Torta di pesche gialle di Romagna
IGP e cioccolato
Realizzato da realizzata da Mirco Rocca
ristorante Rocca di Bagnara di Romagna (RA)
con prodotti Sapori&Dintorni Conad
Ingredienti per 4 persone
2 Pesche gialle di Romagna IGP Sapori&Dintorni Conad
2 tuorli d'uovo
un albume d'uovo
60 g di zucchero
20 g di cacao amaro in polvere
150 g di mascarpone
60 g di farina bianca
1/4 di bustina di lievito
Preparazione
Pulite le pesche, privandole del nocciolo, e tagliatele a
pezzettini. Prendete un contenitore capiente e inserite le uova e
lo zucchero, amalgamate bene il tutto fino a creare una spuma,
aggiungete quindi il mascarpone e continuate ad amalgamare
per ottnere un composto ben cremoso e senza grumi. Inserite la
farina setacciata e il cacao, continuando ad amalgamare.
Aggiungete poi il lievito e dopo alcuni giri di frusta, aggiungete
anche le pesche. Prendete una teglia da forno e, dopo avervi
steso l'apposita carta da forno, versatevi il composto. Fate
cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30/35 minuti. A
cottura ultimata fate le porzioni e decorate a piacere con
zucchero a velo.
Il vino:
Moscato di Asti DOCG
Difficoltà:
media
Tempo di preparazione:
30 minuti + cottura