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PERLWEIN - FORTANA DELL’EMILIA I.G.P.
Teilweise gegärter Most - Süßer Roséwein - 750 ml
Die Farbe an der Grenze zwischen Rubinrot und Kirschrot hat deutliche Reflexe
mit den purpurroten Nuancen des jungen Weins. Das delikate und feine
Aroma duftet nach Wildrosen, Walderdbeeren und süßer Weinigkeit. Sehr
angenehm schmeckend, gut ausgeglichen zwischen Süße und säuerlicher
Frische, verlangt nach einem weiteren Schluck. Die Frucht bleibt auch
am Gaumen intakt, mit einem angenehmen und reinen Nachgeschmack.
Lagen des nördlichen Bereichs der Provinz Reggio Emilia, in den
Gemeinden Gualtieri, Boretto und Novellara und Guastalla.
100% Fortana Nera.
Lese nur von Hand im Zeitraum vom 1. bis zum 20. Oktober.
Farbe: Leuchtendes Rosé, lebhaft, mit verperlendem Schaum.
Bukett: intensiv fruchtig, aromatisch, duftend.
Geschmack: süß, aber lebhaft, frisch mit leicht säuerlicher Note,
angenehm, faszinierend.
Kaltmazeration der ausgesuchten Fortana-Trauben. Zweitgärung im
Gärbehälter nach dem klassischen Charmat Verfahren.
5 Vol.-%
Waldfrüchtetorten, süße Tortellini, Karnevalsgebäck, Kürbis-Risotto,
Kürbis-Tortelli oder frische Wurstwaren, z.B. Coppa Piacentina.
12° c
Cantina Sociale di Gualtieri s.c.a.
Via S. Giovanni, 25 · 42044 Gualtieri (RE) · ITALY
Tel. +39 0522 828161 · 0522 828579 · Fax +39 0522 220048
[email protected] · www.cantinasocialegualtieri.it
SERVIZIO CLIENTI: 334 1301323
REV. 01/15
Terrenos de la zona norte de la provincia de Reggio Emilia, situados
en las comarcas de Gualtieri, Boretto, Novellara y Guastalla.
100% Fortana Nera.
Cosecha a mano en el período del 1º al 20 Octubre.
Color: rosado, brillante, vivaz, con espuma evanescente.
Aroma: intensamente afrutado, aromático, fragrante.
Sabor: dulce pero vivaz, fresco por su leve toque acidulado,
placentero, atractivo.
Crio-maceración de uvas Fontana seleccionadas.
Refermentación en autoclave con Método Charmat Clásico.
5% vol
Pasteles de frutas del bosque, tortellini dulces, intrigoni, risotto de
calabaza, tortelli o embutidos frescos, ej. paletilla.
12° c
project: visualgraf.it
ESPUMOSO - FORTANA DELL’EMILIA I.G.P.
E
Mosto parcialmente fermentado - Rosado dulce - 750 ml
El color, entre el rojo rubí y el rosado, presenta reflejos muy netos con
matices purpúreos de juventud. El aroma, suavemente fino, evoca la rosa
selvática, la fresa de bosque y presenta una dulce vinosidad. El gusto,
extremadamente agradable, magistralmente balanceado entre dulzura
y frescura acidulada, nos invita siempre a un nuevo sorbo. El fruto se
mantiene intacto también en el paladar, con retrogusto placentero y limpio.
GB
SPARKLING - FORTANA DELL’EMILIA I.G.P.
Partially fermented must - Sweet Rosè - 750 ml
The colour borders between ruby red and cherry rosè, has clear
reflections of youthful purple nuances. The suavely refined fragrance
is reminiscent of wild roses, wild strawberries and sweet vinosity.
The very pleasant taste is cleverly balanced between sweetness and
crisp acidity and easily induces the next sip. The fruit remains intact
even to the palate, with a pleasant and clean aftertaste.
Lands in the northern area of the province of Reggio Emilia, located
in the municipalities of Gualtieri, Boretto, Novellara and Guastalla.
100% Fortana Nera.
Hand picked from 1 to 20 October.
Colour: sparkling rosè, cheerful, with evanescent froth.
Fragrance: intensely fruity, aromatic, fragrant.
Taste: sweet but lively, crisp with a slightly acidic temperament,
pleasant, appealing.
Cryomaceration of Fortana grapes selected.
Secondary fermentation in autoclave with the Classic Charmat Process.
5% vol
FORTANA
FRIZZANTE - FORTANA DELL’EMILIA I.G.P.
Mosto parzialmente fermentato - Rosato dolce - 750 ml
WIld berry tarts, sweet tortellini, carnival cookies, pumpkin risotto,
yellow tortellini alla mantovana or fresh cold cuts, i.e. coppa piacentina.
12° c
Il colore di confine tra il rosso rubino e il rosato cerasuolo,
ha riflessi molto netti dalle sfumature purpuree di
giovinezza. Il profumo soavemente fine, ci riporta alla
rosa selvatica, fragolina di bosco, e dolce vinosità. Il
gusto piacevolissimo, è sapientemente bilanciato tra
dolcezza e freschezza acidula, e con facilità richiama il
sorso successivo. Il frutto si mantiene intatto anche al
palato, con retrogusto piacevole e pulito.
PÉTILLANT - FORTANA DELL’EMILIA I.G.P.
F
Moût partiellement fermenté - Rosé doux - 750 ml
La couleur des confins entre le rouge rubis et le rosé de la griotte, a
des reflets très nets aux nuances pourpres de jeunesse. Le parfum
suavement fin, nous transporte sur la rose sauvage, les fraises des
bois et une douce vinosité. Le goût très agréable est savamment
équilibré entre douceur et fraîcheur acidulée, et rappelle avec
aisance la gorgée suivante. Le fruit se maintient intact même au
palais, avec un arrièregoût agréable et propre.
Terreni della zona nord della provincia di Reggio Emilia, situati nei
comuni di Gualtieri, Boretto, Novellara e Guastalla.
100% Fortana Nera.
Raccolta a mano nel periodo dall’1 al 20 Ottobre.
Colore: rosato brillante, gioioso, con spuma evanescente.
Profumo: intensamente fruttato, aromatico, fragrante.
Sapore: dolce ma vivace, fresco per leggera vena acidula, gradevole,
accattivante.
Criomacerazione di uve Fortana selezionate.
Rifermentazione in autoclave con Metodo Charmat Classico.
5% vol
Crostate di frutti di bosco, tortellini dolci, intrigoni, risotto di zucca,
tortelli gialli alla mantovana, o salumi freschi, es. coppa piacentina.
12° c
Terroirs de la zone nord de la province de Reggio Emilia, situés dans les
communes de Gualtieri, Boretto, Novellara et Guastalla.
100% Fortana Nera.
Cueilli à la main dans la période du 1 au 20 octobre
Couleur: rosé brillant, guilleret, avec une mousse évanescente.
Parfum: fruité intense, aromatique, parfumé.
Saveur: doux mais vif, frais par un léger soupçon acidulé, agréable, captivant.
Cryo-macération de raisins Fortana sélectionnés.
Refermentation en autoclave par Méthode Charmat Classique
5% vol
Tartes aux fruits des bois, biscuits fourrés, biscuits de carnaval, risotto
de gourge, “tortelli” jaunes façon Mantoue ou charcuteries fraîches, ex.
“coppa piacentina”.
12° c
ZONA DI PRODUZIONE
AREA OF PRODUCTION
ZONE DE PRODUCTION
ANBAUGEBIET
ZONA DE PRODUCCIÓN
VITIGNI
VINEYARDS
CÉPAGES
REBSORTEN
CEPAS
TRACCE ORGANOLETTICHE
ORGANOLEPTIC COMPONENTS
TRACES ORGANOLEPTIQUES
SENSORISCHE SPUREN
TRAZAS ORGANOLÉPTICAS
VINIFICAZIONE E PRESA DI SPUMA
VINIFICATION AND FERMENTATION
VINIFICATION ET PRISE DE MOUSSE
WEINERZEUGUNG UND SCHAUMBILDUNG
VINIFICACIÓN Y TOMA DE ESPUMA
GRADAZIONE ALCOLICA
ALCOHOL CONTENT
DEGRÈ ALCOOLIQUE
ALKOHOLGEHALT
GRADACIÓN ALCOHOLICA
ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI
CULINARY COMBINATION
ACCORDS GASTRONOMIQUES
GASTRONOMISCHE EMPFEHLUNGEN
SUGERENCIAS GASTRONOMICAS
TEMPERATURA DI SERVIZIO
SERVING TEMPERATURE
TEMPERATURE DE SERVICE
SERVIER TEMPERATUR
TEMPERATURA DE SERVICIO