speciale Case di Riposo
QUALITA’ NUTRIZIONALE
Cucina mediterranea: tanti cereali, legumi e verdura, aromi vegetali invece di
sale e grassi. Alternative giornaliere per chi ha difficoltà di masticazione,
opzioni iposodiche, ipocaloriche e a basso indice glicemico. Programmazione
concordata dei menu in base a stagionalità.
CERTIFICAZIONI EUROPEE
Tutto il processo di approvvigionamento, preparazione, cottura, trasporto, è
gestito, attuato, verificato attraverso il sistema integrato HACCP certificato
per la qualità ISO 9001:2008, il rispetto dell’ambiente ISO 14001:2004, la
sicurezza alimentare ISO 22000:2005.
COSA OFFRIAMO
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Prima Colazione: Latte, The, Caffè, Fette biscottate
Pranzo: Primo, Secondo, Contorno, Pane, Frutta /Dessert
Cena: Primo, Secondo, Contorno, Pane, Frutta /Dessert
Materiale cartoplastico: stoviglie, posate, bicchieri, tovagliette
Confezionamento in multi razione,trasporto in veicoli autorizzati
GIORNATA ALIMENTARE
SOLO € 8,50
IVA esclusa
Più di 30.000 romani ci hanno già scelto
335 6504109
324 8460619
TEL
[email protected]
www.laromanacooperativa.it
settembre 2014
Chi siamo
La Romana fa ristorazione e opera secondo due modalità
Gestione diretta di mense interne
Produzione e trasporto di pasti veicolati. Tra i nostri principali clienti:
Cooperativa sociale S. Saturnino, Cooperativa sociale Arca di Noè, Cooperativa Magliana Siolidale, Istituto Nazionale di
Geofisica e Vulcanologia, Istituto Superiore di Sanità, Gestioni Ospedaliere Romane, Istituti Statali Scolastici “M.L. King” e
“G.B.Valente”, circoli Sportivi UISP, Scuole Parificate Suore Agostiniane dell’Assunta, Ancelle della Sacra Famiglia,
Il Centro Cottura
Un moderno centro di produzione e confezionamento pasti regolarmente registrato e certificato secondo le norme
ISO 9001:2008 (sistemi di gestione Qualità) ISO 14001:2004 (sistemi di gestione Ambientale) ISO 2200:2005
(sicurezza alimentare)
Una flotta di 15 autoveicoli che giornalmente raggiunge 82 destinazioni
di consegna nel territorio di Roma con pasti veicolati caldi.
Giornalmente produciamo pasti veicolati (capacità max 4000 pasti/giorno)
Confezionati in vaschette di polipropilene termosigillate monouso sia in
monoporzione sia in pluriporzione
Inseriti in contenitori isotermici per il mantenimento delle temperature
con un calo termico max di 1°C ogni 60’
I Menu
I menu rispettano la stagionalità degli alimenti
• Primi piatti a base di pasta/minestra con legumi/cereali
• Secondi piatti di carne/ pesce/ preparati rustici con verdure
• Contorni crudi/cotti a base di ortaggi e verdure di stagione
• Pane confezionato in buste monoporzione, frutta o yogurt o dessert
Preparazioni alternative per allergici/intolleranti Percorsi alimentari ipocalorici
Percorso salutistico biomediterraneo Alternative alimentari per diete eticoreligiose
Tecnologia e controllo
Un innovativo sistema informatizzato per
• Registrazione e Prenotazione on line del pasto
• Consultazione on line dei menu e delle offerte
Siamo controllati costantemente da
• FOSAN Fondazione per lo Studio degli Alimenti e della Nutrizione Programmazione nutrizionali, Realizzazione dei
Piani di Autocontrollo, Determinazione delle procedure di igiene e sicurezza alimentare, Auditing igienico-sanitario e di
qualità