Gentile Cliente,
Pianificare il proprio matrimonio non è affatto semplice.
Il nostro wedding kit Vi guiderà nell’ organizzazione del Vostro banchetto nuziale.
Il primo passo è quello di decidere la location ideale che dovrà rispecchiare al massimo le Vostre esigenze.
I punti da prendere in considerazione per la Vostra valutazione finale sono i seguenti:
•Prezzo del menu secondo il Vostro budget;
•Estetica della location;
•Assortimento dell’ attrezzatura a disposizione per la mise en place dei tavoli;
•Qualità del cibo;
•Qualità del servizio;
•Servizio di assistenza nell’organizzazione;
•Eventuali gratuità o incentivi concessi;
Anche la costruzione di un menu è tutt’altro che semplice..
All’interno del Kit troverete una selezione di menu studiati ad hoc per incontrare i palati di tutti.
Avrete la possibilità di scegliere quello che rispecchia maggiormente le Vostre esigenze (portate o prezzo).
Alla conferma del banchetto stabiliremo insieme la data per la degustazione del menu nozze per avere la possibilità di scegliere quali piatti
confermare o, in alternativa, sostituire: i nostri specialisti sapranno consigliarVi al meglio.
La presentazione e la qualità dei nostri piatti oltre alla cura del servizio, ci distinguono da sempre.
Le wedding cake, per finire, sono il nostro fiore all’ occhiello, quando si dice che “il gusto incontra l’estetica”!
Proposta 1
Aperitivo a buffet
Cocktail Alcolico e Analcolico alla Frutta, Flûte di Prosecco
Taglieri Salumi Tipici, Formaggi con Mostarde,
Assortimento di Canapè Caldi e Freddi,
Finger Food, Involtini di Prugne con Guanciale Croccante,
Grissini Rustici con Proscritto Iberico,
Cornetti di Bresaola e Salame con Rucola e Mascarpone,
Rustici Misti (Arancini, Frittelline, Wurstel in Sfoglia, Quiche
Lorraine), Bruschettine Miste,
L’Angolo del Contadino con Verdure e Ortaggi Cotti nella Vecchia
Tradizione, Carne Salada,
Cruditè di Verdure e Ortaggi con Pinzimonio di Olio,
Fritto Pastellato di Verdure Miste Servito in Cartoccio di Carta Pane,
Funghi, Gratinati, Mozzarelline Impanate
Cornetti di Culatello di Zibello al Caprino Aromatico con
Crostone di Pane Casareccio al Fois-gras
*****
Risotto Carnaroli Mantecato ai Funghi Porcini
Mascarpone e Carciofi
*****
Raviolone Farcito di Brasato alla Bresciana
su Vellutata di Tartufo Nero e Cialda di Speck Croccante
*****
Medaglione di Manzo in Salsa ai Tre Pepi
con Patate e Spiedino di Verdure in Tempura
*****
Tagliata di Frutta al Buffet con Cascata di Cioccolato
Dalla nostra cantina:
Caffè e Amari, Acqua Minerale, Vino Selezione Arzaga
*****
Torta Nuziale
Proposta 2
Aperitivo a buffet
Cocktail Alcolico e Analcolico alla Frutta, Flûte di Prosecco
Taglieri Salumi Tipici, Formaggi con Mostarde,
Assortimento di Canapè Caldi e Freddi,
Finger Food, Involtini di Prugne con Guanciale Croccante,
Grissini Rustici con Proscritto Iberico,
Cornetti di Bresaola e Salame con Rucola e Mascarpone,
Rustici Misti (Arancini, Frittelline, Wurstel in Sfoglia, Quiche
Lorraine), Bruschettine Miste,
L’Angolo del Contadino con Verdure e Ortaggi Cotti nella Vecchia
Tradizione, Carne Salada,
Cruditè di Verdure e Ortaggi con Pinzimonio di Olio,
Fritto Pastellato di Verdure Miste Servito in Cartoccio di Carta Pane,
Funghi, Gratinati, Mozzarelline Impanate
Carpaccio di Polpo al Limone con Quenelle di Salmone
Marinato e Giardinetto di Sedano e Finocchio
*****
Trofie agli Scampi con Crema di Pomodoro Pachino
Spaghetti di Zucchine e la sua Bisquie
*****
Riso Vialone Nano Mantecato allo Champagne
e Tartufo Nero della Valtenesi
*****
Filetto di Scottona Gratinato ai Pistacchi
su Zoccoletto di Pane al latte, Patate Paglia e Carotine mignon
*****
La Torta Nuziale
Dalla nostra cantina:
Caffè e Amari, Acqua Minerale, Vino Selezione Arzaga
*****
Tagliata di Frutta al Buffet con Cascata di Cioccolato
Proposta 3
Aperitivo a buffet
Cocktail Alcolico e Analcolico alla Frutta, Flûte di Prosecco
Taglieri Salumi Tipici, Formaggi con Mostarde,
Assortimento di Canapè Caldi e Freddi,
Finger Food, Involtini di Prugne con Guanciale Croccante,
Grissini Rustici con Proscritto Iberico,
Cornetti di Bresaola e Salame con Rucola e Mascarpone,
Rustici Misti (Arancini, Frittelline, Wurstel in Sfoglia, Quiche
Lorraine), Bruschettine Miste,
L’Angolo del Contadino con Verdure e Ortaggi Cotti nella Vecchia
Tradizione, Carne Salada,
Cruditè di Verdure e Ortaggi con Pinzimonio di Olio,
Fritto Pastellato di Verdure Miste Servito in Cartoccio di Carta Pane,
Funghi, Gratinati, Mozzarelline Impanate
Duetto di Pesce Spada Marinato all’ Arancia
e Tonno Semi-affumicato con Ostrica alla Panure Aromatica
e Misticanza di Insalatina Novella
*****
Cavatelli di Pasta Fresca con Frutti di Mare
Riduzione di Crostacei ed Emulsione di Basilico
*****
Risotto Giallo ai Pistilli di Zafferano con Scampi
Mantecato alle Erbe Fini con la sua Bisque fondente
*****
Trancio di Dentice in Crosta di Purea di Patate con Intingolo di
Olive Taggiasche , Coulis di Pomodoro e Fiori del Cappero
*****
Tagliata di Frutta al Buffet con Cascata di Cioccolato
Dalla nostra cantina:
Caffè e Amari, Acqua Minerale, Vino Selezione Arzaga
*****
La Torta Nuziale
Menu Topolino
Aperitivo con gli adulti
Antipasto
Antipasto all’italiana
Primo
Timballo di anelletti
Secondo
Cotoletta e patatine fritte
Dessert
Torta al cioccolato
Supplementi:
Gran Buffet dei Dolci
Tagliata di frutta con cascata di cioccolato, varietà di torte,
varietà di doci al cucchiaio, varietà di dolci tipici
Aperitivo al profumo di mare
Cocktail alcolico e analcolico alla frutta, flute di prosecco
Composizione di verdure in olio e limone
Caprese scomposta
Scaglie di parmigiano o padano
Cornetti di bresaola e salame con rucola e mascarpone
Frittelle di fiori di zucca e zucchine
Spiedini di pollo e ananas
Spiedini di tonno e melanzane alla soia
spiedini di gamberi e zucchine
Spiedini di formaggio feta e pomodori pachino
Verdure di stagione in tempura
Frittura di bianchetti in cono
Mini arancini di riso con ragù di vitello
Sfoglie alla paprika e parmigiano reggiano
Croste di pane con olio e rosmarino
Aperitivo a buffet con Angoli Tematici Regionali:
(minimo 3 angoli)
Trentino
Veneto
Speck
Cetrioli sottaceto
Carne salada
Canederli
Kaminwurz salamini
Pane tirolese
Bretzel
Fegato alla veneziana
Capesante gratinate
Sopressa veneta
Asparagi di bassano
Sarde in saor
Baccalà mantecato
Radicchio in agrodolce
Formajo imbriago
Formaggio fienotto
Lombardia
Forma di grana
Mortadella
Culatello
Crudo di parma al coltello
Salame felino
Gorgonzola al cucchiaio
Gnocco fritto
Bagoss e Taleggio
Polenta taragna
Lazio
Carciofi alla romana
Pancetta steccata
Guanciale al pepe
Assortimento di verdurine in pastella di grano
Carciofi fritti
Bocconcini di baccalà fritti
Aperitivo a buffet con Angoli Tematici Regionali:
(minimo 3 angoli)
Abruzzo
Umbria
Caciotta al tartufo
Salame di mulo
Pecorino abruzzese
Ricotta fresca
Salvia fritta in pastella di grano
Verdurine ripiene
Porchetta ripiena
Crostini di lardo di colonnata
Torta al testo
Salsa tartufata con crostini
Verdure assortite sott’olio
Toscana
Pappa al pomodoro
Pecorino e baccelli di fave
Salame finocchiona
Fagioli al fiasco
Patè di fegatini alla fiorentina
Prosciutto toscano
Pecorino di Pienza
Salento
Frutti di mare
Burratine
Mozzarelle pugliesi
Olive dolci pugliesi
Pettole pugliesi
Friselle pomodori e alici
Panzerotti
Cime di rapa
Friarielli di campo
Aperitivo a buffet con Angoli Tematici Regionali:
(minimo 3 angoli)
Calabria
Capocollo al peperoncino
Salsicce e nduja
Cipolle di tropea in agrodolce
Cipolle dorate fritte
Pitta di pane
Frittelle peperoni e ricotta
Peperoni ripieni
Spianata calabra
Sardegna
Prosciutto di cinghiale
Salsiccia sarda
Pecorino sardo
Olive condite
Pane carasau
Pane moddizzosu
Bottarga di muggine e tonno
Sicilia
Sarde a beccafico
Alici marinate
Arancine di riso
Tartare di tonno
Involtini di spada
Cous-cous alla trapanese
Caponata
Spiedini di gamberi
Parmigiana di melanzane
Sarde e olive
Fiori di cappero
La location
Palazzo Arzaga è un’antica dimora del XV secolo, armoniosamente convertita in un
lussuoso Golf & Spa Resort 5 stelle, membro di The Leading Hotels of the World.
Immerso in una meravigliosa tenuta di 144 ettari, l’elegante Resort si trova
a pochi minuti dal Lago di Garda.
L’ampia terrazza con vista sui campi da golf, la suggestiva corte interna
cinquecentesca ed il rigoglioso giardino del parco diverranno una perfetta
scenografia per un ricevimento unico ed indimenticabile.
All’interno del Resort si trova inoltre una romantica ed esclusiva cappella privata,
ideale per la cerimonia della benedizione degli anelli.
Grazie
Blu Hotels – Palazzo Arzaga
Via Arzaga 1 - 25080 - Calvagese della
Riviera (Brescia) Lombardia - Italia
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