Tourismusverband Südtirols Süden Pillhofstr. 1 | I-39057 Frangart (Bozen) Tel. +39 0471 633 488 | Fax +39 0471 633 367 [email protected] www.suedtirols-sueden.info Projekt Südtirol Balance 2015 Angebote Südtirols Süden: Zeit für Genuss Stand: Oktober 2015 1 BOZEN Genussfestival Südtirol: Ein Fest der Qualität So viel Genuss auf einen Fleck: Südtirol bündelt seine besten Produkte und verpackt sie geschmackvoll in einem facettenreichen Festival. Zum Jubiläum „10 Jahre Qualitätszeichen Südtirol“ wird beim dritten Genussfestival der Waltherplatz zum Wohnzimmer der 12 Südtiroler Qualitätsproduktgruppen und bietet dem Besucher Wissenswertes über das Qualitätszeichen Südtirol. Auch beim fachlichen Teil des Festivals, dem Genusssymposium, wird das Jubiläum als tragendes Thema aufgegriffen. Genießen Sie ein Wochenende in Bozen, entdecken Sie die Produktwelten des Südtiroler Apfels g.g.A., der Südtiroler Milch, des Südtiroler Specks g.g.A. sowie des Südtiroler Weins DOC, schlendern Sie durch die Genussmeile, verkosten und probieren oder fachsimpeln mit den Genussbotschaftern. Termin: 29. bis 31. Mai 2015 i Genussfestival Südtirol, www.genussfestival.it 1 BOLZANO Festival del Gusto Alto Adige: festa della qualità Una vera concentrazione di gusto: l’Alto Adige presenta i suoi prodotti migliori in occasione di un festival del gusto tutto particolare. In occasione del 10° anniversario del “marchio di qualità Alto Adige“ e della terza edizione del Festival del Gusto, Piazza Walther nel cuore di Bolzano si trasforma nella vetrina dei 12 gruppi di prodotti di qualità dell'Alto Adige. Un’occasione unica per conoscere i prodotti tipici di qualità dell’Alto Adige e gustare ottime specialità gastronomiche. Anche durante il “simposio del sapore“ tutto ruota intorno all'anniversario e alla qualità dei prodotti regionali di origine garantita. Venite a trascorrere un fine-settimana diverso a Bolzano per scoprire il mondo della Mela Alto Adige IGP, del latte Alto Adige, dello Speck Alto Adige IGP, nonché dei vini altoatesini DOC. Passeggiate per il centro storico alla ricerca delle specialità gastronomiche più gustose, e lasciatevi incantare dai sapori locali. Appuntamento: dal 29 al 31 maggio 2015 i Festival del Gusto, www.festivaldelgusto.it Bozen Jenesien | Terlan | Andrian | Eppan | Kaltern | Tramin | Kurtatsch Margreid Kurtinig | Auer Montan Neumarkt Salurn | Leifers Branzoll Pfatten | Mölten | Sarntal | Ritten | Aldein Radein | Truden Altrei San Lugano Tourismusverband Südtirols Süden Pillhofstr. 1 | I-39057 Frangart (Bozen) Tel. +39 0471 633 488 | Fax +39 0471 633 367 [email protected] www.suedtirols-sueden.info 2 TERLAN Spargelwochen: Kulinarische Spargelwanderung Erwandern Sie sich Wissenswertes über den Margarete-Spargel: Nach einem Aperitif mit Spargelhäppchen und einem kleinen Kultur-Ausflug gibt es bei einem Spargelsüppchen geschichtliche Hintergründe über den Spargelanbau in Terlan im 19. Jahrhundert. Frisch gestärkt führt der Weg zu den Spargelfeldern zwischen Terlan und Vilpian und weiter durch Obstwiesen zum Mittagessen nach Vilpian. Die Genusstour endet nach einer Weinverkostung klassischer Terlaner Weine genau dort, wo der frisch gestochene Spargel ankommt, gewaschen, gewogen und sortiert zum Verkauf auf der Ladentheke landet: in der Kellerei Terlan. Termine: 18. und 25. April, 2., 9. und 16. Mai 2015 Dauer: 9.30 bis ca. 16.30 Uhr Preis: 65 Euro pro Person i Tourismusverein Terlan, Tel. +39 0471 257165, [email protected] 2 TERLANO Asparagi di Terlano: escursioni degli asparagi Sulle tracce dell’asparago Margarete: dopo una gita culturale e un aperitivo con stuzzichini agli asparagi, ci ritroviamo a gustare un’ottima zuppa d’asparagi mentre ascoltiamo i retroscena delle origini storiche della coltivazione di asparagi dagli inizi del 19° secolo. Dopo esserci rifocillati partiamo per un’escursione didattica tra i campi d’asparagi e meravigliosi frutteti di Terlano e Vilpiano per poi pranzare a Vilpiano. Il tour all’insegna del gusto termina con una degustazione di vini nella Cantina di Terlano. E proprio qui arrivano anche gli asparagi freschi appena raccolti, puliti, pesati e scelti per la vendita. Appuntamento: 18 e 25 aprile, 2, 9 e 16 maggio 2015 Durata: dalle ore 9:30 alle 16:30 Prezzo: 65 Euro a persona i Ass. Turistica Terlano, tel. +39 0471 257165, [email protected] Bozen Jenesien | Terlan | Andrian | Eppan | Kaltern | Tramin | Kurtatsch Margreid Kurtinig | Auer Montan Neumarkt Salurn | Leifers Branzoll Pfatten | Mölten | Sarntal | Ritten | Aldein Radein | Truden Altrei San Lugano Tourismusverband Südtirols Süden Pillhofstr. 1 | I-39057 Frangart (Bozen) Tel. +39 0471 633 488 | Fax +39 0471 633 367 [email protected] www.suedtirols-sueden.info 3 SÜDTIROLER WEINSTRASSE WeinSafari: Wein & Gesundheit Der maßvolle und verantwortungsvolle Weingenuss regt den Geist an und steigert das Wohlbefinden. Deshalb steht bei dieser WeinSafari das Thema Wein & Gesundheit ebenso im Vordergrund wie der biodynamische Weinbau der Familie Loacker, die Bioweine des Strickerhofs oder die Weinkosmetiklinie vinPELLIS. Sie besuchen aber auch den Sektbunker in St. Pauls, genießen ein Drei-Gänge-Menü im Restaurant Patauner in Siebeneich und besichtigen die Erste + Neue Kellerei Kaltern, bevor der Tag in der Enothek Vis à Vis in St. Pauls ausklingt. Termine: 7. Mai und 4. Juni 2015 Dauer: 9.00 bis ca. 19.30 Uhr Preis: 110 Euro pro Person i Verein Südtiroler Weinstraße, Tel. +39 0471 860659, [email protected] 3 STRADA DEL VINO DELL’ALTO ADIGE VinoSafari: Vino & Salute Il piacere di bere vino, con moderazione e in modo responsabile, rende felici e fa bene a corpo e mente. Il tema principale del VinoSafari è sicuramente il vino e la salute, ma anche la viticoltura biodinamica dalla famiglia Loacker, i vini biologici del Maso Strickerhof e la linea di prodotti cosmetici vinPELLIS. La gita propone inoltre una visita al bunker a San Paolo trasformato in cantina spumante, un menu di tre portate presso il Ristorante Patauner di Settequerce e una visita alla cantina vinicola Erste + Neue di Caldaro. La giornata si conclude con una visita all’Enoteca Vis à Vis di San Paolo. Appuntamenti: 8 maggio e 5 giugno 2015 Durata: dalle ore 9:00 alle 19:30 Prezzo: 110 Euro a persona i Associazione Strada del Vino dell’Alto Adige, tel. +39 0471 860659, [email protected] Bozen Jenesien | Terlan | Andrian | Eppan | Kaltern | Tramin | Kurtatsch Margreid Kurtinig | Auer Montan Neumarkt Salurn | Leifers Branzoll Pfatten | Mölten | Sarntal | Ritten | Aldein Radein | Truden Altrei San Lugano Tourismusverband Südtirols Süden Pillhofstr. 1 | I-39057 Frangart (Bozen) Tel. +39 0471 633 488 | Fax +39 0471 633 367 [email protected] www.suedtirols-sueden.info 4 EPPAN Kochkurs mit Herbert Hintner Die Pflege der heimischen Küche ist für Herbert Hintner eine soziale Verantwortung. Die Verwendung regionaler und saisonaler Produkte ist ein wertvoller Beitrag zur Erhaltung der bäuerlichen Kultur und zugleich Garant für Qualität. Wie der Sternekoch Herbert Hintner all dies in seiner Küche umsetzt und Althergebrachtes mit neuer Kreativität interpretiert, erfahren Sie beim Kochkurs im Restaurant Zur Rose in St. Michael-Eppan. Gemeinsam kreieren Sie feine Gerichte passend zur Spargel- und Bärlauchzeit, welche anschließend genossen werden. Termin: Montag, 18. Mai & Samstag, 13. Juni 2015 Dauer: 9.00 bis 16.00 Uhr Preis: 180 Euro inkl. Weinbegleitung; Essen für 2. Person 60 Euro Mindestteilnehmerzahl: 6 Personen i Restaurant Zur Rose Eppan, Tel. +39 0471 662249 4 APPIANO Corso di cucina con lo chef Herbert Hintner Per lo chef di cucina Herbert Hintner la cura della cucina tradizionale è quasi una responsabilità sociale. L‘utilizzo di ingredienti regionali e stagionali è un tributo alla cucina locale, alla cultura contadina, nonché espressione di qualità. Durante il corso organizzato dal cuoco stellato nel suo Ristorante Zur Rose di San Michele/Appiano, si impara a cucinare pietanze tradizionali interpretate in chiave moderna, mettendo la creatività al primo posto. Insieme si cucinano specialità stagionali a base d’asparagi e aglio orsino, degustate poi in compagnia. Appuntamento: lunedì, 18 maggio 2015 e sabato, 13 giugno 2015 Durata: dalle ore 9:00 alle 16:00 Prezzo: 180 Euro vini inclusi; cena per la 2° persona 60 Euro Minimo partecipanti: 6 persone i Ristorante Zur Rose Appiano, tel. +39 0471 662249 Bozen Jenesien | Terlan | Andrian | Eppan | Kaltern | Tramin | Kurtatsch Margreid Kurtinig | Auer Montan Neumarkt Salurn | Leifers Branzoll Pfatten | Mölten | Sarntal | Ritten | Aldein Radein | Truden Altrei San Lugano Tourismusverband Südtirols Süden Pillhofstr. 1 | I-39057 Frangart (Bozen) Tel. +39 0471 633 488 | Fax +39 0471 633 367 [email protected] www.suedtirols-sueden.info 5 KALTERN Kalterer Plent: Natur und Genuss Die Rastenbachklamm ist neben dem Kalterer See eines der beeindruckendsten Biotope in Kaltern. Entdecken Sie mit unserem Naturführer diese einzigartige Landschaft und lernen Sie Kalterns Qualitätsprodukte mit dem Kalterer Plent und dem Kalterersee-Wein, der nicht unberechtigt als die „Seelenessenz von Kaltern“ bezeichnet wird, näher kennen. Termine: April bis Juni, jeden Mittwoch Dauer: 10.00 bis 14.00 Uhr Preis: 15 Euro pro Person i Tourismusverein Kaltern, Tel. +39 0471 963169, [email protected] 5 CALDARO Polenta di Caldaro: natura e gastronomia Il biotopo della Gola Rastenbachklamm è, insieme alla zona del Lago di Caldaro, uno degli ambienti naturali più suggestivi del territorio. Venite a scoprire, in compagnia di un’esperta guida, il paesaggio naturale unico di questa zona e a conoscere i prodotti di qualità di Caldaro. Tra questi spiccano la polenta di Caldaro e naturalmente il famoso “Kalterersee“, il vino Lago di Caldaro. Appuntamenti: da aprile a giugno, ogni mercoledì Durata: dalle ore 10:00 alle ore 14:00 Prezzo: 15 Euro a persona i Ass. Turistica Kaltern, Tel. +39 0471 963169, [email protected] Bozen Jenesien | Terlan | Andrian | Eppan | Kaltern | Tramin | Kurtatsch Margreid Kurtinig | Auer Montan Neumarkt Salurn | Leifers Branzoll Pfatten | Mölten | Sarntal | Ritten | Aldein Radein | Truden Altrei San Lugano Tourismusverband Südtirols Süden Pillhofstr. 1 | I-39057 Frangart (Bozen) Tel. +39 0471 633 488 | Fax +39 0471 633 367 [email protected] www.suedtirols-sueden.info 6 TRAMIN Genuss für Feinschmecker: Südtiroler Spezialitäten Schon immer wurde in Südtirol die Leidenschaft für schmackhafte und gesunde Ernährung gelebt. Sie spiegelt sich in den über Generationen sorgfältig hergestellten Produkten wie Speck, Käse, Brot, Äpfel, Wein, Grappa oder Honig wieder. In zwei Stunden erfahren Sie Wissenswertes über die Besonderheiten der Südtiroler Landwirtschaft, deren Produkte und des Gütesiegels „Qualität Südtirol“. Eine Verkostung der Spezialitäten, angereichert mit Tipps und Rezepten zum Genießen, runden den geselligen Ausflug in die Welt der Südtiroler Spezialitäten ab. Termine: April bis Oktober, jeden Samstag um 10 Uhr Dauer: ca. 2 Std. Preis: 14 Euro pro Person (kostenlos mit Winepass) i Jürgen Geier, Tel. +39 349 6175468, [email protected] 6 TERMENO Piaceri gastronomici: specialità altoatesine Da sempre in Alto Adige si vive la passione per l’alimentazione sana e la buona cucina. Una passione che si rispecchia da generazioni nella produzione di speck, formaggi, pane, mele, vino, distillati e miele. In due ore dedicate alle particolarità dell’agricoltura altoatesina, alla sua produzione e a tutti i prodotti con il marchio di qualità Alto Adige, è possibile ottenere una panoramica della gastronomia altoatesina. Una degustazione, ed inoltre suggerimenti e ricette su come preparare alcuni dei piatti tipici della cucina altoatesina concludono il viaggio nel mondo della gastronomia dell‘Alto Adige. Appuntamenti: da aprile a ottobre, ogni sabato alle 10 Durata: ca. 2 ore Prezzo: 14 Euro a persona (gratuito con il Winepass) i Jürgen Geier, tel. +39 349 6175468, [email protected] Bozen Jenesien | Terlan | Andrian | Eppan | Kaltern | Tramin | Kurtatsch Margreid Kurtinig | Auer Montan Neumarkt Salurn | Leifers Branzoll Pfatten | Mölten | Sarntal | Ritten | Aldein Radein | Truden Altrei San Lugano Tourismusverband Südtirols Süden Pillhofstr. 1 | I-39057 Frangart (Bozen) Tel. +39 0471 633 488 | Fax +39 0471 633 367 [email protected] www.suedtirols-sueden.info 7 KURTATSCH Duft- und Genusswanderung am Weinlehrpfad Die Weinbäuerin Margareth Benin führt Sie auf dem 2,1 km langen Weg durchs Kurtatscher Rebenleben. An verschiedenen Stationen erschnuppern Sie die Duftnoten der Weine und erfahren Wissenswertes rund um Weinbau, Landschaft und Geschichte. Unterwegs werden beim Weingut Baron Widmann, in der Schlosskellerei Turmhof Tiefenbrunner und im Barriquekeller der Kellerei Kurtatsch fünf typische Weine verkostet. Am höchsten Aussichtspunkt genießen Sie nicht nur einen tollen Ausblick, sondern auch ein Picknick mit typischer Südtiroler Marende. Termine: Mai und Juni, jeden Mittwoch Dauer: 14.00 bis 17.30 Uhr Preis: 18 Euro pro Person (kostenlos mit Winepass) i Tourismusverein Südtiroler Unterland Tel. +39 0471 880100, [email protected] 7 CORTACCIA Viaggio nei profumi lungo il Sentiero del Vino La contadina Margareth Benin vi accompagna lungo i 2,1 km del sentiero didattico tra i vigneti di Cortaccia. In prossimità delle diverse stazioni del sentiero è possibile carpire le note profumate dei singoli vini, immergersi nel mondo della viticoltura, conoscere il paesaggio e la storia dell’Alto Adige. Durante il tragitto si fa sosta al podere vinicolo del Barone Widmann, nella cantina del Castello del Maso Turmhof Tiefenbrunner e nella cantina barrique della Cantina di Cortaccia per la degustazione di cinque vini della zona. In prossimità di un magnifico belvedere viene infine organizzato un gustoso picnic a base di prodotti altoatesini. Appuntamenti: maggio e giugno, ogni mercoledì Durata: dallo ore 14:00 alle 17:30 Prezzo: 18 Euro a persona (gratuito con il Winepass) i Ass. Turistica Bassa Atesina tel. +39 0471 880100, [email protected] Bozen Jenesien | Terlan | Andrian | Eppan | Kaltern | Tramin | Kurtatsch Margreid Kurtinig | Auer Montan Neumarkt Salurn | Leifers Branzoll Pfatten | Mölten | Sarntal | Ritten | Aldein Radein | Truden Altrei San Lugano Tourismusverband Südtirols Süden Pillhofstr. 1 | I-39057 Frangart (Bozen) Tel. +39 0471 633 488 | Fax +39 0471 633 367 [email protected] www.suedtirols-sueden.info 8 MONTAN Geführte Kräuterexkursion mit Biologin Irene Eder Kräuter sind eine große Bereicherung für die Küche und ein einzigartiges Geschenk für unsere Gesundheit. Sie helfen den Stoffwechsel anzukurbeln, wirken vitalisierend und stärken das Immunsystem. Bei der Kräuterexkursion gibt Irene Ihnen wertvolle Tipps zum Sammeln und Trocknen, erklärt die wichtigsten Wirkstoffe und die sachgerechte Weiterverarbeitung zu Tinkturen, Salben und Hustensirup, das Ansetzen von Kräuterölen und Likören sowie das Mischen der Kräutersalze und Tees. Die Rezepte aus der „Hexenküche“, darunter auch für ein uraltes Südtiroler Volksheilmittel, die Pechsalbe, bekommen Sie mit nach Hause. Termine: jeden Freitag, April-Oktober Dauer: 9.00 bis 12 Uhr Preis: 5 Euro pro Person i Tourismusverein Castelfeder, Tel. +39 0471 810231, [email protected] 8 MONTAGNA Escursione delle erbe aromatiche Le erbe aromatiche sono un valore aggiunto in cucina e un regalo unico per la nostra salute. Attivano il metabolismo, hanno un effetto rivitalizzante e fortificano il sistema immunitario. Durante l’escursione, Irene fornisce utili consigli su come raccogliere ed essiccare le erbe, spiega i principi attivi delle singole piante e la loro ulteriore lavorazione in tinture, pomate e sciroppi per la tosse, la preparazione di oli essenziali e liquori, di sali alle erbe e tisane. Irene vi fornisce infine le ricette della “Cucina delle streghe“, tra cui anche la ricetta della pomata alla pece, un antichissimo rimedio naturale molto utilizzato in Alto Adige. Appuntamenti: da aprile-ottobre ogni venerdì Durata: dalle ore 9:00 alle ore 12:00 Prezzo: 5 Euro a persona i Ass. Turistica Castelfeder, tel. +39 0471 810231, [email protected] Bozen Jenesien | Terlan | Andrian | Eppan | Kaltern | Tramin | Kurtatsch Margreid Kurtinig | Auer Montan Neumarkt Salurn | Leifers Branzoll Pfatten | Mölten | Sarntal | Ritten | Aldein Radein | Truden Altrei San Lugano Tourismusverband Südtirols Süden Pillhofstr. 1 | I-39057 Frangart (Bozen) Tel. +39 0471 633 488 | Fax +39 0471 633 367 [email protected] www.suedtirols-sueden.info 9 LEIFERS Apfeltag: Knackig-frisch und rundum gut Dem Apfel gebührt ein Ehrenplatz in der Südtiroler Spezialitäten Galerie. Sie begegnen ihm das ganze Jahr über: als knackige Jause, im Strudel oder als Saft, ja sogar in hochgeistiger Form als Schnaps! Bei der fachkundigen Führung am Hof eines Apfelbauers wird über den Anbau gefachsimpelt und drei verschiedene Apfelsorten sowie Apfelsaft verkostet. Nach einer kleinen Stärkung mit Apfelkuchen, Apfelstrudel oder Apfelkiachln geht es weiter in die Obstgenossenschaft Kaiser Alexander, wo die Sortier- und Verpackungsanlagen besichtigt werden und wo Sie erfahren, wie die Äpfel das ganze Jahr über knackig bleiben. Termine: Mai bis August, jeden Dienstag Dauer: 15.30 bis 17.30 Uhr i Tourismusverein Leifers Branzoll Pfatten Tel. +39 0471 950420, [email protected] 9 LAIVES Giornata della mela: croccante e buonissima La mela ha un posto d’onore tra le specialità dell’Alto Adige. Viene gustata tutto l‘anno: come croccante snack, nello strudel, sotto forma di succo e persino di grappa! Durante la visita guidata ad uno dei tanti masi frutticoli della zona si ha la possibilità di conoscere a fondo il mondo della coltivazione delle mele. Inoltre vengono degustati tre tipi di mela e dell’ottimo succo di mela. Dopo aver mangiato una fetta di torta o di strudel di mele, oppure le squisite frittelle, si prosegue alla volta del Consorzio Kaiser Alexander per vedere le macchine selezionatrici e gli impianti d‘imballaggio. Appuntamenti: da maggio ad agosto, ogni martedì Durata: dalle ore 17 alle 18.30 i Ass. Turistica Laives Bronzolo Vadena tel. +39 0471 950420, [email protected] Bozen Jenesien | Terlan | Andrian | Eppan | Kaltern | Tramin | Kurtatsch Margreid Kurtinig | Auer Montan Neumarkt Salurn | Leifers Branzoll Pfatten | Mölten | Sarntal | Ritten | Aldein Radein | Truden Altrei San Lugano Tourismusverband Südtirols Süden Pillhofstr. 1 | I-39057 Frangart (Bozen) Tel. +39 0471 633 488 | Fax +39 0471 633 367 [email protected] www.suedtirols-sueden.info 10 RITTEN Wanderwoche im Zeichen des Genusses Der Frühling am Sonnenplateau Ritten lädt ein zu vier Wanderwochen rund um das Wohlbefinden, Rittner Spezialitäten und Naturerlebnis. Am Montag, dem Honigtag, steht eine gemütliche Wanderung zum Bienenmuseum auf dem Programm. Bei der ganztägigen Erlebniswanderung am Dienstag stehen der Rittner Apfel und die daraus gewonnen Bergapfelsäfte im Mittelpunkt, während am Mittwoch entlang des Keschtnweges die kulinarischen Kostbarkeiten Kastanien, Kloatzen und Käse erwandert werden. Der Donnerstag steht im Zeichen der Kräuter und am Freitag werden in Klobenstein aus Zutaten, die im Frühling vor der Haustür wachsen, schmackhafte Gerichte gezaubert und gemeinsam probiert. Termine: ab 9., 16., 23. und 30. Mai 2015 Anreisetag: Samstag/Sonntag i Tourismusverein Ritten, Tel. +39 0471 356100, [email protected] 10 RENON Settimana escursionistica e della gastronomia La primavera sull’altipiano del Renon prevede quattro settimane escursionistiche improntate sul benessere fisico, sulle specialità gastronomiche e sulla natura. Il lunedì, la giornata del miele, viene organizzata una tranquilla passeggiata alla volta del Museo dell’apicoltura. Durante l’escursione giornaliera del martedì tutto gira intorno alla mela e ai suoi prodotti. Il mercoledì si passeggia lungo il Sentiero delle Castagne all’insegna delle caldarroste, le “Kloatzen“ (tipica qualità di pere) e il formaggio del Renon. Il giovedì è dedicato alle erbe aromatiche, mentre il venerdì si preparano e si gustano specialità gastronomiche preparate con ingredienti provenienti da Collalbo ed erbe aromatiche. Appuntamenti: dal 9, 16, 23 e 30 maggio 2015 Giorno d‘arrivo: sabato/domenica i Ass. Turistica Renon, tel. +39 0471 356100, [email protected] Bozen Jenesien | Terlan | Andrian | Eppan | Kaltern | Tramin | Kurtatsch Margreid Kurtinig | Auer Montan Neumarkt Salurn | Leifers Branzoll Pfatten | Mölten | Sarntal | Ritten | Aldein Radein | Truden Altrei San Lugano Tourismusverband Südtirols Süden Pillhofstr. 1 | I-39057 Frangart (Bozen) Tel. +39 0471 633 488 | Fax +39 0471 633 367 [email protected] www.suedtirols-sueden.info 11 SARNTAL Traditioneller Genuss im Rohrerhaus Am Samstagvormittag wird im Rohrerhaus in Sarnthein das traditionelle „röggane Bretl“ gebacken. Aus Roggen, Weizen, Kümmel, Brotklee sowie eine Prise Geheimnis entsteht das Bauernbrot aus dem Sarntal. Der Vorteig, den Bauer Franz bereits am Freitagabend gemacht hat, wird fertig gestellt und die Brotlaibe geformt. In der warmen Stube dürfen die Laibe ruhen, ehe sie in den Hof gebracht und in den heißen Ofen „eingeschossen“ werden. Nach nur einem „Vater Unser“ sind die Brote gebacken. Noch warm und mit Bauernbutter verfeinert ist das Brot ein Gedicht! Weiter geht es in der schwarzen Rauchküche, wo Striezl mit Speck, ein weiteres traditionelles Bauerngericht, hergestellt und mit warmen Kartoffeln genossen werden. Termine: 9. Mai und 6. Juni 2015 Dauer: 8.00 bis 12.00 Uhr i Rohrerhaus, Tel. +39 0471 622786, [email protected] 11 VAL SARENTINO Gastronomia tradizionale presso il Maso Rohrer Sabato mattina al maso si cuoce il tradizionale pane della Val Sarentino. La ricetta prevede farina di segale, frumento, cumino, trigonella e un pizzico di segreto. L‘impasto viene preparato la sera prima dal contadino Franz. Sabato mattina si aggiungono alcuni ingredienti e si formano le pagnotte. Il pane riposa poi nella calda stube prima di essere infornato. Il pane è cotto in un batter d’occhio! Ottimo da gustare ancora caldo con un po’ di burro artigianale! Poi si va in cucina, la cosiddetta “Rauchküche“ a preparare i "Sarner Striezl" (frittelle ripiene con lo speck). Una delizia da guastare con le patate calde. Appuntamenti: 9 maggio e 6 giugno 2015 Durata: dalle ore 8:00 alle ore 12:00 i Maso Rohrer, tel. +39 0471 622786, [email protected] Bozen Jenesien | Terlan | Andrian | Eppan | Kaltern | Tramin | Kurtatsch Margreid Kurtinig | Auer Montan Neumarkt Salurn | Leifers Branzoll Pfatten | Mölten | Sarntal | Ritten | Aldein Radein | Truden Altrei San Lugano Tourismusverband Südtirols Süden Pillhofstr. 1 | I-39057 Frangart (Bozen) Tel. +39 0471 633 488 | Fax +39 0471 633 367 [email protected] www.suedtirols-sueden.info 12 ALTREI Der Geschmack der blauen Blume von Altrei Bei einer Gartenwanderung erfahren Sie alles Wissenswerte über die Lupine in Altrei, von der Geschichte über den heutigen Anbau bis hin zu den gesundheitlichen Aspekten. Beim dreigängigen Menü probieren Sie, wie vielseitig die Altreier Lupine kulinarisch eingesetzt werden kann. Außerdem erfahren Sie, wie die Lupine in ihrem Ursprung verwendet wurde und verkosten verschiedene, mit Altreier Lupine verfeinerte Produkte wie Bier, Schokolade und Grappa. Termine: 27. Mai, 9. und 24. Juni 2015 Dauer: 10.30 bis ca. 14.30 Uhr Preis: 55 Euro pro Person; min. 8 Personen i Tourismusverein Naturpark Trudner Horn, Tel. +39 0471 869078, [email protected] 12 ANTERIVO Il gusto del fiore blu di Anterivo Passeggiando tra i giardini potete scoprire molte cose interessanti sul lupino di Anterivo: la sua storia, la coltivazione e le sue proprietà salutari. Gustando un ottimo menu di tre portate è possibile capire l’utilizzo del lupino in cucina. Inoltre viene spiegato l’impiego del lupino in passato con la possibilità di assaggiare prodotti affinati con il lupino quali birra, cioccolata e grappa. Appuntamenti: 27 maggio, 9 e 24 giugno 2015 Durata: dalle ore 10:30 alle ore 14:30 Prezzo: 55 Euro a persona; min. 8 persone i Ass. Turistica Parco Naturale Monte Corno tel. +39 0471 869078, [email protected] Bozen Jenesien | Terlan | Andrian | Eppan | Kaltern | Tramin | Kurtatsch Margreid Kurtinig | Auer Montan Neumarkt Salurn | Leifers Branzoll Pfatten | Mölten | Sarntal | Ritten | Aldein Radein | Truden Altrei San Lugano