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Con reportage fotografico
L'ortofrutta si affaccia a CIBUS: attrazione reciproca?
Si è chiusa ieri a Parma la 17ma edizione di CIBUS, la fiera internazionale dell'alimentare, con la
partecipazione di 2.700 aziende espositrici. E, tra queste, sono sempre più numerose quelle
appartenenti al settore dell'ortofrutta fresca e di quarta e quinta gamma.
L'ortofrutta è stata, ad esempio, tra i protagonisti dell'evento ANTEPRIMA DOP, durante il quale
Mauro Aguzzi, presidente del Consorzio del Melone Mantovano IGP è stato premiato dal ministro
Maurizio Martina per aver completato l'iter di certificazione del prodotto tipico. Un'iniziativa di
degustazione è stata invece proposta dalla siciliana Oranfrizer (vedi articolo correlato),
mentre il Consorzio del Pomodoro di Pachino IGP ha lanciato una pizza senza glutine e lattosio, in
collaborazione con il caseificio Bertinelli.
I dati finali della manifestazione rivelano la grande crescita di CIBUS che fa registrare un +12% di
visitatori, toccando la cifra record di 67.000 visitatori, 2.700 aziende espositrici e 950 giornalisti
accreditati. In crescita anche il numero dei buyer stranieri presenti: mille in più rispetto all'edizione
del 2012, per un totale di 12 mila buyer esteri. Lo sviluppo della fiera, d'altronde, è ben illustrato
proprio dal numero delle aziende espositrici: 2.100 nel 2010; 2.300 nel 2012; 2.700 nel 2014.
Clicca qui per il reportage fotografico realizzato da FreshPlaza.
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Al successo di Cibus hanno contribuito anche aspetti congiunturali come la leggera ripresa dei
consumi interni dei primi mesi del 2014, un clima di maggiore ottimismo nel Paese, e, soprattutto
l'occasione straordinaria rappresentata da EXPO 2015, la esposizione universale che è dedicata
proprio ai temi dell’alimentazione nel pianeta.
Le aziende alimentari italiane avranno l'opportunità di partecipare ad Expo nel padiglione
"Federalimentare4Expo", una struttura di 7.000 mq che verrà gestita da Federalimentare con la
consulenza tecnica ed organizzativa di Fiere di Parma.
Presenti a CIBUS anche le massime autorità competenti. Da Maurizio Martina, Ministro delle
Politiche agricole, Andrea Olivero, viceministro dello stesso ministero, e Carlo Calenda,
viceministro dello Sviluppo economico, è stato sottolineato l'impegno del Governo per il comparto
agroalimentare, sviluppando una strategia di difesa in grado di contrastare gli effetti negativi
dell'italian sounding e delle finte barriere doganali, oltre a una strategia di attacco per favorire
l'export e quindi l'arrivo in Italia dei buyer esteri.
Strategia che assume una importanza particolare alla luce dell'impegno del Governo per EXPO
2015 (a partire, visti gli ultimi eventi di cronaca, dalla necessità di garantire il massimo livello di
legalità nelle procedure organizzative): l'esposizione del prossimo anno avrà infatti una doppia
valenza come policy, per un futuro sostenibile, e come business.
Ribadita anche l'intenzione da parte del Governo di lanciare un marchio "made in Italy" e una
piattaforma realizzata tra Ministero, Google e l'Associazione dei Consorzi di Tutela Aicig.
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Come ricordato da Paolo De Castro, presidente della Commissione Agricoltura del Parlamento
europeo, CIBUS conferma un ruolo centrale nella valorizzazione e promozione dell'agroalimentare
italiano. Un ruolo che cresce anno dopo anno in parallelo con la sempre maggiore attenzione e
richiesta di prodotti made in Italy, specialmente dall'estero. La qualità italiana, grazie al suo
stretto legame con il territorio, è infatti un biglietto da visita importantissimo a livello internazionale.
Secondo una ricerca effettuata da Doxa e Federalimentare, e presentata a CIBUS 2014, per 6
italiani su 10 l'alimentare è il settore che meglio rappresenta il made in Italy nel mondo, più della
moda, delle auto o altro.
Clicca qui per il reportage fotografico realizzato da FreshPlaza.
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La Guardia di Finanza indaga sui
finanziamenti al CSO. Bruni: "Nulla da
nascondere"
Ortofrutticola Magliozzi conquista il
mercato con i fiori di zucca
Sud Italia: andamento commerciale
L'export alimentare italiano ha le potenzialità per aumentare dagli attuali 26 miliardi a 70
miliardi di euro nello spazio di circa 10 anni e il food made in Italy può uscire dalla catalogazione
di nicchia per diventare un prodotto acquistato quotidianamente o quasi. E' quanto emerso dalla
seconda giornata di CIBUS, che ha dato spazio al rapporto tra produttori alimentari e grande
distribuzione, italiana ed estera.
Oltre alla grande apertura registratasi nei mercati europei ed americani, è indubbio che la
domanda di food made in Italy sia prepotente anche dall'Asia, e quindi dal Giappone, dove il
prodotto italiano è già molto conosciuto, ma anche dalla Cina e da tutti i Paesi del sud-est Asiatico.
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Sud Italia: andamento commerciale
negativo all’orizzonte per pesche e
nettarine
Milano sara' la capitale del cibo nel 2015:
qualcuno ne ha gia' preso atto per
rilanciare l'ennesima fiera dell'ortofrutta
Allarme mondiale per El Niño 2014: in
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uva e agrumi
Top 5 - ultima settimana
Da Kagawa (Giappone) le prime forniture
di angurie quadrate
La Guardia di Finanza indaga sui
finanziamenti al CSO. Bruni: "Nulla da
nascondere"
Giuseppe Battagliola: "IV gamma a una
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volumi e regole"
Ortofrutticola Magliozzi conquista il
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Da Kagawa (Giappone) le prime forniture
di angurie quadrate
Nel corso di CIBUS è stata presentata una ricerca della Bain&Company sull'export italiano in cui è
stato ricordato che la classifica dei Paesi che importano quote maggiori di cibo italiano
vede nell'ordine: Germania, Usa, Francia, Regno Unito, con una crescita notevole di Cina, Russia
e Brasile.
Tra i tanti segnali positivi che provengono da CIBUS c'è la partnership tra Slow Food e una nota
casa produttrice di parmigiano reggiano che porta sugli scaffali della grande distribuzione un
abbinamento tra parmigiano e prodotti "presidi" di Slow Food, come le composte di
agrumi, il miele ed altro ancora.
Durante la manifestazione è anche emerso come l'Italia produca forse il cibo migliore del mondo,
ma moltissime imprese non riescono a trasformare come potrebbero la qualità in competitività. La
sfida è riuscire a innovare i processi produttivi per restare al passo con i cambiamenti nelle
tecnologie, nelle normative, nelle preferenze dei consumatori. Allo stesso tempo, c'è un settore
forte della ricerca pubblica che lavora nell'agroalimentare, ma fa fatica a collaborare con le
imprese per affrontare le sfide del mercato.
Clicca qui per il reportage fotografico realizzato da FreshPlaza.
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Al tema della promozione dei prodotti nella grande distribuzione italiana, infine, è stato dedicato
il convegno organizzato da Nielsen e Università di Parma: dal volantino cartaceo si passerà ai
visori di volantini virtuali scaricati dalle "app", con la possibilità quindi di leggere online quanto il
volantino propone. In questo modo, il volantino elettronico diventa anche una lista della spesa,
oltre che un elenco di promozione dei prodotti.
Tutti argomenti di attualità che coinvolgono - e interessano - anche il settore ortofrutticolo,
particolarmente presente nell'edizione di quest'anno, come testimonia il reportage fotografico da
noi realizzato nell'occasione. Clicca qui per vedere le immagini.
Data di pubblicazione: 09/05/2014
Autore: Raffaella Quadretti
Copyright: www.freshplaza.it
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