Fiocco di
Zibello
Fiocco di Zibello
Il Fiocco di Zibello è un salume intero insaccato, ottenuto dalla lavorazione di
carne di maiale della regione anatomica posteriore.
Per la produzione viene utilizzata solo carne suina di allevamenti nazionali
che non abbia subito processi di congelamento. Il prodotto finito è costituito
da carne di maiale stagionata insaccata in vescica suina. La forma è ovoidale
lievemente appuntita ad un’estremità.
Ingredienti: Carne suina, sale, aromi e spezie.
Conservanti: E 252
Pezzatura (peso per prodotto):
Mediamente 1,3 - 3 Kg.
Stagionatura minima:
90 giorni
Temperatura di trasporto
e di conservazione:
Consigliata Max 22° C
TMC:
Non determinabile
Caratteristiche chimico – fisiche:
Umidità: 60% (+/-1,5) circa – pH: 5,7 (+/-0,2) circa
Cloruri come NaCl: 4,8% (+/-0,5) circa – Nitrati e nitriti: limiti di legge – Aw: < 0,92
Caratteristiche microbiologiche:
Salmonella spp.: assente in 25 g
Listeria monocytogenes: assente in 25 g
Glutine: il prodotto è idoneo per i consumatori celiaci.
Potenziali allergeni (Rif. Dir. 2007/68/CE del 27.11.2007 – All. III bis e normative collegate): nessuno
Organismi Geneticamente Modificati (O.G.M.) (Rif. Reg. CE 1829/2003 e 1830/2003 e normative collegate):
non sono utilizzati ingredienti derivati da o contenenti Organismi Geneticamente Modificati
Terre verdiane srl
Via Remo Manganelli, 9 - 43010 Zibello (Pr) Loc. PieveOttoville - Tel. +39 0524 932399 - Fax +39 0524 939091
Fiocco di Zibello
Fiocco di Zibello Pelato in stagnola
cod. 09fiocchtv
Pezzi per cartone Medio
Pezzi per cartone piccolo
sotto vuoto - busta termoretraibile - cod. 09fiocc3tv
4
Pezzi per cartone Medio
2
Pezzi per cartone piccolo
4
2
Misure cartone Medio
520x320x135
Misure cartone Medio
520x320x135
Misure cartone piccolo
525x200x140
Misure cartone piccolo
525x200x140
Bancale cartone Medio
4x7
Bancale cartone Medio
4x7
Bancale cartone piccolo
7x6
Bancale cartone piccolo
7x6
Tot. cartoni Medi per bancale
28
Tot. cartoni Medi per bancale
28
Tot. cartoni piccoli per bancale
42
Tot. cartoni piccoli per bancale
42
Fiocco di Zibello pelato in stagnola 1/2
Fiocco con cotenna
sotto vuoto - busta termoretraibile - cod. 09fiocc1tv
cod. 09fiocc7tv
Pezzi per cartone Medio
Pezzi per cartone Medio
Pezzi per cartone piccolo
10
4
4
Pezzi per cartone piccolo
2
Misure cartone Medio
520x320x135
Misure cartone Medio
520x320x135
Misure cartone piccolo
525x200x140
Misure cartone piccolo
525x200x140
Bancale cartone Medio
4x7
Bancale cartone Medio
4x7
Bancale cartone piccolo
7x6
Bancale cartone piccolo
7x6
Tot. cartoni Medi per bancale
28
Tot. cartoni Medi per bancale
28
Tot. cartoni piccoli per bancale
42
Tot. cartoni piccoli per bancale
42
Glutine: il prodotto è idoneo per i consumatori celiaci.
Potenziali allergeni (Rif. Dir. 2007/68/CE del 27.11.2007 – All. III bis e normative collegate): nessuno
Organismi Geneticamente Modificati (O.G.M.) (Rif. Reg. CE 1829/2003 e 1830/2003 e normative collegate):
non sono utilizzati ingredienti derivati da o contenenti Organismi Geneticamente Modificati
Terre verdiane srl
Via Remo Manganelli, 9 - 43010 Zibello (Pr) Loc. PieveOttoville - Tel. +39 0524 932399 - Fax +39 0524 939091