Controlli sotto sorveglianza ufficiale - corso teorico
I CONTROLLI E LA CERTIFICAZIONE
DELLE SEMENTI DI ORZO
MAURIZIO GIOLO – CRA SCS sede Verona
18 marzo 2014
1
Tipi:
- distici
- tetrastici
- esastici
Own work by [email protected]
http://en.wikipedia.org/wiki/Barley#Genetics
2
3
4
ASPETTI RIPRODUTTIVI
L’orzo è una specie fortemente autogama
(cleistogama) con impollinazione anemofila. La % di
impollinazione incrociata è di norma piuttosto bassa
nelle varietà coltivate (0,15 %).
Le varietà invernali necessitano di un periodo a
basse temperature (vernalizzazione) per iniziare a
fiorire; le varietà primaverili non necessitano di
vernalizzazione.
5
RICHIEDENTI IL
CONTROLLO
CATEGORIE
PREVISTE
ORZO
Ditte sementiere
(accordo di moltiplicazione)
sementi di PREBASE (…4G,
3G, 2G)
sementi di BASE
sementi CERTIFICATE
sementi CERTIFICATE
1°
2°
6
Sementi di BASE e CERTIFICATE
Facoltà Germinativa minima 85%
Purezza specifica minima Categorie
PREBASE E BASE 99%
CERTIFICATA 98%
7
Durata di efficacia della dichiarazione
concernente la germinabilità
Mesi 9 - imballaggi non a tenuta di umidità
(sacchi carta, Juta, ecc.)
Mesi 30 - imballaggi a tenuta di umidità
(recipienti a chiusura ermetica)
8
SEMENTI
Peso massimo lotto: t 30
Peso minimo di un campione da
prelevarsi da un lotto: g 1.000
9
STANDARD di PUREZZA
VARIETALE COLTURE
STANDARD di PUREZZA
VARIETALE SEMENTI
La purezza minima varietale è controllata principalmente
all’atto delle ispezioni in campo
10
STANDARD di Purezza Varietale SEMENTI
PUREZZA MINIMA VARIETALE
COLTURE DA SEME
Categoria
PRE-BASE
BASE
Purezza
minima
varietale
(‰)
999,0
‰
999,0
‰
Sementi
certificate di 1°
riproduzione
997,0
‰
Sementi
certificate di 2°
riproduzione
990,0
‰
PUREZZA MINIMA
VARIETALE SEMENTI
Limite
massimo
impurità
(‰)
0,5‰
Categoria
Purezza
minima
varietale
(‰)
PRE-BASE
999,0 ‰
BASE
999,0 ‰
Sementi certificate
di 1° riproduzione
997,0 ‰
0,5‰
1‰
Sementi certificate
di 2° riproduzione
990,0 ‰
2‰
11
VERIFICHE PRELIMINARI in Azienda
Verifica cartellini confezioni seme impiegato (RITIRO CARTELLINI)
Verifica mappe catastali, contratto di moltiplicazione ed
identificazione appezzamenti
Verifica altre colture della stessa specie
(altra categoria, colture non da
seme)
Precedenti colturali (NO coltivazione su stoppie di varietà diversa)
Epurazioni (piante di altre varietà o disgiuntive, piante affette da malattie causate da funghi
trasmissibili per seme)
Numero varietà coltivate
(cat. BASE 1 var. ■ cat. CERT. 2 var. ■ deroghe)
Superficie min. delle coltivazioni
(cat. BASE 2 Ha) (cat. CERT. max 2 var. ■
deroghe)
12
ISPEZIONI alle colture portaseme
Sementi di PREBASE e BASE:
ispezioni ufficiali
ispezioni sotto sorveglianza ufficiale (esperimento)
Sementi CERTIFICATE:
ispezioni ufficiali
ispezioni sotto sorveglianza ufficiale
13
ISPEZIONI: accertamenti sulle coltivazioni da seme
Stato generale della coltura (indicare avversità con nota sul verbale)
Isolamento
Verifica inquinamenti specifici
No eccessiva presenza di altre specie di cereali
Verifica infestanti specifiche
Avena spp., Vicia angustifolia, Lolium temulentum, Raphanus raphanistrum,
Agrostemma githago, Cynara syriaca)
Verifica Identità varietale (scheda ufficiale)
Verifica purezza varietale (standard minimi)
Verifica stato sanitario
presenza organismi gravi malattie trasmissibili per seme:
Carboni vari (Ustilago tritici, U. nuda, U. hordei), Carie (Tilletia sp) NESSUNA TOLLERANZA
Segale cornuta (Claviceps purpurea), Fusariosi (Fusarium sp), Elmintosprium sp. TRACCE
Stima produzione (t/ha)
14
ISPEZIONI: isolamento
Colture per la produzione di sementi di
PREBASE e di BASE: minimo 8 m da
colture della stessa specie
Colture per la produzione di sementi
CERTIFICATE: minimo 4 m da colture
della stessa specie
15
ISPEZIONI malattie trasmissibili per seme
Ustilago tritici (Carbone)
Ustilago nuda (Carbone volante)
Ustilago hordei (Carbone fisso)
Tilletia spp. (Carie)
NESSUNA
TOLLERANZA
Claviceps purpurea (Segale cornuta)
Fusarium spp (Fusariariosi)
Helminthosporium spp. (Elmintosporiosi)
TRACCIE
16
16
ISPEZIONI: Funghi tasmissibili per seme
Ustilago nuda
Fusarium (causato da vari funghi dello stesso genere)
http://www.agroatlas.ru/en/content/diseases/Hordei/Hordei_Fusarium/
Ustilago spp limite = 0
Di norma applicata deroga
ministeriale che prevede fino ad
un max del 4‰ di spighe infette
17
ISPEZIONI alle COLTURE
Almeno 1 ispezione
Periodo indicativo: fioritura o spigatura
(visibili max n° di caratteri distintivi)
Saggi in campo su una superficie di
almeno 200 mq
18
Caratteri
descrittivi
Riferimenti:
CPVO-TP/019/3 21/03/2012
(car 4) Intensità della colorazione antocianica delle auricole
Auricole
20
(car 4) Intensità della colorazione antocianica delle auricole
http://www.agric.wa.gov.au/objtwr/imported_assets/content/fcp/cer/bar/bn_barley_varietal_purity.pdf
21
(car 2) Portamento della pianta
22
(car 5) Portamento della foglia a bandiera
23
(car 10) Portamento e (car 13) forma della spiga
(car 16) Lunghezza delle reste comparate alla spiga
Portamento
della spiga
Forma della
spiga
Lunghezza delle
reste comparate alla
spiga
24
(car 8) intensità colorazione antocianica apici delle reste
http://www.agric.wa.gov.au/objtwr/imported_assets/content/fcp/cer/bar/bn_barley_varietal_purity.pdf
25
(car 20) Portamento delle spighette sterili
26
STRUTTURA DELLA SPIGHETTA
(particolari delle glume e del peduncolo)
27
STRUTTURA DELLA SPIGHETTA
2 glumette avvolgono il fiore (quella inferiore è detta lemma , la superiore palea).
Quando le glumette aderiscono alla cariosside questa è detta «vestita»)
resta
Palea
Lemma
Glumette
Brattee sterili
dette Glume
http://www.ogtr.gov.au/internet/ogtr/publishing.nsf/content/barley-3/$FILE/biologybarley08.pdf
28
(car 21) Lunghezza della glumetta e della resta in rapporto alla cariosside
(spighetta mediana)
29
Grazie
[email protected]
30
Corso teorico: Controlli sotto sorveglianza ufficiale
CONTROLLO E CERTIFICAZIONE DELLE
SEMENTI DI SEGALE e TRITICALE
MAURIZIO GIOLO CRA SCS Verona
Milano 18 marzo 2014
1
SEGALE
Da Wikipedia
2
TRITICALE
3
TRITICALE: ibrido interspecifico
A. Bread wheat (Triticum aestivum); B. Rye (Secale cereale); C. Triticale (Triticosecale).
http://waynesword.palomar.edu/images/cereal1b.jpg
4
Cariossidi di frumento, segale e triticale
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/9/9f/Wheat%2C_rye%2C_triticale_montage.jpg
5
Aspetti riproduttivi
SEGALE
La segale
quale un
incrociata
autunnali.
è una pianta allogama, a impollinazione anemofila, nella
sistema di autoincompatibilità rende la fecondazione
la regola. Esistono varietà primaverili e varietà tipicamente
(N° crom. 2n=2x=14).
TRITICALE
Cereale parzialmente allogamo: di norma autogamo, si può avere
impollinazione incrociata anche con quote elevate (19% - Malik K.P.S., 1984).
La quota di allogamia dipendente dai parentali utilizzati e dalle
condizioni climatiche. Lo sviluppo di questa specie si basa
principalmente sull’uso di tipi esaploidi (buona stabilità citologica e
buone caratteristiche agronomiche).
6
CATEGORIE PREVISTE
TRITICALE
varietà autogame
sementi di PREBASE
sementi di BASE
sementi CERTIFICATE 1°
SEGALE e
TRITICALE
varietà allogame
•sementi di PREBASE
•sementi di BASE
•sementi CERTIFICATE
sementi CERTIFICATE 2°
7
SEMENTI
Peso massimo lotto: t 30
Peso minimo di un campione da
prelevarsi da un lotto: g 1.000
8
Richiedenti il controllo
SEGALE e TRITICALE
Ditte sementiere
(accordo di moltiplicazione)
Agricoltori
9
VARIETA’: Aspetti botanici e genetici
SEGALE
Le varietà coltivate si possono distinguere in base al colore
della cariosside, bianca, verdognola, grigia o nera; a seconda
dello sviluppo delle reste; a seconda dell’epoca di semina,
autunnale o primaverile (quest’ultima è una eccezione).
Selezionate razze autotetraploidi ed ibridi con
maschiosterilità citoplasmatica (CMS)
TRITICALE
La classificazione botanica del Triticale è controversa.
In base alle diverse forme di ploidia, distinguiamo: triticali
tetraploidi, triticali esaploidi, triticali ottoploidi, triticali
decaploidi.
10
IBRIDI
(CMS)
di SEGALE
Sono ibridi (F1) che utilizzano la maschosterilità citoplasmatica.
La fertilità maschile è ristorata.
Sementi di PBASE – sementi destinate alla produzione di linee
inbred
Sementi di BASE – sementi destinate alla produzione di sementi
Certificate
Sementi Certificate – provenienti direttamente dalle sementi di
BASE o a richiesta del costitutore da PBASE ufficialmente certificato
11
Seed production in hybrid rye
www.uni-hohenheim.de/ipspwww/720/breeding/hrb.htm#breeding
12
Schema di costituzione di SEGALE IBRIDA
con maschiosterilità citoplasmatica
Linea A
(CMS)
x Linea A
(non produce polline)
(CMS)
Linea B
Linea R
(produce polline)
Linea A (CMS) x Linea B
(BASE)
Linea R
con geni ristoratori per
la fertilità: produce polline
Linea AB
(CMS)
+
Linea R
Seme ibrido
(CERTIFICATO)
13
Schemi di costituzione di TRITICALI
Lo schema illustra come sono costituiti i triticali primari attraverso incroci semplici:
Portaseme
Grano tenero
(esaploide)
Grano duro
(tetraploide)
Impollinante
Triticale primario
Segale (diploide)
Triticale primario (ottoploide)
Segale (diploide)
Triticale primario (esaploide)
I triticali secondari sono ottenuti incrociando due differenti triticali primari composti:
Portaseme
Impollinante
Triticale secondario
Triticale primario
(ottoploide)
Triticale primario (esaploide)
Triticale secondario (esaploide)
La diversità delle linee di triticale può essere ottenuta producendo sostituzioni:
Portaseme
Grano tenero
(esaploide)
Impollinante
Triticale sostitutivo
Triticale secondario (esaploide)
Triticale sostitutivo (esaploide)
14
Produzione di Triticali primari in serra
http://www.triticale-infos.eu
15
STANDARD di
PUREZZA VARIETALE
COLTURE
STANDARD di PUREZZA
VARIETALE SEMENTI
http://it.wikipedia.org/wiki/Secale_cereale
www.alimentipedia.it
La purezza minima varietale è controllata principalmente
all’atto delle ispezioni in campo
16
STANDARD di PUREZZA VARIETALE SEMENTI
SEGALE ■ Ibridi di SEGALE (1) ■ Componenti
♂♀
Sementi di BASE
Purezza varietale in grado
sufficiente
Sementi CERTIFICATE Purezza varietale in grado
sufficiente
(1) IBRIDI DI SEGALE: Le sementi possono essere certificate come “SEMENTI
CERTIFICATE” solo dopo verifica dei risultati del controllo a posteriori della
generazione precedente di sementi di BASE
17
STANDARD di PUREZZA VARIETALE SEMENTI
TRITICALE varietà ad autofecondazione
Sementi di BASE 997,0 ‰
Sementi CERTIFICATE 1° Ripr. 990,0 ‰
Sementi CERTIFICATE 2° Ripr. 980,0 ‰
18
STANDARD di PUREZZA VARIETALE SEMENTI
TRITICALE varietà allogame
Sementi di BASE Purezza varietale in grado
sufficiente
Sementi CERTIFICATE Purezza varietale in grado
sufficiente
19
Sementi di BASE e CERTIFICATE SEGALE e TRITICALE
Facoltà Germinativa
minima SEGALE 85%
Facoltà Germinativa
minima TRITICALE
80%
Purezza specifica minima
98%
20
Durata di efficacia della dichiarazione concernente
la germinabilità
Mesi 9 - imballaggi non a tenuta di
umidità (sacchi carta, Juta, ecc.)
Mesi 30 - imballaggi a tenuta di
umidità (recipienti a chiusura
ermetica)
21
COLTURE – CONDIZIONI DA SODDISFARE
PRECEDENTI COLTURALI
compatibili con specie e
varietà coltivata
22
Isolamento colture Segale
Varietà Ibride
Prod. Sem. BASE
m. 1.000 (con maschiosterilità)
m. 600 (senza maschiosterilità)
Prod. Sem. CERTIFICATE m. 500
Varietà diverse dagli ibridi
Prod. Sem. BASE var. diverse dagli ibridi m. 300
Prod. Sem. CERTIFICATE var. diverse da ibridi m. 250
23
Isolamento colture Triticale
Varietà da autofecondazione
Prod. Sem. BASE var. diverse dagli ibridi m. 50
Prod. Sem. CERTIFICATE var. diverse da ibridi m. 20
Altre varietà
Prod. Sem. BASE var. diverse dagli ibridi m. 300
Prod. Sem. CERTIFICATE var. diverse da ibridi m. 250
24bvg
Prescrizioni generali colture da seme
La coltura deve possedere
sufficiente identità e purezza
varietale
25
Purezza varietale colture di Segale
e varietà allogame
Triticale
Max numero di piante
non conformi alla varietà:
Prod. Sementi di BASE – 1 per 30 m²
Prod. Sementi Certificate – 1 per 10 m²
26
Purezza varietale colture di
Produzione sementi
Categoria
varietà autogame
Triticale
Purezza varietale
minima della
coltura
massima ‰
impurità varietali
nella coltura
PBASE
BASE
999,0 ‰
1‰
Cert . 1° ripr.
997,0 ‰
3‰
Cert. 2° ripr.
990,0 ‰
10 ‰
27
Purezza varietale colture di Ibridi di segale
Max numero piante non conformi
(componente ♀)
Produzione sementi di BASE: 1 per 30 mq
Produzione sementi di BASE con uso di ♂sterilità:
♂sterilità deve superare 98%
Produzione sementi di CERTIFICATE: 1 per 10 mq
28
Controllo del livello di ♂sterilità
(assenza di polline e/o di antere fertili)
(segale fertile con polline)
www.uni-hohenheim.de/ipspwww/720/index.htm
Fenotipi di 2 forme di maschiosterilità (ms) comparati con segale fertile (mf)
29
Colture Ibridi di segale
Produzione di sementi CERTIFICATE
Debbono essere prodotte in coltura combinata
tra componente portaseme ♂sterile
ed
impollinante maschile allo scopo di ristabilire la
♂sterilità.
Debbono tener conto dei risultati di un controllo
ufficiale a posteriori sui relativi lotti di sementi
di BASE seminati in parallelo (comprese
verifiche ♂sterilità)
30
Colture Ibridi di segale
Schema di Produzione sementi CERTIFICATE
Sementi di BASE
Coltura da
seme
Certificata
+
Post controllo
Sementi
Certificate
+
31
Ispezioni alle colture portaseme
Sementi di PBASE e BASE:
Ispezioni ufficiali
Ispezioni sotto sorveglianza ufficiale
(esperimento)
Sementi CERTIFICATE:
Ispezioni ufficiali
ispezioni sotto sorveglianza ufficiale
32
ISPEZIONI alle COLTURE
Almeno 1 ispezione
Periodo indicativo: fioritura o spigatura
(visibili max n° di caratteri distintivi)
Saggi in campo su una superficie di
almeno 200 mq
33
VERIFICHE PRELIMINARI in AZIENDA
Verifica cartellini confezioni seme impiegato
(RITIRO CARTELLINI)
Verifica mappe ed identificazione appezzamenti
SEGALE:
Verifica altre colture della stessa specie
(altra categoria, colture
non da seme)
Precedenti colturali (NO coltivazione su stoppie di varietà diversa)
Epurazioni (piante di altre varietà o disgiuntive, piante affette da malattie causate da
funghi
trasmissibili per seme)
Numero varietà coltivate
(cat. BASE 1 var. ■ cat. CERT. 2 var. ■ deroghe)
Superficie min. delle coltivazioni
(cat. BASE 2 Ha) (cat. CERT. max 2 var.
■ deroghe)
34
ISPEZIONI accertamenti sulle colture da seme
Stato generale della coltura (nota sul verbale in caso di avversità)
Isolamento
Verifica Identità varietale (scheda ufficiale)
Verifica purezza varietale (standard minimi)
Stima produzione
SEGALE:
Verifica inquinamenti specifici
No eccessiva presenza di altre specie di cereali
Verifica infestanti specifiche
Avena spp., Vicia angustifolia, Lolium temulentum, Raphanus raphanistrum,
Agrostemma githago, Cynara syriaca)
Verifica stato sanitario
presenza organismi gravi malattie trasmissibili per seme:
Carbone (Ustilago tritici) NESSUNA TOLLERANZA***
Segale cornuta (Claviceps purpurea) TRACCE
35
ISPEZIONI malattie trasmissibili per seme
Ustilago tritici (Carbone)
Ustilago nuda (Carbone volante)
NESSUNA
TOLLERANZA
Ustilago hordei (Carbone fisso)
Tilletia spp. (Carie)
Claviceps purpurea (Segale cornuta)
Fusarium spp (Fusariariosi)
Helminthosporium spp. (Elmintosporiosi)
TRACCIE
36
36
ISPEZIONI funghi trasmissibili per seme
Ustilago tritici (carbone)
http://www.hannafords.com/disease.php?id=2
37
ISPEZIONI funghi trasmissibili per seme
Claviceps purpurea (segale cornuta)
http://www.omero.it/rivista.php?catid=144&itemid=1445
38
Identità e purezza varietale SEGALE
PRINCIPALI CARATTERI DA ESAMINARE
aggiornati con CPVO – TP/058/1 - 2002
(rif. storico Disposizioni Tecniche Applicative - Ministero Agr. 1973)
1.
Lunghezza della pianta (culmo+spiga+ariste) CPVO n° 14 da molto corta (1)
a molto lunga (9)
2.
Foglia a bandiera: glaucescenza della guaina CPVO n° 8 da assente o
molto debole (1) a molto forte (9)
3.
Culmo: tomentosità sotto la spiga CPVO n° 13 da assente o molto debole
(1) a molto forte (9)
4.
Spiga: lunghezza senza reste CPVO n° 16 da molto corta (1) a molto lunga
(9)
5.
Spiga: compattezza CPVO n° 17 da molto lasca (1) a molto compatta (9)
6.
Spiga: glaucescenza CPVO n° 12 da assente o molto debole (1) a molto
forte (9)
39
Identità e purezza varietale TRITICALE
PRINCIPALI CARATTERI DA ESAMINARE consigliati
(riferimento CPVO TP121/2 rev 1 - 2011)
1. Lunghezza della pianta (culmo+spiga+ariste) CPVO n° 12 da molto corta (1) a molto lunga
(9) Culmo: tomentosità nella parte prossima al colletto
2. Foglia a bandiera: glaucescenza della guaina (pagine inferiore) CPVO
n° 8 da assente
o molto debole (1) a molto forte (9)
3. Antere: colorazione antocianica CPVO n° 9 da assente o molto debole
(1) a molto forte
(9)
4. Spiga: glaucescenza CPVO n° 10 da assente o molto debole
(1) a molto forte (9)
5. Spiga: distribuzione delle reste CPVO n° 13 vedi foto
6. Gluma inferiore: pelosità della faccia esterna CPVO n° 16 assente (1) / presente (9)
7. Gluma inferiore: lunghezza del mucrone CPVO n° 15 da molto corto (1) a molto lungo
(9)
40
TRITICALE
varietà autogame
Tabelle statistiche: numero massimo piante non
conformi
Ogni tabella fornisce su base statistica con la
probabilità del 95% il massimo numero di piante non
conformi , tale da rispettare lo standard minimo
previsto per la produzione di sementi della Categoria
CERTIFICATA di 1° e di 2° riproduzione
41
Triticale
varietà autogame
Produzione di sementi
CERTIFICATE di 1° Riproduzione
Produzione di sementi
CERTIFICATE DI 2° Riproduzione
MAX N° PIANTE NON CONFORMI
MAX N° PIANTE NON CONFORMI
10 ‰
3‰
N° piante
esaminate
Max n° di piante
non conformi
N° piante
esaminate
Max n° di piante
non conformi
3000
14
3000
39
3500
16
3500
45
4000
18
4000
50
4500
20
4500
56
5000
21
5000
62
5500
23
5500
67
6000
25
6000
73
6500
27
6500
78
7000
29
7000
84
42
Durata di efficacia della dichiarazione «germinabilità»
Mesi 9 - imballaggi non a tenuta di
umidità (sacchi carta, Juta, ecc.)
Mesi 30 - imballaggi a tenuta di umidità
(recipienti a chiusura ermetica)
43
CARATTERI DESCRITTIVI
Riferimenti:
Segale: documento CPVO TP/58/1 (2002)
Triticale: documento CPVO TP/121/2 rev 1 (2011)
44
Pianta di SEGALE
Spiga (caratteri: compattezza, glaucescenza, lunghezza senza
reste, portamento)
Culmo (carattere: tomentosità sotto la spiga)
Foglia a bandiera
Guaina fogliare (carattere glaucescenza)
http://www.inspection.gc.ca/english/plaveg/seesem/man/swi-cereale.shtml
45
SEGALE- Caratteri spiga: lunghezza senza reste, compattezza, glaucescenza
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/26/Secale_cereale_%
28Roggen%29-2008.jpg/283px-Secale_cereale_%28Roggen%29-2008.jpg
46
SEGALE – Cariosside (carattere lunghezza)
en.wikipedia.org/wik
47
SEGALE
CPVO TP058/1 2002 Carattere n° 16
TRITICALE CPVO
TP121/2 rev 1 2011 carattere n° 13
Stelo: densità di peli sul colletto sotto la spiga
assente o molto debole – debole – media – forte – molto forte
48
TRITICALE CPVO TP121/2
rev 1 - 2011
Spiga: distribuzione delle reste
Aristata in punta – mezza aristata – completamente aristata
49
TRITICALE CPVO TP121/2
rev 1 - 2011
Gluma inferiore: lunghezza del mucrone
molto corto – corto – medio – lungo – molto lungo
50
http://www.triticale-infos.eu/images/danko.amilo3.einzelaehreimzuchtgarten.jpg
Triticale:
caratteri spiga
Glaucescenza
Compattezza
Distribuzione delle reste
Lunghezza delle reste sulla
punta
Lunghezza spiga (escluse
reste)
51
Triticale:
caratteri spiga
Glaucescenza
Compattezza
Distribuzione delle
reste
Lunghezza delle
reste sulla punta
Lunghezza spiga
(escluse reste)
http://www.triticale-infos.eu/034f239ba40ef5e08/index.php
52
Triticale
Spiga: glaucescenza da forte a molto forte
Lunghezza del mucrone
(medio 5)
http://www.ruhr-uni-bochum.de/
53
http://www.inspection.gc.ca/english/plaveg/pbrpov/cropreport/tri/app00006292e.shtml
Lunghezza reste sulla punta
Triticale: spighe
54
Grazie
[email protected]
55