Valitutti,Tifi, Gentile, Esploriamo la chimica © Zanichelli editore 2010
1
Valitutti, Tifi, Gentile
Esploriamo la
chimica
Seconda edizione di Chimica: molecole in
movimento
Capitolo 3 Le trasformazioni
chimiche della materia
1.Dalle trasformazioni fisiche alle
trasformazioni chimiche
2.Gli elementi e i composti
3.La tavola periodica permette di
classificare gli elementi
Valitutti,Tifi, Gentile, Le idee della chimica © Zanichelli editore 2009
3
1. Dalle trasformazioni fisiche alle
trasformazioni chimiche
La materia è sottoposta in ogni momento a modificazioni
e trasformazioni.
I cambiamenti della materia possono essere, per
esempio, variazioni
• dello stato di aggregazione;
• delle dimensioni;
• del colore
Valitutti,Tifi, Gentile, Esploriamo la chimica © Zanichelli editore 2010
4
1. Dalle trasformazioni fisiche alle
trasformazioni chimiche
Le trasformazioni fisiche producono una modificazione
fisica della materia e non producono nuove sostanze.
Valitutti,Tifi, Gentile, Esploriamo la chimica © Zanichelli editore 2010
5
1. Dalle trasformazioni fisiche alle
trasformazioni chimiche
Le trasformazioni chimiche sono modificazioni che
comportano una variazione della composizione chimica
delle sostanze con formazione di nuove sostanze.
Valitutti,Tifi, Gentile, Esploriamo la chimica © Zanichelli editore 2010
6
1. Dalle trasformazioni fisiche alle
trasformazioni chimiche
Nelle trasformazioni chimiche le sostanze originarie si
dicono reagenti, le nuove sostanze prendono il nome di
prodotti.
reagenti
Valitutti,Tifi, Gentile, Esploriamo la chimica © Zanichelli editore 2010
prodotti
7
1. Dalle trasformazioni fisiche alle
trasformazioni chimiche
Valitutti,Tifi, Gentile, Esploriamo la chimica © Zanichelli editore 2010
8
1. Dalle trasformazioni fisiche alle
trasformazioni chimiche
Le trasformazioni chimiche possono presentare alcuni
cambiamenti caratteristici
• formazione di bollicine;
• variazione di colore;
• formazione o scomparsa di un solido;
• liberazione di prodotti gassosi profumati o maleodoranti;
• riscaldamento o raffreddamento del recipiente in cui
avviene la reazione.
Valitutti,Tifi, Gentile, Esploriamo la chimica © Zanichelli editore 2010
9
1. Dalle trasformazioni fisiche alle
trasformazioni chimiche
È solo attraverso l’analisi chimica che si determina con
certezza se una trasformazione è chimica o fisica.
Valitutti,Tifi, Gentile, Esploriamo la chimica © Zanichelli editore 2010
10
2. Gli elementi e i composti
Sappiamo che è possibile isolare da un miscuglio una o più
sostanze pure.
La maggior parte di queste sostanze può subire una
trasformazione chimica e produrre sostanze più semplici.
Altre sostanze resistono a qualsiasi tipo di trasformazione in
sostanze più elementari.
Valitutti,Tifi, Gentile, Esploriamo la chimica © Zanichelli editore 2010
11
2. Gli elementi e i composti
Le sostanze pure formate da componenti più semplici si
chiamano composti.
Le sostanze che non possono essere trasformate in
sostanze più semplici si chiamano elementi.
Valitutti,Tifi, Gentile, Esploriamo la chimica © Zanichelli editore 2010
12
2. Gli elementi e i composti
QuickTime™ e un
decompressore TIFF (LZW)
sono necessari per visualizzare quest'immagine.
Valitutti,Tifi, Gentile, Esploriamo la chimica © Zanichelli editore 2010
13
2. Gli elementi e i composti
Gli elementi a oggi conosciuti sono 118
• 92 sono presenti in natura*;
• 26 sono stati scoperti**.
* più che altro sotto forma di composti e raramente nella
forma elementare;
** nel corso di ricerche sull’energia atomica oppure con
reazioni nucleari.
Valitutti,Tifi, Gentile, Esploriamo la chimica © Zanichelli editore 2010
14
2. Gli elementi e i composti
La quantità e la distribuzione degli elementi presenti in
natura sono molto diverse.
Valitutti,Tifi, Gentile, Esploriamo la chimica © Zanichelli editore 2010
15
3. La tavola periodica permette di
classificare gli elementi
La classificazione degli elementi oggi utilizzata è stata
proposta dal russo Dmitrij Mendeleev nel 1869.
Mendeleev classificò gli elementi in base alle loro proprietà
chimiche e fisiche, ordinandoli in una struttura detta tavola
periodica.
Valitutti,Tifi, Gentile, Esploriamo la chimica © Zanichelli editore 2010
16
3. La tavola periodica permette di
classificare gli elementi
QuickTime™ e un
decompressore TIFF (LZW)
sono necessari per visualizzare quest'immagine.
Valitutti,Tifi, Gentile, Esploriamo la chimica © Zanichelli editore 2010
17
3. La tavola periodica permette di
classificare gli elementi
Nella tavola periodica gli elementi possono essere suddivisi
in quattro classi
• metalli;
• non metalli;
• semimetalli.
Valitutti,Tifi, Gentile, Esploriamo la chimica © Zanichelli editore 2010
18
3. La tavola periodica permette di
classificare gli elementi
La classe più numerosa è quella dei metalli, che sono:
• lucenti;
• buoni conduttori di calore;
• buoni conduttori di elettricità;
• duttili;
• malleabili.
Valitutti,Tifi, Gentile, Esploriamo la chimica © Zanichelli editore 2010
19
3. La tavola periodica permette di
classificare gli elementi
I non metalli occupano la parte destra della tavola
periodica e sono
• variamente colorati;
• gassosi, ma anche liquidi e solidi;
• cattivi conduttori di calore ed elettricità;
• buoni conduttori di elettricità;
• né duttili, né malleabili.
Valitutti,Tifi, Gentile, Esploriamo la chimica © Zanichelli editore 2010
20
3. La tavola periodica permette di
classificare gli elementi
I semimetalli presentano proprietà intermedie fra i metalli
e i non metalli
• a temperatura ambiente sono solidi;
• sono semiconduttori (né conduttori né isolanti).
Valitutti,Tifi, Gentile, Esploriamo la chimica © Zanichelli editore 2010
21
3. La tavola periodica permette di
classificare gli elementi
I semimetalli sono eccellenti semiconduttori quando
contengono impurezze di altri elementi vicini. Germanio e
silicio sono impiegati nei transistor e nei circuiti integrati.
Valitutti,Tifi, Gentile, Esploriamo la chimica © Zanichelli editore 2010
22