REPUBBLICA ITALIANA
Regione Siciliana
Codice Fiscale 00261280828
ISTITUTO REGIONALE VINI E OLI DI SICILIA
Partita I.V.A. 00261280820
Via Libertà , 66 - 90143 PALERMO
TEL. 091 6278000 FAX 091 307219
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MANUALE UTENTE
PORTALE DEI SERVIZI CERTIFICAZIONI D.O.
www.vitevino.eu
Via Dello Sbarco, 96
91025 – Marsala (TP)
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www.vitevino.eu - Portale dei servizi D.O. - Manuale Utente
2012.2
Sommario
1.
Premessa ................................................................................................................................................... 5
2.
Accesso al portale ...................................................................................................................................... 6
3.
Struttura del portale .................................................................................................................................. 7
4.
Struttura del Menu .................................................................................................................................... 8
5.
4.1.
Elementi del menu “one-click” ........................................................................................................ 9
4.2.
Organizzazione sottomenu ............................................................................................................ 10
Certificazioni ............................................................................................................................................ 11
5.1.
Richieste di certificazione .............................................................................................................. 11
5.1.1.
Nuova richiesta di certificazione................................................................................................ 11
5.1.2.
Stato richiesta di certificazione.................................................................................................. 16
5.2.
Gestione Comunicazioni................................................................................................................. 17
5.2.1.
Imbottigliamento ....................................................................................................................... 18
5.2.1.1.
Nuova Comunicazione ...................................................................................................... 18
5.2.1.2.
Gestione Comunicazioni ................................................................................................... 20
5.2.2.
Vendita ....................................................................................................................................... 21
5.2.2.1.
Nuova Comunicazione ...................................................................................................... 21
5.2.2.2.
Gestione Comunicazioni ................................................................................................... 24
5.2.3.
Acquisto ..................................................................................................................................... 25
5.2.3.1.
Nuova Comunicazione ...................................................................................................... 25
5.2.3.2.
Gestione Comunicazioni ................................................................................................... 27
5.2.4.
Vendita Consumatore finale ...................................................................................................... 28
5.2.4.1.
Nuova Comunicazione ...................................................................................................... 28
5.2.4.2.
Gestione Comunicazioni ................................................................................................... 29
5.2.5.
Commercializzazione all’estero ................................................................................................. 30
5.2.5.1.
Nuova Comunicazione ...................................................................................................... 30
5.2.5.2.
Gestione Comunicazioni ................................................................................................... 31
5.2.6.
Cali ............................................................................................................................................. 32
5.2.6.1.
2
Nuova Comunicazione ...................................................................................................... 32
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5.2.6.2.
5.2.7.
2012.2
Gestione Comunicazioni ................................................................................................... 33
Aggiunta/Scarico per lavorazione .............................................................................................. 34
5.2.7.1.
Nuova Comunicazione ...................................................................................................... 34
5.2.7.2.
Gestione Comunicazioni ................................................................................................... 35
5.2.8.
Liquorosi .................................................................................................................................... 36
5.2.8.1.
Nuova Comunicazione ...................................................................................................... 36
5.2.8.2.
Gestione Comunicazioni ................................................................................................... 38
5.2.9.
Passaggio ad altra DO ................................................................................................................ 38
5.2.9.1.
Nuova Comunicazione ...................................................................................................... 38
5.2.9.2.
Gestione Comunicazioni ................................................................................................... 40
5.2.10.
Passaggio da DO a IG ............................................................................................................. 40
5.2.10.1.
Nuova Comunicazione ...................................................................................................... 40
5.2.10.2.
Gestione Comunicazioni ................................................................................................... 41
5.2.11.
Passaggio ad altra IG ............................................................................................................. 42
5.2.11.1.
Nuova Comunicazione ...................................................................................................... 42
5.2.11.2.
Gestione Comunicazioni ................................................................................................... 43
5.2.12.
Passaggio a vino generico...................................................................................................... 44
5.2.12.1.
Nuova Comunicazione ...................................................................................................... 44
5.2.12.2.
Gestione Comunicazioni ................................................................................................... 45
5.2.13.
Assemblaggi ........................................................................................................................... 46
5.2.13.1.
Nuova Comunicazione ...................................................................................................... 46
5.2.13.2.
Gestione Comunicazioni ................................................................................................... 48
5.2.14.
Tagli ....................................................................................................................................... 49
5.2.14.1.
Nuova Comunicazione ...................................................................................................... 49
5.2.14.2.
Gestione Comunicazioni ................................................................................................... 51
5.2.15.
Trasferimento tra depositi .................................................................................................... 51
5.2.15.1.
3
Nuova Comunicazione ...................................................................................................... 51
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5.2.15.2.
5.2.16.
7.
Gestione Comunicazioni ................................................................................................... 53
Marsala .................................................................................................................................. 53
5.2.16.1.
Miscele .............................................................................................................................. 53
5.2.16.2.
Uso Trasformazione .......................................................................................................... 56
5.2.16.3.
Unione partite atte ........................................................................................................... 57
5.3.
6.
2012.2
Giacenze ......................................................................................................................................... 61
5.3.1.
Giacenze Iniziali ......................................................................................................................... 62
5.3.2.
Giacenze Attuali ......................................................................................................................... 63
5.3.3.
Giacenze Marsala Base .............................................................................................................. 65
5.4.
Elenchi ............................................................................................................................................ 68
5.5.
Documentazione ............................................................................................................................ 68
Anagrafiche .............................................................................................................................................. 69
6.1.
Dati Ditta ........................................................................................................................................ 69
6.2.
Depositi .......................................................................................................................................... 70
Full Service ............................................................................................................................................... 71
7.1.
Cos’è e come funziona ................................................................................................................... 71
7.2.
Servizi e Informazioni ..................................................................................................................... 72
7.3.
Documentazione ............................................................................................................................ 79
7.4.
Consultazione movimenti .............................................................................................................. 79
7.5.
Elenco Richieste ............................................................................................................................. 80
4
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2012.2
1. Premessa
Questa guida è stata realizzata per fornire un supporto a chi si appresta ad utilizzare le funzionalità
offerte dal Portale www.vitevino.eu
L’Istituto Regionale Vite e Oli di Sicilia, ente riconosciuto dal Ministero delle politiche agricole,
alimentari e forestali come organismo di controllo e certificazione dei vini a DO e IG ai sensi del
D.M. dell’11/11/2011 e D.M. 794 del 14/06/2012, ha reso operativo a partire dal 1 gennaio 2012
un sistema informatico per la gestione di tutte le casistiche e gli adempimenti previsti dal D.L.
8/4/2010 n. 61 per le certificazioni dei vini DO e IG. Obiettivo del progetto è quello di mettere a
disposizione strumenti e servizi online volti a favorire la comunicazione e semplificare le relazioni
amministrative tra Istituto e Aziende assoggettate.
Il Portale dei Servizi è stato anche integrato con il progetto Full Service e permette all’utente di
avere documentazione aggiornata e di richiedere i servizi messi a disposizione dall’ente.
Il Portale risiede su un server dedicato in modo da poter usufruire appieno delle risorse hardware
a disposizione ed è associato al dominio www.vitevino.eu. Le applicazioni sono state sviluppate in
linguaggio C# e usufruiscono del DBMS relazionale SQL Server per la gestione della base dati
assicurando massimi livelli di protezione, affidabilità e scalabilità. L’accesso ai dati è garantito dalle
politiche di sicurezza implementate direttamente nel database sfruttando le caratteristiche di SQL
Server e grazie all’autenticazione con username e password richiesta prima di poter usufruire delle
funzionalità del portale.
Dal punto di vista grafico, il sito è ottimizzato per la risoluzione 1024x768 ed ha perseguito il
coordinamento dell’immagine del portale istituzionale. Le pagine web sono ottimizzate per una
corretta visualizzazione con i più diffusi browser. Il Portale si presenta in modo molto semplice ed
efficace sia nello stile grafico che facilita l’individuazione e la consultazione delle informazioni
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2012.2
all’interno delle pagine presentate, sia nella simbologia che nel linguaggio. Per un uso ottimale si
raccomanda l’abilitazione dei popup per il sito www.vitevino.eu .
2. Accesso al portale
All’atto dell’assoggettamento dell’azienda al piano dei controlli verrà rilasciata una card simile a
quella mostrata nella figura. Tale card contiene User ID e password da inserire per l’accesso al
portale dei servizi.
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3. Struttura del portale
Ogni pagina del portale è suddivisa in due sezioni logiche: l’area del menù dove è possibile
effettuare la scelta delle operazioni da effettuare e l’area di lavoro dove verranno visualizzate le
pagine per effettuare le operazioni prescelte.
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Area del
menù
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Area di lavoro
Nell’area di lavoro della pagina di benvenuto sono presenti le informazioni che sono rese
pubbliche a tutti gli utenti del portale: aggiornamento sulle normative, direttive sull’utilizzo del
portale, informativa su nuovi servizi, ecc.
Il sistema è provvisto di controlli automatici in fase di inserimento dei dati, eventuali difformità
rispetto al tipo di dato previsto è segnalato attraverso messaggi di errore o tramite il simbolo *.
4. Struttura del Menu
L’organizzazione gerarchica del menu permette all’utente di trovare subito risposta alle proprie
esigenze rispettando la catalogazione dei contenuti.
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Da qualsiasi pagina del portale si può accedere ad una voce del menu esplorando l’albero di
navigazione che mostra le possibile funzionalità a cui si può accedere.
Fondamentale è anche l'accesso immediato alle informazioni di alta priorità. È stata adottata la
soluzione "one-click" che permette all'utente di interagire per avere subito
accesso alle
informazioni che potrebbero risultare utili in qualsiasi momento della navigazione.
Tutte le pagine del servizio presentano caratteristiche comuni: per la navigazione non usare le
frecce del browser “avanti” e “indietro”, ma utilizzare esclusivamente i pulsanti e i link del servizio
per evitare la perdita dei dati.
4.1.Elementi del menu “one-click”
Il portale prevede la presenza di alcune funzionalità direttamente accessibili dal primo livello del
menu. In particolare, il sistema presenta la possibilità di accedere tramite la voce “Home” alla
schermata di partenza del portale per ritornare alla pagina di benvenuto e riprendere la
navigazione.
Un’importante funzionalità raggiungibile con tale modalità riguarda il modulo “Contatta IRVOS”.
La scelta di rendere il form di contatto sempre raggiungibile è dettata dalla volontà di
informatizzare ed incrementare in efficienza ed efficacia le comunicazioni tra le aziende e
l’Istituto. È possibile richiedere qualsiasi tipo di informazione riguardo i servizi offerti dall’Istituto: i
funzionari preposti risponderanno in tempi brevi utilizzando l’indirizzo di posta elettronica indicata
(il sistema propone quello presente nell’anagrafica dell’azienda ma è modificabile dall’utente).
Tutte le comunicazioni vengono inviate tramite Posta Elettronica Certificata.
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Un’altra voce diretta presente nel menu riguarda "Il mio profilo", cioè la possibilità di modificare la
password di accesso al portale. Al momento non sono previste ulteriori modifiche permesse
all’utente. Ogni altra richiesta di variazione dei dati deve essere effettuata tramite il modulo di
contatto.
L’ultima operazione diretta è il “Loguot”: termine inglese per indicare la procedura di uscita da una
applicazione informatica sensibile ai problemi di sicurezza e riservatezza. Consiste nel chiudere
automaticamente la sessione di lavoro per evitare il classico caso di sostituzione di persona sul
posto di lavoro. Questa operazione viene effettuata automaticamente dal sistema se non vengono
eseguite operazioni dall’utente per un certo periodo di tempo.
4.2.Organizzazione sottomenu
Le restanti funzionalità del portale sono state raggruppate secondo una logica referenziale al fine
di guidare velocemente l’utente nella ricerca delle informazioni che desidera.
Sono state individuate le seguenti categorie che saranno in seguito descritte nel dettaglio:
•
Certificazione
•
Anagrafiche
•
Full Service
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5. Certificazioni
5.1.Richieste di certificazione
Il nuovo sistema di certificazione dei vini a denominazione di origine, che decorre dal 1 gennaio
2012, prevede che la certificazione delle produzioni di vino atto a divenire D.O. viene richiesta dai
soggetti immessi nel sistema di certificazione in maniera telematica utilizzando gli strumenti messi
a disposizione dal portale. In ogni momento, l’utente può visualizzare lo stato della propria
richiesta e l’attività che sarà svolta sul campione prelevato.
5.1.1. Nuova richiesta di certificazione
La funzionalità offre la possibilità di registrare una nuova richiesta di certificazione.
Nell’area di lavoro vengono visualizzati i depositi inseriti nel sistema: l’utente deve selezionare il
deposito dove si trova il vino da certificare.
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A questo punto il sistema propone la visualizzazione delle giacenze del deposito selezionato di cui
si intende richiedere la certificazione (vengono elencate soltanto le tipologie di vino che hanno
giacenza). L’utente deve selezionare la giacenza che intende certificare.
L’ultimo passaggio prima della registrazione della richiesta di certificazione riguarda la
compilazione dei dati specifici dell’istanza.
Nello specifico l’utente può indicare:
•
Riserva: alcune DO possono assumere la denominazione se il vino è stato invecchiato in
determinate condizioni previste dal disciplinare. Qualora non fosse prevista la relativa
denominazione, è possibile specificare quest’ulteriore indicazione per la DO. Per la DO
Marsala sono previste anche le indicazioni riguardanti la Trasformazione Industriale e la
specifica tipologia di vino diversa da quella già espressa nella giacenza.
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•
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Tipo Prelievo: l’organismo di controllo e il relativo tariffario prevede che la procedura da
seguire per la certificazione della partita sia differente in base al tipo di prelievo richiesto.
In particolare:
o Primo prelievo: Prelievo richiesto per la prima volta per la partita in questione. Il
campione dovrà essere sottoposto ad analisi chimico-fisiche e organolettiche.
o Prelievo per partita già giudicata non idonea all’esame chimico-fisico: Entro sette
giorni dalla ricezione della comunicazione della non idoneità alle analisi chimicofisiche, l’azienda interessata può richiedere alla struttura di controllo per la relativa
partita un eventuale nuovo prelievo soltanto a condizione che la partita possa
essere ancora oggetto di pratiche e trattamenti enologici ammessi dalla normativa
nazionale e comunitaria vigente in materia di vini DOP e IGP.
o Prelievo per partita già giudicata rivedibile all’esame organolettico: Qualora il
campione risulti “rivedibile”, l’interessato può richiedere, previa effettuazione delle
pratiche enologiche ammesse, una nuova campionatura per il definitivo giudizio
entro il termine massimo di 60 giorni dalla comunicazione. In tal caso deve essere
ripetuto anche l’esame chimico – fisico. Se il nuovo giudizio è di rivedibilità, il
medesimo è da considerare di non idoneità.
o Prelievo per la ripetizione dell’esame organolettico di partita DOCG: in caso di
scadenza della certificazione di una partita a DOCG ( 180 gg ) senza che la stessa sia
stata imbottigliata,
entro il termine di un anno a decorrere dalla data di
certificazione, i vini DOCG possono essere sottoposti ad un nuova certificazione
organolettica.
•
Dettagli della partita: l’utente deve indicare i dati relativi alla costituzione della partita con
o Numero che contrassegna il vaso vinario/autoclave unico e la relativa quantità
o Numero delle bottiglie, capacità della singola bottiglia, il totale da certificare e il
numero di lotto del quantitativo in bottiglie per il vino già imbottigliato
o Numero di piccoli recipienti ≤ 10HL, capacità del singolo recipiente, il totale da
certificare e il numero che contrassegna i recipienti
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o Numero dei vasi vinari e per ognuno di essi il numero identificativo e il relativo
quantitativo
•
Cliccando sul tasto “Aggiorna” il sistema visualizza il totale degli ettolitri da certificare in
base ai quantitativi inseriti.
•
Provenienza del vino: l’utente deve selezionare una o più opzioni al fine di identificare la
provenienza del vino da certificare
o derivato da uve provenienti dai propri vigneti, iscritti allo schedario viticolo
o derivato da uve conferite dai produttori associati, provenienti dai vigneti iscritti allo
schedario viticolo
o proveniente da uve acquistate da aziende provenienti dai vigneti iscritti allo
schedario viticolo
o vino acquistato da aziende (in questo caso è necessario indicare la relativa quantità
per calcolare l’importo da versare secondo il tariffario in vigore)
•
Note:
Qualsiasi
altra
informazione
da
trasmettere
all’organismo
di
controllo
contestualmente alla richiesta di certificazione.
La richiesta di certificazione si conclude confermando la registrazione all’interno del portale
tramite l’apposito pulsante. Al momento della memorizzazione, il sistema rilascia un identificativo
univoco della richiesta che ne permetterà la rintracciabilità all’interno del portale.
Contestualmente vengono fornite indicazioni riguardo il pagamento da effettuare in base al
tariffario: l’adesione al Full Service comporta che il sistema automaticamente inserisce il relativo
pagamento dal conto dell’utente indicando il pagamento come già effettuato.
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5.1.2. Stato richiesta di certificazione
Dopo avere registrato la richiesta di certificazione, l’utente può verificarne lo stato attraverso
l’apposita funzionalità.
Nel primo elenco sono visualizzate le operazioni che i funzionari dell’Istituto devono effettuare
sulla richiesta e la data in cui sono previste oppure l’operazione conclusiva che ha decretato l’esito
della richiesta.
Gli stati in cui si può trovare una richiesta di certificazione sono i seguenti:
1. Da esaminare
2. Prelievo campioni da effettuare
3. Laboratorio da associare alle analisi chimico-fisiche
4. Analisi chimico-fisiche da effettuare
5. Partita non idonea in seguito ad analisi chimico-fisiche
6. Analisi effettuate – Commissione di degustazione da associare alle analisi organolettiche
7. Analisi organolettiche da effettuare
8. Partita giudicata rivedibile
9. Partita non idonea in seguito ad analisi organolettiche
10. Analisi organolettiche effettuate – In attesa di rilascio
11. Certificazione rilasciata
Nel dettaglio della richiesta di certificazione è possibile visualizzare e stampare i dati che sono stati
memorizzati al momento della richiesta.
Il sistema mostra anche l’elenco dei documenti che sono stati associati alla richiesta in base alle
operazioni che sono state svolte sul campione. Ad esempio, una richiesta di primo prelievo che si
trova nello stato “Analisi organolettiche da effettuare” avrà come documenti il verbale di prelievo
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e il verbale di analisi che sono consultabili e scaricabili dal relativo link. Inoltre, sia l’utente che la
segreteria tecnica hanno la possibilità di inserire altri documenti al fine di tenere traccia di ogni
altra comunicazione da associare alla richiesta stessa: eventuale pagamento, avviso di travasi o
spostamenti, ecc.
Al momento del rilascio della certificazione, l’elenco dei documenti si conclude con il certificato di
idoneità rilasciato dall’organismo di controllo: il sistema crea automaticamente una nuova
giacenza con la partita certificata.
5.2.Gestione Comunicazioni
Al
fine
di poter
attuare il
controllo
di rispondenza quantitativa
tra produzione,
commercializzazione e imbottigliamento di ogni singola azienda e in ogni singola fase di processo,
l’utente deve necessariamente effettuare delle comunicazioni relative alle movimentazioni di
carico e scarico, sia interno che esterno, di ogni giacenza.
In ogni momento, l’utente può visualizzare lo stato delle proprie comunicazione e l’eventuale
approvazione da parte dell’organismo di controllo. Tutte le tipologie di comunicazione presentano
una prima pagina iniziale con l’elenco delle comunicazioni già effettuate ed un collegamento,
posizionato alla fine dell’elenco, per l’inserimento di una nuova operazione.
Soltanto per la tipologia di vino “Marsala Base Bianco” e “Marsala Base Rosso”, ogni volta che si fa
cenno al relativo quantitativo, le indicazioni mostrate/richieste fanno riferimento a vino base,
mosto, mosto cotto e mosto concentrato.
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5.2.1. Imbottigliamento
La normativa vigente prevede che gli utenti siano tenuti ad effettuare comunicazione delle
operazioni di imbottigliamento.
Il sistema permette la gestione delle comunicazioni già trasmesse e la possibilità di effettuare
l’inserimento di nuove.
5.2.1.1. Nuova Comunicazione
La scelta di inserimento di una nuova comunicazione di imbottigliamento obbliga l’utente ad
effettuare la selezione del deposito e successivamente della giacenza che si intende imbottigliare.
I soggetti imbottigliatori, non oltre 7 giorni lavorativi dalla data di conclusione delle operazioni di
imbottigliamento e comunque almeno 3 giorni lavorativi prima della data di trasferimento o di
vendita dei prodotti imbottigliati, comunicano alla struttura di controllo tutte le informazioni
richieste. Se la comunicazione di imbottigliamento avviene entro i 7 gg dalla data di conclusione
delle operazioni di imbottigliamento non deve esser rispettato il vincolo di almeno 3gg. prima
della data di trasferimento o di vendita dei prodotti imbottigliati.
Le comunicazioni suddette possono essere inviate mensilmente ed anche in forma riepilogativa, in
alternativa all’ordinaria comunicazione, per tutte le aziende cosiddette “verticali” - che operano
cioè la rivendicazione delle produzioni direttamente dal proprio potenziale aziendale - nonché alle
cantine cooperative che operano la rivendicazione delle uve raccolte e conferite dai propri soci.
Per rendicontare i quantitativi di vino a D.O. e I.G. destinato all'imbottigliamento, i soggetti
imbottigliatori devono comunicare il numero di recipienti, la capacità del recipiente, la data di
termine delle operazioni di imbottigliamento, il lotto attribuito alla partita, le eventuali perdite e si
tratta di bag in box, secondo il modello del Decreto 794 del 14 giugno 2012.
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Dopo aver completato i campi relativi alla singola riga, è necessario comunicare l’inserimento dei
dati nella comunicazione cliccando sul tasto “Insert”.
Il sistema aggiorna automaticamente i dati relativi alla quantità imbottigliata e all’importo da
pagare (gli importi si riferiscono ai quantitativi di prodotto effettivamente imbottigliato).
E' possibile inserire all’interno della stessa comunicazione tutti gli imbottigliamenti di partite della
stessa IG/DO. Dopo aver inserito i dati relativi alla riga, l’utente potrà modificare la giacenza di
riferimento selezionandola dal menu a tendina comprendente l’elenco di tutte le giacenze della
stessa IG/DO associate al deposito di riferimento già selezionato. È compito dell’utente far sì che
tutti gli imbottigliamenti inseriti nella stessa comunicazione rispettino i vincoli temporali imposti
dalla normativa per non incorrere in non conformità.
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Le aziende di tipo “Verticale” devono segnalare tale casistica tramite l’apposita casella da
selezionare.
È prevista la possibilità di inserire informazioni riguardo l’eventuale pagamento e note aggiuntive
relative alla comunicazione. Al termine dell’inserimento dei dati, è possibile confermare
l’inserimento della comunicazione di imbottigliamento utilizzando “Registra Comunicazione”
oppure annullare l’operazione per eliminare i dati inseriti. In caso di mancata registrazione, la
comunicazione di imbottigliamento non viene memorizzata. Conferma della registrazione è la
visualizzazione di una schermata riepilogativa in cui sono evidenziati il codice della richiesta ed il
totale imbottigliato. Eventuali pagamenti con il Full Service saranno sottolineati automaticamente
dal sistema.
5.2.1.2. Gestione Comunicazioni
Le comunicazioni di imbottigliamento appena registrate possono essere visualizzate richiamando
la voce “Imbottigliamento” dal menu.
Il dettaglio della comunicazione già effettuata permette di visualizzare i dati già inseriti e di
apportare eventuali modifiche finché detta comunicazione non viene analizzata dall’Organismo di
Controllo. In tal caso è possibile modificare il lotto attribuito alla partita, la data di termine delle
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operazioni di imbottigliamento, eventuali perdite ed il numero di bottiglie effettivamente
imbottigliato (può essere indicato soltanto un numero inferiore di quello segnalato già nella
comunicazione).
Per tutte le variazioni non previste tramite il portale, bisogna effettuare comunicazione
all’organismo di controllo che provvederà all’analisi delle modifiche richieste.
5.2.2. Vendita
I controlli documentali relativi alle operazioni commerciali realizzate sui vini impongono alle ditte
assoggettate di dover trasmettere le comunicazioni relative a vendita di vino non imbottigliato con
l’allegato del relativo documento.
5.2.2.1. Nuova Comunicazione
La nuova comunicazione di vendita comporta che l’utente debba selezionare prima il deposito e
poi la giacenza che è stata oggetto della vendita.
Il sistema presenta i dati di deposito e giacenza che sono stati già selezionati sempre nella parte
superiore dell’area di lavoro per non perdere traccia delle selezioni già effettuate. La
comunicazione di vendita prevede che l’utente debba inserire gli estremi del documento di
vendita, i dati dell’acquirente ed allegare copia del documento in formato elettronico.
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2012.2
L’organismo di controllo regolamenta in maniera differente l’inserimento dell’acquirente in base
alla tipologia di vendita.
In caso di ditta appartenente alla filiera vitivinicola è possibile effettuare la selezione da un elenco
che può essere filtrato per ragione sociale o per Partita Iva. Dopo aver selezionato la ditta, il
sistema visualizza i dati della relativa anagrafica e permette di selezionare il deposito di
destinazione prima di continuare nell’inserimento della comunicazione.
Qualora si tratti di una vendita per uso industriale, il sistema presenta i campi liberi dell’anagrafica
dell’acquirente: i campi non sono obbligatori, si può procedere con la comunicazione senza aver
indicato l’acquirente.
Dopo aver confermato i dati dell’acquirente, vengono proposti i dati di riepilogo attualmente
inseriti: estremi del documento di vendita, dati del deposito, dati della giacenza, dati
dell’acquirente.
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2012.2
Esclusivamente per le aziende che esplicano esclusivamente attività di compravendita e non
vinificano né imbottigliano, all’interno della pagina è dedicato un ulteriore modulo di inserimento
dati e allegato per la tipologia di soggetto “AZIENDE OPERANTI L’ACQUISITO E /O LA VENDITA DI
VINI SFUSI”: l’eventuale pagamento è a carico dei soggetti della filiera che hanno provveduto a
vendite di vini non ottenuti dalla vinificazione in proprio da uve aziendali (ovvero già rivendicati
nella dichiarazione di produzione presentata).
Infine, è necessario selezionare il documento di vendita (allegando il file con copia dei DOCO o DA)
ed inserire il quantitativo in HL del vino interessato nella vendita.
Dopo aver indicato anche gli ultimi dati richiesti, è possibile confermare l’inserimento della
comunicazione utilizzando “Registra Comunicazione” oppure annullare l’operazione per eliminare i
dati inseriti. In caso di mancata conferma della registrazione, la comunicazione di vendita non
viene memorizzata. Conferma della registrazione è un’indicazione a video che segnala l’avvenuta
memorizzazione ed il codice della comunicazione per la sua rintracciabilità all’interno del sistema.
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5.2.2.2. Gestione Comunicazioni
Le comunicazioni di vendita registrate sono visibili nella pagina principale della vendita.
Il primo elenco mostra i dati identificativi delle comunicazioni e ne evidenzia lo stato: il bollino
rosso indica che il controllo effettuato dall’organismo di controllo non è andato a buon fine,
bisogna contattare l’ente al fine di risalire al motivo dell’esito negativo. Invece, il simbolo di spunta
verde indica che il controllo è andato a buon fine. In caso di campo vuoto, l’organismo di controllo
non ha ancora valutato la comunicazione di vendita.
Cliccando sul tasto vedi è possibile visualizzare i dettagli della comunicazione ed il documento
allegato.
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5.2.3. Acquisto
I controlli documentali relativi alle operazioni commerciali realizzate sui vini impongono alle ditte
assoggettate di dover trasmettere le comunicazioni relative ad acquisto di vino non imbottigliato
con l’allegato del relativo documento.
Al fine di evitare duplicazioni delle operazioni di Acquisto / Vendita ( in quanto trattasi dello stesso
identico documento di vendita tra le parti ) e per una maggiore tracciabilità dei prodotti a DO e IG,
le ditte devono inserire soltanto le “comunicazioni di vendita” che avranno validità di acquisto per
l’acquirente, non sarà più necessario inserire le comunicazioni di acquisto (l'automatismo è in
vigore soltanto per i movimenti di vendita la cui data del documento è posteriore o uguale al
02/10/2012). Inoltre è necessario che sia il venditore che l’acquirente abbiano effettuato
l’assoggettamento ed inserito il/i deposito/i di destinazione: senza tali requisiti non sarà possibile
procedere alla registrazione della comunicazione da parte del venditore. L’acquirente continuerà
ad avere tali comunicazioni a disposizione come “Acquisto” per poterne visualizzare i dettagli
registrati dal venditore.
5.2.3.1. Nuova Comunicazione
La nuova comunicazione di vendita comporta che l’utente debba selezionare prima il deposito e
poi la giacenza che è stata oggetto della vendita.
Il sistema presenta i dati del deposito che sono stati già selezionati sempre nella parte superiore
dell’area di lavoro per non perdere traccia della selezione già effettuata.
La comunicazione di acquisto prevede che l’utente debba inserire gli estremi del documento di
acquisto e i dati del venditore.
La selezione del venditore avviene da un elenco che può essere filtrato per ragione sociale o per
Partita Iva. Dopo aver selezionato la ditta, il sistema visualizza i dati della relativa anagrafica e
permette di continuare nell’inserimento della comunicazione.
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In seguito, vengono proposti i dati di riepilogo attualmente inseriti: estremi del documento di
acquisto, dati del deposito, dati del venditore.
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Per completare il processo di registrazione, è necessario inserire i dettagli della partita acquista. Il
sistema richiede:
•
tipologia di vino
•
annata
•
estremi del certificato (numero, data di rilascio, organismo di controllo che lo ha rilasciato)
•
atto (la presenza di questo indicatore esclude il popolamento dei campi relativi al
certificato)
•
quantitativo in ettolitri
Infine, è necessario allegare il documento di acquisto (allegando il file con copia dei DOCO o DA) e
confermare l’inserimento della comunicazione utilizzando “Registra Comunicazione” oppure
annullare l’operazione per eliminare i dati inseriti. In caso di mancata conferma della registrazione,
la comunicazione di acquisto non viene memorizzata. Conferma della registrazione è
un’indicazione a video che segnala l’avvenuta memorizzazione ed il codice della comunicazione
per la sua rintracciabilità all’interno del sistema.
Il sistema provvede automaticamente all’associazione tra la comunicazione di acquisto e la relativa
giacenza: in caso di partita non presente in anagrafica, il sistema crea una nuova giacenza con le
caratteristiche inserite nella comunicazione.
5.2.3.2. Gestione Comunicazioni
Allo stesso modo delle comunicazioni di vendita, la pagina degli acquisti mostra un elenco con i
dati identificativi delle comunicazioni e ne evidenzia lo stato: il bollino rosso indica che il controllo
effettuato dall’organismo di controllo non è andato a buon fine, bisogna contattare l’ente al fine di
risalire al motivo dell’esito negativo. Invece, il simbolo di spunta verde indica che il controllo è
andato a buon fine. In caso di campo vuoto, l’organismo di controllo non ha ancora valutato la
comunicazione di vendita.
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Cliccando sul tasto vedi è possibile visualizzare i dettagli della comunicazione ed il documento
allegato.
5.2.4. Vendita Consumatore finale
I controlli documentali relativi alle operazioni commerciali realizzate sui vini impongono alle ditte
assoggettate di dover trasmettere le comunicazioni relative a vendita di vino sfuso al consumatore
finale. Tale comunicazione può essere riepilogativa mensile.
5.2.4.1. Nuova Comunicazione
La nuova comunicazione di vendita al consumatore finale comporta che l’utente debba selezionare
prima il deposito e poi la giacenza che è stata oggetto della vendita.
In particolare, all’interno della figura di consumatore finale coloro che operano come attività
commerciale al minuto, la mescita dei prodotti vitivinicoli DOP e/o IGP sfusi presso negozi,
enoteche vinerie o altre attività commerciali diverse da quelle connesse alla produzione di vino
quali stabilimenti enologici di vinificazione, di commercio all’ingrosso o di imbottigliamento
Il sistema presenta i dati di deposito e giacenza che sono stati già selezionati sempre nella parte
superiore dell’area di lavoro per non perdere traccia delle selezioni già effettuate. La
comunicazione di vendita prevede che l’utente debba inserire gli estremi del registro in cui sono
annotate le operazioni, il periodo di riferimento ed il quantitativo oggetto della vendita.
Nel caso di vendita ad altre attività commerciali è necessario allegare il documento di vendita in
formato elettronico. È necessario utilizzare il campo “Tipologia di vendita” per specificare la
tipologia di consumatore finale a cui è stata effettuata la vendita.
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Dopo aver indicato anche gli ultimi dati richiesti, è possibile confermare l’inserimento degli ettolitri
per la giacenza di riferimento tramite il tasto “Inserisci” e poter continuare la comunicazione di
eventuali ulteriori giacenze comprese nella vendita. Al termine della comunicazione è necessario
utilizzare “Registra Comunicazione” oppure annullare l’operazione per eliminare i dati inseriti. In
caso di mancata conferma della registrazione, la comunicazione non viene memorizzata. Conferma
della registrazione è un’indicazione a video che segnala l’avvenuta memorizzazione ed il codice
della comunicazione per la sua rintracciabilità all’interno del sistema.
5.2.4.2. Gestione Comunicazioni
Allo stesso modo delle comunicazioni di vendita e acquisto, la pagina delle vendite al consumatore
finale mostra un elenco con i dati identificativi delle comunicazioni e ne evidenzia lo stato: il
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bollino rosso indica che il controllo effettuato dall’organismo di controllo non è andato a buon
fine, bisogna contattare l’ente al fine di risalire al motivo dell’esito negativo. Invece, il simbolo di
spunta verde indica che il controllo è andato a buon fine. In caso di campo vuoto, l’organismo di
controllo non ha ancora valutato la comunicazione.
Cliccando sul tasto vedi è possibile visualizzare i dettagli della comunicazione.
5.2.5. Commercializzazione all’estero
I controlli documentali relativi alle operazioni commerciali realizzate sui vini impongono alle ditte
assoggettate di dover trasmettere le comunicazioni relative alla commercializzazione all’estero di
vino sfuso.
Le disposizioni si applicano ai prodotti vitivinicoli a D.O. e I.G. commercializzati sfusi verso altri
Stati membri dell'UE o paesi terzi importatori.
5.2.5.1. Nuova Comunicazione
La nuova comunicazione di commercializzazione all’estero comporta che l’utente debba
selezionare prima il deposito e poi la giacenza che è stata oggetto della vendita.
Gli esportatori, entro il giorno lavorativo successivo dall'effettuazione delle operazioni, devono
trasmettere alla struttura di controllo copia del documento di trasporto giustificativo della
transazione commerciale riguardante il vino sfuso.
Il sistema presenta i dati di deposito e giacenza che sono stati già selezionati sempre nella parte
superiore dell’area di lavoro per non perdere traccia delle selezioni già effettuate. La
comunicazione prevede che l’utente debba inserire gli estremi del documento di vendita e
selezionare il paese in cui è stata effettuata la vendita. È necessario allegare il documento di
vendita in formato elettronico ed inserire il quantitativo oggetto della vendita. È consigliabile
utilizzare il campo “Note” per specificare ulteriori informazioni sulla vendita.
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Dopo aver indicato anche gli ultimi dati richiesti, è possibile confermare l’inserimento della
comunicazione utilizzando “Registra Comunicazione” oppure annullare l’operazione per eliminare i
dati inseriti. In caso di mancata conferma della registrazione, la comunicazione non viene
memorizzata. Conferma della registrazione è un’indicazione a video che segnala l’avvenuta
memorizzazione ed il codice della comunicazione per la sua rintracciabilità all’interno del sistema.
5.2.5.2. Gestione Comunicazioni
Allo stesso modo delle comunicazioni di vendita e acquisto, la pagina delle commercializzazioni
all’estero mostra un elenco con i dati identificativi delle comunicazioni e ne evidenzia lo stato: il
bollino rosso indica che il controllo effettuato dall’organismo di controllo non è andato a buon
fine, bisogna contattare l’ente al fine di risalire al motivo dell’esito negativo. Invece, il simbolo di
spunta verde indica che il controllo è andato a buon fine. In caso di campo vuoto, l’organismo di
controllo non ha ancora valutato la comunicazione.
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Cliccando sul tasto vedi è possibile visualizzare i dettagli della comunicazione.
5.2.6. Cali
Per ottemperare al controllo relativo alla conoscenza della situazione reale delle giacenze di
prodotto a DO, la ditta assoggettata è tenuta a comunicare ogni variazione di giacenza dovuta a
cali naturali (perdite di peso o di volume subite nel tempo dalle merci a seguito di fenomeni
chimici, fisici o biologici) o tecnici (perdite conseguenti a manipolazioni, travasi, carico e scarico,
ecc.).
5.2.6.1. Nuova Comunicazione
La nuova comunicazione di cali comporta che l’utente debba selezionare prima il deposito e poi la
giacenza che è stata oggetto del calo.
Il sistema presenta i dati di deposito e giacenza che sono stati già selezionati sempre nella parte
superiore dell’area di lavoro per non perdere traccia delle selezioni già effettuate.
La comunicazione di cali prevede che l’utente debba inserire gli estremi del documento che attesta
l’operazione, il quantitativo che è diminuito dalla giacenza e delle note.
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Infine, è necessario confermare l’inserimento della comunicazione utilizzando “Registra
Comunicazione” oppure annullare l’operazione per eliminare i dati inseriti. In caso di mancata
conferma della registrazione, la comunicazione di cali non viene memorizzata. Conferma della
registrazione è un’indicazione a video che segnala l’avvenuta memorizzazione ed il codice della
comunicazione per la sua rintracciabilità all’interno del sistema.
5.2.6.2. Gestione Comunicazioni
Allo stesso modo delle comunicazioni di vendita e acquisto, la pagina dei cali mostra un elenco con
i dati identificativi delle comunicazioni e ne evidenzia lo stato: il bollino rosso indica che il controllo
effettuato dall’organismo di controllo non è andato a buon fine, bisogna contattare l’ente al fine di
risalire al motivo dell’esito negativo. Invece, il simbolo di spunta verde indica che il controllo è
andato a buon fine. In caso di campo vuoto, l’organismo di controllo non ha ancora valutato la
comunicazione di cali.
Cliccando sul tasto vedi è possibile visualizzare i dettagli della comunicazione..
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5.2.7. Aggiunta/Scarico per lavorazione
Per ottemperare al controllo relativo alla conoscenza della situazione reale delle giacenze di
prodotto a DO, la ditta assoggettata è tenuta a comunicare ogni variazione di giacenza dovuta ad
aggiunte o scarichi per lavorazione. Rientrano in questa tipologia le operazioni di: dolcificazione,
taglio con vino fuori zona di produzione, spumantizzazione, sfecciatura.
5.2.7.1. Nuova Comunicazione
La nuova comunicazione di aggiunta/scarico per lavorazione comporta che l’utente debba
selezionare prima il deposito e poi la giacenza che è stata oggetto dell’aggiunta/scarico.
Il sistema presenta i dati di deposito e giacenza che sono stati già selezionati sempre nella parte
superiore dell’area di lavoro per non perdere traccia delle selezioni già effettuate.
La comunicazione di aggiunta/scarico prevede che l’utente debba selezionare la tipologia di
operazione (Aggiunta o Scarico) ed inserire la data dell’operazione ed il registro su cui è stata
annotata l’operazione. È necessario specificare la tipologia dell’operazione effettuata ed indicare
gli ettolitri da aggiungere o sottrarre alla giacenza attuale.
È possibile inserire un file allegato per documentare l’avvenuta operazione.
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Infine, è necessario confermare l’inserimento della comunicazione utilizzando “Registra
Comunicazione” oppure annullare l’operazione per eliminare i dati inseriti. In caso di mancata
conferma della registrazione, la comunicazione non viene memorizzata. Conferma della
registrazione è un’indicazione a video che segnala l’avvenuta memorizzazione ed il codice della
comunicazione per la sua rintracciabilità all’interno del sistema.
5.2.7.2. Gestione Comunicazioni
Allo stesso modo delle comunicazioni di vendita e acquisto, la pagina mostra un elenco con i dati
identificativi delle comunicazioni e ne evidenzia lo stato: il bollino rosso indica che il controllo
effettuato dall’organismo di controllo non è andato a buon fine, bisogna contattare l’ente al fine di
risalire al motivo dell’esito negativo. Invece, il simbolo di spunta verde indica che il controllo è
andato a buon fine. In caso di campo vuoto, l’organismo di controllo non ha ancora valutato la
comunicazione.
Cliccando sul tasto vedi è possibile visualizzare i dettagli della comunicazione.
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5.2.8. Liquorosi
Per ottemperare al controllo relativo alla conoscenza della situazione reale delle giacenze di
prodotto a DO, la ditta assoggettata è tenuta a comunicare ogni variazione di giacenza dovuta ad
operazioni di miscela per IG liquorosi.
5.2.8.1. Nuova Comunicazione
La nuova comunicazione di aggiunta/scarico per lavorazione comporta che l’utente debba
selezionare prima il deposito e poi la giacenza che è stata oggetto dell’aggiunta/scarico.
Il sistema presenta i dati di deposito e giacenza che sono stati già selezionati sempre nella parte
superiore dell’area di lavoro per non perdere traccia delle selezioni già effettuate.
I primi dati richiesti riguardano il verbale di miscela (data e numero) e un documento da allegare
obbligatoriamente alla comunicazione.
Particolare rilevanza ha la selezione della tipologia ottenuta: l’utente deve selezionare la tipologia
di vino liquoroso ottenuto. Il risultato della miscela sarà automaticamente memorizzato come
nuova giacenza dal sistema con il quantitativo ottenuto.
I componenti che è possibile aggiungere sono presenti nel modulo di inserimento: possono essere
compilati soltanto quelli realmente utilizzati. Il controllo su quali componenti poter utilizzare non è
automatico, l’organismo di controllo provvederà a ispezionare le singole comunicazioni al fine di
verificare l’idoneità rispetto al disciplinare di produzione di componenti e percentuali utilizzate.
Nella miscela è possibile utilizzare:
•
Vino
•
Mosto
•
Mosto Concentrato
•
Mosto parzialmente fermentato
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•
Alcol con la relativa gradazione
•
Acquavite con la relativa gradazione
•
Altre partite di via già in giacenza nello stesso deposito che sono utilizzate nella miscela.
Il sistema calcola automaticamente la quantità ottenuta dalla miscela ed il calo massimo che può
essere prodotto con quantità e gradazione di alcol e acquavite già inseriti. È prevista la possibilità
di effettuare le modifiche della quantità ottenuta e del calo, tuttavia non si può indicare un calo
maggiore di quello massimo calcolato dal sistema.
Infine, è necessario confermare l’inserimento della comunicazione utilizzando “Registra Miscela”
oppure annullare l’operazione per eliminare i dati inseriti. In caso di mancata conferma della
registrazione, la comunicazione non viene memorizzata. Conferma della registrazione è
un’indicazione a video che segnala l’avvenuta memorizzazione ed il codice della comunicazione
per la sua rintracciabilità all’interno del sistema.
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5.2.8.2. Gestione Comunicazioni
Allo stesso modo delle comunicazioni di vendita e acquisto, la pagina mostra un elenco con i dati
identificativi delle comunicazioni e ne evidenzia lo stato: il bollino rosso indica che il controllo
effettuato dall’organismo di controllo non è andato a buon fine, bisogna contattare l’ente al fine di
risalire al motivo dell’esito negativo. Invece, il simbolo di spunta verde indica che il controllo è
andato a buon fine. In caso di campo vuoto, l’organismo di controllo non ha ancora valutato la
comunicazione.
Cliccando sul tasto vedi è possibile visualizzare i dettagli della comunicazione.
5.2.9. Passaggio ad altra DO
Per ottemperare al controllo relativo alla conoscenza della situazione reale delle giacenze di
prodotto a DO, la ditta assoggettata è tenuta a comunicare ogni variazione di giacenza dovuta a
operazioni e movimentazioni di cantina. Tali operazioni vengono annotate obbligatoriamente nei
relativi registri di cantina.
La normativa vigente prevede il passaggio da DO ad altra DO purché le denominazioni di origine
insistano sulla medesima area viticola, il prodotto abbia i requisiti prescritti per la denominazione
prescelta e la resa massima di produzione sia uguale o superiore rispetto a quella di provenienza.
5.2.9.1. Nuova Comunicazione
La nuova comunicazione di passaggio ad altra DO comporta che l’utente debba selezionare prima
il deposito e poi la giacenza che è stata oggetto del passaggio ad altra DO.
Il sistema presenta i dati di deposito e giacenza che sono stati già selezionati sempre nella parte
superiore dell’area di lavoro per non perdere traccia delle selezioni già effettuate.
La comunicazione di passaggio ad altra DO prevede che l’utente debba inserire obbligatoriamente
gli estremi dell’operazione che attesta il passaggio, cioè data dell’operazione e numero del registro
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di cantina in cui è stata annotata l’operazione. È pure possibile inserire delle note ed allegare un
eventuale documento.
Infine, il sistema permette di inserire la quantità oggetto dell’operazione e di selezionare la
tipologia di DO in cui è stato effettuato il passaggio. Le opzioni possibili sono generate cercando di
riprodurre fedelmente i vincoli imposti dai singoli disciplinari. Sono presenti due ulteriori campi
per permettere la segnalazione di eventuali particolarità relative alle indicazioni “Riserva” e
“Trasformazione Industriale”. Inoltre, è possibile registrare i passaggi da vini certificati a vini atti
semplicemente indicando il flag “Atto” nei dati della partita risultante.
Dopo aver completato l’immissione dei dati, è necessario confermare l’inserimento della
comunicazione utilizzando “Registra Comunicazione” oppure annullare l’operazione per eliminare i
dati inseriti. In caso di mancata conferma della registrazione, la comunicazione non viene
memorizzata. Conferma della registrazione è un’indicazione a video che segnala l’avvenuta
memorizzazione ed il codice della comunicazione per la sua rintracciabilità all’interno del sistema.
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5.2.9.2. Gestione Comunicazioni
Allo stesso modo delle altre comunicazioni già esaminate, la pagina dei passaggi ad altra DO
mostra un elenco con i dati identificativi delle comunicazioni e ne evidenzia lo stato: il bollino
rosso indica che il controllo effettuato dall’organismo di controllo non è andato a buon fine,
bisogna contattare l’ente al fine di risalire al motivo dell’esito negativo. Invece, il simbolo di spunta
verde indica che il controllo è andato a buon fine. In caso di campo vuoto, l’organismo di controllo
non ha ancora valutato la comunicazione di passaggio ad altra DO.
Cliccando sul tasto vedi è possibile visualizzare i dettagli della comunicazione.
5.2.10.
Passaggio da DO a IG
Per ottemperare al controllo relativo alla conoscenza della situazione reale delle giacenze, la ditta
assoggettata è tenuta a comunicare ogni variazione di giacenza dovuta a operazioni e
movimentazioni di cantina. Tali operazioni vengono annotate obbligatoriamente nei relativi
registri di cantina.
La normativa vigente prevede il passaggio da vino a DO a IGT in caso di perdita dei requisiti
chimico fisici e/o organolettici oppure per scelta del produttore e/o detentore.
5.2.10.1. Nuova Comunicazione
La nuova comunicazione di passaggio da DO a IG comporta che l’utente debba selezionare prima il
deposito e poi la giacenza che è stata oggetto del passaggio.
Il sistema presenta i dati di deposito e giacenza che sono stati già selezionati sempre nella parte
superiore dell’area di lavoro per non perdere traccia delle selezioni già effettuate.
La comunicazione passaggio da DO a IG prevede che l’utente debba inserire obbligatoriamente gli
estremi dell’operazione che attesta il passaggio, cioè data dell’operazione e numero del registro in
cui è stata annotata l’operazione. È pure possibile inserire delle note per indicare il motivo
dell’operazione ed allegare un eventuale documento.
Infine, il sistema permette di inserire la quantità oggetto dell’operazione e di indicare la tipologia
della partita destinazione.
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Dopo aver completato l’immissione dei dati, è necessario confermare l’inserimento della
comunicazione utilizzando “Registra Comunicazione” oppure annullare l’operazione per eliminare i
dati inseriti. In caso di mancata conferma della registrazione, la comunicazione di passaggio da DO
a IG non viene memorizzata. Conferma della registrazione è un’indicazione a video che segnala
l’avvenuta memorizzazione ed il codice della comunicazione per la sua rintracciabilità all’interno
del sistema.
5.2.10.2. Gestione Comunicazioni
Allo stesso modo delle altre comunicazioni già esaminate, la pagina dei passaggi da DO a IG mostra
un elenco con i dati identificativi delle comunicazioni e ne evidenzia lo stato: il bollino rosso indica
che il controllo effettuato dall’organismo di controllo non è andato a buon fine, bisogna contattare
l’ente al fine di risalire al motivo dell’esito negativo. Invece, il simbolo di spunta verde indica che il
controllo è andato a buon fine. In caso di campo vuoto, l’organismo di controllo non ha ancora
valutato la comunicazione.
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Cliccando sul tasto vedi è possibile visualizzare i dettagli della comunicazione.
5.2.11.
Passaggio ad altra IG
Per ottemperare al controllo relativo alla conoscenza della situazione reale delle giacenze, la ditta
assoggettata è tenuta a comunicare ogni variazione di giacenza dovuta a operazioni e
movimentazioni di cantina. Tali operazioni vengono annotate obbligatoriamente nei relativi
registri di cantina.
La normativa vigente prevede il passaggio ad altra IG in caso di modifica dei requisiti chimico fisici
e/o organolettici oppure per scelta del produttore e/o detentore.
5.2.11.1. Nuova Comunicazione
La nuova comunicazione di passaggio ad altra IG comporta che l’utente debba selezionare prima il
deposito e poi la giacenza che è stata oggetto del passaggio.
Il sistema presenta i dati di deposito e giacenza che sono stati già selezionati sempre nella parte
superiore dell’area di lavoro per non perdere traccia delle selezioni già effettuate.
La comunicazione passaggio ad altra IG prevede che l’utente debba inserire obbligatoriamente gli
estremi dell’operazione che attesta il passaggio, cioè data dell’operazione e numero del registro in
cui è stata annotata l’operazione. È pure possibile inserire delle note per indicare il motivo
dell’operazione ed allegare un eventuale documento.
Infine, il sistema permette di inserire la quantità oggetto dell’operazione e di indicare la tipologia
della partita destinazione.
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Dopo aver completato l’immissione dei dati, è necessario confermare l’inserimento della
comunicazione utilizzando “Registra Comunicazione” oppure annullare l’operazione per eliminare i
dati inseriti. In caso di mancata conferma della registrazione, la comunicazione di passaggio ad
altra IG non viene memorizzata. Conferma della registrazione è un’indicazione a video che segnala
l’avvenuta memorizzazione ed il codice della comunicazione per la sua rintracciabilità all’interno
del sistema.
5.2.11.2. Gestione Comunicazioni
Allo stesso modo delle altre comunicazioni già esaminate, la pagina dei passaggi ad altra IG mostra
un elenco con i dati identificativi delle comunicazioni e ne evidenzia lo stato: il bollino rosso indica
che il controllo effettuato dall’organismo di controllo non è andato a buon fine, bisogna contattare
l’ente al fine di risalire al motivo dell’esito negativo. Invece, il simbolo di spunta verde indica che il
controllo è andato a buon fine. In caso di campo vuoto, l’organismo di controllo non ha ancora
valutato la comunicazione.
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Cliccando sul tasto vedi è possibile visualizzare i dettagli della comunicazione.
5.2.12.
Passaggio a vino generico
Per ottemperare al controllo relativo alla conoscenza della situazione reale delle giacenze, la ditta
assoggettata è tenuta a comunicare ogni variazione di giacenza dovuta a operazioni e
movimentazioni di cantina. Tali operazioni vengono annotate obbligatoriamente nei relativi
registri di cantina.
La normativa vigente prevede il passaggio da vino DO/IG a vino generico in caso di perdita dei
requisiti chimico fisici e/o organolettici oppure per scelta del produttore e/o detentore.
5.2.12.1. Nuova Comunicazione
La nuova comunicazione di passaggio a vino generico comporta che l’utente debba selezionare
prima il deposito e poi la giacenza che è stata oggetto del passaggio a vino generico.
Il sistema presenta i dati di deposito e giacenza che sono stati già selezionati sempre nella parte
superiore dell’area di lavoro per non perdere traccia delle selezioni già effettuate.
La comunicazione passaggio a vino generico prevede che l’utente debba inserire
obbligatoriamente gli estremi dell’operazione che attesta il passaggio, cioè data e numero del
registro in cui è stata annotata l’operazione. È pure possibile inserire delle note per indicare il
motivo dell’operazione ed allegare un eventuale documento.
Infine, il sistema permette di inserire la quantità oggetto dell’operazione e di indicare la
destinazione della partita.
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Dopo aver completato l’immissione dei dati, è necessario confermare l’inserimento della
comunicazione utilizzando “Registra Comunicazione” oppure annullare l’operazione per eliminare i
dati inseriti. In caso di mancata conferma della registrazione, la comunicazione di cali non viene
memorizzata. Conferma della registrazione è un’indicazione a video che segnala l’avvenuta
memorizzazione ed il codice della comunicazione per la sua rintracciabilità all’interno del sistema.
5.2.12.2. Gestione Comunicazioni
Allo stesso modo delle altre comunicazioni già esaminate, la pagina dei passaggi a vino generico
mostra un elenco con i dati identificativi delle comunicazioni e ne evidenzia lo stato: il bollino
rosso indica che il controllo effettuato dall’organismo di controllo non è andato a buon fine,
bisogna contattare l’ente al fine di risalire al motivo dell’esito negativo. Invece, il simbolo di spunta
verde indica che il controllo è andato a buon fine. In caso di campo vuoto, l’organismo di controllo
non ha ancora valutato la comunicazione di passaggio a vino generico.
Cliccando sul tasto vedi è possibile visualizzare i dettagli della comunicazione.
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5.2.13.
2012.2
Assemblaggi
Per ottemperare al controllo relativo alla conoscenza della situazione reale delle giacenze di
prodotto a DO, la ditta assoggettata è tenuta a comunicare ogni variazione di giacenza dovuta a
operazioni e movimentazioni di cantina. Tali operazioni vengono annotate obbligatoriamente nei
relativi registri di cantina.
La normativa vigente prevede l’operazione di assemblaggio, effettuata su partite certificate D.O.C.
della stessa annata: il risultato dell’operazione è una partita di vino che l’enologo o altro tecnico
equiparato, responsabile del processo di assemblaggio, attesta essere conforme ai parametri
chimico-fisici stabiliti dal relativo disciplinare di produzione.
Per operazioni relative ad annate diverse è obbligatorio rispettare le seguenti percentuali: 85%
dell’annata posta in etichetta e 15% delle annate precedenti.
5.2.13.1. Nuova Comunicazione
La nuova comunicazione di assemblaggio comporta che l’utente debba selezionare prima il
deposito e poi la giacenza che fa da riferimento per l’operazione.
Il sistema presenta i dati di deposito e giacenza che sono stati già selezionati sempre nella parte
superiore dell’area di lavoro per non perdere traccia delle selezioni già effettuate.
La comunicazione di assemblaggio prevede che l’utente debba inserire obbligatoriamente gli
estremi del documento e un allegato che contenga: il documento che attesta che la partita
risultante è idonea all’uso della denominazione di origine (modello di autocertificazione per
assemblaggio di partite di vino a d.o. già certificate come previsto dal Protocollo n. 62226 del 30
marzo 2004 della Direzione Generale per la Qualità dei prodotti agroalimentari della tutela del
consumatore - il modello va compilato dall’enologo della cantina ed alla firma in calce bisogna
apporre il timbro), fotocopia del codice fiscale e della carta d’identità del firmatario, certificati
della camera di commercio per il periodo antecedente al 01/01/2012.
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2012.2
È pure possibile inserire il valore identificativo della partita risultante in modo da poter essere
facilmente rintracciabile all’interno del sistema: in caso non si indichi alcun valore, il sistema
attribuirà l’identificativo costituito da “AS” e il codice dell’operazione.
L’operazione coinvolge più partite della stessa tipologia e della stessa annata, quindi, dopo aver
inserito il quantitativo della partita già indicata, l’utente può selezionare le altre partite interessate
all’operazione ed inserire la relativa quantità in ettolitri. In questo modo, la selezione multipla
permette di aggiungere all’operazione tutte le partite certificate coinvolte in maniera semplice ed
efficace.
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2012.2
Il quantitativo ottenuto per la partita risultante viene calcolato automaticamente dal sistema dopo
l’inserimento, quindi l’utente ha prospettati i dati aggiornati dell’operazione.
Dopo aver completato l’immissione dei dati, è necessario confermare l’inserimento della
comunicazione utilizzando “Registra Comunicazione” oppure annullare l’operazione per eliminare i
dati inseriti. In caso di mancata conferma della registrazione, la comunicazione di assemblaggio
non viene memorizzata. Conferma della registrazione è un’indicazione a video che segnala
l’avvenuta memorizzazione ed il codice della comunicazione per la sua rintracciabilità all’interno
del sistema.
5.2.13.2. Gestione Comunicazioni
Allo stesso modo delle altre comunicazioni già esaminate, la pagina degli assemblaggi mostra un
elenco con i dati identificativi delle comunicazioni e ne evidenzia lo stato: il bollino rosso indica
che il controllo effettuato dall’organismo di controllo non è andato a buon fine, bisogna contattare
l’ente al fine di risalire al motivo dell’esito negativo. Invece, il simbolo di spunta verde indica che il
controllo è andato a buon fine. In caso di campo vuoto, l’organismo di controllo non ha ancora
valutato la comunicazione di assemblaggio.
Cliccando sul tasto vedi è possibile visualizzare i dettagli della comunicazione.
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5.2.14.
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Tagli
Per ottemperare al controllo relativo alla conoscenza della situazione reale delle giacenze di
prodotto a DO, la ditta assoggettata è tenuta a comunicare ogni variazione di giacenza dovuta a
operazioni e movimentazioni di cantina. Tali operazioni vengono annotate nei relativi obbligatori.
La normativa vigente prevede l’operazione di taglio, miscelazione di vini di diverse provenienze, di
diverse varietà di vite, di diverse vendemmie o appartenenti a categorie diverse di vino: il risultato
dell’operazione dipende dalle partite coinvolte.
Il taglio tra due o più vini DOCG o DOC comporta la perdita del diritto all’uso della denominazione
di origine del prodotto che tuttavia può essere classificato come vino IGT qualora ne abbia le
caratteristiche.
Il taglio tra vino atto e vino certificato di una stessa D.O.C. comporta la perdita della certificazione
acquisita salvo la possibilità di richiedere una nuova certificazione di idoneità per la nuova partita
ottenuta dalla miscelazione.
Se non è vietato espressamente dal relativo disciplinare di produzione, un vino D.O.C. di una
determinata annata può essere miscelato con lo stesso vino D.O.C. di un’annata diversa a
condizione che almeno l’85% del prodotto provenga dall’annata che si vuole rivendicare.
5.2.14.1. Nuova Comunicazione
La nuova comunicazione di taglio comporta che l’utente debba selezionare prima il deposito e poi
la giacenza che fa da riferimento per l’operazione di taglio. Per esempio, il taglio con stesso vino di
annata diversa deve essere effettuato selezionando prima la giacenza che avrà l’85% del prodotto
risultante.
Il sistema presenta i dati di deposito e giacenza che sono stati già selezionati sempre nella parte
superiore dell’area di lavoro per non perdere traccia delle selezioni già effettuate.
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2012.2
La comunicazione di taglio prevede che l’utente debba inserire obbligatoriamente gli estremi del
documento che attesta l’operazione e copia elettronica di tale documento. È pure possibile
inserire delle note relative all’operazione.
L’operazione coinvolge più partite, quindi, dopo aver inserito il quantitativo della partita già
indicata, l’utente può selezionare le altre partite interessate all’operazione con la relativa quantità
in ettolitri. Poiché è possibile effettuare l’operazione con qualsiasi tipologia di vino, il sistema
permette la selezione multipla tra tutte le giacenze del deposito: sarà compito dei controlli
automatici verificare il risultato dell’operazione in base a quanto previsto dalla normativo e
precedentemente indicato.
Un avviso sotto l’indicazione della quantità ottenuta, segnalerà se la partita ottenuta comporta la
perdita della certificazione acquisita o la perdita all’uso della denominazione di origine del
prodotto. In caso di nessun avviso, il sistema provvederà ad aggiungere alla giacenza iniziale il
quantitativo con cui è stato effettuato il taglio. La quantità ottenuta per la partita risultante viene
calcolata automaticamente dal sistema dopo l’ l’inserimento, quindi l’utente ha prospettati i dati
aggiornati dell’operazione. Dopo aver completato l’immissione dei dati, è necessario confermare
l’inserimento della comunicazione utilizzando “Registra Comunicazione” oppure annullare
l’operazione per eliminare i dati inseriti. In caso di mancata conferma della registrazione, la
comunicazione di taglio non viene memorizzata. Conferma della registrazione è un’indicazione a
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video che segnala l’avvenuta memorizzazione ed il codice della comunicazione per la sua
rintracciabilità all’interno del sistema. Qualora la giacenza risultante non sia già presente in
anagrafica, il sistema provvede automaticamente al suo inserimento.
È prevista una particolare operazione per la DOC Marsala: il marsala base può essere tagliato con
altro marsala base con indicazione dell’annata al fine di confluire in un'unica partita. Tale
operazione non prevede i controlli automatici sopra descritti.
5.2.14.2. Gestione Comunicazioni
Allo stesso modo delle altre comunicazioni già esaminate, la pagina dei tagli mostra un elenco con
i dati identificativi delle comunicazioni e ne evidenzia lo stato: il bollino rosso indica che il controllo
effettuato dall’organismo di controllo non è andato a buon fine, bisogna contattare l’ente al fine di
risalire al motivo dell’esito negativo. Invece, il simbolo di spunta verde indica che il controllo è
andato a buon fine. In caso di campo vuoto, l’organismo di controllo non ha ancora valutato la
comunicazione di taglio.
Cliccando sul tasto vedi è possibile visualizzare i dettagli della comunicazione.
5.2.15.
Trasferimento tra depositi
Per ottemperare al controllo relativo alla conoscenza della situazione reale delle giacenze di
prodotto a DO, la ditta assoggettata è tenuta a comunicare ogni variazione di giacenza dovuta a
operazioni e movimentazioni di cantina. Tali operazioni vengono obbligatoriamente annotate nei
relativi registri di cantina.
La normativa vigente prevede l’operazione di trasferimento tra depositi delle partite di vino solo
tra stabilimenti e unità locali di una stessa impresa.
5.2.15.1. Nuova Comunicazione
La nuova comunicazione di trasferimento tra depositi comporta che l’utente debba selezionare
prima il deposito e poi la giacenza che è stata trasferita.
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Il sistema presenta i dati di deposito e giacenza che sono stati già selezionati sempre nella parte
superiore dell’area di lavoro per non perdere traccia delle selezioni già effettuate.
La prima richiesta che viene posta all’utente riguarda il deposito di destinazione: il sistema
propone di selezionare un deposito tra quelli già configurati nell’anagrafica e che sarà il
riferimento per la creazione della nuova giacenza.
La comunicazione di trasferimento tra depositi prevede che l’utente debba inserire
obbligatoriamente gli estremi del documento che attesta l’operazione. È pure possibile inserire un
documento allegato e delle note.
Infine, il sistema permette di inserire la quantità oggetto dell’operazione e di concludere
l’operazione.
Dopo aver completato l’immissione dei dati, è necessario confermare l’inserimento della
comunicazione utilizzando “Registra Comunicazione” oppure annullare l’operazione per eliminare i
dati inseriti. In caso di mancata conferma della registrazione, la comunicazione di taglio non viene
memorizzata. Conferma della registrazione è un’indicazione a video che segnala l’avvenuta
memorizzazione ed il codice della comunicazione per la sua rintracciabilità all’interno del sistema.
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Qualora la giacenza risultante non sia già presente in anagrafica, il sistema provvede
automaticamente al suo inserimento.
5.2.15.2. Gestione Comunicazioni
Allo stesso modo delle altre comunicazioni già esaminate, la pagina dei trasferimenti tra depositi
mostra un elenco con i dati identificativi delle comunicazioni e ne evidenzia lo stato: il bollino
rosso indica che il controllo effettuato dall’organismo di controllo non è andato a buon fine,
bisogna contattare l’ente al fine di risalire al motivo dell’esito negativo. Invece, il simbolo di spunta
verde indica che il controllo è andato a buon fine. In caso di campo vuoto, l’organismo di controllo
non ha ancora valutato la comunicazione di trasferimento tra depositi.
Cliccando sul tasto vedi è possibile visualizzare i dettagli della comunicazione.
5.2.16.
Marsala
Il Marsala è un vino complesso, in cui si mescolano secoli di storia e tradizioni con il risultato di
creare un vino dalle molteplici facce e varietà. Tutto questo perchè diversi tempi di
invecchiamento e diversi metodi di lavorazione danno vita ad altrettante tipologie di Marsala.
Le particolarità dei controlli a cui è sottoposta la DOC Marsala, ha forzato la creazione di un menu
ad hoc in cui poter operare. In particolare, possono essere gestite in maniera autonoma le
operazioni di miscele, uso trasformazione e unione di partite atte.
5.2.16.1. Miscele
Al vino base vengono aggiunti dei componenti che conferiscono al Marsala, previo relativo
invecchiamento, le caratteristiche previste dal disciplinare. A seconda dell’aggiunta di mosto,
mosto cotto, mosto concentrato, alcol, acquavite e altro Marsala, si ottengono le varie tipologie
pronte per l’invecchiamento.
La nuova comunicazione di miscela prevede che l’utente debba selezionare prima il deposito e poi
la giacenza di marsala base che è il riferimento per l’operazione.
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Il sistema presenta i dati di deposito e giacenza di marsala base che sono stati già selezionati
sempre nella parte superiore dell’area di lavoro per non perdere traccia delle selezioni già
effettuate.
I primi dati richiesti riguardano il verbale di miscela (data e numero) e un documento da allegare
obbligatoriamente alla comunicazione. Particolare rilevanza ha la selezione della DO ottenuta: a
seconda del vino base selezionato come giacenza, il sistema propone le tipologie di Marsala che
sono ottenibili dall’operazione di miscela. Il risultato della miscela sarà automaticamente
memorizzato come nuova giacenza dal sistema con il quantitativo ottenuto.
I componenti che è possibile aggiungere al vino base sono presenti nel modulo di inserimento:
possono essere compilati soltanto quelli realmente utilizzati. Il controllo su quali componenti
poter utilizzare non è automatico, l’organismo di controllo provvederà a ispezionare le singole
comunicazioni al fine di verificare l’idoneità rispetto al disciplinare di produzione di componenti e
percentuali utilizzate. Nella miscela è possibile utilizzare:
•
Vino Base
•
Mosto
•
Mosto Cotto
•
Mosto Concentrato
•
Alcol con la relativa gradazione
•
Acquavite con la relativa gradazione
•
Altre partite di Marsala già in giacenza nello stesso deposito che sono utilizzate nella
miscela.
Il sistema calcola automaticamente la quantità ottenuta dalla miscela ed il calo massimo che può
essere prodotto con quantità e gradazione di alcol e acquavite già inseriti. È prevista la possibilità
di effettuare le modifiche della quantità ottenuta e del calo, tuttavia non si può indicare un calo
maggiore di quello massimo calcolato dal sistema.
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Dopo aver completato l’immissione dei dati, è necessario confermare l’inserimento della
comunicazione utilizzando “Registra Miscela”. In caso di mancata conferma della registrazione, la
comunicazione di miscela non viene memorizzata. Conferma della registrazione è un’indicazione a
video che segnala l’avvenuta memorizzazione ed il codice della comunicazione per la sua
rintracciabilità all’interno del sistema.
Automaticamente sarà creata la nuova giacenza con le indicazioni inserite nella miscela e saranno
detratte dal computo della giacenza i componenti utilizzati.
Al termine della registrazione, è possibile utilizzare la pagina delle miscele di Marsala per mostrare
un elenco con i dati identificativi delle comunicazioni e il relativo stato: il bollino rosso indica che il
controllo effettuato dall’organismo di controllo non è andato a buon fine, bisogna contattare
l’ente al fine di risalire al motivo dell’esito negativo. Invece, il simbolo di spunta verde indica che il
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controllo è andato a buon fine. In caso di campo vuoto, l’organismo di controllo non ha ancora
valutato la comunicazione di miscela.
Cliccando sul tasto vedi è possibile visualizzare i dettagli della comunicazione di miscela.
5.2.16.2. Uso Trasformazione
Le ditte assoggettate possono utilizzare il vino Marsala in giacenza per l’ottenimento di altre
tipologie di vino, per esempio vino aromatizzato. Questo tipo di operazioni vengono comunicate
tramite la funzionalità “Uso Trasformazione”. L’operazione differisce sia dalla vendita per uso
industriale sia dal passaggio a vino generico in quanto il prodotto viene utilizzato dall’azienda
stessa ma deve mantenere l’indicazione di denominazione di origine.
La nuova comunicazione di passaggio ad altra DO comporta che l’utente debba selezionare prima
il deposito e poi la giacenza che è stata utilizzata per la trasformazione.
Il sistema presenta i dati di deposito e giacenza che sono stati già selezionati sempre nella parte
superiore dell’area di lavoro per non perdere traccia delle selezioni già effettuate.
La comunicazione di uso trasformazione prevede che l’utente debba inserire obbligatoriamente gli
estremi dell’operazione, cioè data e numero del registro in cui è stata annotata l’operazione. È
pure possibile inserire delle note per indicare informazioni aggiuntive ed allegare un eventuale
documento. Infine, il sistema permette di inserire la quantità oggetto dell’operazione che sarà
sottratta dalla relativa giacenza.
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Dopo aver completato l’immissione dei dati, è necessario confermare l’inserimento della
comunicazione utilizzando “Registra Comunicazione”. In caso di mancata conferma della
registrazione, la comunicazione non viene memorizzata.
Conferma della registrazione è un’indicazione a video che segnala l’avvenuta memorizzazione ed il
codice della comunicazione per la sua rintracciabilità all’interno del sistema.
Allo stesso modo delle altre comunicazioni già esaminate, la pagina di Uso Trasformazione mostra
un elenco con i dati identificativi delle comunicazioni e ne evidenzia lo stato: il bollino rosso indica
che il controllo effettuato dall’organismo di controllo non è andato a buon fine, bisogna contattare
l’ente al fine di risalire al motivo dell’esito negativo. Invece, il simbolo di spunta verde indica che il
controllo è andato a buon fine. In caso di campo vuoto, l’organismo di controllo non ha ancora
valutato la comunicazione di Uso Trasformazione. Cliccando sul tasto vedi è possibile visualizzare i
dettagli della comunicazione.
5.2.16.3. Unione partite atte
Così come previsto dal relativo disciplinare e confermato dal consorzio di tutela del vino Marsala
DOC, si possono unire due partite di vino atto alla DOC Marsala della medesima tipologia
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relativamente al colore (oro con oro, ambra con ambra, rubino con rubino) , ad esempio Marsala
fine con marsala fine, anche di annate diverse, purché poi, per la nuova partita così ottenuta,
l'annata di riferimento ai fini dell'invecchiamento prescritto per le diverse tipologie di Marsala, sia
quello della partita più "giovane" e, la nuova partita ottenuta, nel momento in cui si chiede la
certificazione, abbia le caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche richieste per la tipologia
per la quale si chiede la certificazione stessa.
La nuova comunicazione di unione di partite atte comporta che l’utente debba selezionare prima il
deposito e poi la giacenza che fa da riferimento per l’operazione.
Il sistema presenta i dati di deposito e giacenza che sono stati già selezionati sempre nella parte
superiore dell’area di lavoro per non perdere traccia delle selezioni già effettuate.
La comunicazione di unione di partite atte prevede che l’utente debba inserire obbligatoriamente
gli estremi del documento e l’allegato che attesta l’avvenuta esecuzione dell’operazione.
È pure possibile inserire il valore identificativo della partita risultante in modo da poter essere
facilmente rintracciabile all’interno del sistema: in caso non si indichi alcun valore, il sistema
attribuirà l’identificativo costituito da “AM” e il codice dell’operazione.
È riservato all’utente il compito di indicare la tipologia di Marsala risultante dall’operazione e la
relativa annata da prendere come riferimento per l’invecchiamento.
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L’operazione coinvolge più partite della stessa tipologia relativamente al colore, quindi, dopo aver
inserito il quantitativo della partita già indicata, l’utente può selezionare le altre partite interessate
all’operazione ed inserire la relativa quantità in ettolitri. In questo modo, la selezione multipla
permette di aggiungere all’operazione tutte le partite coinvolte in maniera semplice ed efficace.
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Il quantitativo ottenuto per la partita risultante viene calcolato automaticamente dal sistema dopo
l’inserimento, quindi l’utente ha prospettati i dati aggiornati dell’operazione.
Dopo aver completato l’immissione dei dati, è necessario confermare l’inserimento della
comunicazione utilizzando “Registra Comunicazione”. In caso di mancata conferma della
registrazione, la comunicazione non viene memorizzata.
Conferma della registrazione è un’indicazione a video che segnala l’avvenuta memorizzazione ed il
codice della comunicazione per la sua rintracciabilità all’interno del sistema.
Allo stesso modo delle altre comunicazioni già esaminate, la pagina di Unione partite atte di
Marsala mostra un elenco con i dati identificativi delle comunicazioni e ne evidenzia lo stato: il
bollino rosso indica che il controllo effettuato dall’organismo di controllo non è andato a buon
fine, bisogna contattare l’ente al fine di risalire al motivo dell’esito negativo. Invece, il simbolo di
spunta verde indica che il controllo è andato a buon fine. In caso di campo vuoto, l’organismo di
controllo non ha ancora valutato la comunicazione.
Cliccando sul tasto vedi è possibile visualizzare i dettagli della comunicazione e della partita
risultante.
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5.3.Giacenze
Le elaborazioni che il sistema effettua in seguito alle comunicazioni e alle richieste di certificazione
presuppongono l’esistenza della tipologia di vino a denominazione di origine tra le giacenze.
Il principio di funzionamento prevede la presenza delle giacenze iniziali. A causa della transizione
al nuovo organismo di certificazione, l’utente deve inserire le giacenze alla data di entrata in vigore
del portale così come risultante dai registri di Carico/Scarico e/o Vinificazione. Successivamente
andranno inserite manualmente soltanto le giacenze derivanti da nuova produzione (la giacenza
deve corrispondere a quanto dichiarato nella denuncia di produzione); infatti, quando il sistema
necessita dell’introduzione di una nuova giacenza (acquisto, miscela, passaggio ad altra DO, taglio,
assemblaggio, rilascio della certificazione), quest’ultima verrà creata automaticamente senza alcun
intervento dell’utente. Le giacenze del vino base Marsala vanno inserite per anno a partire
dall’annata 2011 per consentire più agevoli controlli agli importi da versare. Successivamente è
possibile effettuare un taglio per unificare le giacenze con il resto del vino base.
In seguito, le giacenze sono calcolate sulla base del valore iniziale e tenendo in considerazione
tutte le comunicazioni che producono movimenti di cantina e il rilascio delle certificazioni.
Anche in questi casi, soltanto per la tipologia di vino “Marsala Base Bianco” e “Marsala Base
Rosso”, ogni volta che si fa cenno al relativo quantitativo, le indicazioni mostrate/richieste fanno
riferimento a vino base, mosto, mosto cotto e mosto concentrato.
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5.3.1. Giacenze Iniziali
L’inserimento delle giacenze iniziali è una delle operazioni preliminari per l’utilizzo delle giacenze.
Per le giacenze già inserite, il sistema offre la possibilità di visualizzarle nel dettaglio dopo aver
selezionato il deposito di riferimento. Invece, l’inserimento della nuova giacenza avviene
selezionando la funzionalità “Inserisci Nuova Giacenza” in fondo all’elenco dei depositi dalla
pagina delle giacenze iniziali.
Il modulo di inserimento delle giacenze iniziali prevede l’indicazione di:
•
Deposito - Selezionare il deposito tra quelli già inseriti in anagrafica
•
Tipologia di vino - Selezionare dall’elenco prima il tipo di vino e poi la specifica tipologia di
vino in giacenza
•
Annata - Digitare l’annata della partita di vino (ove applicabile)
•
Estremi Certificato - Digitare il numero, la data e l’ente dell’eventuale certificato DO
•
Atto - Selezionare l’opzione in caso di vino “atto a divenire” (non è permesso l’utilizzo del
campo se vengono indicati anche gli estremi di certificazione)
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•
2012.2
Ettolitri - Quantità in giacenza in HL
Dopo aver completato l’immissione dei dati, è necessario confermare l’inserimento della
comunicazione utilizzando il tasto “Inserisci”. In caso di mancata conferma della registrazione, la
comunicazione non viene memorizzata. Conferma della registrazione è un’indicazione a video che
segnala l’avvenuta memorizzazione all’interno del sistema.
5.3.2. Giacenze Attuali
L’utente può in ogni momento visualizzare lo stato attuale delle proprie giacenze sulla base di
quanto inserito in fase iniziale e dei movimenti registrati.
Dopo un primo filtro per deposito, il sistema offre la possibilità di avere a disposizione un primo
elenco con tutte le giacenze del deposito e di filtrarle per visualizzare soltanto quelle con quantità
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non nulla. Attraverso la funzionalità di “Stampa” è possibile esportare in formato PDF la griglia
appena mostrata.
Per visualizzare il dettaglio della giacenza è necessario selezionare il tasto “Vedi” della riga di
interesse ed accedere al riepilogo complessivo dei dati. Il sistema propone i dati che sono stati
memorizzati come giacenza iniziale e lo storico dei movimenti ad essa associati al fine di
raggiungere il quantitativo indicato come giacenza attuale: per ogni movimento sono indicati la
tipologia, il codice all’interno del sistema per la rintracciabilità, il documento di riferimento e la
quantità movimentata.
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5.3.3. Giacenze Marsala Base
Le tipologie di vino “Marsala Base Bianco” e “Marsala Base Rosso” sono associate ai prodotti
mosto, mosto cotto e mosto concentrato. Questi elementi possono variare in base ad operazioni
di cantina che non rientrano tra gli scopi del portale.
Per permettere la semplice registrazione di questo tipo di movimenti, è stata creata un’apposita
funzionalità che ammette la variazione dei quantitativi effettuando una particolare registrazione,
ma senza modificare direttamente le giacenze iniziali ed influendo sui quantitativi calcolati nelle
giacenza attuali.
Il campo relativo alle note è obbligatorio: l’utente può indicare la motivazione della modifica che
sta per registrare (realizzazione mosto, concentrazione mosto, ecc.).
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5.3.4. Rivendicazioni Uve
Attraverso il portale è possibile inserire la rivendicazione delle uve.
Sono presenti due alternative: l’importazione di un apposito file comprendente l’elenco dei
viticoltori per cui è stato effettuato il pagamento dei diritti oppure l’inserimento manuale dei dati
relativi ai singoli viticoltori. All’interno della documentazione è disponibile un file d’esempio con il
tracciato da rispettare per l’acquisizione dell’elenco dei viticoltori e relative rivendicazioni. Nel
caso di inserimento manuale, il sistema calcola automaticamente l’importo da versare in base al
tariffario in vigore.
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5.3.5. Rivendicazioni Vino
Attraverso il portale è possibile inserire la rivendicazione dei vini.
Il sistema presenta automaticamente la somma delle giacenze iniziali raggruppate per IG/DO in
modo da creare un valore minimo di ettolitri da rivendicare: gli ettolitri per cui effettuare la
rivendicazione saranno sicuramente uguali o maggiori del valore già indicato in tabella.
Il sistema calcola automaticamente l’importo da versare in base al tariffario in vigore.
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5.4.Elenchi
L’organismo di controllo ha l’obbligo di rendere pubblici gli elenchi dei collaboratori che
intervengono nel piano dei controlli.
Gli elenchi sono suddivisi per categoria e presentano i dati anagrafici di ogni figura professionale.
5.5.Documentazione
Nel portale è disponibile una sezione dedicata alla documentazione che l’organismo di controllo
rende consultabili agli utenti.
La documentazione è composta da manuali per il corretto utilizzo del portale (Primo accesso,
Domande e Risposte, Manuale Utente), riferimenti normativi, documenti dell’organismo di
controllo che sono di comune interesse (Tariffario, Comunicazioni, ecc.).
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Per ognuna delle voci presenti è possibile visualizzare il dettaglio della documentazione e il
documento allegato.
6. Anagrafiche
6.1.Dati Ditta
L’utente del portale è associato esclusivamente ad un’azienda assoggettata ed esegue ogni tipo di
operazione per suo conto. Le comunicazioni che vengono registrate nel sistema utilizzano i dati
relativi all’anagrafica dell’azienda di riferimento per adempiere le richieste dei vari moduli.
Al momento del primo accesso vengono proposti all’utente i dati anagrafici dell’azienda presenti
nella banca dati dell’organismo di controllo: è necessario effettuarne il completamento e/o
correzione. Tutti i campi sono obbligatori e non possono essere modificati direttamente in seguito,
ma soltanto dall’organismo di controllo previa comunicazione.
Particolare importanza assume il campo relativo alla posta elettronica. Il modulo di inserimento
avvisa che è fortemente consigliato indicare un indirizzo di posta elettronica certificata: a tale
indirizzo saranno inviate le comunicazioni che fanno riferimento al portale (rilascio certificazioni,
risposta a quesiti, operazioni full service, ecc.).
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2012.2
Nelle fasi successive di utilizzo del portale, è sempre possibile effettuare la consultazione dei dati
anagrafici dell’azienda di riferimento senza poter effettuare alcuna variazione. Eventuali modifiche
sono da comunicare all’organismo di controllo.
6.2.Depositi
Le operazioni che vengono effettuate all’interno del portale hanno come prerequisito vincolante
che sia già stata configurata l’anagrafica dei depositi. L’elenco dei depositi viene mostrato nelle
pagine iniziali in cui è da selezionare una giacenza su cui operare.
Nella funzionalità “Depositi” il sistema propone l’elenco dei depositi eventualmente già registrati
ed offre la possibilità di inserirne altri.
I dati che vengono richiesti per l’inserimento di un nuovo deposito sono:
•
Descrizione - Informazioni sul deposito utile per l’identificazione dello stesso nelle
successive operazioni
•
Indirizzo, CAP, Località Provincia, Telefono - Dati anagrafici del deposito
•
Autorizzazione sanitaria ASP (ex asl, ex usl)/ DIA (Dichiarazione Inizio Attività) numero e
data - Indicare i riferimenti.
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7. Full Service
7.1.Cos’è e come funziona
L’Istituto Regionale Vini ed Oli di Sicilia ha attivato un contratto denominato “Full Services” (FS) al
fine di realizzare un modello operativo moderno che coniughi continuità, economicità,
semplificazione e qualità delle prestazioni; in linea con la complessiva ridefinizione in ambito
regionale dei parametri legati alla trasparenza, semplificazione, efficienza ed informatizzazione
dell’azione amministrativa previsti dalla L.R.5\11.
È rivolto solo ed esclusivamente alle aziende che condividono un quadro di valori e alleanze per i
Vini e gli Oli di Sicilia: qualità dei prodotti di tipo identitario e originale, qualità dei territori, qualità
organizzativa, innovazione, tutela ambientale e coesione sociale.
L’Istituto intende promuovere l’iniziativa favorendo l’adesione delle aziende e delle associazioni
che, condiviso il quadro di valori ed alleanze, avranno:
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•
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La semplificazione delle procedure di pagamento e fatturazione della maggior parte dei
servizi che l’Istituto Regionale Vini e Oli fornisce a pagamento (ad esempio, evitando
continui versamenti per le certificazioni DOC);
•
La possibilità, via via implementata, di poter richiedere i servizi attraverso il WEB;
•
La fruizione di un pacchetto di servizi di informazione\assistenza dedicati.
Per tutte le attività limitate per numero o tempi, o per quelle per cui è prevista una selezione e\o
una qualificazione dei destinatari, l’adesione al Full Service costituirà titolo preferenziale.
I costi relativi ai servizi a pagamento e di cui ai servizi numeri da 9 a 14 verranno detratti dal conto
che sarà aperto dopo il relativo versamento da parte dell’utente, ai sensi dell’art. 5 del capitolato.
Per l’utente full service non verrà pertanto più effettuata nessuna fatturazione per singolo
servizio.
Per i servizi di cui ai n. 15 16 e 17 (fiere, incontri B2B, progetti europei) che, in considerazione del
loro importo, generalmente superiore al plafond, non verranno gestiti dal sistema per quanto
riguarda l’aspetto economico, la richiesta effettuata tramite il FS avrà valore di prenotazione e si
intenderà formalizzata al momento della ricezione del relativo versamento.
Il menu relativo al Full Service è visualizzabile soltanto per le aziende che hanno sottoscritto il
relativo contratto.
Il sistema prevede la possibilità di inserire nuove richieste e di visualizzare l’elenco delle istanze dei
servizi richiesti.
7.2.Servizi e Informazioni
L’inserimento di nuove richieste di servizi Full Service è possibile tramite la funzionalità “Servizi ed
informazioni”: viene mostrato un elenco dei servizi disponibili (su due pagine) con un primo livello
di informazioni generiche ed eventuali collegamenti ipertestuali ad altre pagine in cui visualizzare i
dettagli istituzionali del servizio stesso.
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La selezione del servizio di interesse, avviene cliccando il tasto “Ok” nell’ultima colonna di destra
dell’elenco. A questo punto il comportamento del sistema sarà diversa a seconda della scelta
effettuata.
Per i servizi 1 e 2 si avrà accesso a dei semplici elenchi contenenti le informazioni dedicate agli
utenti FS, con opportuni documenti visionabili e scaricabili.
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Il servizio 3 consente di inoltrare le richieste di consulenze per gli argomenti previsti, compilando
un semplice form che ritroveremo in ogni servizio richiedibile.
Si sottolinea che i campi
contrassegnati con un asterisco rosso sono obbligatori.
Dopo l’inserimento del testo, e se necessario di eventuali allegati, cliccando sul pulsante “Registra
richiesta servizio” l’istanza verrà automaticamente presa in carico dall’istituto ed esitata nei tempi
previsti.
Il servizio 4 “SMS” è inserito per promemoria è sarà utilizzato per l’inoltro di avvisi da parte
dell’Istituto.
I servizi 5, 6, 7 e 8 hanno le medesime caratteristiche del servizio 3, per i rispettivi oggetti.
Scegliendo il servizio 9, si aprirà l’elenco delle analisi e delle altre attività richiedibili ai laboratori,
con le voci attualmente inserite sul tariffario. L’utente spunterà le voci che interessano scorrendo
le diverse pagine disponibili e quindi selezionerà il pulsante avanti per procedere con la richiesta.
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Si aprirà quindi il modulo di inserimento, già descritto per il servizio 3, con in più la necessità di
indicare il numero dei campioni che saranno presentati ed il laboratorio di riferimento. Inseriti i
predetti dati e gli eventuali allegati si dovrà selezionare il pulsante “Registra richiesta servizio” per
memorizzare la richiesta all’interno del sistema. Agli utenti che avevano già attivato la relativa
convenzione per il “pacchetto analisi” verrà automaticamente conteggiato lo sconto previsto.
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Il servizio 9, (così come il 10 ed il 14, ambedue in corso di attivazione) prevede la consegna di un
campione. Pertanto la richiesta via web avrà come scopo principale la funzione di preavviso per il
laboratorio competente per sede che potrà predisporre con anticipo i propri adempimenti. Il
termine per l’esecuzione del servizio, in questi casi decorrerà dalla consegna del campione; nel
caso di richiesta analisi, l’attività sarà armonizzata con le procedure “accredia”.
Accedendo ai servizi 11, 12, 15, 16 e 17, si avranno a disposizione gli elenchi delle opzioni
disponibili in quel momento per ciascuna tipologia di servizio ( i diversi corsi di formazione, le
fiere, ecc.) per le quali può essere effettuata la richiesta.
Nel caso che un evento programmato abbia a sua volta diverse opzioni di adesione (superficie da
allestire, numero di vini, ecc.) queste saranno presenti come singole possibili scelte (anche se di
uno stesso evento).
L’utente selezionerà quella che interessa quindi proseguirà la richiesta come già descritto per gli
altri servizi.
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Per quanto riguarda il servizio 13, controllo e certificazione vini, la selezione comporta il
reindirizzamento alla relativa procedura che già si utilizza se si è aderito alle “certificazioni”.
L’utente FS, alla fine dell’inserimento dei dati previsti, invece dell’importo da versare troverà
l’indicazione del costo ed il nuovo saldo del conto Full Service.
La funzione sfoglia, presente in tutte le finestre di richiesta, permette di allegare i file che si ritiene
opportuno inviare in allegato ovvero le informazioni necessarie per partecipare all’evento. Queste
dovranno essere inserite sui modelli appositamente predisposti dall’IRVOS, se previsti.
La presenza di un link nel rigo dell’evento\servizio che si vuole richiedere, questo indica che è
possibile visionare la relativa pagina del sito istituzionale, nel quale sono riportate tutte le
informazioni necessarie e gli eventuali moduli da scaricare, compilare e allegare.
Il sistema prevedrà degli avvisi automatici per l’utente qualora non sia sufficiente il plafond
dell’azienda rispetto i servizi che sta richiedendo, ovvero si scenda sotto il minimo previsto. Nel
primo caso, l’azienda contatterà l’Istituto e la procedura potrà essere sbloccata su autorizzazione
dello scrivente o sotto la responsabilità del dirigente della struttura competente, che sentirà
l’azienda per concordare i tempi della necessaria integrazione con apposito versamento,
propedeutico al riscontro dell’istanza, tenuto conto di quanto previsto in merito dal capitolato.
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7.3.Documentazione
Selezionando la voce “Documentazione” è visionabile un elenco dei documenti che regolano il FS.
7.4.Consultazione movimenti
Grazie alla funzionalità “Consultazione movimenti”, l’utente potrà in ogni momento visionare lo
stato del suo conto e le singole operazioni effettuate con lo stato della pratica e le eventuali
risposte ricevute.
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7.5. Elenco Richieste
Lo stato delle richieste dell’utente è in ogni momento visionabile dalla voce “Elenco richieste”.
Inizialmente la singola pratica sarà contrassegnata dal colore giallo (da approvare).
Nei tempi previsti dalla mappa dei servizi la struttura competente istruirà la richiesta, ed invierà la
risposta tramite mail alla PEC segnalata (e ove necessario nei modi tradizionali). Sull’elenco verrà
visualizzata l’icona verde (approvata) o rossa (non approvata). Naturalmente quest’ultima
eventualità comporterà l’attivazione da parte dell’Istituto degli adempimenti previsti per la
fattispecie dal vigente regolamento per il procedimento amministrativo. È possibile che siano
fornite una o più risposte interlocutorie, con tempi e modalità indicate dal predetto regolamento.
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Via Dello Sbarco, 96
91025 – Marsala (TP)
www.clsinformatica.it
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