Menù base del Borgo
Aperitivo a buffet
Arachidi, patatine, olive
Bevande
Prosecco, Analcolici
Antipasto
Salumi misti
Mozzarelle di bufala
Fagioli all'uccelletto
Melanzane grigliate
Primi
Mezze maniche al taleggio e carciofi
Risotto cremolato ai funghi porcini
Secondo
Petto di vitello alla fornara fasciato con lardo di cinta senese
e dorato al Sagrantino di Montefalco
Contor ni
Sautèè di patate
Frutta
Frutta di stagione
Bevande
Acqua, Vino della casa, Bibite, Spumante, Caffè,
Grappa e amari
Euro 3 8 ,00
Menù Contadino
Aperitivo a buffet
Arachidi, patatine, olive, rustici misti
Bevande
Fluits di prosecco, Cocktail analcolico, Succhi di frutta (ananas e arancio)
Antipasto
Salumi misti della casa
Varietà di formaggi della casa al miele
Mozzarelle di bufala
Fagioli all'uccelletto
Melanzane grigliate
Primi
Lasagna alla boscaiola
Tagliatelle al ragù d'anatra
Second o
Tronchetto di maiale porchettato
Contor ni
Patate al forno al rosmarino e finocchietto selvatico
Insalata arlecchino
Frutta
Macedonia
Bevande
Acqua, Vino della casa, Bibite, Spumante, Caffè,
Grappa e amari
Euro 42 ,00
Menù Medio del Borgo
Aperitivo a buffet
Arachidi, patatine, olive, rustici misti
Bevande
Fluits di prosecco, Cocktail analcolico, Succhi di frutta (ananas e arancio)
Antipasto
Salumi misti della casa
Varietà di formaggi della casa al miele e salse
Tronchetto di maiale al balsamico
Mozzarelle di bufala
Fagioli all'uccelletto
Verdure grigliate
Primi
Maltagliati al pesto di radicchio e noci
Ravioli verdi con ripieno di ricotta di bufala e rucola
saltati con con crema di parmigiano e briciole di pistacchi
Second i
Stufato di agnello al tartufo
Filetto di maiale in crosta di pasta sfoglia al sesamo
con salsa di mele
Contor ni
Crostino di patate al forno
Insalata
Frutta
Macedonia con gelato
Bevande
Acqua, Vino della casa, Bibite, Spumante, Caffè,
Grappa e amari
Euro 50 ,00
Gran Menù del Borgo
Aper itivo
Arachidi, patatine, olive, rustici e tartine
Bevande
Fluits di prosecco, Cocktail analcolico, Succhi di frutta (ananas e arancio)
Antipasto
Trionfo di affettati misti
Treccia di bufala
Frittate contadine
Tronchetto porchettato
Tagliere di formaggi con salse e miele della casa
Fritti misti
Fagioli all'uccelletto
Verdure grigliate
Tagliere di bruschette assortite
Primi
(Due Assaggini)
Maltagliati al pesto di rucola
Risotto al sagrantino radicchio e taleggio
Second i
Filetto al pepe rosa
Faraona al tartufo
Contorni
Sautee di patate
Insalata mista
Frutta
Spiedini di frutta di stagione
Dolci
Assortimento di mini dolci al cucchiaio
(creme caramel, tirami su, panna cotta)
Assortimento di crostate
(ai frutti di bosco, crema e pinoli, sbriciolata di nocciole, ricotta e pere)
Bevande
Acqua, Vino, Bibite, Spumante, Caffè,
Grappa , amari, limoncello
Euro 6 5 ,00
Gran Menù Reale del Borgo
Aperitivo
Arachidi, patatine, olive, rustici
Tartine miste ai frutti di mare
Frittini misti
Torte rustiche
Bevande
Fluits di prosecco, Sangria, Cocktail analcolico, Succhi di frutta (ananas e arancio)
Antipasto
Trionfo di affettati misti
Treccia di bufala
Formaggi con salse e miele della casa
Mignon di supplì e crocchette
Carpaccio di vitello su letto di rucola, funghi e scaglie di parmigiano
(se di stagione, funghi porcini)
Frittate contadine
Insalata di mare
Salmone affumicato al ginepro
Cocktail di gamberi in salsa rosa
Primi
Risotto asparagi e taleggio
Ravioloni di cernia alla crema di scampi e uova di lompo
Second o pesce
Grigliata mista di pesce
(mazzancolla, scampi e calamaro)
Sorbetto al limone
Second o carne
Filetto di maiale in crosta di nocciole
Contorni
Soutè di patate
Radicchio trevigiano gratinato
Insalata mista
Frutta
Angolo della frutta con spiedini e frutta di stagione
Dolci
Assortimento di mini dolci al cucchiaio
Assortimento di crostate
(ai frutti di bosco, ricotta e cioccolato, ricotta e pere, nocciole)
Bevande
Acqua, Vino, Bibite, Spumante, Caffè,
Grappa , amari, limoncello
Euro 9 5 , 00
M enù M edievale
Questo Menù è caratterizzato da un'ambientazione in stile medievale con tanti gazebi, a tema, sparsi in varie zone situate sul piazzale
che circonda i fabbricati della proprietà.
I gazebi, in stile medievale, ospitano i tavoli imbanditi e sono uno per ogni tema: Aperitivo e Antipasto, vengono offerti all'arrivo e
prima di entrare all'interno della Sala, dove si serviranno le portate principali. La frutta e i dolci verranno serviti alla fine del pasto
sempre sotto i gazebi all'esterno del ristorante.
Il banchetto, invece, si svolge nella sala, all'interno della struttura.
A BUFFET sotto i Gazebi
Re Artù
(Le bevande)
Fluits di prosecco, Sangria, Cocktail analcolico, Succhi di frutta (ananas e arancio)
Lucrezia Borgia
(Il Norcino)
Salumi della casa: Cascata di prosciutto crudo, Lonza di capocollo, Lonzino, Salsicce di cinghiale, Spianata romana, Ciauscolo, Salame
cotto, Rosette di finocchiona, Tronchetto porchettato, Quadrotti di mortadella, Carpaccio di vitello nostrano con funghi, rucola e grana
Il Ghirlandaio
(Il Pastore)
Bocconcini di mozzarella di bufala su letto di rucola e pachino, Provolone locale, Pecorino e Primo sale della casa, Ricottine infornate,
Trancio di parmigiano in scaglie
Salse speziate e miele vari gusti
Giovanna D'Arco
(Il Fornaio)
Focacce calde, Bruschette miste, Rustici e mignon salati vari gusti, Voul-au-vent sfiziosi, Tartine miste
Robin Hood
(La frittura)
Mignon di supplì, crocchette di patate e di melanzane, di pollo e piselli, Olive ascolane, Verdure in tempura, Fiori di zucca in pastella (se
di stagione), Calzonetti con formaggio e mostarde di frutta
IN SALA
Ravioli al tartufo nero di norcia mantecati con salsa di parmigiano e noci
Maltagliati al pesto di rucola, pinoli e pistacchi
Filetto alla Wellington
Supreme di tacchino agli agrumi e bacche di ginepro
Millefoglie di patate sabbiate alle erbe provenzali
Radicchio gratinato con pinoli
Acqua, vino bianco e rosso, Amari e caffè
A BUFFET sotto i Gazebi
Santa Ildegarda
(La frutta)
Fragole al maraschino, Macedonia, Melone al porto, carpaccio di ananas caramellato
Sorbetti vari gusti (limone, caffè, fragole, menta, ananas)
Riccardo cuor di leone
(I dolci)
Fantasia di mini dolci al cucchiaio: Panna cotta (al creme caramel, ai frutti di bosco, al cioccolato), Tirami su, Mousse al cioccolato e
panna montata; Assortimento di crostate : (ai frutti di bosco, ricotta e cioccolato, ricotta e pere, sbriciolata di nocciole, crema e pinoli,
nutella)
Euro 120 , 00