FORMAGGIO ALLA
CHIMAY TAPPO ROSSO
Nel corso dei secoli, i monaci trappisti dell’Abbazia Notre-Dame de Scormount
di Chimay (Belgio), hanno recuperato i segreti della produzione di formaggi.
Una delle loro eccellenze è il formaggio lavato con la famosa birra trappista
Chimay Rossa. Prodotto con il latte fresco e cremoso proveniente dalla campagna
di Chimay, ha un delizioso sapore di albicocca-pesca arricchito da un tocco amaro
che la birra gli conferisce.
Si consiglia di consumarlo al naturale insieme ad un bel calice di Chimay Rossa.