Benvenuti
Se cercate la qualità siete nel posto giusto.
Da Burmet la regola principale è la scelta di prodotti di qualità.
Solo servendo il miglior cibo siamo sicuri di fare la differenza:
dalle colazioni, ai pranzi, agli aperitivi, fino alle cene.
Il coperto non si paga
Vogliamo meritarci la fiducia che ci date sedendovi alla nostra tavola.
Per farlo ci sembra importante dimostrarlo anche offrendovi il coperto,
senza toglierci il piacere di viziarvi con il nostro servizio.
L’acqua, buona e a volontà, la offriamo noi
I piccoli gesti fanno la differenza. Servire dell’acqua microfiltrata, sempre fresca,
in ricercate bottiglie di vetro è una nostra particolarità.
In questo modo Burmet sostiene e rispetta l’ambiente, valorizzando le risorse del nostro territorio.
Offrirvela a volontà e gratuitamente è il nostro valore aggiunto.
menù
burger
La cottura
CURA NELLA COTTURA CON
TECNICA A BASSA TEMPERATURA
GRAZIE A UNA CUCINA DOTATA
DI STRUMENTI MODERNI
GLI STORICI
€
€
Il pane
€
FARINE A KM ZERO, GRANO
COLTIVATO TRA GUANZATE E
FENEGRÒ, MACINATO A PIETRA
RIGOROSAMENTE INTEGRALE
€
9,00 Classic
11,00 Patty di manzo, pomodoro fresco a fette, lattughino, cipolla rossa a rondelle fini, salsa Burmet / 1.10
*
9,00 Cheeseburger
11,00 Patty di manzo, formaggio cheddar, pomodoro fresco a fette, lattughino,
*
cipolla rossa a rondelle fini, salsa Burmet / 1.7.10
9,00 Bacon Cheeseburger
€ 11,00
Patty di manzo, pancetta affumicata e disidratata, formaggio cheddar, pomodoro fresco a fette,
*
lattughino, cipolla rossa a rondelle fini, salsa Burmet / 1.7.10
€
Sf
SEMPRE FRESCO
Lm
CON LIEVITO MADRE
Ac
ARTIGIANALE CLASSICO
Dq
DIVERSE QUALITÀ
GLI ORIGINALI
€
€
pomodori a fette disidratati e salsa Burmet light / 1.3.6.7.9.10
€
€
Le salse
CONDIMENTI GOURMET
CON SALSE PREPARATE
GIORNALMENTE
10,00 Elverde
12,00 Polpetta di verdure miste (crema di patate, carote, zucchine, sedano, cipollotto fresco e piselli)
*
dorata in forno, cetriolo fresco e Philadelphia mantecato alla crema di basilico, misticanza,
€
€
€
€
10,00 Dalmare
12,00 Merluzzo dorato al forno, pomodoro fresco, insalata, limone fresco e maionese o alioli canario / 1.3.4.6.10
*
10,00 Aviburger
12,00 Petto di pollo dorato al forno in croccante di mais, formaggio cheddar, pomodorini disidratati al basilico,
*
misticanza, cetrioli freschi e salsa Caesar al lime / 1.3.6.7.10
10,00 Lunchburger
12,00 Patty di manzo, pancetta fresca, cheddar, melanzane alla piastra e BBQ sauce / 1.7
*
* Pacchetto Menù: prezzo comprensivo di contorno
burger
Patty: cosa significa
PATTY É UN MIX DI INGREDIENTI TRITATI
O TAGLIATI, PER FORMARE UN MEDAGLIONE SOLIDO
Patty di manzo
180g DI CARNE DI MANZO, PROVENIENTE
DA UN ALLEVAMENTO DI BOVINI ALIMENTATI,
CRESCIUTI E MACELLATI IN BRIANZA
BURG-MET
14,00 Boulburger
€ 16,00
Patty di manzo e pancetta lavorati insieme, 30g di foie gras francese IGP, formaggio cheddar, bacon disidratato
*
a bassa temperatura, pomodoro a fette fresco, lattughino, cetriolo fresco con composta Burmet e ketchup / 1.3.7
€
10,00 Capriedintorni
€ 12,00
Patty di manzo, intercalato in strati di mozzarella di bufala, pomodoro, zucchine grigliate, basilico fresco,
*
lattughino e salsa Burmet / 1.7.10
€
Patty di maiale
180g DI MACINATO DI MAIALE (PRIMA SCELTA)
ALLEVATO IN BRIANZA, LAVORATO INSIEME
A PASTA FRESCA DI SALAME O ALTRA CARNE
10,00 Walnut
€ 12,00 Patty di manzo con pesto di noci, crescenza, arrosto di tacchino, carote a julienne, misticanza e tzatziki / 1.3.7.8
*
€
€
€
10,00 Pink
12,00 Patty di maiale prima scelta con aggiunta di pasta fresca del salame brianzolo, formaggio erborinato
*
e maionese al lime su letto di rucola e pomodorini disidratati al basilico, cipolle appassite
alla birra Poretti 10 luppoli, Champagne / 1.3.6.7.10
€
€
€
€
Dorata in forno
METODO DI FRITTURA IN FORNO AD OLIO
PRE-VAPORIZZATO CON IL 90% IN MENO
DI GRASSI ASSORBITI IN COTTURA
10,00 White Caesar
12,00 Patty di pollo e arrosto di tacchino lavorati insieme, con lamelle di parmigiano, insalata romana,
*
crocchini di pane, acciughe e salsa Caesar / 1.3.6.7.10
10,00 Gingerfish
12,00 Patty di cernia del mediterraneo, pistacchi, zenzero fresco tritato al profumo di coriandolo, con pomodorini
*
disidratati al basilico fresco, patè di olive taggiasche, misticanza al lime e arancia fresca / 1.4.8
10,00 Green
€ 12,00
Con parmigiana leggera di melanzane e zucchine al forno, uova strapazzate ai funghi con formaggio
*
di capra affumicato, pomodoro a fette fresco, valeriana e maionese al basilico / 1.3.6.10
€
10,00 Vegan
€ 12,00
Polpetta di broccoli, noci e farina di ceci, su letto di misticanza, con ricotta vegana allo zafferano,
*
composta Burmet, pomodori a fette disidratati e maionese al lime / 1.5.6.8.10.13
€
* Pacchetto Menù: prezzo comprensivo di contorno
Le verdure
SELEZIONE DI VERDURE E INSALATE
PER GARANTIRE UN PASTO EQUILIBRATO
INSALATE
BASIC
€
8,00
€
9,00
€
9,00
€
9,00
€
9,00
Prodotti di stagione
CALENDARIO ALLA MANO
SCEGLIAMO SEMPRE ALIMENTI
DI STAGIONE
Classic
Misticanza, lattughino, pomodorini, carote, cetrioli freschi, carpaccio di finocchi e mais
Caesar Salad
Insalata romana, petto di pollo cotto a bassa temperatura, carote a julienne, crostini di pane fritti in forno
(90% in meno di grassi assorbiti durante la cottura), lamelle di grana padano e salsa Caesar / 1.3.7.6
Nizzarda
Pomodori a spicchi, uova sode, cetrioli freschi, peperoni al forno, fagiolini freschi scottati a vapore,
cuore di carciofo, ventresca di tonno, acciughe, olive taggiasche / 3.4
Greca
Misticanza, valeriana, pomodorini, formaggio feta a cubetti, olive nere, origano e tzatziki / 7
Legumi & Co
Lattughino, rucola, ceci, lenticchie, orzo perlato, farro, patate, carote e maionese al lime / 1.5.6.11.13
Condimenti scelti
SEMPRE FRESCHI E PROVENIENTI
DAI MIGLIORI PRODUTTORI
PERCHÈ ANCHE I PARTICOLARI
SONO IMPORTANTI
Per ogni aggiunta di verdura: € 0,50
Per ogni aggiunta di pesce / mozzarella di bufala: € 1,00
Con le insalate verranno serviti panini che potrebbero contenere gli allergeni 1.3.5.6.7.8.11
INSALATE
Gourmet
€
10,00
€
12,00
€
12,00
€
10,00
€
11,00
€
10,00
€
12,00
Insalate fresche
OLTRE A OFFRIRTI UN’AMPIA SCELTA,
LA NOSTRA OFFERTA DI INSALATE
SI BASA SU TANTE COMPOSIZIONI,
DALLE PIÙ SEMPLICI
ALLE PIÙ ELABORATE
Pasti completi
DA BURMET CONSUMI PASTI SANI
E COMPLETI, NELLA MIGLIORE TRADIZIONE
DELLA DIETA MEDITERRANEA
English Salad
Rucola, pomodorini freschi, roast beef cotto a bassa temperatura, mele sciroppate alla cannella, patate al forno,
carote grattugiate, noci e dressing alla menta / 7.8
Polipo e Lamponi
Lattuga romana, polipo cotto a bassa temperatura condito con cristalli di sale ed olio alla paprica, lamponi
agli agrumi, patate al vapore, cuori di carciofo, prezzemolo e composta Burmet a parte / 4
Pink Salad
Pomodori a spicchi, carpaccio di finocchi, bacon disidratato, gamberetti cotti al vapore al profumo di brandy,
speck disidratato a bassa temperatura, pasta di salame brianzolo cotto a bassa temperatura, cipolla rossa
sottilmente affettata e senape aromatizzata ai frutti rossi e coriandolo / 4.10
Dell’Orto
Misticanza, valeriana, lattughino, spinacino, songino, radicchio, carpaccio di finocchi, carote a julienne,
pomodorini disidratati al basilico, peperoni al forno, zucchine e melanzane alla griglia, fagiolini freschi
cotti a vapore, lamponi, noci e salsa Burmet light a parte / 6.7.8.10
Cheese Salad
Rucola, spinacino, fagiolini freschi cotti a vapore, formaggio erborinato, mozzarella di bufala, lamelle di formaggio
Mimolette, gocce di grana padano, feta vegana al cumino, noci, mandorle e salsa Caesar / 6.7.8.10
Legumi & Co. Super
Lattughino, rucola, petto di pollo dorato al mais, crema di avocado, composta di cipolle dorate, ceci, lenticchie,
orzo perlato, farro, patate, carote e salsa Caesar / 1.5.6.10.11.13
Insalata Ricca
Rucola, quinoa bollita in the ai frutti rossi, gamberi cotti al vapore al profumo di brandy,
pomodorini disidratati al basilico, carote, carpaccio di finocchi, gherigli di noce, lamelle di grana,
lamponi e salsa rosa vegana a parte / 1.4.5.6.7.8.10.11.13
Con le insalate verranno serviti panini che potrebbero contenere gli allergeni 1.3.5.6.7.8.11
DALL’ORTO
PATATE
Contorni a scelta
€
3,00
€
3,00
IDEALI PER ACCOMPAGNARE I NOSTRI
BURGER. PRODOTTI SEMPRE FRESCHI
CON COTTURE SPECIALI
Fries Gourmet
Patate a buccia chiara a km 0, lavate, asciugate, precotte e fritte in maniera classica ad una temperatura
di 180°; sui tavoli sarà presente un sale speziato (alla paprica) composto da: paprica dolce, paprica piccante,
sale, cumino ed aglio disidratato
Patate Dorate
Classiche patate, a km 0, in spicchi e cotte al forno, aromatizzate con olio alla salvia e rosmarino,
per un accompagnamento light ad ogni hamburger
INSALATA & CO
€
3,00
€
3,00
Semplice
Insalata mista
Del Giorno
Composizione di verdure stagionali cotte e accompagnate a piacere dallo Chef
Con le insalate verranno serviti panini che potrebbero contenere gli allergeni 1.3.5.6.7.8.11
Appena sfornati
DOLCI / FRUTTA / DESSERT
DOLCI E TORTE SEMPRE FRESCHE,
OGNI GIORNO SCOPRI UNA DELIZIA
DIVERSA, CALDA COME APPENA
SFORNATA
Colazioni sane
DAL CROISSANT ALLA BRIOCHE
AD OGNUNO LA SUA COLAZIONE,
BURMET ACCONTENTA OGNI ESIGENZA
€
1,80
€
1,00
€
0,60
€
1,50
€
3,00
€
3,00
€
2,50
Torta del giorno
Brioches
Brioches Mini
Muffin
Macedonia di frutta
Sorbetto alla frutta
Carrot Cake
Carote grattugiate fresche, farina e olio di riso, zucchero, noci, cannella, lievito naturale,
sale e bicarbonato / 8
CAFFETTERIA /BEVANDE
Caffè espresso
Caffè, tisane... una pausa a scelta
UN AMBIENTE CURATO IN OGNI
DETTAGLIO: IL MODO MIGLIORE
DI PRENDERSI UNA PAUSA
DI QUALITÀ DA BURMET
€ 1,00
Servito con ciuffetto di panna e shottino di acqua
Caffè decaffeinato
€ 1,00
Caffè d’orzo
€ 1,20
Caffè al ginseng in tazza piccola
€ 1,30
Caffè al ginseng in tazza grande
€ 1,50
Caffè marocchino
€ 1,20
Caffè corretto
€ 1,30
Caffè americano
€ 1,00
Cappuccino
€ 1,30
Cappuccino decaffeinato
€ 1,30
Cappuccino d’orzo / Ginseng
€ 1,50
Cappuccino con latte di soia
€ 1,50
Latte bianco
€ 1,00
Latte macchiato
€ 1,50
Latte di soia
€ 1,00
CAFFETTERIA /BEVANDE
Succhi a volontà
DIVERSE TIPOLOGIE DI SUCCHI E BIBITE
IN QUALSIASI MOMENTO
DELLA GIORNATA A TUA DISPOSIZIONE
Caffè shakerato
€ 2,00
Caffè shakerato con Baileys
€ 2,50
The & Tisane
€ 2,00
Spremuta fresca
€ 3,00
Succhi di frutta
€ 2,50
Succhi di frutta bio Galvanina
€ 3,80
100% purea di frutta o verdura - in base al gusto
Bibite in bottiglie di vetro - 33cl
€ 2,50
Bibite bio Galvanina - 35cl
€ 3,80
The Freddo in lattina
€ 2,50
Acqua in bottiglia - 50cl
€ 1,00
Amari
€ 3,00
Rhum - Grappe - Whisky
€ 4,00
VINO
Vino Burmet Bianco
calice
€ 3,00
Vino Burmet Rosso
calice
€ 3,00
Prosecco Burmet
calice
€ 3,00
1/4
1/2
€ 4,00
1/4
€ 7,00
1/2
€ 4,00
1/4
€ 7,00
1/2
€ 4,00
€ 7,00
75cl
€ 12,00
75cl
€ 12,00
75cl
€ 12,00
Vino della Casa
ACCOMPAGNA LA TUA PIETANZA
CON IL NOSTRO VINO DELLA CASA,
UN ABBINAMENTO COME DA MIGLIORE
TRADIZIONE ITALIANA.
BIRRA ALLA SPINA PORETTI
Birra Poretti 4 Luppoli - Chiara
Birra Poretti 6 Luppoli - Rossa
Birra Poretti 10 Luppoli - Champagnata
piccola
media
€ 3,00
€ 5,00
piccola
media
€ 3,50
€ 5,50
calice
€ 5,00
BIRRE ARTIGIANALI
Virtuosa - Terza Rima
Birra speciale bionda, di colore biondo velato, è caratterizzata da una buona acidità
e freschezza, intensi profumi di malto e cereali
50 Cl
€
Viziosa - Terza Rima
Doppio malto, di colore giallo dorato, si presenta piacevolmente avvolgente
grazie ai profumi di malto, miele e lievito tendente al biscottato
€
50 Cl
€
Dannata - Terza Rima
Si presenta con una calda veste ramata, dai riflessi d’ambra. Sotto la compatta schiuma
color nocciola si nascondono profumi dai toni caldi e autunnali
9,00
75 Cl
9,
00
75 Cl
€
50 Cl
€
9,00
€
€
€
La Birroteca
UNA TECA DEDICATA ALLE BIRRE, DOVE
CONOSCERE LA NOSTRA SELEZIONE E
APPREZZARNE LE DIVERSE TIPOLOGIE,
CON LA POSSIBILITÀ DI ACQUISTARE E
PORTARE A CASA LA BIRRA PREFERITA
€
€
14,00
75 Cl
€
Nebra - 32 via dei birrai
Birra ambrata doppio malto, di alta fermentazione e rifermentata in bottiglia
14,00
75 Cl
Admiral - 32 via dei birrai
Birra ambrata doppio malto con riflessi rubino, di alta fermentazione
e rifermentata in bottiglia
14,00
75 Cl
Tre+due - 32 via dei birrai
Birra leggera speziata con molto luppolo di alta fermentazione e rifermentata in bottiglia
14,00
75 Cl
Audace - 32 via dei birrai
Birra bionda forte doppio malto speziata, di alta fermentazione e rifermentata in bottiglia
12,00
75 Cl
Oppale - 32 via dei birrai
Birra chiara molto luppolata, di alta fermentazione e rifermentata in bottiglia
12,00
75 Cl
Curmi - 32 via dei birrai
Birra speziata ottenuta con farro e malto d’orzo, di alta fermentazione
e rifermentata in bottiglia
12,00
14,00
75 Cl
€
14,00
BIRRE ARTIGIANALI
BIRRE ARTIGIANALI
La Mi’ Bionda - La Mi’ Birra
Birra a bassa fermentazione prodotta con metodo artigianale come vuole
la tradizione del Mastro Birraio. Gradevolmente luppolata, aromatica e rinfrescante
33 Cl
€
5,00
75 Cl
€
La Mi’ Ambra - La Mi’ Birra
75 Cl
Birra tipo belga a fermentazione mista, non filtrata. Gusto rotondo, piacevolmente
aromatico. Fresca e ricca di profumi. Notevole equilibrio e tremenda bevibilità
€
La Mi’ Vizia - La Mi’ Birra
Belgian Strong Ale, alta fermentazione, non filtrata, una birra fruttata al naso, dal gusto
equilabrato dolce-amaro, molto digeribile
€
Birra potente ma non stucchevole, strutturata ma non pesante, complessa e calda
ma facilmente bevibile
75 Cl
€
Rossa - La Cotta
13,00
75 Cl
Birra ad alta fermentazione, di colore rosso ramato, dalle emozioni raffinate e particolari.
Una rossa dall’amaro gradevole preferita dal pubblico femminile
€
Ambrata - La Cotta
13,00
75 Cl
Birra dal colore ambrato intenso con riflessi fulvi, schiuma cremosa ed aderente dalla lunga
persistenza, di grandissima struttura, elegante e pungente, prodotta ad alta fermentazione
€
Nera - La Cotta
13,00
75 Cl
Birra ad alta fermentazione di colore nero intenso, dal carattere compatto,
deciso ed importante, caratterizzata dalla schiuma corposa e morbida
€
Marinéra - La Cotta
13,00
75 Cl
Marinéra è il nome della nuova birra LaCotta, un prodotto che nasce dall’armonico incontro
tra il Montefeltro e il mare, una birra elegante, fragrante e piacevolmente amara
€
Cottina - La Cotta
33 Cl
€
5,50
Bouquet caratteristico e inconfondibile, con note agrumate di pompelmo e frutta tropicale,
spiccano forti note erbacee e tanniche
€
€
14,00
€
€
€
10,00 € 14,00
75 Cl
10,00 € 14,00
5,00
75 Cl
€
5,00
€
5,
00
€
5,00
€
5,00
11,00
75 Cl
€
33 Cl
€
11,00
75 Cl
33 Cl
€
11,00
75 Cl
33 Cl
Black Rider - Rolio Beer
Birra artigianale di ispirazione inglese Extra Stout, ad alta fermentazione di colore nero
intenso, schiuma cremosa color cappuccino
75 Cl
33 Cl
Rossa de Peo - Rolio Beer
Birra artigianale di ispirazione inglese, ad alta fermentazione di colore rosso carico,
schiuma fine e persistente. Il corpo è pieno, con una buona nota maltata
10,00 € 14,00
33 Cl
English Fox - Rolio Beer
Birra artigianale ad alta fermentazione in stile inglese di colore ambrato, schiuma fine e persistente.
L’aroma è intenso, floreale dato dai luppoli nobili inglesi, usati anche in dry hopping.
75 Cl
50 Cl
Easy Girl - Rolio Beer
Birra artigianale dall’elevato tenore alcolico, ad alta fermentazione, di ispirazione belga,
color oro carico, schiuma copiosa e duratura.
10,00 € 14,00
50 Cl
Bianca Castion - Rolio Beer
Birra artigianale di frumento di ispirazione belga, colore paglierino, schiuma persistente.
Il corpo è leggero, aroma e sapore sono freschi e delicati
75 Cl
50 Cl
Strong - Kukà
5,00
Birra ad alta fermentazione dal colore biondo velato, particolarmente corposa ed avvolgente,
in bocca molto rotonda. Di grande carattere nonostante un moderato tenore alcolico
€
Ipa - Kukà
Spuntano nitidamente gli agrumi freschi, frutta matura, albicocche, ma la luppolatura
offre comunque sensazioni erbacee
33 Cl
€
La purezza dell’acqua del Monte Nerone, sapientemente miscelata con l’essenza
delle bucce d’arancia
50 Cl
Rosa - Kukà
5,00
Bionda - La Cotta
Birra ad alta fermentazione dal colore biondo velato, particolarmente corposa ed avvolgente,
in bocca molto rotonda. Perfetta con antipasti, ottima con il pesce
11,
00
33 Cl
La Mi’ Turba - La Mi’ Birra
Belgian Strong Golden Ale, alta fermentazione, non filtrata, prodotta con metodo artigianale.
Gusto intensamente fruttato con note di cereali, secco al palato
10,00
Bianca - Kukà
11,00
75 Cl
€
11,00
LISTA ALLERGENI
Regolamento UE 1169/2011 del Parlamento europeo e del Consiglio 25 ottobre 2011
Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze
Allergeni presenti nel Menù
1. Cereali contenenti glutine
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
3. Uova e prodotti a base di uova
4. Pesce e prodotti a base di pesce
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
6. Soia e prodotti a base di soia
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8. Frutta a guscio: mandorle, nocciole, noci
9. Sedano e prodotti a base di sedano
10.Senape e prodotti a base di senape
11.Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
12.Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro
13.Lupini e prodotti a base di lupini
14.Molluschi e prodotti a base di molluschi
Buon
appetito