Tutto il mondo 1901
COLLEZIONI 2014
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Il piacere italiano di fare buona cucina
Cucinare è un piacere, un piacere che raddoppia quando si hanno a
disposizione gli strumenti ideali di cottura per ogni ricetta.
Il mondo Lagostina 1901 offre tanti articoli di alta performance, per
mettersi alla prova con la tradizione che si rinnova. Tutte le collezioni
Lagostina, infatti, sono caratterizzate da tecnologie e processi
all’avanguardia, frutto della costante ricerca di innovazione nelle forme
e nei materiali, unitamente ad alti standard di stile ed esclusività, che
garantiscono una proposta completa per la cucina e la tavola, dallo stile
senza tempo.
Il mondo Lagostina, inoltre, è il risultato di una passione, di un’idea, di
un’intuizione creativa, che ha fatto della grande cura del dettaglio e
della selezione di materiali sempre più evoluti, una garanzia di elevate
prestazioni nella vita di tutti i giorni. Questo catalogo è la vetrina esclusiva
di un pensiero unico di fare tavola e cucina al giorno d’oggi, grazie ad
un’esperienza che dura con successo da oltre un secolo e che fa dire a chi si
siede ogni giorno attorno ad una tavola Lagostina, Complimenti in cucina!
3
4
Una gamma completa
Pressione
ACTICOOK®
CLIPSÒ + PRECISION
DOMINA® VITAMIN
NOVIA® VITAMIN
PREZIOSA®
GAIA®
6
8
50
Linea Regalo
LA PIADINA
LA PASTA
IL FRITTO
L’ARROSTO
LE CREME
IL RISOTTO
LA TAGLIATA
60
Linea Forno
VIRTUOSA
60
Preparazione e tavola
I CUCINIERI
CAFFETTIERA VESUVIA
BOLLITORE CLASSIC
POSATERIA
64
Caratteristiche tecniche
82
52
10
12
14
16
18
Acciaio
ACCADEMIA FIVE PLY
MELODIA®
PANDORA®
CARISMA
TEMPRA
CONVIVIA®
20
22
24
56
56
56
56
58
58
58
26
28
30
62
32
LA LINEA PATRIMONIO
LA TAGLIATA
LA RISOTTIERA
SET LA PASTA
SET POLENTA/MINESTRONE
PASTAIOLA® DOSAGE
®
Antiaderenti
LAVINIA
TEMPRA®
EXPERT PRO
ACCADEMIA NERA
Ceramica
ACCADEMIA BIANCA
34
34
36
66
78
78
80
36
38
40
42
44
46
48
5
Mondo a pressione
Sicurezza, versatilità e benessere.
Scodello
Cuociverdure
Griglia
Cestello
I vantaggi
• Fino al 40% di risparmio tempo rispetto ad una pentola tradizionale, con conseguente
risparmio energetico dovuto alla riduzione della fonte di calore dal momento in cui la pentola
entra in pressione ed inizia la cottura.
• Migliore conservazione del patrimonio nutritivo degli alimenti, delle vitamine e dei sali
minerali, grazie alla minore esposizione al calore (beneficio per le vitamine C, B, B1), alla cottura
in ambiente buio (beneficio per le vitamine sensibili alla luce come la vitamina A, K, B2) e alla
limitata presenza di ossigeno (l’ossigeno responsabile dei processi ossidativi neutralizza alcune
delle vitamine più importanti quali la vitamina A, K, B2 e B6).
• Esaltazione dei sapori dei cibi. I sali minerali non vengono dispersi e per questo risulta inferiore
anche l’impiego di condimenti e di sale.
• I grassi non si alterano. La pentola a pressione limita i fenomeni alterativi di carattere patogeno
presenti nelle cotture tradizionali. Alcuni studi hanno dimostrato che a parità di tempo di cottura,
in pentola a pressione la struttura dell’olio risulta quasi inalterata.
• Versatilità di utilizzo. Con una pentola a pressione si può praticamente cucinare quasi
tutto, dagli antipasti, ai primi piatti, alle carni e ai pesci fino ai dolci. Il cestello incluso in ogni
modello permette una perfetta cottura al vapore, mentre con gli altri accessori (griglia, scodello,
cuocivapore) si possono ottenere cotture differenziate e risultati di gusto davvero interessanti.
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PRESSIONE
La tecnologia
Il principio di funzionamento della pentola a pressione è legato all’azione del vapore che si comprime
all’interno della pentola producendo la pressione. Numerosi sono gli accorgimenti tecnologici che
permettono di ottenere una perfetta cottura a pressione:
• Valvola di esercizio a 1 o 2 livelli di pressione:
entra in funzione rilasciando gradualmente il vapore una volta che la
pressione interna raggiunge la temperatura di cottura prestabilita (112°
per la posizione 1 o unica e 117° per la posizione 2).
• Guarnizione
A seconda del modello è posta all’interno del bordo ricurvo del corpo,
oppure sotto al coperchio. Può essere realizzata in silicone o in gomma
nitrilica. Ha la funzione di garantire la perfetta tenuta alla pressione nella
giunzione tra corpo e coperchio.
Esempio di valvola di esercizio
• Sistema di apertura/chiusura:
il meccanismo di apertura/chiusura può avvenire tramite un manico a leva
oppure un sistema di ganasce a seconda del modello.
• Ecodose:
il pratico accessorio per avere sempre a portata di mano la giusta quantità
di liquidi senza sprechi per una cottura ancora più veloce.
I fondi
Lagoplan®
Fondo a 3 strati Acciaio-Alluminio-Acciaio ad elevato spessore. La fusione
dei 2 metalli, tramite un procedimento esclusivo effettuato ad altissime
temperature, crea una totale integrazione della base con il corpo della
pentola garantendo un’ottimale diffusione del calore lungo tutta la superficie. La fascia di alluminio “a vista”, rende ancora più raffinata l’estetica del prodotto.
Irradial® Plus
Fondo in Alluminio racchiuso tra due strati di Acciaio. Lo strato di Alluminio
permette al calore di diffondersi in maniera uniforme su tutto il fondo.
La sicurezza
Tutte le pentole a pressione Lagostina superano rigorosi test prima di essere immesse sul
mercato e sono certificate secondo la normativa europea EN 12778, secondo la quale le pentole
a pressione devono essere provviste di più dispositivi di sicurezza. I sistemi di sicurezza variano a
seconda del modello di pentola. I principali sono:
• Leverblock®:
• Valvola di sicurezza:
indicatore di presenza di pressione,
presente sul coperchio. Evita le
aperture accidentali fino a quando
tutto il vapore non è stato scaricato
dalla pentola.
in caso di malfunzionamento
della valvola di esercizio, questo
dispositivo in silicone e acciaio
entra in funzione lasciando
fuoriuscire il vapore in eccesso.
Pentola a pressione
Acticook®
Pentola a pressione
Clipsò+Precision
Pentola a pressione
Domina® Vitamin
Pentola a pressione
Novia® Vitamin
Pentola a pressione
Preziosa®
Pentola a pressione
Gaia®
7
Cod. 011.016
Acticook®
PENTOLE A PRESSIONE IN ACCIAIO INOX 18/10
Actikook® è la pentola a
pressione che ha un sorprendente risparmio di tempo ed
energia rispetto ad una pentola a pressione tradizionale.
3 Esclusivi sistemi eco-tecnologici
+
+
Eco energy system
Ecodose
Eco timer
Acceleratore di cottura: l’esclusiva
valvola rilascia subito fino all’85%
di aria riducendo i tempi di
cottura. Brevetto esclusivo.
Pratico dosatore: indica
l’esatta quantità di liquidi
per ogni ricetta.
Timer intelligente che rileva
automaticamente l’inizio e la
fine della cottura, aiutandoti
a risparmiare tempo ed energia.
Innovativo sistema di apertura/chiusura
Aperto
Doppia modalità
di cottura
Posizione 1 - per verdure e alimenti delicati.
Posizione 2 - per carne, pesce e alimenti surgelati.
Fondo Lagoplan®
8
Chiuso
Pratici manici
pieghevoli
salvaspazio
PRESSIONE
Pentola a pressione
con cestello ed ecodose
Ø cm 22 - 4,5 Lt.
Pentola a pressione
con cestello ed ecodose
e con manici pieghevoli salvaspazio
Ø cm 22 - 6 Lt.
Cestello incluso
Ricettario incluso
Ecodose incluso
9
Cod. 011.018
Clipsò + Precision
PENTOLE A PRESSIONE IN ACCIAIO INOX 18/10
Disponibile da aprile
3 Esclusivi sistemi tecnologici
+
+
Eco energy system
Ecodose
Eco timer
Acceleratore di cottura: l’esclusiva
valvola rilascia subito fino all’85%
di aria riducendo i tempi di
cottura. Brevetto esclusivo.
Pratico dosatore: indica
l’esatta quantità di liquidi
per ogni ricetta.
Timer intelligente che rileva
automaticamente l’inizio e la
fine della cottura, aiutandoti
a risparmiare tempo ed energia.
Innovativo sistema di apertura/chiusura senza sforzo
e con una sola mano
Aperto
Chiuso
Doppia modalità
di cottura
Esclusivo sistema
di controllo della cottura
con timer integrato
intelligente
Posizione 1 - per verdure e alimenti delicati.
Posizione 2 - per carne, pesce e alimenti surgelati.
Pratici manici pieghevoli salvaspazio
Fondo Lagoplan®
10
PRESSIONE
Pentola a pressione
con cestello ed ecodose
e con manici pieghevoli salvaspazio
Ø cm 22 - 6 Lt.
Cestello incluso
Ricettario incluso
Ecodose incluso
11
Cod. 012.006
Domina® Vitamin
PENTOLE A PRESSIONE IN ACCIAIO INOX 18/10
Sistema di apertura Easy Opening in due fasi,
con chiusura sicura a ”click”
Nuova valvola di esercizio a 2 posizioni con inserto cromato
Pressione 1 - Ideale per verdure e alimenti delicati (fino al 35% di vitamina C preservata*).
Pressione 2 - Ideale per carne e pesce (cottura due volte più veloce*).
* Rispetto alla cottura in una casseruola tradizionale. Test novembre 2012
Fondo Lagoplan®
12
PRESSIONE
Pentola a pressione
con ecodose e cestello
Ø cm 22 - 5 Lt.
Pentola a pressione
Pentola a pressione
con ecodose e cestello
Ø cm 22 - 7 Lt.
con ecodose e cestello
Ø cm 22 - 3,5 Lt.
Cestello incluso
Ricettario incluso
Ecodose incluso
13
Cod. 012.012
Novia® Vitamin
PENTOLE A PRESSIONE IN ACCIAIO INOX 18/10
Nuova valvola di esercizio a 2 posizioni con inserto cromato
Pressione 1 - Ideale per verdure e alimenti delicati (fino al 35% di vitamina C preservata*).
Pressione 2 - Ideale per carne e pesce (cottura due volte più veloce*).
* Rispetto alla cottura in una casseruola tradizionale. Test novembre 2012
Manicatura ergonomica
I manici sono studiati per permettere una presa salda e comoda e per portare
l’utensile con facilità.
Leverblock®
Evita le aperture accidentali fino a quando tutto il
vapore non è stato scaricato dalla pentola.
Fondo Lagoplan®
14
Valvola
di sicurezza
Entra in funzione lasciando fuoriuscire il
vapore in eccesso.
PRESSIONE
Pentola a pressione
con ecodose e cestello
Ø cm 22 - 5 Lt.
Pentola a pressione
Pentola a pressione
con ecodose e cestello
Ø cm 26 - 12 Lt.
con ecodose e cestello
Ø cm 26 - 9 Lt.
Pentola a pressione
Pentola a pressione
Pentola a pressione
con ecodose e cestello
Ø cm 22 - 3,5 Lt.
con ecodose e cestello
Ø cm 24 - 6 Lt.
con ecodose e cestello
Ø cm 22 - 7 Lt.
Cestello incluso
Ricettario incluso
Ecodose incluso
15
Cod. 012.016
Preziosa®
PENTOLE A PRESSIONE IN ACCIAIO INOX 18/10
Disponibile da maggio
Valvola d’esercizio a scarico verticale di vapore
Facile da usare e pulire
Basta ruotarla di 1/4 di giro per scaricare il vapore
Manicatura removibile CLIP® in bakelite
Si mettono e si tolgono con una semplice pressione, permettendo di lavare PREZIOSA®
anche in lavastoviglie: sono le innovative ed originali manicature intercambiabili CLIP®.
Leverblock®
Evita le aperture accidentali fino a quando tutto il
vapore non è stato scaricato dalla pentola.
Fondo Irradial® Plus
16
Valvola
di sicurezza
Entra in funzione lasciando fuoriuscire il
vapore in eccesso.
PRESSIONE
Pentola a pressione
con ecodose e cestello
Ø cm 22 - 5 Lt.
Pentola a pressione
Pentola a pressione
Pentola a pressione
con ecodose e cestello
Ø cm 22 - 3,5 Lt.
con ecodose e cestello
Ø cm 22 - 7 Lt.
con ecodose e cestello
Ø cm 24 - 9 Lt.
Cestello incluso
Ricettario incluso
Ecodose incluso
17
Cod. 012.015
Gaia®
PENTOLE A PRESSIONE IN ACCIAIO INOX 18/10
Manicatura removibile CLIP®
Si mettono e si tolgono con una semplice pressione, permettendo di lavare GAIA®
anche in lavastoviglie: sono le innovative ed originali manicature intercambiabili CLIP®.
Leverblock®
Evita le aperture accidentali fino a quando tutto il
vapore non è stato scaricato dalla pentola.
Fondo Irradial® Plus
18
Valvola
di sicurezza
Entra in funzione lasciando fuoriuscire il
vapore in eccesso.
PRESSIONE
Pentola a pressione
con ecodose e cestello
Ø cm 22
3,5 / 5 / 7 Lt.
Cestello incluso
Ricettario incluso
Ecodose incluso
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Mondo acciaio
Materiali per alte prestazioni in cucina.
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L’Acciaio inossidabile
L’Acciaio inossidabile è composto dal 72% di acciaio, dal 18%
di cromo e dal 10% di nickel. Questo tipo di lega permette di
produrre utensili resistenti all’abrasione, all’ossidazione e alla
corrosione. La sua resistenza meccanica garantisce integrità
e indeformabilità nel tempo. La neutralità nei confronti degli
alimenti lo rende un materiale igienico e sano e permette di
preservare i sapori e i principi nutritivi dei cibi.
Fondi speciali per cotture perfette
La diffusione uniforme del calore permette di cucinare risparmiando energia ed evitando l’attaccamento dei cibi.
Lagostina da sempre garantisce ai propri strumenti una cottura perfetta.
L’acciaio inossidabile viene combinato all’alluminio attraverso due processi:
• Applicazione dell’Alluminio al fondo dell’utensile. Questa tecnologia garantisce una diffusione
ottimale del calore su tutto il fondo dell’utensile.
• Utilizzo di diversi strati alternando Acciaio e Alluminio. Questo processo accresce la conducibilità del calore dal fondo fino in parete.
Lagoplan®
Fondo a 3 strati Acciaio-Alluminio-Acciaio ad elevato spessore.
La fusione dei 2 metalli, tramite un procedimento esclusivo
effettuato ad altissime temperature, crea una totale integrazione
della base con il corpo della pentola garantendo un’ottimale
diffusione del calore lungo tutta la superficie. La fascia di Alluminio
“a vista”, rende ancora più raffinata l’estetica del prodotto.
Lagoseal® Plus
Fondo in Alluminio ad alto spessore racchiuso tra due strati di
acciaio. Lo strato di Alluminio permette al calore di diffondersi in
maniera uniforme su tutto il fondo.
Irradial® Plus
Fondo in Alluminio racchiuso tra due strati di acciaio. Lo strato di
Alluminio permette al calore di diffondersi in maniera uniforme
su tutto il fondo.
21
ACCIAIO
Tutti i prodotti Lagostina da sempre rispondono ai più alti standard
qualitativi per garantire la massima qualità e performance.
Cod. 011.146-148-158
Accademia Five Ply
PENTOLE IN ACCIAIO INOX 18/10
Struttura 3 PLY
Aluminium
Inox 18/10
Il corpo a 3 strati (Acciaio-Alluminio-Acciaio) assicura una
perfetta e omogenea diffusione del calore dal fondo lungo
tutta la superficie dello strumento di cottura; la tecnologia
Lagoplan® applicata al corpo conferisce allo strumento un
fondo a 5 strati per un perfetto controllo della cottura.
Manici rivettati
I manici sono rivettati al corpo per un’eccellente solidità ed una perfetta eleganza.
Fondo Lagoplan®
22
ACCIAIO
Casseruola fonda
con coperchio
Ø cm 16-18-20-22-24-26
Salsiera
Casseruola bassa
Pentola
con coperchio
Ø cm 16
con coperchio
Ø cm 24-26-28
con coperchio
Ø cm 20-22-24-26
Padella
Casseruola fonda
Bollilatte
Ø cm 20-24-26-28
a manico lungo
Ø cm 14-16
Ø cm 14
Wok
Wok
Colatoio
con coperchio e griglia
Ø cm 36
con coperchio e griglia
Ø cm 30
Ø cm 24
Cestello Pastaiola®
Cuociverdure
Colino
Ø cm 22
Ø cm 20-22-24
Ø cm 14
23
Cod. 011.141
Melodia®
PENTOLE IN ACCIAIO INOX 18/10
Doppia manicatura ergonomica
Durante l’utilizzo la parte superiore della manicatura rimane ad una temperatura più bassa
che permette di portare l’utensile con facilità.
Pomolo appoggiamestolo
Il pomolo in forma di manicatura permette anche di inserirvi un mestolo.
Coperchio a svasatura interna
Il coperchio si adagia sul bordo interno agevolando la fuoriuscita del vapore.
Fondo Lagoplan®
24
ACCIAIO
Casseruola fonda
con coperchio
Ø cm 16-18-20-24-26
Casseruola fonda
Casseruola bassa
Pentola
a manico lungo / coperchio a parte
Ø cm 14-16
con coperchio
Ø cm 24-26
con coperchio
Ø cm 20-22-24-26
Cestello Pastaiola®
Pentola
Padella
Ø cm 22
con coperchio
Ø cm 30
Ø cm 24-26-28
Asparagiera
Bollilatte
Colatoio
Colino
Cuociverdure
con coperchio e cestello
Ø cm 16
Ø cm 12
Ø cm 22
Ø cm 14
Ø cm 20-22-24
25
Cod. 012.836
Pandora®
PENTOLE IN ACCIAIO INOX 18/10
Robuste manicature
PANDORA® è caratterizzata dalla robusta manicatura in ”ovaletto” d’Acciaio inossidabile.
Coperchi bombati
I coperchi in Acciaio inossidabile hanno una forma dolcemente bombata che facilita il
gocciolamento del vapore di condensa.
Fondo Lagoseal® Plus
26
ACCIAIO
Casseruola fonda
con coperchio
Ø cm 16-18-20-22-24-26
Pentola
Casseruola fonda
con coperchio
Ø cm 18-20-22-24-26
a manico lungo / coperchio a parte
Ø cm 14-16
Pastaiola®
Casseruola bassa
Padella
Ø cm 22
con coperchio
Ø cm 24-26
Ø cm 24-26
Colatoio
Colino
Cuociverdure
Bollilatte
Ø cm 22
Ø cm 14
ø cm 16-18-20
ø cm 20-22-24
Ø cm 12
27
Cod. 012.873
Carisma
PENTOLE IN ACCIAIO INOX 18/10
Design Thomas Bastide
Eleganti manicature e corpo cilindrico
Importanti manicature ampie per una presa più comoda ed un design sobrio e contemporaneo.
Il design moderno si combina alla robustezza del corpo pentola e delle eleganti manicature in
un connubio di stile e praticità d’uso, a cui si unisce la comodità dei bordi ricurvi, perfetti per
servire gli alimenti.
Fondo Lagoseal® Plus
28
ACCIAIO
Casseruola fonda
con coperchio
Ø cm 16-18-20-24
Pentola
Casseruola fonda
con coperchio
Ø cm 18-22-24-26
a manico lungo
Ø cm 14
Cuociverdure
Bollilatte
Casseruola bassa
Ø cm 20-22-24
Ø cm 12
con coperchio
Ø cm 26
29
Cod. 012.895
Tempra
PENTOLE IN ACCIAIO INOX 18/10
Disponibile da marzo
Manicature in Silicone effetto ”cool touch”
con elegante inserto in acciaio
Silicone antiscivolo su maniglie e pomolo dei coperchi per una presa più sicura.
Corpi resistenti in forno fino a 210 °C
Fondo Lagoseal® Plus
210°
30
ACCIAIO
Pentola
con coperchio
Ø cm 20-22-24-26
Casseruola fonda
Casseruola fonda
con coperchio
Ø cm 16-18-20-22-24-26
a manico lungo / coperchio a parte
Ø cm 14-16
Casseruola bassa
Padella
con coperchio
Ø cm 26
Ø cm 24-26-28
31
Cod. 012.891
Convivia®
PENTOLE IN ACCIAIO INOX 18/10
Manicature in Silicone effetto ”cool touch”
Silicone antiscivolo su maniglie e pomolo dei coperchi per una presa più sicura.
Resistente in forno fino a 210 °C
Fondo Lagoseal® Plus
210°
32
ACCIAIO
Casseruola fonda
coperchio a parte
Ø cm 16-18-20-24
Pentola
Casseruola bassa
coperchio a parte
Ø cm 20-22-24-26
coperchio a parte
Ø cm 26
Cestello Pastaiola®
Colatoio
Ø cm 22
Ø cm 22
Cuociverdure
Casseruola fonda
Bollilatte
Ø cm 20-22-24
a manico lungo
Ø cm 14
Ø cm 12
Colino
Ø cm 14
33
Cod. 011.193
Linea Patrimonio®
PENTOLE IN ACCIAIO INOX 18/10
La parti in Acciaio sono
garantite 25 anni.
La Tagliata
Lucidatura a specchio
La finitura interna ed esterna a specchio sono il simbolo dell’esperienza di Lagostina della lavorazione
dell’Acciaio inossidabile.
La forma perfetta
Lagostina ha realizzato questa bistecchiera per cucinare la carne in uno stile tutto italiano. Le
strisce in rilievo permettono lo scorrimento dei grassi senza che rimangano in contatto con la
carne e le pareti inclinate facilitano il loro versamento.
Manico in silicone
La bistecchiera ha un pratico manico in silicone, morbido al tatto, che garantisce la massima
protezione dalle alte temperature. Inoltre può essere usata anche nel forno fino a una temperatura
massima di 210 °C.
Struttura 3 PLY
Corpo a 3 strati (Acciaio-alluminio-Acciaio) assicura una perfetta omogenea diffusione del calore
dal fondo lungo tutta la superficie dello strumento.
210°
La Risottiera
La Risottiera è un prodotto unico nel suo genere, in quanto ha in sé proprietà di mantenimento
del calore così perfette che la rendono lo strumento migliore per le varie fasi di cottura e,
soprattutto, per la mantecatura finale del risotto.
Coperchio in legno di ciliegio
Grazie al rivestimento interno in acciaio isolante si ha un migliore mantenimento del calore
e dell’umidità interna. Inoltre, una volta rovesciato, il coperchio può essere usato come
sottopentola.
ll pratico coperchio una volta rovesciato, può essere usato anche come sottopentola.
Spatola con struttura in nylon rivestita in silicone con doppio bordo arrotondato e angolare.
Struttura 3 PLY
Corpo a 3 strati (acciaio-alluminio-acciaio) assicura una perfetta ed omogenea diffusione del calore
dal fondo lungo tutta la superficie dello strumento.
Fondo Lagoplan®
210°
34
ACCIAIO
La Tagliata
con macinapepe e pinze in Nylon
Ø cm 30
La Risottiera
Ø cm 24
Cucchiaio per risotto
cm 28
35
Cod. 011.193
Linea Patrimonio®
PENTOLE IN ACCIAIO INOX 18/10
La parti in Acciaio sono
garantite 25 anni.
Set Polenta / Minestrone
Coperchio a doppia parete per mantenere il calore
con serigrafia e pomolo in legno di Frassino
Ideale anche per la cottura di zuppe e minestre
Esterno lucidato
Fondo Lagoplan®
220°
Set La Pasta
Coperchio con doppio traversino per appoggiare un mestolo
Cestello forato per facilitare la preparazione
Esterno lucidato
Fondo Lagoplan®
220°
36
ACCIAIO
Set Polenta/Minestrone
con utensile per polenta in legno di Frassino
e mestolo in Acciaio
Ø cm 24
Set La Pasta
con coperchio, cestello,
servispaghetti e dosaspaghetti
in legno di Frassino
Ø cm 22
37
Cod. 012.171
Pastaiola® Dosage
PENTOLE IN ACCIAIO INOX 18/10
Pratico dosa sale
Nel pomolo del coperchio è inserito un utile misurino dosa sale.
Coperchio con sfiati
Il coperchio è dotato di due sfiati per allentare la pressione del vapore durante l’ebollizione.
38
ACCIAIO
Pastaiola® Dosage
con dosatore di sale
Ø cm 22 - 5 Lt.
39
Mondo antiaderente
Per una cucina sempre salutare.
40
Tanti rivestimenti per performance sempre perfette
Dopo anni di ricerca volti a migliorare sempre di più le performance di prodotto,
nel pieno rispetto della salute e dell’ambiente, oggi Lagostina può contare
su una vera innovazione di mercato nel campo dei rivestimenti antiaderenti.
Lagostina ha scelto queste nuovissime tecnologie che impiegano i materiali
più avanzati, per garantire sempre più sicurezza e performance.
Perfetto controllo della temperatura, significa che lo strumento utilizzato preserva
il gusto e le proprietà degli alimenti in ogni situazione, evitando il surriscaldamento. In
tal modo, l’utensile dura più a lungo.
Meno grassi, una necessità ricercata nella cucina moderna da tutti coloro che amano
cucinare in modo più sano ed equilibrato, senza mai rinunciare al massimo del sapore.
ANTIADERENTE
Rivestimento antiaderente sicuro e durevole, è la totale garanzia che nel suo lungo
ciclo di utilizzo il rivestimento mantiene intatte le proprie caratteristiche, nel pieno
rispetto dell’uomo e dell’ambiente.
• Hard base in Titanio
USO PROFESSIONALE
• Fondo indeformabile
adatto all’induzione
• Dura fino a 10 volte di più*
• Hard base minerale in ceramica
• Top coat superiore effetto
USO INTENSIVO
olografico 3D brevettato
• Tecnologia Lagospot® per
il controllo della temperatura
• Dura fino a 2 volte di più*
• Top coat superiore rinforzato
PRIMO PREZZO
• Tecnologia Lagospot® per
il controllo della temperatura
*Test effettuati presso il laboratorio esterno SGS nel novembre 2012 su padelle antiaderenti similari vendute in 11 Paesi europei al fine di valutarne la durata delle proprietà antiaderenti e la resistenza alla deformazione.
Tecnologia Lagospot®
La tecnologia Lagospot® evita il surriscaldamento della padella preservando più a lungo le
prestazioni del fondo antiaderente. Il simbolo Lagospot®, indica la temperatura di cottura ideale per
preservare il sapore degli alimenti. Alla giusta temperatura, il disco diventa completamente rosso
e la cottura può cominciare. Per ottenere quindi un’alimentazione sana non basta quindi scegliere
alimenti sani, ma occorre controllare che la loro cottura avvenga in maniera dolce e omogenea.
• Rivestimento antiaderente
di lunga durata
USO INTENSIVO
• Rinforzato con particelle minerali
• Extra resistente ai graffi e alle abrasioni
• Cucina senza grassi, facile da pulire
41
Cod. 012.160
Lavinia
PENTOLE IN ALLUMINIO CON RIVESTIMENTO ANTIADERENTE
Disponibile da marzo
Fondo in Acciaio inox spessore 4,5 mm indeformabile
compatibile con induzione
Rivestimento Antiaderente Meteorite® Mineral
extra resistente rinforzato con particelle minerali
Manicature in Bakelite effetto soft touch
con eleganti inserti cromati
Fondo in Acciaio adatto all’induzione
210°
42
ANTIADERENTE
Casseruola fonda
con coperchio
Ø cm 20
Casseruola bassa
Padella
con coperchio
Ø cm 26
Ø cm 20-24-26-28-30
Casseruola fonda
Wok
a manico lungo
Ø cm 16
Ø cm 28
43
Cod. 012.088
Tempra®
PENTOLE IN ALLUMINIO CON RIVESTIMENTO ANTIADERENTE
Rivestimento Antiaderente Meteorite® Ultimium multistrato
di alta qualità
Dura fino a 10 volte di più*
*Test effettuati presso il laboratorio esterno SGS nel novembre 2012 su padelle antiaderenti similari vendute in 11 Paesi europei al fine di
valutarne la durata delle proprietà antiaderenti e la resistenza alla deformazione.
Hard Base rinforzata in Titanio
Fondo in acciaio e alluminio, spessore 5,5 mm, indeformabile
Corpi resistenti in forno fino a 210 °C
Ergonomiche manicature in Silicone
Finitura Top Coat rinforzato anti abrasione
Fondo in Acciaio adatto all’induzione
210°
44
ANTIADERENTE
Tegame
coperchio a parte
Ø cm 26
Casseruola fonda
coperchio a parte
Ø cm 20-24
Wok
Casseruola fonda
coperchio a parte
Ø cm 28
a manico lungo / coperchio a parte
Ø cm 16
Tegame rettangolare
Bistecchiera
cm 37x27
cm 29x25
Crepiera
Padella
Ø cm 28
Ø cm 20-24-26-28-30-32
45
Cod. 012.114
Expert Pro
PENTOLE IN ALLUMINIO CON RIVESTIMENTO ANTIADERENTE
Rivestimento Antiaderente Meteorite® Intensium multistrato
di alta qualità
Dura fino a 2 volte di più*
*Test effettuati presso il laboratorio esterno SGS nel novembre 2012 su padelle antiaderenti similari vendute in 11 Paesi europei al fine di
valutarne la durata delle proprietà antiaderenti e la resistenza alla deformazione.
Hard Base minerale in Ceramica
Fondo esclusivo Resistal antideformazione con Rame
per una migliore diffusione del calore.
Tecnologia Lagospot®
Indica la temperatura di cottura ideale per preservare il
sapore degli alimenti.
Top Coat rinforzato con Zaffiro
Ad effetto olografico 3D brevettato.
Ultra resistente ai graffi e alle abrasioni.
210°
46
ANTIADERENTE
Casseruola fonda
coperchio a parte
Ø cm 20-24
Casseruola fonda
Pentola
a manico lungo
Ø cm 14
coperchio a parte
Ø cm 20
Padella
Tegame
Ø cm 18-20-22-24-26-28-30-32
Ø cm 24
Tegame rettangolare
Tortiera
cm 31x24
cm 37x27
con anello
Ø cm 26
47
Cod. 012.110
Accademia Nera
PENTOLE IN ALLUMINIO CON RIVESTIMENTO ANTIADERENTE
Corpo in alluminio ad alto spessore
con rivestimento antiaderente multistrato
Manicature in Acciaio rivettate
Fondo in Acciaio adatto all’induzione
210°
48
ANTIADERENTE
Casseruola fonda
con coperchio
Ø cm 24
Casseruola bassa
Padella
a manico lungo / con coperchio
Ø cm 24
Ø cm 20-24-28-30
49
Mondo ceramica
Per ricette sempre perfette.
50
CERAMICA
La ceramica
Tutte le linee in ceramica con rivestimento Meteorite® Ceram, sono strumenti
ideali per rosolare e dorare, in quanto le cotture risulteranno sempre più
croccanti rispetto a quelle ottenute con l’antiaderente classico, grazie alle
temperature più alte raggiungibili.
Più salute e benessere a tavola
Cucinare con la ceramica Lagostina si rivelerà subito un’esperienza unica, una nuova opportunità di vivere la
cucina in modo più naturale sano ed equilibrato. La superficie liscia del rivestimento ceramico garantisce una
cottura perfetta e con un uso minimo di grassi, che darà ai cibi un aspetto più croccante e dorato. La tutela del
benessere e dell’ambiente sono obiettivi prioritari nella filosofia produttiva Lagostina. Grazie al particolare
metodo di applicazione a basse temperature, che consente livelli minori di emissione di CO2 nell’atmosfera, il
rivestimento Meteorite® Ceram è un prodotto eco-compatibile, a basso impatto ambientale.
Caratteristiche primarie:
• Rivestimento di lunga durata resistente ai graffi e alle abrasioni
• Superficie liscia: più facile da pulire grazie ad uno speciale
trattamento antimacchia, non fa attaccare i cibi
• Rivestimento sicuro: NO PFOA, Piombo e Cadmio
• Resistente alle alte temperature
• Corpo in Alluminio per una perfetta diffusione del calore
• Ideale per rosolare e dorare
51
Cod. 011.830
Accademia Bianca
PENTOLE IN ALLUMINIO CON RIVESTIMENTO IN CERAMICA
Rivestimento Meteorite® Ceram
Rivestimento ceramico Meteorite® Ceram di lunga durata resistente ai graffi e alle abrasioni.
La sua superficie perfettamente liscia e facile da pulire è ideale per rosolare e dorare alle alte
temperature con una quantità minima di grassi.
Corpo in alluminio da 4,5 mm
Per una perfetta diffusione del calore anche in parete.
Fondo in acciaio
Il fondo in acciaio permette l’utlizzo su tutte le fonti
di calore, compresa l’induzione.
Manici rivettati
Pratici coperchi
I manici sono rivettati al corpo
per un’eccellente solidità ed una
perfetta eleganza.
I coperchi in vetro sono dotati
di valvola per lo sfogo
del vapore.
Esterno in Ceramica antimacchia e facilissimo da pulire
52
Casseruola fonda
CERAMICA
con coperchio
Ø cm 20-24
Wok
Casseruola bassa
Ø cm 28
con coperchio
Ø cm 26
Casseruola fonda
Padella
a manico lungo
Ø cm 16
Ø cm 20-24-26-28-30
53
Linea regalo
Strumenti e segreti. Il modo italiano di fare in cucina.
54
Sentirsi speciali in ogni occasione speciale
La Piadina
La Pasta
Il Fritto
L’Arrosto
Le Creme
Il Risotto
LINEA REGALO
Regalare o regalarsi la qualità Lagostina significa, soprattutto, essere perfetti in ogni occasione,
sia in cucina sia nel momento di celebrare ricorrenze speciali. Un modo unico e personale per dire
quanto si tiene alle persone, facendosi ricordare con qualcosa di davvero speciale e performante.
Il bello, poi, è collezionarli tutti!
Una collezione di 7 confezioni
regalo composta ognuna da:
prodotto da fuoco, utensile da cucina,
ricettario con 10 ricette e sezione removibile dedicata alla tecnica specifica
di cottura.
La Tagliata
Ricettario con photobook removibile
Il segreto con la tecnica di cottura si può staccare
per averlo sempre a portata di mano in cucina.
55
Cod. 012.112
Strumenti e segreti
PENTOLE IN ALLUMINIO CON RIVESTIMENTO ANTIADERENTE
La Piadina
Piastra in Alluminio, spessore 3 mm
Manicatura rivettata con rivestimento in Silicone
La Pasta
Wok in Alluminio, spessore 3 mm
Rivestimento ceramico sicuro
Manicatura rivettata con rivestimento in Silicone
Il Fritto
Wok conico in Alluminio, spessore 3 mm
Manicatura rivettata con rivestimento in Silicone
L’Arrosto
Casseruola ovale in Alluminio, spessore 3 mm
Rivestimento antiaderente multistrato
Coperchio in vetro con pomolo in Silicone
Manicatura rivettata con rivestimento in Silicone
Resistenti in forno fino a 220 °C
Ricettario incluso e Photobook con tecnica di base
Confezione regalo
220°
56
La Piadina
con spatola in Acciaio e Nylon
piastra Ø cm 28
La Pasta
con prendispaghetti in Acciaio e Nylon
wok Ø cm 28
LINEA REGALO
Il Fritto
wok Ø cm 30
con pinze in Nylon
L’Arrosto
casseruola ovale cm 25,7 x 31,5
con pinze in Acciaio e Nylon
57
Cod. 012.112
Strumenti e segreti
PENTOLE IN ALLUMINIO CON RIVESTIMENTO ANTIADERENTE
Le Creme
Casseruola + casseruola bagnomaria in Acciaio
Coperchio in vetro con pomolo in Silicone
Manicatura rivettata con rivestimento in Silicone
Fondo Lagoseal® Plus adatto a tutte le fonti di calore induzione inclusa
Resistenti in forno fino a 220 °C
Ricettario incluso e Photobook con tecnica di base
Confezione regalo
220°
Il Risotto
Casseruola in alluminio, spessore 4 mm
Coperchio in vetro con pomolo in Silicone
Manicatura rivettata con rivestimento in Silicone
Resistenti in forno fino a 220 °C
Ricettario incluso e Photobook con tecnica di base
Confezione regalo
220°
La Tagliata
Piastra in Ghisa con rivestimento smaltato a doppio uso con lato liscio e lato con griglia.
Resistenti in forno fino a 250 °C
Ricettario incluso e Photobook con tecnica di base
Confezione regalo
250°
58
Le Creme
casseruola e bagnomaria con coperchio
Ø cm 16
con spatola in Silicone
Il Risotto
LINEA REGALO
casseruola manico lungo e coperchio
Ø cm 22
con cucchiaio in Silicone
La Tagliata
piastra cm 40,5X24
con pinza in Acciaio e Silicone
e presine in Silicone
59
Linea Forno
Dolci risultati da assaporare da soli, in famiglia o in compagnia.
60
Cotture in forno
Per garantire sempre ottimi risultati in cucina, Lagostina propone strumenti di cottura ideali per alta
conducibilità di calore da utilizzarsi per cotture in forno.
LINEA FORNO
Acciaio con rivestimento antiaderente
Durevoli e sicure, le linee forno Lagostina garantiscono una
resistenza ed una antiaderenza ottimale per sformare con successo le preparazioni dolci e salate. I rivestimenti antiaderenti
sono garantiti Lagostina i cui obiettivi primari sono la tutela
della salute e dell’ambiente.
Risultati impeccabili
Utilizzare i prodotti per le cotture in forno si rivelerà un’esperienza appagante. Ottima distribuzione del calore, resistenza
alle cotture anche intensive, facilità d’uso e velocità di lavaggio. Ideale per risultati impeccabili.
61
Cod. 012.522
Virtuosa
PENTOLE IN ACCIAIO CON RIVESTIMENTO ANTIADERENTE
Acciaio con rivestimento Antiaderente
La linea è caratterizzata da un rivestimento antiaderente interno ed esterno che rende la
pulizia ancora più facile.
Superficie zigrinata
Il rivestimento del fondo e la superficie zigrinata garantiscono una perfetta antiaderenza per
dolci dalle forme perfette.
Fondo estraibile
Il fondo estraibile e la superficie zigrinata ne esaltano la facilità di utilizzo nell’atto dello sfornare.
Manicature con inserti in Silicone
L’ottima impugnatura è garantita dalle manicature con inserti in Silicone.
62
Stampo budino
Stampo budino con cono
Ø cm 23
Ø cm 34
Stampo tronchetto
cm 30x10
Disponibile da maggio
Disponibile da maggio
Disponibile da maggio
Stampo tondo pizza
Stampo tondo pizza forato
Ø cm 23
Ø cm 27
Ø cm 34
Ø cm 34
Teglia tonda
Stampo con cerniera
Stampo crostata
Ø cm 30
con fondo estraibile
Ø cm 23
Ø cm 27
Ø cm 27
Stampo tondo
Stampo 12 muffins
Stampo plumcake
Ø cm 23
Ø muffin cm 7
cm 25x12
Stampo rettangolare
Stampo quadrato
Teglia rettangolare
cm 22x29
cm 23x36
cm 28x40
cm 21x21
cm 26,5x36
cm 29x41
LINEA FORNO
Tortiera apribile 2 fondi
63
Preparazione e tavola
Preparare e servire sono momenti preziosi in cucina.
64
Tecnologia da portare in tavola
Le caffettiere
Le caffettiere Lagostina rispondono a requisiti di sicurezza, igienicità e funzionalità elevandosi
a prodotti ideali da utilizzare dalla cucina alla tavola, proprio per le seguenti caratteristiche:
Certificazione
europea
Dimensionamento
termodinamico
Valvola
di sicurezza
Lega di alluminio conforme alla più recente normativa europea (EN 601) che
garantisce la sicurezza al contatto con
gli alimenti e la totale atossicità.
Tecnologia che permette di ottenere la
miglior produzione di caffè in termini di
rendimento, consumi di energia e rapidità grazie al dimensionamento ottimale
dei componenti di ogni caffettiera.
Valvola di sicurezza rivestita con trattamento unico di nichelatura che preserva l’Ottone dall’ossidazione.
Mettendo insieme esperte capacità tecniche, moderni macchinari sofisticati e l’alta precisione di
lavorazioni quasi artigianali, è stato possibile ottenere oggetti perfettamente equilibrati. Ogni
posata, infatti, risponde a caratteristiche precise e a controlli molto rigorosi: il coltello, deve avere
una lama resistente alla corrosione e una buona capacità di taglio; la forchetta deve presentare rebbi
arrotondati, non taglienti, e dalle punte regolari e curate; le coste del cucchiaio devono essere ben
levigate, il manico più robusto e la coppa più sottile.
65
PREPARAZIONE E TAVOLA
La posateria
Cod. 012.335
I Cucinieri
MESTOLAME IN ACCIAIO
Speciali per la pasticceria
Versatilità e professionalità a portata di mano
Ciotole per mixare in acciaio con base separata, che permette di inclinare la ciotola per
agevolare la mescolatura dell’impasto. Ampia impugnatura per una presa sicura. Ideale per
l’utilizzo a bagno maria.
Ampia scelta per tutte le esigenze
La gamma dei cucinieri, composta da oltre 70 referenze, copre tutte le necessità di una cucina
creativa e attenta alla qualità.
Utensili in Silicone indicati per l’utilizzo con pentole antiaderenti
66
Speciali per la pasticceria
1 · Ciotole da cucina - lt 1,3 - ø cm 17,5 / lt 2,6 - ø cm 21
2 · Pennello sottile in Silicone - cm 25,5
3 · Frusta in Silicone - cm 33,6
2
3
1
4
5
Mestolame in Acciaio
6
4 · Frusta grande - cm 30
5 · Frusta piccola - cm 25
6 · Frusta automatica - cm 28
7 · Spatola per glassa - cm 36,8
8 · Spatola piccola in Silicone - cm 29
9 · Spatola grande in Silicone - cm 29,5
10 · Rotella pasta - cm 19,8
11 · Scavino melone - cm 17,7
12 · Decora limoni - cm 17,5
7
8
9
10
12
67
PREPARAZIONE E TAVOLA
11
Cod. 012.335
I Cucinieri
MESTOLAME IN ACCIAIO
Per servire
Ampia scelta per tutte le esigenze
La gamma dei cucinieri, composta da oltre 70 referenze, copre tutte le necessità di una cucina
creativa e attenta alla qualità.
Utensili in Silicone indicati per l’utilizzo con pentole
antiaderenti
Pratico gancio
I cucinieri sono dotati di un gancio che permette di riporli facilmente e comodamente.
68
1
12
10
11
7
9
2
3
8
4
6
5
Mestolame in acciaio
1 · Paletta per fritti - cm 35
2 · Schiumarola - cm 33
3 · Servispaghetti - cm 31
4 · Paletta - cm 33,5
13
5/6 · Set posate insalata - cm 26
7 · Forchettone - cm 33,5
8 · Cucchiaione - cm 31,5
14
9 · Mestolo - cm 31
10 · Mestolo piccolo - cm 29,5
15
11 · Mestolo con beccuccio - cm 35
12 · Appoggiamestolo - cm 23,5
13 · Pala torta - cm 27,5
14 · Paletta gelato - cm 22,8
15 · Porzionatore gelato automatico - cm 23,5
16
19
Mestolame in acciaio e nylon
16 · Paletta grande - cm 34
17
18
17 · Schiumarola - cm 37,5
18 · Mestolo - cm 34
19 · Servispaghetti - cm 34
20 · Paletta piccola - cm 34
21 · Cucchiaione - cm 34,5
20
69
PREPARAZIONE E TAVOLA
21
Cod. 012.335
I Cucinieri
MESTOLAME IN ACCIAIO
Speciali per preparazione
Ampia scelta per tutte le esigenze
La gamma dei cucinieri, composta da oltre 70 referenze, copre tutte le necessità di una cucina
creativa e attenta alla qualità.
Particolari raffinati
Manicature ergonomiche
70
Design ricercato
1
7
2
3
1 · Batticarne - cm 27
2 · Pennello arrosto - cm 23,5
4
3 · Pennello con setole in Silicone - cm 20,5
4 · Schiaccianoci - cm 22
5
5 · Spremi aglio - cm 21,2
6 · Schiacciapatate
7· Mezzaluna doppia lama - cm 13,8
6
8
9
8 · Levatorsoli - cm 22,2
9 · Spalma burro - cm 22
10 · Coltello grana - cm 20,5
11 · Affetta formaggio - cm 25,5
10
12 · Coltello formaggi morbidi - cm 28
13 · Spelucchino - cm 19,5
14 · Tagliapizza a ruota - cm 21,7
15 · Paletta coltello pizza -cm 29,8
11
16 · Trinciapollo - cm 25,5
17 · Forbici - cm 21,5
18 · Forbici - cm 24,5
12
13
16
17
15
18
71
PREPARAZIONE E TAVOLA
14
Cod. 012.335
I Cucinieri
MESTOLAME IN ACCIAIO
Pinze
Apritori e speciali
Per sbucciare
Ampia scelta per tutte le esigenze
La gamma dei cucinieri, composta da oltre 70 referenze, copre tutte le necessità di una cucina
creativa e attenta alla qualità.
Particolari raffinati
Pratico gancio
72
1
Pinze
2
1 · Pinze spaghetti - cm 23,5
2 · Pinza in Acciaio e Silicone - cm 36,5
3
3 · Pinze in Nylon - cm 30
4 · Pinze in Acciaio - cm 30,2
4
5
6
8
7
Apritori e speciali
5 · Apritappi universale - cm 26,5
6 · Apriscatole - cm 21
7 · Apribottiglie - cm 18,5
8 · Cavatappi
9
10
9 · Sbucciatore - cm 20,3
10 · Sbucciatore verticale - cm 19,5
11
11 · Sbucciapatate - cm 22
73
PREPARAZIONE E TAVOLA
Per sbucciare
Cod. 012.335
I Cucinieri
MESTOLAME IN ACCIAIO
Per grattugiare
Colini e imbuti
Ampia scelta per tutte le esigenze
La gamma dei cucinieri, composta da oltre 70 referenze, copre tutte le necessità di una cucina
creativa e attenta alla qualità.
Particolari raffinati
74
Per grattugiare
1
1 · Grattugia doppia lama - cm 31,6
2 · Grattugia - cm 26,3
3 · Grattugia universale - cm 28,4
4 · Grattugia 4 lame
2
4
3
Colini e imbuti
5 · Imbuto in Acciaio - cm 12
6 · Colino - ø cm 16
7 · Colino - ø cm 20
8 · Colino - ø cm 8
5
9 · Colino conico - cm 16
6
8
9
75
PREPARAZIONE E TAVOLA
7
Cod. 012.335
I Cucinieri
MESTOLAME IN ACCIAIO
Ordine e praticità in cucina
Particolari raffinati
76
Barra appendimestoli - cm 42,5
77
PREPARAZIONE E TAVOLA
Porta mestolame 6 pezzi (mestolame escluso) - h cm 42,5
Cod. 012.315
Caffettiera Vesuvia
IN LEGA DI ALLUMINIO
Il coperchio si apre
e rimane verticale
Guarnizione in Silicone
Più igienicità e durata grazie alla pratica
guarnizione in Silicone.
Finiture di qualità
Valvola di sicurezza
Vesuvia si distingue per il coperchio che
si apre con facilità e rimane in posizione
verticale. Il manico è ergonomico per
preparare e versare comodamente il
caffè. Finitura brillantata, manico in Nylon.
Valvola di sicurezza rivestita
con trattamento unico di nichelatura che preserva l’ottone dall’ossidazione.
Certificazione europea
Dimensionamento termodinamico
Lega di Alluminio conforme alla più recente normativa europea (EN 601) che
garantisce la sicurezza al contatto con
gli alimenti e la totale atossicità.
Tecnologia che permette di ottenere la miglior produzione di caffè in termini di rendimento, consumi
di energia e rapidità grazie al dimensionamento ottimale dei componenti di ogni caffettiera.
Cod. 012.340
Bollitore Classic
IN ACCIAIO INOX 18/10
Impugnatura ergonomica
Il pomolo e l’impugnatura sono ergonomici
e funzionali in materiale plastico nero.
Fischietto a testa
di gallo che segnala
l’ebollizione dell’acqua
Design raffinato dalle forme sinuose, in Acciaio inossidabile con finitura a specchio.
78
Caffettiere Vesuvia
Bollitore Classic
Ø cm 19 - 2 Lt.
79
PREPARAZIONE E TAVOLA
1-3-6 tazze
La posateria
POSATERIA IN ACCIAIO INOX 18/10
Elle
Cod. 014.431
Rebecca
Cod. 014.447
Ambra
Cod. 014.430
Luisa
Cod. 014.425
Aurora
Cod. 014.446
Maia
Cod. 014.436
Le posate possono essere disponibili in servizi da:
• 75 pezzi per 12 persone
• 24 pezzi per 6 persone
80
Catalogo Lagostina 1901_collezioni 2014.indd 80
20/12/13 16:28
Elle
Rebecca
• Spessore 5/7 mm
• Finitura lucida a specchio
• Spessore 6 mm
• Finitura lucida a specchio
servizio 24 pz/6 persone
servizio 24 pz/6 persone
Ambra
Luisa
• Spessore 4 mm
• Finitura lucida a specchio
• Spessore 2,5/3 mm
• Finitura lucida a specchio
servizio 24 pz/6 persone
servizio 24 pz/6 persone
Aurora
Maia
• Spessore 3 mm
• Finitura lucida a specchio
• Spessore 3/5 mm
• Finitura lucida a specchio
servizio 24 pz/6 persone
servizio 24 pz/6 persone
81
Catalogo Lagostina 1901_collezioni 2014.indd 81
PREPARAZIONE E TAVOLA
servizio 75 pz/12 persone
20/12/13 16:28
Le collezioni
Caratteristiche tecniche
PENTOLE A
PRESSIONE
Cod. 011.016
Cod. 011.018
Cod. 012.006
ACTICOOK
CLIPSÒ + PRECISION
DOMINA® VITAMIN
®
Fondo Lagoplan®
*
*
*
Con cestello,
ecodose e timer
Con cestello
ed ecodose e timer
Con cestello
ed ecodose
Ø cm 22 - Lt. 4,5
Ø cm 22 - Lt. 6
Ø cm 22 - Lt. 6
Ø cm 22 - Lt. 3,5 / 5 / 7
Cod. 012.012
Cod. 012.016
Cod. 012.015
NOVIA VITAMIN
PREZIOSA®
GAIA®
Fondo Lagoplan
Fondo Irradial Plus
®
Fondo Irradial® Plus
®
®
*
*
Con cestello
ed ecodose
Con cestello
ed ecodose
Con cestello
ed ecodose
Ø cm 22 - Lt. 3,5 / 5 / 7
Ø cm 24 - Lt. 6
Ø cm 26 - Lt. 9-12
Ø cm 22
Lt. 3,5 / 5 / 7
Ø cm 24 - Lt. 9
Ø cm 22
Lt. 3,5 - 5 - 7
*
* PER IL LAVAGGIO IN LAVASTOVIGLIE DELLE PENTOLE A PRESSIONE FARE RIFERIMENTO AL LIBRETTO DI ISTRUZIONI DEL PRODOTTO.
LINEA
PATRIMONIO®
Cod. 011.193
Cod. 011.193
Cod. 011.151
LA TAGLIATA
LA RISOTTIERA
CUCCHIAIO PER RISOTTO
Struttura 3 PLY
Struttura 3 PLY e Fondo Lagoplan®
220°
Con pinze
e macinapepe
CARATTERISTICHE TECNICHE
Ø cm 30
82
Ø cm 24
Cod. 011.193
Cod. 011.193
SET POLENTA MINESTRONE
SET LA PASTA
Fondo Lagoplan®
Fondo Lagoplan®
Con utensile
per polenta in legno
di Frassino e mestolo
in Acciaio
Con servispaghetti
e dosaspaghetti
in legno di Frassino
Ø cm 24
Ø cm 22
cm 28
Le collezioni
Caratteristiche tecniche
ACCIAIO
INOX
Cod. 011.146-148-158
Cod. 011.141
Cod. 012.836
ACCADEMIA FIVE PLY
MELODIA®
PANDORA®
Fondo Lagoplan®
Fondo Lagoplan®
Fondo Lagoseal® Plus
Scatolato
PENTOLA
2 maniglie
Con coperchio
Ø cm 20-22-24-26
Con coperchio
Ø cm 20-22-24-26
Con coperchio
Ø cm 18-20-22-24-26
CASSERUOLA
FONDA
2 maniglie
Con coperchio
Ø cm 16-18-20-22
24-26
Con coperchio
Ø cm 16-18-20
24-26
Con coperchio
Ø cm 16-18-20-22
24-26
CASSERUOLA
FONDA
manico lungo
Ø cm 14-16
Ø cm 14-16
Ø cm 14-16
CASSERUOLA
BASSA
2 maniglie
Con coperchio
Ø cm 24-26-28
Con coperchio
Ø cm 24-26
Con coperchio
Ø cm 24-26
Ø cm 20-24-26-28
Ø cm 24-26-28
Ø cm 24-26
Ø cm 22
Ø cm 22
Ø cm 22
CUOCIVERDURE
Ø cm 20-22-24
Ø cm 20-22-24
ø cm 16-18-20
ø cm 20-22-24
COLATOIO
Ø cm 24
Ø cm 22
Ø cm 22
WOK
Con coperchio
e griglia
Ø cm 30-36
COPERCHIO
PIANO
Ø cm
14-16-18-20
22-24-26-28
Ø cm
14-16-18-20
22-24-26-28
Ø cm
14-16-18
20-22-24-26
TEGAME
2 maniglie
PADELLA
manico lungo
CESTELLO
PASTAIOLA®
PASTAIOLA®
ASPARAGIERA
Con coperchio
e cestello
Ø cm 16
PENTOLA
Con coperchio
Ø cm 30
COLINO
Ø cm 16
Ø cm 14
Ø cm 14
Ø cm 14
Ø cm 14
Ø cm 12
Ø cm 12
TEGAME
RETTAMGOLARE
BOLLILATTE
83
CARATTERISTICHE TECNICHE
SALSIERA
Le collezioni
Caratteristiche tecniche
ACCIAIO
INOX
Cod. 012.891
Cod. 012.873
Cod. 012.895
CONVIVIA®
CARISMA
TEMPRA
Fondo Lagoseal® Plus
Fondo Lagoseal® Plus
Fondo Lagoseal® Plus
210°
210°
PENTOLA
2 maniglie
Ø cm
20-22-24-26
Con coperchio
Ø cm 18-22
24-26
Con coperchio
Ø cm 20-22
24-26
CASSERUOLA
FONDA
2 maniglie
Ø cm
16-18-20-24
Con coperchio
Ø cm 16-18
20-24
Con coperchio
Ø cm 16-18-20
22-24-26
CASSERUOLA
FONDA
manico lungo
Ø cm 14
Ø cm 14
Ø cm 14-16
CASSERUOLA
BASSA
2 maniglie
Ø cm 26
Con coperchio
Ø cm 26
Con coperchio
Ø cm 26
TEGAME
2 maniglie
PADELLA
manico lungo
CESTELLO
PASTAIOLA®
Ø cm 24-26-28
Ø cm 22
PASTAIOLA®
CUOCIVERDURE
Ø cm 20-22-24
COLATOIO
Ø cm 22
Ø cm 20-22-24
WOK
COPERCHIO
PIANO
Ø cm
14-16-18
20-22-24-26
Ø cm
14-16-18
20-22-24-26
ASPARAGIERA
MARMITTA
PENTOLA
SALSIERA
CARATTERISTICHE TECNICHE
COLINO
Ø cm 14
TEGAME
RETTAMGOLARE
BOLLILATTE
84
Ø cm 12
Ø cm 12
Le collezioni
Caratteristiche tecniche
ALLUMINIO
Cod. 012.160
Cod. 012.088
Cod. 012.114
Cod. 012.110
LAVINIA
TEMPRA®
Rivestimento Antiaderente
Metorite ® Ultimium
EXPERT PRO
Rivestimento Antiaderente
Metorite® Intensium
ACCADEMIA NERA
Rivestimento Antiaderente
Multistrato
Rivestimento Antiaderente
Metorite ® Mineral
210°
210°
PENTOLA
2 maniglie
Ø cm 20
CASSERUOLA
FONDA
2 maniglie
Con
coperchio
Ø cm 20
Ø cm 20-24
Ø cm 20-24
CASSERUOLA
FONDA
manico lungo
Ø cm 16
Ø cm 16
Ø cm 14
CASSERUOLA
BASSA
2 maniglie
Con
coperchio
Ø cm 26
Ø cm 26
Ø cm 24
Ø cm 20-24
26-28-30
Ø cm 20-24
26-28-30-32
Ø cm 18-20
22-24 -26
28-30-32
Ø cm 28
Ø cm 28
TEGAME
2 maniglie
PADELLA
manico lungo
Con coperchio
Ø cm 24
Con coperchio
Ø cm 24
Ø cm 20-24
28-30
CESTELLO
PASTAIOLA®
PASTAIOLA®
CUOCIVERDURE
COLATOIO
WOK
COPERCHIO
PIANO
BISTECCHIERA
GRILL
Coperchi in vetro
Ø cm 16-20-24-26
28-30-32
Coperchi in vetro
Ø cm 14-18-20-22
24-26-28-30-32
cm 29X25
MANICATURE
AMOVIBILI
Ø cm 28
TORTIERA
TEGAME
RETTAMGOLARE
Ø cm 26
cm 37X27
cm 37X27
cm 31X24
BOLLILATTE
85
CARATTERISTICHE TECNICHE
CREPIERA
Le collezioni
Caratteristiche tecniche
CERAMICA
LINEA
REGALO
Cod. 011.830
Cod. 012.112
ACCADEMIA BIANCA
STRUMENTI E SEGRETI
Rivestimento Meteorite®Ceram
Rivestimento Antiaderente
a seconda
dell’articolo
220°
250°
PENTOLA
2 maniglie
LA PIADINA
CASSERUOLA
FONDA
2 maniglie
Con coperchio
Ø cm 20-24
CASSERUOLA
FONDA
manico lungo
Ø cm 16
CASSERUOLA
BASSA
2 maniglie
Con coperchio
Ø cm 26
Con spatola in Acciaio
e Silicone
Ø cm 28
LA PASTA
Con prendispaghetti in
Acciaio e Nylon
Ø cm 28
TEGAME
2 maniglie
PADELLA
manico lungo
Ø cm 20-24-26-28-30
IL FRITTO
Con pinze in Nylon
L’ARROSTO
Con pinze in Acciaio
e Nylon, con coperchio
CESTELLO
PASTAIOLA®
Ø cm 30
PASTAIOLA
®
CUOCIVERDURE
COLATOIO
cm 25,7X31,5
WOK
Ø cm 28
COPERCHIO
PIANO
LE CREME
Con spatola in Acciaio
e Silicone, con coperchio
Ø cm 16
BISTECCHIERA
GRILL
MANICATURE
AMOVIBILI
COLINO
IL RISOTTO
Con cucchiaio
assimmetrico in Acciaio,
con coperchio
Ø cm 22
CARATTERISTICHE TECNICHE
TORTIERA
TEGAME
RETTAMGOLARE
LA TAGLIATA
Con pinza in Acciaio
e Silicone, presine
in Silicone
cm 40,5X24
BOLLILATTE
86
Le collezioni
Caratteristiche tecniche
LINEA
FORNO
Cod. 012.522
VIRTUOSA
Acciaio con rivestimento Antiaderente
TORTIERA
APRIBILE
2 FONDI
Ø cm 23
Ø cm 27
STAMPO
BUDINO
Ø cm 23
TEGLIA TONDA
Ø cm 30
STAMPO
BUDINO
CON CONO
Ø cm 34
STAMPO TONDO
PIZZA
Ø cm 34
STAMPO
TRONCHETTO
cm 30 x 10
STAMPO TONDO
PIZZA - FORATO
Ø cm 34
STAMPO
CON CERNIERA
Ø cm 23
Ø cm 27
Ø cm 27
STAMPO TONDO
Ø cm 23
STAMPO 12
MUFFINS
Ø muffin cm 7
STAMPO
PLUMCAKE
cm 25x12
TEGLIA
RETTANGOLARE
cm 26,5x36
cm 29x41
STAMPO
RETTANGOLARE
cm 22x29
cm 23x36
cm 28x40
STAMPO
QUADRATO
cm 21x21
87
CARATTERISTICHE TECNICHE
STAMPO
CROSTATA
Le collezioni
Caratteristiche tecniche
CUCINIERI
Cod. 012.335
SPECIALI PER LA PASTICCERIA
CIOTOLE
DA CUCINA
PENNELLO
SOTTILE
IN SILICONE
FRUSTA IN
SILICONE
FRUSTA
PICCOLA
PER SERVIRE
lt 1,3 - ø cm 17,5
lt 2,6 - ø cm 21
cm 25,5
cm 33,6
PORZIONATORE
GELATO
AUTOMATICO
APPOGGIA
MESTOLO
MESTOLO
PICCOLO
cm 23,5
cm 23,5
PALETTA
PICCOLA
IN ACCIAIO/NYLON
cm 34
cm 34
SPECIALI PER LA PREPARAZIONE
cm 29,5
MESTOLO
cm 25
PALETTA
GRANDE
IN ACCIAIO/NYLON
cm 31
PENNELLO
ARROSTO
cm 23,5
FRUSTA
GRANDE
FRUSTA
AUTOMATICA
cm 30
cm 28
CUCCHIAIONE
cm 31,5
cm 28
ROTELLA PASTA
cm 19,8
SPATOLA
MEDIA
IN SILICONE
MESTOLO
CON BECCUCCIO
SET POSATE
INSALATA
cm 20,5
cm 26
SCHIUMAROLA
cm 33
cm 29
PENNELLO
CON SETOLE
IN SILICONE
BATTICARNE
cm 27
SPATOLA
GRANDE
IN SILICONE
SPATOLA
PER GLASSA
cm 29,5
PALETTA
PER FRITTI
cm 35
SERVISPAGHETTI
cm 31
cm 36,8
SCHIACCIA
NOCI
cm 22
SCAVINO
MELONE
DECORA
LIMONI
FORCHETTONE
PALETTA
CARATTERISTICHE TECNICHE
cm 27,5
SERVISPAGHETTI
IN ACCIAIO E
NYLON
88
cm 33,5
cm 17,5
PALA TORTA
CUCCHIAIO
GELATO
cm 33,5
cm 17,5
cm 22,8
cm 34
MESTOLO
IN ACCIAIO E
NYLON
CUCCHIAIONE
IN ACCIAIO E
NYLON
SCHIUMAROLA
IN ACCIAIO E
NYLON
SCHIACCIA
PATATE
cm 34
cm 34,5
SPREMIAGLIO
cm 21,2
cm 37,5
Le collezioni
Caratteristiche tecniche
CUCINIERI
Cod. 012.335
PINZE
PINZE
IN ACCIAIO
APRITORI E SPECIALI
COLINI E IMBUTI
APRIBOTTIGLIE
COLINO
cm 30,2
PINZE
IN NYLON
cm 18,5
APRISCATOLE
COLINO CONICO
cm 30
PINZA
IN ACCIAIO
E SILICONE
cm 36,5
PINZE
SPAGHETTI
cm 8/16/20
cm 12
cm 21
IMBUTO
IN ACCIAIO
APRITAPPI
UNIVERSALE
cm 26,5
cm 12
CAVATAPPI
cm 23,5
PER TAGLIARE
LEVATORSOLI
cm 22,2
COLTELLO
FORMAGGI
MORBIDI
cm 28
COLTELLO
GRANA
SPELUCCHINO
cm 20,5
cm 19,5
SPALMABURRO
cm 22
cm 25,5
FORBICI
cm 21,5
FORBICI
cm 29,8
TAGLIAPIZZA
A RUOTA
PER GRATTUGIARE
cm 24,5
TRINCIAPOLLO
cm 25,5
cm 21,7
PER SBUCCIARE
ORDINE IN CUCINA
BARRA
STANDARD
SBUCCIATORE
VERTICALE
GRATTUGIA
DOPPIA LAMA
cm 31,6
GRATTUGIA
UNIVERSALE
cm 13,8
cm 19,5
cm 42,5
SBUCCIAPATATE
cm 28,4
cm 22
PORTA
MESTOLAME
6 PEZZI
SBUCCIATORE
GRATTUGIA
cm 26,3
cm 20,3
h cm 42,5
GRATTUGIA
4 LAME
89
CARATTERISTICHE TECNICHE
AFFETTA
FORMAGGIO
PALETTA
COLTELLO
PIZZA
MEZZALUNA
DOPPIA LAMA
direttiva n° 97/23/CE*
Lagostina ha ottenuto la certificazione del sistema di qualità
secondo le normative europee ISO 9001, ISO 14001 e OHSAS 18000
* Relativo alle pentole a pressione.
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Dal lunedì al venerdì dalle h 9.00 alle h 12.30
Le caratteristiche dei prodotti fotografati sono indicative e possono essere modificate in qualsiasi momento senza preavviso.
90
91
01.14 950.008.0114.00
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