ING. ANDREA SCARPA
Cannaregio 2505 – 30121 - VENEZIA
COLLEGIO DEGLI INGEGNERI DI VENEZIA N 3388
PERIZIA GIURATA
Su richiesta dell’Ufficio Economato della ULSS 12 di Venezia, con sede legale in Via Don Tosatto n°14, 30174 Venezia-Mestre, rappresentata pro tempore dalla persona del Dott. Nicola Simion, il sottoscritto Ing. Andrea
Scarpa nato a Venezia il 10 Giugno 1969 ed ivi residente nel sestiere di Cannaregio al civico 2505, iscritto all’albo
degli Ingegneri della Provincia di Venezia (con il N°3388), ha eseguito in data 29 Aprile 2009 una Perizia Tecnica
per valutare i costi di manutenzione ordinaria e straordinaria delle cucine, di proprietà della Unità Socio Sanitaria
Locale n°12, site presso l’Ospedale Civile SS Giovanni e Paolo in Venezia.
Dal sopralluogo,
- effettuato un accertamento visivo dello stato di conservazione delle apparecchiature
- una successiva valutazione, per ogni macchinario, delle parti soggette a manutenzione,
- valutata la necessità di installare addolcitori,
- considerando un costo della manodopera (cumulativo dei costi di chiamata e di trasferta nel centro storico)
pari a €70/ora,
- considerando che tutte le attività di manutenzione devono essere affidate ad aziende specializzate
nell’assistenza tecnica delle attrezzature,
- avendo rilevato che presso la zona “mensa personale” l’attiguo locale di servizio utilizzato per la distribuzione
dei pasti del personale non è a norma igienico sanitario (necessita di interventi edili, idraulici ed elettrici) e che
necessita di un nuovo distributivo delle attrezzature (alcune di queste sono obsolete), si stima per la consulenza
tecnica e la progettazione impiantistica/layout distributivo attrezzature un costo pari a €5.000 (iva esclusa).
è stato riscontrato quanto segue:
Pagina 1 di 12
0511618/200
5
1
2
NILMA-IDROVER 50Centrifuga verdure
311677
1
1149855-03
N°66/2005
1
3
4
5
6
7
NILMA-ALDETagliaverdure
Tavolo in acciaio per
sbarazzo con anello
in gomma
NILMA-ALDE RG200Tagliaverdure
ALINOX/DORIN-Cella
ortofrutta a due
porte/Unità
condensatrice
esterna
NILMA-S2-Lavello
lavamani con
sterilizzatore coltelli
N°1 SERIE MANICOTTI N°1 COMANDI
IDRAULICI N°1 MANUTENZIONE POMPA
OLIO
N°1 SUPPORTO ANTIVIBRANTE, N°1
GHIERA CONTROCESTELLO, N°1
MANOPOLA FISSAGGIO CESTELLO
N°1 SERIE MICROINTERRUTTORI, N°1 SERIE
PULSANTI, N°ESPULSORE
1
03N061/2003
5
03N061/2003
-
350
2
680
3
0
0
N°1 SERIE MICROINTERRUTTORI, N°1 SERIE
PULSANTI, N°1 ESPULSORE
340
2
N°2 SONDA TEMPERATURA, VERIFICA
PRESSIONE ED EVENTUALE RABBOCCO
CARICA GAS, N°1 MOTOVENTILATORE,
N°1 LUCE CELLA
220
4
N°5 SERIE GUARNIZIONI, N°5 RESISTENZE,
N°5 TERMOSTATI
1555
2
Pagina 2 di 12
MANUTENZIONE
PERIODICA
ANNUALE
ORE
MANODOPERA
4
1
200-62231
02N045/2001
COSTO MATERIALI
€
250
N°1 POMPA, N°1 CENTRALINA
OLEODINAMICA, N°1 VALVOLA
N°1 MOTORE AUTOFRENANTE, N°1
BLOCCO ELETTROMECCANICO
SICUREZZA, N°1 CENTRALINA MICRO
N°1 SERIE LAME DISCHI, N°1 REVISIONE
MOTORE, N°1 ALBERO MICRO
N°1 ANELLO IN GOMMA
N°1 SERIE LAME DISCHI, N°1 REVISIONE
MOTORE, N°1 ALBERO MICRO
N°1 MODULO DI POTENZA E QUADRO
DISPLAY, N°2 GUARNIZIONE PORTA
CELLA, VERIFICA PRESSIONE ED
EVENTUALE RABBOCCO CARICA GAS,
N°1 RESISTENZA SBRINAMENTO, N°2
MANIGLIE PORTA
N°5 PISTONCINI, N°5 EROGATORI
ORE
MANODOPERA
NILMA-ATIR2Lavaverdure
ribaltabile
MATERIALI SPESA
ANNUALE €
1
RIPRISTINO
APPARECCHIATUR
E
QUANTITATIVO
IDENTIFICATIVO
TIPOLOGIA
RIGA
ING. ANDREA SCARPA
Cannaregio 2505 – 30121 - VENEZIA
COLLEGIO DEGLI INGEGNERI DI VENEZIA N 3388
555
6
1400
5
1423
6
220
0,5
850
4
1099
5
2445
2
ING. ANDREA SCARPA
Cannaregio 2505 – 30121 - VENEZIA
COLLEGIO DEGLI INGEGNERI DI VENEZIA N 3388
03N060/2003
03N064/2003
03N062/2003
8
NILMA-PIONEER K/30Pelapatate
9
lavello inox a due
vasche con
sgoccialotoio sx e
gruppo miscelatore
monoforo
10
NILMA-SPEEDY
CUTTER DS/2-Cutter
11
12
13
14
MARENO-FB140NArmadio frigorifero 2
porte temp. -2/+8°C
lavello inox con
vasca e
sgocciolatoio sx,
miscelatore
monoforo
lavello inox con
vasca e
sgocciolatoio sx,
miscelatore
monoforo (non
collegato)
ALINOX/DORIN-Cella
bassa temperatura 18/-24°C/Unità
condensatrice
0312439/200
3
1
N°1 SERIE MICROINTERRUTTORI, N°1 SERIE
PULSANTI, N°1 SERIE BOCCOLEPORTELLO, 335
N°1 GUARNIZIONE
2
1
0313858/200
5
RICOSTRUZIONE DISCO ABRASIVO,
REVISIONE MOTORE E RIDUTTORE
1112
6
N°1 GRUPPO MISCELATORE, N°1 SIFONE,
N°1 SET GUARNIZIONI PILETTE
413
1
1128
6
540
3
RICOSTRUZIONE ALBERO MOTORE,
REVISIONE MOTORE, N°1 SERIE
MICROINTERRUTTORI
N°1 RESISTENZA SBRINAMENTO, N°1
TELETERMOSTATO, N°1 SET GUARNIZIONI,
CARICA GAS
N°1 SERIE GUARNIZIONI E PIEDINI, N°1
CUSCINETTI, N°1 BLOCCO CHIUSURA
589
2
N°1 SET SONDE TEMPERATURE,
RABBOCCO CARICA GAS, N°1
MOTOVENTILATORE
200
2
1
0
0
N°1 GRUPPO MISCELATORE, N°1 SIFONE,
N°1 SET GUARNIZIONI PILETTE
413
1
1
0
0
N°1 GRUPPO MISCELATORE, N°1 SIFONE,
N°1 SET GUARNIZIONI PILETTE
413
1
4
N°1 MODULO DI POTENZA E QUADRO
DISPLAY, N°2 GUARNIZIONE PORTA
CELLA, VERIFICA PRESSIONE ED
EVENTUALE RABBOCCO CARICA GAS,
1099
5
1
MA02007282
1
7/2005
1
N°2 SONDA TEMPERATURA, VERIFICA
PRESSIONE ED EVENTUALE RABBOCCO
CARICA GAS, N°1 MOTOVENTILATORE,
N°1 LUCE CELLA
Pagina 3 di 12
220
ING. ANDREA SCARPA
Cannaregio 2505 – 30121 - VENEZIA
COLLEGIO DEGLI INGEGNERI DI VENEZIA N 3388
esterna DORIN
15
ALINOX/CIBINCIBINBLOCK CUMA
07125N-Anticella
temp. 0/+4°C-Gas
R404
16
ALINOX/CIBINCIBINBLOCK CUMA
09125N-Anticella
temp. 0/+4°C-Gas
R404
17
18
N°1 RESISTENZA SBRINAMENTO, N°2
MANIGLIE PORTA
00011616
00013037
219523C
ALINOX (FRIULINOX)1120
TR47GOLD-Tavolo
(MAF2005refrigerato - Gas R134
107000006)
Lavello inox vasca
inox con
sgocciolatoio dx,
gruppo miscelatore
monoforo
19
ALINOX/CIBIN-CIBIN
BLOCK CUMA
11225N-Cella carni
rosse temp. 0/+4°C Gas R404
20
ALINOX/CIBIN-CIBIN
BLOCK CUMA
13225N-Cella carni
temp. 0/+4°C - Gas
00012990
00012934
1
N°2 SONDA TEMPERATURA, VERIFICA
PRESSIONE ED EVENTUALE RABBOCCO
CARICA GAS, N°1 MOTOVENTILATORE,
N°1 LUCE CELLA
220
4
1
N°2 SONDA TEMPERATURA, VERIFICA
PRESSIONE ED EVENTUALE RABBOCCO
CARICA GAS, N°1 MOTOVENTILATORE,
N°1 LUCE CELLA
220
4
1
N°1 SONDA TEMPERATURA, N°1
MOTOVENTILATORE, RABBOCCO
CARICA GAS
125
2
1
1
N°2 SONDA TEMPERATURA, VERIFICA
PRESSIONE ED EVENTUALE RABBOCCO
CARICA GAS, N°1 MOTOVENTILATORE,
N°1 LUCE CELLA
220
4
1
N°2 SONDA TEMPERATURA, VERIFICA
PRESSIONE ED EVENTUALE RABBOCCO
CARICA GAS, N°1 MOTOVENTILATORE,
N°1 LUCE CELLA
220
4
Pagina 4 di 12
N°1 MODULO DI POTENZA E QUADRO
DISPLAY, N°1 GUARNIZIONE PORTA
CELLA, VERIFICA PRESSIONE ED
EVENTUALE RABBOCCO CARICA GAS,
N°1 RESISTENZA SBRINAMENTO, N°1
MANIGLIE PORTA
N°1 MODULO DI POTENZA E QUADRO
DISPLAY, N°1 GUARNIZIONE PORTA
CELLA, VERIFICA PRESSIONE ED
EVENTUALE RABBOCCO CARICA GAS,
N°1 RESISTENZA SBRINAMENTO, N°1
MANIGLIE PORTA
950
4
950
4
N°1 SET GUARNIZIONI PORTE, N°1
RESISTENZA SBRINAMENTO, N°1
TELETERMOSTATO, CARICA GAS
690
4
N°1 GRUPPO MISCELATORE, N°1 SIFONE,
N°1 SET GUARNIZIONI PILETTE
413
1
950
4
950
4
N°1 MODULO DI POTENZA E QUADRO
DISPLAY, N°1 GUARNIZIONE PORTA
CELLA, VERIFICA PRESSIONE ED
EVENTUALE RABBOCCO CARICA GAS,
N°1 RESISTENZA SBRINAMENTO, N°1
MANIGLIE PORTA
N°1 MODULO DI POTENZA E QUADRO
DISPLAY, N°1 GUARNIZIONE PORTA
CELLA, VERIFICA PRESSIONE ED
EVENTUALE RABBOCCO CARICA GAS,
ING. ANDREA SCARPA
Cannaregio 2505 – 30121 - VENEZIA
COLLEGIO DEGLI INGEGNERI DI VENEZIA N 3388
R404
N°1 RESISTENZA SBRINAMENTO, N°1
MANIGLIE PORTA
21
RIPACK-RV3006006002/200
Macchina sottovuoto 6
22
NILMA-MS3Polpettatrice
23
N°1 BARRA SALDANTE, SOSTITUZIONE
OLIO POMPA
150
2
03W065/2002 1
REGOLAZIONE, N°1 SERIE DI PULSANTI
314
1
AUREA (OM)-TC/32Tritacarne
547105/2005
N°1 SERIE LAME, N°1 SERIE PULSANTI
223
2
24
MARENO-TRA17N-3PTavolo refrigerato
MA02007132
1
1/2005
N°1 SONDA TEMPERATURA, N°1
MOTOVENTILATORE, RABBOCCO
CARICA GAS
125
2
25
ALINOX/CIBIN-CIBIN
BLOCK CUMA
15225N-Cella latticini
e salumi - Gas R404
00012844
N°2 SONDA TEMPERATURA, VERIFICA
PRESSIONE ED EVENTUALE RABBOCCO
CARICA GAS, N°1 MOTOVENTILATORE,
N°1 LUCE CELLA
220
4
122
1
122
26
27
28
29
30
NOAW-350VNAffettatriceNOAW-350GAffettatriceNILMA-MIXER 500turbo inversore
GRANULDISK-GD900Lavapentole
Vascone inox
lavaggio pentole con
gruppo doccione
1
1
1
05.3035/2005 1
05.3005/2005 1
0513217/200
5
1
1090/2005
1
1
31
Lavello lavamani a
parete
1
32
ICOS-Pentola a
2
INGRASSAGGIO, N°1 CINGHIA, N°1
AFFILATOIO
INGRASSAGGIO, N°1 CINGHIA, N°1
AFFILATOIO
N°1 TENUTA, N°2 PULSANTI SCHERMATI,
N°2 CUSCINETTI
N°1 SECCHIO GRANULI, N°1 KIT
MANUTENZIONE ANNUALE
N°1 DOCCIONE
N°2 SERIE GUARNIZIONI
Pagina 5 di 12
REVISIONE POMPA, SOSTITUZIONE OLIO
POMPA, N°1 SCHEDA DI CONTROLLO
N°1 SET PISTONCINI DISCO, N°1
INTERRUTTORE MAGNETOTERMICO, N°1
SET MICROINTERRUTTORI
REVISIONE RIDUTTORE, INGRANAGGI,
SOSTITUZIONEOLIO
N°1 SET GUARNIZIONI PORTE, N°1
RESISTENZA SBRINAMENTO, N°1
TELETERMOSTATO, CARICA GAS
N°1 MODULO DI POTENZA E QUADRO
DISPLAY, N°1 GUARNIZIONE PORTA
CELLA, VERIFICA PRESSIONE ED
EVENTUALE RABBOCCO CARICA GAS,
N°1 RESISTENZA SBRINAMENTO, N°1
MANIGLIE PORTA
790
5
878
3
997
3
690
4
950
4
N°1 LAMA, INGRASSAGGIO
305
1
1
N°1 LAMA, INGRASSAGGIO
305
1
485
2
N°1 ALBERO FLESSIBILE, N°1 GUAINA
FLESSIBILE, N°1 SET CUSCINETTI
1496
3
980
3
N°1 KIT MANUTENZIONE BIENNALE
575
6
670
1
N°1 SIFONE, N°1 SET GUARNIZIONI PILETTE
52
1
0
0
150
1
370
2
976
2
N°1 SET GUARNIZIONI, N°1 CANNA
EROGAZIONE, N°1 SISTEMA DI
MISCELAZIONE
N°2 SERIE VALVOLE A VAPORE
ING. ANDREA SCARPA
Cannaregio 2505 – 30121 - VENEZIA
COLLEGIO DEGLI INGEGNERI DI VENEZIA N 3388
vapore
33
34
35
36
37
MARENOPROTAGONISTA 90Fry-top con piastra al
cromo, dim 40x90cm
MARENOPROTAGONISTA 90Quattro fuochi
KTM-TSV10NA-tavolo
5057020/200
refrigerato a una
5
porta- Gas R134
MARENOPROTAGONISTA 90Fry-top con piastra al
cromo, dim 80x90cm,
2/3 liscio ed 1/3
rigato
NILMA-SALSAMAT
80GME-Mescolatore
0524408/200
5
1
N°1 PILOTA, N°1 TERMOCOPPIA, N°1
UGELLO PILOTA, N°1 AEREATORE, N°1
CANDELA, N°1 ACCENDITORE, N°1
CAVO ACCENDITORE, N°1 FONDO
MACCHINA, INGRASSAGGIO, N°1
GUAINA SILICONICA
345
3
2
N°8 PILOTI, N°8 UGELLI, N°8
TERMOCOPPIE, INGRASSAGGIO
414
4
1
N°1 GUARNIZIONE PORTE, N°1 SONDA
TEMPERATURA, N°1 MOTOVENTILATORE,
RABBOCCO CARICA GAS
198
2
1
N°2 PILOTA, N°2 TERMOCOPPIA, N°2
UGELLO PILOTA, N°2 AEREATORE, N°2
CANDELA, N°2 ACCENDITORE, N°2
CAVO ACCENDITORE, INGRASSAGGIO,
N°2 GUAINA SILICONICA
552
4
1
N°1 ACCENDITORE, N°1 PROTEZIONE
QUADRO COMANDI, PROGRAMMATORE 325
E PULSANTI
2
N°1 PILOTA, N°1 TERMOCOPPIA
INTERROTTA, N°1 UGELLO PILOTA, N°1
AEREATORE, N°1 CANDELA, N°1
ACCENDITORE, N°1 CAVO
ACCENDITORE, INGRASSAGGIO, N°1
GUAINA SILICONICA, N°1
COMMUTATORE, N°1 TERMOSTATO
38
MARENO-Brasiera a
gas ribaltabile
meccanicamente
1
39
Pentola a vapore
3
40
NILMA-C402VCuocipasta
0419501/200
4
1
N°3 SERIE GUARNIZIONI
N°1 SERIE MANICOTTI E BOCCOLE, N°1
SET TENUTE CUSCINETTI POMPE, N°1 SET
CERNIERE
Pagina 6 di 12
288
2
660
3
486
3
N°1 PILOTA, N°1 TERMOCOPPIA, N°1
UGELLO PILOTA, N°1 AEREATORE, N°1
CANDELA, N°1 ACCENDITORE, N°1
CAVO ACCENDITORE, GRASSO, N°1
GUAINA SILICONICA, N°1 CORPO
BRUCIATORE, N°1 MANOPOLA
N°8 PILOTI, N°8 UGELLI, N°8
TERMOCOPPIE, N°8 CORPI BRUCIATORI,
INGRASSAGGIO
N°1 GUARNIZIONE PORTE, N°1 RESISTENZA
SBRINAMENTO, N°1 TELETERMOSTATO,
CARICA GAS
N°2 PILOTA, N°2 TERMOCOPPIA, N°2
UGELLO PILOTA, N°2 AEREATORE, N°2
CANDELA, N°2 ACCENDITORE, N°2
CAVO ACCENDITORE, INGRASSAGGIO,
N°2 GUAINA SILICONICA, N°2 CORPO
BRUCIATORE, N°2 MANOPOLA
N°1 CENTRALINA, N°1 VENTILATORE
MICRO, N°1 ELETTROVALVOLA
N°1 PILOTA, N°1 TERMOCOPPIA
INTERROTTA, N°1 UGELLO PILOTA, N°1
AEREATORE, N°1 CANDELA, N°1
ACCENDITORE, N°1 CAVO
ACCENDITORE, INGRASSAGGIO, N°1
GUAINA SILICONICA, N°1
COMMUTATORE, N°1 TERMOSTATO, N°1
VOLANTINO SOLLEVAMENTO
N°3 SERIE VALVOLE A VAPORE
N°2 ELETTROVALVOLE ACQUA, N°2
POMPE, N°2 SCARICATORI
417
4
1600
4
510
4
834
5
696
3
513
3
1464
3
998
3
ING. ANDREA SCARPA
Cannaregio 2505 – 30121 - VENEZIA
COLLEGIO DEGLI INGEGNERI DI VENEZIA N 3388
41
NILMA-WAPHOOR
PND-Forno a vapore
in pressione
42
ALINOX/CIBIN-CIBIN
BLOCK CUMA
09125N-Cella cibi
cotti temp. 0/+4°C Gas R404
43
44
45
46
47
48
0514802/200
5
00013035
1
SI CONSIGLIA VIVAMENTE INSTALLAZIONE
DI ADDOLCITORE. N°2 DISINCROSTAZIONI
ALL'ANNO, N°1 SET GUARNIZIONI
800
PORTELLO, REGOLAZIONE PRESSIONE,
SPURGO LIVELLI, PULIZIA VALVOLA DI
SICUREZZA
1
N°2 SONDA TEMPERATURA, VERIFICA
PRESSIONE ED EVENTUALE RABBOCCO
CARICA GAS, N°1 MOTOVENTILATORE,
N°1 LUCE CELLA
0524502/200
5
NILMA-KS20GM-Forno
0694BN3718 a vapore forzato
2
0524501/200
misto
5
0694BN3718
NILMA-QUICK FROST
0518002/200
20-Abbattitore - Gas
1
5
R404
ALINOX/FRIULINOX990280
BLITZMATICF/2005
1
Abbattitore a cella
N°111000004
passante - Gas R404
6
MONDIAL ELITEMU50VAT/E1
Congelatore
orizzontale
BOSTON-MEAT 35002021530
1
Affettatrice
LAINOX-RC153EMantenitore caldo
0265106/200
2
2
5
N°2 CILINDRO VALVOLA, N°2
ELETTROPILOTA, Nà1 PRESSOSTATO
COMPRESSORE, N°1 FILTRO DOSATORI
OLIO, N°1 VALVOLA DI SCARICO
CALDAIA
1713
5
4
N°1 MODULO DI POTENZA E QUADRO
DISPLAY, N°2 GUARNIZIONE PORTA
CELLA, VERIFICA PRESSIONE ED
EVENTUALE RABBOCCO CARICA GAS,
N°1 RESISTENZA SBRINAMENTO, N°2
MANIGLIE PORTA
1099
5
N°4 ACCENDITORI, N°4
DISINCROSTAZIONI ANNO, N°2 PULSANTI
SBLOCCO BRUCIATORI, N°2 PULSANTIERE, 1238
REGOLAZIONE TEMPERAURA, SPURGO
CALDAIA, PULIZIA BRUCIATORI
6
N°2 SCHEDA ELETTRONICA, N°2
CENTRALINE ACCENSIONE, N°4 NASELLI,
Nà2 MECCANISMI CENTRALI
1523
8
N°1 SONDA TEMPERATURA PRODOTTO,
N°1 REGOLAZIONE TEMPERATURA,
PULIZIA EVAPORATORE
260
1
N°1 TERMOREGOLATORE, N°1 SERIE
SONDE
492
2
N°1 SONDA, N°1 MOTOVENTILATORE,
RABBOCCO CARICA, PULIZIA
CONDENSATORE
365
2
N°2 SET GUARNIZIONI PORTE, N°2
RESISTENZE, N°1 PRESSOSTATO, N°1
SONDA, CARICA
1124
5
122
1
N°1 LAMA, INGRASSAGGIO
305
1
460
3
CONTROLLO TEMPERATURE,
REGOLAZIONE E SOSTITUZIONE
MOTOVENTILATORI
460
3
220
APPARECCHIO NON A NORMA
INGRASSAGGIO, N°1 CINGHIA, N°1
AFFILATOIO
CONTROLLO TEMPERATURE,
REGOLAZIONE E SOSTITUZIONE
MOTOVENTILATORI
Pagina 7 di 12
ING. ANDREA SCARPA
Cannaregio 2505 – 30121 - VENEZIA
COLLEGIO DEGLI INGEGNERI DI VENEZIA N 3388
49
FIMI-BC/3NORMCarrello caldo 1800W
2
N°2 TERMOSTATI, N°2 RESISTENZE
280
2
50
FIMI-BCS/3 NORM
1850-Carrello caldo
1850W
6
N°6 TERMOSTATI, N°6 RESISTENZE
840
6
51
THERMOCUP-TS2Termo-sigillatrice
600W
1
N°1 GUARNIZIONE
35
0,5
52
FIMI-EC/1Scaldatazze 2000W
5
N°5 TERMOSTATI, N°5 RESISTENZE
700
5
53
FIMI-EP/2-Carrello
sollevatore piatti
1000W
6
N°6 TERMOSTATI, N°6 RESISTENZE
840
6
54
FIMI-POLICORD
PC/07-Scorrivassoio
1
CONTROLLO ORGANI MECCANICI
TRASMISSIONE
500
3
55
BURLODGE-RTSCarrelli caldo/freddo
22
N°22 SERRATURE COMPLETE CON
CHIAVE, N°11 PARACOLPI, N°10 KIT
RUOTE, N°10 PORTE
7440
20
N°8 MOLLE PORTA, N°8 TAPPI BRACCIO
LAVAGGIO, Nà8 UGELLI, N°1 SET
SUPPORTI NASTRO, N°2
DISINCROSTAZIONI, REGOLAZIONE
TEMPERATURE, PULIZIA FILTRI
1320
6
56
MEIKO-CLEAN
CONTROL B350lavastoviglie a nastro
a vapore
00120/2001
AU050462605
0
N°10076965
11/20052
AU040462604
0
N°10076964
11/2005
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N°2 TERMOSTATI, N°2 RESISTENZE,
CONTROLLO TEMPERATURE,
REGOLAZIONE, N°2 KIT RUOTE,
LUBRIFICAZIONE
N°6 TERMOSTATI, N°6 RESISTENZE,
CONTROLLO TEMPERATURE,
REGOLAZIONE, N°6 KIT RUOTE,
LUBRIFICAZIONE
N°1 GUARNIZIONE, N°1 RESISTENZA, N°1
TERMOSTATO
N°5 TERMOSTATI, N°5 RESISTENZE,
CONTROLLO TEMPERATURE,
REGOLAZIONE, N°5 KIT RUOTE,
LUBRIFICAZIONE
N°6 TERMOSTATI, N°6 RESISTENZE,
CONTROLLO TEMPERATURE,
REGOLAZIONE, N°6 KIT RUOTE,
LUBRIFICAZIONE
REVISIONE MOTORI ELETTRICI,
INGRASSAGGIO ORGANI MECCANICI,
N°1 SET MICROINTERRUTTORI
N°5 MOTOVENTILATORI, N°5 RESISTENZE,
N°5 COMPRESSORI, N°5 PORTE, N°10
SERRATURE, N°10 KIT RUOTE, N°10
PARACOLPI, N°5 SCHEDE CONTROLLO
800
4
2400
12
220
1
1000
10
1200
12
1000
5
12125
N°3 ELETTROVALVOLE, N°2 SERIE TENDINE,
N°2 PULSANTI, REVISIONE POMPE, N°2
4860
SERIE TENUTE E CUSCINETTI
120
10
ING. ANDREA SCARPA
Cannaregio 2505 – 30121 - VENEZIA
COLLEGIO DEGLI INGEGNERI DI VENEZIA N 3388
57
ALINOX/CIBINCIBINBLOCK CUMA
09125N-Anticella
temp. 0/+4°C-Gas
R404-Cella rifiuti-Gas
R404
00013036
58
MEIKO-AZP80Compattatore rifiuti
10076962AU0
4046226.030/ 1
11-2005
59
60
61
62
63
64
65
66
1
MEIKO-Scrapping
piatti per lavastoviglie
1
a tunnel
ZANUSSIDLVC0005056-Vetrina
241005A
1
refrigerata self
service- Gas R404
99EX3050280
SSP-DL14C-Elementi
4
2
caldi bagnomaria
14300094/7K
W
Lavello inox due
vasche con gruppo
miscelatore
monoforo
OLIS-Armadio
frigorifero 2 porte
1
REEPACK-REESEAL10- 1705008/200
1
Termosigillatrice
5
Pattumiera carrellata
10
Impianto di aspirazione completo di
motori di estrazione ed immissione.
1
N°1 MODULO DI POTENZA E QUADRO
DISPLAY, N°2 GUARNIZIONE PORTA
CELLA, VERIFICA PRESSIONE ED
EVENTUALE RABBOCCO CARICA GAS,
N°1 RESISTENZA SBRINAMENTO, N°2
MANIGLIE PORTA
N°3 ELETTROVALVOLE, N°1 SET PULSANTI,
N°1 TENUTA, N°1 CUSCINETTO, N°1
SENSORE, N°1 SET COLTELLI
N°2 SONDA TEMPERATURA, VERIFICA
PRESSIONE ED EVENTUALE RABBOCCO
CARICA GAS, N°1 MOTOVENTILATORE,
N°1 LUCE CELLA
220
4
N°1 AFFILATURA COLTELLI, N°8 UGELLI,
N°1 SET SENSORI, REGOLAZIONE, PULIZIA
FILTRI
555
3
CONTROLLO PARTI SCORRIMENTO,
250
VERIFICA SCARICHI, GUARNIZIONI TENUTE
1
CONTROLLO PARTI SCORRIMENTO,
250
VERIFICA SCARICHI, GUARNIZIONI TENUTE
1
N°2 SONDE, RABBOCCO CARICA, N°1
MOTOVENTILATORE, N°1 RESISTENZA
SBRINAMENTO
2
CARICA GAS, N°1 MOTOVENTILATORE,
N°1 RESISTENZA SBRINAMENTO, N°2
SONDE
390
2
5
N°2 TERMOSTATI SICUREZZA, N°2
TERMOSTATI DI LAVORO, N°2
COMMUATATORI, N°2 RESISTENZE, N°2
MOTOVENTILATORI, N°2 SET PULSANTI
740
5
N°1 GRUPPO MISCELATORE, N°1 SIFONE,
N°1 SET GUARNIZIONI PILETTE
413
1
N°1 RESISTENZA SBRINAMENTO, N°1
TELETERMOSTATO, N°1 SET GUARNIZIONI,
CARICA GAS
540
3
220
1
800
5
N°2 TERMOSTATI SICUREZZA, N°2
TERMOSTATI DI LAVORO, N°2
COMMUATATORI, N°2 RESISTENZE, N°2
MOTOVENTILATORI, N°2 SET PULSANTI
240
740
N°1 SET SONDE TEMPERATURE,
RABBOCCO CARICA GAS, N°1
MOTOVENTILATORE, N°1 TERMOSTATO
SBRINAMENTO
290
3
N°1 GUARNIZIONE
35
0,5
0
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0
N°1 GUARNIZIONE, N°1 RESISTENZA, N°1
TERMOSTATO
N°10 SET RUOTE
ELETTROASPIRATORE CASSONATOINTERVENTI SEMESTRALI: PULIZIA
CHIOCCIOLA, SOSTITUZIONE CUSCINETTI,
1099
5
1579
5
10000 20
ING. ANDREA SCARPA
Cannaregio 2505 – 30121 - VENEZIA
COLLEGIO DEGLI INGEGNERI DI VENEZIA N 3388
SOSTITUZIONE CINGHIE, CONTROLLO
MOTORE, CONTROLLO QUADRO
COMANDI. EVENTUALI SOSTIUZIONI DI
ELETTROASPIRATORI E VENTOLE.
ASPIRATORE DI IMMISSIONE ARIA
TRATTATA IN AMBIENTE: PULIZIA FILTRI,
SOSTITUZIONE CUSCINETTI, SOSTITUZIONE
CINGHIE, CONTROLLO MOTORE,
CONTROLLO QUADRO COMANDI.
EVENTUALI SOSTIUZIONI DI
ELETTROASPIRATORI E VENTOLE
VALUTAZIONE SOSTITUZIONE ANNUALE PER ROTTURA DELLE UNITA' CONDENSATRICI
(COMPRESSORI) DELLE APPARECCHIATURE QUALI CELLE, TAVOLI REFRIGERATI, ARMADI
FRIGORIFERI, ABBATTITORI DI TEMPERATURA
67
68
69
70
Unità condensatrici, complete di
compressore, filtro deidratatore,
orificio, valvole, vuoto, carica gas
refrigerante, materiale a saldare
4
7200
PER IL CORRETTO FUNZIONAMENTO DELLE SEGUENTI APPARECCHIATURE E' NECESSARIO
INSTALLARE DEGLI ADDOLCITORI VOLUMETRICI AUTOMATICI:
N°1 addolcitore per n°3 forni NILMA
1
a vapore
N°1 addolcitore per n°2 lavastoviglie
1
a nastro MEIKO
N°1 addolcitore per lavapentole
1
GRANULDISK
TOTALE ORE LAVORATIVE
(iva esclusa)
TOTALE COSTI MATERIALI (iva esclusa)
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COSTO UNITARIO COMPRESO DI
ALLACCIAMENTI IDRAULICI ED ELETTRICI
COSTO UNITARIO COMPRESO DI
ALLACCIAMENTI IDRAULICI ED ELETTRICI
COSTO UNITARIO COMPRESO DI
ALLACCIAMENTI IDRAULICI ED ELETTRICI
40
2300
2300
2300
178
426,5
€ 30.543
€ 93.661
ING. ANDREA SCARPA
Cannaregio 2505 – 30121 - VENEZIA
COLLEGIO DEGLI INGEGNERI DI VENEZIA N 3388
TOTALE COSTI ORE LAVORATIVE (iva
esclusa)
€ 12.460
€ 29.855
€166.51
9
TOTALE COSTI (iva esclusa)
Il sottoscritto da quando esposto sopra ed in seguito al sopralluogo effettuato
CERTIFICA
Che le attrezzature di cucina da me visionate, installate presso i locali adibiti a cucina presso l’Ospedale
Civile SS Giovanni e Paolo in Venezia, necessitano di operazioni di ripristino e di una manutenzione periodica
(come descritto all’interno di questo documento) al fine di garantirne il corretto funzionamento e la
conservazione nel tempo della loro integrità: il costo totale comprensivo di parti di ricambio e manodopera
è stimato in Euro 166.519.
Venezia 1 Giugno 2009
Ing Andrea
Scarpa
VERBALE DI GIURAMENTO PERIZIA
L’anno (2009) duemilanove il giorno 1 del mese di Giugno innanzi al sottoscritto Cancellerie e nella cancelleria
del Tribunale di Venezia sezione ______________è comparso L’ing. Andrea Scarpa Il quale ha chiesto di asseverare
con giuramento l’antescritta Perizia Tecnica eseguita nell’interesse e per incarico dell’Ufficio Economato della
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ING. ANDREA SCARPA
Cannaregio 2505 – 30121 - VENEZIA
COLLEGIO DEGLI INGEGNERI DI VENEZIA N 3388
ULSS 12 di Venezia, con sede legale in Via Don Tosatto n°14, 30174 - Venezia-Mestre, rappresentata pro tempore
dalla persona del Dott. Nicola Simion.
Aderendo alla richiesta si è ammonito il Perito a norma di Legge e lo si è invitato a prestare giuramento;
“Giuro di aver bene e fedelmente proceduto alle operazioni peritali affidatemi al solo scopo di far conoscere la
verità”
di tanto si è redatto il presente verbale che, letto e confermato si sottoscrive.
Il perito
Ing. Andrea Scarpa
_________________
Il Cancellere
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