Press Release 2013
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FOR IMMEDIATE RELEASE
10 Years of Italian Excellence
The World’s 5o Best Restaurants celebra i ristoranti italiani che,
nell’ultimo decennio, hanno conquistato la classifica dedicata alla
migliore ristorazione mondiale.
Palazzo Reale, Milano, 11 Novembre 2013
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I ristoranti italiani presenti oggi e nel corso del primo decennio di storia della classifica internazionale
The World’s 50 Best Restaurants, sponsorizzata da S.Pellegrino e Acqua Panna, sono celebrati oggi in
occasione di uno speciale appuntamento ospitato a Milano, nei saloni di Palazzo Reale.
All’evento partecipano i patron dei ristoranti italiani presenti in classifica fin dalla prima edizione
che si è tenuta a Londra nel 2002. L’opportunità di organizzare l’evento all’interno di Palazzo Reale,
arricchisce di significato la celebrazione che si svolge in luoghi deputati ad accogliere le più prestigiose
iniziative culturali della città.
Poiché la grande cucina è frutto del genio degli chef ma anche della scelta di ottime materie prime,
ecco che queste ultime saranno protagoniste dell’iniziativa voluta dagli organizzatori della classifica
londinese che ogni anno ridisegna la mappatura della migliore ristorazione mondiale: alcuni fra i più
emblematici prodotti enogastronomici italiani saranno proposti e gustati a Palazzo Reale in omaggio
all’eccellenza gastronomica del nostro Paese. Tutto ciò per coinvolgere simbolicamente gli artefici della
qualità : da chi produce, a chi rielabora con passione e creatività.
Grazie ai quei cuochi che hanno saputo interpretare con più slancio il cambiamento, rimanendo fedeli
alla propria identità e al territorio di origine, l’Italia è da sempre uno dei maggiori protagonisti del The
World’s 50 Best Restaurants. Con 12 ristoranti in classifica registrati dal 2002 ad oggi, l’Italia è preceduta
da Stati Uniti e Francia (con 26 ristoranti ciascuno) e Regno Unito (a quota 24). La Spagna segue l’Italia
con 9 ristoranti in classifica.
Delle 12 insegne italiane che si sono alternate in classifica in questi anni, ricordiamo innanzitutto chi fa
parte, nel 2013, dei magnifici 50 :
Dopo aver fatto per la prima volta il suo ingresso in classifica nel 2009, lo Chef Massimo Bottura è
stato nella rosa dei primi 10 per quattro anni consecutivi: sesto posto nel 2010, quarto nel 2011, quinto
nel 2012 e terzo nel 2013. Bottura è stato inoltre insignito del titolo The Chef’s Choice Award nel 2012,
riconoscimento particolarmente significativo in quanto si tratta del risultato della votazione di tutti
gli chef in lista quell’anno. Tradizione e modernità convivono in spettacolare ed armonioso equilibrio
nel ristorante di Modena. Il talento e il carisma dello chef hanno fatto sì che l’Osteria Francescana sia
riconosciuta oggi, nel mondo, come una tappa gastronomica imprescindibile.
La famiglia Alajmo del ristorante Le Calandre a Rubano, in 27° posizione nel 2013, è presente nella
classifica da otto anni consecutivi.
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Un’altra presenza ormai regolare è il Combal.Zero a Rivoli, patron Davide Scabin, 40° posizione nel 2013
e 5 volte in classifica dal 2007.
New entry nel 2013, al 41° posto , è il ristorante Piazza Duomo di Alba con lo chef Enrico Crippa.
Fra i ristoranti protagonisti della classifica nelle precedenti edizioni, è degno di particolare nota il
ristorante Dal Pescatore di Canneto sull’Oglio, condotto dalla famiglia Santini, una delle grandi famiglie
della ristorazione italiana. Dal Pescatore rappresenta la continuità essendo il ristorante italiano che per
più tempo è stato inserito in classifica: dal 2002 e per ben 9 edizioni ! Senza dimenticare il premio alla
Migliore Donna Chef che Veuve Clicquot ha consegnato, nel 2013, alla signora Nadia Santini.
Dal 2002 ad oggi in classifica si sono alternate altre importanti insegne: Alle Testiere (Venezia),
Checchino dal 1887 (Roma), Enoteca Pinchiorri (Firenze), Gambero Rosso (San Vincenzo) per ben 6 anni
in classifica dal 2004 al 2009, Quattro Passi (Massa Lubrense), Il Canto alla Certosa di Maggiano (Siena),
Cracco (Milano). Ricordiamo, infine, il premio The Lifetime Achievement Award - oggi sponsorizzato da
Diners Club International® - attribuito nel 2008 al maestro Gualtiero Marchesi, fra gli ospiti presenti a
Palazzo Reale.
L’elenco completo dei ristoranti italiani presenti in classifica dal 2002 è indicato nelle note finali.
L’evento celebrativo organizzato a Palazzo Reale è ospitato da The World’s 50 Best Restaurant. Tra gli
sponsor dell’evento: S.Pellegrino e Acqua Panna, Diners Club International®, Veuve Clicquot e Lavazza.
The World’s 50 Best Restaurants
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The World’s 50 Best Restaurants è un’iniziativa ideata e organizzata da Restaurant magazine.
La classifica è stilata da The Diners Club® World’s 50 Best Restaurants Academy, un gruppo composto
da oltre 900 esperti internazionali del mondo della ristorazione, ognuno selezionato per la propria
esperienza e competenza in relazione all’attuale scenario della ristorazione internazionale. L’Academy
è presente in 26 diverse “regioni” nel mondo. Ogni regione prevede un panel di 36 esperti, di cui uno
presidente. Il panel comprende critici gastronomici, chef, ristoratori ed esperti di food. Ognuno ha
sette voti a disposizione. Di questi sette voti almeno tre devono essere assegnati a ristoranti esterni
alla propria regione. La classifica 2013 è stata presentata il 29 aprile 2013 a Londra, all’interno della
storica Guildhall. El Celler de Can Roca a Girona, Spagna, è stato nominato The S.Pellegrino World’s Best
Restaurant Per maggiori informazioni visita www.the world50best.com
Restaurant Magazine
Restaurant magazine è la pubblicazione leader, nel Regno Unito, nel settore della ristorazione e
organizza The World’s 50 Best Restaurants dal 2002. Restaurant magazine è responsabile unicamente
dell’organizzazione del premio, della raccolta dei voti e della pubblicazione della classifica.
Acqua Panna Continental Restaurant Awards
L’ Acqua Panna Continental Restaurant Award è il riconoscimento conferito al miglior classificato in
Europa, Asia, Nord America, Sud America, Australia, Medio Oriente e Africa nella lista dei World’s 50
Best ogni anno.
S.Pellegrino and Acqua Panna
S.Pellegrino e Acqua Panna sono i marchi internazionali di Sanpellegrino S.p.A.. Distribuiti in oltre
130 Paesi attraverso filiali e distributori presenti nei cinque continenti, questi prodotti rappresentano
l’eccellenza della qualità e sono diventati perfetti interpreti dello stile italiano nel mondo come sintesi
di piacere, salute e benessere. L’acqua S.Pellegrino, da sempre, è l’acqua minerale italiana più esportata
e consumata all’estero. Sanpellegrino S.p.A., fondata nel 1899, è oggi la più grande realtà nel campo
del beverage in Italia, con acque minerali, aperitivi analcolici, bibite e tè freddi. In qualità di principale
produttore italiano di acqua minerale, l’azienda è da sempre impegnata nella valorizzazione di questo
bene primario per il Pianeta e lavora con responsabilità e passione per garantire a questa risorsa un
futuro di qualità.Per maggiori informazioni visita www.sanpellegrino.com and www.acquapanna.com
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The World’s 5o Best :
anno e posizionamento dei ristoranti italiani dal 2002 ad oggi
Alla Testiere
2002
24
Checchino dal 1887
Checchino dal 1887
2003
2005
46
23
Combal.Zero Combal.Zero
Combal.Zero
Combal.Zero
Combal.Zero
2007
46
200942
201035
201128
201340
Cracco Peck
Cracco Peck Cracco
Cracco
2008
43
2007
42
200922
201133
Dal Pescatore
Dal Pescatore
Dal Pescatore
Dal Pescatore
Dal Pescatore
Dal Pescatore
Dal Pescatore
Dal Pescatore
Dal Pescatore
2002
2003
2004
2006
2007
2008
2009
2010
2011
33
35
23
42
31
23
48
36
38
Enoteca Pinchiorri
Enoteca Pinchiorri
Enoteca Pinchiorri
Enoteca Pinchiorri
Enoteca Pinchiorri
2003
2005
2006
2007
2008
44
48
29
41
32
Gambero Rosso
Gambero Rosso
Gambero Rosso
Gambero Rosso
Gambero Rosso
Gambero Rosso
2004
2005
2006
2007
2008
2009
50
45
13
12
12
28
Il Canto
Il Canto
Il Canto
2010
2011
2012
40
39
46
Le Calandre
Le Calandre Le Calandre
Le Calandre
Le Calandre
Le Calandre
Le Calandre
Le Calandre
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
31
16
36
49
20
32
32
27
Osteria Francescana
Osteria Francescana
Osteria Francescana
Osteria Francescana
Osteria Francescana
2009
2010
2011
2012
2013
13
6
4
5
3
Piazza Duomo
2013
41
Quattro Passi
2003
38
Ends
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