Comunicato stampa
SCALO MILANO: PROMOS PROPONE AL FUORISALONE 2015
UNO SGUARDO VIRTUALE SUL NUOVO “CITY STYLE”
Tortona Design Week 2015, dal 13 al 19 aprile, in via Savona 43
Milano, 09 aprile 2015 – Promos parteciperà quest’anno alla Tortona Design Week con
un’avveniristica rappresentazione del progetto Scalo Milano, l’innovativo “City Style” che
aprirà nel comune di Locate Triulzi, alle porte del capoluogo lombardo.
Destinato a diventare un punto di riferimento per lo shopping a Milano, Scalo Milano offrirà il
meglio dei tre mondi commerciali più rappresentativi del made in Italy: la moda, il design e
l’enogastronomia di alto livello.
Durante il Fuorisalone, la location di via Savona 43 ospiterà l’installazione “Future Scalo”,
ideata per presentare il progetto e la sua cornice architettonica in modo fortemente
interattivo, guidando virtualmente i visitatori nelle atmosfere innovative del progetto.
“Future Scalo” è una vista sul futuro Scalo Milano City Style, una proiezione virtuale non solo degli
scorci e degli elementi architettonici che lo caratterizzano, ma una proiezione come sguardo al
futuro, un ambiente dove architettura, luce e tecnologia si mescolano per dare vita ad uno spazio
sociale aggregativo, capace di emozionare e coinvolgere lo spettatore attivamente.
Il visual integrato con l'architettura accompagnerà i visitatori alla scoperta di Scalo Milano grazie
ad una scatola magica, un palcoscenico dove il pubblico è il protagonista catapultato in un
caleidoscopio di immagini, luci e trasparenze. Specchi come sinonimo di bellezza, ma anche
come le superfici specchianti delle scelte architettoniche, dove i gesti e i volumi si moltiplicano
all'infinito restituendo l'idea di spazio sociale multimediale.
“Future Scalo” presuppone un’azione attiva dello spettatore, grazie alla tecnologia di motion
capture e la creatività di Andrew Quinn, che regala una "esperienza" visiva, non più la semplice
fruizione passiva, ma una partecipazione attiva nello spazio, così com’è nella filosofia di Scalo
Milano.
Un allestimento alternativo, virtuale e tecnologico, sotto la direzione artistica di Metrogramma
Milano, con i visual di Andrew Quinn sapientemente amalgamati dalle luci di Alessandro
Chiodo, accompagnati dal sound design e colonna sonora di Piernicola Di Muro.
In linea con la sua forte integrazione geografica e culturale con la città di Milano, per l’edizione
2015 del Fuorisalone Scalo Milano ha voluto inoltre realizzare un’originale iniziativa benefica, in
collaborazione con la onlus Dottor Sorriso, per raccogliere fondi attraverso i quali sostenere
progetti di clownterapia nei reparti pediatrici degli ospedali milanesi. Durante tutta la durata
del Fuorisalone, all’interno della location di via Savona, si potranno acquistare bellissimi oggetti a
tema Scalo Milano realizzati in collaborazione con tre studentesse dell’Accademia Santa Giulia di
Brescia, fiore all’occhiello del polo formativo del quale è parte anche la Fondazione per il Made in
Italy ITS Machina Lonati, che aprirà una propria succursale all’interno della struttura di Scalo
Milano. Nelle giornate di sabato 18 e domenica 19 aprile i clown di Dottor Sorriso intratterranno i
visitatori più piccoli con attività ludiche.
Importanti e di eccellenza i partner food di Scalo Milano per l’evento. C House Lounge Cafè, noto
per le sue atmosfere sofisticate, l’eccellente caffè artigianale e l’inconfondibile rito dell’aperitivo,
porterà, per l’intera settimana, un tocco di design Italian Style nello spazio di via Savona 43, con
un corner dedicato all’accoglienza degli ospiti vip. Spontini, la pizza milanese per eccellenza,
delizierà gli ospiti nella pausa pranzo e nella serata di martedì 14 aprile. Allo chef Theo Penati del
ristorante stellato Pierino Penati, e al suo meraviglioso risotto, è invece dedicata la serata di
mercoledì 15 aprile.
Filippo Maffioli, Amministratore Delegato di Promos commenta: “Abbiamo scelto di portare
Scalo Milano alla Tortona Design Week per il terzo anno consecutivo perché la manifestazione
rispecchia gli elementi di stile, eccellenza e innovazione che sono alla base del progetto. Il
Fuorisalone inoltre rappresenta uno degli eventi cardine della città di Milano e la vicinanza con il
territorio rimane uno degli elementi fondamentali di Scalo Milano, che punta a diventare un vero e
proprio quartiere della città. Particolare attenzione sarà poi dedicata all’impatto ambientale con
oltre 120.000 mq di area destinati a parco, percorsi ciclabili e nuove aree fruibili per la collettività.
Stiamo lavorando intensamente per finalizzare il progetto, motivati anche dell’ottima risposta del
mercato”.
Scalo Milano, a regime, ospiterà 300 negozi e botteghe su una superficie commerciale lorda di
60.000 mq, 4.000 posti auto, ma anche, in modo permanente, una Scuola di Alta Formazione e
Piazze d’Artista con esposizioni d’arte contemporanea.
Con un bacino di 6,3 milioni di abitanti nei 60 minuti e oltre 13 milioni di presenze turistiche
annue sulle quali contare, sarà raggiungibile da Milano con la rete metropolitana (la fermata
Locate Triulzi del passante S13 dista meno di 20 minuti dal Duomo), con la rete ferroviaria o in
automobile, da via Ripamonti o dall’uscita n°8 della Tangenziale Ovest (in 15 minuti dall’aeroporto
di Linate).
La fine dei lavori e l’apertura della Fase I sono previste per la primavera del 2016.
Per ulteriori informazioni - Ufficio stampa Promos Srl
iCorporate
Greta Bonsignore - 348 3113185
Rita Arcuri - 3332608159
[email protected] - [email protected]:
PROGRAMMA COMPLETO DELL’EVENTO
Lunedì 13
Press preview dalle 10 alle 18
Martedì 14
Spazio aperto al pubblico dalle 10 alle 18
Cocktail party ad inviti dalle 18 alle 22; premiazione delle studentesse Anna Scandella, Lucia
Coltamai e Vanessa Broglia dell’Accademia Santa Giulia di Brescia
Food partner della serata: Spontini la pizza milanese per eccellenza, C House Lounge Cafè
Milano
Mercoledì 15
Spazio aperto al pubblico dalle 10 alle 18
Cocktail party ad inviti dalle 18 alle 22; show cooking a cura dello chef stellato Theo Penati
Food partner della serata: Pierino Penati Ristorante, C House Lounge Cafè Milano
Giovedì 16 e venerdì 17
Spazio aperto al pubblico dalle 10 alle 20
Sabato 18 e domenica 19
Spazio aperto al pubblico dalle 10 alle 18
Spettacoli di clownerie, curati dallo staff Dottor Sorriso, durante l’intero arco della giornata
PROMOS
Promos Srl è un’azienda specializzata nello sviluppo, commercializzazione e gestione di grandi progetti
immobiliari commerciali, quali factory outlet village, shopping center e retail park.
Fondata dall’imprenditore bresciano Carlo Maffioli - che oggi la presiede e la guida con i figli Filippo e
Tomaso - Promos conta un’esperienza più che ventennale: sono oltre 350.000 i metri quadri di superficie di
vendita promossi e realizzati, 150.000 i metri quadri di superficie gestiti e i progetti in corso e di futura
realizzazione interessano aree commerciali per ulteriori 150.000 metri quadri.
Tra questi ultimi, di assoluto rilievo è Scalo Milano, City Style in costruzione a sud del capoluogo lombardo,
che ospiterà un inedito mix di eccellenze nei mondi Fashion, Food e Design, sarà direttamente accessibile
dalla rete metropolitana e si candida ed essere una delle iniziative più importanti e innovative oggi esistenti
in Europa.
Attenta alle mutevoli dinamiche settoriali, Promos opera da sempre con l’obiettivo di identificare aree
strategiche, acquisirle e portarle a reddito, proponendosi inoltre come investitore diretto nelle iniziative
sviluppate. La divisione gestionale è cresciuta in modo importante nell’ultimo decennio, affermandosi come
vera a propria seconda anima aziendale, vocata alla valorizzazione delle strutture di proprietà così come di
progetti terzi particolarmente interessanti.
Experience Sophisticated Luxury
MIDDLE EAST FRANCHISE REVIEW
C House Cafè
7
Food Premium Brands
Lounge Restaurant,
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Grab & Go
Country of Origin
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Target Markets
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With a mission to provide an authentic Italian
coffee C house experience offering premium
“Perfect Cup” espresso, Italian and
Mediterranean food products, Signature
Cocktails in a relaxing atmosphere, C House
combines coffee, atmosphere, food, service and
“Aperitivo Time” into a global package.
Established in 45 locations across Europe, North
Africa and the Middle East, the brand has been
announcing a stream of new openings recently
including its third UAE store in Abu Dhabi.
“C House has come to be regarded as Italy’s
favourite Coffee Shop choice for the people
across all age segments,” continues Iezzi. “Warm,
charming and friendly, the Italian coffee house
brings together handmade products, premium
coffee, signature cocktails and food and original
Aperitivo Time. The elegant atmosphere and
luxury design, incredible service and exquisite
cuisine make C House a unique dining venue
where our guests experience sophisticated luxury
and the authentic CH lifestyle.”
“We want to continue developing the concept
locally and worldwide,” says Cristiano Iezzi,
Business Development Manager. “We strongly
believe in our model, its flexibility and the
passionate business people who want to bring
C House experience to their communities.”
This year C House signed master franchise
agreements for Qatar, with its first location
opening in the Al Markhiya complex, and Tunisia,
which will see its first location established in
Ennasr Street in Tunis. Further master and area
developer opportunities are available for
organisations equipped with warehousing and
support services or shopping mall/property
owners seeking to establish premium
international franchise brands.
The brand’s authenticity is highlighted by its
well established presence in Italy, where 28
locations provide coffee lovers with a selection
of classic Italian espresso-based coffees, fusion
Italian and Mediterranean food and signature
non-alcoholic cocktails.
Pizzeria Spontini
Dal 1953, Spontini è la pizza di Milano
SPONTINI DAL 1953
Spontini nasce dalla crescita del Dopoguerra quando la famiglia Banti, toscani immigrati a Milano, apre una
rosticceria, allora "Cibi Cotti", piatti dalla tradizione contadina. Nel 1953 la rosticceria diventa una pizzeria al taglio,
una delle prime della città, in via Spontini 4 all’ angolo con Corso Buenos Aires.
Milano allora ha fame di cibo semplice, conveniente, veloce, buono. La pizza che si consuma da Spontini ha pochi
ingredienti scelti, è cotta a legna nella padella e tagliata in porzioni, come i toscani hanno imparato a fare dalla
tradizione siciliana. La pizza al taglio è figlia dello "Sfincione" siciliano, una focaccia alta con pomodoro, olive,
acciughe e capperi, i gusti forti e decisi della Trinacria, cui solo dopo si aggiunge la mozzarella. Già nel 1953 la pizza
Spontini golosa, generosa, puntuale e precisa, è la pizza-simbolo di Milano.
Negli anni della Ricostruzione, dell'Italia che si sta rialzando, molte delle pizzerie al taglio, nome che a Milano si
storpia in pizza "al trancio", si trasformano in trattorie: Spontini continua invece a servire la sua pizza originale,
genuina e senza varianti, in un locale senza tavoli solo con mensole di appoggio. Nel 1977 la famiglia Innocenti
acquista Spontini dalla famiglia Banti. Nasce quindi la Pizzeria Spontini come la conosciamo: pizza al trancio, base
pomodoro mozzarella acciughe e cotta nel forno a legna.
LA RICETTA
La riconoscibilità di Spontini risiede nella stessa ricetta da sempre: 100% italiana e "quasi" a km zero, comunque
appassionatamente italiana: i pomodori provengono dal piacentino, la mozzarella dalle colline di Varzi, la farina dai
mulini vicini alla Certosa di Pavia, l'olio da Ravenna, le acciughe da Sciacca. Artigianale, tradizionale, tipica: la pizza
Spontini è originale perché la preparazione è semplice e i sapori sono autentici.
Negli anni Spontini è però cambiata con Milano, accelerando e proporzionandosi alla città, perché Milano
continuasse a identificarsi in questa "bottega storica", riconoscimento ricevuto nel 2013 dalla Camera di
Commercio.
Dal 1953 gli ingredienti sono sempre gli stessi, solo l'impasto è cambiato: è diventato più leggero, morbido e
lievitato per adeguarsi al gusto del "leggero". La temperatura dei forni si è alzata per ottenere pizze più morbide,
croccanti e appetitose per fare la felicità di più clienti, dare più servizio alla Milano che corre, che non ha tempo di
aspettare. Anche l'olio è cambiato, da olio di semi vari a olio di soia certificato, che mantiene la temperatura in
cottura e dona più sapore.
Il risultato è una pizza dal gusto più delicato, appetitosa, soffice, gustosa e dorata, sopra la quale la mozzarella si
scioglie ma non si brucia. Una pizza che piace a tutti: dagli studenti ai lavoratori, dalle famiglie ai turisti.
IL CASUAL DINING - LA PIZZA STILE SPONTINI
Lo stile Spontini si riconosce per la velocità nel servizio, l'efficienza, la semplicità e la convenienza. Entrare da
Spontini significa ordinare, sedersi e mangiare il tempo necessario di degustare la teglia fumante appena uscita dal
forno, prendere un dolce e un caffè. La velocità e la golosità sono una formula "magica" che piace ai milanesi:
significa la garanzia di pasteggiare bene in poco tempo, la libertà di regalarsi una parentesi piacevole e
“gourmande” senza tempi di attesa. La formula funziona da 60 anni ed è diventato il marchio di fabbrica di Spontini:
accontentare tutti i clienti con la massima cordialità ed efficacia. Alcuni “Spontini addicted” si scambiano a volte
questo motto “Spontini è una botta e via!” piuttosto rappresentativo dell’atmosfera di goduria allegra e tutta-dicorsa che anima avventori, pizzaioli e camerieri.
DA BOTTEGA MILANESE A IMPRESA DI SUCCESSO: SPONTINI SI FA IN 7
A metà degli anni 2000 la bottega di Via Spontini non basta più per soddisfare la richiesta di trancio Spontini: è
tempo di aprire nuove pizzerie. Nel 2008 Massimo Innocenti inaugura il nuovo locale di Viale Papiniano e vi
trascorre un anno e mezzo per seguire passo passo la crescita della nuova pizzeria prima di aprire successivamente i
punti vendita di Via Marghera, Via Cenisio, Piazza Cinque Giornate e, a febbraio 2014, l'ultima inaugurazione di
Piazza Duomo in via Santa Radegonda, cuore di Milano. A Novembre 2014 si aggiunge l’apertura dello Spontini di
Monza, un successo immediato: gia dal primo mese la pizzeria di Monza batte tutti i record di vendite con oltre
10.000 tranci a settimana. Altre pizzerie verranno alla luce tra 2015 a 2016 in pieno centro a Milano e in Lombardia.
Sono 6 nuove location aperte negli ultimi 7 anni ma la pizza Spontini è unica: la ricetta non cambia, il modus
operandi rimane immutato. I locali si differenziano per colori: arredamento rosso per i locali tradizionali con servizio
al tavolo, arredamento nero e bianco per i locali take away “Point”, dove si mangia in piedi. In alcune delle pizzerie
Spontini, oltre alla pizza, sono stati aggiunti il tiramisù come dolce ed il caffè. Contemporaneamente si adeguano
anche gli orari e i giorni di apertura: le pizzerie Spontini oggi sono aperte 364 giorni l'anno con chiusura soltanto il 25
dicembre e la sera della Vigilia; la pizzeria di Piazza Duomo effettua l'orario continuato dalle 11 di mattina all'una di
notte.
OPENING DELLA FACTORY SCHOOL AND RESEARCH E POI VERSO TOKYO, DUBAI E OLTRE
Il Gruppo Spontini oggi è un'azienda in continua crescita che guarda con fiducia al futuro e con ambizione
all'espansione all' estero; lo testimonia il numero di dipendenti in costante aumento, così come il numero di
Spontini-addicted.
L'azienda, infatti, sta concretizzando, insieme al socio giapponese JRD, 5 nuove aperture a Tokyo: la prima "Casa
della Pizza" sarà ultimata entro il 2016 tra le stazioni metropolitane di Shibuya e Harajuku, realizzando così la prima
Pizzeria Spontini all'estero, gestita in franchising. Il progetto infatti è di condividere linee guida, know how e risorse
per esportare, insieme ad un modello di successo, la filosofia che ha accompagnato lo sviluppo di Spontini a Milano
adattandolo alla domanda del mercato giapponese, la cui gastronomia e il gusto per il buon cibo è pari per
eccellenza a quella italiana.
Tra i prossimi mercati che Spontini Holding sta esplorando c'è anche Londra, il Golfo (Dubai e Abu Dhabi), il Kuwait,
la Russia, la Francia.
Spontini ha infatti creato un modello italiano esportabile, lungamente testato e calibrato per essere oggi pronto alla
sfida internazionale e al mercato globale. Una pizza sempre semplice, con pochi ingredienti, il caffè che si aggiunge
al menu come il dolce Tiramisù per accontentare i gusti dei clienti all'estero.
Gli investimenti che l'azienda sta effettuando si inseriscono inoltre in un rigoroso percorso di crescita e sviluppo, in
cui tutti gli utili prodotti sono trattenuti all'interno dell'azienda e non distribuiti ai soci, ottenendo in questo modo
un elevato autofinanziamento che permette di perseguire i progetti di espansione e di crescita.
A fine aprile aprirà Spontini Factory : uno spazio di 200mq in Viale Monza dedicato alla ricerca sui nuovi metodi di
preparazione e alla formazione. Un ampio loft diviso in zona cottura/preparazione alimenti, aula corsi, laboratorio di
cucina e spogliatoi/rest room. Le sue funzionalità: formare i futuri pizzaioli italiani e stranieri con cicli di corso da 30
a 90 giorni‎, fare team building per manager italiani e responsabili italiani, centralizzare la produzione di lasagne e
tiramisù per tutte le pizzerie.
A maggio uscira in Italia e nel mondo un libro sulla storia di Spontini, un racconto inedito del trancio di pizza più
amato dai milanesi, a firma di una nota giornalista di food e in collaborazione con uno dei più grandi editori italiani.
PIZZERIA SPONTINI: LA SQUADRA DEI 130
Sono più di 130 i dipendenti del Gruppo Spontini: una squadra di lavoratori italiani e stranieri che condividono la
filosofia aziendale e si sentono parte di una grande famiglia che cena assieme la Vigilia di Natale. L’importante è
essere pragmatici, sinceri e volenterosi per mantenere un rapporto di confronto e dialogo che dura nel tempo. Per
questa ragione sono tanti i collaboratori "anziani", da oltre 20 anni in azienda, e quelli che pur cambiando lavoro
continuano a chiamare "capo" Massimo Innocenti.
Il successo di Spontini si basa anche sulla realizzazione dei singoli personaggi che compongono l’azienda e su un
modello meritocratico che premia i più validi, permette loro di crescere in azienda e ricoprire mano a mano ruoli di
responsabilità con il compito di insegnare ai nuovi un modello di lavoro veloce, efficiente, produttivo. Il modello di
lavoro che permette alla Pizza Spontini di essere pronta e servita rapidamente a tutti.
SPONTINI
Il logo Spontini, marchio registrato in Europa e in Asia dal 2001 riporta il nome Milano e l'anno di nascita della
Pizzeria, 1953: si celebra così la storia del successo dell'azienda e si pone l'accento sul legame con la città che con il
suo carattere ha ispirato la pizza Spontini, la sua preparazione e il modo di mangiarla.
Spontini e Milano hanno molto in comune come la voglia di innovare, restando fedele alle proprie orgini: la pizzeria
infatti si è adattata ai gusti delle nuove generazioni e ha sempre precorso i tempi, come la capitale Meneghina.
Spontini è stato il primo locale con il divieto di fumare, senza aspettare la legge del 2003. Da oltre 40 anni Spontini
usa il numero per la fila seguendo l'esempio dell'Austria e già nel 1980 il flusso di clienti dell’asporto era
differienzato dai clienti in attesa di un tavolo.
Da Spontini poi certi elementi di arredo sono intoccabili: la mensola è presente in tutti i negozi, a testimonianza
delle origini della pizza al trancio che si gustava in piedi. Le immagini alle pareti poi, fotografie in bianco e nero che
raccontano l'arte di preparare la pizza Spontini, scatti in sequenza delle mani di Massimo Innocenti che impastano,
stirano e infornano la pizza di Milano.
ALCUNI NUMERI (2014)
Fatturato lordo annuo: oltre 14,5 milioni di euro
Numero dei dipendenti: 138 dipendenti
Media dei consumi: da 30.000 a 50.000 tranci a settimana tra asporto e servizio al tavolo
Totale delle pizze vendute: 2.344.937
Totale delle padelle preparate: 337.376
Totale farina 00 utilizzata: 350.000 kg
Totale polpa di pomodoro utilizzata: 199.400 kg
Totale mozzarella utilizzata: 240.100 kg
Ufficio stampa Enderlin
Véronique Enderlin - [email protected] - 340 85 25 313 - 0382 300 43
Cecilia Buonomo - [email protected]
www.enderlin.it
Aprile 2015
Theo Penati
Chef
Theo Penati, grazie alla sua passione e propensione per la ristorazione, ha dato sempre
stimoli decisivi nello sviluppo delle aziende di famiglia.
La sua esperienza, ottenuta nelle cucine dei ristoranti in cui ha lavorato, da Londra a
Tokyo, è costantemente valorizzata dal lavoro di ricerca svolto sia sul modo di cucinare le
materie prime sia sul business della ristorazione.
In questo senso è nato, nel 2009, il progetto di One Off – Un nuovo format per fare
ristorazione, dedicato ad un target giovane – e nel 2013 il progetto Verde – Un
importante progetto di sviluppo eco-sostenibile della ristorazione.
L’attenzione al cliente ha portato - nel 2014 - la nascita del progetto Cucina
Evolution, che pone la salute del fisico e della mente come priorità della ristorazione. La
necessità di star bene per essere performanti nella vita e nel lavoro passa attraverso una
sana alimentazione, ma non per questo menu gustosa ed appagante. Theo Penati ha reinventato i piatti della tradizione, rendendoli più sani e senza togliere nulla di goloso. Da
settembre 2014 è anche membro del comitato scientifico dell’Assic – Associazione
per la Sicurezza Nutrizionale in Cucina – nata per riunificare il mondo della ricerca
scientifica in ambito nutrizionale con quello della ristorazione. Punto di riferimento per la
diffusione di una cucina salutare e anti-aging, l’Assic è promotrice di una nuova cultura
culinaria che riunisce salute e gusto in un’unica forma inscindibile.
Viganò Brianza (LC) Via XXIV Maggio, 36 T.039.956020 email: [email protected]
Metrogramma è uno Studio di architettura e urbanistica internazionale di Milano, cui si sono
aggiunte di recente anche le sedi di Mosca (Russia) e Doha (Qatar).
Nato più di quindici anni fa dall’unione delle ricerche nel campo di urbanistica e achitettura e delle
esperienze individuali di Andrea Boschetti e Alberto Francini, Metrogramma Milano oggi
conta su cinque partner e una quindicina tra consulenti e collaboratori.
Interprete di un’architettura intellettuale e radicata nello spazio metropolitano, Metrogramma
risponde alle necessità dei luoghi attraverso un approccio sperimentale che riporta l’uomo e le
relazioni al centro del progetto. La ricerca si nutre del confronto continuo di diverse discipline e si
concretizza in progetti che raccontano una rivoluzionaria ed utopica “classicità contemporanea”. La
sperimentazione intesa come percorso logico e spina dorsale dell’evoluzione urbana, è alla base
della ricerca progettuale dello Studio.
La relazione tra specificità dei luoghi e cultura della contemporaneità rappresenta una
caratteristica identitaria dello studio, capace di rendere ogni progetto, al di là della scala
d’intervento o della dimensione di progetto, il tassello di una narrazione continua fatta di visioni
radicali ed utopie realizzabili.
Da sempre abituato all’interdisciplinarità, negli anni Metrogramma si è consolidato in settori
specifici del mondo dell’architettura. Grazie al know how dello studio Rossetti Architects di Detroit
e al management di Cino Marchese, ha fondato Stadia Sports Group, una società di progettazione
che si sta occupando da qualche anno di impianti sportivi di ultima generazione, in cui eventi
(sportivi e non) sono al centro di un palcoscenico contemporaneo, in cui fruizione continua e
ricchezza dell’offerta dei servizi, si fondono in un nuovo spazio creativo.
E’ parte, inoltre, dell’associazione culturale Grammatiche Metropolitane, osservatorio urbano che
si occupa di ricerca intorno al tema città contemporanea.
Accademia di Belle Arti di Brescia Santa Giulia e ITS Machina Lonati sono
due modelli di alta formazione e offrono reali opportunità formative attraverso
la flessibilità dei percorsi, si avvalgono di competenze umane e professionali
idonee allo scopo.
Due istituzioni che, attraverso il sapere, il fare e l'agire formino i giovani
come persone, facciano loro acquisire conoscenze e competenze adeguate
e, nel contempo, li preparino all'inserimento nel mondo del lavoro.
I due modelli di percorso formativi interagiscono con il mondo della
produzione e del lavoro soprattutto con aziende leader mondiali come il
gruppo Lonati, per l'alternanza scuola-lavoro, lo studio, gli stage e i tirocini in
realtà sociali e produttive, culturali in Italia e all'estero, offrono nuove e
qualificate opportunità di crescita e formazione per i giovani, perché
costituiscono una vera e propria integrazione tra apprendimenti didattici ed
esperienze assistite nel campo delle attività produttive e lavorative.
Grazie al gruppo Lonati e a Promos, l’ITS Machina apre la seconda sede che
si focalizzerà soprattutto sul retail, il design e la moda; un nuovo modo per
dare spazio ai giovani interagendo direttamente con le attività commerciali
all’interno di Scalo Milano.
1. La Fondazione
Dottor Sorriso ONLUS, nasce nel 1995 con la missione di rendere più serena la degenza dei
bambini in ospedale, restituendo loro il sorriso, attraverso la clownterapia.
Grazie al sostegno di privati cittadini, imprese e istituzioni la Fondazione realizza la propria
missione avvalendosi di clown professionisti, che svolgono la loro attività all’interno delle strutture
sanitarie e degli istituti di riabilitazione, in stretta collaborazione con il personale medico.
I clown di Dottor Sorriso ONLUS oggi operano in 27 reparti pediatrici di 16 ospedali, in 3 istituti di
riabilitazione ed in un poliambulatorio, portando il sorriso ad oltre 20.000 bambini ogni anno, in
11 province di tutta Italia. Dottor Sorriso ONLUS è stata la prima organizzazione, nel nostro paese,
ad introdurre la clownterapia anche negli istituti di riabilitazione, per portare il sorriso ai bambini
affetti da disabilità intellettive e motorie.
Parallelamente, in questi anni, la Fondazione ha realizzato una serie di progetti internazionali, in
supporto ad altre organizzazioni operanti in contesti di disagio o emergenza, come Macedonia,
Afghanistan, Ucraina, Romania, India, Palestina e Burkina Faso.
2. Il bambino in ospedale
Il ricovero in ospedale rappresenta un trauma per il bambino, che si trova improvvisamente in un
ambiente sconosciuto, lontano dal mondo di giochi che gli è familiare e di fronte a strumenti e
procedure sgradevoli.
L’esperienza del ricovero genera nel bambino disagio fisico e psicologico, a cui si accompagna
l’ansia dei genitori verso la situazione del proprio figlio.
Sentimenti come paura, rabbia, noia e tristezza possono diventare un ostacolo alla terapia
medica, in quanto diminuiscono la capacità del bambino di reagire e affrontare i traumi.
La clownterapia nasce proprio per rispondere all’esigenza dei piccoli pazienti di evadere dalla
tristezza del ricovero, e tornare a sorridere semplicemente come dei bambini.
DOTTOR SORRISO ONLUS
Sede legale, Via Torino 51- 20123 Milano. Sede amministrativa, Largo Vittorio Veneto 2/4 – 20020 Lainate (MI)
C.F. 95046300133 Tel. 02. 93796488 Fax. 02. 93798993
IBAN IT82V0306920502100000002463 Intesa Sanpaolo Filiale di Rho - CCP n°. 12185229
www.dottorsorriso.it
3. La clownterapia
La clownterapia è un’attività professionale di supporto alla medicina tradizionale, parte integrante
del programma ospedaliero. Essa si pone come uno strumento a disposizione dei responsabili dei
servizi sanitari e dei medici nella loro opera di assistenza e cura dei bambini.
Gli effetti positivi della clownterapia sulla cura del bambino sono oggi riconosciuti per la loro
valenza terapeutica. Le sollecitazioni proposte dai clown Dottor Sorriso sono utili a completare ed
integrare le cure tradizionali, soprattutto nel caso dei più piccoli, che hanno meno difese di fronte
al trauma psicologico del ricovero.
Ridere contribuisce a migliorare lo stato psicologico del paziente, influendo in modo
determinante sulla possibilità di affrontare la malattia e, in alcuni casi, sull’efficacia delle cure.
E’ stato scientificamente provato che ridere determina:

Una riduzione fino 20% nella somministrazione di analgesici (Fonte: Proposta di legge
Formisano sull’introduzione della figura Istituzione dell’animatore di corsia ospedaliera);

Una riduzione dei tempi di degenza di almeno 1/3 e fino alla metà, rispetto ai bambini non
coinvolti nella clownterapia (Fonte: ricerca realizzata nel 2003 presso l’ospedale San Camillo di
Roma);

Una riduzione dei tempi di miglioramento clinico: i bambini assistiti dai Clown-dottori
migliorano in 3,76 giorni; quelli del gruppo di controllo in 5,36 (1/3 in meno) (Vedi ricerca
sopra);

Un aumento delle difese immunitarie;

Un aumento del livello delle endorfine e del controllo del dolore nel paziente (le ricerche
effettuate da Mario Farnè, medico e psicoterapeuta, professore di Psicologia medica presso
l'Università di Bologna evidenziano che le emozioni positive stimolano le cellule del sistema
DOTTOR SORRISO ONLUS
Sede legale, Via Torino 51- 20123 Milano. Sede amministrativa, Largo Vittorio Veneto 2/4 – 20020 Lainate (MI)
C.F. 95046300133 Tel. 02. 93796488 Fax. 02. 93798993
IBAN IT82V0306920502100000002463 Intesa Sanpaolo Filiale di Rho - CCP n°. 12185229
www.dottorsorriso.it
nervoso centrale a produrre maggior quantità di Betaendorfine, oppiacei naturali che sono
salutari per il sistema immunitario e che aumentano la resistenza al dolore).
La clownterapia, infine, ha effetti positivi anche su tutti gli altri protagonisti della cura medica: i
parenti e gli amici del bambino, innanzitutto, ma anche il personale medico e paramedico.
Persone che non solo subiscono gli effetti indiretti della malattia, ma che esercitano una grande
influenza sul bambino e l’ambiente che lo circonda.
4. I Clown Professionisti “Dottor Sorriso”
La caratteristica principale dei Dottor Sorriso è la capacità di unire professionalità e amore per i
bambini. La Fondazione ha scelto infatti di puntare sull’impiego di clown retribuiti e di investire
nella loro formazione e in un aggiornamento continuo, in modo da garantire sempre la più alta
qualità del servizio, in contesti di forte criticità.
La formazione dei clown Dottor Sorriso, che consiste in un training specifico di 200 ore, riguarda
da un lato le tecniche artistiche di improvvisazione e di divertimento clownesco, dall’altra gli
aspetti legati alla psicologia infantile, alla cura e all’igiene medica.
A integrazione del percorso formativo, i clown vengono supportati da psicologi e medici per tutta
la loro storia professionale.
E’ soprattutto grazie a una stretta collaborazione e fiducia tra tutte le figure mediche, professionali
e di supporto presenti nel reparto che si espleta al meglio il lavoro di Dottor Sorriso. Al loro arrivo
in ospedale i clown contattano la caposala, vengono aggiornati sullo stato di salute e le condizioni
dei piccoli pazienti, e in base a questo pianificano il loro intervento. Una volta al mese, i clown
compilano un rapporto scritto sull’attività svolta.
DOTTOR SORRISO ONLUS
Sede legale, Via Torino 51- 20123 Milano. Sede amministrativa, Largo Vittorio Veneto 2/4 – 20020 Lainate (MI)
C.F. 95046300133 Tel. 02. 93796488 Fax. 02. 93798993
IBAN IT82V0306920502100000002463 Intesa Sanpaolo Filiale di Rho - CCP n°. 12185229
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Capacità di ascolto, tatto, sensibilità, premura e prudenza sono le doti fondamentali dei Dottor
Sorriso. Il loro compito principale è quello di sdrammatizzare le pratiche sanitarie, mutare segno
alle paure, permettere al bambino di esprimere, gestendole, rabbia, ansia e paura.
I Dottor Sorriso non fanno diagnosi, né compilano cartelle cliniche, ma la loro presenza magica
introduce il gioco laddove tutto è rigido, il disordine nell’ordine, risvegliando il potenziale di vita e
di sogno che si trova ferito, in un letto di ospedale.
5. Le modalità di intervento dei Dottor Sorriso
Ove è possibile, i clown “dottor sorriso” lavorano in coppia seguendo lo schema comico
del “buffo” e del “contrasto”. Essi entrano nelle camere, e si avvicinano ad ogni letto, sempre
rispettando la volontà del bambino e dei suoi genitori. Durante gli interventi I Dottor Sorriso
improvvisano giochi, scherzi, magie. Si aiutano con la mimica o la musica, con pupazzi, bolle di
sapone e con tutte le modalità che il loro personaggio offre.
Lo scopo dei Dottor Sorriso è di far sorridere i bambini e far dimenticare per un momento la
condizione in cui si trovano. Ad ogni bambino viene lasciata la libertà di giocare con il Dottor
Sorriso nel modo che preferisce. I clown sono costantemente impegnati nel trovare il modo giusto
di relazionarsi con ciascun bambino, coinvolgendolo in modo interattivo, in base al suo carattere
e al suo stato di salute: è fondamentale che il bambino non venga costretto al ruolo di spettatore,
ma che possa partecipare direttamente all’intrattenimento creato apposta per lui.
La continuità delle visite è essenziale alla validità del servizio, perché permette di instaurare tra i
bambini e il clown un rapporto confidenziale, di amicizia e di complicità. Nel corso dei loro
interventi, i Dottor Sorriso coinvolgono anche i parenti del bambino, il personale medico e
paramedico presente in corsia, in modo da creare un’atmosfera complessivamente più serena.
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6. I clown volontari
Per realizzare la propria missione la Fondazione si avvale, oltre che delle competenze e della
professionalità dei Dottor Sorriso, anche dell’entusiasmo e della disponibilità di clown volontari.
A differenza dei Dottor Sorriso, che intervengono a tu per tu con i piccoli pazienti anche in contesti
delicati, i clown volontari svolgono attività di animazione nei reparti pediatrici, operando in piccoli
gruppi (3 o 4 persone) durante il fine settimana.
Gli interventi dei clown volontari hanno luogo principalmente in sala giochi, dove i bambini e i
genitori possono partecipare ad attività ricreative, corali e interattive.
I clown volontari, prima di entrare in ospedale, seguono un corso base di 60 ore, che li avvicina al
mondo della clownterapia: teatro, ricerca del proprio clown, gestione delle emozioni, psicologia
del ciclo di vita, pedagogia. Al percorso di formazione segue un tirocinio di un anno nelle strutture
ospedaliere, con un costante supporto psicologico e artistico.
Come i Dottor Sorriso, i volontari utilizzano a la propria sensibilità ed energia per trasformare una
situazione di disagio in un momento ricco di sorrisi e di magia.
7. I Progetti in Ospedale
Attualmente i clown di Dottor Sorriso ONLUS sono presenti in 16 ospedali e 2 centri di
riabilitazione, che coprono un totale di 11 province italiane.
OSPEDALI
Provincia di Como
 Ospedale “Sant’Anna” di Como: siamo presenti una volta a settimana, con due clown, nel
reparto di pediatria e chirurgia pediatrica.
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 Ospedale “Valduce” di Como: siamo presenti ogni 15 giorni, nel fine settimana, con i clown
volontari.
Provincia di Milano
 Clinica Pediatrica “De Marchi” di Milano: punto di riferimento in Lombardia per la cura
delle malattie reumatiche croniche, delle patologie renali infantili e della fibrosi cistica. Due
clown “Dottor Sorriso” intervengono in coppia, una volta a settimana, nei reparti “pediatria
1” e “pediatria 2”, due unità operative dedicate principalmente a pazienti lungo degenti.
 Ospedale “Niguarda Ca’ Granda” di Milano: siamo presenti con due clown professionisti,
una volta a settimana, nel reparto di pediatria, e con i clown volontari tre week-end al
mese, sempre nel reparto di pediatria.
 Ospedale “San Carlo Borromeo” di Milano: siamo presenti con due clown professionisti,
una volta a settimana, nel reparto di pediatria.
 Ospedale “San Raffaele” di Milano: siamo presenti con un clown professionista, una volta
al mese, nei reparti di Oncoematologia Pediatrica, Day Hospital Pediatrico e Pediatria
Generale. Siamo inoltre presenti tutti i week end, con i clown volontari, nel reparto di
pediatria generale.
 Ospedale dei Bambini “Vittore Buzzi” di Milano: Da diversi anni Dottor Sorriso ONLUS è
presente all’Ospedale Buzzi con il progetto “sorrisi in attesa”. Questo servizio di
accoglienza ha lo scopo di distrarre i bambini che attendono di essere visitati, creando un
clima più rilassato, che permetta anche ai medici di operare in maniera serena. I nostri
clown-dottori aiutano i bambini a superare l’impatto con l’ospedale, che spesso crea disagi
e paure, anche per i genitori che li accompagnano. Un clown-dottore è presente, tre volte a
settimana in accoglienza presso il Padiglione Guaita, ai pre-ricoveri e nelle aree di attesa di
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visite specialistiche. E’ in fase di studio anche l’accompagnamento dei bambini in sala
operatoria.
 Poliambulatorio Poliambulatorio - Opera San Francesco per i Poveri (Milano): la struttura
offre un servizio di odontoiatria rivolto prioritariamente a bambini appartenenti a famiglie
con
gravi difficoltà economiche o impossibilitate ad accedere al Servizio Sanitario
Nazionale (stranieri). La presenza di Dottor Sorriso ONLUS è legata al progetto “Un Dentino
per Amico”: un clown professionista, una volta alla settimana, affianca gli assistenti sanitari
in un’attività di educazione “ludica” all’igiene dentale e accompagnamento alla visita
dentistica.
Provincia di Monza-Brianza
 Ospedale di Desio e Vimercate: siamo presenti con un clown professionista, una volta a
settimana, nel reparto di pediatria.
Provincia di Varese
 Ospedale “S. Antonio Abate” di Gallarate: siamo presenti una volta a settimana con un
clown professionista nel reparto di pediatria, e ogni 15 giorni con i clown volontari.
 Ospedale “Luigi Galmarini” di Tradate: siamo presenti ogni 15 giorni, con un clown
professionista nel reparto di pediatria.
Provincia di Roma
 Ospedale Pediatrico “Bambino Gesù” di Roma – Sede di San Paolo: Dottor Sorriso ONLUS
ha attivato il servizio “Sorrisi in attesa” nelle sale d’aspetto del reparto di odontoiatria.
L’obiettivo è quello di accogliere il bambino e il genitore, diminuendo lo stato ansiogeno e
mediare l’approccio alla temuta “poltrona”, in supporto al personale medico. Due clowndottori realizzano questo intervento una volta a settimana.
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 Ospedale Pediatrico “Bambino Gesù” di Roma: siamo presenti una volta alla settimana
con 2 clown nel reparto di chirurgia generale.
Provincia di Modena
 Policlinico di Modena: siamo presenti con due clown-dottori, una volta a settimana, nel
reparto di Oncoematologia Pediatrica. I nostri Dottor Sorriso accompagnano i bambini non
solo per gli esami di controllo e i prelievi del sangue, ma anche per le terapie più invasive,
come il trapianto di midollo, o per l’accompagnamento in sala operatoria.
Provincia di Foggia
 Casa Sollievo della Sofferenza “Padre Pio” di San Giovanni Rotondo: siamo presenti con
due clown professionisti, due volte a settimana, nel reparto di pediatria e oncologia
pediatrica.
Provincia di Bari
 Policlinico di Bari: siamo presenti con due clown professionisti, una volta alla settimana,
nel reparto di oncoematologia pediatrica del Policlinico di Bari, intervenendo
prevalentemente in sala d’attesa e negli ambulatori.
Provincia di Napoli
 Azienda Ospedaliera Universitaria “Federico II” di Napoli: siamo presenti con due clown
professionisti, una volta a settimana, nel reparto di cardiochirurgia pediatrica.
Provincia di Torino
 Azienda Ospedaliera “Città della Salute e della Scienza” di Torino: siamo presenti con due
clown professionisti, una volta ogni due settimane, presso il Centro Traumatologico
Ortopedico (CTO), reparti di oncologia ortopedica e chirurgia della mano. Struttura non
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esclusivamente pediatrica, il Presidio Ospedaliero CTO è Trauma Center regionale di
riferimento per il politrauma, la traumatologia vertebrale, i Grandi Ustionati e la
Microchirurgia.
ISTITUTI DI RIABILITAZIONE
Provincia di Lecco
 Istituto di Riabilitazione “La Nostra Famiglia” di Bosisio Parini: siamo presenti con due
clown professionisti, una volta ogni 15 giorni, presso il settimo padiglione, che ospita
pazienti affetti da patologie neurologiche, cerebrolesioni, autismo, epilessia. I Dottor
Sorriso, che intervengono in coppia, realizzano spettacoli di clownerie di volta in volta
diversi, chiamando a raccolta i pazienti e coinvolgendo il personale medico e paramedico.
Provincia di Milano
 Istituto di Riabilitazione “Sacra Famiglia” di Cesano Boscone. Dottor Sorriso ONLUS è
attiva all’interno di questa struttura dal 2005. Una volta a settimana, una nostra clown
professionista realizza un laboratorio teatrale a cui partecipano gli ospiti del padiglione
“Santa Maria Bambina”, affetti da gravi disabilità intellettive e motorie. I bambini vengono
coinvolti in un percorso multisensoriale: attraverso il racconto ripetuto di una fiaba,
accompagnata da carezze e stimoli visivi riescono riconoscere i momenti della narrazione, e
di anticipare alcune semplici azioni.
 Centro IRCCS "S. Maria Nascente" – Fondazione Don Gnocchi di Milano: Dottor Sorriso
ONLUS ha attivato nel 2015 un progetto di clownterapia, che coinvolge 90 bambini e
adolescenti con disabilità cognitive e motorie di vario livello. Un pomeriggio alla settimana
due clown Dottor Sorriso propongono ai pazienti, suddivisi in due gruppi da 40
partecipanti, uno spettacolo interattivo, calibrato in funzione della loro disabilità.
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