Carte automne-hiver
Découvrez le plaisir du family Style
Les Entrées à partager
Poêlée de légumes d’hiver à la Sicilienne et focaccia maison
Jambon de Parme, châtaignes caramélisées et pain carasau,
(pain typique de la Sardaigne, connu aussi pour sa finesse caractéristique)
Burratina, servie avec tomates et pesto maison
(fromage italien semblable à la mozzarella avec un coeur crémeux, originaire des Pouilles)
Les Pâtes à partager
Paccheri aux courgettes et gambas, concassée de tomates à l’huile d’olive
Risotto crémeux à la courge et gorgonzola
Trofie à la sauce tomate Gina et polpettes de viande de boeuf
Les Desserts à partager
Salami au chocolat noir, fruits secs et rhum servi avec une compote de coings
Crêpe à l’ananas caramélisé flambée
Tiramisu classico
Menu convivial à partager chaque midi et soir
Pour 4 personnes minimum
CHF 45.– par personne
Menu dégustation d’automne
Velouté de courge aux châtaignes, huile de truffe blanche
***
Raviole ouvert aux cêpes en persillade
***
Filet de chevreuil, risotto au vin rouge, choux marcellin braisé à l’huile d’olive
***
Salami au chocolat noir, fruits secs et rhum servi avec une compote de coings
***
Café
Menu servi chaque soir
Pour 2 personnes minimum
CHF 65.– par personne
Prix en CHF
I
T.V.A 8.0 % incluse
Carte automne-hiver
Oli antipasti I Les entrées I Starters
Burratina con pomodori e pesto della casa
Caponata di legumi d’inverno e focaccia della casa
(verdure scottate, pinoli, uva sultanina,
capperi, olive et aceto dolce)
Burratina, (fromage italien semblable
à la mozzarella avec un cœur crémeux,
originaire des Pouilles), servie avec tomates
et pesto maison
Poêlée de légumes d’hiver à la Sicilienne
et focaccia maison
(Légumes, pignons, câpres, raisins secs,
olives et vinaigre doux)
Burratina, (fresh Italian cheese, made from
mozzarella and cream), served with sliced tomatoes
and homemade pesto sauce
Stir-fried Sicilian style vegetables
and traditional focaccia bread
(Vegetables, pine nuts, cappers, olives,
raisins and sweet vinegar)
______________________________ CHF 18.-
_______________________________ CHF 14.-
Polpo e moscardini in umido con salsa di pomodoro
e crostone di pane
Vellutata di zucca alle castagne e olio d’oliva al tartufo bianco
Poulpes et moscardini en ragoût de tomate
et persillade, croûtons de pain
Velouté de courge aux châtaignes et huile de truffe
blanche
Octopus and curled octopus stewed with tomato sauce
and parsley, served with toasted country bread
______________________________ CHF 20.-
Pumpkin and chestnut creamy soup,
white truffle olive oil
Insalata mista alla vinegrette della casa
_______________________________ CHF 12.Salade mêlée et vinaigrette balsamique maison
Prosciutto crudo di Parma , castagne caramellizate e
pane carasau (da condividere)
Jambon de Parme, châtaignes caramélisées et pain
carasau, (pain typique de la Sardaigne connu aussi
sous le nom carta musica, pour sa finesse caractéristique)
(plaisir à partager)
Parma ham, caramelised chestnut, carasau bread,
(which is ancient flat bread also known as “carta musica” (sheet music) due to its resemblance to the parchment paper that sacred music was written on)
(nice to share)
_______________________________ CHF 19.-
Mixed salad with homemade balsamic dressing
______________________________ CHF 10.Il cestino del Vesuvio:
insalata di : misticanza, olive taggiasche, carciofini,
parmigiano et pompelmo servita in una pizza soffiata
salade de : mesclun, olives taggiasche, artichauts,
parmesan, pamplemousse servi dans une pizza soufflée
salad of : young leaves salad, taggiasche olives, parmesan cheese, grapefruit served into pizza bread
______________________________ CHF 22.-
Gamberoni alla griglia, insalata di finocchio
e salsa agli agrumi
Gambas royales à la plancha, salade
de fenouils à la sauce aux agrumes
Grilled king prawns, fennel salad with citrus dressing
______________________________ CHF 22.-
Prix en CHF
I
T.V.A 8.0 % incluse
Carte automne-hiver
La pasta fresca I Les pâtes fraîches I Homemade pasta
Lasagne di funghi porcini trifolati ai sapori di
Toscana
(20 minuti di preparazione)
Scialatielli Campani al ragu’ di cinghiale e ginepro
Lasagne de bolets aux saveurs de Toscane
(20 minutes de préparation)
Scialatielli pasta with slow-cooked boar ragoût and
juniper berries
______________________________ CHF 28.-
Scialatielli au civet de sanglier et genièvre
Wild mushrooms Tuscan Lasagna
(20 minutes preparation time)
_______________________________ CHF 27.Ravioli di pasta fresca al foie gras con crema
di pastinaca
Ravioli farcies au foie gras et crème de panais
Ravioli filled with foie gras and served
with parsnip creamy sauce
______________________________ CHF 29.-
La pasta I Les pâtes I Pasta
Spaghetti
Paccheri
Alla Bolognese
Paccheri ai funghi di stagione trifolati
Bolognaise de bœuf
Paccheri à la persillade de champignons du moment
With Bolognese sauce
Paccheri pasta with sauteed mushrooms with garlic
and parsley
______________________________ CHF 24.-
______________________________ CHF 22.Alla Carbonara tradizionale
A la carbonara d’œuf traditionnelle (sans crème)
Paccheri, zucchine e gamberi al pomodoro fresco
Traditional eggs carbonara sauce (without cream)
_______________________________ CHF 21.-
Paccheri aux courgettes et gambas, concassée de
tomates à l’huile d’olive
Trofie
Paccheri pasta, zucchini and shrimps with chopped
fresh tomatoes
______________________________ CHF 29.-
Al pesto Genovese fatto in casa
Au pesto Génois maison
With homemade pesto sauce
_______________________________ CHF 19.Alla salsa di pomodoro “Gina” con polpette
A la sauce tomate Gina et polpettes de viande
With Gina tomato sauce and meat polpettes
______________________________ CHF 26.-
Prix en CHF
I
T.V.A 8.0 % incluse
Carte automne-hiver
I risotti I Les risottos I Risottos
Cremoso alla zucca e gorgonzola
Risotto ai gamberi e agrumi di Sicilia
Crémeux à la courge et gorgonzola
Risotto aux gambas et agrumes de Sicile
Creamy pumkin and gorgonzola cheese
Risotto with prawns and Sicilian citrus flavour
______________________________ CHF 25.-
______________________________ CHF 31.-
Le carni I Les viandes I Meats
Bisaccina di pollo agli spinaci, gatto’ di patate alla
fontina e salsa di peperoni rossi
Bavetta di Manzo scottata, salsa al parmigiano,
risotto classico e pastinaca all’olio d’oliva
Suprême de poulet aux épinards, gâteau de pommes
de terre à la fontina et crème de poivrons rouges
Onglet de boeuf poêlé, fondue de parmesan, risotto
classique et panais sautés à l’huile d’olive
Chicken breast filled with spinach, fontina mashed potatoes and red peppers coulis
Stir-fried beef steak, creamy parmesan sauce, classic
risotto and sauteed panshipwith olive oil
______________________________ CHF 29.-
______________________________ CHF 37.-
Filetto di capriolo, risotto al vino rosso e cavolo
brasato all’olio d’oliva
Costine di vitello al ragu’ della mamma, polenta
bianca croccante e cubi di zucca
Filet de chevreuil, risotto au vin rouge et choux
marcellin braisé à l’huile d’olive
Travers de veau en mijoté de tomates de la mama,
polenta blanche et cubes de courge confits
Venisons fillet, red wine risotto, braised cabbage with
olive oil
Mama’s style veal ribs stew, white polenta and baked
pumpkin
______________________________ CHF 39.-
_______________________________ CHF 31.-
Il pesce I Les poissons I Fish
Capesante scottate con crema di burrata et pesto di
pomodori secchi, duetto di carote e patate al forno
Filetto di orata in umido al pomodoro, patate al forno
e taccole all’olio extra vergine d’oliva
Poêlée de noix St-jacques à la crème de burrata et
pesto aux tomates séchées, duo de carottes et pommes de terre grenaille
Filet de daurade, tomates concassées,
pommes de terre au four et pois mange tout à l’huile
d’olive
Sauteed scallops with creamy burrata sauce and sundried tomato pesto , duo of carrots and baked potatoes
Stewed sea bream filets with fresh chopped tomatoes,
baked potatoes and flat green beans
______________________________ CHF 36.-
_______________________________ CHF 31.-
Sur commande 48 h à l’avance: poisons entire en croute de sel (prix du marché)
Prix en CHF
I
T.V.A 8.0 % incluse
Carte automne-hiver
Pizzas
Simplissima
4 Fromaggi
La ricchezza della semplicità da condividere...
All’olio d’oliva, rosmarino e fior di sale
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, emmental,
e ricotta
La richesse de la simplicité à partager...
Huile d’olive, romarin, fleur de sel
Sauce tomate, mozzarella, gorgonzola, emmental
et ricotta
Deliciously simple... With olive oil rosemary and handharvested sea salt
_______________________________ CHF 10.-
Tomato sauce, mozzarella, gorgonzola, emmental
and ricotta
______________________________ CHF 24.-
Margherita
Rucola
Pomodoro, mozzarella e basilico
Pomodoro, mozzarella, rucola, parmigiano
e pomodorini freschi
Sauce tomate, mozzarella et basilic
Tomato sauce, mozzarella and basil
_______________________________ CHF 16.-
Sauce tomate, mozzarella, roquette, parmesan
et tomates cerises
Tomato sauce, mozzarella, rocket salad,
parmesan and fresh cherry tomatoes
Ciccio
______________________________ CHF 23.-
Pomodoro, mozzarella prosciutto cotto e funghi
Sauce tomate, mozzarella, jambon et champignons
Tomato sauce, mozzarella, ham and mushrooms
______________________________ CHF 22.-
Calzone
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e funghi
Sauce tomate, mozzarella, jambon et champignons
Tomato sauce, mozzarella, ham and mushrooms
______________________________ CHF 24.-
Funghi
Pomodoro, mozzarella e funghi
Sauce tomate, mozzarella et champignons
Hawaï
Tomato sauce, mozzarella and mushrooms
_______________________________ CHF 19.-
Pomodoro, mozzarella, Prosciutto cotto e ananas
fresco
Sauce tomate, mozzarella, jambon et ananas frais
Vegetariana
Tomato sauce, mozzarella, ham and fresh pineapple
______________________________ CHF 22.-
Pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine,
peperoni
e basilico
Diavola
Sauce tomate, mozzarella, aubergines, courgettes,
poivrons confits et basilic
Pomodoro, mozzarella e salame piccante
Sauce tomate, mozzarella et salami piquant
Tomato sauce, mozzarella, eggplants,
vegetable marrow, baked peppers and basil
Tomato sauce, mozzarella, spicy salami
______________________________ CHF 24.-
______________________________ CHF 24.-
Napoli
Pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe e origano
Sauce tomate, mozzarella, câpres, anchois et origan
Tomato sauce, mozzarella, capers, anchouies and
origano
_______________________________ CHF 19.-
Prix en CHF
I
T.V.A 8.0 % incluse
Carte automne-hiver
Pizzas
Gina
4 Stagioni
Pomodoro, bocconcini di mozzarella
di bufala, pomodorini freschi, prosciutto crudo di
Parma scaglie di parmigiano e rucola
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cutto,
funghi, carciofini e olive nere
Sauce tomate, mozzarella, jambon,
champignons, artichauts et olives noires
Sauce tomate, billes de mozzarella de bufflone,
tomates cerises, jambon de Parme, copeaux de
parmesan et roquette
Tomato sauce, buffalo mozzarella, fresh cherry
tomatoes, parma ham, parmesan and rocket salad
_______________________________ CHF 27.-
Tomato sauce, buffalo mozzarella, ham, mushrooms,
Artichokes and black olives
_______________________________ CHF 25.-
Pizza dolce
Nutella con nocciole tostate
Regina
Pomodoro, mozzarella di bufala,
pomodorini freschi e basilico
Nutella et éclats de noisettes torréfiées
Sauce tomate, mozzarella de bufflone,
tomates cerises et basilic
_______________________________ CHF 16.-
Tomato sauce, buffalo mozzarella, cheese,
fresh cherry tomatoes and basil
Prosciutto
Nutella and roasted hazelnuts
______________________________ CHF 25.-
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cutto e basilico
Sauce tomate, mozzarella, jambon et basilic
Tomato sauce, buffalo mozzarella, ham and basil
_______________________________ CHF 22.-
Pizzas d’automne
Vesuvio
Cabri
Insalata di : misticanza, olive taggiasche, carciofini,
parmigiano et pompelmo servita in una pizza soffiata
Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di
Parma, formaggio di pecora e miele
Salade de : mesclun, olives taggiasche, artichauts,
parmesan, pamplemousse servi dans une pizza
soufflée
Sauce tomate, mozzarella, jambon de Parme, fromage de chèvre et miel
tomato sauce, mozzarella, Parma ham,
goat cheese and honey
Salad of : young leaves salad, taggiasche olives, parmesan cheese, grapefruit served into pizza bread
______________________________ CHF 22.-
_______________________________ CHF 27.-
Provenance de nos viandes: Boeuf, veau, volaille Suisse. Porc Suisse ou Italie
Pour les plus jeunes, notre chef propose des plats réduits de notre carte à des tariffs tout aussi petits
Prix en CHF
I
T.V.A 8.0 % incluse
Carte automne-hiver
I dolci I Les desserts I Desserts
Salame dolce al cioccolato fondente,
frutta secca e rhum con composta di mele cotogne
Torta Caprese al ciccolato fondente e mandorle con
gelato alla vaniglia
Salami au chocolat noir, fruits secs et rhum
avec compote de coings
Biscuit de chocolat noir et poudre d’amandes
accompagné d’une glace vanille
Chocolate salami, made from dark chocolate, dried
fruits and rum with stewed quinces
Dark chocolate and almond tart
with vanilla ice cream
_______________________________ CHF 12.-
______________________________ CHF 12.-
Tiramisù classico
Crêpe all’ananas caramellizzata flambé
Tiramisu classique
Crêpe à l’ananas caramélisé flambée
Classic Tiramisù
Flamed pineapple crêpe
_______________________________ CHF 12.-
______________________________ CHF 14.-
La Zuppa Inglese morbido dolce composto da strati
di crema pasticcera e al cacao, intervallati da Pan di
spagna all'Alchermes
Selezione di Formaggi
(Pecorino Sardo, taleggio, gorgonzola e parmigiano)
Assortiment de fromages
(Pecorino Sardo, taleggio, gorgonzola et parmigiano)
«Zuppa inglese », le fameux dessert italien à base
de génoise, crème pâtissière et chocolat
et liqueur d’alcherms
Cheese selection
(Pecorino, taleggio, gorgonzola and parmesan)
«Zuppa inglese », Italian custard-based dessert with
chocolate cream and herbs aromatic alcherms liqueur
______________________________ CHF 14.-
_______________________________ CHF 12.Selezione di tre gusti di gelato o sorbetto
(vaniglia, ciccolato, caramello, espresso croccante,
fragola e lamponi, limone, albicocca)
Pizza Dolce : Nutella con nocciole tostate
Pizza Dolce : Nutella et éclats de noisettes torréfiées
Pizza Dolce : Nutella and roasted hazelnuts
_______________________________ CHF 16.-
Sélection de trois boules de glace ou de sorbet
(Vanilla dream, swiss chocolate, expresso croquant,
caramelita, lemon lime, fraise framboise, abricot)
Selection of three ice cream or sorbet scoops
______________________________ CHF 12.-
Prix en CHF
I
T.V.A 8.0 % incluse
Carte automne-hiver
Sélection des vins au verre
Pétillants
Proscecco Martini.................................................................................................................. 10.00
Laurent-Perrier .........................................................................................................................17.00
Blanc
Château de Vincy 2012 ................................................................................................... 4.30
Chasselas grand cru, Gilly, La Côte
Sauvignon blanc 2013....................................................................................................... 4.60
Domaine de la Baume, Languedoc Roussillon
Pinot Grigio 2013 ...................................................................................................................... 5.30
Tenute la Solatia, IGT, Ruffino Toscana
Chardonnay Emera 2013 ............................................................................................. 4.80
Tenute Emera, IG, Puglia
Rosé
Côtes-de-Provence ................................................................................................................3.90
Les Lavandes, Château de Guiranne
Bosciano 2013 ............................................................................................................................... 4.80
Di Toscana Renzo Masi
Rouge
Primitivo Emera 2012 ........................................................................................................ 5.60
Tenute Emera, IG, Puglia
Nero d’Avola 2012 .................................................................................................................. 4.80
IGT, Sicilia
Chianti « Il Léo » 2012 ......................................................................................................... 6.80
Superiore, Toscana
Prix en CHF
I
T.V.A 8.0 % incluse