ATTREZZATURE LAVORAZIONE CARNE
SEGAOSSI, BATTICARNE, TAGLIERI
RETE E TUBI PER ARROSTI
MACCHINE SOTTOVUOTO
INSACCATRICI ELETTRO-IDRAULICHE E MANUALI
SCOTENNATRICI ELETTRICHE
IMPASTATRICI ELETTRICHE E MANUALI
TAVOLI E CEPPI
AFFETTATRICI, MORSELLE, VASSOI
16
ATTREZZATURE LAVORAZIONE CARNE
TRITACARNE ELETTRICI E MANUALI
4
125
SCOTENNATRICI ELETTRICHE, TAVOLI E CEPPI
16
ATTREZZATURE LAVORAZIONE CARNE
SCOTENNATRICI ELETTRICHE,
TAVOLI E CEPPI
Caratteristiche tecniche
Larghezza di taglio
280 mm
Velocità del nastro alimentatore
19 m/min
Tolleranza lama
0 - 3,5 mm regolabile
Dimensioni
560 x 320 x 400 mm
Peso
50 Kg
Potenza Motore
0.25 kW
Connessione elettrica
3 AC - 400 / 230 V - 50 (60) Hz
CEKON 16 A
Altri voltaggi su richiesta
Connessione acqua
G 1/8" filetto femmina
Consumo acqua
Approx. 50 l/h
Aria compressa
Non richiesta
DEPILATRICE DA BANCO NOCK
CORTEX CF 300 COUNTERBOY
DEPILATRICE DA BANCO NOCK
CORTEX CF 420
Depilatrice da banco per pescherie
e catering con azionamento a pedale.
Costruita in acciaio inox con maniglie
per il trasporto.
Ideale per tutti i tipi di pesce.
Tre metodi di depilazione possibili:
superficiale, profonda o silver
(con lama non affilata).
Rullo depilatore con scanalature
e pettine raschiatore.
Rullo trasportatore senza scanalature.
L’azione combinata della rotazione
opposta del rullo posto oltre il rullo
trasportatore e il sistema ad acqua
assicurano una pulizia costante durante
la depilazione evitando blocchi.
Molto versatile grazie alle molteplici
regolazioni delle altezze di taglio.
Depilatrice da banco per pescherie
e catering con azionamento a pedale.
Costruita in acciaio inox con maniglie
per il trasporto.
Ideale per tutti i tipi di pesce in particolare
per quelli con la pelle spessa: salmone,
trota salmonata, sogliole, anguille, lucci.
Tre metodi di depilazione possibili:
superficiale, profonda o silver
(con lama non affilata).
Rullo depilatore con scanalature
e pettine raschiatore.
Rullo trasportatore senza scanalature.
L’azione combinata della rotazione opposta
del rullo posto oltre il rullo trasportatore e
il sistema ad acqua assicurano una pulizia
costante durante la depilazione evitando
blocchi.
Molto versatile grazie alle molteplici
regolazioni delle altezze di taglio.
ABSA
TAGLIARROSTICINI
Pratico tagliarrosticini e spiedini in alluminio
anodizzato manuale.
Una volta posizionati gli strati di carne
all’interno della struttura cubica,
si procede al taglio degli arrosticini
facendo scorrere il coltello tra le
profonde feritoie poste ai quattro lati.
Il coperchio in polietilene traforato
permette l’inserimento degli stecchini
appuntiti attraverso i fori.
Adatto per spiedini a partire da 18 mm.
fino a 22 mm. di spessore o per arrosticini
di vari spessori e altezze.
TAVOLO CON PIANO
IN POLIETILENE
Tavolo con struttura inox e piano amovibile in polietilene alimentare.
Struttura solida. Una volta consumato il piano in polietilene da un lato, questo si può
agevolmente girare e utilizzate dall’altro lato.
Cornice superiore:
• per dimensioni fino a 3000 mm è realizzata in tubolare inox AISI 304 di mm 50 x 30 x 1,5
• per dimensioni superiori a 3000 mm è realizzata in tubolare inox AISI 304 di mm 60 x 40 x 1,5
Piedi registrabili.
Il numero di piedi è di 4 per dimensioni fino a 2000 mm; 6 fino a 3000 mm; 8 oltre i 4000 mm.
Dimensioni: a disegno.
136
Caratteristiche tecniche
Larghezza di taglio
430 mm
Velocità del nastro alimentatore
19 m/min
Tolleranza lama
0 - 3,5 mm regolabile
Dimensioni
700 x 420 x 500 mm
Peso
80 Kg
Potenza Motore
0.75 kW
Connessione elettrica
3 AC - 400 / 230 V - 50 (60) Hz
CEKON 16 A
Altri voltaggi su richiesta
Connessione acqua
G 1/8" filetto femmina
Consumo acqua
Approx. 80 l/h
Aria compressa
Non richiesta
ACMC4610
APRISCATOLE SIEGER-CLOU
NICHELATO
Apriscatole manuale nichelato.
Permette l’agevole apertura di lattine
di altezza fino a 40 cm.
Morsetto per fissaggio al tavolo.
Lama d’apertura e ruota ingranaggio
disponibili come ricambi.
TAVOLO INOX
Tavolo completamente inox:
struttura e piano di lavoro.
Piedi in plastica regolabili.
Dimensioni: a disegno.
Disponibile anche senza ripiano
oppure con ripiano grigliato.
CEPPO INOX CON PIANO
IN POLIETILENE
ANYA7000
RASCHIATORE BLANK-BOY DICK
Ceppo con struttura inox e piano
amovibile in polietilene alimentare.
Piedi in plastica regolabili.
Struttura solida.
Una volta consumato il piano
in polietilene da un lato, questo
si può agevolmente girare e utilizzate
dall’altro lato.
Dimensioni: a disegno.
Raschiatore per mantenere
il piano di lavoro sempre pulito.
Comoda impugnatura sferica.
Lama da 9 cm.
MACCHINE SOTTOVUOTO E TORCHIETTO
TERMOSIGILLATRICE
Confezionatrice di prodotti in vaschetta.
Disponibile in due versioni:
A. Termosigillatrice a funzionamento semi-automatico per sigillare.
B. Termosigillatrice a funzionamento automatico per sigillare e fare il vuoto.
Dinamica di funzionamento:
• Fase di sottovuoto.
• Immissione gas inerte: inietta per compensazione gas inerte.
• Sigillatura: sigilla ermeticamente il film sulla vaschetta.
MACCHINA SOTTOVUOTO
MACCHINA SOTTOVUOTO
A CAMPANA
Confezionatrice sottovuoto
ad estrazione esterna.
Ideale per prodotti solidi quali
salumi e formaggi.
La pompa del vuoto a bagno
d’olio permette all’operatore di
lavorare continuativamente per
molte ore senza alcun problema
di surriscaldamento.
Confezionatrice a campana da banco.
Ideale per qualsiasi tipo di prodotto,
sia liquido che solido.
Il pannello digitale, semplice ed
immediato, permette una regolazione
dei tempi di vuoto e saldatura
estremamente precisa ed affidabile.
MACCHINA SOTTOVUOTO
A CAMPANA CARRELLATA G2 450
MACCHINA SOTTOVUOTO
A CAMPANA CARRELLATA G550
Macchina per sottovuoto
a campana con due barre saldanti
da 450 mm.
Scheda digitale da 12 programmi.
Struttura in acciaio inox.
Alimentazione Monofase.
Macchina per sottovuoto
a campana con due barre saldanti
da 550 mm.
Scheda digitale da 12 programmi.
Struttura in acciaio inox.
Alimentazione Trifase.
Caratteristiche tecniche
MACCHINE SOTTOVUOTO E TORCHIETTO
16
ATTREZZATURE LAVORAZIONE CARNE
Caratteristiche tecniche
Dimensioni d'ingombro (mm)
640 x 580 x 1050
Dimensioni d'ingombro (mm)
800 x 680 x 1070
Dimensioni camera (mm)
560 x 470 x 220
Dimensioni camera (mm)
720 x 570 x 220
Barre saldanti
2 x 450 mm
Barre saldanti
2 x 550 mm
Pompa vuoto
50 mc/h
Pompa vuoto
70 mc/h
Tensione
220/50 Hz
Tensione
380/50 Hz
Peso (Kg)
120
Peso (Kg)
180
BUSTE PER SOTTOVUOTO
AOPA7000
TORCHIETTO INOX DI SPREMITURA
• a soffietto
• goffrate
• piatte 95
• piatte 105
• piatte 150
Torchietto di spremitura manuale
Ideale per carni, frutta, verdura
Struttura in acciaio inox escluso
traversa e vite senza fine
In dotazione 3 piatti in acciaio inox
divisori per la produzione di 2 forme
per volta
Dimensioni:
• diametro torchio: 25 cm
• diametro vassoio di raccolta: 43 cm
• altezza: 103 cm
135
SEGAOSSI, BATTICARNE E TAGLIERI
16
ATTREZZATURE LAVORAZIONE CARNE
SEGAOSSI, BATTICARNE E TAGLIERI
AMDA4500
SEGAOSSI EFFORT 1600 CE
CON SPINGICARNE
SEGAOSSI DA BANCO MODELLI SO 1650 – SO 1860
Completamente realizzati in acciaio inox, sia nella struttura che
nelle finiture.
Indicati per il taglio di carne fresca, carne con osso e surgelata.
Tutti i modelli sono dotati di freno motore per garantire la
massima sicurezza dell’operatore.
I segaossi vengono forniti completi dei seguenti dispositivi:
• spingi-carne
• guida porzionatrice
• micro di sicurezza posizionati sugli sportelli
• pulsantiera a bassa tensione 24 V
Segaossi in alluminio con piano in
acciaio inox.
Spingi-carne, pulsante di arresto
d’emergenza e micro di contatto
posizionato sullo sportello per
rispondere alle direttive CE.
AMDA1200
AMDA0850
Caratteristiche tecniche
Caratteristiche tecniche
SO 1650
SO 1860
SO 1650 INOX
SO 1860 INOX
Dimensioni macchina (mm)
900 x 490 x 470
970 x 510 x 500
Altezza taglio (mm)
230
Dimensioni imballo (mm)
1000 x 600 x 650
1100 x 600 x 650
Larghezza taglio (mm)
170
Dimensione piano di lavoro (mm)
470 x 420
500 x 430
Piano inox (mm)
330 x 350
Altezza di taglio (mm)
210
270
Sviluppo lama (mm)
1600
Larghezza di taglio (mm)
200
220
Potenza motore (Hp)
1
Puleggia (mm)
Dia. 220
Dia. 240
Giri minuto
1370
Peso netto (kg)
46
50
Voltaggio
230 V Monofase - 400 V
Trifase (a richiesta)
Peso lordo (kg)
54
59
Peso (Kg)
25
Sviluppo lama (mm)
1650 x 16
1860 x 16
Alimentazione trifase
230/400 V - 50 Hz
230/400 V - 50 Hz
Potenza Motore
1,1 Kw - Hp 1,5 - rpm 1400
1,1 Kw - Hp 1,5 - rpm 1400
Dimensioni d'ingombro L x P x H (mm) 420 x 440 x 750
SEGHETTI A MANO
RICAMBI SEGHETTI A MANO
A: Seghetto a mano in acciaio comune AMGA
o inox AMGC con cambio lama standard:
per sostituire la lama occorre
svitare la vite a farfalla.
A
B: Seghetto a mano in acciaio inox AMGB
con cambio lama rapido:
per sostituire la lama è sufficiente abbassare
la leva posta sotto il manico.
B
Cambio Standard
• Lame in acciaio inox con sistema di
smontaggio standard AIVA
• Lame in acciaio inox con sistema di
smontaggio rapido AIVB
• Leva per sbloccaggio lama
sistema smontaggio rapido AIVC0010
• Manico in plastica AMGG0020
Cambio Rapido
Acciaio Comune
Acciaio Inox
Acciaio Inox
cm 40
cm 40
cm 40
cm 45
cm 45
cm 45
cm 50
cm 50
cm 50
cm 55
cm 55
cm 55
cm 60
cm 60
cm 60
ALVA4610
RASCHIETTO POLVERE OSSO
BATTICARNE INOX A PUGNO
Batticarne inox per famiglia,
macelleria e ristorazione.
Raschietto in plastica utilizzato per
rimuovere la polvere ossea depositata
sulla carne una volta tagliata col segaossi.
Disponibile nei seguenti pesi:
Codice
ACPA0240
ACPA0250
ACPA4350
ACPA4320
ACPA4360
ACPA4340
A
Peso kg.
0,800
1,0
1,5
1,7
2,0
2,5
BATTICARNE INOX A PALETTA
TAGLIERI IN POLIETILENE
A: Batticarne inox forgiato a paletta
quadro con manico rivettato.
Kg. 1,100
Adatti per la lavorazione di carne,
pesce, verdure e di tutti gli alimenti
in genere, sono indispensabili nelle
macellerie, nelle pescherie, nei
salumifici, nelle industrie alimentari
e nelle cucine di alberghi e ristoranti.
B: Batticarne inox a paletta tondo.
Kg. 1,100
Taglieri con fermo Taglieri con fermi
a listello
a mezza-luna
B
134
Realizzati in polietilene HD bianco o colorato,
non assorbono, sono antibatterici e facilmente
lavabili, e inoltre non deteriorano il filo dei coltelli.
Disponibili con fermi a listello o a mezza-luna.
Misure (mm)
Misure (mm)
500 x 420 x H.20
400 x 300 x H.20
500 x 520 x H.20
500 x 300 x H.20
600 x 420 x H.20
500 x 350 x H.20
600 x 520 x H.20
500 x 400 x H.20
700 x 420 x H.20
600 x 400 x H.20
700 x 520 x H.20
700 x 400 x H.20
800 x 400 x H.20
Altre misure su richiesta
AFFETTATRICI, MORSELLE E VASSOI
ABGA1330 AFFETTATRICE
A GRAVITA’ TWS 220
ABGA1350 AFFETTATRICE
A GRAVITA’ TAS 250
Affettatrice elettrica a gravità in lega
d’alluminio anodizzato con affilatoio
fisso.
Lama in acciaio inox.
Adatta per l’uso familiare e per piccoli
esercizi.
Affettatrice elettrica a gravità in lega
d’alluminio anodizzato con affilatoio
fisso.
Lama in acciaio inox.
Adatta per l’uso familiare e per piccoli
esercizi.
Caratteristiche tecniche
Caratteristiche tecniche
Diametro lama (mm)
220
Diametro lama (mm)
250
Motore monofase
230 V - 0,130 Kw
Motore monofase
230 V - 0,130 Kw
Giri lama al minuto
290
Giri lama al minuto
290
Corsa carrello (mm)
240
Corsa carrello (mm)
240
Spessore taglio
0 - 12 mm
Spessore taglio
0 - 12 mm
Capacità di taglio
Ø mm 160 - mm 195x135
Capacità di taglio
Ø mm 175 - mm 210X150
Peso lordo (Kg)
14,5
Peso lordo (Kg)
16
Dimensioni d’ingombro (H x L x P)
370 x 430 x 480
Dimensioni d’ingombro (H x L x P)
410 x 430 x 480
Ingombro massimo inizio / fine corsa
590
Ingombro massimo inizio / fine corsa
590
Affilatoio
Incorporato
Affilatoio
Incorporato
AFFETTATRICE
A GRAVITA’ F 300 I
AFFETTATRICE
A GRAVITA’ F 350 I
Affettatrice elettrica a gravità in lega
d’alluminio anodizzato con affilatoio
fisso.
Lama in acciaio inox.
Adatta per l’uso professionale.
Affettatrice elettrica a gravità in lega
d’alluminio anodizzato con affilatoio
fisso.
Lama in acciaio inox.
Adatta per l’uso professionale.
Caratteristiche tecniche
AFFETTATRICI, MORSELLE E VASSOI
16
ATTREZZATURE LAVORAZIONE CARNE
Caratteristiche tecniche
Diametro lama (mm)
300
Diametro lama (mm)
350
Motore monofase
220 o 240 V - 50 o 60 Hz
Motore monofase
220 o 240 V - 50 o 60 Hz
Potenza motore (Hp e Kw)
0,5 Hp - 0,300 Kw
Potenza motore (Hp e Kw)
0,5 Hp - 0,300 Kw
Giri lama al minuto
280
Giri lama al minuto
260
Spessore taglio
0 - 16 mm
Spessore taglio
0 - 16 mm
Capacità di taglio L x H (mm)
260 x 220
Capacità di taglio L x H (mm)
310 x 260
Peso lordo (Kg)
30
Peso lordo (Kg)
36
Dimensioni d’ingombro (H x L x P)
465 x 540 x 770
Dimensioni d’ingombro (H x L x P)
480 x 585 x 890
Affilatoio
Incorporato
Affilatoio
Incorporato
ALAA4220
PINZA PER AFFETTATO
Pinza per affettato in acciaio inox 18/8
Permette di afferrare delicatamente
la fetta del salume appena affettato
dall’affettatrice senza che questa
rimanga attaccata alle dita.
Le molle presenti tra la giunzione delle
due valve, ne facilitano la riapertura
in modo da essere sempre pronte alla
presa.
Possibilità di incidere o serigrafare a
colori il vostro marchio per un utile
omaggio o veicolo pubblicitario.
VASSOI INOX 18/10
A
A: Vassoi inox 18/10 con griglia
B: Vassoi inox 18/10
C: Vassoi inox spigolato per pasticceria
B
C
(A) Con griglia-(B) Senza griglia
(C) Per pasticceria
260 x 230 x H. 5 - H. 8
290 x 210 x 2
320 x 230 x H. 5 - H. 8
290 x 300 x 2
350 x 240 x H. 5 - H. 8
580 x 210 x 2
410 x 310 x H. 5 - H. 8
400 x 300 x 2
500 x 350 x H. 5 - H. 8
580 x 400 x 2
610 x 410 x H. 5 - H. 8
680 x 210 x 2
680 x 300 x 2
800 x 300 x 2
MORSELLE
PORTA-PROSCIUTTO
INOX E RUSTICA
AJGA1350 Morsella per prosciutti
in acciaio inox e base in legno.
ALGA0100
POMPA PER SALARE DICK
Pompa manuale per mettere
in salamoia piccole quantità di carne.
All’estremità del tubo di pescaggio
è presente un filtro.
AJGA1400 Morsella per prosciutti
in ferro battuto e base in legno.
• Apertura regolabile e fissabile
con sistema di bloccaggio ganasce.
133
IMPASTATRICI ELETTRICHE E MANUALI
16
ATTREZZATURE LAVORAZIONE CARNE
IMPASTATRICI ELETTRICHE E MANUALI
IMPASTATRICI ELETTRICHE MONOPALA INOX 30 E 50 KG.
Ideali per impastare carne suina e bovina con i più
svariati impasti per la preparazione di hamburger
ed insaccati.
Tutti i modelli offerti sono in grado di risolvere
ogni esigenza di macellerie e laboratori grazie
all’efficacia delle pale per impasti morbidi e duri,
e alla semplicità e velocità di smontaggio per la
pulizia.
La vasca ribaltabile e la pala asportabile dei
mescolatori inox offrono grande praticità ed igiene,
facili da pulire garantiscono in ogni momento
massima sicurezza per l’operatore.
MM 30
Caratteristiche tecniche
Dimensioni (mm)
MM 50
710 x 440 x 560
850 x 520 x 1030
Dimensioni imballo (mm)
750 x 500 x 610
900 x 600 x 1150
Capacità Vasca (lt)
45
80
Capacità lavorazione carne (Kg)
28
50
Peso netto (Kg)
45
90
Peso lordo (Kg)
48
94
Alimentazione monofase
230 V - 50 Hz
230 V - 50 Hz
Alimentazione trifase
230/400 V - 50 Hz
230/400 V - 50 Hz
Potenza motore (Hp)
0,75
2
Numero di pale
1
1
IMPASTATRICI ELETTRICHE BIPALA INOX 60, 100 E 180 KG.
Ideali per impastare carne suina e
bovina con i più svariati impasti per
la preparazione di hamburger ed
insaccati.
Tutti i modelli offerti sono in grado
di risolvere ogni esigenza di macellerie
e laboratori grazie all’efficacia delle
pale per impasti morbidi e duri, e alla
semplicità e velocità di smontaggio
per la pulizia.
La vasca ribaltabile e le pale
asportabili offrono grande praticità
ed igiene, facili da pulire garantiscono
in ogni momento massima sicurezza
per l’operatore.
132
MB 60
Caratteristiche tecniche
Dimensioni (mm)
830 x 560 x 1030
MB 100
MB 180
1150 x 560 x 1030
1350 x 730 x 1140
Dimensioni imballo (mm)
900 x 600 x 1150
1200 x 600 x 1150
1450 x 770 x 1200
Capacità Vasca (lt)
88
145
275
Capacità lavorazione carne (Kg)
60
100
180
Peso netto (Kg)
100
115
202
Peso lordo (Kg)
104
119
206
Alimentazione monofase
230 V - 50 Hz
230 V - 50 Hz
230 V - 50 Hz
Alimentazione trifase
230/400 V - 50 Hz
230/400 V - 50 Hz
230/400 V - 50 Hz
Potenza motore (Hp)
2
2,5
3
Numero di pale
2
2
2
AHZA0020 IMPASTATRICE
MANUALE TRE SPADE MINIMIX
AHZA0010 IMPASTATRICE
MANUALE TRE SPADE MX-20
Impastatrice manuale con azionamento
pala diretto.
Struttura, carter, vasca, pala, albero
interamente in acciaio inox AISI 304.
Coperchio vasca in Lexan trasparente.
Pala amovibile per agevolare le
operazioni di smontaggio e pulizia.
Impastatrice manuale con azionamento
pala tramite riduttore.
Struttura, carter, vasca, pala, albero
interamente in acciaio inox AISI 304.
Coperchio vasca in Lexan trasparente.
Pala amovibile per agevolare le
operazioni di smontaggio e pulizia.
• Volume vasca: 15,7 Litri
• Quantità impasto: 8 Kg.
• Peso: 7 Kg.
• Ingombro: 250 x 540 x 320 mm.
• Volume vasca: 27,7 Litri
• Quantità impasto: 20 Kg.
• Peso: 12 Kg.
• Ingombro: 310 x 630 x 470 mm.
AHZB0010 IMPASTATRICE
ELETTRICA TRE SPADE MX-30
AHZB0020 IMPASTATRICE
ELETTRICA TRE SPADE MX-50
Impastatrice elettrica con vasca
basculante per permettere un facile e
rapido svuotamento.
Interruttore di emergenza e pulsante di
temporanea rotazione inversa.
Struttura, carter, vasca, pala, albero
interamente in acciaio inox AISI 304
Coperchio vasca in Lexan trasparente.
Pala amovibile per agevolare le
operazioni di smontaggio e pulizia.
Impastatrice elettrica con vasca
basculante per permettere un facile e
rapido svuotamento.
Interruttore di emergenza e pulsante di
temporanea rotazione inversa.
Struttura, carter, vasca, pala, albero
interamente in acciaio inox AISI 304
Coperchio vasca in Lexan trasparente.
Pala amovibile per agevolare le
operazioni di smontaggio e pulizia.
• Volume vasca: 40 Litri
• Quantità impasto: 30 Kg
• Potenza: 750 W - Monofase
• Peso: 40 Kg
• Ingombro: 360 x 720 x 570 mm
• Volume vasca: 73 Litri
• Quantità impasto: 50 Kg
• Potenza: 110 W - Trifase
• Peso: 75 Kg
• Ingombro: 480 x 800 x 1070 mm
INSACCATRICI TITAN WERK MANUALI
E PUNGISALAMI
AHYT INSACCATRICI TITAN WERK 3; 5; 8 LITRI
Insaccatrici manuali con capacità del cilindro di 3, 5 e 8 litri.
Cilindro interamente in acciaio inox AISI 304.
Per l’insaccatrice da 3 litri, l’avanzamento e l’estrazione del pistone avviene ad un’unica velocità.
Le insaccatrici da 5 e da 8 litri hanno una doppia velocità del pistone: l’avanzamento a velocità normale.
L’estrazione a doppia velocità posizionando la manovella sull’apposito ingranaggio.
Cremagliere rettificate realizzate in acciaio al carbonio.
Ingranaggi in metallo.
Pistone realizzato in materiale plastico alimentare corredato da guarnizioni in silicone e valvole di sfiato.
Imbuti in dotazione diametro: 10; 20; 30; 40 mm.
INSACCATRICI TITAN WERK MANUALI E PUNGISALAMI
16
ATTREZZATURE LAVORAZIONE CARNE
AHYT INSACCATRICI TITAN WERK INOX 3; 5; 8 LITRI
Insaccatrici manuali con capacità del cilindro di 3, 5 e 8 litri.
Cilindro e fiancate interamente in acciaio inox AISI 304.
Per l’insaccatrice da 3 litri, l’avanzamento e l’estrazione del pistone avviene ad un’unica velocità.
Le insaccatrici da 5 e da 8 litri hanno una doppia velocità del pistone: l’avanzamento a velocità normale.
L’estrazione a doppia velocità posizionando la manovella sull’apposito ingranaggio.
Cremagliere rettificate realizzate in acciaio al carbonio.
Ingranaggi in metallo.
Pistone realizzato in materiale plastico alimentare corredato da guarnizioni in silicone e valvole di sfiato.
Imbuti in dotazione diametro: 10; 20; 30; 40 mm.
AIAA IMBUTI PLASTICA INSACCATRICI
Imbuti per insaccatrici.
Attacco universale.
Diametro d’uscita: 10, 20, 30, 40 mm.
AHAA9180 PUNGISALAME (FOROTTO)
IN PLASTICA CON SPILLI INOX
Pungisalame in materiale plastico alimentare
con spilli inox da 3 cm.
Utile per forare il budello dell’insaccato
per farlo respirare.
Possibilità di personalizzazione attraverso
tampografia dell’impugnatura con loghi e marchi.
Un simpatico e utile veicolo di pubblicità.
131
INSACCATRICI TRE SPADE MANUALI INOX E VERTICALI
130
16
ATTREZZATURE LAVORAZIONE CARNE
INSACCATRICI TRE SPADE MANUALI
INOX E VERTICALI
AHYA0120 INSACCATRICE TRE SPADE DE LUXE 5 LITRI
AHYA0330 INSACCATRICE TRE SPADE DE LUXE 7 LITRI
Insaccatrice manuale con capacità del cilindro di 5 litri.
Cilindro, fiancate e viterie sono in acciaio inox AISI 304.
Basamenti e cremagliere sono in acciaio inox AISI 430.
Doppia velocità del pistone: l’avanzamento a velocità normale.
L’estrazione a doppia velocità posizionando la manovella sull’apposito ingranaggio.
Ingranaggi in acciaio stampato e temprato.
Pistone realizzato in Moplen corredato da guarnizioni in silicone e valvole di sfiato.
Imbuti in dotazione diametro: 10; 20; 30; 40 mm.
Insaccatrice manuale con capacità del cilindro di 7 litri.
Cilindro, fiancate e viterie sono in acciaio inox AISI 304.
Basamenti e cremagliere sono in acciaio inox AISI 430.
Doppia velocità del pistone: l’avanzamento a velocità normale.
L’estrazione a doppia velocità posizionando la manovella sull’apposito ingranaggio.
Ingranaggi in acciaio stampato e temprato.
Pistone realizzato in Moplen corredato da guarnizioni in silicone e valvole di sfiato.
Imbuti in dotazione diametro: 10; 20; 30; 40 mm.
AHYA0300 INSACCATRICE TRE SPADE DE LUXE 10 LITRI
AHYA0140 INSACCATRICE TRE SPADE DE LUXE 15 LITRI
Insaccatrice manuale con capacità del cilindro di 10 litri.
Cilindro, fiancate e viterie sono in acciaio inox AISI 304.
Basamenti e cremagliere sono in acciaio inox AISI 430.
Doppia velocità del pistone: l’avanzamento a velocità normale.
L’estrazione a doppia velocità posizionando la manovella sull’apposito ingranaggio.
Ingranaggi in acciaio stampato e temprato.
Pistone realizzato in Moplen corredato da guarnizioni in silicone e valvole di sfiato.
Imbuti in dotazione diametro: 10; 20; 30; 40 mm.
Insaccatrice manuale con capacità del cilindro di 15 litri.
Cilindro, fiancate e viterie sono in acciaio inox AISI 304.
Basamenti e cremagliere sono in acciaio inox AISI 430.
Doppia velocità del pistone: l’avanzamento a velocità normale.
L’estrazione a doppia velocità posizionando la manovella sull’apposito ingranaggio.
Ingranaggi in acciaio stampato e temprato.
Pistone realizzato in Moplen corredato da guarnizioni in silicone e valvole di sfiato.
Imbuti in dotazione diametro: 10; 20; 30; 40 mm.
AHYA0200 INSACCATRICE TRE SPADE
VERTICALE 7 LITRI
AHYA INSACCATRICE TRE SPADE
VERTICALE 10 LITRI
Insaccatrice manuale con capacità del cilindro di 7 litri.
Doppia velocità del pistone: l’avanzamento a velocità
normale.
L’estrazione a doppia velocità posizionando la manovella
sull’apposito ingranaggio.
Cilindro interamente in acciaio inox AISI 304.
Basamento in acciaio inox AISI 430.
Cremagliere rettificate realizzate in acciaio al carbonio.
Ingranaggi in acciaio stampato e temprato.
Pistone realizzato in Moplen corredato da guarnizioni in
silicone e valvole di sfiato.
Imbuti in dotazione diametro: 10; 20; 30; 40 mm.
Insaccatrice manuale con capacità del cilindro di 10 litri.
Doppia velocità del pistone: l’avanzamento a velocità
normale.
L’estrazione a doppia velocità posizionando la manovella
sull’apposito ingranaggio.
Cilindro interamente in acciaio inox AISI 304.
Basamento in acciaio inox AISI 430.
Cremagliere rettificate realizzate in acciaio al carbonio.
Ingranaggi in acciaio stampato e temprato.
Pistone realizzato in Moplen corredato da guarnizioni in
silicone e valvole di sfiato.
Imbuti in dotazione diametro: 10; 20; 30; 40 mm.
AHYA0230 INSACCATRICE TRE SPADE
VERTICALE 15 LITRI
AHYA0310 INSACCATRICE TRE SPADE
VERTICALE DE LUXE 15 LITRI
Insaccatrice manuale con capacità del cilindro di 15 litri.
Doppia velocità del pistone: l’avanzamento a velocità
normale.
L’estrazione a doppia velocità posizionando la manovella
sull’apposito ingranaggio.
Cilindro interamente in acciaio inox AISI 304.
Basamento in acciaio inox AISI 430.
Cremagliere rettificate realizzate in acciaio al carbonio.
Ingranaggi in acciaio stampato e temprato.
Pistone realizzato in Moplen corredato da guarnizioni in
silicone e valvole di sfiato.
Imbuti in dotazione diametro: 10; 20; 30; 40 mm.
Insaccatrice manuale con capacità del cilindro di 15 litri.
Cilindro, fiancate e viterie sono in acciaio inox AISI 304.
Basamenti e cremagliere sono in acciaio inox AISI 430.
Doppia velocità del pistone: l’avanzamento a velocità
normale.
L’estrazione a doppia velocità posizionando la manovella
sull’apposito ingranaggio.
Ingranaggi in acciaio stampato e temprato.
Pistone realizzato in Moplen corredato da guarnizioni in
silicone e valvole di sfiato.
Imbuti in dotazione diametro: 10; 20; 30; 40 mm.
16
INSACCATRICI TRE SPADE MANUALI
ORIZZONTALI
AHYA0170 INSACCATRICE TRE SPADE MINNIE 3 LITRI
AHYA0160 INSACCATRICE TRE SPADE LUCY 5 LITRI
Insaccatrice manuale con capacità del cilindro di 3 litri.
L’avanzamento e l’estrazione del pistone avviene ad un’unica velocità.
Cilindro interamente in acciaio inox AISI 304.
Cremagliere rettificate realizzate in acciaio al carbonio.
Ingranaggi in acciaio stampato e temprato.
Pistone realizzato in Moplen corredato da guarnizioni in silicone e valvole di sfiato.
Imbuti in dotazione diametro: 10; 20; 30 mm.
Insaccatrice manuale con capacità del cilindro di 5 litri.
L’avanzamento e l’estrazione del pistone avviene ad un’unica velocità.
Cilindro interamente in acciaio inox AISI 304.
Cremagliere rettificate realizzate in acciaio al carbonio.
Ingranaggi in acciaio stampato e temprato.
Pistone realizzato in Moplen corredato da guarnizioni in silicone e valvole di sfiato.
Imbuti in dotazione diametro: 10; 20; 30; 40 mm.
AHYA0180 INSACCATRICE TRE SPADE 5 LITRI
AHYA0190 INSACCATRICE TRE SPADE 7 LITRI
Insaccatrice manuale con capacità del cilindro di 5 litri.
Doppia velocità del pistone: l’avanzamento a velocità normale.
L’estrazione a doppia velocità posizionando la manovella sull’apposito ingranaggio.
Cilindro interamente in acciaio inox AISI 304.
Piedini in acciaio inox AISI 430.
Cremagliere rettificate realizzate in acciaio al carbonio.
Ingranaggi in acciaio stampato e temprato.
Pistone realizzato in Moplen corredato da guarnizioni in silicone e valvole di sfiato.
Imbuti in dotazione diametro: 10; 20; 30; 40 mm.
Insaccatrice manuale con capacità del cilindro di 7 litri.
Doppia velocità del pistone: l’avanzamento a velocità normale.
L’estrazione a doppia velocità posizionando la manovella sull’apposito ingranaggio.
Cilindro interamente in acciaio inox AISI 304.
Piedini in acciaio inox AISI 430.
Cremagliere rettificate realizzate in acciaio al carbonio.
Ingranaggi in acciaio stampato e temprato.
Pistone realizzato in Moplen corredato da guarnizioni in silicone e valvole di sfiato.
Imbuti in dotazione diametro: 10; 20; 30; 40 mm.
AHYA0210 INSACCATRICE TRE SPADE 10 LITRI
AHYA0290 INSACCATRICE TRE SPADE 15 LITRI
Insaccatrice manuale con capacità del cilindro di 10 litri.
Doppia velocità del pistone: l’avanzamento a velocità normale.
L’estrazione a doppia velocità posizionando la manovella sull’apposito ingranaggio.
Cilindro interamente in acciaio inox AISI 304.
Piedini in acciaio inox AISI 430.
Cremagliere rettificate realizzate in acciaio al carbonio.
Ingranaggi in acciaio stampato e temprato.
Pistone realizzato in Moplen corredato da guarnizioni in silicone e valvole di sfiato.
Imbuti in dotazione diametro: 10; 20; 30; 40 mm.
Insaccatrice manuale con capacità del cilindro di 15 litri.
Doppia velocità del pistone: l’avanzamento a velocità normale.
L’estrazione a doppia velocità posizionando la manovella sull’apposito ingranaggio.
Cilindro interamente in acciaio inox AISI 304.
Piedini in acciaio inox AISI 430.
Cremagliere rettificate realizzate in acciaio al carbonio.
Ingranaggi in acciaio stampato e temprato.
Pistone realizzato in Moplen corredato da guarnizioni in silicone e valvole di sfiato.
Imbuti in dotazione diametro: 10; 20; 30; 40 mm.
INSACCATRICI TRE SPADE MANUALI ORIZZONTALI
ATTREZZATURE LAVORAZIONE CARNE
AHYB0130 INSACCATRICE TRE SPADE AD INNESTO RAPIDO 6,5 LITRI
Insaccatrice manuale con capacità del cilindro di 6,5 litri.
Gli imbuti hanno l’innesto rapido a baionetta al cilindro.
Doppia velocità del pistone: l’avanzamento a velocità normale. L’estrazione a doppia velocità
posizionando la manovella sull’apposito ingranaggio.
Cilindro interamente in acciaio inox AISI 304.
Cremagliere rettificate realizzate in acciaio al carbonio.
Ingranaggi in acciaio stampato e temprato.
Pistone realizzato in Moplen corredato da guarnizioni in silicone e valvole di sfiato.
Imbuti in dotazione diametro: 10; 20; 30 mm
129
INSACCATRICI ELETTRO-IDRAULICHE
16
ATTREZZATURE LAVORAZIONE CARNE
INSACCATRICI ELETTRO-IDRAULICHE
INSACCATRICI
ELETTRO-IDRAULICHE ORIZZONTALI
INSACCATRICI
ELETTRO-IDRAULICHE VERTICALI
Da banco o da pavimento, sono ideali per
la lavorazione della carne suina e bovina.
Il comando a pedale e il regolatore
velocità pistone, forniscono piena libertà
e dinamicità di esecuzione all’operatore
durante le operazioni di insacco.
In tutti i modelli il caricamento viene
eseguito dall’alto ruotando e bloccando il
cilindro in posizione verticale mediante
un dispositivo meccanico di sicurezza.
Inoltre il cilindro è asportabile, facilitando
le operazioni di pulizia, offrendo così
grande praticità ed igiene.
Ideali per la lavorazione della carne
suina e bovina.
Il comando a pedale e il regolatore
velocità pistone, forniscono piena
libertà e dinamicità di esecuzione
all’operatore durante le operazioni
di insacco.
In tutti i modelli il cilindro e il coperchio
sono costruiti interamente in acciaio
AISI 304.
In tutti i modelli il caricamento viene
eseguito dall’alto sbloccando e ruotando
l’apposito coperchio e il cilindro
è asportabile, facilitando le operazioni
di pulizia, offrendo così grande praticità
ed igiene.
OPTIONALS
A richiesta può essere fornito un carrello
di supporto in grado di garantire stabilità
e praticità durante eventuali spostamenti
macchina.
ID 15
Caratteristiche tecniche
Dimensioni (mm)
ID 30
1330 X 310 X 360
1050 x 360 x 410
ID 50
ID 15 V
Caratteristiche tecniche
1640 x 440 x 440
Dimensioni (mm)
465 x 420 x 1245
ID 25 V
490 x 420 x 1250
ID 50 V
600 x 480 x 1260
Dimensioni imballo (mm)
1380 X 330 X 480
1560 x 380 x 530
1700 x 460 x 560
Dimensioni imballo (mm)
520 x 440 x 1370
520 x 440 x 1370
640 x 520 x 1380
Capacità Cilindro (lt)
15
30
50
Capacità Cilindro (lt)
15
25
50
Peso netto (Kg)
68
118
128
Peso netto (Kg)
99
108
168
Peso lordo (Kg)
77
130
140
Peso lordo (Kg)
107
116
178
Alimentazione monofase
230 V - 50 Hz
230 V - 50 Hz
230 V - 50 Hz
Alimentazione monofase
230 V - 50 Hz
230 V - 50 Hz
230 V - 50 Hz
Alimentazione trifase
230/400 V - 50 Hz
230/400 V - 50 Hz
230/400 V - 50 Hz
Alimentazione trifase
230/400 V - 50 Hz
230/400 V - 50 Hz
230/400 V - 50 Hz
Potenza motore (Hp)
0,75
0,75
0,75
Potenza motore (Hp)
0,75
0,75
0,75
Tempo min. svuotamento
42”
1’ 10”
1’ 15”
Tempo min. svuotamento
40"
40"
1' 15"
Tempo max. svuotamento
8’
10’
10’
Tempo max. svuotamento
8'
8'
9'
Tempo ritorno pistone
20”
28”
32”
Tempo ritorno pistone
18"
18"
45"
INSACCATRICI ELETTRO-IDRAULICHE
VERTICALI ECONOMICHE
INSACCATRICE OLEODINAMICA
VERTICALE TRE SPADE 15 LITRI
Stesse caratteristiche tecniche delle
insaccatrici elettro-idrauliche verticali ma
con soluzioni progettuali che ne determinano
l’economicità:
• Comando a pedale posto sul corpo
macchina.
• Corpo in acciaio satinato
Insaccatrice oleodinamica verticale
interamente in acciaio inox AISI 304.
Fornita con comando a pedale antinfortunistico
di uscita e rientro pistone.
Invertitore di marcia posto sulla macchina.
Pistone realizzato in Moplen corredato da
guarnizioni in silicone e valvole di sfiato.
Imbuti in dotazione diametro:
10; 20; 30; 40 mm
Caratteristiche tecniche
Dimensioni (mm)
128
380 X 470 X 1270
Spinta sul pistone
1500 Kg
Capacità Cilindro (lt)
15
Peso netto (Kg)
67
Alimentazione monofase
230 V - 50 Hz
Tensione di servizio
24 V
Tempo ritorno pistone
45”
PIASTRE, COLTELLI, HAMBURGATRICE,
RETE E TUBI PER ARROSTI
IMBUTI IN PLASTICA E PIASTRINA
PER TRITACARNE TRE SPADE
PIASTRE AUTOAFFILANTI INOX
ENTERPRISE
• Imbuti in plastica per tritacarne Tre Spade
per insaccare
• Ø: 15, 20 e 30.
• Piastrina inox per fermo piastra e coltello.
• Piastre autoaffilanti inox sistema
Enterprise per tritacarne
• Modelli e diametro fori disponibili
riportati in tabella.
COLTELLI AUTOAFFILANTI
INOX ENTERPRISE
• Coltelli autoaffilanti inox
sistema Enterprise per tritacarne
• Taglio curvo
• Lunghissima durata
• Disponibili nei modelli: 5; 8; 12; 22; 32; 42
FORI
Ø
5
8
Modello
12
22
42
32
2 mm
3 mm
3 ,5 mm
4 mm
4 ,5 mm
5 mm
6 mm
7 mm
8 mm
9 mm
10 mm
12 mm
14 mm
16 mm
18 mm
20 mm
3 svasati
HAMBURGATRICE (BISTECCATRICE)
CARTA PER SVIZZERE
• Hamburgatrice manuale
in alluminio anodizzato
• Carta per svizzere in Cellophane XS da 60 gr.
• Impermeabile (non si attacca alla carne)
• Confezione da 1 Kg.
• Disponibile con stampo hamburger
da Ø100 mm. (ACVA4390)
oppure da Ø110 mm. (ACVA4410)
Codice
ADAA4430
ADAA4000
ADAA4420
ADAA4440
PIASTRE, COLTELLI, HAMBURGATRICE, RETE E TUBI PER ARROSTI
16
ATTREZZATURE LAVORAZIONE CARNE
Ø cm.
9
10
11
13
• Carta per svizzere perlata quadrata
in Polipropilene 35 My (30 gr)
• Misura standard 9,50 x 10,50 cm.
• Confezione da 1 Kg.
RETE PER ARROSTI E PER SALUMI
Rete elastica:
• per arrosti: quadri 8; 10; 12; 14; 16; 18; 20
• per salumi: quadri 10; 12; 14; 16; 18; 20
TUBI PER ARROSTI E ACCESSORI
Tubi per arrosti con
ogiva diametro:
• cm 8,6
• cm 9,6
• cm 11
• cm 12,5
• cm 14
Accessori
• Supporto universale
per tubi e morsetti
• Calzarete
• Spingitore
127
TRITACARNE ELETTRICI E MANUALI
16
ATTREZZATURE LAVORAZIONE CARNE
TRITACARNE ELETTRICI E MANUALI
TRITACARNE ELETTRICO INOX
8; 12; 22; 32
TRITACARNE ELETTRICO INOX
CARENATO 8; 12; 22; 32
• Tritacarne professionale
di grande potenza
• Realizzato in acciaio inox
• Tramoggia capiente
• Blocco macinazione asportabile
facilmente per un’accurata pulizia
e risciacquo
• Set tubi per insaccare la carne
• Tritacarne professionale
di grande potenza
• Realizzato in acciaio inox
• Carena motore in acciaio inox
• Tramoggia capiente
• Blocco macinazione asportabile
facilmente per un’accurata pulizia
e risciacquo
• Set tubi per insaccare la carne
Modello
8
12
22
32
Alimentazione
Produzione
oraria
230V-50 Hz
50 Kg. Carne
230V-50 Hz - 230/400V-50 Hz 200 Kg. Carne
230V-50 Hz - 230/400V-50 Hz 300 Kg. Carne
230V-50 Hz - 230/400V-50 Hz 400 Kg. Carne
Modello
8
12
22
32
Potenza
0,38 Kw (0,5 Hp)
0,75 Kw (1,0 Hp)
1,1 Kw (1,5 Hp)
2,2 Kw (3,0 Hp)
Alimentazione
Produzione
oraria
230V-50 Hz
50 Kg. Carne
230V-50 Hz - 230/400V-50 Hz 200 Kg. Carne
230V-50 Hz - 230/400V-50 Hz 300 Kg. Carne
230V-50 Hz - 230/400V-50 Hz 600 Kg. Carne
TRITACARNE ELETTRICO INOX
CUBO 22; 32
TRITACARNE ELETTRICO INOX
CUBO REFRIGERATO 22; 32
• Corpo macchina totalmente in acciaio
inox AISI 304
• Potenti motori IP 55 autoventilati per uso
continuo Mono o Trifase
• Riduttore a bagno d’olio con ingranaggi rettificati
• Riduttore con doppio sistema di protezione
dai liquidi
• Pratico fissaggio bocca con leva interbloccata (CE)
• Gruppo macinazione ad alta produzione
completamente in acciaio inox
• Collo introduzione quadro per prestazioni
superbe in seconda passata
• Tramoggia rimovibile interbloccata (CE)
con collo fino a zona macinazione
• Comandi 24 Volt IP 54 con inversione (CE)
•Caratteristiche tecniche e performance
identiche a Tritacarne Cubo
• Impianto refrigerante 150 Watt con gas R304
• Versione base, con refrigerazione solo su collo
e bocca
• Versione TOP con refrigerazione anche su
tramoggia
Modello
22
32
Potenza
0,38 Kw (0,5 Hp)
0,75 Kw (1,0 Hp)
1,1 Kw (1,5 Hp)
1,5 Kw (2,0 Hp)
Potenza
1,4 Kw (2,0 Hp)
2,2 Kw (3,0 Hp)
Alimentazione
Produzione
oraria
230V-50 Hz - 230/400V-50 Hz 300 Kg. Carne
230V-50 Hz - 230/400V-50 Hz 500 Kg. Carne
TRITACARNE A MANO TRE SPADE
INOX 5; 8; 10
• Tritacarne a mano inox con sistema
di fissaggio al tavolo con morsetto
• Corpo, ghiera, elica, piastra, coltello
e manovella realizzati in acciaio inox
Modello
22
32
Potenza
1,4 Kw (2,0 Hp)
2,2 Kw (3,0 Hp)
Alimentazione
Produzione
oraria
230V-50 Hz - 230/400V-50 Hz 300 Kg. Carne
230V-50 Hz - 230/400V-50 Hz 500 Kg. Carne
TRITACARNE A MANO TRE SPADE
IN GHISA STAGNATA 20; 22; 32
• Tritacarne a mano in ghisa stagnata
• Modello 20:
sistema di fissaggio al tavolo con morsetto
• Modelli 22 e 32:
quattro piedini con foro centrale
per innesto viti.
TRITACARNE A MANO
IN GHISA STAGNATA 5; 8; 10
TRITACARNE A MANO
IN GHISA STAGNATA 12; 22; 32
• Tritacarne a mano in ghisa stagnata.
• Poggiano su quattro piedini con foro
centrale per innesto viti e fissaggio
al tavolo.
• Tritacarne a mano in ghisa stagnata
con sistema di fissaggio al tavolo
con morsetto.
• Disponibili nei modelli 5, 8 e 10.
126
• Disponibili nei modelli 12, 22 e 32.