PANNA FRESCA PASTORIZZATA
SPECIFICHE TECNICHE
Rev.00
del 28/12/2005
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DENOMINAZIONE: Panna fresca pastorizzata. Marchio E’ PIU’
STABILIMENTO DI PRODUZIONE: Padania Alimenti S.r.l., V. E. Fermi 79 – SS Castelnuovese Casalmaggiore (CR) – I 03/156 CEE
DESCRIZIONE
Prodotto ottenuto da latte fresco con metodo di centrifuga e sottoposto a trattamento termico di
pastorizzazione con sistema H.T. S.T. – Provenienza materia prima: Italia
CARATTERISTICHE CHIMICHE
Grasso % p/p
Proteine % p/p
Residuo secco %
Acidità SH/100 ml
pH
Punto Crioscopico °C
Aflatossina M1 ppt
(Rif. Al latte di partenza)
Metalli pesanti (Pb) ppm
Res. di pesticidi
min. 36
min. 2.00
min. 40
4.00 – 4.80
6,60 - 6,80
max. –0,520
max. 50
max. 0,05
di legge
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE
C.B.T. ufc/ml
Coliformi totali ufc/ml
Salmonella spp /25g
Listeria Monocytogenes /25g
<30.000
<1
assente
assente
VALORI NUTRIZIONALI MEDI (per 100 ml di prodotto)
Valore energetico
Proteine
Carboidrati
Grassi
343 kcal 1412 kJ
2.10 g
2.70 g
36 g
PANNA FRESCA PASTORIZZATA
SPECIFICHE TECNICHE
Rev.00
del 28/12/2005
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CARATTERISTICHE DELLA CONFEZIONE
Tetra Rex costituita da carta e polietilene, conforme alla normativa vigente in materia di imballi.
Formato da ml 500
Tetra Rex
Codice EAN: 8002011000040
Codificazione e lotto di produzione: data di produzione in gg/mm/aa.
nella parte superiore della confezione: data di scadenza espressa in giorno, mese ed anno.
Dimensioni della confezione: mm 137x70x70
Peso netto g 497, tara g 16, peso lordo g 513
Imballo: cartone ondulato contenente 20 pezzi.
Dimensioni dell’imballo: mm 270x380x155
Peso netto (al netto del cartone) Kg 10,260, tara g 250, peso lordo Kg 10,510
Dimensioni del pallet: cm 80x120x177
confezioni per pallet 1200
colli per pallet 60
colli per strato 12
strati per pallet 5
I pallet sono avvolti con film estensibile.
Formato da ml 250
Tetra Rex
Codice EAN: 80238300
Codificazione e lotto di produzione: data di produzione in gg/mm/aa.
nella parte superiore della confezione: data di scadenza espressa in giorno, mese ed anno.
Dimensioni della confezione: mm 90x70x70
Peso netto g 249, tara g 11, peso lordo g 260
Imballo: cartone ondulato contenente 30 pezzi.
Dimensioni dell’imballo: mm 270x380x155
Peso netto (al netto del cartone) Kg 7,470, tara g 250, peso lordo Kg 7,720
Dimensioni del pallet: cm 80x120x177
confezioni per pallet 1800
colli per pallet 60
colli per strato 12
strati per pallet 5
I pallet sono avvolti con film estensibile.
CONDIZIONI DI STOCCAGGIO E T.M.C.
Si conserva a temperatura compresa tra 0°C e +4°C.
Una volta aperto il contenitore, la panna deve essere conservata in frigorifero e consumato entro
2/3 giorni.
La data di scadenza è di 11 giorni dalla data di produzione.