periodico
d’informazione
alimentare
1 Febbraio 2016
Novità in casa MARR:
il burger book.
Ora sì, ce n’è per tutti
scopri le novità
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MARR SpA via Spagna 20 - 47921 Rimini tel. +39 0541 746111 - [email protected]
MARR
Un unico partner,
una gamma
sempre più ampia
Il MARR BURGER BOOK nasce per soddisfare
tutte le esigenze della moderna ristorazione.
Cosa scoprire di nuovo?
Una rinnovata voglia di italianità.
Con la gamma degli hamburger 100% made in Italy,
in 4 diverse grammature. Si parte dai 100 g
fino ad arrivare ai 300 grammi!
una vera e propria montagna di gusto.
Una presentazione diversa.
Troverete gli hamburger handmadestyle,
che grazie ad un processo produttivo particolare
donano al prodotto l’aspetto visivo “a grana grossa”,
tipico della preparazione artigianale.
Un’attenzione particolare
ai trend di mercato emergenti.
Pollo, pesce e soprattutto preparazioni con soia,
seitan e verdure.
Una scelta accurata
dei prodotti accessori.
Pan brioche di altissimo livello qualitativo, una maionese
dal gusto più “internazionale” e tante novità tra le salse.
I vantaggi del “fast”, la bontà dello “slow”.
>NEW<
veggie e vegan
100%
carne
bovina
italiana
fish
burger
handmade
style
non solo
hamburger
MARR SpA via Spagna 20 - 47921 Rimini tel. +39 0541 746111 - [email protected]
MARR BURGER BOOK
Un hamburger gourmet per un pasto completo, genuino e goloso.
Ampiezza di gamma, qualità superlativa nella scelta dei componenti e originalità
completano il MARR BURGER BOOK, frutto dell’esperienza di MARR e dei suoi
partner in oltre 40 anni di attività nel mercato del foodservice.
Le nuove tendenze, il territorio e l’artigianalità
sono tra le novità più importanti.
All’interno del MARR BURGER BOOK non poteva infatti mancare
un’attenzione particolare per i vegetariani e i vegani, ai quali
abbiamo riservato le versioni con seitan, soia o verdure 100% italiane,
che escono obbligatoriamente dal classico, ma che sono altrettanto gustose.
Non abbiamo dimenticato nemmeno gli amanti del pesce…
Italia, Italia, Italia ed Italia… sono le famose quattro I
che certificano la filiera nazionale nelle quattro grammature proposte.
Viva l’oversize! Il 300 grammi li batte tutti, nessuno è come lui.
La provenienza conta, certamente,
ma anche il metodo di produzione è importante.
L’hamburger handmade style, colpisce per il suo aspetto visivo
e per il suo impatto gustativo del tutto caratteristico.
L’esclusiva ricetta del pan brioche a tripla lievitazione è inimitabile
per la sua qualità, per la sua fragranza, ma soprattutto
per il “piacere del morso” che dona al prodotto che contiene.
Concludiamo con un’accurata scelta di nuove salse,
che esaltano di volta in volta l’armonia e il contrasto tra gli ingredienti.
Che cosa ne sarebbe di un hamburger di qualità
se accompagnato da pane o da salse anonime?
I vantaggi del “fast”, la bontà dello “slow”.
Carne
4. Hamburger angus irlandese
5. Hamburger piemontese
5. Hamburger chianina
6. Hamburger USA
6. Hamburger Australia
7. Hamburger wagyu
7. Hamburger suino iberico
8. Hamburger Montana
8. Hamburger con filetto di pollo panato >NEW<
9. Hamburger di pollo Tavola Reale
10. Hamburger handmade style >NEW<
11. Hamburger 100% carne bovina italiana >NEW<
Pesce
13. Hamburger con branzino >NEW<
13. Hamburger con salmone >NEW<
Vegetariano
15. Burger con spinaci
15. Burger verdure grigliate e scamorza
16. Maxi burger verdure panato
16. Soia burger bio >NEW<
17. Seitan burger >NEW<
17. Bistecca di soia bio >NEW<
18. Svizzera bio >NEW<
18. Mini burger verdure panati
19. Mini burger quinoa e semi di lino
Salse
20. Salse Heinz >NEW<
21. Salsa Hellmans >NEW<
Pane
22.Pane hamburger >NEW<
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MARR BURGER BOOK
carne
ntese
Una gamma ampliata di proposte,
con alcune novità importanti
per esaltare il made in Italy,
come i 100% carne bovina italiana,
o l’handmade style,
una perfetta interpretazione
dell’hamburger artigianale.
HAMBURGER PIEMONTESE 200 g
cod: 83282 - Cartone da 6 kg - 30 pezzi (IQF)
4
Ital ia-
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HAMBURGER ANGUS IRLANDESE 200 g
cod: 82412 - Cartone da 4 kg - 20 pezzi (IQF)
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HAMBURGER CHIANINA 200 g
cod: 83281 - Cartone da 6 kg - 30 pezzi (IQF)
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Stati
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6
iti
HAMBURGER USA 220 g
cod: 83285 - Cartone da 6,6 kg - 30 pezzi (IQF)
HAMBURGER WAGYU 200 g
cod: 83744 - Cartone da 2,4 kg - 12 pezzi (IQF)
Aust
ra
HAMBURGER AUSTRALIA 220 g
cod: 83284 - Cartone da 6,6 kg - 30 pezzi (IQF)
lia
HAMBURGER SUINO IBERICO 125 g
cod: 83632 - Cartone da 1,875 kg - 15 pezzi (IQF)
7
8
HAMBURGER MONTANA 180 g
cod: 82604 - Cartone da 5,04 kg - 28 pezzi (IQF)
HAMBURGER CON FILETTO DI POLLO PANATO 200 g
cod: 85071 - Cartone da 3 kg - 15 pezzi (IQF)
9
>NEW<
HAMBURGER DI POLLO TAVOLA REALE 220 g
cod: 83850 - Cartone da 3,1 kg - 14 pezzi (IQF)
HAMBURGER 100% CARNE BOVINA ITALIANA
100 g cod: 85074 - Cartone da 6,6 kg - 66 pezzi (IQF)
150 g cod: 85075 - Cartone da 6 kg - 40 pezzi (IQF)
220 g cod: 85076 - Cartone da 5.5 kg - 25 pezzi (IQF)
300 g cod: 85077 - Cartone da 5,4 kg - 18 pezzi (IQF)
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HAMBURGER HANDMADE STYLE
80 g cod: 85072 - Cartone da 6 kg - 75 pezzi (IQF)
150 g cod: 85073 - Cartone da 6 kg - 40 pezzi (IQF)
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>NEW<
MARR BURGER BOOK
pesce
I delicati fish burger,
per soddisfare anche i palati più fini.
Senza lische e certificati Global Gap,
perché MARR è sempre attenta alla
sostenibilità della produzione.
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HAMBURGER CON BRANZINO 120 g
cod: 85051 - Cartone da 2,4 kg - 20 pezzi (IQF)
HAMBURGER CON SALMONE 120 g
cod: 85052 - Cartone da 2,4 kg - 20 pezzi (IQF)
>NEW<
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>NEW<
MARR BURGER BOOK
vegetariani
Il 6,5% degli italiani è vegetariano,
il 0,6% vegano, per un totale del 7,1%*.
Quasi un terzo (31%) dei vegetariani e vegani
ha scelto questo tipo di alimentazione
per rispetto nei confronti degli animali.
Mentre il vegetariano consuma usualmente
anche particolari prodotti di derivazione
animale, quali uova o formaggi,
il vegano esclude dalla propria dieta
qualunque alimento o ingrediente
che provenga dallo sfruttamento animale.
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La gamma di seguito proposta presenta
prodotti in grado di soddisfare entrambe
BURGER AGLI SPINACI 125 g
cod: 619246 - Cartone da 4 kg - 32 pezzi (S)
le tipologie di consumatori,
con la certificazione biologica.
* (fonte: EURISPES 2014)
BURGER VERDURE GRIGLIATE E SCAMORZA 125 g
cod: 619247 - Cartone da 4 kg - 32 pezzi (S)
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MAXI BURGER VERDURE PANATO 125 g
cod: 619245 - Cartone da 4 kg - 32 pezzi (IQF)
SOIA BURGER BIO 90 g
cod: 619302 - Cartone da 1,08 kg - 12 pezzi (F)
SEITAN BURGER BIO 90 g
cod: 617902 - Cartone da 1,08 kg - 12 pezzi (F)
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BISTECCA DI SOIA BIO 90 g
cod: 617904 - Cartone da 1,08 kg - 12 pezzi (F)
>NEW<
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SVIZZERA BIO 80 g
cod: 619301 - Cartone da 0,960 kg - 12 pezzi (F)
MINI BURGER VERDURE PANATI 40 g
cod: 619027 - Cartone da 4 kg - 100 pezzi (IQF)
>NEW<
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MINI BURGER QUINOA E SEMI DI LINO 40 g
cod: 619028 - Cartone da 4 kg - 100 pezzi (IQF)
MARR BURGER BOOK
salse
Una gamma di nuove salse per esaltare il gusto
dei nostri hamburger, che provengono dalle tradizioni
di diversi paesi del mondo, come la salsa con il curry,
di origine indiana, rivista con il mango, la maionese, la
mostarda con la nuova ricetta al miele. Infine non poteva
SALSE HEINZ
cod: 601028 - Ketchup in bottiglia 342 g
cod: 619294 - Salsa green jalapeño 150 ml
cod: 619293 - Salsa chipotle 150 ml
cod: 619292 - Salsa yellow habanero 150 ml
cod: 619295 - Salsa curry e mango 220 ml
cod: 619291 - Mostarda gialla 220 ml
SALSA HELLMANS
cod: 618232 - Maionese top down 450 ml
Hellmans, un sapore diverso per il gusto più internazionale che c’è
mancare il gusto piccante con le jalapeño ed habanero.
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MARR BURGER BOOK
pane
PANE HAMBURGER 100 g
cod: 619297 - Cartone da 7,2 kg - 72 pezzi (S)
Il Bun, il classico pane da hamburger.
Un pan brioche realizzato con 3 lievitazioni e ingredienti
particolari per una ricetta esclusiva, compatto ed elastico
per trattenere al meglio il contenuto.
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HAM 0116
Riservato agli operatori professionali della ristorazione Le immagini hanno il solo scopo di illustrare i prodotti.
L´IMPRONTA
MARR SUL
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DEI NOSTRI
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FSC® C102781
The mark of
responsible forestry
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