Naso e senso
dell’olfatto
Morfologia e strutture nasali
Piramide nasale: radice, dorso, lobulo, ali, narici, vibrisse, vestibolo
cartilagini:alari, triangolari, sesamoidi, quadrate, quadrangolare
Fosse nasali > coane
pavimento :palato duro , tetto: lamina cribrosa etmoide
setto nasale :
lamina perpendicolare etmoide, vomere, cartilagine quadrangolare
parete laterale:
cornetti nasali (turbinati,conche):
inferiore > meato inferiore:con orificio canale naso-lacrimale
medio > meato medio :orifici seno frontale, mascellare, etmoidali anteriori
superiore > meato superiore: orifici etmoidali posteriori, sfenoidali
Mucosa respiratoria : epitelio cilindrico ciliato
mucosa olfattoria : epiteliali , nervose olfattorie
Funzione di
filtrazione, depurazione, umidificazione, riscaldamento, olfattoria
etmoide
Apofisi cristagalli
Lamina cribrosa
Lamina perpendicolare
vomere
radice
Cartilagine quadrangolare
dorso
Punta o lobulo
vibrisse
narici
ali
Setto nasale
Radice naso
dorso
Lobulo o punta
ali
narici
radice
dorso
ala
lobulo
vibrisse
narici
vestibolo
cervelletto
Corpo calloso
ponte Bulbo olfattorio
Midollo allungato
Midollo spinale
cervelletto
ponte
Bulbo olfattorio
Midollo spinale
Midollo allungato
Fibre con collegamento ai lobi olfattori
Lobi olfattori
Bulbo olfattivo
Glomeruli olfattivi
Lamina cribrosa dell’etmoide
Cellule epiteliali-mucose
Cellule olfattive
Muco includente molecole odorose
Lobi olfattori
Bulbo olfattivo
Glomeruli olfattivi
Lamina cribrosa dell’etmoide
Cellule epiteliali-mucose
Cellule olfattive
Muco includente molecole odorose
Interazione tra molecole e fibre nervose
Impulso nervoso
Bulbo olfattivo
Mucosa olfattiva
Lobi olfattori encefalici
nervo
Lamina cribrosa dell’etmoide
Conca superiore
Cornetto
superiore
medio
inferiore
Conca media
Conca inferiore
narici
coane
Cavità boccale
Palato duro
mandibola
Bulbo olfattivo
Mucosa olfattiva
Lobi olfattori encefalici
nervo
Lamina cribrosa dell’etmoide
Conca superiore
Cornetto
superiore
medio
inferiore
Conca media
Conca inferiore
narici
coane
Cavità boccale
Palato duro
mandibola
Aria inspirata percorre in minor quantità la conca superiore
Bulbo olfattivo
Mucosa olfattiva
Lobi olfattori encefalici
nervo
Lamina cribrosa dell’etmoide
Conca superiore
Cornetto
superiore
medio
inferiore
Conca media
Conca inferiore
narici
coane
Cavità boccale
Palato duro
mandibola
Aria inspirata percorre in maggior quantità la conca superiore
se si annusa profondamente
Proprietà delle sostanze dotate di odore
volatilità
solubilità in acqua e grassi
dimensioni e forma delle molecole
Tipi di odori
semplici o primari :7
canfora, muschio, fiori, menta, etere, pungente, putrido
complessi: miscugli di odori semplici
Interazione
tra molecole capaci di stimolare olfatto e cellule olfattorie
il contatto tra molecole e recettori complementari
presenti sulle ciglia delle cellule olfattorie, specifici
per ogni diverso odore semplice, induce la comparsa
di uno stimolo e impulso nervoso che verrà
comunicato ai lobi encefalici olfattivi mediante
il nervo olfattivo
I peluzzi olfattivi delle cellule olfattive presentano delle nicchie
con morfologie caratteristiche capaci di riconoscere selettivamente
molecole complementari , dotate di odore
Bulbo olfattivo
Modelli di nicchie
Lamina cribrosa
+++
neurite
---
Cellula olfattiva
---
Peluzzi con nicchie
+++
Modelli complementari di
molecole odorose
encefalo
Molecole odorose
Contatto > stimolo > impulso nervoso