locale®ionale locale®ionale Cooperazione 61 N. 22 del 26 maggio 2014 I formaggini alti di capra Valle di Muggio Dalla valle più a Sud della Svizzera un prodotto stagionale, genuino e di alta qualità. fino all’8.6. Piazza del Sole Bellinzona STEP&DANCE SFG BELLINZONA ZUMBA KID’S 7-11 ANNI 18.30-21.00 ESTATEINSIEME FANTASILO 18.00-19.00 STEP&DANCE SFG BELLINZONA ZUMBA FITNESS 18.30-20.00 GDT BELLINZONA ALLENAMENTO CONDIZIONE 18.30-22.00 OG CAS UTOE BELLINZONA ARRAMPICATA 19.05-20.20 STEP&DANCE SFG BELLINZONA STEP MIX & BODY TONIC MERCOLEDÌ 28 MAGGIO 2014 17.30-18.30 SPECIAL TEAM US PRO DARO 17.30-19.00 PALLACANESTRO FEMMINILE BELLINZONA ALLENAMENTO DIMOSTRATIVO ALLENAMENTO U12 18.30-21.00 ESTATEINSIEME FANTASILO 18.30-21.00 TENNIS CLUB BELLINZONA MINI TENNIS 18.20-19.05 STEP&DANCE SFG BELLINZONA CIRCUIT BALL PALESTRINA SFG VENERDÌ 30 MAGGIO 2014 18.30-23.00 ESTATEINSIEME SPECIALITÀ CULINARIE AMERICAN BBQ 13.00-20.00 ESTATEINSIEME TORNEO STREET BASKET 18.30-21.00 ESTATEINSIEME FANTASILO 19.00-20.00 CAPOEIRA TICINO ESIBIZIONE 20.00-22.30 SCUOLA DANZA MODERNA CLARO GRANDE SPETTACOLO SABATO 31 MAGGIO 2014 18.30-23.00 ESTATEINSIEME SPECIALITÀ CULINARIE AMERICAN BBQ 10.00-17.00 AMB ROADSHOW E-BIKE 14.00-22.00 COOP STAND «LA MIA TERRA» 14.00-20.00 ESTATEINSIEME TORNEO SCUOLA CALCIO 14.00-15.00 FRANCESCA BRIOSCHI KANGATRAINING 16.00-21.00 RADIX SVIZZERA ITALIANA STAND INFORMATIVO 18.30-21.00 ESTATEINSIEME FANTASILO 19.30-20.00 IL TACITURNO, ARTISTA DI STRADA SPETTACOLO 20.00-22.30 DANCE STUDIO GIMNASIUM GRANDE SPETTACOLO DOMENICA 1 GIUGNO 2014 14.00-22.00 COOP STAND «LA MIA TERRA» 10.00-18.00 TIUH UNIHOCKEY DAY 18.00-21.00 ESTATEINSIEME TORNEO FRECCETTE 18.00-21.00 ESTATEINSIEME TORNEO FOOTBALINO 18.30-21.00 ESTATEINSIEME FANTASILO 18.30-19.00 IL TACITURNO, ARTISTA DI STRADA SPETTACOLO 19.00-20.00 TICINO DANCE SPORT CLUB SPETTACOLO 17.30-19.00 PALLACANESTRO FEMMINILE BELLINZONA ALLENAMENTO U10 17.45-18.30 STEP&DANCE SFG BELLINZONA HIP HOP 4-6 ANNI 18.30-21.00 ESTATEINSIEME FANTASILO 18.30-21.30 G+S MAXITRAMP 19.10-20.10 STEP&DANCE SFG BELLINZONA ZUMBA FITNESS 20.15-21.30 STEP&DANCE SFG BELLINZONA DANZA MODERN-JAZZ PALESTRINA SFG PUBBLICITÀ LUNEDÌ 2 GIUGNO 2014 E con l’arrivo dell’estate, uno dei prodotti di punta dell’azienda è senza dubbio il formaggino alto di capra: «parliamo di un cacio fresco e stagionale, che viene prodotto seguendo i ritmi della natura, con un latte di prim’ordine munto da splendide capre che brucano in totale libertà tra i verdi pascoli sul massiccio del Mon- sottolinea Sasa Djordjevic (in foto), panettiere di questa filiale. L’impasto è fatto riposare per circa quindici ore e la lievitazione naturale, la cottura a temperatura non particolarmente elevata e la mancanza di sale danno al pane un sapore del tutto particolare. Il gusto sciapo si sposa molto bene con affettati o con formaggi ticinesi molto saporiti «ma è molto apprezzato anche in abbinamento col cioccolato». lc Mèngia e viègia, i li èlp FOTO: TIPRESS, MAD 17.10-17.55 Marialuce Valtulini presenta un prodotto di stagione genuino e dal gusto unico. regione, risultano essere più digeribili e più adatti a chi ha lievi intolleranze a proteine e grassi del latte. Sono da condire semplicemente con un filo d’olio e un po’ di pepe macinato. I formaggini di capra non sono adatti a lunghe stagionature e vanno consumati nell’arco di pochi giorni, abbinati a un pane nostrano nero o alle noci e a un vino rosso giovane e leggero. Vanno benissimo pure per impreziosire un’insalatona estiva e «sono ottimi con una bella cicorietta dell’orto tagliata fine fine, con l’aggiunta di un po’ d’erba cipollina tagliuzzata». lc te Generoso». Le sue proprietà organolettiche sono caratteristiche e uniche, poiché il foraggio, grazie alla presenza quasi uniforme di rocce calcaree, è ben diverso rispetto a quello delle valli dell’Alto Ticino. «Il sapore di questo formaggino varia poi a dipendenza del periodo: in primavera la materia prima è abbondante e dolce, mentre nella tarda estate le capre di latte non ne hanno quasi più e quindi il gusto risulta più intenso e selvatico». Questi tipici formaggini a pasta fresca della Valle di Muggio sono cremosi e hanno un gusto delicato. In vendita in tutte le filiali Coop dotate di banco formaggi della nostra 60 TI ZUMBA KID’S 4-6 ANNI 6O TI 60 TI MARTEDÌ 27 MAGGIO 2014 STEP&DANCE SFG BELLINZONA I collaboratori della Panetteria della casa dell’Ipermercato Resega di Canobbio, dopo l’enorme successo riscontrato dalla Ciabatta Toscana, hanno deciso di inserire in assortimento un’altra variante di pane povero di sale. Parliamo del Panino Toscano: «Anche in questo caso si tratta di un pane fresco, artigianale e di alta qualità, prodotto con un impasto a lunga fermentazione e cotto nel moderno forno a legna» È all’imbocco della Valle di Muggio, negli storici locali dell’ex Filanda di Mendrisio, che si trovano gli stabilimenti produttivi della ProVaMM (Prodotti della Valle di Muggio e del Mendrisiotto). L’attiva e dinamica realtà locale, fondata a inizio 2011 con la collaborazione dell’Associazione dei comuni Valli del Generoso, dei comuni del Mendrisiotto, degli agricoltori della valle e di alcuni privati, impiega attualmente una decina di collaboratori. «La nostra intenzione era quella di valorizzare le piccole produzioni artigianali, di qualità superiore e fortemente legate alla nostra regione» spiega Marialuce Valtulini (in foto), una dei tre gerenti della società. L’obiettivo dichiarato dell’impresa, che si prefigge pure di salvaguardare lo splendido territorio che si estende tra le pendici del Monte Generoso e mantenere vive le tradizioni locali, è quello di favorire e sostenere gli agricoltori della regione della Valle di Muggio. PROGRAMMA: 16.15-17.00 Canobbio Ora in vendita il nuovo Panino Toscano link www.cooperazione. ch/lamiaterra Bedretto Gratis alla passeggiata enogastronomica. A nche quest’estate Coop sarà presente in qualità di Presenting sponsor all’attesa manifestazione «Mangia e cammina sugli alpi». La scampagnata si snoda su un sentiero di 8,5 km suddiviso in sei tappe attraverso gli incantevoli paesaggi tra l’alpe Cruina di Osco e Ronco. Il 10 agosto, i partecipanti avranno la possibilità di trascorrere una salutare domenica alla scoperta della valle e dei suoi alpeggi, degustando in buona compagnia varie prelibatezze dai genuini sapori locali. Le iscrizioni vanno fatte sul sito: www.mangiaecamminasuglialpi. jimdo.com dalle 7 del 4 giugno alle 22 del 5 giu- Una suggestiva istantanea della scorsa edizione. gno. I posti sono limitati a 850 e i nominativi dei partecipanti saranno sorteggiati. Il costo per gli adulti è di 50 franchi, i ragazzi (2000-2007) pagano 25 fr., mentre per i bambini è gratis. Il Comitato organizzativo della Pro Bedretto mette in palio 4x2 iscrizioni gratuite. Per partecipare all’estrazione basta inviare una cartolina postale con parola chiave MANGIA e dati personali entro lunedì 2 giugno a: Coop, PR-Sponsoring, Casella postale 173, 6532 Castione. I vincitori saranno avvisati per iscritto. lc
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