IO CONSUMATORE, IO UTENTE NOI
CITTADINI:
LE ABITUDINI ALIMENTARI DEI RAGAZZI
Scuola media Viotti
Lavori di classe della
3B, 2D e 3D
Insegnanti referenti:
Luca De Gennaro
Agostino Salpietro
Benedetto Spagnuolo
1)
2)
3)
4)
5)
6)
7)
Presentano:
Mihaela Bancioi
Cristian Bellini
Wen Zheng
Serena Cosentin
Endri Hasantari
Ikram Ennajib
Xiao Zhang
Obiettivo di questo studio
è avere un’idea su consumi
e abitudini alimentari
degli alunni nella fascia di
età compresa tra i 12-15
anni
e su come tali consumi
influenzino la loro giornata
Sono stati condotti tre
tipi di studio:
• PRIMA
COLAZIONE
• PRANZO E
CENA
• SPUNTINI NEGLI
INTERVALLI
Metodologie di
sperimentazione
PRIMA COLAZIONE
Sondaggio tra noi alunni su chi e come faceva la prima
colazione. A partire da tali abitudini c’è stata una
discussione di gruppo coadiuvata dal docente su
come l’aver o il non aver fatto colazione potesse
influenzare l’andamento scolastico.
Metodologie di
sperimentazione
SPUNTINI NEGLI INTERVALLI
Sono stati analizzati i cibi che noi alunni portiamo
durante gli intervalli
Sono state confrontate le tipologie di merenda con
i dati relativi alla prima colazione
Metodologie di
sperimentazione
• PRANZO E CENA
Sono stati analizzati in generale i pranzi e le cene
tipiche di noi alunni,
E’ stato effettuato un sondaggio sui cibi maggiormente
desiderati da noi alunni e sul perché desideriamo tale
“nutrimento”
I risultati sono stati analizzati e
discussi
PRIMA COLAZIONE
Evidenze
Prima colazione
 Scarsa attenzione alla sua importanza o
consumo in modo affrettato
 Il 30-35% degli alunni inizia la giornata
senza mangiare nulla
 Tra quelli che fanno colazione vi è una
significativa percentuale di soggetti che
consuma cibi ad alta densità energetica
(brioche e merendine) che non saziano
Evidenze
Merenda di metà mattina
 Lo spuntino non è più considerato un
“rompifame” ma quasi un vero e proprio
pasto!
 Dal 40 al 60% degli alunni consumano cibi
ricchi di calorie e grassi tra cui rientrano
focacce, patatine, pizze, pane e salumi,
schiacciatine ed alimenti analoghi
 Basso consumo di frutta fresca
 Alto consumo di bevande dolci e succhi di
frutta anziché acqua
 Le cose peggiorano quando gli intervalli
giornalieri sono più di 1.
Si tende a consumare gli stessi cibi del 1°
intervallo (pochi sono quelli che fanno un
piccolo snack come i crakers) e si ha un
utilizzo di alimenti sproporzionato al
reale fabbisogno nutrizionale
Qualche esempio…
Evidenze
Pranzo e cena
 Il pranzo non è più inteso come momento
di unione familiare
 A pranzo si tende a non avere troppa
fame e a consumare qualcosa di sporadico
 Si arriva alla cena affamati con
conseguente utilizzo di un maggior cibo
rispetto al pranzo (cene molto più
caloriche)
Sondaggio:
Quale cibo desidereresti maggiormente mangiare?
Principali risposte:
Kebap
Pizza
Panini del Mc Donald
Cosa spinge a desiderare questi cibi
piuttosto che quelli più salutari?
Risposte:
Perché lo fanno i miei amici
Perché lo vedo in pubblicità
Perché è buono
Si verifica il seguente circolo
vizioso:
Niente prima
colazione
Cena molto
abbondante
Scarso appetito
a pranzo
Sonno nella prima
mattinata; debolezza nella
tarda mattinata
Merenda molto
abbondante
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Se a questo associamo scarsa
attività sportiva il quadro è
piuttosto chiaro…
AZIONI POSSIBILI
- Essere più consapevoli dell’importanza del
mangiare sano (colazione,pranzo e cena)
- coinvolgere attivamente le famiglie, nella
modificazione dell’attuale modello
comportamentale di riferimento
- sviluppare una coscienza critica nei
confronti dei messaggi pubblicitari
Obiettivi Generali:
Riconoscere che:
• La 1° colazione è un pasto
importante e necessario
• I benefici di una corretta
ripartizione giornaliera del cibo e
del ruolo dello spuntino durante la
mattinata
• È importante consumare frutta e
verdura tutti i giorni
Solo così potremo:
• Capire l’importanza della prima colazione
come carburante per poter cominciare la
giornata;
• Scegliere le merende con il giusto
equilibrio che garantisca una mediazione
tra mangiare sano e con gusto
• Esercitare una funzione critica rispetto
ai messaggi pubblicitari capendo
l’influenza che i media esercitano nelle
nostre scelte alimentari
Il nostro obiettivo sarà:
Nutriente
prima
colazione
Cena
equilibrata
Merenda
leggera
Spuntino del
mattino leggero
Pranzo equilibrato
consumato con
appetito
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Riassumiamo il tutto :
Le 8 regole principali per l’alimentazione
GRAZIE
DELL’ ATTENZIONE