Progetto interdisciplinare
Classe 2^A-2^B
Anno Scolastico 2007/2008
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La vendemmia
• Mercoledì 12 settembre siamo andati in collina a
vendemmiare.
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• Nel corso della visita il
proprietario ci ha
spiegato il
procedimento dalla
preparazione del
terreno alla raccolta
dell’uva.
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• Più tardi ci hanno fornito un paio di forbici e abbiamo
raccolto i grappoli d’uva.
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• Abbiamo raccolto molta
uva
• E l’abbiamo vuotata in
un rimorchio.
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• Al termine siamo andati
in cantina dove
abbiamo visto una
macchina che
schiacciava l’uva.
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• L’uva veniva schiacciata
e separata dai raspi.
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• Una pompa portava il
succo d’uva dentro a dei
tini
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• Il Signor Gaetano ci ha regalato un po’ di mosto per
osservare la trasformazione in vino.
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• Alcuni di noi hanno
assaggiato il succo
d’uva.
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• Giovedì 20 settembre siamo tornati alla cantina del
Signor Gaetano per assistere alla svinatura.
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• Il Signor Gaetano ha
tolto dai tini le bucce ed
i vinaccioli per metterli
nel torchio in modo da
ottenere altro succo.
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Questo è il succo ottenuto dopo la
seconda pigiatura
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Il Signor Gaetano ha raccolto le bucce in una
cesta di plastica per portarle in distilleria.
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L’ultimo lavoro da compiere resta quello di lavare bene i tini.
Il Signor Gaetano è dovuto entrare all’interno dei tini per pulirli
bene da ogni residuo.
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Martedì 13 novembre siamo ritornati alla vigna del
Signor Gaetano per assistere alla potatura delle viti.
Alcuni signori tagliavano i tralci inutili.
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I tralci inutili sono stati tritati dal Signor Gaetano con
una macchina.
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Alcuni di noi hanno legato i tralci con dei rami di salice
ai fili di ferro.
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• Infine abbiamo
raccolto i tralci
caduti e li abbiamo
legati fra loro per
formare un fascina.
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Martedì primo Aprile
siamo andati alla
cantina del Signor
Gaetano per assistere
all’imbottigliamento
Un macchinario con un
nastro trasportatore
spostava le bottiglie
velocemente
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In un primo
momento le
bottiglie
venivano
riempite di vino
• Poi venivano tappate
ed etichettate
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Infine le bottiglie vengono imballate in bancali con il
relativo numero di lotto
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Il Signor Gaetano ci ha fatto vedere degli strumenti utilizzati in
passato
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Infine abbiamo viste le nuove piantine che il Signor Gaetano
pianterà in collina
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