità e suddivisa in 4 moduli: 1. Dietologia e
patologie alimentari: elementi di scienza dell’alimentazione e celiachia. 2. Le normative di settore: HACCP, sicurezza sui luoghi di lavoro (81/08). 3. Laboratorio di Pasticceria
dove si apprenderà la preparazione di preparati, dolci, torte dessert specifiche per la ristorazione 4. Laboratorio di banqueting finalizzato all’apprendimento di tecniche di preparazione piatti freddi, piatti veloci (linea pranzo) e buffet.
150 ore di Stage presso ristoranti della Provincia di Siena in affiancamento a cuochi e chef.
Il progetto prevede anche una specifica azione di orientamento e placement individuale finalizzato a supportare gli allievi nella ricerca occupazionale della durata di 4 ore per
partecipante.
Il corso avrà inizio a marzo 2011 e terminerà a ottobre 2011
Destinatari: n 10 allievi, di cui 5 donne. Il corso prevede la partecipazione di soggetti che hanno competenze di base nel settore ristorazione (qualifica cuoco, oppure esperienza nel settore); Si darà priorità a soggetti in mobilità e cigs
REQUISITI RICHIESTI ALLA DATA DI SCADENZA:
Eta’ : 18 anni
Stato occupazionale: in cerca di occupazione, inattivi, disoccupati, inoccupati, lavoratori in CIGS e mobilità
Titoli di Studio: Istruzione primo ciclo: diploma di scuola secondaria di primo ciclo; oppure coloro che devono assolvere il diritto- dovere come previsto dalla L.53/2003,
devono anche aver frequentato almeno un anno di percorso di Istruzione secondo ciclo; oppure assolvimento di obbligo scolastico con licenza elementare + esperienza lavorativa triennale nel settore.
Altri requisiti: possesso della qualifica di cuoco oppure esperienza nel settore
Il 50% dei posti disponibili sono riservati a donne.
DOCUMENTI RICHIESTI
Alla domanda di ammissione da compilarsi sul modello unificato della Regione Toscana deve essere allegata copia di un Documento d’Identità e copia del Curriculum Vitae,
certificazione o autocertificazione attestante lo stato e il tempo di disoccupazione e Copia del titolo di studio pena l’esclusione.
Per i cittadini stranieri – in caso di titolo studio conseguito all’estero -: dichiarazione di valore del titolo e Copia titolo di soggiorno
Sede di svolgimento: Aule didattiche presso CESCOT SIENA – S.S. 73 Levante, 10 – 53100 Siena. Gli orari delle lezioni saranno e saranno comunicati ai partecipanti all’atto della selezione.
Termine di presentazione delle domande 25 marzo 2011
MODALITÀ DI PRESENTAZIONE DELLA DOMANDA DI ISCRIZIONE:
Le domande di partecipazione potranno essere presentate dal giorno 28/02/2011 al giorno 25/3/2011
La domanda potrà essere spedita a mezzo raccomandata A/R oppure consegnata direttamente a mano a: Segreteria CESCOT SIENA – S.S. 73 Levante 10 – 53100 Siena.
La domanda di ammissione da compilarsi sul modello unificato della Regione Toscana dovrà pervenire entro le ore 13,00 del 25/3/2011; è responsabilità del candidato assicurarsi della ricezione della domanda (NON farà fede la data del timbro postale).
I moduli di iscrizione ai corsi sono reperibili presso la Segreteria CESCOT Siena, gli uffici del servizio Formazione e Lavoro e i Centri per l'Impiego dell'Amministrazione
Provinciale di Siena o scaricabili dal seguente sito: www.confesercenti.siena.it - Sezione Formazione.
In caso di ricezione di un numero di domande superiore ai posti disponibili, l’ammissione al corso verrà subordinata al superamento di una selezione la cui data e modalità di
svolgimento verranno comunicate; è previsto in ogni caso un colloquio motivazionale preliminare.
Riconoscimento Crediti: all’atto dell’iscrizione i partecipanti potranno fare richiesta di riconoscimento crediti attraverso la presentazione di documentazione attestante l’avvenuta e pregressa formazione su specifici contenuti/moduli del progetto. Per le unità formative “Normative Sicurezza e Normative Igienico sanitarie” sarà verificata la eventuale presenza degli attestati dei seguenti corsi dovuti per legge: Attestato HACCP (12 ore), Attestato Sicurezza (8 ore) con riconoscimento parziale o totale previa presentazione della documentazione attestante l’avvenuta formazione.
Al termine del percorso, previo superamento di una verifica finale, verrà rilasciato Attestato di Frequenza. Il rilascio dell’attestato è subordinato alla frequenza minima del 70%
del monte ore del corso nonché del 50% dello stage.
Per informazione e richiesta modelli di domanda contattare: ERICA CASINI 0577/252264 dalle ore 9,00 alle ore 13,00 il lunedì, mercoledì e venerdì e dalle ore 9,00
alle ore 12,00 /15,00 alle ore 18,00 il martedì e giovedì. www.confesercenti.siena.it - Sezione Formazione.
I modelli per la domanda di partecipazione e informazioni utili sono disponibili anche sul sito www.impiego.provincia.siena.it alle voci cerc@corsi e Bandi – o presso i Centri
per l’impiego della Provincia di Siena.
Siena, 18.02.2011
Il Direttore
Carmine Diurno
Regione
Toscana
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